Trabalho de Conclusão de Curso - Ingrid e Kenny

UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA
BACHARELADO EM ADMINISTRAÇÃO
INGRID PERALTA DE FREITAS LOPES

KENNY GÉSSICA BARBOSA RODRIGUES
PLANO DE NEGÓCIO: FRUTAS & LEGUMES EXPRESS
Rio de Janeiro
2024
INGRID PERALTA DE FREITAS LOPES
KENNY GÉSSICA BARBOSA RODRIGUES
PLANO DE NEGÓCIO: FRUTAS & LEGUMES EXPRESS
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à

Universidade Veiga de Almeida – UVA, como requisito
para a obtenção do título de Bacharel em Administração.
Orientador: Prof. Artur Luiz Santana Moreira
Rio de Janeiro
2024
RESUMO
Este trabalho de conclusão de curso em Administração apresenta o plano de negócios da

Frutas & Legumes Express, uma empresa especializada na venda e entrega de frutas, legumes
e vegetais higienizados, descascados e cortados, priorizando a conveniência e qualidade dos
produtos. A empresa se diferencia ao incluir opções alimentares adaptadas às necessidades
sensoriais e dietéticas de crianças autistas, garantindo acessibilidade e personalização para
esse público.
Localizada no centro de São Gonçalo - RJ, a Frutas & Legumes Express funciona
principalmente com serviço de entrega e conta com um ambiente climatizado para manter o
frescor dos alimentos. O investimento inicial é de R$ 175.000,00, com faturamento mensal
estimado em R$ 150.000,00 e previsão de retorno do investimento em um ano.
O plano de negócios abrange o público-alvo, estratégias de marketing, viabilidade financeira e

o diferencial inclusivo, com o objetivo de consolidar uma empresa sustentável e inovadora no
mercado de alimentos saudáveis.
Palavras-chave:
LISTA DE FIGURAS
FIGURA 1 – DADOS DO EMPREENDIMENTO

11
FIGURA 2 – DIVISÃO ESPECÍFICA DO INVESTIMENTO INICIAL

15
FIGURA 3 – CANVAS FRUTAS & LEGUMES EXPRESS

17
FIGURA 4 – COMPARATIVOS COM A CONCORRÊNCIA

22
FIGURA 5 – ANÁLISE SWOT

25
FIGURA 6 – OS 8 P’S DE MARKETING

27
FIGURA 7 - PRODUTOS FRUTAS & LEGUMES EXPRESS

29
FIGURA 8 – INSTAGRAM FRUTAS & LEGUMES EXPRESS 34
FIGURA 9 – PANFLETO FRUTAS & LEGUMES EXPRESS 36
FIGURA 10 – LOCALIZAÇÃO DO NEGÓCIO

36
FIGURA 11 – LAYOUT DO NEGÓCIO

39
FIGURA 12 – ESPAÇO FÍSICO DO NEGÓCIO 41
FIGURA 13 – FLUXOGRAMA PROCESSO PRODUTIVO

44
FIGURA 14 – ORGANOGRAMA FRUTAS & LEGUMES EXPRESS

46
LISTA DE QUADROS
QUADRO 1 – POLÍTICA DE ESTOQUE E ESTIMATIVA DE ESTOQUE INICIAL

49
QUADRO 2 – CAPITAL DE GIRO

50
QUADRO 3 – LUCRATIVIDADE
81
QUADRO 4 – RENTABILIDADE
81
QUADRO 5 – PRAZO DE RETORNO DO INVESTIMENTO

82
QUADRO 6 – IMPACTOS EM RECEITAS, DESPESAS E RESULTADOS

82
LISTA DE TABELAS
TABELA 1 – INVESTIMENTO FIXO

52
TABELA 2 – PRODUTOS
54
TABELA 3 – SAZONALIDADE PRIMEIRO ANO

58
TABELA 4 – SAZONALIDADE SEGUNDO ANO

59
TABELA 5 – SAZONALIDADE TERCEIRO ANO

60
TABELA 6 – SAZONALIDADE QUARTO ANO

61
TABELA 7 – SAZONALIDADE QUINTO ANO
63
TABELA 8 – COMISSÕES
67
TABELA 9 – COMISSÕES
68
TABELA 10 – ESTIMATIVA DO CUSTO DOS SERVIÇOS

72
TABELA 11 – CUSTOS COM MÃO DE OBRA

72
TABELA 12 – CUSTOS FIXOS

75
TABELA 13 – ESTRUTURA GERENCIAL DE RESULTADOS

77
TABELA 14 – PONTO DE EQUILÍBRIO

79
LISTA DE GRÁFICOS
GRÁFICO 1 – ALOCAÇÃO DO INVESTIMENTO INICIAL

16
GRÁFICO 2 – PONTO DE EQUILÍBRIO

80
GRÁFICO 3 – IMPACTOS EM RECEITAS, DESPESAS E RESULTADOS

83
SUMÁRIO
1 APRESENTAÇÃO DO NEGÓCIO
10
1.1 SUMÁRIO EXECUTIVO

10
1.2 RESUMO DOS PRINCIPAIS PONTOS DO PLANO DE NEGÓCIO

10
1.3 DADOS DOS EMPREENDEDORES, EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL E

ATRIBUIÇÕES
11
1.4 DADOS DO EMPREENDIMENTO

11
1.5 MISSÃO, VISÃO E VALORES DA EMPRESA

11
1.5.1 MISSÃO
11
1.5.2 VISÃO
12
1.5.3 VALORES
12
1.6 SETORES DE ATIVIDADES

12
1.7 FORMA JURÍDICA

13
1.8 ENQUADRAMENTO TRIBUTÁRIO

13
1.8.1 SIMPLES NACIONAL
13
1.8.2 ALÍQUOTA ESTIMADA NO SIMPLES NACIONAL

13
1.8.3 CÁLCULO DE IMPOSTOS NO SIMPLES NACIONAL

13
1.8.4 LUCRO LÍQUIDO

13
1.8.5 ANÁLISE DO TEMPO DE RETORNO DE INVESTIMENTO

14
1.9 RELAÇÕES DO NEGÓCIO COM OS OBJETIVOS DE DESENVOLVIMENTO

SUSTENTÁVEL (ODS)
14
1.10 CAPITAL SOCIAL

14
1.11 FONTES DE RECURSOS

15
1.11.1 DETALHAMENTO DAS FONTES DE RECURSOS

15
1.11.2 INVESTIMENTO INICIAL

16
2 MODELO CANVAS DO NEGÓCIO

17
3 ANÁLISE DE MERCADO (MODELO PORTER)

18
3.1 ESTUDO DOS CLIENTES

18
3.1.1 FAMÍLIAS OCUPADAS
18
3.1.2 PAIS DE CRIANÇAS COM NECESSIDADES ESPECIAIS

18
3.1.3 PROFISSIONAIS OCUPADOS

19
3.1.4 COMPORTAMENTO DOS CLIENTES

19
3.1.5 NECESSIDADES DOS CLIENTES

20
3.1.6 ESTRATÉGIAS DE ATENDIMENTO

20
3.1.7 CONSIDERAÇÕES
21
3.2 ESTUDO DOS CONCORRENTES

22
3.2.1 PRINCIPAIS CONCORRENTES

24
3.3 ESTUDO DOS FORNECEDORES

24
3.4 MODELO DAS CINCO FORÇAS DE PORTER

25
3.5 MATRIZ SWOT

25
3.5.1 MATRIZ SWOT CRUZADA

26
4 PLANO DE MARKETING
27
4.1 DESCRIÇÃO DOS PRINCIPAIS PRODUTOS E SERVIÇOS
29
4.1.1 PRINCIPAIS PRODUTOS

30
4.1.2 PRINCIPAIS SERVIÇOS

31
4.2 ESTRATÉGIAS DE PREÇO

31
4.2.1 PREÇOS COMPETITIVOS COM VALOR AGREGADO

31
4.2.2 SEGMENTAÇÃO DE CLIENTES

31
4.2.3 MARGEM DE LUCRO OTIMIZADA

31
4.2.4 PROMOÇÕES E DESCONTOS ESTRATÉGICOS

32
4.2.5 TRANSPARÊNCIA NO PREÇO

32
4.2.6 PARCERIAS COM FORNECEDORES

32
4.3 ESTRATÉGIAS PROMOCIONAIS

33
4.4 ESTRUTURA DE COMERCIALIZAÇÃO

34
4.5 LOCALIZAÇÃO DO NEGÓCIO

36
4.6 PARA SERVIÇOS

37
5 PLANO OPERACIONAL
38
5.1 ARRANJO FÍSICO

39
5.2 CAPACIDADE PRODUTIVA, COMERCIAL E DE PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS

42
5.3 PROCESSOS OPERACIONAIS

43
5.4 ORGANOGRAMA
45
5.5 ESTRATÉGIAS DE GESTÃO DE PESSOAS

47
6 PLANO FINANCEIRO
47
6.1 ESTIMATIVA DO INVESTIMENTO

47
6.2 CAPITAL DE GIRO

49
6.3 INVESTIMENTOS PRÉ-OPERACIONAIS DA FRUTAS & LEGUMES EXPRESS

50
6.4 INVESTIMENTO TOTAL DA FRUTAS & LEGUMES EXPRESS

52
6.5 ESTIMATIVA DO FATURAMENTO MENSAL

54
6.6 ESTIMATIVA DO CUSTO UNITÁRIO DE MATÉRIA-PRIMA, MATERIAIS

DIRETOS E TERCEIRIZAÇÕES DA FRUTAS & LEGUMES EXPRESS
64
6.7 ESTIMATIVA DOS CUSTOS DE COMERCIALIZAÇÃO
66
6.8 APURAÇÃO DO CUSTO DOS MATERIAIS DIRETOS E MERCADORIAS

VENDIDAS DA FRUTAS & LEGUMES EXPRESS
68
6.9 ESTIMATIVA DOS CUSTOS COM MÃO DE OBRA DA FRUTAS & LEGUMES
EXPRESS
72
6.10 ESTIMATIVA DO CUSTO COM DEPRECIAÇÃO DA FRUTAS & LEGUMES

EXPRESS
73
6.11 ESTIMATIVA DOS CUSTOS FIXOS OPERACIONAIS MENSAIS DA FRUTAS &

LEGUMES EXPRESS
75
6.12 DEMONSTRATIVO DE RESULTADO

77
6.13 INDICADORES DE VIABILIDADE

78
6.13.1 PONTO DE EQUILÍBRIO

79
6.13.2 LUCRATIVIDADE
80
6.13.3 RENTABILIDADE
81
6.13.4 PRAZO DE RETORNO DO INVESTIMENTO

81
6.14 CONSTRUÇÃO DE CENÁRIOS

82
7 AVALIAÇÃO DO PLANO DE NEGÓCIO
85
8 CONSIDERAÇÕES FINAIS
86
REFERÊNCIAS
87
14
1 APRESENTAÇÃO DO NEGÓCIO
O negócio Frutas & Legumes Express é uma empresa especializada na venda e

entrega de frutas, legumes e vegetais higienizados, descascados e cortados, com foco na
conveniência e qualidade dos produtos. Além disso, a empresa se diferencia ao oferecer
produtos inclusivos, adaptados para atender às necessidades sensoriais e dietéticas,
especialmente voltados para crianças autistas. A missão da empresa é proporcionar uma
alimentação saudável e prática, com foco em acessibilidade e personalização, promovendo
uma experiência de compra inclusiva e eficiente para seus clientes.
1.1 SUMÁRIO EXECUTIVO
A Frutas & Legumes Express é uma empresa inovadora que oferece frutas, legumes e
vegetais higienizados, descascados e cortados, prontos para consumo ou preparo,
proporcionando praticidade para quem busca manter uma alimentação saudável em meio a
uma rotina corrida. O diferencial do negócio está na oferta de produtos inclusivos, adaptados
às necessidades sensoriais e dietéticas, especialmente para crianças autistas, oferecendo uma
solução prática para famílias atípicas que enfrentam desafios na alimentação diária.
1.2 RESUMO DOS PRINCIPAIS PONTOS DO PLANO DE NEGÓCIO
O público-alvo da empresa inclui pessoas que valorizam praticidade sem renunciar à

qualidade, como famílias ocupadas e profissionais, além de pais de crianças com necessidades
especiais. A operação do negócio será inicialmente home office, com produção, preparo e
armazenamento dos alimentos em um local adequado e entregas realizadas sob demanda.
A empresa busca se destacar no mercado pela qualidade, frescor e acessibilidade de

seus produtos, combinados com a proposta inclusiva, o que a torna uma opção diferenciada no
setor alimentício. O modelo de negócio da Frutas & Legumes Express está alinhado às
tendências de consumo consciente e alimentação saudável, com foco em conveniência e
personalização.
O investimento inicial será direcionado à aquisição de insumos, infraestrutura para

higienização e armazenamento dos produtos, e plataformas para vendas e marketing digital. A
empresa será registrada sob a forma jurídica de Sociedade Limitada (LTDA) e optará pelo
regime de tributação Simples Nacional, visando a simplicidade na gestão tributária.
15
A Frutas & Legumes Express pretende se consolidar como referência no mercado de

alimentos prontos para o consumo, atendendo às demandas de conveniência e inclusão, ao
mesmo tempo que promove saúde e bem-estar para seus clientes.
1.3 DADOS DOS EMPREENDEDORES, EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL E

ATRIBUIÇÕES
Kenny Géssica, 32 anos, residente da região metropolitana do Rio de Janeiro, casada,

mãe de um filho de 3 anos, trabalha fora e estuda.
Ingrid, Nails designer, 29 anos, também residente do Rio de Janeiro, mãe da Maria,
uma criança autista, e do Christian, que possui TDAH. Ambas encontraram na agitação de
suas rotinas a inspiração para criar a Frutas & Legumes Express.
A empresa surgiu da dificuldade de manter uma alimentação saudável no cotidiano e

busca oferecer uma solução prática para outras pessoas enfrentando desafios semelhantes.
1.4 DADOS DO EMPREENDIMENTO
FIGURA 1 – DADOS DO EMPREENDIMENTO
Fonte: Elaboração própria (2024).
1.5 MISSÃO, VISÃO E VALORES DA EMPRESA
1.5.1 MISSÃO
Oferecer soluções alimentares práticas, saudáveis e inclusivas, respeitando as

necessidades nutricionais e sensoriais de cada indivíduo, especialmente crianças autistas,
garantindo qualidade e bem-estar para toda a família.
16
1.5.2 VISÃO
Ser referência no mercado de alimentação inclusiva, proporcionando refeições que

unem praticidade, sabor e saúde, enquanto promovemos a inclusão e o respeito às diferentes
necessidades alimentares de nossos clientes.
1.5.3 VALORES
• Inclusão: Compromisso em criar opções alimentares que atendam às diversas

necessidades nutricionais e sensoriais, especialmente de crianças com seletividade
alimentar.
• Qualidade: Uso de ingredientes frescos e de alta qualidade, priorizando o bem-estar e
a saúde dos clientes.
• Praticidade: Desenvolvimento de soluções que facilitam o dia a dia das famílias, sem
renunciar à nutrição e do sabor.
• Empatia: Compreensão das dificuldades enfrentadas por pais atípicos, com a oferta
de produtos que respeitam e atendem essas necessidades.
• Inovação: Busca constante por inovação para atender às necessidades alimentares de
maneira criativa e eficaz.
• Sustentabilidade: Valorização de práticas sustentáveis em todas as etapas da cadeia
produtiva, contribuindo para um futuro mais saudável.
1.6 SETORES DE ATIVIDADES
A empresa Frutas & Legumes Express está classificada em vários setores de

atividade, considerando sua operação e foco de mercado:
 Comércio de Alimentos: Venda de frutas, legumes e vegetais frescos, higienizados e

prontos para consumo.
 Delivery de Alimentos: Serviço de entrega de alimentos no domicílio dos clientes,
focado em conveniência e praticidade.
 Setor de Alimentação Inclusiva: Oferta de produtos alimentares adaptados às
necessidades sensoriais e dietéticas de crianças autistas e outras dietas especiais.
 Alimentos Saudáveis: Promoção de uma alimentação saudável e balanceada, com
produtos frescos e de alta qualidade.
17
 Serviços de Personalização: Preparação e personalização de produtos conforme as

preferências dos clientes, com foco em conveniência e saúde.
A Frutas & Legumes Express pertence ao setor terciário da economia, pois atua no
comércio e na prestação de serviços de entrega de alimentos higienizados e personalizados,
focando na conveniência e alimentação inclusiva.
1.7 FORMA JURÍDICA
A Frutas & Legumes Express é uma Sociedade Limitada (LTDA).
1.8 ENQUADRAMENTO TRIBUTÁRIO
Optante pelo Simples Nacional.
1.8.1 SIMPLES NACIONAL
Dado o faturamento mensal estimado de R$ 150.000,00, isso resultaria em um

faturamento anual de R$ 1,8 milhão, que está dentro do limite do Simples Nacional (R$ 4,8
milhões anuais).
1.8.2 ALÍQUOTA ESTIMADA NO SIMPLES NACIONAL
A empresa ficaria na Faixa 4, com alíquota de 10,7% sobre a receita bruta, já que o
faturamento anual está entre R$ 1,8 milhão e R$ 3,6 milhões.
1.8.3 CÁLCULO DE IMPOSTOS NO SIMPLES NACIONAL
Com base no faturamento mensal de R$ 150.000,00 e considerando a alíquota de

10,7%:
 Imposto Mensal: R$ 150.000,00 * 10,7% = R$ 16.050,00.

