Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok, Jun 15, 2019
Tanulmányunk célja felhívni a figyelmet a vadásztársaságok egyre fontosabb szerepére. A vadkár eg... more Tanulmányunk célja felhívni a figyelmet a vadásztársaságok egyre fontosabb szerepére. A vadkár egyre erőteljesebben jelen van a mezőgazdaságban. Fontos, hogy ez ellen a vadgazdák és a gazdálkodók/termelők együttesen lépjenek fel. Ehhez szükséges ismerni a pontos fajt, ami ellen védekezni kell és a védekezési módszereket, melyeket akár közös találkozók alkalmával megoszthatnak egymással a gazdálkodók. Esetünkben az említett települések helyzetét nehezíti, hogy pont a határ mellett találhatóak. Ez esetben nagyon hasznosak lehetnek a házi praktikák, amiket a gazdák egymástól tanulhatnak meg. Az alapja mindennek az összefogás és egymás segítése.
Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok, Mar 15, 2019
Kutatásunk során fel kívántuk mérni, hogy a Mérnöki Kar hallgatóinak esetében milyen tényezők oko... more Kutatásunk során fel kívántuk mérni, hogy a Mérnöki Kar hallgatóinak esetében milyen tényezők okozhatják a hallgatói létszám csökkenését. A felmérés során a korábban készült EFOP-3.4.3-16-2016-0001 számú alprojektre építve szerettünk volna további vizsgálatokat lefolytatni. A kérdőíves megkérdezés során célul tűztük ki, hogy kiderítsük, a fenti felmérésben kimutatott fizika, illetve biológia kurzusok mely hallgatói réteg számára jelentenek különösen nagy nehézséget. Elsősorban, kiemelkedő arányban, az élelmiszermérnökök között találtunk tanulási problémával küszködő hallgatókat. A megoldást-véleményünk szerint-egy olyan jegyzet jelenthetné, amelyben az oktató az előadásokon elmondottakat/elhangzottakat érthetően összefoglalja.
Munkám során a marketingkutatásokban gyakran alkalmazott kvalitatív módszer, a mélyinterjú segíts... more Munkám során a marketingkutatásokban gyakran alkalmazott kvalitatív módszer, a mélyinterjú segítségével tártam fel a hazai baromfiipar helyzetét. A tíz nagy baromfifeldolgozó üzem vezetőjével készült beszélgetéseim során választ kaptam az alábbi kérdésekre: milyen helyzetben van ma Magyarországon a baromfi szektor, hogyan lehetne javítani a vállalatok pozícióján, hogyan változtak a fogyasztói szokások az elmúlt évtizedben, mi jellemzi az ágazat marketing-stratégiáját, milyen marketing eszközökkel és módszerekkel próbálják meg elősegíteni a fogyasztás növelését. Interjúalanyaim nyilatkoztak a jelenlegi ágazati helyzetről, melynek javításához egy vállalatok közti összefogásra lenne szükség. Egyetértettek a kereskedelmi láncok dominanciájában, mely véleményük szerint tovább rontja a pozíciójukat. Elmondták, hogy az utóbbi években jelentősen megnőtt a továbbfeldolgozott termékek szerepe, valamint az ehhez kapcsolódó, eladást ösztönző eszközök száma, alkalmazása. A fogyasztói magatartás is jelentős változásokon esett át az elmúlt évtizedben, ami szintén a magasabb hozzáadott értékkel rendelkező termékek piacának kedvez.
Soltvadkert is a little city between the Danube and Tisza rivers. In 1700s years was the first in... more Soltvadkert is a little city between the Danube and Tisza rivers. In 1700s years was the first initiative to plant grape and now, Soltvadkert is can be proud of the award "The City of the Grape and Wine". In our research, we used making of structured interview from primer methods. Five wine-makers were asked to know their opinion about the actual situation. We made a quantitative survey also, 100 inhabitants and 100 tourists have filled our questionnaire. The consumption habits linked to the wine, the knowledge about the winemakers of Soltvadkert, the wine-purchasing habit. The result of this survey is the SWOT analysis, which we made and show in this article The main weaknesses of the sector are: the wine forgery scandal, and the not too good level of the vine-consumption.
In our work looking for the answer for the next questions: What is the current situation for wine... more In our work looking for the answer for the next questions: What is the current situation for winemakers nowadays in Soltvadkert. What is the reputation of their wine? What do local habitants think about the wine of their city? What is the opinion about it the tourists? Do the people remember to the counterfeit wine? To know the answers we make qualitative and quantitative survey. We made 5 interviews with viticulturist on Soltvadkert. We asked them about the market-opportunities, the effects of economic crisis, the impact of import wines, the connection between the local winemakers, the trends of Hungarian wine-consumption. The questions for the consumers are the follow: The consumption habits linked to the wine, the knowledge about the winemakers of Soltvadkert, the wine-purchasing habit. We asked 100 local residents and 100 tourists. The result of this survey is the SWOT analysis, which we made and show in this article.
Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok, 2017
Az ipari hulladékok tárolása, szállítása, megsemmisítése a logisztikai alaplépések egyik fő felad... more Az ipari hulladékok tárolása, szállítása, megsemmisítése a logisztikai alaplépések egyik fő feladata. Munkánk során célul tűztük ki a különböző-állati eredetű termékeket feldolgozóágazatokban tevékenykedő élelmiszeripar vállalatok megoldásainak megismerését a fenti problémák elintézésére. Ennek érdekében interjúkat készítettünk a vállalatok képviselőivel, valamint a melléktermékeket feldolgozó ATEV Fehérjefeldolgozó Zrt-vel. A kapott információkat feldolgoztuk és kiértékeltük. Az interjúk segítségével szerettünk volna egy átfogó képet kapni a vizsgált üzemek hulladékgazdálkodási gyakorlatáról, a jövőbeni beruházások lehetőségéről, illetve egyéb hasznosítási alternatívákról. Végül SWOT-analízis segítségével felmértük az élelmiszeripari vállalatok hulladékgazdálkodási helyzetét, és javaslatokat tettünk a felmerülő problémákra.
Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok, 2017
Absztrakt: Kutatásunk során egy szőlőtermesztő gazdaságot vettünk górcső alá. Megvizsgáltuk a ter... more Absztrakt: Kutatásunk során egy szőlőtermesztő gazdaságot vettünk górcső alá. Megvizsgáltuk a termelés után folyamatok, a szüretelés és az értékesítés főbb lépéseit, problémát, megoldásait. Egyszerű számítást végezve összegeztük a kiadásokat, illetve a bevételt. Mivel az egyik szerző ebben a gazdaságban a vezető őstermelő családtagja, így személyesen tudott minden kérdésre választ adni. A következtetések levonása után javaslatokat tettünk a problémák csökkentése érdekében.
In our work, we analysed the most logistic problem of the meat production and distribution. To re... more In our work, we analysed the most logistic problem of the meat production and distribution. To reach our aims, we made an interview with the manager of a meat small enterprise. There are 2 main activities, the cutting is in Csávoly (little village, near the Baja), and the producing is in Baja. We asked the manager about these main activities, their capacity, the most important products. We have got a lot of information about their partners, the terms of payments, and the main problems. We tried to make a proposal and give some advice to develop the factory.
The meat, especially the poultry meat is the main protein-source for us: the protein content of t... more The meat, especially the poultry meat is the main protein-source for us: the protein content of the fowls is between 20,9-24,7%. The consumption of the “white meat” is not only healthy, however essential for the human body. The chicken-meats are more digestible than beef or pork, of course, only if we eat it without their skin. It is important, because the fatdeposits of the poultry are in the connective tissue, under the skin. The fat content depends on the species and the part of body too. In our work we made scientific investigation about Hungarian consumers’ habit in the field of poultry products. For the sake of the cause we carried out quantitative marketing research. We made a representative 1000-persons-questionnaire fact-finding. The base of the sample-selection was the last census data of the Hungarian Central Statistical Office. The applied questionnaire content 5 main parts: - Consumption habits of poultry products; - Purchasing habits of poultry products; - Image-examination of processing factories; - Demographical data; - Life-stile examination. In this article we would like to show the main results of our searching. The consumption of red (pork and beef) meat and white (poultry9 meat is balanced, but it is moved away the flows. Hungarian people eat poultry meat averagely on 139 occasions every year, it is more, than the cases of consumption of the other meats (pork: 128, beef: 24 per year). The answerers eat the poultry-meat, because “it is healthy” (45%) or “I like more than the others meat” (33,5%). The Codex Alimentarius Hungaricus makes a group of poultry products; we examined 9 classes of these products. In the analysis of consumption- frequency, came to light, that the answerers mostly eat the “red products” (large sized sausage) and cold cuts about on 100 occasions per year. The popularity of them shows parallel with the frequency, but hams “won” they reached 3,67 average point, the red products only 3,38. We examined the importance of the product-choice factors from the 13 listed parameters. In opinion of people the most important factors are: the standard quality, the taste of products, the hygienic and the appearance. The less important are the knowing, the advertising, the label of the products and the name of the processing factory. Relying on the strength of these findings we advice to think over the marketing strategy of the poultry branch, apply the common marketing, give information for consumers from a trustworthy source and put in the centre of the production the quality and the hygienic.
Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok, Jun 1, 2018
Cikkünk témája a Csongrád megyei kismamák vitaminfogyasztási szokásainak vizsgálata. Kutatásunk e... more Cikkünk témája a Csongrád megyei kismamák vitaminfogyasztási szokásainak vizsgálata. Kutatásunk első lépéseként célul tűztük ki, hogy feltérképezzük a kismamák fogyasztási szokásait és annak motivációit. Szakirodalomként a várandósok vitaminszükségletének feltérképezésével és a gyógyszerek speciális marketingjével foglalkoztunk. Kutatásunk alapja egy anonim kérdőíves felmérés volt, amelyet kétszáz édesanyával töltettünk ki. Ebben vizsgáltuk a terhességi vitaminfogyasztás, motivációját, vásárlási szokásait. Ezek segítségével egy általános képet alakítottunk ki a várandós vitaminokkal kapcsolatban.
Nowadays the market penetration of organic food is growing. We can buy these products everywhere:... more Nowadays the market penetration of organic food is growing. We can buy these products everywhere: in shops, drugstores, supermarkets. Many of them are import products and there are a lot of famous Hungarian items too. In our work we introduce a big farm called "Szomor", which can be found in Kiskunság National Park. The owner of this farm deals with livestock of native animals. The meat is produced in their own meat factory where premium quality products are made.Within the scope of our research, a survey was conducted to determine the consumption habits and knowledge of organic products. The results clearly show that most of the people are familiar with the concept of organic farming, but the awareness of these products and the organic meat consumption of average person are low. We suggest deliberate marketing strategy to increase the consumption.
Tanulmányunk célja, hogy bemutassuk az újszerű intelligens – vagy más néven - okos csomagolás hel... more Tanulmányunk célja, hogy bemutassuk az újszerű intelligens – vagy más néven - okos csomagolás helyzetét és szerepét az élelmiszeriparban. Munkánk során ismertetjük a csomagolás alapvető feladatait, funkcióit, és a - hazánkban - újdonságnak számító intelligens csomagolást. Online kérdőív segítségével kutatást végeztünk az okos csomagolással kapcsolatos fogyasztói ismeretekről, igényekről, valamint a vásárlási szokásokról. Megállapítottuk, hogy a fogyasztók egy meghatározott rétege egyre jobban előnyben részesítik az innovatív, könnyen kezelhető, valamint praktikus csomagolásokat, főleg, ha azok javítják az élelmiszerek minőségét, biztonságosságát és hozzátesznek a környezettudatos szemlélethez
The term healthy lifestyle is almost burned into our way of thinking. At the same time, diseases ... more The term healthy lifestyle is almost burned into our way of thinking. At the same time, diseases caused by certain allergens are also becoming more common. It is therefore inevitable that many people are looking for a new source of food instead of traditional bread. The Abonett product line offers them an alternative solution. In the course of our work, we tried to assess the familiarity and consumption of these products, as well as the opinions formed about them. To this end, we conducted an online questionnaire survey in the fall of 2021, which we shared on social media. In our opinion, opening to new segments, such as rice-based extruded products, soup pearls, or even sweet and salty snacks, is a possible option. The use of special ingredients and flavors can be interesting for customers. The information obtained during our research can be of help in the marketing strategy planning of the company, as well as in the analysis of the types of behavior related to consumers.
Mindannyian hallhattunk már számos élelmiszerekkel kapcsolatos feltevésről, tévhitekről, amelyek ... more Mindannyian hallhattunk már számos élelmiszerekkel kapcsolatos feltevésről, tévhitekről, amelyek hihetőnek hangzanak, de nem igazak. Sajnálatos módon ezek a hamis történetek sokkal szélesebb körben elterjedtek a fogyasztók körében, mint az igazságtartalommal bírók. Mindezek fényében határoztuk el, hogy végrehajtunk egy kutatást, melyben szerettük volna megtudni, hogy a hazai fogyasztók honnan szerzik az élelmiszerekkel kapcsolatos (sokszor téves) információikat, illetve meghatározni azt, hogy a lakosságból melyik az a réteg, amely a legtöbb tévhitet elhiszi. Kutatásaink során felmértük a jelenlegi helyzetet az élelmiszertudatosság területén, illetve megismertük a magyarok fogyasztási szokásait. Ennek érdekében összeállítottunk egy kérdőívet, melyben speciális élelmiszer-csoportokkal,-termékekkel kapcsolatos attitűdöket, véleményeket igyekeztünk megismerni. Emellett az egészségtudatosság mértékét, valamint a főbb információ-forrásokat is feltérképeztük. Tanulmányunkban ezen kérdőív néhány fontosabb témakörének eredményeit mutatjuk be.
