Ciências - 2º Teste

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CIÊNCIAS

1. Compreender a importância de uma alimentação


saudável no equilíbrio do organismo humano
Ter uma alimentação é essencial ao equilíbrio do organismo
humano. Os alimentos contêm nutrientes que são compostos
que fornecem energia e matéria para a produção de células e
para a sua regeneração. Estes processos são importantes no
crescimento e manutenção do organismo. A ingestão de
quantidades inadequadas de nutrientes afeta negativamente
a saúde, podendo causar diversas doenças. Embora o
organismo necessite de quantidades reduzidas de alguns
nutrientes, todos são necessários e devem ser obtidos a
partir de uma alimentação equilibrada.
2. Distinguir alimento de nutriente
Alimentos são substâncias, líquidas ou sólidas, utilizadas
pelos seres vivos como fonte de matéria e de energia e os
nutrientes são os principais constituintes dos alimentos, que
podem ser orgânicos ou inorgânicos.
3. Resumir as funções desempenhadas pelos nutrientes
no organismo.
Os nutrientes possuem diferentes funções no nosso
organismo. Os que são necessários em elevadas quantidades
classificam-se como macronutrientes e incluem os hidratos
de carbono, as proteínas, os lípidos, a água e alguns sais
minerais. As vitaminas e alguns sais minerais são necessários
em quantidades reduzidas - são micronutrientes.
4. Distinguir nutrientes orgânicos de nutrientes
inorgânicos, dando exemplos.
Inorgânicos: quando não possuem carbono na sua
composição e estão presentes na natureza, nomeadamente
os sais minerais e a água.
Orgânicos: quando possuem carbono na sua composição e
são produzidos pelos seres vivos nomeadamente as
proteínas, os hidratos de carbono, os lípidos (gorduras) e as
vitaminas. São os nutrientes mais complexos.
5. Relacionar a insuficiência de alguns elementos traço
(por exemplo, cobre, ferro, flúor, iodo, selénio, zinco)
com os seus efeitos no organismo.
Falta de cálcio: enfraquecimento dos ossos – osteoporose
Falta de cobre: fadiga, anemia, número reduzido de glóbulos
brancos, osteoporose e causa danos aos nervos
Falta de zinco: desproteção contra infeções
Falta de selénio: aumento do risco de doenças como o
cancro
Falta de flúor: aparecimento de cáries
Falta de ferro: anemia
Falta de iodo: bócio (problemas na tiroide)
Excesso de nutrientes (glícidos, lípidos e sal): obesidade;
doenças cardiovasculares; diabetes tipo 2; cancro
6. Justificar o modo como três tipos de distúrbios
alimentares (anorexia nervosa, bulimia nervosa e
compulsão alimentar) podem afetar o equilíbrio do
organismo humano.
Anorexia: caracteriza-se por restrições alimentares extremas,
perda de peso significativa e medo de ganhar peso.
Consequências: perda de massa óssea; infertilidade; danos
no coração; danos cerebrais; falência de órgãos
Compulsão alimentar: caracterizar-se por episódios
frequentes de ingestão de elevadas quantidades de comida,
até atingir o desconforto. Consequências: maior risco de
problemas cardiovasculares; hipertensão
Bulimia: caracteriza-se por ciclos frequentes de ingestão de
elevadas quantidades de alimentos, seguida de vómito
provocado. Pode ser acompanhada por exercício físico
excessivo. Consequências: desidratação severa; problemas
