 

Home  Deserturi  Prajituri - torturi - fursecuri  Prajitura

Albinita (Dulcineea) cu foi cu miere si crema de gris

Deserturi Prajituri - torturi - fursecuri Retete traditionale

SARBATORI-Craciun-Pasti

Prajitura Albinita
(Dulcineea) cu foi cu miere
si crema de gris
By Oana - 15 ianuarie 2016  108

     

Prajitura Albinita (Dulcineea) cu foi cu

miere si crema de gris. Albinita este
cunoscuta si ca Albinuta, Prajitura
Dulcineea, Prajitura Claudia, Prajitura
Mimoza sau Prajitura cu foi cu miere.
In Ungaria se numeste mézes krémes –
cremes cu miere – si are glazura de
ciocolata. Ambele versiuni au si un strat
de gem acrisor (de caise, macese sau
zmeura) – o prajitura populara, foarte
indragita de romani.

Regina Maria
CONTACTAȚI-NE
243 Specialiști

Am facut aceasta prajitura Albinita

(Dulcineea) pentru niste prieteni. Nici
Albinita si nici Alba ca zapada nu fac
parte din retetele de familie asa ca le-am
executat cu mare atentie, folosind doar
ingrediente de calitate (oua, unt, vanilie,
gem de casa, facut de mine).

Aici gasiti reteta prajiturii Alba ca

zapada

···

SIRM!

Foile acestei prajituri se pot prepara si cu

10 zile inainte de eveniment, putand fi
lejer depozitate la racoare (in camara)
si umplute doar cu o zi inainte de servire.
Sunt practice. Este foarte important de
stiut ca aceasta prajitura Albinita
(Dulcineea) se umple cu minimum 48
de ore inainte de servire deoarece are
nevoie de acest timp de fragezire. Nu
se poate manca in aceeasi zi. Veti vedea
ce gustoasa este dupa 3 sau 4 zile!

Toata lumea se chinuia pe vremuri sa

coaca foile pe dosul tavii. In era hartiei de
copt am scapat de aceasta corvoada.
Foile se pot intinde direct pe ea si se pot
transfera in tava (nu pe dosul ei).

Am comis o greseala „scapand” prea

mult lapte in aluat, fapt care a dus la
„inghitirea” unei cantitati mai mari de
faina. Mi-a iesit un pic mai mult aluat
decat trebuia si de aceea foile mele sunt
ceva mai groase (nu am vrut sa-l risipesc
si l-am impartit in 4 foi egale). Si asa sunt
foarte moi si gustoase.

Mai jos aveti ingredientele corecte pentru

tavi de 33 x 42 cm. Va iese o Prajitura
Albinita de cca. 3 kg.

Prajitura Albinita 5.0 from 39 reviews

(Dulcineea) cu foi cu miere

si crema de gris
Timp de Timp de Timp
preparare gatire Total
50 minute 7 minute 57 minute

Autor: Savori Urbane

Portii: 1 tava de 33 x 42 cm

Ingrediente - Tipareste lista de

ingrediente
savoriurbane.com

Foi cu miere:
900 g faina
250 g zahar tos
200 g miere
1 plic zahar vanilat
coaja rasa de portocala sau lamaie
(optional)
1 lingura rasa de bicarbonat de sodiu
120 g unt cu min. 80% grasime
2 oua intregi
50-100 ml lapte rece (cat este necesar
ca sa sa se formeze un aluat)
Crema de gris
500 ml lapte
250 g zahar
2 plicuri zahar vanilat
un strop de sare
120 g gris
300 g unt moale, cu min. 80% grasime
In plus:
1 borcan de gem de caise, macese sau
zmeura
30 g zahar pudra pentru decor

Supe și ciorbe

NOU

Filtrează în funcție de preț

FAVI.ro

Mod de preparare prajitura

Albinita (Dulcineea) cu foi
cu miere si crema de gris

Preparare foi cu miere

Intr-o cratita am pus la topit mierea, untul

si zaharul. Le-am incalzit pana ce zaharul
s-a dizolvat complet. Am tras cratita
deoparte si am lasat-o la racorit. Am
transferat amestecul in bolul mixerului si
am adaugat vanilia, coaja rasa de la 1/2
portocala (optional dar foarte
recomandat), cele doua oua intregi si am
mixat bine. Am turnat faina in ploaie si
bicarbonatul.

···

Deoarece avea nevoie de lichid, am

pus treptat cateva linguri de lapte rece,
pana ce aluatul s-a legat si a devenit
manevrabil. L-am bagat la frigider pentru
10 minute (ca sa se odihneasca si sa se
mai intareasca untul din el). Eu am folosit
o miere de salcam foarte „blonda” si de
aceea aluatul este mai deschis la culoare.
Daca folositi miere poliflora el va fi mai
brun.

Intindere foi cu miere

Am scos aluatul de la rece si l-am lasat

alte 15 de minute pe masa de bucatarie
(ca sa se inmoaie si sa devina modelabil).
Am impartit aluatul in 4 portii egale si am
intins 4 foi de 33 x 42 cm (atat masoara
tavile mele). Masa de lucru a fost usor
infainata. Este un aluat „prietenos”,
elastic, care se manevreaza usor. Am
pregatit in avans si bucati de hartie de
copt de aceste dimensiuni si am asezat
foile crude pe ele, apoi le-am tras in tavi.