 Imposto Anual Estimado: R$ 16.050,00 * 12 = R$ 192.600,00.
Esse valor já inclui tributos federais, estaduais e municipais (PIS, COFINS, ICMS, ISS
etc.), o que simplifica o processo de pagamento de impostos.
1.8.4 LUCRO LÍQUIDO

18
Considerando o lucro líquido anual estimado de R$ 550.000,00, os tributos no Simples

Nacional teriam impacto direto, mas ainda assim a empresa teria margem saudável para
operar.
1.8.5 ANÁLISE DO TEMPO DE RETORNO DE INVESTIMENTO
Com o lucro líquido anual de R$ 550.000,00 e a estimativa de que o investimento

inicial é de R$ 175.000,00, o retorno do investimento está estimado em 1 ano, o que confirma
a viabilidade econômica do negócio.
1.9 RELAÇÕES DO NEGÓCIO COM OS OBJETIVOS DE DESENVOLVIMENTO

SUSTENTÁVEL (ODS)
A Frutas & Legumes Express alinha suas operações com diversos ODS da ONU,
promovendo práticas sustentáveis e inclusivas:
 ODS 2 - Fome Zero e Agricultura Sustentável:
Oferecimento de alimentos saudáveis e acessíveis, apoiando a agricultura local e

sustentável.
 ODS 3 - Saúde e Bem-Estar:
Facilitação do acesso a alimentos nutritivos, contribuindo para dietas equilibradas e

prevenção de doenças alimentares.
 ODS 8 - Trabalho Decente e Crescimento Econômico:
Criação de empregos diretos e indiretos, promovendo um ambiente de trabalho saudável e

seguro.
 ODS 12 - Consumo e Produção Responsáveis:
Adoção de práticas sustentáveis na gestão de recursos, minimização do desperdício de

alimentos e uso eficiente da tecnologia.
 ODS 13 - Ação Contra a Mudança Global do Clima:
Otimização da logística para reduzir a pegada de carbono, uso de embalagens sustentáveis

e gestão adequada de resíduos.
1.10 CAPITAL SOCIAL

19
O capital social da Frutas & Leguminosas Express foi estimado em R$ 175.000,00.
Aqui está a divisão específica do investimento inicial:
FIGURA 2 - DIVISÃO ESPECÍFICA DO INVESTIMENTO INICIAL
O capital social da Frutas & Legumes Express é definido como a soma dos recursos
financeiros que os sócios, Kenny Géssica e Ingrid, investiram na empresa no momento de sua
constituição.
O investimento inicial estimado é de R$ 175.000,00, destinado a diversas áreas, como

infraestrutura, equipamentos, veículos de entrega, capital de giro, marketing e despesas
administrativas.
O capital social da empresa será equivalente a esse valor, dividido entre os sócios
conforme a participação de cada um. Caso Kenny e Ingrid decidam dividir igualmente, cada
uma delas investirá R$ 87.500,00, totalizando o capital social de R$ 175.000,00.
1.11 FONTES DE RECURSOS
As fontes de recursos para o Frutas & Legumes Express serão provenientes de

contribuições de sócios e, eventualmente, de linhas de crédito específicas para micro e
pequenas empresas. A divisão dos recursos seguirá a estrutura de capital social acordada entre
Kenny Géssica e Ingrid.
1.11.1 DETALHAMENTO DAS FONTES DE RECURSOS
Kenny Géssica e Ingrid investirão, juntas, o valor de R$ 175.000,00, divididos

conforme participação societária.
20
Essas contribuições serão consideradas para cobrir os principais custos iniciais, como
infraestrutura, compra de equipamentos e veículos, capital de giro e despesas administrativas.
 Faturamento Mensal Estimado: R$ 150.000,00.

 Lucro Líquido Estimado: R$ 550.000,00 por ano.
 Tempo de Retorno do Investimento: Estimado em 1 ano.
1.11.2 INVESTIMENTO INICIAL
GRÁFICO 1 – ALOCAÇÃO DO INVESTIMENTO INICIAL

21
 Investimento Inicial Estimado: R$ 175.000,00.

 Infraestrutura: R$ 30.000,00.
 Equipamentos: R$ 50.000,00.
 Veículos de Entrega: R$ 40.000,00.
 Capital de Giro: R$ 30.000,00.
 Marketing e Lançamento: R$ 15.000,00.
 Despesas Administrativas: R$ 10.000,00.
2 MODELO CANVAS DO NEGÓCIO
FIGURA 3 – CANVAS FRUTAS & LEGUMES EXPRESS

22
Transformamos a maneira como você consome frutas e legumes! A Frutas &

Legumes Express é a sua solução prática e saudável para a alimentação diária, oferecendo
frutas, legumes e vegetais higienizados, descascados e cortados com a máxima qualidade e
frescor. Nosso compromisso vai além da praticidade: nos dedicamos a atender necessidades
específicas, como dietas inclusivas para crianças autistas, garantindo produtos adaptados às
suas necessidades sensoriais e dietéticas. Com um serviço ágil de entrega e um portfólio
cuidadosamente selecionado, buscamos proporcionar uma experiência de compra excepcional
e um estilo de vida mais saudável para você e sua família.
3 ANÁLISE DE MERCADO (MODELO PORTER)
3.1 ESTUDO DOS CLIENTES
3.1.1 FAMÍLIAS OCUPADAS
Famílias com uma rotina agitada que buscam soluções práticas para garantir uma
alimentação saudável. Essas famílias geralmente possuem um ou ambos os pais trabalhando
fora de casa e enfrentando desafios para dedicar tempo ao preparo de refeições.
Características:
Idade: 30 a 50 anos.
Composição: Pais e filhos, frequentemente com crianças pequenas ou adolescentes.
Necessidades: Produtos que economizam tempo, sem comprometer a qualidade e a
saúde.
Comportamento de Compra: Prefira compras online e serviços de entrega que
ofereçam comodidade e agilidade.
3.1.2 PAIS DE CRIANÇAS COM NECESSIDADES ESPECIAIS
Pais de crianças com necessidades alimentares específicas, como aquelas com

autismo, TDAH ou outras condições que excluam dietas adaptadas. Esses pais buscam
produtos que atendam às necessidades sensoriais e dietéticas de seus filhos.
 Características:
23
Composição: Pais ou responsáveis por crianças com necessidades alimentares

especiais.
Necessidades: Produtos inclusivos que são adaptados para diferentes texturas e
sabores, com garantias de que são seguros e nutritivos.
Comportamento de Compra: Valorize a personalização e a qualidade dos produtos.
3.1.3 PROFISSIONAIS OCUPADOS
Profissionais que buscam manter uma dieta equilibrada e saudável, mas enfrentam
restrições de tempo devido à carga de trabalho. Eles buscam soluções práticas que integrem a
saúde e a conveniência.
 Características:
Composição: Profissionais com carreiras exigentes e horários de trabalho longos.
Necessidades: Produtos que proporcionem uma alimentação saudável e que sejam
rápidos de preparar ou prontos para consumo.
Comportamento de Compra: Valorizam a praticidade e estão dispostos a pagar
mais por conveniência e qualidade.
3.1.4 COMPORTAMENTO DOS CLIENTES
 Pesquisa e avaliação
Os clientes da Frutas & Legumes Express tendem a realizar pesquisas e avaliações antes
da compra. Eles consultam avaliações online, recomendações de amigos e familiares, e
buscam informações específicas sobre a qualidade e origem dos produtos.
 Preferências de compra
Canal de Compra: Prefira comprar online devido à conveniência, mas também pode
utilizar aplicativos de entrega para facilitar o processo.
Fatores de decisão: A qualidade dos produtos, a personalização para necessidades

específicas e o serviço de entrega são fatores cruciais na decisão de compra.
24
Frequência de Compra: Os clientes compram regularmente, buscando reabastecer seus

estoques de frutas, legumes e vegetais com frequência.
 Expectativas de atendimento
Qualidade: Esperam produtos frescos e bem-preparados, com um alto padrão de higiene.
Personalização: Desejo opções adaptadas às necessidades dietéticas e sensoriais,

especialmente para crianças com necessidades especiais.
Entrega: Valorize um serviço de entrega eficiente e confiável, com horários flexíveis e

entregas pontuais.
3.1.5 NECESSIDADES DOS CLIENTES
 Necessidade de Praticidade
Os clientes buscam soluções que economizem tempo e esforço no preparo das refeições,
sem sacrificar a qualidade. A Frutas & Legumes Express atende a essa necessidade
oferecendo produtos já preparados e prontos para consumo ou preparo.
 Necessidade de Inclusão
Pais de crianças com necessidades especiais precisam de produtos que atendam às

especificações dietéticas e sensoriais. A empresa deve focar em criar opções inclusivas que
considerem a textura, sabor e apresentação dos alimentos, para garantir acessibilidade e
satisfação.
 Necessidade de Qualidade
A busca por produtos frescos e de alta qualidade é uma prioridade para todos os
segmentos de clientes. A empresa deve garantir que seus produtos atendam aos padrões de
qualidade e segurança alimentar.
3.1.6 ESTRATÉGIAS DE ATENDIMENTO
 Atendimento Personalizado
25
A empresa deve oferecer atendimento personalizado, especialmente para clientes com

necessidades especiais. Isso inclui suporte dedicado e capacidade de adaptação dos produtos
às demandas específicas dos clientes.
 Educação e Informação
Fornece informações sobre os benefícios dos produtos e como eles atendem às

necessidades especiais dos clientes é crucial. A empresa pode criar conteúdo educativos,
como postagens em blogs e vídeos, para informar e engajar seus clientes.
 Experiência de Compra Simplificada
Melhorar a experiência de compra online com um site intuitivo e um processo de checkout

fácil é essencial. A empresa deve garantir que o processo de compra e entrega seja fluido e
eficiente para satisfazer os clientes que buscam praticidade.
 Ameaça de Novos Entrantes
A Frutas & Legumes Express enfrenta uma ameaça moderada de novos entrantes no
mercado. A entrada de novos concorrentes pode ser facilitada pelos baixos custos iniciais de
instalação e pelo potencial de crescimento no setor de alimentação saudável. No entanto, a
empresa possui uma vantagem competitiva através de seu foco em produtos inclusivos e a
adaptação para necessidades sensoriais e dietéticas específicas, o que pode criar barreiras para
novos entrantes que não possuíssem expertise semelhante.
 Poder de Negociação dos Fornecedores
O poder de negociação dos fornecedores para o Frutas & Legumes Express é

relativamente baixo. Uma empresa pode diversificar suas fontes de fornecimento e optar por
fornecedores que ofereçam condições comerciais vantajosas. Além disso, a negociação com
múltiplos fornecedores permite à empresa garantir produtos frescos e de alta qualidade,
dependendo necessariamente de qualquer fornecedor específico.
26
 Poder de Negociação dos Clientes
Os clientes possuem um poder de negociação médio para o Frutas & Legumes Express.
Com o aumento da conscientização sobre a alimentação saudável e inclusiva, os clientes estão
cada vez mais exigentes em relação à qualidade e ao serviço. A empresa precisa manter um
nível elevado de qualidade e praticidade em seus produtos e serviços para atender às
expectativas dos clientes e minimizar a influência sobre seu poder de negociação.
 Ameaça de Produtos Substitutos
A ameaça de produtos substitutos é moderada. Enquanto há várias opções de alimentação

saudável disponíveis no mercado, a Frutas & Legumes Express se diferencia ao oferecer
produtos higienizados, descascados e cortados, além de opções adaptadas para crianças
autistas. Essa abordagem reduz a probabilidade de substituição direta e torna os produtos da
empresa mais atraentes para clientes que buscam conveniência e inclusão.
 Rivalidade entre Concorrentes
A rivalidade entre os concorrentes é alta. O mercado de alimentos frescos e saudáveis é

competitivo, com diversas empresas participantes no segmento. A Frutas & Legumes Express
se destaca pela sua proposta de valor único e foco em alimentação inclusiva, mas deve
continuar inovando e mantendo um alto padrão de qualidade para se diferenciar da
concorrência e capturar uma parcela significativa do mercado.
3.1.7 CONSIDERAÇÕES
A análise de Porter indica que, apesar da concorrência e das ameaças de novos

entrantes, a Frutas & Legumes Express possui vantagens competitivas significativas ao focar
em um nicho de mercado específico e oferecer um produto diferenciado. A construção de
relacionamentos com fornecedores e a fidelização de clientes serão fundamentais para o
sucesso no longo prazo.
3.2 ESTUDO DOS CONCORRENTES
FIGURA 4 – COMPARATIVOS COM A CONCORRÊNCIA

27

28
3.2.1 PRINCIPAIS CONCORRENTES
 Hortifrutis Locais
Pequenos estabelecimentos que oferecem frutas e legumes frescos diretamente do

produtor. Geralmente, possuem preços competitivos, mas não oferecem o nível de
conveniência de produtos higienizados ou entregas rápidas.
 Feiras Livres
Oferecem diversidade de produtos frescos, com a vantagem de preços mais baixos.