intestinais; danos nos dentes, expostos à acidez do material
vomitado
7. Relacionar a alimentação saudável com a prevenção
das principais doenças da contemporaneidade
(obesidade, doenças cardiovasculares e cancro),
enquadrando-as num contexto histórico da evolução
humana recente.
Os hábitos alimentares nos países desenvolvidos
caracterizam-se por consumos excessivos de álcool e pela
ingestão de grandes quantidades de alimentos de origem
animal. Muitos destes alimentos são processados, ricos em
gorduras e açucares e colocam em perigo a saúde individual
e comunitária. Os maus hábitos alimentares das sociedades
modernas ocidentais têm resultado na degradação da saúde
e da qualidade de vida dando origem a doenças (obesidade,
doenças cardiovasculares e cancro). Por estes motivos,
devemos ter o cuidado de comer de forma adequada e
ingerir água de forma abundante. As refeições devem ser
equilibradas e ajustadas às necessidades individuais.
8. Reconhecer a importância da dieta mediterrânica na
promoção da saúde.
O padrão alimentar da dieta mediterrânica, característico dos
países da bacia do mediterrâneo, está associado a uma maior
longevidade, melhor qualidade de vida e à diminuição do
risco de desenvolvimento de doenças crónicas não
transmissíveis. Caracteriza-se pelo consumo de uma elevada
variedade de frutas e vegetais e é complementada com
atividade física e consumo abundante de água. Não usa
excesso de sal, gorduras ou açucares contribuindo para uma
vida saudável e melhor qualidade de vida.
9. Compreender a importância do sistema digestivo para
o equilíbrio do organismo humano
O sistema digestivo garante o fornecimento dos nutrientes
necessários para a sobrevivência do organismo. Para tal, o
organismo digere os nutrientes complexos presentes nos
alimentos, transformando-os em nutrientes mais simples e
de menores dimensões, para que possam atravessar a
parede do sistema digestivo e serem transportados até às
células.
10. Identificar/Conhecer as etapas da nutrição
Ingestão: introdução dos alimentos no organismo
Deglutição: engolir os alimentos
Digestão: transformação das moléculas complexas dos
alimentos em substâncias mais simples
Absorção: passagem dos nutrientes para o sangue e para a
linfa
Defecação: os materiais não absorvidos nem digeridos são
expulsos pelo ânus
11. Relacionar a função do sistema digestivo com o
metabolismo celular
As células usam os nutrientes obtidos a partir da digestão dos
alimentos num conjunto de transformações incluídas no
metabolismo celular, que permitem o crescimento, a
manutenção e a reparação dos tecidos. As células usam os
nutrientes para produzir energia, consumindo oxigénio e
libertando dióxido de carbono. Os nutrientes ricos em
energia obtidos pela digestão são transportados até às
células. Estas produzem energia, calor e novos compostos,
consumindo oxigénio e libertando dióxido de carbono. O
metabolismo permite a síntese e degradação de compostos,
essencial ao crescimento e reprodução das células.
12. Estabelecer a correspondência entre os órgãos do
sistema digestivo e as glândulas anexas e as funções
por eles desempenhadas.
O fígado e o pâncreas são glândulas anexas, que produzem
enzimas que atuam na digestão no intestino delgado.
O fígado é um órgão grande, localizado na região superior do