···

Iata foile cu miere inainte de a intra la

copt. Le-am intepat usor cu furculita ca
sa nu faca basici.

···

Coacere foi cu miere pentru

prajitura Albinita (Dulcineea)

Am copt foile (cate doua deodata, pe 2

nivele) timp de 7 minute la 200 C (cuptor
preincins) – treapta inalta la cele cu gaz.
Au devenit aurii pe margini si au crescut
in inaltime. In bucatarie miroase foarte
placut a miere, vanilie si coaja de
portocala.

···

Am lasat foile la racorit. Se pot scoate

pe gratare. Dupa racire se pot depozita in
forma de teanc (cu hartie de copt intre
ele) si o saptamana.

···

Crema de gris pentru

prajitura Albinita
(Dulcineea)
Crema de gris se face rapid si usor. Am
pus la fiert laptele impreuna cu un strop
de sare, vanilia si zaharul tos. Cand a
ajuns la fierbere am turnat in ploaie grisul
si am amestecat bine sa nu se formeze
cocoloase. Am fiert grisul cu lapte timp
de 4-5 minute, la foc mic, amestecandu-l
continuu. Am tras craticioara deoparte si
am lasat-o la racorit pana ce a ajuns la
temperatura camerei.

Este foarte important ca untul sa fie scos

din frigider cu macar 3-4 ore inainte, ca
sa fie moale si cremos. Am transferat
grisul cu lapte (racorit) in vasul robotului
de bucatarie si l-am mixat la viteza
medie, adaugand cate o bucatica de unt
moale. Se poate face si invers: se bate
untul spuma cu mixerul si se adauga
treptat din grisul cu lapte bine racorit. Nu
trebuie mixat mult pentru ca apare riscul
taierii! Este suficient sa fie bine
omogenizat. Gata si crema!

···

Daca se taie crema, nu intrati in

panica! ORICE crema pe baza de unt
se repara singura daca o bateti cu
mixerul (la viteza mare) chiar si 10-15
minute. Stati cu ochii pe crema si
vedeti cum redevine cremoasa.
Explicatia este simpla: prin mixare
(frecare) untul de incalzeste si se va
ingloba complet, rezultatul fiind o
crema omogena.

Umplere (montare) prajitura

Albinita (Dulcineea)
Am impartit crema de gris cu unt in 2. Am
desfacut si un borcan cu dulceata de
zmeura, productie proprie (reteta
aici). Am ales zmeura pentru ca are o
aroma grozava si este si usor acrisoara.
Puteti folosi gem de caise, macese sau
de care va place.

···

Am pus deoparte cea mai frumoasa

foaie – ea va fi capacul. Am umplut restul
foilor dupa cum urmeaza: foaia 1 + crema
de gris + foaia 2 + strat de gem + foaia 3
+ crema de gris + foaia 4 (capacul).

···

Am apasat usor cu palma ca sa se

aseze bine foile si am asezat o greutate
peste prajitura (o hartie curata de copt
peste care am pus o tava cu 2 carti
asezate una langa alta). Am lasat
prajitura in camara pana a doua zi.
Apoi am ridicat greutatea de pe ea si
am mai lasat prajitura Albinita la
fragezit inca 24 de ore (cam 2 zile e
bine sa stea, chiar 3).

Decorare si servire prajitura

Albinita cu foi cu miere si
crema de gris
Decorul traditional al acestei prajituri este
zaharul pudra vanilat. In Ungaria se
glaseaza cu ciocolata. Puteti alege ce
versiune va place. Iata ce bine arata o
bucata mare din aceasta prajitura
Albinita!

···

Dupa 48 de ore se taie foarte usor. Iata si

cateva felii. Aluatul este extra-fraged si
gustos iar crema de gris si gemul sunt
senzationale.

···

Ce spuneti? Astept impresii si poze

dupa ce testati reteta de prajitura Albinita
(Dulcineea)!

Iata poze si din alte dati in care am

preparat Prajitura Albinita.

···

Si alaturi de Islere – fursecurile cu nuca si

ciocolata – reteta aici.

···

Cred ca de Sarbatori veti testa aceasta

reteta simpla de Prajitura Albinita,
Dulcineea sau Claudia

Sursa de inspiratie mi-a fost Laura

Laurentiu – Retete ca la mama.

Cititorii nostri au incercat

reteta!

Aici gasiti mai multe retete de

prajituri.

Alte Știri Culinare Savori Urbane:

Prajitura Alba ca Prajitura Greta Garbo

zapada reteta clasica reteta dupa Silvia
Jurcovan (Jerbo,
Gerbeaud)

Foi cu miere pentru Prajitura Jerbo –

prajituri reteta pas cu Greta Garbo – Zserbo
pas – Gerbeaud

Nuci umplute cu Cheesecake simplu

crema de ciocolata cu branza dulce si
reteta veche stafide sau pasca cu
aluat fraged cu cacao

Amandine reteta Savarine reteta de

originala de cofetarie cofetarie de pe
– prajitura Amandina vremuri + VIDEO

savori_urbane
Oana Igrețiu - foodblogger la Savori Urbane.
#savoriurbane

Urmărește-mă pe Instagram!