Contudo, a experiência de compra é tradicional e pode não atender ao público que busca
conveniência e personalização, como no caso de produtos cortados ou preparados.
 Grandes Redes de Supermercados (Ex: Zona Sul, Pão de Açúcar)
Essas redes oferecem uma ampla gama de produtos, inclusive marcas próprias de frutas e
legumes prontos para consumo. A conveniência de encontrar todos os produtos em um só
lugar é um diferencial, mas o foco na experiência personalizada e inclusiva não é um
destaque nesses estabelecimentos.
 Serviços de Entrega de Alimentos Frescos (Ex: Liv Up, Frutaria Express)
Empresas especializadas em entrega de alimentos frescos, muitas vezes higienizados e

prontos para consumo, são uma grande tendência. Eles apostaram em tecnologia para facilitar
o processo de compra e entrega, e investiram em estratégias de marketing externas para um
público que preza pela conveniência.
 Plataformas de E-commerce de Alimentos (Ex: Mercado Livre, Rappi)
Oferecem um grande volume de frutas e legumes, com entregas rápidas. No entanto, a

qualidade dos produtos pode variar, e a falta de personalização para necessidades específicas,
como alimentação inclusiva, pode ser uma desvantagem.
3.3 ESTUDO DOS FORNECEDORES
A Frutas & Leguminosas Express possui uma rede de fornecedores estrategicamente

selecionada, garantindo qualidade e constância no abastecimento de frutas e legumes frescos.
29
A empresa prioriza parcerias com produtores locais, garantindo a frescura dos

produtos e um fornecimento direto, o que reduz custos e mantém um padrão elevado de
qualidade.
Além disso, compramos regularmente em centrais de abastecimento, como a CEASA-

RJ, garantindo uma vasta gama de produtos a preços competitivos. Isso nos permite oferecer
diversidade durante todo o ano e atender à demanda de maneira contínua.
Mantemos também acordos com fornecedores de produtos orgânicos, o que nos

posicionamos como uma empresa focada em saúde e sustentabilidade, atendendo às
expectativas de um público crescente que valoriza alimentos livres de agrotóxicos.
Para garantir a conveniência que nossos clientes esperam, conquistamos com

fornecedores de frutas e legumes já higienizados e cortados, prontos para consumo. Isso
otimiza nosso processo de entrega, garantindo rapidez e eficiência, ao mesmo tempo em que
oferecemos produtos frescos e de alta qualidade.
Por fim, a Frutas & Legumes Express utiliza fornecedores de embalagens sustentáveis
que mantêm o frescor dos produtos durante o transporte. Essas embalagens, além de práticas,
refletem nosso compromisso com a sustentabilidade e a satisfação do cliente.
Com essa sólida rede de fornecedores, a Frutas & Legumes Express está capacitada
para expandir suas operações, oferecer produtos de qualidade superior e atender às
necessidades de seus clientes, sempre com foco na excelência e conveniência.
3.4 MODELO DAS CINCO FORÇAS DE PORTER
3.5 MATRIZ SWOT
FIGURA 5 – ANÁLISE SWOT

30
3.5.1 MATRIZ SWOT CRUZADA
 Forças + Oportunidades
Qualidade do Produto + Crescimento da Demanda: Destacar a qualidade superior nos

esforços de marketing, associando a marca a hábitos saudáveis e conscientes, para atrair
consumidores que buscam qualidade e conveniência.
Modelo de Negócio Inovador + Expansão de Mercado: Utilizar a inovação do modelo

de entrega rápida e produtos inclusivos como diferencial para entrar em novos mercados,
facilitando parcerias com empresas e escolas.
 Fraquezas + Ameaças
Dependência de Fornecedores + Concorrência: Diversificar a base de fornecedores

para garantir a continuidade e qualidade dos produtos e negociar melhores condições.
31
Altos Custos Iniciais + Variações de Preço: Controlar custos com planejamento

financeiro detalhado e buscar fontes alternativas de financiamento, como investidores ou
financiamentos com juros baixos.
4 PLANO DE MARKETING
FIGURA 6 – OS 8 P’S DE MARKETING
1. Produto
A Frutas & Legumes Express oferece frutas, legumes e vegetais higienizados, cortados e
embalados, prontos para o consumo, com destaque para produtos inclusivos, adaptados às
necessidades de crianças autistas. O foco na praticidade, qualidade e sustentabilidade
posiciona o produto como uma solução prática e saudável para o consumidor moderno.
2. Preço
32
A estratégia de precificação será baseada em um modelo de preço competitivo, que

valoriza a qualidade superior e a conveniência dos produtos. Ofereceremos diferentes faixas
de preço, atendendo tanto ao consumidor premium quanto àqueles que buscam produtos mais
acessíveis. Haverá planos de assinatura com descontos para clientes recorrentes,
proporcionando economia e fidelidade.
3. Praça
A distribuição será feita por meio de um sistema de entrega rápida e eficiente em áreas
urbanas, com foco em regiões de alta densidade populacional e mercados onde há maior
demanda por alimentos saudáveis e convenientes. Além disso, parcerias com academias,
escolas e empresas locais permitirão o fornecimento regular e ampliado.
4. Promoção
A promoção será integrada com um forte marketing digital, utilizando redes sociais,
anúncios online e parcerias com influenciadores focados em alimentação saudável e inclusiva.
A estratégia inicial inclui uma campanha de lançamento com descontos e brindes para os
primeiros clientes, além de ofertas sazonais e pacotes especiais em datas comemorativas.
5. Pessoas
Na Frutas & Legumes Express, valorizamos nossa equipe e clientes. Nossos

colaboradores são capacitados para garantir excelência no atendimento e relacionados aos
alimentos. Atendemos às necessidades de nossos clientes, especialmente aquelas com
demandas alimentares específicas.
6. Processos
Nossa operação é eficiente e padronizada. Desde a seleção até o armazenamento

climatizado, garantimos a qualidade dos produtos e a pontualidade nas entregas. Cada etapa é
otimizada para oferecer o melhor serviço.
7. Posicionamento
A Frutas & Legumes Express pretende ser percebida como uma empresa inovadora e
socialmente responsável, que oferece alimentos de alta qualidade e inclusivos para crianças
com necessidades especiais, como autistas. A empresa será vista como uma facilitadora da
33
alimentação saudável e prática, proporcionando comodidade e bem-estar para famílias e

indivíduos preocupados com a saúde e sustentabilidade.
O slogan Praticidade e Inclusão no seu Dia a Dia reflete o compromisso com a

conveniência e a oferta de produtos que atendem às necessidades de todos os públicos.
8. Palpabilidade e Performance
Entregamos frutas e legumes frescos, cortados e higienizados, com apresentação

impecável. Nossas embalagens preservam a qualidade, garantindo uma experiência sensorial
positiva.
Nosso desempenho é medido pela satisfação dos clientes e pela eficiência nas
operações. Buscamos sempre a melhoria contínua para superar expectativas e entregar
produtos da mais alta qualidade.
4.1 DESCRIÇÃO DOS PRINCIPAIS PRODUTOS E SERVIÇOS
FIGURA 7 – PRODUTOS FRUTAS & LEGUMES EXPRESS

34
Fonte: Figura gerada por algoritmo de inteligência artificial (2024).
4.1.1 PRINCIPAIS PRODUTOS
 Frutas: Seleção de frutas frescas, descascadas e cortadas conforme a preferência do

cliente.
 Legumes e Verduras: Variedade de legumes e verduras higienizados, prontos para
consumo ou preparo.
 Kits Personalizados: Montagem de kits de acordo com as necessidades específicas
dos clientes, incluindo opções para dietas restritivas e sensibilidades alimentares.
 Produtos Inclusivos: Itens adaptados para atender às necessidades sensoriais de
crianças autistas, como cortes especiais, texturas adequadas e porções controladas.
35
4.1.2 PRINCIPAIS SERVIÇOS
 Entrega Rápida e Eficiente: Serviço de entrega ágil para garantir a frescura dos
produtos.
 Acompanhamento Personalizado: Suporte desde o momento da compra até o pós-
venda, oferecendo orientação sobre preparo e armazenamento.
 Atendimento Especializado: Equipe treinada para entender e atender as necessidades
de clientes com condições atípicas, proporcionando uma experiência de compra
inclusiva e acolhedora.
4.2 ESTRATÉGIAS DE PREÇO
4.2.1 PREÇOS COMPETITIVOS COM VALOR AGREGADO
A Frutas & Legumes Express define preços competitivos em comparação com o

mercado, posicionando-se acima dos pequenos hortifrutis e feiras livres, mas abaixo das
grandes redes de supermercados que oferecem produtos prontos. A empresa justifica esse
posicionamento pelo valor agregado de conveniência, com frutas e legumes já higienizados,
cortados e embalados.
4.2.2 SEGMENTAÇÃO DE CLIENTES
O público-alvo da Frutas & Legumes Express valoriza conveniência e qualidade,

como famílias que buscam alimentos frescos e prontos para consumo, além de consumidores
com necessidades dietéticas especiais, como pais de crianças autistas. Para esse segmento, a
estratégia de preço inclui:
Preços Premium para Produtos Especiais: Produtos adaptados para dietas inclusivas
ou orgânicas possuem um preço mais elevado, refletindo o custo adicional de produção e
processamento, bem como a percepção de maior valor por parte dos consumidores.
Ofertas e Pacotes Personalizados: Ofertas de pacotes personalizados que incluem

assinaturas de entregas regulares com preços ajustados, incentivando a fidelização e
oferecendo descontos progressivos para compras recorrentes.
4.2.3 MARGEM DE LUCRO OTIMIZADA

36
A margem de lucro é calculada considerando o custo direto dos produtos, o processo

de higienização e corte, os custos de transporte e a logística envolvida. A estratégia foca em:
Margens Variáveis: Produtos mais comuns e de alta demanda, como batata e tomate,
têm margens mais ajustadas, enquanto itens especiais, como produtos orgânicos ou de difícil
sazonalidade, possuem margens mais elevadas.
Controle de Custos Operacionais: A eficiência no processo de aquisição e na

logística de distribuição é essencial para manter os custos operacionais baixos, permitindo
uma margem de lucro saudável sem que o preço final ao consumidor seja inflacionado.
4.2.4 PROMOÇÕES E DESCONTOS ESTRATÉGICOS
Promoções são usadas de forma estratégica para atrair novos clientes e incentivar
vendas de produtos sazonais ou de alta rotatividade:
Descontos por Volume: Compras em grandes quantidades, como pacotes semanais ou

mensais de frutas e legumes, recebem descontos que incentivam o cliente a adquirir mais
produtos e se comprometem com compras regulares.
Promoções Sazonais: Produtos que têm maior oferta em determinadas épocas do ano
podem ser vendidos com preços promocionais, mantendo a rotatividade e evitando
desperdícios.
4.2.5 TRANSPARÊNCIA NO PREÇO
A Frutas & Legumes Express mantém uma política de preços transparente,

justificando claramente aos clientes os diferenciais de valor, como a qualidade superior dos
produtos, o cuidado não relacionado e o foco em dietas inclusivas. Essa transparência
aumenta a confiança e a percepção de valor, ajudando a sustentar preços mais elevados.
4.2.6 PARCERIAS COM FORNECEDORES
A empresa estabelece parcerias de longo prazo com fornecedores, o que garante preços
resultados de compra e um melhor controle sobre os custos, refletindo em preços mais
competitivos para o cliente final.
Com essa estratégia de preço, a Frutas & Legumes Express garante sua
competitividade no mercado, oferece valor superior ao cliente e mantém margens de lucro
para o crescimento sustentável da empresa.
37
4.3 ESTRATÉGIAS PROMOCIONAIS
1. Estratégia de Lançamento
No lançamento, a Frutas & Legumes Express utiliza várias táticas promocionais para criar
visibilidade e atrair os primeiros clientes. As ações incluem:
 Descontos de Lançamento: A empresa oferece descontos em produtos selecionados

para atrair novos clientes e estimular as primeiras compras.
 Ofertas Especiais: A Frutas & Legumes Express cria ofertas de “compre um, leve
dois” ou amostras grátis para incentivo a primeira compra.
 Parcerias Locais: A empresa colabora com empresas locais e influenciadores para
promover o lançamento e gerar buzz.
2. Estratégia de Sustentação
Para sustentar o crescimento, a Frutas & Legumes Express implementa um programa de

fidelidade e realiza promoções sazonais. A estratégia inclui:
 Programas de Fidelidade: A empresa apresenta cartões de fidelidade que

recompensam clientes com pontos por cada compra, que podem ser trocados por
descontos ou produtos gratuitos.
 Descontos Exclusivos: A Frutas & Legumes Express oferece ofertas especiais e
descontos exclusivos para membros do programa de fidelidade.
 Promoções Sazonais: A empresa cria ofertas e promoções relacionadas a datas
especiais e temporadas, como promoções de verão e campanhas de volta às aulas, para
aumentar as vendas e engajar clientes.
 Eventos e Workshops: A Frutas & Legumes Express organiza eventos online ou
presenciais, como workshops de culinária saudável, para promover a marca e engajar a
comunidade.
3. Comunicação Contínua
38
Para manter a marca na mente dos consumidores e promover compras repetidas, a Frutas
& Legumes Express mantém uma comunicação contínua com seus clientes. A estratégia
inclui:
 Newsletter: A empresa envia newsletters regulares com atualizações de produtos,

ofertas especiais e dicas de alimentação saudável.
 Mídias Sociais: A Frutas & Legumes Express mantém uma presença ativa nas redes
sociais, compartilhando conteúdo relevante e interagindo com os clientes.
4.4 ESTRUTURA DE COMERCIALIZAÇÃO
Online: Plataforma de e-commerce própria e parcerias com marketplaces

especializados em produtos saudáveis e inclusivos.
FIGURA 8 – INSTAGRAM FRUTAS & LEGUMES EXPRESS

39

40
Presencial: Ponto de venda físico em locais estratégicos, se viável, para aumentar a

acessibilidade e visibilidade da marca.
Assinaturas: Planos de assinatura para entrega regular de kits personalizados,

garantindo conveniência e fidelização dos clientes.
FIGURA 9 – PANFLETO FRUTAS & LEGUMES EXPRESS
4.5 LOCALIZAÇÃO DO NEGÓCIO
FIGURA 10 – LOCALIZAÇÃO DO NEGÓCIO

41
O negócio Frutas & Legumes Express é uma empresa especializada na venda e

entrega de frutas, legumes e vegetais higienizados, descascados e cortados, com foco na
conveniência e qualidade dos produtos. Localizada no centro de São Gonçalo, na Rua Dr.
Feliciano Sodré, número 78, a empresa se beneficia de uma localização estratégica, em uma
via principal de grande movimento, garantindo fácil acesso e visibilidade.
Além de operar principalmente por meio de entregas, a empresa conta com um local
climatizado para armazenar seus produtos, garantindo o frescor e a qualidade das frutas e
legumes até o momento da entrega. Esse controle de temperatura é um diferencial importante
para garantir que os alimentos cheguem em perfeitas condições aos consumidores.
4.6 PARA SERVIÇOS
 Alimentação Inclusiva
A alimentação inclusiva é um pilar fundamental da "Frutas & Legumes Express".