abdómen. Atua na digestão, sintetizando 1 litro de bílis por
dia. Esta é depois encaminhada para a vesícula biliar, onde se
acumula entre as refeições. A bílis é importante na digestão
dos lípidos no intestino delgado, pois transforma as gotas de
gordura em gotículas mais pequenas, facilitando a atuação
de enzimas que degradam os lípidos.
O pâncreas é um órgão alongado e esponjoso, localizado por
baixo do estômago. É responsável pela síntese de suco
pancreático, rico em bicarbonato de cálcio que ajuda a
neutralizar a acidez do quimo. Também contém amílase
pancreática, ema enzima que digere a maioria dos
polissacarídeos, decompondo-os em maltose
13. Resumir as transformações físicas e químicas que
ocorrem durante a digestão/ Distinguir digestão por
ação física ou mecânica de digestão por ação química.
Após a ingestão, os alimentos são transportados ao longo do
tubo digestivo, que inclui a boca, a faringe, o esófago, o
estômago, o intestino delgado, o intestino grosso e o ânus.
Ao longo desse tubo ocorre:
- Digestão física: os alimentos sofrem ação mecânica e
são convertidos em fragmentos mais pequenos
- Digestão química: as moléculas maiores são quebradas,
formando moléculas mais pequenos.
A digestão química implica a existência de enzimas. Estas são
sintetizadas pelas células presentes no tubo digestivo ou nas
glândulas anexas. As glândulas anexas são essenciais pois
auxiliam no processo de digestão dos alimentos.
14. Justificar o papel das válvulas coniventes na
eficiência do processo de absorção dos nutrientes.
A parede interna do intestino delgado apresenta um aspeto
ondulado, com várias pregas, denominadas de válvulas
coniventes. Cada uma destas válvulas apresenta-se recoberta
por inúmeras projeções em forma de dedos de luva, as
vilosidades intestinais, as quais permitem aumentar a
superfície total do intestino delgado facilitando e acelerando
a absorção dos nutrientes e a sua quantidade e aumentando
as enzimas produzidas.
15. Referir o destino das substâncias não absorvidas.
Os materiais que não foram absorvidos nem digeridos, e que
estão misturados com bactérias, designam-se por fezes. Estas
são transportadas para o reto pelos movimentos
peristálticos. A acumulação de fezes aumenta a pressão na
parede do reto, levando à sua expulsão ao nível do ânus.
16. Caraterizar três doenças do sistema digestivo.
Apendicite: corresponde a uma inflamação e infeção do
apêndice.
Diarreia: eliminação de fezes líquidas de forma frequente.
Pode dever-se a viroses, ao consumo de alimentos ou água
contaminados, a medicação, …
Prisão de ventre: dificuldade em eliminar as fezes. Pode
resultar do stress ou de distúrbios alimentares
Parasitose: muitos seres vivos parasitas, tais como as ténias
presentes nos intestinos, podem afetar a saúde ou mesmo
provocar a morte do hospedeiro
Cáries dentárias: resultam do crescimento nos dentes e
gengivas de bactérias que produzem ácidos que degradam os
dentes
17. Identificar medidas que visem contribuir para o
bom funcionamento do sistema digestivo
- Beber água em abundância
- Ingerir fibras vegetais (frutas, legumes e sementes
reduzem a prisão de ventre)
- Praticar exercício físico
- Evitar o consumo de gorduras (substituir gorduras
animais por vegetais)
- Comer devagar
- Realizar rastreios de doenças

