SALATE

Salata Detox
1 salata verde, rucola, o mana de spanac verde, 2 rosii, 1 castravete, 1lg fructe goji, 1lg seminte
dovleac, 2 nuci, dressing iaurt+menta+busuioc.

Salata Proteica
2 maini spanac verde, 2 nuci, 2 ardei copti, masline, 2 rosii, rucola, 1 ou fiert, ciuperci crude,
dressing (2 lg ulei dovleac, zeama de la o jumatate de lamaie, un praf de sare si unul de piper)

Salata Omega
2 maini de spanac verde, 2 morcovi, avocado, 1lg seminte floarea soarelui, 1 lg seminte dovleac, 1
lg seminte susan, 2 rosii, mozzarella, dressing (2 lg ulei dovleac, zeama de la o jumatate de lamaie,
un praf de sare si unul de piper)

Salata Proteica somon

1 salata verde, 1-2 file somon, ciuperci crude, avocado, 2 rosii, 2 nuci, 1lg seminte dovleac, praz,
dressing (2 lg ulei dovleac, zeama de la o jumatate de lamaie, un praf de sare si unul de piper)

Salata Vitaminizanta
1 sfecla rosie, 1 morcov, 1 mar, patrunjel verde tocat, 1lgta seminte floarea soarelui, 1lg seminte
dovleac, 1lg tarate ovaz, zeama de la o jumatate lamaie, 1lg ulei dovleac.

Salata in Culori
1 salata verde, 5 rosii cherry, mozzarella, 1 morcov dat pe razatoarea mare, 2 ridichi, patrunjel verde
tocat, 2-3 cepe verzi, 1lgta seminte chia, zeama de la o jumatate lamaie, 1lg ulei dovleac.

Salata cu Branza
100g branza capra, 1 morcov dat pe razatoare, o mana spanac verde, 3-4 rosii cherry, 2 ridichi,
patrunjel verde tocat, 10-15 bucati seminte pin, zeama de la jumatate de lamaie, 1lg ulei dovleac.

GUSTARI

1. Iaurt 2% grasime, 1lg seminte chia, 1lg seminte in macinate, 1lgta seminte canepa.
2. Iaurt 2% grasime, 1lg curmale hidratate si tocate marunt, 1lg fulgi migdale, 1lgta fructe goji.
3. Iaurt 2% grasime , 1lg fulgi hrisca, 1lgta seminte susan, 1 praf scortisoara pudra.
4. Iaurt 2% grasime, 10 boabe migdale, 10 boabe caju, 2 nuci.
5. Iaurt 2% grasime, mix seminte susan, seminte dovleax, seminte floarea soarelui, seminte in
macinat.
6. Iaurt 2% grasime, 1lgta fructe goji, un praf pudra roscove, 1lgta seminte chia.
7. Mix nuci si fructe: caju, migdale, 1 banana, 1 mar, 100g prune uscate.
 LUNI

Quinoa cu legume
Ingrediente: 1 cana quinoa, 2 rosii, cateva buchetele de brocoli, 1 mana mazare verde, 1 dovlecel, 1
ardei gras, 1 ceapa, putin oregano, zeama de lamaie, ulei dovleac.
Quinoa se spală şi se pune la fiert în cantitate dublă de apă la foc mic-mediu, cu capac. Nu se
amestecă. În 12 minute trebuie să devină transparentă şi să absoarbă toată apa. La sfarşit puteţi s-o
amestecaţi foarte uşor cu furculiţa, mai mult s-o ,,aerisiţi''. Lasţi-o fără capac să se răceasca un pic.
Legumele, taiate felii, se coc in cuptor timp de 15-20minute.
Se amesteca quinoa cu legumele coapte, se adauga un pic de ulei de dovleac, zeama de lamaie si
oregano. Se serveste imediat.

Pilaf de quinoa
1 cana quinoa, 2 cani apa, 1 ceapa potrivita, 1 morcov mic, 1/4 radacina de patrunjel, patrunjel
proaspat tocat, 1 praf sare himalaya, 2-3 lg ulei masline presat la rece, optional: ciuperci, dovlecei,
vinete, rosii.
Ceapa se toaca marunt, morcovul si radacina de patrunjel se taie cubulete (legumele optionale tocate
si ele cubulete). Quinoa se pune intr-o sita foarte deasa si se spala foarte bine cu apa.
Ceapa impreuna cu uleiul si putina apa se caleste pana devine transparenta. Apoi se adauga morcovul
si patrunjelul si se calesc si ele putin, avand graija sa aiba destula apa pentru a nu se praji ci mai mult
sa se inabuse.
Se adauga quinoa, apa si se amesteca din cand in cand. Cand quinoa absoarbe apa si devine
transparenta inseamna ca e fiarta.
Se inchide focul si se adauga sarea si patrunjelul tocat. Se serveste ca atare sau ca garnitura la chiftele
etc.

*Nota: Quinoa se poate inlocui cu mei.

MARTI
Supa crema de linte rosie
Ingrediente: 200 gr linte rosie, 1 ceapa mare, 1 morcov, 40 ml ulei masline, sare himalaya, 2 rosii
fara coaja si seminte, taiate cubulete

Mod de preparare:
Lintea se spala bine in cateva ape, apoi se pune la fiert in 2 l apa, pentru 25 min. Separat se soteaza
ceapa si morcovul in uleiul incins, taiate marunt, pana se inmoaie bine.
Se adauga rosiile, 300 ml apa fierbinte si lasam sa fiarba cca 10 min.
Cand lintea s-a fiert, se scurge de apa si se adauga peste legume.
Se mixeaza (introducem blenderul vertical in oala) continutul si adaugam sare dupa gust.
Se pune in boluri, deasupra se adauga cateva picaturi de ulei. Se serveste calda.
 MIERCURI
Chiftelute dietetice de vita
Ingrediente: 250 g carne de vită (de preferat fără pielițe și grăsime),1 catel de usturoi, sare
himalaya, piper macinat, 1 lgta pătrunjel verde tocat, 1lgta mărar verde tocat mărunt, 2 fire de ceapă
verde, 1 ou, 1lg ulei de măsline.