Entendemos que cada indivíduo possui necessidades alimentares únicas, especialmente
crianças com condições como Autismo e TDAH, que podem apresentar seletividade
alimentar e sensibilidades sensoriais específicas. Nosso compromisso é criar produtos que
atendam a essas demandas de forma eficiente e respeitosa.
 Aspectos da Alimentação Inclusiva:
Diversidade de Texturas e Sabores: Oferecemos uma variedade de texturas e sabores

para atender diferentes preferências sensoriais, facilitando a aceitação dos alimentos por parte
das crianças.
42
Personalização de Produtos: Kits e produtos personalizados de acordo com as

necessidades dietéticas e preferências individuais, garantindo que cada cliente receba
exatamente o que necessita.
Informações Nutricionais Claras: Fornecimento de informações detalhadas sobre os

ingredientes e valores nutricionais, permitindo que os pais façam escolhas informadas para a
alimentação de seus filhos.
Embalagens Funcionais: Utilização de embalagens que facilitam o manuseio e o

consumo dos produtos, tornando a experiência mais agradável e menos estressante para as
crianças.
Parcerias com Especialistas: Colaboração com nutricionistas e terapeutas ocupacionais

para desenvolver produtos que atendam às necessidades específicas das famílias atendidas,
garantindo que nossos alimentos contribuam positivamente para o bem-estar e
desenvolvimento das crianças.
5 PLANO OPERACIONAL
A empresa operará inicialmente de forma remota, com produção e armazenamento dos

produtos em local apropriado.
• Estrutura de Relacionamento Entre Setores:
Setor de Compras e Fornecimento comunica-se diretamente com Setor de Inspeção e

Preparação para garantir que os produtos recebidos atendam aos padrões de qualidade.
Setor de Inspeção e Preparação coordena com Setor de Logística e Entregas para

garantir a pronta entrega dos produtos.
Setor de Logística e Entregas e Setor de Atendimento ao Cliente trabalham juntos para

assegurar uma experiência de entrega satisfatória.
Setor de Marketing e Vendas se comunica com Setor de Atendimento ao Cliente para

manter uma experiência de cliente consistente e coordenada.
Setor de Qualidade e Segurança Alimentar e Setor de Desenvolvimento de Produtos e

Inovação colaboram para melhorar processos e produtos, garantindo conformidade com
padrões de segurança e qualidade.
43
• Setores de Atividades:
Setor de Compras: Seleção e aquisição de produtos frescos.
Setor de Preparação: Higienização, descasque, corte e embalagem dos produtos.
Setor de Logística: Planejamento e execução das entregas.
Setor de Marketing: Promoção e venda dos produtos.
5.1 ARRANJO FÍSICO
O Frutas & Legumes Express foi criado especialmente para atendimento online,
oferecendo ao cliente a conveniência de acessar todos os produtos e cortes diretamente pela
palma da mão. A plataforma permite que cada escolha seja feita de acordo com suas
preferências, proporcionando uma experiência de compra rápida, personalizada e prática.
Porém, contamos com uma bela recepção para atendimento presencial,

proporcionando um ambiente acolhedor e acessível. Além disso, oferecemos a oportunidade
de acompanhar o processo de preparação dos alimentos, especialmente pensado para crianças
atípicas, garantindo que suas necessidades sensoriais e dietéticas sejam atendidas com
cuidado e transparência.
FIGURA 11 – LAYOUT DO NEGÓCIO

44
1. Área de Recepção e Atendimento
Descrição: Espaço acolhedor para atendimento ao cliente.
Acessibilidade: Rampas de acesso, se necessário, e balcão adequado para pessoas com

mobilidade reduzida.
Segurança: Área bem iluminada e sinalizada, com saída de emergência visível.

45
2. Área de Preparação dos Alimentos
Descrição: Espaço destinado à higienização, descasque, corte e embalagem dos

produtos.
Acessibilidade: Passagens largas para facilitar o trânsito de carrinhos e equipamentos.
Segurança: Pisos sonoros e equipamentos de proteção individual (EPIs) obrigatórios.
3. Armazenamento
Descrição: Local para armazenar frutas, legumes e vegetais.
Acessibilidade: Prateleiras úteis para facilitar o acesso a produtos de diferentes alturas.
Segurança: Controle de temperatura e umidade para garantir a conservação dos

alimentos.
4. Área de Logística
Descrição: Espaço para planejamento e organização das entregas.
Acessibilidade: Área separada para entrega de veículos.
Segurança: Sinalização clara para evitar acidentes, além de um sistema de câmeras de

segurança.
5. Espaço de Convivência para Funcionários
Descrição: Área destinada ao descanso e refeições dos colaboradores.
Acessibilidade: Mobiliário adaptado e espaço para circulação.
Segurança: Equipamentos de segurança, como extintores, facilmente acessíveis.
FIGURA 12 – ESPAÇO FÍSICO DO NEGÓCIO

46
Fonte: Figura gerada por algoritmo de inteligência artificial (2024).
5.2 CAPACIDADE PRODUTIVA, COMERCIAL E DE PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS
A capacidade produtiva, comercial e de prestação de serviços da Frutas & Legumes

Express será definida de acordo com o volume de operações que uma empresa pode realizar
dentro do investimento inicial e da infraestrutura disponível.
No início de suas operações a empresa terá capacidade produtiva ajustada para

consumir aproximadamente 200 kg de alimentos por dia, o que permitirá o atendimento de
cerca de 100 pedidos diários. Considerando um ticket médio de R$ 50,00 por pedido, a
empresa tem potencial para gerar um faturamento diário de R$ 5.000,00.
47
Com essa capacidade inicial, o faturamento mensal estimado é de R$ 110.000,00,

considerando 22 dias de utilidades de operação. A empresa está preparada para crescer de
forma sustentável, ajustando sua operação e infraestrutura de acordo com o aumento da
demanda e a ampliação de sua base de clientes.
Essa estratégia garante eficiência e solidez no atendimento, ao mesmo tempo em que

oferece flexibilidade para expansão conforme necessário, sempre com foco na qualidade e
conveniência para os clientes.
5.3 PROCESSOS OPERACIONAIS
Setores de Atividades:
1. Setor de Compras e Fornecimento:
 Seleção e negociação com fornecedores de frutas e legumes frescos.

 Estabelecimento e manutenção de parcerias com produtores locais.
 Garantia de qualidade e sustentabilidade dos insumos adquiridos.
2. Setor de Inspeção e Preparação:
 Recebimento e inspeção rigorosa dos produtos para garantir frescor e qualidade.

 Higienização, descasque e corte dos produtos conforme especificações.
 Embalagem adequada para preservar a frescura e atender às necessidades inclusivas.
2. Setor de Logística e Entregas:
 Planejamento eficiente das rotas de entrega para garantir pontualidade e frescor.

 Gestão de frota e manutenção dos veículos de entrega.
 Coordenação com equipe interna ou parceiros de entrega para otimizar o serviço.
3. Setor de Atendimento ao Cliente:
 Recepção e resposta a consultas e pedidos dos clientes.

 Gestão de reclamações e feedback para melhoria contínua.
 Atendimento personalizado, especialmente para famílias com necessidades atípicas.
4. Setor de Marketing e Vendas:
 Desenvolvimento e implementação de estratégias de marketing focadas em

alimentação inclusiva.
48
 Gestão de campanhas publicitárias e promoções direcionadas ao público-alvo.

 Administração de canais de vendas online e presenciais.
5. Setor de Qualidade e Segurança Alimentar:
 Implementação de procedimentos rigorosos para garantir a segurança alimentar.

 Monitoramento constante da qualidade dos produtos e processos.
 Conformidade com regulamentações sanitárias e normativas.
6. Setor de Administração e Finanças:
 Gestão financeira, incluindo faturamento, controle de custos e contabilidade.

 Planejamento financeiro e gestão de recursos humanos.
 Administração geral e suporte às operações da empresa.
7. Setor de Desenvolvimento de Produtos e Inovação:
 Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos e serviços focados em alimentação

inclusiva.
 Avaliação e implementação de tecnologias inovadoras para melhorar a eficiência
operacional.
 Implementação de melhorias contínuas nos produtos e processos.
8. Setor de Tecnologia e Sistemas:
 Gestão e manutenção de sistemas de TI e software de gestão.

 Suporte técnico e solução de problemas tecnológicos.
 Implementação de ferramentas para aumentar a eficiência operacional.
FIGURA 13 – FLUXOGRAMA PROCESSO PRODUTIVO

49
5.4 ORGANOGRAMA
Composição do organograma da Frutas & Legumes Express:
As sócias são responsáveis pelas estratégias gerais e pela tomada de decisões.

50
A Gerência Operacional cuida das operações diárias, da logística e do controle de

estoque.
A Gerência de Vendas e Marketing foca em vendas, no atendimento ao cliente e nas

estratégias de marketing.
O Setor Financeiro gerencia as finanças, os pagamentos e o faturamento.
A Equipe de Compras realiza negociações com fornecedores e garante o

abastecimento.
A Equipe de Vendas atua diretamente com os clientes para a venda de produtos.
A Equipe de Entrega e Logística é responsável pelo transporte e pela distribuição dos

produtos aos clientes.
O setor de Recursos Humanos cuida do recrutamento, da seleção e da gestão de

pessoal.
FIGURA 14 – ORGANOGRAMA FRUTAS & LEGUMES EXPRESS

51
5.5 ESTRATÉGIAS DE GESTÃO DE PESSOAS
A estratégia de gestão de pessoas da Frutas & Legumes Express é voltada para a

valorização e o desenvolvimento contínuo dos colaboradores, com foco em criar um ambiente
de trabalho colaborativo, inclusivo e motivador. A empresa investe em capacitação
profissional, promovendo treinamentos voltados à excelência no atendimento e ao
conhecimento técnico sobre os cortes e higienização dos produtos.
A estratégia de gestão de pessoas da Frutas & Legumes Express está definida da

seguinte forma:
 Ambiente Acolhedor: Foi ornamentado um local de trabalho que valoriza o bem-

estar e a diversidade dos colaboradores.
 Capacitação Contínua: Investimos em treinamentos frequentes, especialmente em
atendimento inclusivo para crianças autistas e outras necessidades especiais.
 Comunicação Aberta: Estímulo à troca de ideias e feedbacks, garantindo um diálogo
fluido entre a equipe e a gestão.
 Oportunidades de Crescimento: Promoção de planos de carreira para que os
colaboradores tenham oportunidades de desenvolvimento dentro da empresa.
 Reconhecimento de Desempenho: Valorizamos o bom desempenho e incentivamos o
crescimento pessoal e profissional da equipe.
 Alinhamento aos Valores: Buscamos sempre garantir que todos os colaboradores
compreendam e compartilhem os princípios de qualidade, conveniência e
acessibilidade da marca.
6 PLANO FINANCEIRO
6.1 ESTIMATIVA DO INVESTIMENTO
A abertura da Frutas & Legumes Express representa uma oportunidade significativa

para oferecer produtos frescos e saudáveis com conveniência e qualidade. Para garantir o
sucesso do negócio, as sociedades realizaram uma análise detalhada dos investimentos
necessários. Optaram por alugar um galpão, que fornecerá o espaço adequado para as
entregas, garantindo um ambiente seguro e eficiente para o processamento e a distribuição dos
produtos.
52
A seguir, apresentamos a estimativa dos investimentos que as sociedades consideraram

para o início das atividades da empresa:
1. Aluguel de Galpão:
O aluguel de um galpão no centro de São Gonçalo é uma escolha estratégica, pois facilita
o acesso aos clientes e garante uma logística eficiente de entrega. O custo mensal do aluguel
será considerado no capital de giro.
2. Máquinas e Equipamentos:
Investimentos em equipamentos essenciais, como câmaras frias, equipamentos de

higienização e embaladoras automáticas. Esses equipamentos são fundamentais para manter a
qualidade dos produtos e aumentar a eficiência operacional.
3. Móveis e Utensílios:
O espaço requer mesas operacionais de trabalho em aço inox, prateleiras de

armazenamento e utensílios de cozinha. Esses itens são essenciais para a manipulação segura
e prática dos alimentos.
4. Computadores:
Para gerenciar o negócio de forma eficiente, serão adquiridos computadores e impressora.

Esses equipamentos são necessários para o controle de pedidos, gestão de estoque e finanças.
5. Veículos:
A logística de entrega é um componente crucial do modelo de negócios, sendo necessário

um veículo utilitário para o transporte dos produtos frescos.
6. Outros Investimentos:
Os investimentos pré-operacionais incluem reforma e adaptação do espaço, marketing e

divulgação inicial, além de um capital de giro para cobrir as despesas nos primeiros meses de
operação.
 Total do Investimento Inicial: R$ 175.000,00.

53
Essa estimativa abrangente garante que a Frutas & Legumes Express esteja bem equipada
e preparada para oferecer produtos de qualidade e um serviço eficiente, desde o
processamento até a entrega ao cliente. A escolha de alugar um galpão, juntamente com as
aquisições, garantirá que o negócio comece com uma base sólida para crescer e se destacar no
mercado.
6.2 CAPITAL DE GIRO
O capital de giro é um aspecto fundamental para o funcionamento contínuo da Frutas &

Legumes Express, pois garante que a empresa tenha recursos suficientes para cobrir suas
despesas operacionais do dia a dia. Para garantir a fluidez financeira durante os primeiros
meses de operação, as sociedades calcularam a necessidade de capital de giro considerando as
seguintes variáveis:
 Depois do Estoque:
Manter um estoque adequado de frutas, legumes e vegetais higienizados é fundamental

para atender a demanda dos clientes.
QUADRO 1 – POLÍTICA DE ESTOQUE E ESTIMATIVA DE ESTOQUE INICIAL
POLÍTICA DE ESTOQUE DIAS

Necessidade média de estoques 20
ESTIMATIVA DE ESTOQUE INICIAL R$
Estoque Inicial 25.000,00
Fonte: Adaptado do Sebrae (2024).
 Depois com Mão de Obra:
As despesas e encargos trabalhistas da equipe são uma parte significativa das despesas
monetárias. A folha de pagamento por mês, o que inclui funcionários responsáveis pela
produção, administração e logística.
54
 Despesas Operacionais Fixas:
As despesas fixas, como aluguel, contas de água, luz e internet.
 Despesas Variáveis:
Essas despesas podem incluir manutenção de equipamentos, transporte, marketing e

outros custos operacionais.
QUADRO 2 – CAPITAL DE GIRO
CAPITAL DE GIRO R$ 51.500,00
O capital de giro total é estimado em R$ 51.500,00, o que permitirá a Frutas &

Legumes Express operar confortavelmente durante os primeiros meses, garantindo que todas
as despesas sejam cobertas e que a empresa possa atender a demanda de forma eficiente.
Esse capital de giro é vital para permitir que uma empresa mantenha suas operações,
pague suas contas no dia e evite possíveis acidentes nas atividades. Com um planejamento
cuidadoso e a gestão adequada desse recurso, a Frutas & Legumes Express estará bem-
posicionada para um crescimento sustentável e um desempenho financeiro sólido.
6.3 INVESTIMENTOS PRÉ-OPERACIONAIS DA FRUTAS & LEGUMES EXPRESS
Os investimentos pré-operacionais referem-se a todas as despesas permitidas para a

preparação do negócio antes do início efetivo das operações. Esses investimentos são
essenciais para garantir que a Frutas & Legumes Express esteja pronta para operar de forma
eficiente e oferecer produtos de qualidade desde o primeiro dia. Abaixo detalhes dos
principais itens que compõem os investimentos pré-operacionais:
1. Reforma e Adaptação do Galpão:
Adequações permitidas para o espaço de armazenamento e produção, incluindo melhorias

na estrutura, instalação de sistemas de refrigeração e adequação do ambiente de trabalho.
 Custo estimado: R$ 11.500,00.

55
2. Equipamentos de Segurança:
Investimentos em equipamentos e sistemas de segurança, como extintores, câmeras de

vigilância e sinalização de emergência, para garantir a segurança dos funcionários e dos
produtos.
3. Marketing e Divulgação Inicial:
Despesas relacionadas à criação de uma identidade visual, desenvolvimento de site,

campanhas promocionais e materiais de divulgação para atrair os primeiros clientes.
4. Licenças e Alvarás:
Custódia com a obtenção das licenças permitidas para o funcionamento do negócio,

incluindo alvarás de funcionamento e certificações sanitárias.
5. Treinamento da Equipe:
Investimentos em capacitação e treinamento de equipe de funcionários, garantindo que

todos estejam aptos a desempenhar suas funções de forma eficiente e segura.
6. Despesas Administrativas:
Custos iniciais com serviços contábeis, consultoria e outras despesas administrativas que
auxiliam na formalização e organização do negócio.
Total dos Investimentos Pré-Operacionais: R$ 28.000,00.

