processo seletivo 2024

programa de residência multiprofissional em saúde

006. Prova Objetiva

programa de residência MULTIPROFISSIONAL em oncologia

nutrição

 Você recebeu sua folha de respostas e este caderno contendo 50 questões objetivas.
Confira seus dados impressos na capa deste caderno e na folha de respostas.
 uando for permitido abrir o caderno, verifique se está completo ou se apresenta imperfeições. Caso haja algum
Q
problema, informe ao fiscal da sala para a devida substituição desse caderno.
Leia cuidadosamente todas as questões e escolha a resposta que você considera correta.
Marque, na folha de respostas, com caneta de tinta preta, a letra correspondente à alternativa que você escolheu.
A duração da prova é de 3 horas, já incluído o tempo para o preenchimento da folha de respostas.
Só será permitida a saída definitiva da sala e do prédio após transcorridos 75% do tempo de duração da prova.
 everão permanecer em cada uma das salas de prova os 3 últimos candidatos, até que o último deles entregue sua
D
prova, assinando termo respectivo.
Ao sair, você entregará ao fiscal a folha de respostas e este caderno.
Até que você saia do prédio, todas as proibições e orientações continuam válidas.

Aguarde a ordem do fiscal para abrir este caderno.

Nome do candidato

RG Inscrição Prédio Sala Carteira

Confidencial até o momento da aplicação.

Confidencial até o momento da aplicação.
 conhecimentos gerais 01. Quanto às descobertas mencionadas no texto, é correto
afirmar que

Língua Portuguesa (A) Gilmar D’Oliveira esperava encontrar seu principal

material de pesquisa quando se defrontou com uma
grande reserva de quartzo.
Leia o texto para responder às questões de números 01 a 05.
(B) a Segunda Guerra Mundial fomentou, no âmbito gas-
Pães mumificados foram encontrados no sertão baiano tronômico, o consumo de alimentos assados entre
em um sítio arqueológico que revela história da região com a os que trabalhavam para ela.
Segunda Guerra Mundial. A descoberta foi feita por pesquisa-
dores da Universidade do Estado da Bahia (Uneb). (C) o achado dos pães só foi possível porque esses pas-
Mapeando a região, o arqueólogo Gilmar D’Oliveira, saram por processo cuidadoso de mumificação para
que estuda sítios de pintura rupestre em Campo Formoso que fossem posteriormente encontrados.
desde 2007, encontrou um local com cerâmicas, louças e
artigos em vidros, em 2015. Na ocasião, a equipe achou (D) os Estados Unidos incentivaram a indústria brasilei-
que, do ponto de vista arqueológico, os achados eram sim- ra de fabricação de radiocomunicadores e, por isso,
ples e, por isso, deixaram para escavar depois. eram considerados pelo governo como aliados.
O novo sítio localizado no município era um antigo garim- (E) a investigação de Gilmar tomou novos rumos a partir
po de quartzo que funcionou na região até 1942. Os minera- de informações dadas à sua equipe, as quais até en-
dores forneciam os cristais para os Estados Unidos, de quem tão ela desconhecia.
o Brasil era aliado durante a Segunda Guerra. O material ser-
via como matéria-prima para produção de radiocomunicado-
res durante a guerra.
“Foi uma surpresa. A gente não esperava a existência de 02. O vocábulo destacado foi empregado em sentido figurado
um garimpo na região, porque normalmente nossa pesquisa em:
encontra sítios coloniais. Mas uma pessoa falou sobre um
garimpo e foi o estopim para começar a pesquisa. Não tenho (A) … em Campo Formoso desde 2007, encontrou um
palavras para descrever esse achado”, diz D’Oliveira. local com cerâmicas, louças e artigos em vidros…
A escavação da área foi feita em 2016. Foram encontra- (2o parágrafo)
dos dois pães, um inteiro e outro pela metade. Os achados
estavam debaixo de escombros de uma área que foi definida (B) Mas uma pessoa falou sobre um garimpo e foi o
pelos pesquisadores como a padaria da comunidade, única estopim para começar a pesquisa. (4o parágrafo)
construção em tijolos do local.
(C) Os achados estavam debaixo de escombros de
Cristiana Santana, coordenadora da pesquisa, disse que uma área que foi definida pelos pesquisadores como
os pães foram conservados por um processo de mumificação a padaria da comunidade… (5o parágrafo)
natural a partir da desidratação. Os estudos apontam que o
alimento foi queimado no forno e descartado dentro das cin- (D) Os estudos apontam que o alimento foi queimado no
zas, que têm capacidade de ressecar e, assim, conservou o forno e descartado dentro das cinzas… (6o parágrafo)
material durante as oito décadas.
A pesquisadora lembra que outra descoberta como essa (E) ... têm capacidade de ressecar e, assim, conservou
só foi feita na Alemanha, quando foi encontrado em 2021 um o material durante as oito décadas. (6o parágrafo)
bolo de avelã com amêndoas, também datado do período da
Segunda Guerra.
(Adriano Alves. Pães mumificados há 80 anos são achados no sertão baiano,
03. Assinale a alternativa em que o acréscimo de uma vírgula
em raro caso de conservação. www1.folha.uol.com.br, 20.07.2023. Adaptado)
ao trecho mantém a correção gramatical da frase.

