MODO DE PREPARO:
massa:
- unte e enfarinhe uma fôrma redonda média (25 cm de diâmetro).
- reserve.
- pré-aqueça o forno em temperatura média (180° c).
- bata na batedeira o açúcar, a margarina e as gemas até ficar homogêneo.
- acrescente o ades sabor chocolate aos poucos, intercalando com a farinha.
- retire da batedeira, junte o fermento e misture.
- adicione as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima.
- coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
- retire do forno e reserve até esfriar.
recheio e cobertura:
- em uma panela grande, dissolva o amido de milho no leite.
- junte o açúcar e a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver.
- abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando.
- peneire o chocolate e misture até ficar homogêneo.
- cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela.
- retire do fogo.
montagem:
- corte o bolo reservado ao meio, formando dois discos e distribua meia xícara (chá) do brigadeiro em uma das metades.
- coloque a outra metade do bolo sobre o recheio e cubra com o restante do brigadeiro.
- polvilhe o confeito granulado.
- sirva em seguida.
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