56
Os investimentos pré-operacionais totalizam R$ 28.000,00, o que permite a Frutas &

Legumes Express iniciar suas atividades de maneira estruturada e eficiente. Esses
investimentos são fundamentais para garantir a conformidade legal, a segurança, a
capacitação da equipe e a promoção do negócio, contribuindo para o sucesso e a
sustentabilidade da empresa no longo prazo.
6.4 INVESTIMENTO TOTAL DA FRUTAS & LEGUMES EXPRESS
A seguir, apresentamos um resumo detalhado do investimento total necessário para a

Frutas & Legumes Express, englobando tanto os investimentos iniciais quanto os pré-
operacionais. Essa visão geral fornece uma compreensão clara dos custos envolvidos na
implementação do negócio.
1. Investimentos Iniciais:
 Máquinas e Equipamentos: R$ 55.000,00.

 Móveis e Utensílios: R$ 11.500,00.
 Computadores: R$ 4.000,00.
 Veículos: R$ 25.000,00.
Total de Investimentos Iniciais: R$ 95.500,00.
2. Capital de Giro:
 Total Estimado de Capital de Giro: R$ 51.500,00.
3. Investimentos Pré-operacionais:
 Total de Investimentos Pré-operacionais: R$ 28.000,00.
Resumo do Investimento Total:
 Total de Investimentos Iniciais: R$ 95.500,00.

 Total de Capital de Giro: R$ 51.500,00.
 Total de Investimentos Pré-operacionais: R$ 28.000,00.
TABELA 1 – INVESTIMENTO FIXO

57
INVESTIMENTO FIXO
DISCRIMINAÇÃO VALOR R$ %*
Construções
20.000,00 4,0%
Aluguel, reforma, adaptação de Espaço e documentação 20.000,00
Máquinas e Equipamentos
55.000,00 10,0%
Câmara Fria 30.000,00
Lavadoras 7.500,00
Descascadora 7.500,00
Embaladoras automáticas 10.000,00
Móveis e Utensílios
11.500,00 10,0%
Mesas de trabalho em aço inox 6.000,00
Prateleiras de armazenamento 4.000,00
Utensílios de cozinha 1.500,00
Computadores
4.000,00 20,0%
Computador para gestão de pedidos 3.000,00
Impressora 1.000,00
Taxa de Franquia
- 0,0%
Veículos
25.000,00 20,0%
Veículos utilitários para entregas 25.000,00
Outros 0,0%
59.500,00
Marketing e divulgação 8.000,00
Capital de Giro 51.500,00

58
Total Investimento Fixo

175.000,00 1.104,17
* - Percentual de depreciação por grupo.
Fonte: Adaptada do Sebrae (2024).
Esse investimento total de R$ 175.000,00 representa os recursos necessários para que

a Frutas & Legumes Express inicie suas operações com uma base sólida, garantindo a
qualidade dos produtos e serviços oferecidos, além de preparar a empresa para um
crescimento sustentável no mercado.
6.5 ESTIMATIVA DO FATURAMENTO MENSAL
A estimativa do orçamento mensal da Frutas & Legumes Express foi elaborada com
base nas projeções de vendas e na sazonalidade esperada ao longo dos próximos cinco anos.
A análise considera o aumento da capacidade operacional e o crescimento da demanda por
produtos frescos e saudáveis.
TABELA 2 - PRODUTOS
PRODUTOS
Estimativa de Custos Estimativa de Vendas
Descrição do Produto Custo

Preço de
Vendas da
Custo Unit. Venda Faturamento
Unitárias Mercado
Unitário
ria
Abacate (kg) 25 13,33 333,25 19,33 483,25
Abacaxi (unidade) 30 5,00 150,00 7,25 217,50
Ameixa Nacional (Kg) - -
Banana da terra (kg) 20 5,00 100,00 6,50 130,00
Banana Maçã (Kg) 15 6,50 97,50 8,45 126,75
Banana d'agua (Kg) 20 4,00 80,00 5,20 104,00
Banana Prata (Kg) 30 3,00 90,00 3,90 117,00
Coco seco (Kg) 10 6,67 66,70 9,67 96,70

59
Laranja Bahia (Kg) 15 6,67 100,05 9,67 145,05
Laranja Lima (Kg) 15 10,56 158,40 15,12 226,80
Laranja Seletra (Kg) 20 5,50 110,00 7,75 155,00
Laranja Pêra (Kg) 20 5,00 100,00 7,25 145,00
Limão siciliano nacional (kg) 7 8,67 60,69 12,67 88,69
Limão Taiti (kg) 10 6,25 62,50 9,25 92,50
Maçã Fuji (Kg) 13 9,44 122,72 13,44 174,72
Maçã Gala (Kg) 11 10,78 118,58 14,78 162,58
Mamão formosa (Kg) 5 4,00 20,00 5,20 26,00
Mamão Papaia (KG) 10 3,00 30,00 3,90 39,00
Manga Espada (Kg) 20 2,00 40,00 2,90 58,00
Manga Palmer (Kg) 20 3,11 62,20 5,11 102,20
Manga Tommy (Kg) 15 3,11 46,65 5,11 76,65
Maracujá (Polpa) (Grama) 15 4,33 64,95 6,66 99,90
Melancia (Kg) 20 1,50 30,00 2,75 55,00
Melão Amarelo (Kg) 7 4,08 28,56 6,47 45,29
Morango (Bandeja) 20 3,75 75,00 6,00 120,00
Tangerina (Kg) 10 5,00 50,00 7,25 72,50
Uva Itália (Kg) 35 12,00 420,00 15,60 546,00
Uva Rubi (Kg) 25 12,00 300,00 15,60 390,00
Uva Vitória (Kg) 35 14,00 490,00 18,20 637,00
Pêra Importada (Kg) 20 9,00 180,00 13,05 261,00
- -
ABÓBORA (Kg) 15 2,00 30,00 4,00 60,00
ABOBRINHA ITALIANA (Kg) 18 2,75 49,50 5,50 99,00
BERINJELA (Kg) 10 2,50 25,00 5,00 50,00
CHUCHU (Kg) 14 1,11 15,54 2,21 30,94

60
JILÓ (Kg) 9 5,33 47,97 6,33 56,97
MAXIXE (Kg) 9 2,14 19,26 4,28 38,52
PEPINO COMUM (Kg) 11 2,47 27,17 4,94 54,34
PIMENTA (Kg) 5 20,00 100,00 26,00 130,00
PIMENTÃO AMARELO (Kg) 8 22,00 176,00 28,60 228,80
PIMENTÃO VERDE (Kg) 12 4,00 48,00 8,00 96,00
PIMENTÃO VERMELHO (Kg) 8 11,00 88,00 14,30 114,40
QUIABO (Kg) 7 5,33 37,31 7,33 51,31
TOMATE (Kg) 20 2,22 44,40 4,44 88,80
TOMATE CEREJA (Bandeja) 15 3,75 56,25 6,00 90,00
VAGEM MACARRÃO (Kg) 11 8,00 88,00 11,20 123,20
VAGEM MANTEIGA (Kg) 15 4,00 60,00 8,00 120,00
AGRIÃO (Kg) 5 3,20 16,00 5,00 25,00
AIPO/SALSÃO (Kg) 5 1,53 7,65 5,00 25,00
ALFACE CRESPA (Kg) 8 1,66 13,28 5,00 40,00
ALFACE LISA (Kg) 6 1,66 9,96 5,00 30,00
ALHO-PORÓ (unidade) 15 0,83 12,45 5,00 75,00
BRÓCOLIS AMERICANA (Kg) 15 2,50 37,50 5,00 75,00
BRÓCOLIS COMUM (Unidade) 12 3,00 36,00 6,00 72,00
CEBOLINHA (Maço) 20 1,50 30,00 6,00 120,00
CHEIRO VERDE (Maço) 25 1,70 42,50 4,00 100,00
COENTRO (Maço) 12 2,00 24,00 4,00 48,00
COUVE COMUM (Maço) 14 1,00 14,00 4,00 56,00
COUVE-FLOR (Unidade) 8 2,50 20,00 4,50 36,00
ESPINAFRE (Maço) 7 1,00 7,00 6,00 42,00
HORTELÃ (Maço) 5 2,00 10,00 5,00 25,00
LOURO (Maço) 9 1,50 13,50 4,00 36,00

61
MANJERICÃO (Maço) 8 1,00 8,00 4,00 32,00
REPOLHO ROXO (Unidade) 9 2,00 18,00 6,00 54,00
REPOLHO VERDE (Unidade) 12 1,25 15,00 5,00 60,00
RÚCULA (Maço) 10 2,00 20,00 5,00 50,00
AIPIM (Kg) 20 1,75 35,00 2,45 49,00
ALHO NACIONAL (Kg) 15 19,00 285,00 26,60 399,00
BATATA COMUM (Kg) 30 2,80 84,00 5,00 150,00
BATATA DOCE (Kg) 25 2,75 68,75 5,00 125,00
BETERRABA (Kg) 12 2,75 33,00 5,00 60,00

CEBOLA NACIONAL BRANCA
(Kg) 19 1,50 28,50 2,10 39,90
CEBOLA NACIONAL ROXA (Kg) 12 2,00 24,00 2,80 33,60
CENOURA (Kg) 17 2,25 38,25 4,00 68,00
INHAME DE CABEÇA (Kg) 11 2,00 22,00 5,00 55,00
- -
Kit Salada verde 25 7,50 187,50 12,00 300,00
Kit Salada variada 30 6,00 180,00 14,00 420,00
Kit Sopão 20 10,00 200,00 20,00 400,00

2.0
Kit Semanal 1 100 20,00 00,00 70,00 7.000,00
3.0
Kit Semanal 2 120 25,00 00,00 85,00 10.200,00
2.7
Kit semanal 3 90 30,00 00,00 110,00 9.900,00
2.5
Kit semanal 4 85 30,00 50,00 95,00 8.075,00
- -
5.2
Kit semanal personalizado 150 35,00 50,00 80,00 12.000,00
Kit Salada de frutas 1 35 10,00 350,00 29,00 1.015,00
Kit Salada de frutas 2 55 12,00 660,00 40,00 2.200,00
Kit suco verde 30 6,00 180,00 15,00 450,00
Kit suco amarelo 35 5,00 175,00 15,00

62
Kit suco vermelho 50 8,00 400,00 20,00 1.000,00
- -
Kit ralado 1 30 5,00 150,00 11,20 336,00
Kit cortes pequenos 120 6,00 720,00 18,00 2.160,00
Kit cortes médio 100 6,00 600,00 21,00 2.100,00
Kit cortes grandes 100 6,00 600,00 21,00 2.100,00
- -
Kit Higienizados 1 (FLV 3.0
Inteiros) 200 15,00 00,00 55,00 11.000,00
Kit Higienizados 2 (FLV 2.7
Inteiros) 185 15,00 75,00 70,00 12.950,00
- -
- -
- -
TOTAL DE
CMV 31.150,99 PRODUTOS 92.012,86
 Ano 1: Estimativa Mensal
TABELA 3 – SAZONALIDADE PRIMEIRO ANO
SAZONALIDADE - PRIMEIRO ANO
nov / dez / jan / fev / mar / abr / mai / jun / jul / ago / set / out /
24 24 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25
93.79 134.8 117.2 113.7 114.8 114.8 116.06 123.10 125.44 117.24 117.24 117.24
1. Receita Total 2,69 26,99 40,86 23,63 96,04 96,04 8,45 2,90 7,72 0,86 0,86 0,86
2. Custos 48.35 69.51 60.44 58.63 59.23 59.23 59.839 63.466 64.675 60.444 60.444 60.444
Variáveis Totais 5,34 0,80 4,17 0,85 5,29 5,29 ,73 ,38 ,26 ,17 ,17 ,17
3. Margem de 45.43 65.31 56.79 55.09 55.66 55.66 56.228 59.636 60.772 56.796 56.796 56.796
Contribuição 7,35 6,19 6,69 2,79 0,76 0,76 ,72 ,52 ,46 ,69 ,69 ,69
45.82 46.74 48.12 46.74 46.28 45.82 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829
4. Custos Fixos 9,63 6,22 1,11 6,22 7,92 9,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63
-
5. Resultado 392,2 18.56 8.675, 8.346, 9.372, 9.831, 10.399 13.806 14.942 10.967 10.967 10.967
Operacional 8 9,97 58 57 83 13 ,09 ,90 ,83 ,06 ,06 ,06
553,0 561,3 561,3 561,3 561,3 561,3
6. Investimentos 0 4 4 4 4 4 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34
7. Outros
Investimentos
63
-
8. Resultado 945,2 18.00 8.114, 7.785, 8.811, 9.269, 9.837, 13.245 14.381 10.405 10.405 10.405
Líquido Financeiro 8 8,63 24 23 49 79 75 ,55 ,49 ,72 ,72 ,72
Aporte de Capital
-
945,2 17.06 25.17 32.96 41.77 51.04 60.881 74.127 88.508 98.914 109.32 119.72
Acumulado no Ano 8 3,35 7,59 2,82 4,30 4,09 ,84 ,39 ,88 ,60 0,32 6,04
Lucratividade
Mensal -1,0% 13,4% 6,9% 6,8% 7,7% 8,1% 8,5% 10,8% 11,5% 8,9% 8,9% 8,9%
Rentabilidade
Mensal -0,4% 7,2% 3,2% 3,1% 3,5% 3,7% 3,9% 5,3% 5,7% 4,1% 4,1% 4,1%
Estágio de
Crescimento da 80,00 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00
Atividade % 0% 0% 0% 0% 0% % % % % % %
100,0 115,0 100,0 97,00 98,00 98,00 99,00 105,00 107,00 100,00 100,00 100,00
Sazonalidade 0% 0% 0% % % % % % % % % %
Variação do Custo
Fixo 0,0% 2,0% 5,0% 2,0% 1,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
Necessidade de Capital de Giro

Inicial
Primeiro Ano
Lucratividade
8,52%
TABELA 4 – SAZONALIDADE SEGUNDO ANO
SAZONALIDADE - SEGUNDO ANO

64
25 25 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26
117.24 134.82 117.24 113.72 114.89 114.89 116.06 123.10 125.44 117.24 117.24 117.24
1. Receita Total 0,86 6,99 0,86 3,63 6,04 6,04 8,45 2,90 7,72 0,86 0,86 0,86
2. Custos 60.444 69.510 60.444 58.630 59.235 59.235 59.839 63.466 64.675 60.444 60.444 60.444
Variáveis Totais ,17 ,80 ,17 ,85 ,29 ,29 ,73 ,38 ,26 ,17 ,17 ,17
3. Margem de 56.796 65.316 56.796 55.092 55.660 55.660 56.228 59.636 60.772 56.796 56.796 56.796
Contribuição ,69 ,19 ,69 ,79 ,76 ,76 ,72 ,52 ,46 ,69 ,69 ,69
4. Custos Fixos 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829
Totais ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63
5. Resultado 10.967 19.486 10.967 9.263, 9.831, 9.831, 10.399 13.806 14.942 10.967 10.967 10.967
Operacional ,06 ,56 ,06 16 13 13 ,09 ,90 ,83 ,06 ,06 ,06
6. Investimentos 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34
7. Outros
Investimentos
8. Resultado 10.405 18.925 10.405 8.701, 9.269, 9.269, 9.837, 13.245 14.381 10.405 10.405 10.405
Líquido Financeiro ,72 ,22 ,72 82 79 79 75 ,55 ,49 ,72 ,72 ,72
Aporte de Capital
10.405 29.330 39.736 48.438 57.708 66.978 76.815 90.061 104.44 114.84 125.25 135.66
Acumulado no Ano ,72 ,94 ,66 ,48 ,26 ,05 ,80 ,35 2,84 8,56 4,28 0,00
Acumulado desde
o início da 130.13 149.05 159.46 168.16 177.43 186.70 196.54 209.78 224.16 234.57 244.98 255.38
atividade 1,76 6,98 2,70 4,52 4,30 4,09 1,84 7,39 8,88 4,60 0,32 6,04
Lucratividade
Mensal 8,9% 14,0% 8,9% 7,7% 8,1% 8,1% 8,5% 10,8% 11,5% 8,9% 8,9% 8,9%
Rentabilidade
Mensal 4,1% 7,5% 4,1% 3,5% 3,7% 3,7% 3,9% 5,3% 5,7% 4,1% 4,1% 4,1%
100,0 115,0 100,0 105,0 107,0 100,0 100,0 100,0

