Relatório PH e Tampão

1.
INTRODUÇÃO
O pH (potencial hidrogeniônico) é um índice que indica a acidez,

neutralidade ou alcalinidade de um meio qualquer. As substâncias em geral,
podem ser caracterizadas pelo seu valor de pH , sendo que este é determinado
pela concentração de íons de Hidrogênio (H+). Quanto menor o pH de uma
substância, maior a concentração de íons H+ e menor a concentração de íons
OH-.
Os valores de pH variam de 0 a 14, pH de 0 a 7 são para soluções
ácidas, pH = 7 são para soluções neutras e pH acima de 7 são soluções
básicas ou alcalinas. Indicadores ácido-base são substâncias que revelam a
presença de íons hidrogênio livres em uma solução, ele muda de cor em
função da concentração de H+ e de OH- de uma solução, ou seja, do pH.
As soluções tampão são formadas por um ácido fraco e sua base
conjugada ou por um hidróxido fraco e seu ácido conjugado. É uma substância
que pode reversivelmente, se ligar aos íons de hidrogênio. Um tampão resiste
ás variações no pH porque ele contém tanto espécies ácidas para neutralizar
os íons OH- quanto espécies básicas para neutralizar os íons H+. As espécies
ácidas e básicas que constituem o tampão não devem consumir umas às
outras pela reação de neutralização. Os tampões resistem mais eficazmente à
variação de pH em qualquer sentido quando as concentrações de ácido fraco e
base conjugada são aproximadamente as mesmas. Geralmente tentamos
selecionar um tampão cuja forma ácida tem pKa próximo do pH desejado.
Capacidade de tampão é a quantidade de ácido ou base que um tampão
pode neutralizar antes que o pH comece a variar a um grau apreciável e
depende da quantidade de ácido e base da qual o tampão é feito. Quanto
maior as quantidades do par ácido-base conjugado, a razão de suas
concentrações, e, consequentemente, o pH se tornam mais resistentes às
mudanças. Poder tamponante de um sistema tampão pode ser definido pela
quantidade de ácido forte que é necessário adicionar para fazer variar o pH de
uma unidade.
2. OBJETIVOS
- Determinar o pH de soluções utilizando os métodos colorimétricos e
potenciométricos.
- Reconhecer a capacidade tamponante de aminoácidos e proteínas
- Relacionar os conhecimentos adquiridos ao funcionamento dos tampões de

importância biológica
3. MATERIAIS E REAGENTES
- 8 tubos de ensaio para a criação da escala padrão de pH
- 4 tubos de ensaio para a realizar as comparações
- Indicador Universal
- Hidróxido de sódio 0,1 mol/L
- Ácido clorídrico 0,1 mol/L
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
Primeiramente, foi preparada uma escala padrão de 8 tubos, onde cada

um continha 1mL de solução-tampão pH de 3 a 10, 5 gotas do indicador
universal e 9 mL de água destilada.
Depois de preparada a escala padrão iniciou-se o experimento I, onde
se preparou uma bateria com 4 tubos de ensaio. No primeiro tubo foram
adicionados 5 gotas de indicador universal e 10 mL de água; No segundo tubo,
5 gotas do indicador universal, 1 mL do tampão de pH 7 e 9 mL de água; No
terceiro tubo, assim como no primeiro, foram adicionadas apenas as 5 gotas do
indicador universal e os 10 mL de água; No quarto tubo assim como no
segundo, foram adicionadas 5 gotas de indicador universal, 1mL do tampão de
pH 7 e 9 mL de água. Logo em seguida, com base na escala padrão foi
determinado o pH de cada tubo.
Em seguida, foi realizado o experimento II onde foi adicionado ao tubo 1
e 2, 1 gota de NaOH 0,1M e determinado o pH de acordo com a escala padrão.
Após analisado o pH, soprou-se ar durante 15 segundos ao tubo 1 e durante 1
minuto ao tubo 2, foi observada uma mudança na coloração e novamente
anotado o pH. Aos tubos 3 e 4 foram adicionadas 2 gotas de HCl 0,1M e
observada a coloração, em seguida, continiou-se a adição de HCl ao tubo 4 até
que este atingisse a mesma cor do tubo 3
5. RESULTADOS E DISCUSSÃO
tubos Experimento I (pH) Experimento II (pH)