(A) Pães mumificados foram encontrados no sertão

baiano em um sítio arqueológico que revela história
da região, com a Segunda Guerra Mundial.

(B) O novo sítio localizado no município, era um antigo

garimpo de quartzo que funcionou na região até 1942.

(C) O material servia, como matéria-prima para produção

de radiocomunicadores durante a guerra.

(D) Os achados estavam debaixo de escombros de uma

área, que foi definida pelos pesquisadores como a
padaria da comunidade…

(E) A pesquisadora lembra que, outra descoberta como

essa só foi feita na Alemanha…

Confidencial até o momento da aplicação. 3 ACCA2301/006-PRMO-Nutrição

04. Assinale a alternativa em que o trecho reescrito do texto Leia o texto para responder às questões de números 06 a 09.
mantém a relação entre as suas ideias, em conformidade
com a norma-padrão. Cartazes espalhados por Ouro Preto, região central de
Minas Gerais, relembram um cenário revoltante do século 16
(A) Como deixaram as escavações para outro momen- em pleno 2023 e intrigam moradores. Neles, uma mulher ne-
to, o grupo de trabalho pensou que as descobertas gra despida é colocada à venda, como se fosse propriedade.
eram banais, no que diz respeito à arqueologia. Depois de 135 anos da abolição do trabalho escravo, as men-
sagens provocam repulsa em quem ainda sente as dores do
(B) Não obstante houvesse uma utilidade para o quartzo, período, legado do povo preto.
um fornecimento desse material ocorria aos Estados “Vende-se uma preta, muito moça, com cria, sabendo la-
Unidos, por este e o Brasil serem aliados durante a var perfeitamente e bem desembaraçada para o serviço do-
Segunda Guerra. méstico. É sadia. O motivo da venda é não querer mais servir
aos seus antigos senhores”, diz um dos cartazes. Os conte-
(C) Embora Gilmar D’Oliveira não anteviu a presença de údos estão espalhados por postes da cidade e em áreas da
um garimpo onde trabalhava, um informante sugeriu Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP).
sua existência. A geógrafa Eleciania Tavares fala sobre o sentimento de
ter visto as mensagens. “Enquanto mulher negra, voltei ao
(D) Gilmar D’Oliveira disse que, porquanto estivesse
século 16. Até me emociono. A gente revive a época da es-
habituado a encontrar sítios coloniais, não esperava
cravização. Nossos corpos ainda são muito violentados, das
ver-se frente a frente com uma área de exploração.
mais diversas formas. Essa apresentação da mulher despida,
como ama de leite, é muito impactante e nos faz vivenciar
(E) Os pães foram conservados por oito décadas, mesmo
várias situações”, relata.
tendo sido cozidos no forno e jogados fora nas cinzas,
A professora Lívia também compartilha a sensação de
aptas a desidratá-los.
“incredulidade”. “Quando me mostraram os cartazes, demo-
rei um pouco para compreender, de fato, do que se tratava.
Fiquei bastante assustada. O sentimento é de revolta, pois é
uma desumanização da mulher negra. Os cartazes retratam
05. Considerando que os pães encontrados no sítio arqueo- a mulher como uma “coisa”. Eu não consigo sequer ler tudo
lógico tenham sido produzidos em torno de 1942 (cerca que foi escrito ali”, conta.
de 80 anos atrás), é correto afirmar que eles são A Universidade Federal de Ouro Preto, em nota, informou
que os cartazes com o suposto anúncio são um trabalho ar-
(A) octogenários.
tístico de pesquisadores da instituição.
(B) óctuplos. Em uma publicação numa rede social, a artista Marcinha
Baobá afirmou que o objetivo dos cartazes é discutir um pas-
(C) oitocentistas. sado violento que ainda assombra. “De forma alguma, estou
vendendo pessoas escravizadas, muito pelo contrário. Estou
(D) oitocentésimos. rememorando um passado que me cabe como mulher negra.
O trabalho aborda um passado que parece superado, mas
(E) oitavos. não passou: a escravização”, disse.
(Gabriel Rezende e Vitor Fórneas. Cartazes vendendo escrava e ama de leite
intrigam moradores em Ouro Preto. www.otempo.com.br, 02.08.2023. Adaptado)

