Potatisböna
| Potatisböna | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Kärlväxter Tracheophyta |
| Klass | Tvåhjärtbladiga blomväxter Magnoliopsida |
| Ordning | Ärtordningen Fabales |
| Familj | Ärtväxter Fabaceae |
| Släkte | Apios |
| Art | Potatisböna Apios americana |
| Vetenskapligt namn | |
| § Apios americana | |
| Auktor | Medik. |
| Synonymer | |
|
Glycine apios Linné Apios tuberosa Moench Apios americana var. turrigera Fernald | |
 | |
Potatisböna (Apios americana[1][2][3][4]) är en ört i släktet Apios och familjen ärtväxter.[5][6] Den beskrevs först av Friedrich Casimir Medicus. Inga underarter finns listade i Catalogue of Life.[5]
Beskrivning
[redigera | redigera wikitext]Potatisbönan är en perenn, klättrande ört[7] med underjordiska utlöpare och stora rotknölar.[8]
Utbredning och habitat
[redigera | redigera wikitext]Denna art är hemmahörande i östra Nordamerika, från Québec i norr till Mexikanska golfen i söder.[7][8] Den trivs i fuktig snårskog intill vattendrag.[8] Den odlas även utanför sitt ursprungsområde, både som prydnadsväxt och som grönsak,[9] och är en införd art i Tyskland, Frankrike och Italien.[7]
Användning
[redigera | redigera wikitext]Potatisbönan har ätliga rotknölar som användes flitigt av den amerikanska ursprungsbefolkningen. Trots att den är en ärtväxt är det alltså inte dess frön som äts, även om blommorna också anses vara ätliga. Rotknölarna blir i varmare klimat skördemogna efter 1–2 år. De innehåller ämnen som hämmar proteinupptag och bör därför tillagas före förtäring för att bryta ner dessa ämnen. Smaken sägs vara mjölig och nötaktig och påminna om potatis.[8]
Källor
[redigera | redigera wikitext]Tryckta källor
[redigera | redigera wikitext]- Weiss, Philipp; Sjöberg, Annevi; Larsson, Daniel (2016). Fleråriga grönsaker: Upptäck, odla, njut (1. upplagan). Stjärnsund: Hälsingbo Skogsträdgård. Libris 19325923. ISBN 9789163797118
Noter
[redigera | redigera wikitext]- ^ Heywood,V.H. & Ball,P.W., 1968 Leguminosae.In:Flora Europaea Vol.2.ed.Tutin,T.G.et al.
- ^ Medikus,F.C., 1787 Vorl.Churpf.Phys.-Okon.Ges.Vol.2
- ^ Turner,B.L., 1959 Univ. of Texas Press, Austin. 284 pp The Legumes of Texas
- ^ Correll,D.S. & Johnston,M.C., 1970 Man.Vasc.Pl.Texas. Texas Res. Found.,Renner 1881pp.
- ^ [a b] Roskov Y., Kunze T., Orrell T., Abucay L., Paglinawan L., Culham A., Bailly N., Kirk P., Bourgoin T., Baillargeon G., Decock W., De Wever A., Didžiulis V. (ed) (11 december 2014). ”Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2014 Annual Checklist.”. Species 2000: Reading, UK. http://www.catalogueoflife.org/annual-checklist/2014/details/species/id/11472086. Läst 26 maj 2014.
- ^ ILDIS World Database of Legumes Arkiverad 17 maj 2014 hämtat från the Wayback Machine.
- ^ [a b c] ”Apios americana”. Plants of the World Online. https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:30141320-2. Läst 17 maj 2022.
- ^ [a b c d] Weiss/Sjöberg/Larsson, s. 134
- ^ ”Apios americana”. Svensk kulturdatabas. https://skud.slu.se/nav/taxa/6210526. Läst 17 maj 2022.
Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]
Wikimedia Commons har media som rör Apios americana.
Wikispecies har information om Apios americana.