18. Conhecer a ação dos sucos gástricos


As células que revestem o interior do estômago produzem o
suco gástrico que, ao misturar-se com os alimentos, forma a
quimo. O suco gástrico caracteriza-se por:
- Apresentar um pH ácido: o ácido clorídrico produzido
pelo estômago baixa o pH para próximo de 2, tornando
o estômago muito ácido. Esta acidez funciona como
barreira imunológica, matando a maioria dos
organismos ingeridos em conjunto com os alimentos. A
amílase salivar fica inativa no estômago
- Conter enzimas: a pepsina é uma das enzimas presentes
no suco gástrico e inicia a digestão das proteínas
(polipéptidos), formando pequenos péptidos
19. Interpretar experiências sobre o funcionamento
de enzimas
As enzimas aceleram as reações químicas, facilitando a
degradação dos nutrientes mais complexos.
20. Relacionar a estrutura do estômago e do intestino
com a sua função.
O estômago é um órgão formado por paredes musculosas e
elásticas e pode acomodar mais de 2 litros de alimentos. O
seu revestimento interno é enrugado para aumentar a
superfície que permite a digestão física e química dos
alimentos.
O intestino é um tubo longo que se divide em intestino
delgado e intestino grosso.
O intestino delgado tem cerca de 6 metros de comprimento
ao longo dos quais decorre a digestão física e química do
amido, do glicogénio, das proteínas e dos lípidos. A maioria
da digestão e da absorção ocorre no intestino delgado. É
formado por duas secções:
 Duodeno: é a secção inicial, com cerca de 25 cm de
comprimento. É no duodeno que são libertados os sucos
pancreáticos e a bílis
 Jejuno-íleo: a maior porção do intestino delgado
encontra-se na parte central e corresponde ao jejuno. O
íleo é a zona mais próxima do intestino grosso.
O intestino grosso tem cerca de 1.5 metros, está dividido em
ceco (ligado ao intestino delgado), cólon (ascendente,
transversal, descendente e sigmoide) e finaliza com o reto
(canal), que abre para o exterior ao nível do ânus. No
intestino grosso ocorre a absorção de água, de sais minerais,
e vitaminas e há acumulação de fezes até o momenta da
expulsão.
21. Analisar a importância do sangue para o equilíbrio
do organismo humano
O sangue é importante na manutenção da homeostasia
(equilíbrio interno) do organismo. Sem o sangue, as
condições internas sofriam variações muito significativas,
colocando em risco a sobrevivência do organismo. Por
exemplo, o sangue distribui calor produzido pelas células
musculares por todo o organismo, em especial para as zonas
mais expostas ao frio do ambiente externo.
22. Identificar os constituintes do sangue, com base
em esquemas e/ou em preparações definitivas.
 Plasma
o líquido amarelado que transporta células
sanguíneas e substâncias dissolvidas
 Glóbulos vermelhos (hemácias ou eritrócitos)
o células sem núcleo que transportam oxigénio e
algum dióxido de carbono
 Glóbulos brancos (leucócitos)
o células maiores que os glóbulos vermelhos e que
possuem função de defesa do organismo
 Plaquetas sanguíneas (trombócitos)
o fragmentos celulares que têm como função a
coagulação do sangue
23. Relacionar a estrutura e a função dos constituintes
do sangue com o equilíbrio do organismo humano.
O sangue circula no organismo humano distribuindo
nutrientes e gases e removendo os produtos de excreção
celular. Desempenha também funções ao nível da defesa
imunitária e de regulação da temperatura e do pH. Estas
funções são realizadas pelos seus constituintes (hemácias,
leucócitos e plaquetas) permitindo o equilíbrio do organismo
humano.
24. Formular hipóteses acerca das causas prováveis
de desvios dos resultados de análises sanguíneas
relativamente aos valores de referência.
 Valores baixos de glóbulos vermelhos:
o anemia
 Valores altos de glóbulos brancos:
o infeção ou leucemia
 Valores baixos de plaquetas sanguíneas:
o dificuldade na coagulação do sangue em caso de
ferida

25. Explicar o modo de atuação dos leucócitos,


relacionando-o com o sistema imunitário.
Os leucócitos ou glóbulos brancos são células com núcleo,
indispensáveis ao sistema imunitário. Combatem parasitas,
infeções bacterianas, infeções virais e mesmo células
cancerígenas, através da:
 Produção de anticorpos contra os organismos
patogénicos
 Produção de toxinas que destroem as células
patogénicas
 Ingestão e destruição dos agentes patogénicos
Os leucócitos são capazes de mudar de forma e atravessar as
finas paredes dos capilares (diapedese). Quando os
leucócitos encontram agentes patogénicos nos tecidos,
ingerem-nos e destroem-nos (fagocitose), de forma a reduzir
o seu número e a combater as infeções que estes agentes
causam
26. Conhecer os grupos sanguíneos e prever
compatibilidades e incompatibilidades sanguíneas.
 Sangue tipo A
o os glóbulos vermelhos têm antigénios A
o o plasma tem anticorpos anti-B
o pode receber sangue tipo A e 0
 Sangue tipo B
o os glóbulos vermelhos têm anigénios B
o o plasma tem anticorpos anti-A
o pode receber sangue tipo B e 0
 Sangue tipo AB (recetor universal)
o os glóbulos vermelhos têm antigénios A e B
o o plasma não tem anticorpos
o pode receber sangue tipo A, B, AB e 0
 Sangue tipo 0 (dador universal)
o os glóbulos vermelhos não têm antigénios
o o plasma tem anticorpos anti-A e anti-B
o pode receber sangue tipo 0