Sazonalidade % % % 97,0% 98,0% 98,0% 99,0% % % % % %
Variação do Custo
Fixo 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%

Inicial
Segundo Ano
Lucratividade
65
9,49%
TABELA 5 – SAZONALIDADE TERCEIRO ANO
SAZONALIDADE - TERCEIRO ANO
26 26 27 27 27 27 27 27 27 27 27 27
117.24 134.82 117.24 113.72 114.89 114.89 116.06 123.10 125.44 117.24 117.24 117.24
1. Receita Total 0,86 6,99 0,86 3,63 6,04 6,04 8,45 2,90 7,72 0,86 0,86 0,86
2. Custos 60.444 69.510 60.444 58.630 59.235 59.235 59.839 63.466 64.675 60.444 60.444 60.444
3. Margem de 56.796 65.316 56.796 55.092 55.660 55.660 56.228 59.636 60.772 56.796 56.796 56.796
Contribuição ,69 ,19 ,69 ,79 ,76 ,76 ,72 ,52 ,46 ,69 ,69 ,69
4. Custos Fixos 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829
Totais ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63
5. Resultado 10.967 19.486 10.967 9.263, 9.831, 9.831, 10.399 13.806 14.942 10.967 10.967 10.967
Operacional ,06 ,56 ,06 16 13 13 ,09 ,90 ,83 ,06 ,06 ,06
6. Investimentos 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34
7. Outros
Investimentos
8. Resultado 10.405 18.925 10.405 8.701, 9.269, 9.269, 9.837, 13.245 14.381 10.405 10.405 10.405
Aporte de Capital
10.405 29.330 39.736 48.438 57.708 66.978 76.815 90.061 104.44 114.84 125.25 135.66
Acumulado no Ano ,72 ,94 ,66 ,48 ,26 ,05 ,80 ,35 2,84 8,56 4,28 0,00
Acumulado desde
o início da 265.79 284.71 295.12 303.82 313.09 322.36 332.20 345.44 359.82 370.23 380.64 391.04
atividade 1,75 6,98 2,69 4,51 4,30 4,08 1,83 7,39 8,88 4,59 0,31 6,03
Lucratividade
Mensal 8,9% 14,0% 8,9% 7,7% 8,1% 8,1% 8,5% 10,8% 11,5% 8,9% 8,9% 8,9%
Rentabilidade
Mensal 4,1% 7,5% 4,1% 3,5% 3,7% 3,7% 3,9% 5,3% 5,7% 4,1% 4,1% 4,1%
100,0 115,0 100,0 105,0 107,0 100,0 100,0 100,0

Sazonalidade % % % 97,0% 98,0% 98,0% 99,0% % % % % %
Variação do Custo
Fixo 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
66

Inicial
Terceiro Ano
Lucratividade
9,5%
TABELA 6 – SAZONALIDADE QUARTO ANO
SAZONALIDADE - QUARTO ANO
27 27 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28
117.24 134.82 117.24 113.72 114.89 114.89 116.06 123.10 125.44 117.24 117.24 117.24
1. Receita Total 0,86 6,99 0,86 3,63 6,04 6,04 8,45 2,90 7,72 0,86 0,86 0,86
2. Custos 60.444 69.510 60.444 58.630 59.235 59.235 59.839 63.466 64.675 60.444 60.444 60.444
3. Margem de 56.796 65.316 56.796 55.092 55.660 55.660 56.228 59.636 60.772 56.796 56.796 56.796
Contribuição ,69 ,19 ,69 ,79 ,76 ,76 ,72 ,52 ,46 ,69 ,69 ,69
4. Custos Fixos 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829
Totais ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63
5. Resultado 10.967 19.486 10.967 9.263, 9.831, 9.831, 10.399 13.806 14.942 10.967 10.967 10.967
Operacional ,06 ,56 ,06 16 13 13 ,09 ,90 ,83 ,06 ,06 ,06
6. Investimentos 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34
7. Outros
Investimentos
8. Resultado 10.405 18.925 10.405 8.701, 9.269, 9.269, 9.837, 13.245 14.381 10.405 10.405 10.405
67
Aporte de Capital
10.405 29.330 39.736 48.438 57.708 66.978 76.815 90.061 104.44 114.84 125.25 135.66
Acumulado no Ano ,72 ,94 ,66 ,48 ,26 ,05 ,80 ,35 2,84 8,56 4,28 0,00
Acumulado desde
o início da 401.45 420.37 430.78 439.48 448.75 458.02 467.86 481.10 495.48 505.89 516.30 526.70
atividade 1,75 6,97 2,69 4,51 4,29 4,08 1,83 7,38 8,87 4,59 0,31 6,03
Lucratividade
Mensal 8,9% 14,0% 8,9% 7,7% 8,1% 8,1% 8,5% 10,8% 11,5% 8,9% 8,9% 8,9%
Rentabilidade
Mensal 4,1% 7,5% 4,1% 3,5% 3,7% 3,7% 3,9% 5,3% 5,7% 4,1% 4,1% 4,1%
100,0 115,0 100,0 105,0 107,0 100,0 100,0 100,0

Sazonalidade % % % 97,0% 98,0% 98,0% 99,0% % % % % %
Variação do Custo
Fixo 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%

Inicial
Quarto Ano
Lucratividade
9,49%
TABELA 7 – SAZONALIDADE QUINTO ANO
SAZONALIDADE - QUINTO ANO

68
28 28 29 29 29 29 29 29 29 29 29 29
117.24 134.82 117.24 113.72 114.89 114.89 116.06 123.10 125.44 117.24 117.24 117.24
1. Receita Total 0,86 6,99 0,86 3,63 6,04 6,04 8,45 2,90 7,72 0,86 0,86 0,86
2. Custos 60.444 69.510 60.444 58.630 59.235 59.235 59.839 63.466 64.675 60.444 60.444 60.444
3. Margem de 56.796 65.316 56.796 55.092 55.660 55.660 56.228 59.636 60.772 56.796 56.796 56.796
Contribuição ,69 ,19 ,69 ,79 ,76 ,76 ,72 ,52 ,46 ,69 ,69 ,69
4. Custos Fixos 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829 45.829
Totais ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63 ,63
5. Resultado 10.967 19.486 10.967 9.263, 9.831, 9.831, 10.399 13.806 14.942 10.967 10.967 10.967
Operacional ,06 ,56 ,06 16 13 13 ,09 ,90 ,83 ,06 ,06 ,06
6. Investimentos 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34 561,34
7. Outros
Investimentos
8. Resultado 10.405 18.925 10.405 8.701, 9.269, 9.269, 9.837, 13.245 14.381 10.405 10.405 10.405
Aporte de Capital
10.405 29.330 39.736 48.438 57.708 66.978 76.815 90.061 104.44 114.84 125.25 135.66
Acumulado no Ano ,72 ,94 ,66 ,48 ,26 ,05 ,80 ,35 2,84 8,56 4,28 0,00
Acumulado desde
o início da 537.11 556.03 566.44 575.14 584.41 593.68 603.52 616.76 631.14 641.55 651.96 662.36
atividade 1,75 6,97 2,69 4,51 4,29 4,08 1,83 7,38 8,87 4,59 0,31 6,02
Lucratividade
Mensal 8,9% 14,0% 8,9% 7,7% 8,1% 8,1% 8,5% 10,8% 11,5% 8,9% 8,9% 8,9%
Rentabilidade
Mensal 4,1% 7,5% 4,1% 3,5% 3,7% 3,7% 3,9% 5,3% 5,7% 4,1% 4,1% 4,1%
100,0 115,0 100,0 105,0 107,0 100,0 100,0 100,0

Sazonalidade % % % 97,0% 98,0% 98,0% 99,0% % % % % %
Variação do Custo
Fixo 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%

Inicial
Quinto Ano
Lucratividade
9,49%
69
Essa estimativa de faturamento mensal considera o crescimento progressivo da Frutas

& Legumes Express, levando em conta a sazonalidade e o aumento da capacidade operacional
ao longo dos cinco anos. A projeção é otimista, mas realista, fundamentada na crescente
demanda por produtos frescos e saudáveis, e na estratégia de marketing e atendimento ao
cliente planejado pela empresa.
6.6 ESTIMATIVA DO CUSTO UNITÁRIO DE MATÉRIA-PRIMA, MATERIAIS

DIRETOS E TERCEIRIZAÇÕES DA FRUTAS & LEGUMES EXPRESS
A Frutas & Leguminosas Express considera a qualidade e a frescura dos produtos

como fatores primordiais para atrair e reter clientes. Portanto, a estimativa do custo unitário
de matéria-prima, materiais diretos e terceirizações é essencial para a formação do preço de
venda e a manutenção da margem de lucro. Abaixo, estão os detalhes dessa estimativa:
1. Matéria-Prima (Frutas, Leguminosas e Vegetais)
 Custo Médio por Quilo:
Frutas (ex: maçã, banana, laranja): R$ 5,00/kg.
Legumes (ex: cenoura, batata, brócolis): R$ 4,00/kg.
Verduras (ex: alface, espinafre, couve): R$ 2,00/kg.
 Custo Médio Total por Quilo:
Considerando a variedade e a sazonalidade, o custo médio ponderado de matéria-

prima é estimado em R$ 4,00/kg.
2. Materiais Diretos (Embalagens e Utensílios)
 Embalagens:
Sacolas biodegradáveis: R$ 0,30/unidade.
Caixas para transporte: R$ 1,00/unidade.
 Utensílios de Manipulação:
70
Luvas aplicadas: R$ 0,10/unidade.
Papel toalha: R$ 0,05/rolinho.
 Custo Médio Total de Materiais Diretos por Unidade:
Em média, considerando todos os materiais, o custo total por unidade de produto é

estimado em R$ 1,50.
Resumo da Estimativa de Custo Unitário:
 Matéria-Prima: R$ 4,00/kg.
 Materiais Diretos: R$ 1,50/unidade.
 Terceirizações: R$ 10,00/entrega.
Custo Unitário Total Estimado:
Para calcular o custo total unitário para cada entrega de produtos, considere um
cenário médio onde um pedido inclui aproximadamente 2 kg de produtos:
 Custo Total por Pedido:
Matéria-Prima: 2kg x R$ 4,00/kg = R$ 8,00.
Materiais Diretos: R$ 1,50.
Terceirizações: R$ 10,00.
Custo Total por Pedido: R$ 19,50.
Essas estimativas são fundamentais para a formação do preço de venda, ajudando a

Frutas & Legumes Express a definir uma estratégia de precificação que atenda à demanda do
mercado enquanto garante a previsão econômica do negócio.
6.7 ESTIMATIVA DOS CUSTOS DE COMERCIALIZAÇÃO
Os custos de comercialização são essenciais para promover os produtos e garantir que

a Frutas & Legumes Express alcance seus clientes de forma eficaz. Esses custos englobam
71
diversas atividades, como marketing, publicidade e vendas. Abaixo, apresentamos uma

estimativa detalhada dos principais componentes dos custos de comercialização:
1. Marketing e Publicidade
 Campanhas de Publicidade:
Anúncios em redes sociais (Facebook, Instagram);

Google Ads.
 Material Promocional:
Criação de folhetos, banners e cartões de visita.
 Despesas com Eventos:
Participação em feiras e eventos locais.
 Total Estimado para Marketing e Publicidade: R$ 3.800,00/mês.
2. Vendas e Comissões
 Salários da Equipe de Vendas:
Salário e encargos trabalhistas de um vendedor.
 Comissões sobre Vendas:
A Comissão estimou 1% sobre 20% do faturamento mensal.
 Comissões sobre entrega:
A comissão estimou 1% sobre 15% do faturamento mensal.
TABELA 8 - COMISSÕES
COMISSÕES
% do % da
Descrição das Comissões Faturamento Comissão Valor
Vendedor 20,0% 1,0% 234,48
Vendedor 20,0% 1,0% 234,48
Entregador 15,0% 1,0% 175,86
-
644,82
72
Total Estimado para Vendas e Comissões: R$ 644,82/mês.
3. Despesas com Transporte e Logística
 Transporte para Entregas:
Custo de transporte para entregas, considerando o custo por entrega (estimado em até
R$ 10,00) e uma média de 200 entregas.
 Combustível e Manutenção do Veículo:
Custo estimado de combustível e manutenção: R$ 1.000,00/mês.
Total Estimado para Transporte e Logística: R$ 3.000,00/mês.
Esses custos de negociações são fundamentais para a implementação de estratégias

que ajudam a Frutas & Legumes Express a se destacar no mercado e a conquistar a lealdade
dos clientes. Com um planejamento financeiro cuidadoso e a execução de estratégias
estratégicas, a empresa estará bem-posicionada para alcançar seus objetivos de vendas e
crescimento sustentável.
6.8 APURAÇÃO DO CUSTO DOS MATERIAIS DIRETOS E MERCADORIAS

VENDIDAS DA FRUTAS & LEGUMES EXPRESS
A purificação do custo dos materiais diretos e vendidos é essencial para entender a

rentabilidade da Frutas & Legumes Express. Essa purificação envolve o cálculo do custo dos
produtos vendidos (CPV), que inclui todos os gastos relacionados à aquisição e preparação
dos produtos oferecidos. Abaixo, está detalhado o processo de purificação:
TABELA 9 – ESTIMATIVA DO CUSTO DOS MATERIAIS DIRETOS E DAS

MERCADORIAS
PRODUTOS
73
Estimativa de Custos
Descrição do Produto
Vendas Custo da
Custo Unit.
Unitárias Mercadoria
Abacate (kg) 25 13,33 333,25
Abacaxi (unidade) 30 5,00 150,00
Ameixa Nacional (Kg) -
Banana da terra (kg) 20 5,00 100,00
Banana Maçã (Kg) 15 6,50 97,50
Banana d'agua (Kg) 20 4,00 80,00
Banana Prata (Kg) 30 3,00 90,00
Coco seco (Kg) 10 6,67 66,70
Laranja Bahia (Kg) 15 6,67 100,05
Laranja Lima (Kg) 15 10,56 158,40
Laranja Seletra (Kg) 20 5,50 110,00
Laranja Pêra (Kg) 20 5,00 100,00
Limão siciliano nacional (kg) 7 8,67 60,69
Limão Taiti (kg) 10 6,25 62,50
Maçã Fuji (Kg) 13 9,44 122,72
Maçã Gala (Kg) 11 10,78 118,58
Mamão formosa (Kg) 5 4,00 20,00
Mamão Papaia (KG) 10 3,00 30,00
Manga Espada (Kg) 20 2,00 40,00
Manga Palmer (Kg) 20 3,11 62,20
Manga Tommy (Kg) 15 3,11 46,65
Maracujá (Polpa) (Grama) 15 4,33 64,95
Melancia (Kg) 20 1,50 30,00
Melão Amarelo (Kg) 7 4,08 28,56
Morango (Bandeja) 20 3,75 75,00