06. É correto afirmar que a exposição de cartazes, na cidade

de Ouro Preto,

(A) recriou um ambiente no qual a população, assim

como hoje, sentia repulsa diante da situação a que
mulheres eram submetidas.

(B) simula situação na qual mulheres são expostas

como mercadoria, divergindo do intento da mostra
de evidenciar a superação.

(C) suscitou emoções fortes em quem os viu, como a

aversão e o cepticismo quanto ao que fora retratado
por imagem e texto.

(D) chocou as entrevistadas na matéria, justamente por

estas terem o que foi retratado no cartaz como algo
naturalizado.

(E) causou polêmica na cidade, exigindo que a universi-

dade emitisse nota de retratação, em que justifica a
sua necessidade social.

ACCA2301/006-PRMO-Nutrição 4 Confidencial até o momento da aplicação.

07. No trecho “… Eu não consigo sequer ler tudo que foi escrito 09. Assinale a alternativa em que a substituição da expressão
ali’…” (4o parágrafo), o vocábulo sequer pertence à mesma destacada pela que está entre colchetes preserva a correção
classe de palavras que o destacado em: gramatical da frase e mantém o sentido original.

(A) … uma mulher negra despida é colocada à venda, como (A) … provocam repulsa em quem ainda sente as dores do
se fosse propriedade. (1o parágrafo) período… [vivencia às]

(B) O motivo da venda é não querer mais servir aos seus (B) … Eleciania Tavares fala sobre o sentimento de ter visto
antigos senhores”… (2o parágrafo) as mensagens. [encontrado às]

(C) “Enquanto mulher negra, voltei ao século 16. Até me (C) A gente revive a época da escravização. [volta à]
emociono. (3o parágrafo)
(D) A professora Lívia também compartilha a sensação de
(D) A professora Lívia também compartilha a sensação de “incredulidade”. [remete à]
“incredulidade”. (4o parágrafo)
(E) Os cartazes retratam a mulher como uma “coisa”.
(E) … em nota, informou que os cartazes com o suposto [atribuem à]
anúncio… (5o parágrafo)

10.     -se junto à Universidade espaços para a reali-

08. Assinale a alternativa em que o vocábulo destacado teve sua zação de um trabalho artístico inusual, os quais foram
posição alterada em relação ao trecho original, mantendo-se prontamente      aos responsáveis pela produção,
a correção da norma-padrão de colocação pronominal da lín- que disseram que, se esse tipo de recepção nos locais
gua portuguesa. se     , mais pessoas poderão ter      às
suas produções.
(A) Até emociono-me.
As lacunas do texto são, correta e respectivamente, com-
(B) … é muito impactante e faz-nos vivenciar várias situ- pletadas por:
ações”, relata.
(A) Requereu … entregados … mantiver … acessado
(C) “Quando mostraram-me os cartazes, demorei um pouco
para compreender… (B) Requis … entregues … mantiverem … acesso

(D) Se trata da desumanização da mulher negra. (C) Requereram … entregues … mantiver … acesso
(E) Estou rememorando um passado que cabe-me como (D) Requiseram … entrego … manter … acessos
mulher negra.
(E) Requisitaram … entregados … manter … acessado

Confidencial até o momento da aplicação. 5 ACCA2301/006-PRMO-Nutrição

 Inglês Técnico 12. According to the text, neoadjuvant chemotherapy is
usually applied

Leia o texto para responder as questões de números 11 a 15. (A) together with other treatments.

(B) before moving to a surgery or to the main treatment.

