Soba noodle con pesto di spinaci e sesamo Soba noodles with spinach pesto and sesame

Ogni tanto parte e la devo assecondare. E' la voglia di Giappone, che covo ormai da anni [da quel lontano aprile del 2000, anno in cui sfumò l'idea di viaggio nel paese del Sol Levante che avevamo pensato io e mia cugina Silvia] e che non mi ha mai abbandonato. Si è anzi rafforzata nel tempo, soprattutto durante il periodo in cui a Francoforte ho lavorato per la Nintendo, una compagnia che più giapponese non si può.

Spaghetti con pomodorini e pesto all'eoliana Spaghetti with cherry tomatoes & Aeolian style pesto

Il nuovo numero di ThreeF è uscito nella e-dicola virtuale ed è alla portata di tutti: basta un clic. Una rivista (per chi non la conoscesse) da sfogliare, con poche parole, se non quelle delle tante ricette contenute. Anche questo numero è venuto benissimo ed è frutto del lavoro di una grande squadra di blogger e fotografi, sono proprio contenta di farne parte! Troverete anche una mia ricetta per un'insalatina fresca e insolita!

Pesto n. 5 Broad bean and pecorino cheese pesto

Mai come quest'anno ci siamo lamentati del tempo. Un inverno lunghissimo, con neve (i più sfortunati) o comunque tantissima pioggia. Adesso speriamo di non doverci subito lamentare del caldo torrido... una via di mezzo, tipo una cara vecchia mezza stagione, andrebbe più che bene.

Crostata ai fagiolini, pomodorini e pesto Savoury pie with tomatoes and green beans

La vita di chi lavora da casa sembra semplice. Ma non lo è. Per niente. Intanto bisogna essere molto disciplinati e darsi delle regole e degli orari. La tentazione di sedersi al computer in pigiama è forte. Ma bisogna essere convinti e costanti ed obbligarsi a lavarsi e vestirsi tutte le mattine, proprio come se si dovesse effettivamente uscire di casa per andare al lavoro. Anche perché, metti caso che quel cliente decidesse di chiamarti con Skype alle 9 di mattina per mostrarti delle cose in video… cosa fai?

Insalata di farro con pesto di avocado e pomodori Avocado and tomato farro salad

Ho cantato vittoria troppo presto. Habemus internet! Sembrava dovessimo avere la connessione del secolo, la tecnologia wireless regina, la 4G, che in Italia forse non c'è ancora. Internet superveloce, una connessione che compri, ordini online, ti arriva comodamente a casa, colleghi alla rete elettrica e parte subito. Senza dover aspettare tecnici o tempi di allacciamento. Zac e tac. Sì, tutto questo in teoria. Nella realtà, la connessione funzionava a scatti e soooooolo mettendo il router con l'antenna fuori dalla porta, sopra la cassetta delle lettere, con il risultato che bisognava vivere costantemente con la porta socchiusa e con un ingombro di cavi e cavetti non indifferente.

Lasagne di tonno e pesto leggero Tuna lasagne with light pesto

Quando ho visto questo contest, che prevede una foto in cui si veda il packaging del prodotto, mi si è accesa subito la lampadina. Come sapete, sento la parola magica e la mia testolina si mette a pensare. Ma come posso presentarle queste lattine e queste confezioni? Messe sul tavolo e basta, senza un perché, non mi bastava.

Dei ravanelli non si butta via niente Radishes

I ravanelli (o anche rapanelli) sono un tipo di ortaggio che non trova grandissima applicazione in cucina, per lo meno non nella tradizione italiana - che vada al di là della decorazione di un piatto o dell'arricchimento di un'insalata. Si trovano invece più spesso sulle tavole dei paesi nordici, ed è spulciando su siti tedeschi che ho trovato ispirazione.

Finto risotto primavera con pesto leggero Fake risotto with light pesto

Shot in my kitchen with a Sony Alpha200, in manual mode
F3.2, 0.25 sec (1/4), 50mm, ISO 100, tripod, natural light coming from rear*

Questa ricetta è un vero e proprio esperimento. Mi sono ritrovata il solito ingrediente strano, frutto di una sessione di shopping compulsivo in qualche negozio etnico, del quale non sapevo davvero che farmene. Il prodotto in questione è una busta di lenticchie bianche decorticate (vigna mungo), chiamate anche Urid o Urad, molto usate nella cucina indiana. In realtà sarebbero fagioli neri, che una volta decorticati diventano lenticchie bianche. Una sorta di legume trasformista.

Pesto n. 3 e un contest tutto nuovo! Sage and lemon pesto

La ricetta di questo pesto l'avevo trovata anni fa su una rivista di cucina. Ho tenuto la pagina ma adesso non saprei più dire a quale rivista appartenga. Mi aveva incuriosito. Un pesto di salvia. Strano. Avrà un sapore forte... come fa a starci bene su una pasta? E poi l'aggiunta di limone... boh. Insomma, mi attirava ma allo stesso tempo mi lasciava un po' perplessa. Ma una volta provato mi ha conquistato. E' un pesto leggero e fresco, che si sposa benissimo con una pasta (ad esempio i fusilli), se si stempera un po' il pesto con dell'acqua di cottura, aggiungendo dei pomodorini tagliati a spicchi, ne esce un primo delicato e insolito.

Pesto n. 1 Operazione svuota-dispensa

Questa ricetta semplicissima inaugura una breve serie di ricette svuota-dispensa. Eh sì!!! Perché manca poco ormai al nostro rientro definitivo in Patria e urge svuotare, frigo, freezer e dispensa. Non che siano strapieni, intendiamoci. Ma ci sono alcune cosette che proprio in Italia non mi voglio portare. Quella confezione di pomodori secchi, ad esempio...