     

Previous article
Next article
Inghetata casata cu
Prajitura Greta Garbo
ciocolata, nuca si fructe
reteta dupa Silvia
confiate – reteta de tort
Jurcovan (Jerbo,
de inghetata
Gerbeaud)

Oana
https://savoriurbane.com/

Articol scris de Oana Igretiu.. Afla mai multe citind

sectiunea CINE GATESTE.

   
 108 COMMENTS

1.

Prajitura Alba ca zapada reteta

clasica | Savori Urbane
15 ianuarie 2016 At 08:42

[…] unt si arome naturale. Ies chiar gustoase

daca le faci cu ingrediente bune. Am facut si
o tava de Albinita (Dulcineea) – cu foi cu
miere si crema de gris. A iesit foarte bine si
[…]
Reply

Eleonora 11 februarie 2016 At 21:02

Am facut prajitura Dulcineea ! Am urmat
intocmai pasii din reteta si mi-a iesit o
nebunie de prajitura. Toata familia a fost
incantata.
Reply

CRETAN CLAUDIA 2 martie 2016 At 15:34

Foarte interesante si practice tăvile. Sunt din
comert?

Reply

Oana
2 martie 2016 At 18:02

Nu. Au venit impreuna cu cuptorul

profesional de patiserie.
Reply

Retete de Pasti - Ce gatim de Paste?

| Savori Urbane
25 aprilie 2016 At 08:30

[…] Sau prajitura cu foi cu miere si crema de

gris (Albinita, Dulcineea, Claudia). […]
Reply

Ana 29 aprilie 2016 At 03:57

Aluatul a iesit uscat si sfarimicios n-am reusit
sa – l intind . Ce ziceti?
Reply

Oana
29 aprilie 2016 At 21:45

Mai pune un pic de lapte. Cantitatea

de lapte din reteta nu este fixa – ea
depinde si de tipul de faina.
Reply

Brindusa
24 mai 2016 At 17:49

Si in familia noastra aceasta prajitura este

favorita sarbatorilor. Doar ca eu am noroc ca
o brutarie de la noi face niste foi super bune
si subtiri, asa ca mie imi ramane de facut
doar crema. Spre deosebire de ce am citit
aici, noi am „mostenit” reteta cu faina in loc
de gris (pep se numeste), iar ca sa nu fie atat
de dulce crema, un si suc de la o jumatate de
lamaie. Plus ca noi punem intre fiecare foaie
un strat de gem acrisor si peste el crema. Iar
pe deasupra dau prin sita cacao, care
echilibreaza foarte bine dulceata cremei &
gemului.
Reply

Kasai Maria 2 iunie 2016 At 11:24

ce cantitate de bicarbonat se foloseste?
Reply

Oana
2 iunie 2016 At 22:17

Scrie in chenarul cu ingrediente: 1

lingura rasa de bicarbonat
Reply

Mihaela 23 iulie 2016 At 08:16

Buna. Ce inseamna le-am tras in tavi? Adica
le-ati copt IN tavi, nu pe fundului tavilor? Ca
nici din poze nu-mi dau seama si as vrea s-o
fac azi. Si mai am o intrebare. La placinta cu
mere, printre ingrediente, apare untura. E
posibil s-o inlocuiesc cu altceva? Va
multumesc

Reply

Oana
23 iulie 2016 At 09:02

Da, se coc in tavi, nu pe fundul lor.

Am explicat in introducere ca in
epoca hartiei de copt nu are rost sa te
chinui cu coptul pe fundul tavii (ca pe
vremuri). Le-am tras cu tot cu hartie
de copt in tavi – tavile mele au o buza
mica (de 0,5 cm) insa poti face asta
cu orice tava de prajitura care are
dimensiunile din reteta (chiar daca
are margini mai inalte)
Reply

Ciornei 21 aprilie 2019 At 01:57

Buna ,se poate înlocui untul ,din
crema Albinita cu altceva ,ca mie nu
îmi place untul in creme .Multumesc
in avans
Reply

Oana
23 iulie 2016 At 09:03

La prajitura cu mere scrie clar in lista

de ingrediente: 250 g unt sau 100 g
unt + 100 g untura. Ai citit pe sarite.
http://savoriurbane.com/prajitura-cu-
mere-reteta-bunicii/
Reply

Mihaela 23 iulie 2016 At 08:19

Oare de ce nu mi-a aparut intrebarea?
Reply

Oana
23 iulie 2016 At 09:00

Comentariile sunt moderate, nu apar

automat.
Reply

Monica 17 august 2016 At 20:59

Facut…placut ….

