Vardy föddes 1987 i Sheffield. Likt många andra av stadens invånare tillhörde hans föräldrar arbetarklassen. Hans far övergav familjen tidigt och när modern gifte om sig fick han styvfaderns efternamn.[1] Vardy började spela fotboll i Sheffield Wednesdays ungdomsakademi år 2002, men när han var 16 år blev han släppt från akademin på grund av att han var för smal.[2] Vardy tog en kort paus från fotbollen innan han började spela i Stocksbridge Park Steels samtidigt som han arbetade på en fabrik som tillverkade proteser.[3]
Efter att ha börjat i Stocksbridge Park Steels ungdomslag började Vardy spela för seniorlaget år 2007 där han gjorde totalt 66 mål under sin tid i klubben. Detta gjorde att andra lag i närområdet började få upp ögonen för honom och han värvades av Halifax Town år 2010 för en övergångssumma på 18 000 £. Vardy gjorde succé i klubben och när säsongen var slut stod han som Halifax främsta målgörare när de vann Northern Premier League Premier Division.[4] Vardy skrev på för Fleetwood Town i augusti 2011 för en övergångssumma på 150 000 £. Vardy skulle inte komma att spela i klubben mer än 9 månader, för efter ännu ett succéår med uppflyttning och 34 mål på 42 matcher visade Championship-klubben Leicester City intresse för Vardy. Han skrev på för Leicester den 18 maj 2012 för en övergångssumma på 1 000 000 £.[5] På bara fem år hade Jamie Vardy gått från att spela i åttondedivisionen i England till att spela i Englands andra division.
Under Jamie Vardys första år i Leicester City slutade klubben på en sjätte plats i The Championship vilket innebar att laget fick delta i ett slutspel där vinnaren skulle belönas med uppflyttning till Premier League.[6][7] Den första matchen spelades på hemmaplan mot Watford FC och matchen slutade 1-0 till Leicester, Vardy var tillgänglig på bänken men spelade inte.[8] Andra matchen fick ett dramatiskt slut; matchen avgjordes i den 7:e övertidsminuten efter en straffräddning av Watfords målvakt Manuel Almunia som följdes av att Watfordanfallaren Troy Deeney tryckte in bollen i mål efter en snabb kontring.[9] Matchen slutade 3-1 (totalt 3-2) och Leicester Citys premier league-drömmar var släckta för den säsongen. Vardy var i matchen återigen tillgänglig på bänken men fick ingen speltid.[8] Under säsongen gjorde Vardy fem mål och fyra assist på 29 matcher.[10]
Kommande säsong vann Leicester City Championship efter en imponerande andra halva där man var obesegrade i 20 omgångar i rad.[11] Jamie Vardy hade tagit platsen i startelvan som lagets anfallare och han gjorde 16 mål samt 11 assist på 41 matcher.[12] Detta innebar att Vardy hade hjälpt Laget att ta sig tillbaka till Premier League för första gången sedan säsongen 2003/04.[13]
Den 28 november 2015 blev han den första spelaren i Premier Leagues historia som gjort mål i 11 matcher i rad. Det skedde när han gjorde 1–0-målet i en match mot Manchester United som slutade 1–1.[14]