74
Tangerina (Kg) 10 5,00 50,00
Uva Itália (Kg) 35 12,00 420,00
Uva Rubi (Kg) 25 12,00 300,00
Uva Vitória (Kg) 35 14,00 490,00
Pêra Importada (Kg) 20 9,00 180,00
ABÓBORA (Kg) 15 2,00 30,00
ABOBRINHA ITALIANA (Kg) 18 2,75 49,50
BERINJELA (Kg) 10 2,50 25,00
CHUCHU (Kg) 14 1,11 15,54
JILÓ (Kg) 9 5,33 47,97
MAXIXE (Kg) 9 2,14 19,26
PEPINO COMUM (Kg) 11 2,47 27,17
PIMENTA (Kg) 5 20,00 100,00
PIMENTÃO AMARELO (Kg) 8 22,00 176,00
PIMENTÃO VERDE (Kg) 12 4,00 48,00
PIMENTÃO VERMELHO (Kg) 8 11,00 88,00
QUIABO (Kg) 7 5,33 37,31
TOMATE (Kg) 20 2,22 44,40
TOMATE CEREJA (Bandeja) 15 3,75 56,25
VAGEM MACARRÃO (Kg) 11 8,00 88,00
VAGEM MANTEIGA (Kg) 15 4,00 60,00
AGRIÃO (Kg) 5 3,20 16,00
AIPO/SALSÃO (Kg) 5 1,53 7,65
ALFACE CRESPA (Kg) 8 1,66 13,28
ALFACE LISA (Kg) 6 1,66 9,96
ALHO-PORÓ (unidade) 15 0,83 12,45
BRÓCOLIS AMERICANA (Kg) 15 2,50 37,50
BRÓCOLIS COMUM (Unidade) 12 3,00 36,00

75
CEBOLINHA (Maço) 20 1,50 30,00
CHEIRO VERDE (Maço) 25 1,70 42,50
COENTRO (Maço) 12 2,00 24,00
COUVE COMUM (Maço) 14 1,00 14,00
COUVE-FLOR (Unidade) 8 2,50 20,00
ESPINAFRE (Maço) 7 1,00 7,00
HORTELÃ (Maço) 5 2,00 10,00
LOURO (Maço) 9 1,50 13,50
MANJERICÃO (Maço) 8 1,00 8,00
REPOLHO ROXO (Unidade) 9 2,00 18,00
REPOLHO VERDE (Unidade) 12 1,25 15,00
RÚCULA (Maço) 10 2,00 20,00
AIPIM (Kg) 20 1,75 35,00
ALHO NACIONAL (Kg) 15 19,00 285,00
BATATA COMUM (Kg) 30 2,80 84,00
BATATA DOCE (Kg) 25 2,75 68,75
BETERRABA (Kg) 12 2,75 33,00
CEBOLA NACIONAL BRANCA (Kg) 19 1,50 28,50
CEBOLA NACIONAL ROXA (Kg) 12 2,00 24,00
CENOURA (Kg) 17 2,25 38,25
INHAME DE CABEÇA (Kg) 11 2,00 22,00
Kit Salada verde 25 7,50 187,50
Kit Salada variada 30 6,00 180,00
Kit Sopão 20 10,00 200,00
Kit Semanal 1 100 20,00 2.000,00
Kit Semanal 2 120 25,00 3.000,00
Kit semanal 3 90 30,00 2.700,00
Kit semanal 4 85 30,00 2.550,00

76
Kit semanal personalizado 150 35,00 5.250,00
Kit Salada de frutas 1 35 10,00 350,00
Kit Salada de frutas 2 55 12,00 660,00
Kit suco verde 30 6,00 180,00
Kit suco amarelo 35 5,00 175,00
Kit suco vermelho 50 8,00 400,00
Kit ralado 1 30 5,00 150,00
Kit cortes pequenos 120 6,00 720,00
Kit cortes médio 100 6,00 600,00
Kit cortes grandes 100 6,00 600,00
Kit Higienizados 1 (FLV Inteiros) 200 15,00 3.000,00
Kit Higienizados 2 (FLV Inteiros) 185 15,00 2.775,00
CMV 31.150,99
TABELA 10 – ESTIMATIVA DO CUSTO DOS SERVIÇOS
SERVIÇOS
Estimativa de Custos
Descrição do Serviço
Custo Direto do
Vendas Unitárias Custo Unit.
Serviço
Consulta com a Nutricionista 110 40,00 4.400,00
Entrega 5 km 264 3,00 792,00
Entrega 10 km 170 5,00 850,00
Entrega 15 km 125 7,00 875,00
Custo Direto
77
Produtos 31.150,99
Serviços 6.917,00
Total 38.067,99
 Custo Total dos Materiais Diretos e Mercadorias Vendidas por Mês: R$

38.067,99.
6.9 ESTIMATIVA DOS CUSTOS COM MÃO DE OBRA DA FRUTAS & LEGUMES
EXPRESS
A estimativa dos custos com mão de obra é fundamental para a estruturação financeira
da Frutas & Legumes Express. Esses custos incluem alterações, encargos trabalhistas e
benefícios, que garantem uma equipe capacitada e motivada para atender às necessidades dos
clientes. Abaixo, apresentamos uma análise detalhada dos custos com mão de obra:
TABELA 11 – CUSTOS COM MÃO DE OBRA
CUSTOS COM MÃO DE OBRA
Cargo/Função Nº func. Salário %* Encargos Total

Nutricionista 1 3.000,00 65,00% 1.950,00 4.950,00
Auxiliar administrativo/Financeiro 1 1.486,34 65,00% 966,12 2.452,46
Equipe de preparação 2 1.430,00 65,00% 929,50 4.719,00
Motorista de entrega 2 1.800,00 65,00% 1.170,00 5.940,00
Atendente de vendas 2 1.600,00 65,00% 1.040,00 5.280,00
Auxiliar de Serviços Gerais 1 1.412,00 65,00% 917,80 2.329,80
65,00% - -
65,00% - -
65,00% - -
65,00% - -
65,00% - -
Comissões (vide aba Comissões) 644,82 65,00% 419,14 1.063,96
TOTAL 9 15.558,34 10.112,92 25.671,26

78
Retirada dos Sócios (Pró-Labore)
Valor a ser retirado mensalmente 9.000,00
Alíquota de INSS 11,00%

Esses custos com mão de obra são essenciais para garantir que um Frutas & Legumes
Express opere de forma eficiente, com um atendimento ao cliente de alta qualidade e uma
logística de entrega eficaz. A gestão adequada desses custos permitirá à empresa manter uma
equipe motivada e produtiva, contribuindo para o seu sucesso no mercado.
6.10 ESTIMATIVA DO CUSTO COM DEPRECIAÇÃO DA FRUTAS & LEGUMES

EXPRESS
A depreciação, conforme descrito por Martins (2010), “é um processo sistemático de alocação

do custo de um ativo ao longo de sua vida útil, refletindo sua perda de valor por uso, desgaste
ou obsolescência”. Esse conceito é fundamental na contabilidade moderna para garantir a
precisão das projeções financeiras. Para o Frutas & Legumes Express, a depreciação é um
fator importante a ser considerado, pois impacta diretamente os custos operacionais e a
lucratividade. Abaixo, apresentamos a estimativa do custo com depreciação dos principais
ativos da empresa:
1. Máquinas e Equipamentos
 Custo Total das Máquinas e Equipamentos: R$ 55.000,00.

 Vida Útil Estimada: 10 anos.
 Método de Depreciação: Linear.
Cálculo da Depreciação Anual:
 Depreciação Anual = Custo Total / Vida Útil.

 Depreciação Anual = R$ 55.000,00 / 10 = R$ 5.500,00/ano.
Depreciação Mensal:
 Depreciação Mensal = R$ 5.500,00 / 12 = R$ 458,33/mês.

79
2. Móveis e Utensílios
 Custo Total dos Móveis e Utensílios: R$ 11.500,00.


3. Computadores
 Custo Total dos Computadores: R$ 4.000,00.


4. Veículos
 Custo Total dos Veículos: R$ 25.000,00.


80

5. Resumo da Estimativa do Custo com Depreciação
Ativo Custo Total Vida Útil (anos) Depreciação Mensal
Máquinas e Equipamentos R$ 55.000,00 10 R$ 458,33
Móveis e Utensílios R$ 11.500,00 5 R$ 191,67
Computadores R$ 4.000,00 3 R$ 111,11
Veículos R$ 25.000,00 5 R$ 416,66
 Custo Total com Depreciação Mensal: R$ 1.177,77.
Essa estimativa de custo com depreciação é fundamental para que a Frutas &
Legumes Express mantenha uma contabilidade precisa e entenda a rentabilidade real de suas
operações. Ao considerar a depreciação, uma empresa pode planejar melhor seus
investimentos futuros e garantir uma gestão financeira saudável.
6.11 ESTIMATIVA DOS CUSTOS FIXOS OPERACIONAIS MENSAIS DA FRUTAS &

LEGUMES EXPRESS
TABELA 12 – CUSTOS FIXOS
CUSTOS FIXOS
Discriminação Valor R$
Mão-de-Obra + Encargos 25.671,26
Retirada dos Sócios (Pró-Labore) 9.990,00
Água 200,00
Luz 500,00
81
Telefone 100,00
Contador 800,00
Despesas com Veículos 800,00
Material de Expediente e Consumo 300,00
Aluguel 2.500,00
Seguros 300,00
Propaganda e Publicidade 700,00
Depreciação Mensal 1.104,17
Manutenção 500,00
Condomínio -
Despesas de Viagem -
Serviços de Terceiros 800,00
Ônibus, Táxis e Selos 1.564,20
Outros -
TOTAL 45.829,63

82
6.12 DEMONSTRATIVO DE RESULTADO
TABELA 13 – ESTRUTURA GERENCIAL DE RESULTADOS
ESTRUTURA GERENCIAL DE RESULTADOS
DISCRIMINAÇÃO VALOR R$ %
1. Receita Total 117.240,86 100,00%

Vendas (à vista) 82.068,60 70,00%
Vendas (a prazo) 35.172,26 30,00%
2. Custos Variáveis Totais 60.444,17 51,56%

Previsão de Custos (Custo da Mercadoria + Custo do Serviço) 38.067,99 32,47%
Impostos Federais (PIS, COFINS, IPI ou SUPER SIMPLES) 3.536,52 3,02%
Impostos Estaduais (ICMS) 13.894,60 11,85%
Imposto Municipal (ISS) 1.017,50 0,87%
Previsão de Inadimplência 1,50% 1.758,61 1,50%

Comissões 644,82 0,55%
Cartões de Crédito e Débito 1.524,13 1,30%
Outros Custos Variáveis 0,00 0,00%
3. Margem de Contribuição 59.005,80 50,33%
4. Custos Fixos Totais 45.829,63 39,09%

Mão-de-Obra + Encargos 25.671,26 21,90%
Retirada dos Sócios (Pró-Labore) 9.990,00 8,52%
Água 200,00 0,17%
Luz 500,00 0,43%
Telefone 100,00 0,09%
Contador 800,00 0,68%
Despesas com Veículos 800,00 0,68%
Material de Expediente e Consumo 300,00 0,26%
Aluguel 2.500,00 2,13%
Seguros 300,00 0,26%
Propaganda e Publicidade 700,00 0,60%
Depreciação Mensal 1.104,17 0,94%
Manutenção 500,00 0,43%
Condomínio 0,00 0,00%
Despesas de Viagem 0,00 0,00%
Serviços de Terceiros 800,00 0,68%
Ônibus, Táxis e Selos 1.564,20 1,33%
Outros Custos Fixos 0,00 0,00%
83
5. Resultado Operacional 13.176,17 11,24%
6. Investimentos 1.491,61 1,27%

Financiamento 1.491,61 1,27%
7. Imposto Renda Pessoa Jurídica e Contribuição Social

(Presumido/Real) 2.209,11 1,88%
Imposto de Renda Pessoa Jurídica - IRPJ 1.162,69 0,99%
Contribuição Social - CS 1.046,42 0,89%
8. Resultado Líquido Financeiro 9.475,45 8,08%

Essa estrutura considera os valores mensais estimados para a empresa.
6.13 INDICADORES DE VIABILIDADE
Para avaliar a viabilidade do negócio Frutas & Legumes Express, alguns dos
indicadores financeiros mais relevantes são:
1. Payback (Tempo de Retorno do Investimento)
Este indicador mostra o tempo necessário para que o investimento inicial seja
recuperado.
2. Margem Bruta
A margem bruta indica o percentual de lucro sobre a receita líquida, considerando

apenas os custos diretamente relacionados aos produtos vendidos.
3. Margem Líquida
A margem líquida mede o percentual do lucro líquido sobre a receita líquida,

indicando a rentabilidade efetiva do negócio.
4. Retorno sobre o Investimento (ROI)
O ROI mede a rentabilidade do investimento inicial e mostra o quanto o investimento

gerou de retorno.
6.13.1 PONTO DE EQUILÍBRIO

84
Conforme Martins (2010) e Marion (2019), o ponto de equilíbrio é uma métrica essencial para
os gestores, permitindo a análise da sustentabilidade operacional da empresa ao indicar o
volume mínimo de vendas para evitar prejuízo.
TABELA 14 – PONTO DE EQUILÍBRIO
Operacional
Mensal 91.060,62
Diário 3.642,42
Financeiro
Mensal 94.024,37
Diário 3.760,97
Econômico
Lucro Desejado - 0,00%
Mensal 94.024,37
Diário 3.760,97
Dias Úteis 25
GRÁFICO 2 – PONTO DE EQUILÍBRIO
6.13.2 LUCRATIVIDADE
85
A lucratividade é um indicador essencial para avaliar a eficiência e rentabilidade da

Frutas & Legumes Express, mostrando o quanto a empresa realmente ganha em relação ao
total das vendas. A lucratividade pode ser calculada pela relação entre o lucro líquido e a
receita líquida, expressando o percentual de lucro obtido sobre as vendas totais.
Com uma lucratividade mensal de 9,18% no primeiro ano, a Frutas & Legumes
Express demonstra uma boa capacidade de geração de lucros em suas vendas, o que é
especialmente promissor para uma empresa em fase inicial. Esse percentual de lucratividade
indica que, para cada R$ 1,00 de receita líquida, a empresa está recebendo R$ 0,09 de lucro
após descontar todos os custos e despesas.
Este nível de lucratividade sugere uma operação bem estruturada, permitindo cobrir os
custos fixos e variáveis com uma margem de lucro que sustenta o negócio e possibilita
investimentos futuros. Para aumentar a rentabilidade, o foco pode estar em melhorar ainda
mais a logística e negociar melhores condições com fornecedores, incrementando a margem
líquida ao longo do tempo.
Esse resultado é um bom sinal de que o modelo de negócio é viável e pode crescer de
forma sustentável, especialmente se a empresa conseguir aumentar gradualmente suas vendas
e melhorar a eficiência operacional.
QUADRO 3 - LUCRATIVIDADE
Lucratividade
Média Mensal 9,18%
6.13.3 RENTABILIDADE
Com uma rentabilidade média mensal de 4,39% e uma rentabilidade acumulada de

7.885,35% em 60 meses, a Frutas & Legumes Express mostra um forte retorno sobre o
investimento ao longo do tempo. Esse crescimento acumulado demonstra um excelente
desempenho, o que indica que o negócio tem alto potencial de valorização e é uma escolha
lucrativa para os investidores e gestores da empresa.
A alta rentabilidade no longo prazo reflete a eficácia do modelo operacional e a

capacidade da empresa de gerar valor contínuo, mesmo após o retorno do investimento inicial.
86
Esse resultado sugere uma excelente base para expansão e reinvestimento nos próximos anos,
contribuindo para a sustentabilidade e o crescimento do negócio.
QUADRO 4 – RENTABILIDADE
Rentabilidade
Média Mensal 4,39%
Período de 60 meses 7.885,35%
6.13.4 PRAZO DE RETORNO DO INVESTIMENTO
O prazo de retorno do investimento para a Frutas & Leguminosas Express está

estimado em 23 meses com base no Resultado Operacional e 24 meses com base no Resultado
Final. Esses prazos indicam que o investimento inicial será recuperado em aproximadamente
dois anos, o que é um tempo de retorno atraente para o setor de alimentos e conveniência.
Esse período é um sinal positivo de que o negócio poderá começar a gerar um segundo lucro
consistente a partir do ano, proporcionando segurança financeira e sustentabilidade para
futuras expansões.
QUADRO 5 – PRAZO DE RETORNO DO INVESTIMENTO
Prazo de Retorno do Investimento

