Hamburgerkött

Ej att förväxla med hamburgare.

Hamburgerkött är en benämning på rökt hästkött. Men det kan även stå för en speciell typ av rökt nötkött med ursprung i Hamburg.

Hamburgerkött säljs ofta färdigskivat som smörgåspålägg och det finns inga bestämmelser om att det måste innehålla hästkött.^[1] Vilken typ av kött som använts ska framgå av innehållsdeklarationen.^[1]

Historia

Ursprungligen avsåg hamburgerkött saltat och rökt nötkött från Hamburg i Tyskland.^[2]^[3] När hästkött började säljas benämndes det hamburgerkött eftersom det fanns fördomar mot hästkött.^[4]

Källor

^ [a b] Ica svarar kund. Facebook. 23 april 2013. Läst 14 mars 2017.
^ ”Smörgåsmat”. Petterssons Chark. Arkiverad från originalet den 17 augusti 2016. https://web.archive.org/web/20160817111610/http://www.petterssonschark.se/produkter/smorgasmat/. Läst 12 februari 2013.
^ Svenska Akademiens ordbok: Hamburgerkött Läst 12 februari 2013
^ Hamburgerkött i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 12 februari 2013.

[Ica-1] [a b] Ica svarar kund. Facebook. 23 april 2013. Läst 14 mars 2017.

[2] ”Smörgåsmat”. Petterssons Chark. Arkiverad från originalet den 17 augusti 2016. https://web.archive.org/web/20160817111610/http://www.petterssonschark.se/produkter/smorgasmat/. Läst 12 februari 2013.

[3] Svenska Akademiens ordbok: Hamburgerkött Läst 12 februari 2013

[4] Hamburgerkött i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 12 februari 2013.

[1]

[2]

[3]

[4]