Reply

Prajitura cu foi si crema de migdale |

Savori Urbane
7 septembrie 2016 At 13:04

[…] intotdeauna acest gen de foi care la

inceput sunt tari ca lemnul. Cea mai
cunoscuta si indragita prajitura cu foi cu
miere este Dulcineea (Albinita, Claudia) – cu
crema de gris si […]
Reply

Estefania 28 noiembrie 2016 At 21:50

Ne bucurăm că ne învățați să prăjituri așa
cum trebuie. Eu nu prea am experienta dar
am prins curaj

Reply

Prajitura cu nuca si smantana si foi

cu miere - Reka | Savori Urbane
20 decembrie 2016 At 08:20

[…] Seamana si cu prajitura Albinita

(Dulcineea) care are tot foi cu miere – reteta
aici. […]
Reply

Ancuta 21 decembrie 2016 At 11:41

Ale mele foi nu se inmoaie :(nu știu unde am
greșit dar bănuiesc ca nu trebuia sa le pun în
frigider imediat după umplere?
Reply

Oana
21 decembrie 2016 At 12:04

e bine sa le lasi un pic la temperatura

ambianta (vreo 5-6 ore) si apoi sa o
dai la camara, nu la frigider. scoate
prajitura de la rece si las-o afara 12
ore.
Reply

Ancuta 21 decembrie 2016 At 13:38

Mulțumesc mult!mă gândeam eu ca acolo am
greșit …greșeală de începătoare clar!
Reply

Cornulete crocante cu scortisoara |

Savori Urbane
5 februarie 2017 At 11:01

[…] si turta dulce sau ca foile de Albinita,

aceste cornulete se fragezesc dupa 2-3 zile.
La inceput sunt mai tari dar apoi devin […]
Reply

Marinela Groza 5 martie 2017 At 10:30

Buna ziua !La ce dimensiuni se taie prajiturile
?Multumesc !
Reply

Oana
5 martie 2017 At 14:11

Cam de 2 x 6 cm le tai.
Reply

Silvia 28 martie 2017 At 17:13

Puteți să îmi recomandați niște gemuri care
se potrivesc?

Reply

Oana
7 aprilie 2017 At 22:35

Caise, zmeura, visine… cam acestea.

Eventual pasta de macese.
Reply

Gabriela 11 aprilie 2017 At 12:55

Se poate folosi unt cu 65% grasime ? Are o
mare importanta sa fie cu minim 80 %
grăsime?
Reply

Oana
11 aprilie 2017 At 15:31

E obligatoriu untul de 82% la creme si

prajituri. Cel cu 65% are multa apa si
ti se va taia crema.
Reply

Angelica 8 mai 2017 At 09:42

Bună dimineața,
Cam care linguri ar insemna 200g miere,
lucrez fără cântat.
Am dat 50 lei pe unul si nu-i bun deloc.
Va multumesc pentru răspunsuri.
Reply

Oana
8 mai 2017 At 11:28

Hmm… cat de mari sunt lingurile

tale?? Depinde si de miere daca e
fluida sau zaharisita pentru ca cea din
urma sta „cu varf”. Cam 35-40 g ar
avea o lingura de miere. Nu ai in casa
un pachet de unt de 200 g si sa-ti fie
referinta la cantarul acela? Vezi cate
grame iti arata si atat miere sa pui.
Reply

Angelica 8 mai 2017 At 13:55

Am lucrat fără cantar.
Mierea e zaharisita.
Am facut foile insa am eliminat 50 g zahar
lapte nu am pus, nu mi-a intrat toate făină.
Am întins foile mai greu pe hartie cu plastic
deasupra.
M-am gândit sa nu le mai întăresc cu făină.
Sunt inegale tare greu le-am întins.
E posibil sa fi fi fost prea multă miere.
Nu sunt foarte tari pe margini doar.

Acum eu cam pe la toate rețetele mai scad in

funcție si de ce am in casă dar elimin pe cat
pot fi zahăr.
Dacă as bati cu cel brun n-as face asa.

Acum astept lapticul sa fac crema.

Si voi folosi dulceata mea de visine care n-o
vrea nimeni ca-o tare scrisoare.
Aștept sa-mi mai facă gainile( 4 la numar)
pus pentru Boemă.

Am văzut ca sunt si retete de fripturi la care

eu sunt ” varză „!

Am ce studia pe blogul dumneavoastră nu

mai sa reziste telefonul!!!

Doamne ajută!
Angelica Silea
Reply

Angelica 9 mai 2017 At 11:28

Am tăiat o margine că n-am mai avut răbdare.
A ieșit bună, mai trebuie să se-nmoaie puțin.
Din nou, la crema, am eliminat 70 g zahar si
am pus un pachet de unt (200g) , atât am
avut.
Untul de 65 % grăsime.
Ce vreau sa întreb: ce sa fac pe viitor să nu
se simtă gust de bicarbonat. N-am pus o
lingură rasă ci mai putin si tot se simte?
Reply

Oana
9 mai 2017 At 16:56

Coaja de lamaie sau portocala ar

trebui sa acopere aroma
bicarbonatului. Incearca cu un strop
de scortisoara sau mix pentru turta
dulce (cuisoare, cardamom,
scortisoara). Tare bune sunt foile cu
aceste arome discrete.