1 8 10
2 7 7,5
3 3 3
4 6 3 após 3 gotas de HCl
O tubo 2 contém uma solução tampão, onde sua principal função é manter o
pH constante mesmo adicionando-se ácido ou base. No experimento,
adicionou-se CO2 na solução, onde o mesmo é ácido, e o pH da solução não
variou, graças à solução tampão.
O ocorrido ao tubo 2 pode ser explicado pelas seguintes reações; onde BOH é
uma base fraca e BA um sal derivado desta base.
Na primeira reação, ocorre a dissociação parcial da base.
BOH↔ B+ + OH-
Nesta próxima reação, ocorre a dissociação total do sal.
BA → B+ + A-
Observa-se que o íon B+ é comum tanto na base quanto no sal. Quando

adicionamos à solução tampão um ácido, como ocorreu no experimento, ele irá
se ionizar, deixando íons H+ em solução. Os íons H+ da solução serão
consumidos pelos íons OH- resultantes da dissociação da base, sendo assim, a
acidez não aumenta e o pH permanece o mesmo.
H++ OH- → H2O.
Pode-se concluir que inicialmente a solução do tubo 3 composta de indicador

universal e água destilada, apresentou uma escala ácida de pH, sendo esta
com valor 5 de acidez e coloração alaranjada. Quando na adição de HCl na
mesma solução, esta se apresentou com pH mais ácido, cerca de 4 na escala
de acidez, isto pois, quando se adiciona HCl em meio aquoso este se dissocia
em H+ e Cl- onde os íons livres de H+ tornam o meio(solução) mais ácida,
fazendo com que a escala da acidez cai de 5 para 4.
A solução do tubo 4, composta por indicador universal, solução tampão e água

destilada apresentou uma coloração verde claro, indicando que o pH estava
entre 8 e 9. Ao adicionar ácido clorídrico 0,1 M à solução, ocorreu uma
mudança na coloração, pois a mesma passou de verde para rosa. Como a
solução continha solução tampão, foi necessário acrescentar mais 6 gotas de
HCl para que a solução pudesse ficar com cor semelhante a do tubo 3, com pH
entre 4 e 5.
Com a adição de prótons à solução tampão, esta reage através de sua base
conjugada, que se associa aos prótons adicionados. A maioria dos prótons se
associam à base conjugada do tampão, contudo, uma pequena parte dos
prótons fica livre, o que pode causar uma queda no pH da solução. Entretanto,
como a solução é tamponada a variação do pH deveria ter sido menor,
concluindo dessa forma que uma maior quantidade de prótons ficaram livres,
fazendo com que o pH da solução deixe de ser básico e torne-se ácido.

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O pH (potencial hidrogeniônico) é um índice que indica a acidez,

- Reconhecer a capacidade tamponante de aminoácidos e proteínas

- Relacionar os conhecimentos adquiridos ao funcionamento dos tampões de

- 8 tubos de ensaio para a criação da escala padrão de pH

- 4 tubos de ensaio para a realizar as comparações

- Hidróxido de sódio 0,1 mol/L

- Ácido clorídrico 0,1 mol/L

Primeiramente, foi preparada uma escala padrão de 8 tubos, onde cada

tubos Experimento I (pH) Experimento II (pH)

Nesta próxima reação, ocorre a dissociação total do sal.

Observa-se que o íon B+ é comum tanto na base quanto no sal. Quando

H++ OH- → H2O.

Pode-se concluir que inicialmente a solução do tubo 3 composta de indicador

A solução do tubo 4, composta por indicador universal, solução tampão e água

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