Quercetina
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| Quercetina Alerta sobre risco à saúde | |
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| Outros nomes | Xanthaurin 3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavon 3',4',5,7-Tetrahydroxyflavon-3-ol 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy- 4H-1-benzopyran-4-on |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| PubChem | |
| Propriedades | |
| Fórmula química | C15H10O7 |
| Massa molar | 302.2 g mol-1 |
| Ponto de fusão |
316–317 °C[1] |
| Solubilidade em água | insolúvel[2] |
| Solubilidade | solúvel em etanol fervente, ácido acético e uma solução diluída de hidróxido de sódio[2] |
| Riscos associados | |
| Frases R | R25 |
| Frases S | S1, S22, S24/25, S45 |
| LD50 | 161 mg·kg–1 (Rato, per os) [3] |
| Compostos relacionados | |
| Flavonóides relacionados | Fisetina (5-Desoxiquercetina) Kaempferol (3'-Desoxiquercetina) Quercetagetina (6-hidroxi-quercetina) Gossipetina (8-hidroxi-quercetina) Miricetina (5'-hidroxi-quercetina) Azealatina (5-O-Metilquercetina) Ramnetina (7-O-Metilquercetina) 3-Metilquercetina (3'-O-Metilquercetina) |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
Quercetina é um flavonoide natural que possui propriedades farmacológicas, tais como Anti-inflamatória, anticarcinogênica (pois atua no sistema imunológico), antiviral[4], influencia na inibição de cataratas em diabéticos, anti-histamínicas (antialérgicas), cardiovascular, entre outras atividades.
A quercetina possui também propriedades antioxidante e cardioprotetora, reduzindo o risco de morte por doenças das coronárias e diminuindo a incidência de enfarte do miocárdio.
A quercetina pode ser encontrada abundantemente em diversas plantas, o que reduz seu custo de extração. Alimentos comuns da dieta humana como maçãs, cebolas, chás, brócolis e vinho tinto, possuem relevante quantidade de quercetina.[5]
Referências
- ↑ «Sicherheitsdatenblatt Carl Roth 20. Jul. 2007» (PDF)
- ↑ a b Thieme Chemistry, ed. (2009). RÖMPP Online - Version 3.5. Stuttgart: Georg Thieme Verlag KG
- ↑ (en) « Quercetina » em ChemIDplus
- ↑ «Quercetin pentaacetate inhibits in vitro human respiratory syncytial virus adhesion». Virus Research (em inglês). 197805 páginas. 15 de janeiro de 2020. ISSN 0168-1702. doi:10.1016/j.virusres.2019.197805. Consultado em 12 de julho de 2021
- ↑ Bernardi, Fabiele; Nicolini, Jaqueline (5 de julho de 2019). «Uso de espectroscopia de ultravioleta visível (UV-VIS) para a detecção de quercetina em plantas por meio da formação do complexo quercetina-alumínio». Infarma - Ciências Farmacêuticas. 138 páginas. doi:10.14450/2318-9312.v31.e2.a2019.pp138. Consultado em 11 de janeiro de 2021