Neoadjuvant chemotherapy
Neoadjuvant chemotherapy is a course of cancer treatment (C) after surgery to eliminate remaining cancer cells.
that doctors typically use ahead of surgery. According to
(D) during surgery to make tumor removal easier.
the American Cancer Society (ACS), this treatment helps
shrink cancerous tumors to make them easier to remove. (E) while the patient recovers from cancer treatment side
Neoadjuvant chemotherapy may also kill cancerous tissue effects.
that is not yet visible on imaging tests.
Doctors often use neoadjuvant chemotherapy as a measure
to see how cancer might respond to a particular medication. If
the cancer does not respond to that drug, doctors will use other 13. De acordo com o texto, uma das vantagens comprovadas
drugs for treatment. They might decide to try another family of em pesquisas científicas da quimioterapia neoadjuvante
drugs or a combination of two or three different drugs. para câncer é
Adjuvant chemotherapy occurs after the primary treatment,
rather than before. Oncologists may recommend either (A) a neutralização da possibilidade de reincidência.
neoadjuvant or adjuvant chemotherapy depending on various
(B) a redução das metástases e do avanço do câncer.
factors, including:

• cancer type; (C) a ampla abrangência de uso para todos os tipos

de câncer.
• cancer progression;
• treatment goals, such as easing symptoms or slowing (D) o aumento expressivo da sobrevida dos pacientes.
growth;
(E) a possibilidade de operar cirurgicamente os tumores
• the likelihood that a person will be able to tolerate considerados inoperáveis.
multiple treatments.
According to an article published in 2015 by Daniel
F. Hayes and Anne F. Schott in JNCI Monographs, 14. No trecho do quinto parágrafo – The authors note that
neoadjuvant chemotherapy has no proven benefits other although neoadjuvant chemotherapy has other potential
than: benefits, clinical trials have not conclusively proven them –,
• making the surgical removal of tumors easier; o termo destacado se refere a
• making inoperable tumors operable; (A) the authors.
• reducing the need for mastectomies.
(B) neoadjuvant chemotherapy.
The authors note that although neoadjuvant chemotherapy
has other potential benefits, clinical trials have not conclusively (C) potential benefits.
proven them. Also, they state, it does not seem that this
(D) clinical trials.
treatment directly increases survival rates in comparison with
adjuvant therapy.
(E) survival rates.
However, certain types of cancers respond especially well
to neoadjuvant chemotherapy, and the treatment is sometimes
so effective that it reduces the chance of cancer coming back.
(Lindsey Todd, www.medicalnewstoday.com, 15.07.2021. Adaptado) 15. Em relação ao quinto parágrafo, o termo inicial do sexto
parágrafo However introduz a ideia de

11. The text mainly intends to (A) contraste.

(A) compare neoadjuvant and adjuvant therapies in terms (B) consequência.

of outcome.
(C) condição.
(B) recommend a wider use of neoadjuvant therapy.
(D) exemplificação.
(C) discuss the advantages of using neoadjuvant and
adjuvant therapies at the same time. (E) concordância.
(D) present the neoadjuvant therapy as well as its potential
benefits.

(E) demonstrate the increased survival rates of cancer

patients due to neoadjuvant therapy.

ACCA2301/006-PRMO-Nutrição 6 Confidencial até o momento da aplicação.

 CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 20. De acordo com Cuppari (2019), para indivíduos no pré e
pós-transplante de células-tronco hematopoiéticas, a re-
comendação de ingestão proteica diária é de
16. Paciente disfágico, em quimioterapia, foi orientado pelo (A) 0,8 g/kg.
nutricionista, que se baseou na Diretriz BRASPEN de Te-
(B) 1,2 g/kg.
rapia Nutricional no Paciente com Câncer (2019), a con-
sumir alguns alimentos no café da manhã, dentre eles (C) 1,5 g/kg.
(A) torrada multigrãos. (D) 1,8 g/kg.
(B) mingau de amido de milho. (E) 2,0 g/kg.
(C) biscoito recheado.
21. De acordo com Cuppari (2019), é um nutriente incorpo-
(D) tapioca.
rado em fórmulas imunomoduladoras, que representa a
(E) mix de frutas secas. fonte energética preferencial dos enterócitos, e sua me-
tabolização por essas células é acentuada nas situações
de hipercatabolismo, como no câncer, no politraumatis-
17. De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricio-
mo e nas queimaduras graves:
nal no Paciente com Câncer (2019), particularmente para
os pacientes com câncer cuja presença da desnutrição (A) taurina.
é elevada, a ocorrência de síndrome de realimentação
(B) ácido glutâmico.
(SR) pode ser frequente. Para a prevenção da ocorrência
da SR, algumas condutas são recomendadas, como a (C) ômega-3.
monitorização diária das concentrações séricas de
(D) glutamina.
(A) fósforo, magnésio e potássio.
(E) selênio.
(B) fósforo, ferro e manganês.
(C) fósforo, magnésio e cobre. 22. De acordo com McClave et al. (2016), a nutrição paren-
teral suplementar deve ser considerada para pacientes
(D) cálcio, zinco e potássio.
em uso de nutrição enteral, apenas após 7 a 10 dias,
(E) ferro, magnésio e zinco. quando não for possível atingir determinado percentual
das necessidades energéticas e/ou de proteínas apenas
pela via enteral. O percentual referido é
18. Para pacientes com mucosite decorrente do tratamento
oncológico, Cuppari (2019) recomenda evitar a ingestão, (A) > 15%.
por exemplo, de
(B) > 25%.
(A) alimentos quentes.
(C) > 30%.
(B) sorvete.
(D) > 45%.
(C) gelatina.
(E) > 60%.
(D) mel.
(E) abacate. 23. Cuppari (2019) afirma corretamente que o pH da maioria
das fórmulas enterais é maior que
19. No caso de indivíduos que apresentam diarreia associa- (A) 0,8.
da ao tratamento oncológico, Cuppari (2019) recomenda
(B) 1,2.
a ingestão de alguns alimentos, entre eles
(C) 2,0.
(A) quiabo.
(D) 2,5.
(B) leite integral.
(E) 3,5.
(C) gelatina.
(D) caqui.
24. Segundo Cuppari (2019), as fórmulas enterais poliméri-
(E) mamão. cas padrão apresentam um percentual proteico, em rela-
ção ao valor calórico total, de
(A) 5 a 10%.
(B) 10 a 15%.
(C) 15 a 20%.
(D) 20 a 25%.
(E) 25 a 30%.

Confidencial até o momento da aplicação. 7 ACCA2301/006-PRMO-Nutrição

25. De acordo com Cuppari (2019), é considerada uma com- 30. Cruz-Jentoft et al. (2019) afirmam corretamente que a
plicação mecânica relacionada ao uso de nutrição enteral: medida da força de preensão palmar

(A) estase gástrica. (A) é de alta complexidade e difícil de ser realizada para
avaliar a força muscular.
(B) aspiração pulmonar.
(B) correlaciona-se moderadamente com a força em ou-
(C) alteração da função hepática.
tros compartimentos do corpo.
(D) ulceração esofágica.
(C) é cara e por isso não é recomendada para uso roti-
(E) distensão abdominal. neiro na prática hospitalar.

(D) não é considerada um bom preditor de desfechos

ruins para o paciente.
26. De acordo com Cederholm et al. (2017), a maior parte
das fórmulas enterais padrão são livres de (E) apresenta como vantagem o fato de poder ser utili-
zada em diversos tipos de condições clínicas, com
(A) lactose e glúten.
destaque para artrite avançada.
(B) lactose e maltodextrina.

(C) glúten e maltodextrina. 31. De acordo com Cuppari (2019), uma medida importante
(D) triglicerídeos de cadeia longa e glicose. na avaliação nutricional do paciente com doença pulmonar
obstrutiva crônica é o índice de massa magra, obtido por
(E) triglicerídeos de cadeia média e polissacarídeos. meio de fórmula que relaciona massa corporal magra com

(A) peso.
27. Conforme referenciado em Cuppari (2019), os aminoáci- (B) circunferência da panturrilha.
dos são um dos componentes das soluções de nutrição
parenteral, sendo que cada grama de aminoácido oxidado (C) dobra cutânea do tríceps.
para energia fornece aproximadamente
(D) estatura.
(A) 2 kcal.
(E) dobra cutânea do bíceps.
(B) 3 kcal.

(C) 4 kcal. 32. De acordo com Cederholm et al. (2017), a síndrome de

(D) 7 kcal. Wernicke-Korsakov é decorrente da deficiência de deter-
minado nutriente. Nesse contexto, torna-se fundamental
(E) 9 kcal. a avaliação do estado nutricional do indivíduo. O nutrien-
te cuja deficiência associa-se à síndrome referida é

28. De acordo com Cederholm et al. (2017), as emulsões li- (A) a niacina.
pídicas, utilizadas em nutrição parenteral, contêm ácidos (B) a riboflavina.
graxos essenciais, entre eles o ácido graxo
(C) a tiamina.
(A) esteárico.
(D) o magnésio.
(B) linoleico.
(E) o cobre.
(C) palmítico.