Reply

Emilia Chiciu 5 iunie 2017 At 08:34

Am facut ieri cu gemul de capsuni facut tot
dupa reteta voastra. Un vis

Reply

Service GSM
21 august 2017 At 14:00

intr-adevar foarte bun

Reply

Prajitura Figaro cu bezea, nuca si

gem | Savori Urbane
25 octombrie 2017 At 16:47

[…] mai putin laborioasa decat prajiturile cu

foi (Alba ca zapada sau foile cu miere
Dulcineea, Albinita), prajitura Figaro, o reteta
veche, ca pe vremuri, se facea si in
weekenduri, ca „prajitura […]
Reply

Foi pentru prajituri - fragede si usor

de facut | Savori Urbane
9 noiembrie 2017 At 11:30

[…] crema de lapte cu gris (Albinita,

Dulcineea) – reteta aici […]
Reply

Foi cu miere pentru prajituri reteta

pas cu pas | Savori Urbane
28 noiembrie 2017 At 09:33

[…] Am povestit la inceputul retetei despre

prajitura Dulcineea – Albinita – Claudia. Eu o
umplu cu o crema fina de gris vanilat cu lapte
si unt si cu un strat de marmelada (caise,
zmeura) –reteta aici. […]
Reply

Elena 18 octombrie 2019 At 14:52

O intrebare: pot sa umplu aceste foi
cu crema de ciocolata/cacao? Daca
da, care din cremele de pe blog ar
merge? Daca nu, pot umple foile de la
Alba ca zapada cu crema de
ciocolata? Din nou, care crema?
Multumesc mult
Reply

Oana
18 octombrie 2019 At 15:02

Da, poti folosi creme pe baza de unt

https://savoriurbane.com/crema-de-
cacao-cu-unt-pentru-tort-prajituri-
fursecuri/

Reply

Prajitura Alba ca zapada reteta

clasica | Savori Urbane
29 noiembrie 2017 At 19:42

[…] Iata si cateva platouri asortate de

prajitura Alba ca Zapada si Albinita
(Dulcineea). […]
Reply

Prajitura cu crema caramel si foi cu

miere - Dobos Englezesc | Savori
Urbane
5 decembrie 2017 At 13:50

[…] degraba seamana cu Prajitura Albinita –

Dulcineea deoarece sunt exact aceleasi foi
fragede cu miere. Dar, dupa cum veti vedea
in cele ce urmeaza, […]
Reply

Mira V 14 decembrie 2017 At 16:36

Cele mai bune foi cu miere, cea mai buna
crema de gris. Multumesc pentru sfaturi
despre cum sa obtin straturi egale, foi egale.
Am obtinut o prajitura frumoasa si gustoasa.

Reply

Lolita 15 decembrie 2017 At 16:39

Minunata cu gemul de căpșuni de la voi

Reply

Oana
25 decembrie 2017 At 14:51

Aluatul are nevoie de odihna. Incearca sa sari

peste etapa cu racitul si vezi daca-l poti
intinde. Crezi ca e la intamplare? Aluatul are
unt topit in el care se intareste la frigider si nu
se mai inmoaie la fel cand il lasi 15 minute pe
masa.
Reply

Suciu Florenta 26 decembrie 2017 At

11:19

Reteta mea pentru tava de 30/20 cm

are 400g de faina, 30g unt, 150g
zahar, 2 linguri de miere rece, 1 ou
intreg, 3 linguri lapte si o lingurita de
bicarbonat. Prajitura iesea super
buna, moale, ti se topea in gura. Dar
in ultimii ani am observat ca foile
cresc prea mult, sant prea groase iar
prajitura iese prea fainoasa. Eu intind
foile pe dosul tavii cand inca aluatul
este putin caldut si ca sa alunece mai
usor, ung tava cu putin ulei si am
rezolvat problema cu intinsul foilor.
Reply

Bi Anca 21 aprilie 2019 At 11:37

Sfatul Oanei mai bun. Intinde pe foaie
de copt decat sa te chinui pe dosul
tavii…daca vrei sa evoluezi.
Reply

Gabriela 2 ianuarie 2018 At 20:50

Nu se pot coace foile și la 170 gr, dar un timp
ceva mai îndelungat, aprox 12-15 minute? Am
găsit rețeta pe alte site.uri de dulciuri, care
recomandă un timp de coacere a foilor de
aprox. un sfert de oră.Este bine și așa? Întreb
ptr că fiind începătoare, sunt derutată de
variantele pe care le citesc pe fel de fel de
site.uri cu această prăjitură*albinița*. De
asemenea, și gramajele la ingredientele
cremei diferă (cantitate dublă de lapte, 200 g
unt, 180 gr.griș, precum și 100 gr miere
albine, nu se mai adaugă zahăr).
Vă urmăresc cu interes și apreciez explicațiile
clare pe care le aduceți la fiecare
rețetă.Foarte frumos !
Reply

Oana
2 ianuarie 2018 At 22:01

Draga Gabriela, iti recomand sa

respecti exact ingredientele si pasii
de preparare ai retetei mele deoarece
prajitura iese perfect! A fost testata
de mii de cititori. Crema este mai mult
pentru ca si foile sunt mai mari.
Aluatul este unul fraged care se
coace rapid, la temperatura inalta. Nu
vad de ce sa doresti sa-l coci la 170
C… doar se usuca. Spor la treaba!
Reply

Gabriela 3 ianuarie 2018 At 13:45

Așa voi face ! Toate cele bune !
Reply

Aura 26 noiembrie 2019 At 16:19

Buna ziua!

Aveti cumva si versiunea cu foi doar

cu miere, fara zahar?
Am facut mai demult asa dar am
pierdut reteta. As fi facut tot de la
dvs. ca am mai urmat instructiunile pe
alte retete de-ale dvs. si mi s-au
parut minunate (idiotproof le-am zis
eu, ca erau explicate asa de bine ca
n-aveau cum sa nu iti iasa).
Reply

Oana
27 noiembrie 2019 At 07:48

Nu avem reteta fara zahar dar poti

incerca sa maresti cantitatea de
miere si sa renunti la zahar. foile vor
iesi mai tari si vor avea nevoie de mai
multe zile de fragezire.