Mod de preparare: Carnea de vită se dă prin mașina de tocat. Se amestecă cu pătrunjelul, mărarul și
ceapa verde tocată mărunt. Adăugăm sare, piper, oul batut și usturoiul pisat. Amestecăm bine până
la omogenizare.
Formăm chifteluțe și le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie pergament. Se stropesc cu uleiul de
măsline.
Se coc la 180 grade C pentru 25-30 minute, în cuptorul preîncălzit.

Ciuperci si legume la cuptor

150g ciuperci champion, 2 morcovi, 1 dovlecel, cateva buchetele de brocoli (sau conopida), 2 rosii,
1 ardei gras, busuioc, oregano, ulei dovleac, sare himalaya.

JOI

Piept de pui la cuptor cu legume

Ingrediente: piept pui, 2 rosii, 1 ardei gras, 2-3 bucati ceapa verde, 2-3 catei usturoi, patrunjel verde
tocat marunt, sare himalaya, piper, ulei masline.
Peste pieptul de pui se presare un pic de sare si piper si se pune in tava. Se adauga legumele taiate
bucati , usturoiul zdrobit si patrunjelul verde tocat. Se presare ulei de masline, se adauga 200ml apa
si se baga la cuptor 30-40minute.

VINERI

Salata de naut
Ingrediente: 150g naut fiert si scurs, 2-3 rosii cherry, 1 ceapa rosie curatata si spalata, 100g de
branza capra, zeama stoarsa de la o jumatate de lamaie, 3 lgte cu ulei de masline, menta, busuioc,
sare himalaya, piper.
Mod de preparare:
Pregatim aragazul si o tigaie in care punem nautul. Amestecam si il lasam sa se incalzeasca bine,
apoi inchidem aragazul.Taiem ceapa rosie solzisori si o desfacem in feliute.
Taiem rosiile in cubulete. Punem intr-un bol ceapa rosie si cuburile de rosie.
Turnam zeama de lamaie si uleiul de masline si amestecam. Punem in salata jumatate din cantitatea
de naut. Nautul ramas il punem intr-un alt bol si il zdrobim pana cand obtinem un piure.
Rasturnam piureul de naut in bolul cu salata, pentru ca astfel aceasta va deveni cremoasa.
Condimentam cu sare si piper. Amestecam bine. Punem putina menta si busuioc, punem branza.
Salata se lasa 10-15 minute sa stea, apoi se serveste la temperatura camerei.
 SAMBATA

Pulpe pui cu frigarui de legume crude.

Ingrediente: 2 pulpe pui (nu intregi!!!!! ori partea superioara, ori cea inferioara), sare himalaya,
piper, ulei masline, 2 rosii, 1 castravete, ceapa, ardei, mozzarella.
Mod de preparare: pulpele se condimenteaza cu sare si piper, putin ulei si se dau la cuptor.
Legumele taiate cubulete (rorii, castraveti, ardei), felii de ceapa taiate bucati si bucatele de
mozzarella se trag asortat in frigarui, se condimenteaza cu putina sare si se stropesc cu cateva
picaturi de ulei de masline.

DUMINICA
Dovlecel umplut la cuptor
Ingrediente: 2 dovlecei, 2 rosii, 1 ardei gras, ceapa verde, patrunjel verde, sare himalaya, piper, 1 lg
mix seminte (dovleac, floarea soarelui si susan), 1/2 cana quinoa, ulei masline.
Mod de preparare: Quinoa se spala bine si se pune la fiert (detalii la ziua de luni). Legumele (in
afara de dovlecei) se taie bucatele mici si se calesc 2 minute in putin ulei de masline. Dupa ce a fiert
quinoa, se amesteca cu legumele calite si mixul de seminte, se condimenteaza cu sare si piper. Cu
acest amestec se umplu dovleceii, se stropesc cu cateva picaturi de ulei de masline si se baga la
cuptor 15-20minute. Se serveste cu patrunjel verde tocat praspat.

BAUTURI

Suc natural: 1 mar, 1morcov, 1 varf lgta ghimbir pulbere, 1 lamaie, 1 varf lgta scortisoara pudra.

Smoothie
1. Ingrediente: 1lg pulbere spirulina, 1lg tarate psyllium, 1 banana, 250ml apa.
2. Ingrediente: 1lg pulbere maca, 1lg tarate psyllium, 1 mar, 1 lamaie, 200ml apa.
3. Ingrediente: 1lg pulbere iarba garu, 1lg tarate psyllium, 2 portocale stoarse, 1 grapefruit galben
stors, 150ml apa.

Ceai: Purificarea organismului 2 cani/zi

Apa: 2L /zi obligatoriu!!!

DESERTURI

1. Budinca Chia
Ingrediente: 10 curmale hidratate si pasate, 3lg seminte chia, 250ml lapte cocos, 1lgta pudra
roscove (carob), 1lgta pudra scortisoara.
Mod de preparare: Toate ingredientele de mixeaza in blender. Continutul rezultat se toarna intr-un
bol si se lasa 30minute la rece.

2. Crema goji
Ingrediente: 1/2 cana fructe goji hidratate, 2 banane, 1lgta pulbere maca, 1lg sirop agave, apa.
Mod de preparare: Toate ingredientele se mixeaza in blender. Grija cu apa, se pune cate putin pana
cand devine o pasta consistenta. Se consuma ca atare (cu lingurita)