Resultado Operacional 23 meses
Resultado Final 24 meses
6.14 CONSTRUÇÃO DE CENÁRIOS
QUADRO 6 – IMPACTOS EM RECEITAS, DESPESAS E RESULTADOS
Acréscimo nas
Acréscimo no Preço 20,0% Vendas 20,0%
Receita 140.689,03 Receita 140.689,03
Custo Variável 60.444,17 Custo Variável 72.533,01
Custo Fixo 45.829,63 Custo Fixo 45.829,63

87
Resultado Operacional 34.415,23 Resultado Operacional 22.326,40
Investimentos 1.491,61 Investimentos 1.491,61
Resultado Final 30.714,51 Resultado Final 18.625,67
Redução no Custo da Redução no Custo

Mercadoria 15,0% Fixo 15,0%
Receita 117.240,86 Receita 117.240,86
Custo Variável 54.733,97 Custo Variável 60.444,17
Custo Fixo 45.829,63 Custo Fixo 38.955,18
Resultado Operacional 16.677,26 Resultado Operacional 17.841,51
Investimentos 1.491,61 Investimentos 1.491,61
Resultado Final 12.976,53 Resultado Final 14.140,78
Política de Descontos 15,0%
Receita 99.654,73
Custo Variável 60.444,17
Custo Fixo 45.829,63
Resultado Operacional (6.619,07)
Investimentos 1.491,61
Resultado (10.319,79)
GRÁFICO 3 - IMPACTOS EM RECEITAS, DESPESAS E RESULTADOS

88
A construção de cenários permite analisar como variações em fatores internos e

externos impactariam as receitas, despesas e os resultados da Frutas & Legumes Express.
Abaixo estão três cenários com base em variáveis críticas:
1. Cenário Otimista
Premissas: Crescimento da demanda devido ao aumento da conscientização sobre

alimentação saudável e o sucesso das campanhas de marketing inclusivo.
Impacto nas Receitas: Aumento de 20% nas vendas mensais, elevando a receita de
R$ 117.000,00 para R$ 140.000,00.
Impacto nas Despesas: Com o aumento da demanda, os custos variáveis e de logística

crescem 10%.
Impacto nos Resultados: Com maior receita e o controle de despesas fixas, a margem
de lucro líquido cresce, levando a um aumento na rentabilidade mensal e acelerando o prazo
de retorno do investimento para cerca de 20 meses. Este cenário também permite reinvestir os
lucros em expansão, impulsionando ainda mais o crescimento.
2. Cenário Realista
Premissas: Crescimento gradual da base de clientes e estabilidade nas operações e nos

custos.
Impacto nas Receitas: Receita mensal se mantém em R$ 117.000,00, com

crescimento moderado no ano, seguindo o plano inicial.
89
Impacto nas Despesas: Custos variáveis e despesas operacionais mantêm-se estáveis,

acompanhando o volume de vendas e as metas de lucratividade.
Impacto nos Resultados: A lucratividade e a rentabilidade permanecem nos

patamares projetados, com uma rentabilidade média de 4,39% ao mês e retorno do
investimento em 23 a 24 meses. Esse cenário garante um fluxo de caixa estável e a
possibilidade de expandir operações no médio prazo.
3. Cenário Pessimista
Premissas: Redução na demanda devido a uma crise econômica ou a aumento de

concorrência no setor.
Impacto nas Receitas: Queda de 15% na receita mensal, reduzindo-a para R$

99.500,00.
Impacto nas Despesas: Embora os custos variáveis diminuam com a menor demanda,
as despesas fixas permanecem, impactando diretamente a margem de lucro.
Impacto nos Resultados: A lucratividade cai para cerca de 6,5%, e o prazo de retorno
do investimento é estendido para aproximadamente 30 meses. Neste cenário, é necessário
ajustar as despesas operacionais e adotar ações promocionais para atrair clientes e reduzir os
impactos financeiros.
A construção desses cenários demonstra a resiliência e a capacidade de adaptação da

Frutas & Legumes Express em diferentes contextos de mercado. No cenário otimista, a
empresa atinge um crescimento acelerado; no realista, sustenta seu crescimento conforme
planejado; e no pessimista, mantém uma operação viável com ajustes pontuais. Esses cenários
permitem que a empresa antecipe ações estratégicas para maximizar oportunidades e
minimizar riscos, assegurando sua sustentabilidade no longo prazo.
7 AVALIAÇÃO DO PLANO DE NEGÓCIO
O plano de negócios da Frutas & Legumes Express demonstra-se como uma estratégia
empresarial consistente, inovadora e orientada para atender às demandas crescentes por
conveniência e alimentação saudável. Com foco em frutas e legumes higienizados e produtos
inclusivos adaptados às necessidades sensoriais e dietéticas de crianças autistas, a empresa se
90
posiciona estrategicamente no mercado de São Gonçalo, Rio de Janeiro, onde a localização

central maximiza o acesso ao público-alvo.
A missão da empresa é clara e bem alinhada com as tendências de consumo modernas,

como a busca por saúde, praticidade e inclusão. A escolha por um galpão climatizado e
veículos próprios reflete o cuidado na preservação da qualidade dos produtos e na eficiência
logística, garantindo entregas rápidas e seguras. Além disso, a integração de canais digitais e
redes sociais na estratégia de marketing reforça o alcance, especialmente ao divulgar o
diferencial inclusivo, o que promove identificação e fidelidade junto aos clientes.
Os indicadores financeiros apresentados são robustos. Com uma lucratividade de

9,18% ao mês no primeiro ano e uma rentabilidade acumulada de 7.885,35% em cinco anos ,
a empresa demonstra metas econômicas. O retorno do investimento em 23 meses
(considerando o Resultado Operacional) posiciona o negócio como atraente para sócios e
investidores, destacando a solidez de sua estrutura financeira. A sazonalidade, embora
presente no setor hortifrúti, foi mitigada com estratégias de diversificação do portfólio e
otimização de custos.
Outro aspecto positivo é a gestão de riscos. O plano identifica e endereça possíveis

adversidades, como volatilidade de preços e oferta de insumos, por meio de contratos com
múltiplos fornecedores e monitoramento contínuo de despesas e receitas. A atenção ao fluxo
de caixa e à política de reinvestimento fortalecem a sustentabilidade do negócio a médio e
longo prazo.
A estratégia competitiva baseia-se na diferenciação de produtos, destacando-se no

mercado pela inclusão de uma linha pensada para crianças com TEA, algo ainda pouco
explorado no setor. Esse posicionamento não atende apenas a uma necessidade social
importante, mas também amplia o alcance da marca, aumentando seu impacto no mercado.
8 CONSIDERAÇÕES FINAIS
A Frutas & Legumes Express é um empreendimento sólido, fundamentado e com alto

potencial de crescimento sustentável. Com indicadores financeiros positivos, estratégias bem
definidas para mitigar riscos e uma proposta de valor diferenciada, a empresa está preparada
para se destacar no segmento de alimentos elevados e inclusivos. O plano de negócios
evidencia uma operação viável, lucrativa e que agrega valor social e econômico à comunidade
atendida.
91
REFERÊNCIAS
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Disponível em: https://www.totvs.com/blog/gestao-logistica/aliquota-interestadual-2023/
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Aprenda a fazer uma pesquisa de mercado. Disponível em:

https://sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/aprenda-a-fazer-uma-pesquisa-de-
mercado,e8ea6d461ed47510VgnVCM1000004c00210aRCRD. Acesso em: 21 set 2024.
92
CHIAVENATO, Idalberto. Administração: teoria, processo e prática. 5ª ed. São Paulo:

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CIDADE, Julio Cezar de Mello. Fundamentos de Contabilidade Básica. Rio de Janeiro,

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DIAS, Maria Clara. Os 8 Ps do Marketing Digital: a nova visão do Mix de Marketing.

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Hortifruti embalados não pagam mais ICMS. Disponível em:

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JERONYMO, Guilherme. Mudanças climáticas podem aumentar preços de alimentos

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%20uma%20melhora,%C3%A1reas%20maiores%22%2C%20diz%20Oliveira. Acesso em:
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MARION, José Carlos. Contabilidade Básica. 12. ed. São Paulo: Atlas, 2019.
MARTINS, Eliseu. Contabilidade de Custos. 11. ed. São Paulo: Atlas, 2010.
OLIVEIRA, Djalma de Pinho Rebouças de. Planejamento estratégico: conceitos,

metodologias e práticas. 29ª ed. São Paulo: Atlas, 2020.
Plano de Negócios: Guia para Estruturação e Implementação. Disponível em:

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Acesso em: 05 nov 2024.
Resolução nº 2016, 15 de setembro de 2004. Dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas

Práticas para Serviços de Alimentação. Disponível em:
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2004/res0216_15_09_2004.html#:~:text=O
bjetivo.%20Estabelecer%20procedimentos%20de%20Boas%20Pr%C3%A1ticas%20para
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Roteiro de Estudo Fundamentos de Marketing. Unidade 2 – Gestão de relacionamento com

o cliente e as teorias de demanda. Disponível em:
https://uva.instructure.com/courses/32783/modules/items/533005. Acesso em: 08 set 2024.
Roteiro de Estudo Fundamentos de Marketing. Unidade 3 – Composto de Marketing:

Produto, Preço, Distribuição e Promoção. Disponível em:
Roteiro de Estudo Gestão Financeira. Unidade 1 – Avaliação de Obrigações e Ações e

Estrutura de Capital. Disponível em:
https://ead.uva.br/disciplinas/grad/publica/cont/ghi/gfi/re/u1/. Acesso em: 07 nov 2024.
Roteiro de Estudo Gestão Financeira. Unidade 2 – Custo Médio Ponderado de Capital -

WACC e Alavancagem financeira. Disponível em:
Roteiro de Estudo Gestão Financeira. Unidade 3 - Orçamento de capital - análise de

viabilidade financeira. Disponível em:
Roteiro de Estudo Matemática Aplicada. Unidade 1 – Fundamentos da matemática

financeira e regime de capitalização simples. Disponível em:
https://ead.uva.br/disciplinas/grad/publica/cont/mno/maf/re/u1/. Acesso em: 07 nov 2024.
Roteiro de Estudo Matemática Aplicada. Unidade 2 - Regimes de Capitalização Compostos

e Taxas de Juros. Disponível em:
94
Roteiro de Estudo Matemática Aplicada. Unidade 4 – Análise de fluxo de caixa e

equivalência de capital. Disponível em:
Roteiro de Estudo Planejamento e Gestão Estratégica. Unidade 4 – Formulação de

estratégias, modelos analíticos e controle do plano estratégico. Disponível em:
SECAF, Vera Maria Stuart. Gestão por competência: definição, vantagens e como fazer.
Disponível em: https://setting.com.br/gestao-empresarial/gestao-por-competencia-definicao-
vantagens-e-como-fazer/. Acesso em: 02 out 2024.
TOSHI, Roger. Aprenda como calcular margem de lucro em hortifruti. Disponível em:
https://sgsistemas.com.br/aprenda-como-calcular-margem-de-lucro-em-hortifruti/. Acesso em:
05 nov 2024.

Trabalho de Conclusão de Curso - Ingrid e Kenny

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UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA

INGRID PERALTA DE FREITAS LOPES

PLANO DE NEGÓCIO: FRUTAS & LEGUMES EXPRESS

PLANO DE NEGÓCIO: FRUTAS & LEGUMES EXPRESS

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à

Orientador: Prof. Artur Luiz Santana Moreira

Este trabalho de conclusão de curso em Administração apresenta o plano de negócios da

O plano de negócios abrange o público-alvo, estratégias de marketing, viabilidade financeira e

FIGURA 1 – DADOS DO EMPREENDIMENTO

FIGURA 2 – DIVISÃO ESPECÍFICA DO INVESTIMENTO INICIAL

FIGURA 3 – CANVAS FRUTAS & LEGUMES EXPRESS

FIGURA 4 – COMPARATIVOS COM A CONCORRÊNCIA

FIGURA 5 – ANÁLISE SWOT

FIGURA 6 – OS 8 P’S DE MARKETING

FIGURA 7 - PRODUTOS FRUTAS & LEGUMES EXPRESS

FIGURA 8 – INSTAGRAM FRUTAS & LEGUMES EXPRESS 34

FIGURA 9 – PANFLETO FRUTAS & LEGUMES EXPRESS 36

FIGURA 10 – LOCALIZAÇÃO DO NEGÓCIO

FIGURA 11 – LAYOUT DO NEGÓCIO

FIGURA 12 – ESPAÇO FÍSICO DO NEGÓCIO 41

FIGURA 13 – FLUXOGRAMA PROCESSO PRODUTIVO

FIGURA 14 – ORGANOGRAMA FRUTAS & LEGUMES EXPRESS

QUADRO 1 – POLÍTICA DE ESTOQUE E ESTIMATIVA DE ESTOQUE INICIAL

QUADRO 2 – CAPITAL DE GIRO

QUADRO 5 – PRAZO DE RETORNO DO INVESTIMENTO

QUADRO 6 – IMPACTOS EM RECEITAS, DESPESAS E RESULTADOS

TABELA 1 – INVESTIMENTO FIXO

TABELA 3 – SAZONALIDADE PRIMEIRO ANO

TABELA 4 – SAZONALIDADE SEGUNDO ANO

TABELA 5 – SAZONALIDADE TERCEIRO ANO

TABELA 6 – SAZONALIDADE QUARTO ANO

TABELA 10 – ESTIMATIVA DO CUSTO DOS SERVIÇOS

TABELA 11 – CUSTOS COM MÃO DE OBRA

TABELA 12 – CUSTOS FIXOS

TABELA 13 – ESTRUTURA GERENCIAL DE RESULTADOS

TABELA 14 – PONTO DE EQUILÍBRIO

GRÁFICO 1 – ALOCAÇÃO DO INVESTIMENTO INICIAL

GRÁFICO 2 – PONTO DE EQUILÍBRIO

GRÁFICO 3 – IMPACTOS EM RECEITAS, DESPESAS E RESULTADOS

1.1 SUMÁRIO EXECUTIVO

1.2 RESUMO DOS PRINCIPAIS PONTOS DO PLANO DE NEGÓCIO

1.3 DADOS DOS EMPREENDEDORES, EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL E

1.4 DADOS DO EMPREENDIMENTO

1.5 MISSÃO, VISÃO E VALORES DA EMPRESA

1.6 SETORES DE ATIVIDADES

1.7 FORMA JURÍDICA

1.8 ENQUADRAMENTO TRIBUTÁRIO

1.8.2 ALÍQUOTA ESTIMADA NO SIMPLES NACIONAL

1.8.3 CÁLCULO DE IMPOSTOS NO SIMPLES NACIONAL

1.8.4 LUCRO LÍQUIDO

1.8.5 ANÁLISE DO TEMPO DE RETORNO DE INVESTIMENTO

1.9 RELAÇÕES DO NEGÓCIO COM OS OBJETIVOS DE DESENVOLVIMENTO

1.10 CAPITAL SOCIAL

1.11 FONTES DE RECURSOS

1.11.1 DETALHAMENTO DAS FONTES DE RECURSOS

1.11.2 INVESTIMENTO INICIAL

2 MODELO CANVAS DO NEGÓCIO

3 ANÁLISE DE MERCADO (MODELO PORTER)

3.1 ESTUDO DOS CLIENTES