In our work, we examined one of the elements of rural tourism, within that, we conducted a questi... more In our work, we examined one of the elements of rural tourism, within that, we conducted a questionnaire survey with the visitors of Kunsági Major near Kecskemét. We were curious about their views, their insights, and their experiences there. We found that participants in previous programs were generally satisfied with the experiences they had, and they would be happy to recommend the venue to others. As the respondents-former visitors-are typically parents with small children, it seems obvious to develop and design elements that can be used by children. During the satisfaction survey, the respondents gave the least points to the quality of accommodation and the quality of services such as bowling, squash, or swimming pool. Based on this, it is clear that these should be improved primarily. As a result of the research, it can be stated that in contrast to equestrian programs, there is a greater opportunity in the development of activities aimed at the relaxation of guests. The survey also revealed that marketing communication also needs to be improved, because the respondents either did not even see such an advertisement or do not remember it. So, we recommend using social media more regularly-to advertise the Major.
In our modern word everybody rush and has not got enough time for him/herself. The role of the nu... more In our modern word everybody rush and has not got enough time for him/herself. The role of the nutrition has changed. It does not mean the quiet action, it means a snatching. So people like foods which not only beguile hunger, but save the health. The functional food looks like this meal. In our work we used questionnaire, and then we analysed the habits of the consumers related to the fermented milk products. Moreover, we made structured interview with 3 experts.
Az agrármarketing, mint tudományág a marketingből indult el és részben külön fejlődött, amelynek ... more Az agrármarketing, mint tudományág a marketingből indult el és részben külön fejlődött, amelynek köszönhetően szoros kapcsolat áll fenn közöttük. Ebből kifolyólag az agrármarketing fogalmi rendszerét a marketingből kiindulva a legcélszerűbb értelmezni. Tomcsányi (1973): "A marketing a fogyasztói igények és kielégítésük összehangolt (tervszerű), tudatos továbbfejlesztése a termelés irányítása és a fogyasztók megnyerése révén, amit ökonómiai, technológiai és lélektani eszközökkel ér el." Kotler (1991): "A marketing társadalmi és vezetési lépések láncolata, melynek során az egyének és csoportok termékeket és értékeket alkotnak és cserélnek ki egymás között, mialatt kielégítik szükségleteiket és igényeiket." Bauer és Berács (1992) háromféle értelemben alkotta meg a marketingfogalmat: "Szűkebb értelemben a marketing olyan vállalati tevékenység, amely a vevők/felhasználók igényeinek kielégítése érdekében elemzi a piacot, meghatározza a kívánt, termékeket és szolgáltatásokat, megismerteti azokat a fogyasztókkal, kialakítja az árakat, megszervezi az értékesítést és befolyásolja a vásárlókat." Kutatásunk során célul tűztük ki az albbi fő elképzelést: bemutassuk a hazai agrármarketing tevékenységek főbb jellemzőit, tendenciáit, fejlődési lehetőségeit különös tekintettel a helyi termékekre egy általam választott háztáji piac esetében, valamint javaslatokat fogalmazzak meg a lehetséges fejlődési irányok felvázolásával. A vállalkozások piaci környezethez való alkalmazkodásának, és a fenntartható piaci fejlődés kialakításának elméleti és gyakorlati rendszere az agrármarketing. Alapvetően a vállalatok érték-teremtését, kommunikációját és közvetítését szolgálja. A marketing menedzsment feladata a fogyasztói értékekhez igazodó célpiacok kiválasztása, a vevőértékek létrehozása, és ezáltal a vásárlók megszerzése, megtartása és számuk növelése. A vásárlói értékek sokfélék lehetnek, például az ár, a külső-belső minőség, egészség, könnyű felhasználhatóság, stb. (Szakály et al, 2010) Az agrármarketing tevékenységek alapja a mezőgazdasági és élelmiszeripari termékek, amelyeket többféleképpen is lehet csoportosítani felhasználás, eredet, feldolgozás és egyéb jellemzők alapján. Azonban közös jellemzőjük az iparcikkekkel ellentétben a romlandóság, amely speciális követelményeket támaszt a tárolhatósággal és a szállítással szemben. Az agrártermékek egy része közvetlenül a fogyasztói piacokon keresztül jut el a végső felhasználóhoz, ezek a nyers élelmiszerek (hétköznapi termékek). A másik, jelentősebb része a feldolgozandó termékek és a termelőeszközök csoportja. Ezeknek a termékeknek a java részét az ipar dolgozza fel, az alapanyag az ipari termék részévé válik (Tomcsányi, 2009). A mezőgazdaság egyik versenyképességi hátrányához tartozik marketing szempontból a jól informáltság hiánya és az információáramlás akadályai. A termékpálya összes szereplőjének jól informáltnak kellene lennie, azonban az összefogás és a bizalom hiánya nem teszi ezt lehetővé. Ezeken keresztül lehetne sikeres marketingtevékenységet kiépíteni, a költségeket meg lehetne osztani a termékpálya szereplői között és brought to you by CORE View metadata, citation and similar papers at core.ac.uk
Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok, Jun 15, 2019
Tanulmányunk célja felhívni a figyelmet a vadásztársaságok egyre fontosabb szerepére. A vadkár eg... more Tanulmányunk célja felhívni a figyelmet a vadásztársaságok egyre fontosabb szerepére. A vadkár egyre erőteljesebben jelen van a mezőgazdaságban. Fontos, hogy ez ellen a vadgazdák és a gazdálkodók/termelők együttesen lépjenek fel. Ehhez szükséges ismerni a pontos fajt, ami ellen védekezni kell és a védekezési módszereket, melyeket akár közös találkozók alkalmával megoszthatnak egymással a gazdálkodók. Esetünkben az említett települések helyzetét nehezíti, hogy pont a határ mellett találhatóak. Ez esetben nagyon hasznosak lehetnek a házi praktikák, amiket a gazdák egymástól tanulhatnak meg. Az alapja mindennek az összefogás és egymás segítése.
Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok, Mar 15, 2019
Kutatásunk során fel kívántuk mérni, hogy a Mérnöki Kar hallgatóinak esetében milyen tényezők oko... more Kutatásunk során fel kívántuk mérni, hogy a Mérnöki Kar hallgatóinak esetében milyen tényezők okozhatják a hallgatói létszám csökkenését. A felmérés során a korábban készült EFOP-3.4.3-16-2016-0001 számú alprojektre építve szerettünk volna további vizsgálatokat lefolytatni. A kérdőíves megkérdezés során célul tűztük ki, hogy kiderítsük, a fenti felmérésben kimutatott fizika, illetve biológia kurzusok mely hallgatói réteg számára jelentenek különösen nagy nehézséget. Elsősorban, kiemelkedő arányban, az élelmiszermérnökök között találtunk tanulási problémával küszködő hallgatókat. A megoldást-véleményünk szerint-egy olyan jegyzet jelenthetné, amelyben az oktató az előadásokon elmondottakat/elhangzottakat érthetően összefoglalja.
Munkám során a marketingkutatásokban gyakran alkalmazott kvalitatív módszer, a mélyinterjú segíts... more Munkám során a marketingkutatásokban gyakran alkalmazott kvalitatív módszer, a mélyinterjú segítségével tártam fel a hazai baromfiipar helyzetét. A tíz nagy baromfifeldolgozó üzem vezetőjével készült beszélgetéseim során választ kaptam az alábbi kérdésekre: milyen helyzetben van ma Magyarországon a baromfi szektor, hogyan lehetne javítani a vállalatok pozícióján, hogyan változtak a fogyasztói szokások az elmúlt évtizedben, mi jellemzi az ágazat marketing-stratégiáját, milyen marketing eszközökkel és módszerekkel próbálják meg elősegíteni a fogyasztás növelését. Interjúalanyaim nyilatkoztak a jelenlegi ágazati helyzetről, melynek javításához egy vállalatok közti összefogásra lenne szükség. Egyetértettek a kereskedelmi láncok dominanciájában, mely véleményük szerint tovább rontja a pozíciójukat. Elmondták, hogy az utóbbi években jelentősen megnőtt a továbbfeldolgozott termékek szerepe, valamint az ehhez kapcsolódó, eladást ösztönző eszközök száma, alkalmazása. A fogyasztói magatartás is jelentős változásokon esett át az elmúlt évtizedben, ami szintén a magasabb hozzáadott értékkel rendelkező termékek piacának kedvez.
Soltvadkert is a little city between the Danube and Tisza rivers. In 1700s years was the first in... more Soltvadkert is a little city between the Danube and Tisza rivers. In 1700s years was the first initiative to plant grape and now, Soltvadkert is can be proud of the award "The City of the Grape and Wine". In our research, we used making of structured interview from primer methods. Five wine-makers were asked to know their opinion about the actual situation. We made a quantitative survey also, 100 inhabitants and 100 tourists have filled our questionnaire. The consumption habits linked to the wine, the knowledge about the winemakers of Soltvadkert, the wine-purchasing habit. The result of this survey is the SWOT analysis, which we made and show in this article The main weaknesses of the sector are: the wine forgery scandal, and the not too good level of the vine-consumption.
In our work looking for the answer for the next questions: What is the current situation for wine... more In our work looking for the answer for the next questions: What is the current situation for winemakers nowadays in Soltvadkert. What is the reputation of their wine? What do local habitants think about the wine of their city? What is the opinion about it the tourists? Do the people remember to the counterfeit wine? To know the answers we make qualitative and quantitative survey. We made 5 interviews with viticulturist on Soltvadkert. We asked them about the market-opportunities, the effects of economic crisis, the impact of import wines, the connection between the local winemakers, the trends of Hungarian wine-consumption. The questions for the consumers are the follow: The consumption habits linked to the wine, the knowledge about the winemakers of Soltvadkert, the wine-purchasing habit. We asked 100 local residents and 100 tourists. The result of this survey is the SWOT analysis, which we made and show in this article.
Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok, 2017
Az ipari hulladékok tárolása, szállítása, megsemmisítése a logisztikai alaplépések egyik fő felad... more Az ipari hulladékok tárolása, szállítása, megsemmisítése a logisztikai alaplépések egyik fő feladata. Munkánk során célul tűztük ki a különböző-állati eredetű termékeket feldolgozóágazatokban tevékenykedő élelmiszeripar vállalatok megoldásainak megismerését a fenti problémák elintézésére. Ennek érdekében interjúkat készítettünk a vállalatok képviselőivel, valamint a melléktermékeket feldolgozó ATEV Fehérjefeldolgozó Zrt-vel. A kapott információkat feldolgoztuk és kiértékeltük. Az interjúk segítségével szerettünk volna egy átfogó képet kapni a vizsgált üzemek hulladékgazdálkodási gyakorlatáról, a jövőbeni beruházások lehetőségéről, illetve egyéb hasznosítási alternatívákról. Végül SWOT-analízis segítségével felmértük az élelmiszeripari vállalatok hulladékgazdálkodási helyzetét, és javaslatokat tettünk a felmerülő problémákra.
Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok, 2017
Absztrakt: Kutatásunk során egy szőlőtermesztő gazdaságot vettünk górcső alá. Megvizsgáltuk a ter... more Absztrakt: Kutatásunk során egy szőlőtermesztő gazdaságot vettünk górcső alá. Megvizsgáltuk a termelés után folyamatok, a szüretelés és az értékesítés főbb lépéseit, problémát, megoldásait. Egyszerű számítást végezve összegeztük a kiadásokat, illetve a bevételt. Mivel az egyik szerző ebben a gazdaságban a vezető őstermelő családtagja, így személyesen tudott minden kérdésre választ adni. A következtetések levonása után javaslatokat tettünk a problémák csökkentése érdekében.
In our work, we analysed the most logistic problem of the meat production and distribution. To re... more In our work, we analysed the most logistic problem of the meat production and distribution. To reach our aims, we made an interview with the manager of a meat small enterprise. There are 2 main activities, the cutting is in Csávoly (little village, near the Baja), and the producing is in Baja. We asked the manager about these main activities, their capacity, the most important products. We have got a lot of information about their partners, the terms of payments, and the main problems. We tried to make a proposal and give some advice to develop the factory.
The meat, especially the poultry meat is the main protein-source for us: the protein content of t... more The meat, especially the poultry meat is the main protein-source for us: the protein content of the fowls is between 20,9-24,7%. The consumption of the “white meat” is not only healthy, however essential for the human body. The chicken-meats are more digestible than beef or pork, of course, only if we eat it without their skin. It is important, because the fatdeposits of the poultry are in the connective tissue, under the skin. The fat content depends on the species and the part of body too. In our work we made scientific investigation about Hungarian consumers’ habit in the field of poultry products. For the sake of the cause we carried out quantitative marketing research. We made a representative 1000-persons-questionnaire fact-finding. The base of the sample-selection was the last census data of the Hungarian Central Statistical Office. The applied questionnaire content 5 main parts: - Consumption habits of poultry products; - Purchasing habits of poultry products; - Image-examination of processing factories; - Demographical data; - Life-stile examination. In this article we would like to show the main results of our searching. The consumption of red (pork and beef) meat and white (poultry9 meat is balanced, but it is moved away the flows. Hungarian people eat poultry meat averagely on 139 occasions every year, it is more, than the cases of consumption of the other meats (pork: 128, beef: 24 per year). The answerers eat the poultry-meat, because “it is healthy” (45%) or “I like more than the others meat” (33,5%). The Codex Alimentarius Hungaricus makes a group of poultry products; we examined 9 classes of these products. In the analysis of consumption- frequency, came to light, that the answerers mostly eat the “red products” (large sized sausage) and cold cuts about on 100 occasions per year. The popularity of them shows parallel with the frequency, but hams “won” they reached 3,67 average point, the red products only 3,38. We examined the importance of the product-choice factors from the 13 listed parameters. In opinion of people the most important factors are: the standard quality, the taste of products, the hygienic and the appearance. The less important are the knowing, the advertising, the label of the products and the name of the processing factory. Relying on the strength of these findings we advice to think over the marketing strategy of the poultry branch, apply the common marketing, give information for consumers from a trustworthy source and put in the centre of the production the quality and the hygienic.
Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok, Jun 1, 2018
Cikkünk témája a Csongrád megyei kismamák vitaminfogyasztási szokásainak vizsgálata. Kutatásunk e... more Cikkünk témája a Csongrád megyei kismamák vitaminfogyasztási szokásainak vizsgálata. Kutatásunk első lépéseként célul tűztük ki, hogy feltérképezzük a kismamák fogyasztási szokásait és annak motivációit. Szakirodalomként a várandósok vitaminszükségletének feltérképezésével és a gyógyszerek speciális marketingjével foglalkoztunk. Kutatásunk alapja egy anonim kérdőíves felmérés volt, amelyet kétszáz édesanyával töltettünk ki. Ebben vizsgáltuk a terhességi vitaminfogyasztás, motivációját, vásárlási szokásait. Ezek segítségével egy általános képet alakítottunk ki a várandós vitaminokkal kapcsolatban.
Nowadays the market penetration of organic food is growing. We can buy these products everywhere:... more Nowadays the market penetration of organic food is growing. We can buy these products everywhere: in shops, drugstores, supermarkets. Many of them are import products and there are a lot of famous Hungarian items too. In our work we introduce a big farm called "Szomor", which can be found in Kiskunság National Park. The owner of this farm deals with livestock of native animals. The meat is produced in their own meat factory where premium quality products are made.Within the scope of our research, a survey was conducted to determine the consumption habits and knowledge of organic products. The results clearly show that most of the people are familiar with the concept of organic farming, but the awareness of these products and the organic meat consumption of average person are low. We suggest deliberate marketing strategy to increase the consumption.
Tanulmányunk célja, hogy bemutassuk az újszerű intelligens – vagy más néven - okos csomagolás hel... more Tanulmányunk célja, hogy bemutassuk az újszerű intelligens – vagy más néven - okos csomagolás helyzetét és szerepét az élelmiszeriparban. Munkánk során ismertetjük a csomagolás alapvető feladatait, funkcióit, és a - hazánkban - újdonságnak számító intelligens csomagolást. Online kérdőív segítségével kutatást végeztünk az okos csomagolással kapcsolatos fogyasztói ismeretekről, igényekről, valamint a vásárlási szokásokról. Megállapítottuk, hogy a fogyasztók egy meghatározott rétege egyre jobban előnyben részesítik az innovatív, könnyen kezelhető, valamint praktikus csomagolásokat, főleg, ha azok javítják az élelmiszerek minőségét, biztonságosságát és hozzátesznek a környezettudatos szemlélethez
The term healthy lifestyle is almost burned into our way of thinking. At the same time, diseases ... more The term healthy lifestyle is almost burned into our way of thinking. At the same time, diseases caused by certain allergens are also becoming more common. It is therefore inevitable that many people are looking for a new source of food instead of traditional bread. The Abonett product line offers them an alternative solution. In the course of our work, we tried to assess the familiarity and consumption of these products, as well as the opinions formed about them. To this end, we conducted an online questionnaire survey in the fall of 2021, which we shared on social media. In our opinion, opening to new segments, such as rice-based extruded products, soup pearls, or even sweet and salty snacks, is a possible option. The use of special ingredients and flavors can be interesting for customers. The information obtained during our research can be of help in the marketing strategy planning of the company, as well as in the analysis of the types of behavior related to consumers.
Mindannyian hallhattunk már számos élelmiszerekkel kapcsolatos feltevésről, tévhitekről, amelyek ... more Mindannyian hallhattunk már számos élelmiszerekkel kapcsolatos feltevésről, tévhitekről, amelyek hihetőnek hangzanak, de nem igazak. Sajnálatos módon ezek a hamis történetek sokkal szélesebb körben elterjedtek a fogyasztók körében, mint az igazságtartalommal bírók. Mindezek fényében határoztuk el, hogy végrehajtunk egy kutatást, melyben szerettük volna megtudni, hogy a hazai fogyasztók honnan szerzik az élelmiszerekkel kapcsolatos (sokszor téves) információikat, illetve meghatározni azt, hogy a lakosságból melyik az a réteg, amely a legtöbb tévhitet elhiszi. Kutatásaink során felmértük a jelenlegi helyzetet az élelmiszertudatosság területén, illetve megismertük a magyarok fogyasztási szokásait. Ennek érdekében összeállítottunk egy kérdőívet, melyben speciális élelmiszer-csoportokkal,-termékekkel kapcsolatos attitűdöket, véleményeket igyekeztünk megismerni. Emellett az egészségtudatosság mértékét, valamint a főbb információ-forrásokat is feltérképeztük. Tanulmányunkban ezen kérdőív néhány fontosabb témakörének eredményeit mutatjuk be.
