Paradajkový džús
Paradajkový džús je tekutý extrakt z paradajok. Podáva sa buď samotný alebo ako súčasť alkoholických koktailov (napríklad Bloody Mary). Ako nápoj sa prvýkrát podával v roku 1917 v hoteli French Lick Springs v Indiane v Spojených štátoch a v polovici 20. rokov 20. storočia sa dostal na trh.[1] Mnoho výrobcov pridáva do paradajkového džúsu soľ a ďalšie korenie (napr. sušený cibuľový alebo cesnakový prášok).[2]
Okrem iného je bohatý na lykopén, čo je antioxidant a karotenoid, prispievajúci k „znižovaniu rizika výskytu kardiovaskulárnych ochorení, znižovaniu hladiny cholesterolu v krvi, podpore imunitného systému a ochrane kože pred negatívnym vplyvom UV žiarenia“.[3] Podľa gréckej štúdie publikovanej v januári 2013 má paradajkový džús tiež priaznivý vplyv na svalovú regeneráciu u športovcov.[4]
Referencie
[upraviť | upraviť zdroj]- ↑ CAVINDER, Fred D.. The Indiana Book of Records, Firsts, and Fascinating Facts. Bloomington : Indiana University Press, 1985. 358 s. ISBN 978-0-253-28320-7.
- ↑ MORGANELLI, Adrianna. The Biography of Tomatoes. New York : Crabtree Publishing Company, 2007. 32 s. ISBN 978-0-7787-2494-0.
- ↑ ZANĚK, Pavel. Lykopen [online]. celostnimedicina.cz, 2012-07-19, [cit. 2023-06-21]. Dostupné online.
- ↑ Administration of tomato juice ameliorates lactate dehydrogenase and creatinine kinase responses to anaerobic training [online]. sciencedirect.com, [cit. 2023-06-21]. Dostupné online.
Pozri aj
[upraviť | upraviť zdroj]Iné projekty
[upraviť | upraviť zdroj]
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Paradajkový džús
Zdroj
[upraviť | upraviť zdroj]Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Rajčatový džus na českej Wikipédii.