Reply

Prajitura Televizor Budapesta Dobra

reteta veche | Savori Urbane
11 februarie 2018 At 00:16

[…] sunteti amatori de prajituri cu foi (Alba Ca

Zapada, Albinita, Greta Garbo, Prajitura
Dobos etc) atunci va invit sa vedeti si aceste
retete minunate – le […]
Reply

Prajitura Greta Garbo reteta dupa

Silvia Jurcovan | Savori Urbane
17 februarie 2018 At 13:09

[…] Iata celebra Prajitura Jerbo si alaturi de

Alba ca Zapada (reteta aici) sau de Albinita
(reteta aici). […]
Reply

Foi de bezea cu nuca pentru torturi

si prajituri | Savori Urbane
16 martie 2018 At 12:20

[…] crema de lapte cu gris (Albinita,

Dulcineea) – reteta aici […]
Reply

Prajitura Raffaello cu foi fragede,

mascarpone si cocos | Savori
Urbane
2 aprilie 2018 At 11:57

[…] Si cateva bucati taiate si expuse pe o

etajera. Langa ea mai vedeti celebra negresa
cu nuca (brownie) si Prajitura Dulcineea –
Albinita cu foi cu miere. […]
Reply

Roxana 15 octombrie 2018 At 18:58

Foarte buna , am încercat și mi-a și ieșit
! Sunteți minunați ! Mereu mi-au ieșit
Rețetele încercate de pe site-ul vostru , asta
având in vedere ca sunt bucătar de ocazie
!
Reply

Tina Cristina 19 noiembrie 2018 At 19:28

De cand caut reteta de dulcineea sau albinita
cum ii spune pe la noi. Am gasit acum la voi
cea mai buna reteta.

Reply

Cristina 28 noiembrie 2018 At 23:40

Buna seara,
Am nevoie de un sfat,va rog frumos. As putea
sa congelez foile,dupa ce le coc? Pe acestea
si pe cele de la Alba ca Zapada,la fel. Vreau
sa le fac ptr Craciun,insa am programul super
incarcat pana in Ajun,asa ca m ar ajuta mult
sa le fac de saptamana viitoare,deoarece am
mai mult timp liber si sa le congelez.
Multumesc frumos!
Reply

Oana
29 noiembrie 2018 At 00:54
 Linistită le poti congela! Sa le umpli
cu crema din buna vreme ca sa aiba
timp sa se fragezeasca (ambele
prajituri). Spor la treaba!

Reply

Cristina 30 noiembrie 2018 At 01:43

Va multumesc,asa am sa fac!

Reply

Ignea Danuta 3 decembrie 2018 At 16:40

Mierea pusa pe foc la temperaturi inalte nu
devine toxica?
Reply

Oana
4 decembrie 2018 At 02:05

Nu, nu devine toxica. Nu mai credeti

toate balivernele care circula pe
internet si nu au niciun fundament
stiintific.

Reply

Nicole 9 septembrie 2020 At 05:36

Intr-adevar, nu devine toxica dar isi
mai pierde din proprietati. Oricum, in
cazul acestei prajituri mierea se
foloseste pentru aroma, gust si
indulcire.
Spor la prajiturit! x

Reply

Retete de Craciun si Revelion (Anul

Nou) - meniuri pentru Sarbatori |
Savori Urbane
12 decembrie 2018 At 09:26

[…] Si aceasta preajitura Albinita are o reteta

veche, testata de zeci de mii de cititori. Foile
cu miere se fragezesc la 2 zile dupa ce-au
fost umplute cu crema vanilata de gris cu
lapte si unt. La mijloc se pune un strat de
gem (caise, macese, prune, visine, zmeura).
Va las reteta aici. […]
Reply

Georgiana 16 decembrie 2018 At 16:49

Oare ar merge crema aceasta pe un rand de
piscoturi, in locul foilor? Poate pusa asa:
piscoturi, dulceata, crema gris.
Reply

Oana
16 decembrie 2018 At 20:44

Cred ca va fi ceva sec.

Reply

Georgiana 19 decembrie 2018 At 20:05

Multumesc! Sarbatori frumoase!
Reply

Natalia Babuta 20 decembrie 2018 At 02:40

Sunt fana mare a retetelor explicate de voi,
foarte detaliate , nu am dat gres cu nici o
prajitura pana acum. Multumim ca investiti
timp in acest blog culinar si ne faceti viata
mai usoara in bucatarie!!!Va doresc sarbatori
fericite!!!
Reply

Maria (BV) 21 decembrie 2018 At 07:11

Ca de fiecare data…am respectat 100%
reteta si succesul este tot de 100%.
Multumesc

Reply

Mary 23 decembrie 2018 At 09:34

Praf de copt in loc de bocarbonat?nu am in
casa…
Reply

Oana
23 decembrie 2018 At 11:38

da
Reply

Bi Anca 21 aprilie 2019 At 11:19

Delicioasa, multumesc. M-a cucerit cand ai
spus ca aluatul e prietenos si se intinde usor.
Reteta ce eu o aveam e un chin sa intinzi
aluatul de aceea nu prea ma incumetam, dar
asta e floare la ureche. Inca o reteta
garantata. Mersi fetelor, voi faceti totul sa fie
atat de simplu.

