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05-
a)O maior benefício no combate à anemia seria aplicar a
proposta IV (incentivo ao uso de panelas de ferro na
preparação dos alimentos).
Justificativa:
Tal procedimento produz aumento na oferta de íons ferro
ao alimento ingerido. No organismo, o ferro é um
elemento básico para a síntese da hemoglobina e,
conseqüentemente, para a produção de hemácias. Assim,
com a maior oferta de ferro, maior será a síntese de
hemoglobina e de hamácias. Portanto, o quadro de anemia
ferropriva tende a ser revertido.
b)É a proposta I (distribuição de leite e derivados). Isso
porque a distribuição de leite e derivados faz aumentar a
oferta do componente iônico Ca2+. Assim, aumenta a
fixação de cálcio pelos ossos, diminuindo a incidência de
osteoporose. O cálcio, em associação com a
tromboplastina liberada de tecidos lesados e de plaquetas,
age na transformação de protrombina em trombina.
Esta, por sua vez, favorece a transformação de fibrinogênio
em fibrina. Assim, diminui a incidência de hemorragias,
pois a fibrina é o principal componente dos coágulos.
Finalmente, o aumento da oferta de cálcio favorece a
fixação de um elemento importante na prevenção de
cáries dentárias, o flúor, além de favorecer a
dentinogênese.
06- V – F – F – V – V – V – F
07- 16 + 32 = 48
08- 1 + 2 + 4 + 8 + 16 + 64 = 95
09- 1 +8 + 16 = 23
10- A