Bizans mutfağı
 |
| Bizans mutfağı |
|---|
Bizans mutfağı, Bizans İmparatorluğu mutfak kültürüdür.
Çorbalar
[değiştir | kaynağı değiştir]- Un çorbası
- Atheras (yulaf lapası)
- Ameta (bir çeşit tarhana)
- Hagiozoumin (mübarek çorba)
Et yemekleri
[değiştir | kaynağı değiştir]- Monokythron (tharid (tirit) benzeri)
- Salamura et
- Jambon
- Beykın (lardin)(domuz pastırması)
Tahıl yemekleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Ekmekler
[değiştir | kaynağı değiştir]- Paksimadion (peksimet)
- Afraton
- Mesokatharon
- Ryparos artos (kirli ekmek)
Süt Ürünleri
[değiştir | kaynağı değiştir]- Oxygala
- Ulah peyniri
- Girit peyniri
Tatlılar
[değiştir | kaynağı değiştir]Alkolsüz İçecekler
[değiştir | kaynağı değiştir]- Halmaia suyu (bir çeşit turşu suyu)
Alkollü İçecekler
[değiştir | kaynağı değiştir]- Oinogaron (şarap)[1]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "KONSTANTİNOPOLİS'TE YEMEKLER VE MUTFAK | Büyük İstanbul Tarihi". istanbultarihi.ist. 24 Eylül 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ekim 2022.