Reply

antonia 7 iunie 2019 At 00:25

Va multumesc pentru aceste retete minunate!
Aceasta prajitura, intr-o varianta putin
modificata e favorita mea si de multe ori
ezitam sa o fac din cauza blatului care in
reteta mea e foarte greu de intins. Cu reteta
dumneavoastra au iesit minunat si mult mai
usor. As vrea sa impart un secret de familie:
dupa ce s-a fiert grisul, adaugati zeama de la
2-3 lamii. Neaparat zeama proaspata nu la
sticla si innainte de a aduga untul sa nu se
taie. Nu se mai foloseste gem.
Initial, ca si blaturile care ies cam biscuite,
grisul cu lamiie e cel putin ciudat. Dar lasat
prajitura o zi – doua, pina se umfla blatul si se
patrund gusturile. Iese mai putin dulce, foarte
lejera si, as indrazni sa spun, practic
racoritoare. singura problema a dace nu va
place gustul de fructe in prajituri, sau cel de
lamiie. N-am incercat cu portocala, dar acum
poate am curaj….

Reply

Camelia 15 august 2019 At 22:59

Oana, spune-mi te rog cu ce pot inlocui
grisul? Unde locuiesc( state) nu gasesc gris.
Multumesc.
Reply

Oana
16 august 2019 At 10:54

Cred ca wheat grits se numeste in

USA.

Reply

Camelia 16 august 2019 At 18:02

O sa caut. Mersi mult pt raspunsul
prompt.

Reply

Nicole 9 septembrie 2020 At 05:41

Poate ai noroc la magazinele etnice.
Semolina flour este tot gris, doar ca e
mult mai fin, gustul este la fel. Ca
ultim resort iti poti comanda online. x
Reply

Mona 29 decembrie 2019 At 23:39

De fapt, cream of wheat este exact
gris. Si eu sunt in state si asta
folosesc de ani de zile. Se gaseste la
cereale calde, pe unde este oatmeal.

Reply

Simona 25 iunie 2020 At 16:38

Semolina de la magazinele rusesti
este exact grisul nostru din Romania.
Cream of wheat nu iese la fel de bun.
Reply

Maria 26 septembrie 2019 At 11:24

Am facut prajitura ieri, am urmat reteta in
totalitate. Prajitura arata bine, Insa are gust
puternic de bicarbonat. Ma simt rau dupa
Coe am mancat O mi a ramas in gust intens
de bicarbonat in gura. Prajitura am facut o
pentru un eveniment Ce va avea loc sambata.
Oare va avea acelasi gust intens de
bicarbonat sau se Mai in timp ? Mentionez ca
am adaugat, coaja de portocala in foi si un
praf de scortisoara.
Reply

Oana
26 septembrie 2019 At 14:05

Cred că bicarbonatul tău a avut ceva

pentru că nu ar trebui să se simtă
deloc. Sigur ai folosit bicarbonat de
sodiu? Nu cumva de amoniu? Eu sunt
împotirva prafului de copt pentru că-l
simt în prăjituri dar în cazul de față ies
niște foi tari ca lemnul dacă nu pui
bicarbonat. Niciodată nu l-am simțit
la această rețetă.

Reply

diana 9 decembrie 2019 At 12:34

buna ziua. va urmaresc de cativa ani si ma
bucur eu si copiii mult de retetele dvs …
majotitatea mancarurilor care le gatesc sunt
de la dvs si sunt f laudate.
ma simt datoare sa va multumesc pt tot.
imi spune/ti va rog cu cat timp inaite se pot
pregatii foile cu miere pastrate la rece.

Reply

Oana
10 decembrie 2019 At 10:18

Foile cu miere se pot face si cu o luna

in avans si se pastreaza la camara
invelite in hartie de copt (nu la
frigider)
Reply

Foi cu nucă și miere pentru prăjituri

fragede - rețeta veche, simplă |
Savori Urbane
21 decembrie 2019 At 09:15

[…] Cu acestea facem Prăjitura Albinița sau

Dulcineea (aici) […]
Reply

Prăjitura Marlenka cu cremă

caramel, lapte condensat, nucă și
foi cu miere | Savori Urbane
27 decembrie 2019 At 13:47

[…] cu mână de fier grupul culinar Pasiunea

mea bucătăria. Am ales să fac foile mele cu
miere (de la Albinița) și să adaptez crema de
lapte condensat cu miere și unt după gustul
[…]
Reply

Prăjitura Medovik cu foi cu miere și

cremă de smântână | Savori Urbane
28 decembrie 2019 At 10:20

[…] am ales să fac foile mele cu miere pe care

le folosesc de ani de zile și la Albinița (altă
prăjitură cu origine rusească) și să le coc
normal, în tavă mare, la cuptor. Adică […]
Reply

Roxana 23 martie 2020 At 08:43

Buna dimineața ,am facut-o aseară dar mi -sa
întărit foile de ce ?
Reply

Oana
8 mai 2020 At 02:08

asa trebuie sa fie! se inmoaie dupa ce

le umpli.

