miércoles, 24 de junio de 2009

PIZZA "A MI GUSTO"

Es pizza "a mi gusto" porque he puesto los ingrendientes que tenía y que me apetecían, pero la podemos hacer a "tu gusto" con lo que a ti te guste...venga anímate a hacerla...






INGREDIENTES:


-masa de pizza precocinada
-tomate frito
-1 lata de atun
-dos huevos
-bacon en tacos
-queso rallado
-champiñón




Es muy fácil de preparar, extendemos la masa sobre una placa de horno y la pintamos de tomate frito, después vamos echando todos los ingredientes, el atún, el champiñón que lo cortaremos a láminas, el bacon, el queso rallado y por último los huevos (1 por cada persona), la metemos al horno que lo tendremos caliente, unos 20 minutos a 200ºC aprox....

martes, 9 de junio de 2009

PAELLA VALENCIANA

Paella! para mí pensar en comida española es la tortilla de patatas y la paella! Como buena valenciana mi comida favorita! pero como dije en otra ocasión, para que sea mi favorita tiene que hacerse de esta manera, con fuego de leña.... de naranjo y agua del grifo de Valencia.

Hay muchas formas de hacer la paella, de carne, mixta (de carne y marisco), de marisco..... pero yo creo que de ésta forma y con estos ingredientes, es la típica y original Paella Valenciana, para mi la perfecta! la original! bueno para ser original solo le falta un puñado de "baquetes" caracoles.

La cantidad exacta de ingredientes no es la correcta, las paellas siempre la hacemos a "ojo", pero para orientarse... hay que tener en cuenta de que esta paella es para 10/12 personas.


INGREDIENTES

-1 pollo y 1 conejo troceados
-1 kilo de arroz (1oog por persona)
-medio bote de tomate frito
-300g. mas o menos de"bachoqueta" judias verdes planas.
-5 ó 6 alcachofas cortadas en 4 trozos
-dos puñados grandes de garrofón (las judias blancas grandes) fácil encontrarlas en los congelados de Mercadona o cualquier gran hipermercado y están ya cocidos.
-unos ajos
-pimentón dulce
-azafrán
-sal
-aceite de oliva
-agua
-1 limón opcional.






Ponemos aceite en la paella y sofreimos la carn junto con unos ajos, éste es uno de los grandes secretos, para que tenga sabor tendremos que freir mucho la carne, que quede dorada.


A continuación incorporamos la bachoqueta y los trozos de alcachofa, cuando esté tambien casi dorada echamos el tomate frito le damos unas vueltas rápidas antes de que se queme y echamos un poco de pimentón, otras vueltas rápidas y echamos el agua... después echamos el garrofón y el azafrán (colorante) para darle el color amarillo...


Dejamos que hierva una media hora mas o menos, o hasta cuando lo probemos y tenga sabor... entonces echaremos el arroz y unos 20 minutos más y ya nos la podremos comer...



Que pintas!

Unas florecillas



Y así quedó este platito de paella, podemos cortar un limón y echarle unas gotas...


Os pongo esta foto de una paella de marisco, no la hice, me invitaron, los mismos ingredientes pero en vez de carne, marisco.