Aula - Biomoléculas

Biomoléculas
Prof. Flavia Arante

2021
Sequência didática
Essa aula será realizada após aula de Compostos Inorgânicos
(água)
Introdução e contextualização – Posterior explicação de conceitos
individuais de cada Biomolécula.
Duração: 1 aula
Organização:
1. Pergunta norteadora.
2. Discussão sobre as respostas.
3. Contextualização do assunto.
4. Apresentação das imagens e conceitos + atendimento de
dúvidas e demandas
Pergunta norteadora
O que é BIOMOLÉCULAS?
 Discussão do nome: Bio + Molécula
 O que são moléculas
 O que é Bio
Contextualizando....
Organização dos
seres vivos
Células são unidades fundamentais dos seres vivos altamente
organizadas
Complexos Macromoléculas Unidades

Tecidos e Células monoméricas
Organismos supramoleculares
As unidades monoméricas e essa hierarquia estrutural

são compartilhadas por todas as células vivas
Maior massa é de
carbono, nitrogênio,
oxigênio e hidrogênio
87%
Existe a participação de vários
outros elementos em pequena
quantidade
Biomoléculas
desempenham
funções estruturais,
energéticas,
armazenamento,
enzimáticas, etc.
R S
Uso na indústria de alimentos (flavorizantes), como solventes

biodegradáveis e como o R-limoneno tem efeito repelente para
insetos tem sido usado na formulação de alguns inseticidas.
Tipos de Biomoléculas
 Carboidratos
 Lipídios
 Proteínas
Carboidratos
Composição C, H, O
Classificação:
Depende do tamanho da
molécula – Quantidade de
Sacarídio ( açúcar):
Monosacarídio,
Dissacarídio e
Polissacarídio
Carboidratos
Carboidratos Monossacarídio
 Simples,
 Solúveis em Água,
 3 a 7 átomos de carbono
Composição básica :
Carboidratos
Dissacarídios
Ligação de 2 monossacarídios,
Ligados por uma reação chamada Síntese de Desidratação
Carboidratos
Polissacarídios
 Possuem Monômeros : Ligação entre vários monossacarídios,
 Insolúveis em água,
 Reserva energética
Carboidratos
Polissacarídios
Polissacarídios de Reserva
 Amido ( célula Vegetal)
 Glicogênio (célula Animal)
Estruturais
 Celulose (parede celular)
 Quitina (exoesqueleto)
Lipídios
 São moléculas polares – Hidrofóbicos

Oleosos/gordurosos – insolúveis em água
 Função de reserva energética (gordura corporal) e estrutural e
isolante elétrico no SN.
 Fazem parte da produção hormonal ( hormônios esteroides ),
Classificação
Lipídios
 Glicerídios : gorduras e óleos - armazenamento de gordura animal e
vegetal
 Cerídios: Ceras – presentes nos vegetais e poucos animais, como nas
penas das aves . Função impermeabilizante
 Carotenoides: possuem pigmentação tons de vermelho. Fontes de
Vitamina A.
 Esteroides: Colesterol: presente na produção de hormônios , vitamina
D, e membrana plasmática.
 Fosfolipídios: parte polar e parte apolar.
Estão nas membranas plasmáticas (bicamada lipídica).
Proteínas
 São mopléculas formadas por subunidades: aminoácidos (aa) – Cerca de 20 aa.
 Naturais ( produzidos pelo corpo)
 Essenciais (adquiridos pela alimentação)
 Cada aa tem uma estrutura adicional específica

Proteínas
Estrutura
 Se uniem por uma ligação peptídica :
 2 aa= dipeptídio
 3 aa= tripeptídio
 4 aa = polipeptídio
Proteínas

Classificação
Quanto à forma:
Fibrosas (longas) Globulares
 Quanto à composição:
Simples ( 1 aa)
Conjugadas (possuem parte não proteíca – com vitamina ou sacarídio).
 Enzimas: Catalizadores biológicos

Ex. : Lipases , proteases

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Complexos Macromoléculas Unidades

As unidades monoméricas e essa hierarquia estrutural

Uso na indústria de alimentos (flavorizantes), como solventes

 São moléculas polares – Hidrofóbicos

 Cada aa tem uma estrutura adicional específica

Fibrosas (longas) Globulares

 Enzimas: Catalizadores biológicos

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