In our work, we examined one of the elements of rural tourism, within that, we conducted a questi... more In our work, we examined one of the elements of rural tourism, within that, we conducted a questionnaire survey with the visitors of Kunsági Major near Kecskemét. We were curious about their views, their insights, and their experiences there. We found that participants in previous programs were generally satisfied with the experiences they had, and they would be happy to recommend the venue to others. As the respondents-former visitors-are typically parents with small children, it seems obvious to develop and design elements that can be used by children. During the satisfaction survey, the respondents gave the least points to the quality of accommodation and the quality of services such as bowling, squash, or swimming pool. Based on this, it is clear that these should be improved primarily. As a result of the research, it can be stated that in contrast to equestrian programs, there is a greater opportunity in the development of activities aimed at the relaxation of guests. The survey also revealed that marketing communication also needs to be improved, because the respondents either did not even see such an advertisement or do not remember it. So, we recommend using social media more regularly-to advertise the Major.
In our modern word everybody rush and has not got enough time for him/herself. The role of the nu... more In our modern word everybody rush and has not got enough time for him/herself. The role of the nutrition has changed. It does not mean the quiet action, it means a snatching. So people like foods which not only beguile hunger, but save the health. The functional food looks like this meal. In our work we used questionnaire, and then we analysed the habits of the consumers related to the fermented milk products. Moreover, we made structured interview with 3 experts.
Az agrármarketing, mint tudományág a marketingből indult el és részben külön fejlődött, amelynek ... more Az agrármarketing, mint tudományág a marketingből indult el és részben külön fejlődött, amelynek köszönhetően szoros kapcsolat áll fenn közöttük. Ebből kifolyólag az agrármarketing fogalmi rendszerét a marketingből kiindulva a legcélszerűbb értelmezni. Tomcsányi (1973): "A marketing a fogyasztói igények és kielégítésük összehangolt (tervszerű), tudatos továbbfejlesztése a termelés irányítása és a fogyasztók megnyerése révén, amit ökonómiai, technológiai és lélektani eszközökkel ér el." Kotler (1991): "A marketing társadalmi és vezetési lépések láncolata, melynek során az egyének és csoportok termékeket és értékeket alkotnak és cserélnek ki egymás között, mialatt kielégítik szükségleteiket és igényeiket." Bauer és Berács (1992) háromféle értelemben alkotta meg a marketingfogalmat: "Szűkebb értelemben a marketing olyan vállalati tevékenység, amely a vevők/felhasználók igényeinek kielégítése érdekében elemzi a piacot, meghatározza a kívánt, termékeket és szolgáltatásokat, megismerteti azokat a fogyasztókkal, kialakítja az árakat, megszervezi az értékesítést és befolyásolja a vásárlókat." Kutatásunk során célul tűztük ki az albbi fő elképzelést: bemutassuk a hazai agrármarketing tevékenységek főbb jellemzőit, tendenciáit, fejlődési lehetőségeit különös tekintettel a helyi termékekre egy általam választott háztáji piac esetében, valamint javaslatokat fogalmazzak meg a lehetséges fejlődési irányok felvázolásával. A vállalkozások piaci környezethez való alkalmazkodásának, és a fenntartható piaci fejlődés kialakításának elméleti és gyakorlati rendszere az agrármarketing. Alapvetően a vállalatok érték-teremtését, kommunikációját és közvetítését szolgálja. A marketing menedzsment feladata a fogyasztói értékekhez igazodó célpiacok kiválasztása, a vevőértékek létrehozása, és ezáltal a vásárlók megszerzése, megtartása és számuk növelése. A vásárlói értékek sokfélék lehetnek, például az ár, a külső-belső minőség, egészség, könnyű felhasználhatóság, stb. (Szakály et al, 2010) Az agrármarketing tevékenységek alapja a mezőgazdasági és élelmiszeripari termékek, amelyeket többféleképpen is lehet csoportosítani felhasználás, eredet, feldolgozás és egyéb jellemzők alapján. Azonban közös jellemzőjük az iparcikkekkel ellentétben a romlandóság, amely speciális követelményeket támaszt a tárolhatósággal és a szállítással szemben. Az agrártermékek egy része közvetlenül a fogyasztói piacokon keresztül jut el a végső felhasználóhoz, ezek a nyers élelmiszerek (hétköznapi termékek). A másik, jelentősebb része a feldolgozandó termékek és a termelőeszközök csoportja. Ezeknek a termékeknek a java részét az ipar dolgozza fel, az alapanyag az ipari termék részévé válik (Tomcsányi, 2009). A mezőgazdaság egyik versenyképességi hátrányához tartozik marketing szempontból a jól informáltság hiánya és az információáramlás akadályai. A termékpálya összes szereplőjének jól informáltnak kellene lennie, azonban az összefogás és a bizalom hiánya nem teszi ezt lehetővé. Ezeken keresztül lehetne sikeres marketingtevékenységet kiépíteni, a költségeket meg lehetne osztani a termékpálya szereplői között és brought to you by CORE View metadata, citation and similar papers at core.ac.uk
Uploads
Papers by Edina Lendvai