27. Saber onde se formam os constituintes do sangue.


Os elementos celulares do sangue (glóbulos vermelhos,
glóbulos brancos e plaquetas sanguíneas) formam-se na
medula óssea vermelha. Alguns tipos de glóbulos brancos
completam o seu processo de formação em órgãos como o
timo e o baço.
28. Analisar a importância do sistema linfático no
equilíbrio do organismo humano
O sistema linfático é uma parte importante do sistema
imunitário do organismo, proporcionando defesa contra as
infeções e outros tipos de doenças, nomeadamente o cancro.
A linfa circula através dos vasos linfáticos, transportando
glóbulos brancos para todo o organismo permitindo o
equilíbrio do organismo humano.
29. Caraterizar a função e os diferentes tipos de linfa.
Constituição:
 glóbulos brancos
 plasma
Como se forma:
 a linfa forma-se quando o sangue perde algum plasma e
glóbulos brancos quando passa pelos capilares
Funções do sistema linfático
 Drenagem
o recolha dos líquidos que se encontram nos espaços
intersticiais
 Defesa do organismo
o os glóbulos brancos eliminam os corpos estranhos
que invadiram o organismo
 Absorção de nutrientes
o nutrientes como ácidos gordos e as vitaminas
lipossolúveis são absorvidos pela linfa
 Transporte
o as substâncias como os nutrientes chegam às
células através da linfa
Tipos de linfa:
Linfa intersticial: corresponde ao fluído intersticial que banha
os espaços entre as células dos tecidos. Forma-se a partir da
filtração do sangue, tendo uma composição semelhante à do
plasma. Também contém proteínas e nutrientes dissolvidos.
Parte do fluído retorna aos capilares sanguíneos, mas uma
parte é recolhida pelos capilares linfáticos, formando a linfa
circulante.
Linfa circulante: é purificada nos gânglios linfáticos, ricos em
leucócitos. Estes destroem os agentes patogénicos e as
células cancerígenas. Depois de filtrada, a linfa circulante é
transportada para os vasos sanguíneos.
30. Descrever a estrutura do sistema linfático.
O sistema linfático é
composto por uma rede
extensa de capilares,
vasos linfáticos e
diversos órgãos,
nomeadamente os
gânglios linfáticos, o
timo, o baço e as
amígdalas.
 Timo
o onde se
desenvolvem e
se selecionam
os glóbulos
brancos
 Amígdalas
o onde se concentram glóbulos brancos e ocorre
defesa do organismo
 Baço
o controla, armazena e destrói células sanguíneas
envelhecidas
31. Justificar a relevância da linfa e dos gânglios
linfáticos para o organismo.
Os gânglios removem da linfa resíduos celulares e
microrganismos e produzem anticorpos e a linfa, através dos
vasos linfáticos, transporta glóbulos brancos para todo o
organismo permitindo o seu equilíbrio.
32. Caracterizar, sumariamente, três doenças do
sistema linfático.
 Amigdalite
o inflamação das amígdalas com sintomas de febre,
dor de garganta e dificuldade em engolir
 Linfedema
o acumulação excessiva de fluídos nos espaços
intersticiais, o que provoca inchaço nos braços,
pernas e noutras partes do corpo devido a uma
insuficiente drenagem linfática
 Linfoma
o tipo de cancro que se forma devido à
transformação de um tipo de glóbulos brancos
(linfócitos) que crescem de forma desordenada e
que se vão acumular nos gânglios, baço, medula
óssea ou noutros órgãos do corpo, ficando assim o
indivíduo mais sujeito a infeções porque estes
linfócitos não conseguem cumprir de forma
adequada as suas funções de defesa
 Elefantíase: infeção causada por um agente patogénico
que provoca inchaço generalizado nos membros
inferiores, em resultado da interrupção do fluxo de linfa
33. Esclarecer a importância da implementação de
medidas que visem contribuir para o bom
funcionamento do sistema linfático.
Medidas:
- Ingestão abundante de água
- Realização de massagens suaves
- Evitar usar roupas apertadas
- Prática regular de exercício físico
É importante para que possamos manter a defesa e
imunidade do nosso organismo.

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