POLLO CON TOMATE Y SOBRASADA

Cuando vi esta receta en el blog Cogollos de Agua, no me pude resistir a probarla y enseguida la preparé. En casa nos encanta la sobrasada, y suelo comprarla a menudo, por lo que no me fue complicado ponerme con la receta. Como no podía ser de otra manera por la pinta que tenía, estaba buenísimo.

Ingredientes:

6 contramuslos de pollo

1 cebolla

400 gr de tomate frito casero

1 vasito de vino blanco

2 cdas soperas de sobrasada

2 cdas de piñones

Pimienta molida

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Empezamos salpimentando el pollo y dorándolo en una cazuela con unas cucharadas de aceite de oliva. Una vez dorado le añadimos la cebolla picada y la rehogamos unos minutos, regamos con el vino blanco y cuando de un hervor le añadimos el tomate frito. Dejamos cocer hasta que el pollo esté tierno y seguidamente le agregamos la sobrasada y los piñones previamente salteados. Damos un hervor para que se deshaga la sobrasada y servimos.