Menemen
Menemen je priljubljena tradicionalna turška jed,[1] katere običajne sestavine so jajca, paradižnik, zelena paprika in začimbe, kot so mleti črni in rdeči poper, kuhane v olivnem olju.
Včasih menemen vsebuje tudi čebulo, ki pa se v jedi pojavlja običajno takrat, ko se jé kot glavna jed. Kadar se menemen uživa za zajtrk, običajno v njem ni čebule.
Menemen je tradicionalno značilen za turški zajtrk in se običajno servira s kruhom.[2] Ime je jed dobila po majhnem mestu v provinci Izmir.[3]
Nekatere različice jedi vsebujejo tudi gobe in mleto jagnječje meso.[4][5] Poleg tega se lahko pri pripravi uporabijo tudi druge začimbe, kot so kumina, mleta paprika, meta in timijan.[6]
Sklici
[uredi | uredi kodo]- ↑ Dionne, Emily; Ray, Erin (4. april 2014). The Spicy Paleo Cookbook. ISBN 9781440574344. Pridobljeno 21. decembra 2014.[mrtva povezava]
- ↑ Turkish Cookery, M. Işın Günür (1990). ISBN 975-479-100-7.
- ↑ The Jewish Cookbook, L. Koenig (2019). ISBN 9780714879338.
- ↑ Sahrap. »Mantarlı menemen«. Arhivirano iz spletišča dne 19. julija 2018. Pridobljeno 18. julija 2018.
- ↑ »Kıymalı Yumurta«. Arda'nın Mutfağı. Arhivirano iz prvotnega spletišča dne 18. julija 2018. Pridobljeno 18. julija 2018.
- ↑ »Menemen tarifi«. Milliyet. Arhivirano iz spletišča dne 18. julija 2018. Pridobljeno 18. julija 2018.
