Vanilin
Görünüm
| |||
Adlandırmalar | |||
---|---|---|---|
Tercih edilen IUPAC adı 4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehit | |||
Tanımlayıcılar | |||
3D model (JSmol)
|
|||
3DMet | |||
472792 | |||
ChEBI | |||
ChEMBL | |||
ChemSpider | |||
ECHA InfoCard | 100.004.060 | ||
EC Numarası |
| ||
3596 | |||
KEGG | |||
MeSH | vanillin | ||
PubChem CID
|
|||
RTECS numarası |
| ||
UNII | |||
CompTox Bilgi Panosu (EPA)
|
|||
| |||
| |||
Özellikler | |||
Kimyasal formül | C8H8O3 | ||
Molekül kütlesi | 152,15 g mol−1 | ||
Görünüm | beyaz kristaller | ||
Koku | Vanilla gibi, tatlı | ||
Yoğunluk | 1,056 g/cm3[3] | ||
Erime noktası | 81 °C (178 °F; 354 K)[3] | ||
Kaynama noktası | 285 °C (545 °F; 558 K)[3] | ||
Çözünürlük (su içinde) | 10 g/L | ||
log P | 1.208 | ||
Buhar basıncı | >1 Pa | ||
Asitlik (pKa) | 7.781 | ||
Baziklik (pKb) | 6.216 | ||
Yapı | |||
monoklinik | |||
Termokimya | |||
Standart yanma entalpisi (ΔcH⦵298)
|
−3.828 MJ/mol | ||
Tehlikeler | |||
GHS etiketleme sistemi: | |||
Piktogramlar | |||
İşaret sözcüğü | WARNING | ||
Tehlike ifadeleri | H302, H317, H319 | ||
Önlem ifadeleri | P280, P305+P351+P338 | ||
NFPA 704 (yangın karosu) |
|||
Parlama noktası | 147 °C (297 °F; 420 K) | ||
Güvenlik bilgi formu (SDS) | ICSC 1740 | ||
Benzeyen bileşikler | |||
Benzeyen bileşikler
|
Anisaldehit Aposinin Eugenol Fenol Vanilil alkol | ||
Aksi belirtilmediği sürece madde verileri, Standart sıcaklık ve basınç koşullarında belirtilir (25 °C [77 °F], 100 kPa).
| |||
Bilgi kutusu kaynakları |
Vanilin, kimyada 4-hidroksi-3-metoksibenzaldehit ismiyle bilinen, tabiî olarak vanilyanın meyvesinde glikozit halinde bulunan hoş kokulu bir madde. İğne kristaller hâlinde, renksiz, erime noktası 82 °C olan bu aromatik bileşik, alkolde, eterde ve yağlarda soğukta dahi çok iyi çözünür fakat kaynar suda çok az çözünür. Kapalı formülü C8H8O3 olan vanilinde hidroksi(-OH) ve karbon îl (-C=O) grupları bulunmaktadır. Vanilya bitkisinden elde edildiği gibi sentetik olarak da elde edilir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ a b Field, Simon Quellen. "Vanillin". sci-toys.com. 8 Temmuz 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Aralık 2023.
- ^ PubChem'den CID 1183.
- ^ a b c Haynes, William M., (Ed.) (2016). CRC Handbook of Chemistry and Physics (97. bas.). CRC Press. s. 3.310. ISBN 9781498754293.