Reply

Liliana 7 aprilie 2020 At 03:29

Buna ziua,
As dori sa pregatesc aceasta minunata
prajitura, se poate inlocui untul din crema cu
mascarpone?
Va multumesc anticipat!

Reply

Oana
7 aprilie 2020 At 05:19

Dacă faci asta va trebui să ții prăjitura

la frigider, nu la temperatura camerei.

Reply

Liliana 7 aprilie 2020 At 14:36

Buna seara, va multumesc din suflet pentru
raspuns!
Multa sanatate!

Reply

Ana 2 noiembrie 2020 At 06:36

Buna! Se poate folosi miere/sirop de papadie
in locul mierii de albine? Am facut reteta
voastra de miere de papadie si era mentionat
ca se poate folosi la turta dulce…deci ar
merge si la foi ? Multumesc!
Reply

Oana
2 noiembrie 2020 At 14:36

Poti dar iti vor iesi un pic mai

deschise la culoare.

Reply

Irina 21 decembrie 2020 At 03:28

Buna! Se poate renunta la zahar? Sau se
poate pune mai putin, fara a mari cantitatea
de miere? Mi-e teamă ca ar iesi prea dulce
pentru gustul nostru…
Reply

Oana
21 decembrie 2020 At 04:12

zaharul contribuie la fragezimea

foilor. daca pui mai putin ele vor iesi
mai tari dar… se vor inuia oricum de la
crema. asa ca ai pute reduce zaharul
din ele.

Reply

Renata 22 decembrie 2020 At 16:37

Buna este a doua data cand mi se taie
crema…respect cu sfintenie reteta..dar,am
observat ca in poze apare untul batut apoi ati
adaugat grisul,oare asta ar fi problema?
Multumesc frumos!
Sarbatori fericite

Reply

Oana
23 decembrie 2020 At 03:49

Nu e gresit nici invers (am completat

acum) daca bati untul si pui treptat
grisul in el. Oricum aceasta crema are
aspect granulat datorita grisului din
ea. Umple foile cu ea si vei vedea ca
excesul de lichid va fi absorbit de ele
si ca, dupa 1-2 zile, crema va arata
perfect in sectiunea prajiturii.

Reply

Mariana Iuga 28 decembrie 2020 At 09:28

Am făcut alba că zăpada ,după multe
încercări și eșecuri în sfârșit am găsit rețeta
voastră am doua mâini stângi în bucătărie dar
cu rețetele voastre este imposibil sa nu iasă
ceva va mulțumesc .
Reply

Timea 5 august 2021 At 17:05

Buna ! Am o problema cu crema ,nu a ieșit
spumoasa ci a rămas ca o budinca, parca
iese untul din el,se separa de gris..mai pot
repara cumva?mulțumesc!

Reply

Oana
7 august 2021 At 03:07

N-are nimic! Umpleti prajitura si in 2

zile toata umiditatea din crema va fi
absorbita de foi. Veti obtine o crema
omogena.

Reply

Iri 10 august 2021 At 13:51

Buna ziua, in cazul prajiturei albinita, gemul
din mijloc are si semintele de la zmeura sau
le-ati eliminat? Vreau sa pregatesc aceasta
prajitura pentru un eveniment si nu as vrea sa
dau gres. Va multumesc.
P.S. Am incercat zeci de retete din pamaresul
dumneavoastra si cu mana pe inima o spun
ca sunt exceptionale!
Reply

Oana
11 august 2021 At 06:53

gemul de zmeura e cu seminte. nu

stau sa il pasez pentru prajitura
aceasta. daca aveti timp si rabdare il
puteti da prin sita

Reply

Florina 19 noiembrie 2021 At 06:23

Bună ziua..la cuptorul electric se pot baga 2
Tavi deodată?nu se arde cea deasupra?
Mulțumesc!
Reply

Oana
21 noiembrie 2021 At 00:17

una o pui pe sina de jos si una pe cea

din mijloc si la jumatatea timpului de
coacere le schimbi intre ele.

Reply

Eugenia 22 aprilie 2023 At 18:23

Bună! Este pt prima dată când fac o astfel de
prăjitură, deși de multe ori am mâncat în
diverse locuri.Va mai dura ceva vreme până
mă voi înfrupta din ea,dar sigur merită tot
efortul.Multumesc, Savori Urbane,cu litere
mari,că meriți!

Reply

67.

LEAVE A REPLY

Comment:

Name:*

Email:*

Website:

Save my name, email, and website in this browser

for the next time I comment.

Evalueaza reteta:

POST COMMENT

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul.

Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

ABOUT US

COPYRIGHT ©2014-2023 Savori Urbane. Toate

textele si imaginile apartin autorului Savori Urbane.
Publicarea lor integrala sau partiala se poate face
doar cu acordul scris al autorilor. Toate drepturile
sunt rezervate. Legea nr 8/1996 privind dreptul de
autor si drepturile conexe. Savori Urbane este marcă
înregistrată la OSIM.

Contact us: [email protected]

FOLLOW US

     

Despre noi Acasa

Lista retete de la A la Z – index alfabetic

Jam Session Cartea de oaspeti Harta site

Politica de cookies Politică de confidențialitate

Contact

FOR THOSE ABOUT TO COOK, WE SALUTE YOU!