(D) caprílico.
33. De acordo com Cruz-Jentoft et al. (2019), a sarcopenia é
(E) oleico. considerada uma condição crônica se apresentar dura-
ção de, no mínimo,

29. De acordo com Cederholm et al. (2017), a redução da (A) 2 meses.

força muscular pode ser medida por meio da força de (B) 3 meses.
preensão palmar, com o ponto de corte sugerido para
mulheres inferior a (C) 4 meses.

(A) 20 kg. (D) 5 meses.

(B) 28 kg. (E) 6 meses.

(C) 33 kg.

(D) 35 kg.

(E) 40 kg.

ACCA2301/006-PRMO-Nutrição 8 Confidencial até o momento da aplicação.

34. Conforme citado por Cruz-Jentoft et al. (2019), as opções 39. No indivíduo com diabetes, a polineuropatia, a nefropatia,
de tratamento para fragilidade física e sarcopenia incluem a retinopatia e as doenças cardíacas são comuns. Nesse
a suplementação de contexto, a carência de determinado nutriente, fundamen-
tal para o adequado funcionamento do sistema nervoso,
(A) vitamina B1.
dos músculos e do coração, pode contribuir para as compli-
(B) cobre. cações anteriormente descritas. Segundo Cuppari (2019),
tal nutriente é
(C) potássio.
(A) o ferro.
(D) vitamina D.
(B) o zinco.
(E) selênio.
(C) a vitamina B1.

35. Conforme referenciado em Cuppari (2019), os ácidos gra- (D) a vitamina A.

xos poli-insaturados conferem benefícios no que tange à
(E) a vitamina K.
redução do risco cardiovascular. É um exemplo de ácido
graxo poli-insaturado o ácido
40. De acordo com Cuppari (2019), a administração de 25 g
(A) araquidônico.
de proteína de determinado alimento na dieta de pacientes
(B) elaídico. com doença hepática gordurosa não alcoólica pode con-
trolar a dislipidemia associada, reduzir a glicemia de jejum
(C) palmítico. e aumentar a tolerância à glicose. O alimento referido no
(D) caproico. texto é a

(E) palmitoleico. (A) aveia.

(B) linhaça.
36. De acordo com Cuppari (2019), é uma recomendação (C) chia.
dietética para indivíduos com valores de triglicerídeos
> 500 mg/dL a ingestão diária de ácido eicosapenta- (D) batata yacon.
enoico (EPA) e ácido docosa-hexaenoico (DHA), em (E) soja.
quantidade

(A) > 0,3 g. 41. Cuppari (2019) recomenda, para controle da esteatose
hepática alcoólica e não alcoólica, oferta máxima de car-
(B) > 0,5 g.
boidratos simples, em relação ao valor energético total, de
(C) > 0,8 g.
(A) 1%.
(D) > 1,2 g.
(B) 3%.
(E) > 2,0 g.
(C) 5%.

37. Segundo Cuppari (2019), os fitosteróis reduzem a coles- (D) 7%.

terolemia por competirem com a absorção do colesterol (E) 9%.
da luz intestinal. É um alimento que contém fitosteróis o(a)

(A) carne bovina. 42. De acordo com Cuppari (2019), a recomendação de inges-
tão diária de sódio para indivíduos com hepatites B e C, na
(B) óleo vegetal.
presença de ascite ou edema, é de até
(C) salmão.
(A) 0,5 g.
(D) leite desnatado.
(B) 0,8 g.
(E) fígado de frango.
(C) 1,0 g.

38. Segundo Cuppari (2019), é uma recomendação dietética (D) 1,5 g.

para o tratamento das dislipidemias a ingestão diária de (E) 2,0 g.
fibras, sendo que as solúveis devem ser na quantidade de

(A) 6 g.

(B) 12 g.

(C) 16 g.

(D) 20 g.

(E) 25 g.

Confidencial até o momento da aplicação. 9 ACCA2301/006-PRMO-Nutrição

43. Cuppari (2019) afirma que a retenção de fósforo e/ou a 47. A Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhe-
hiperfosfatemia estão entre os principais fatores que con- cimento (2019) afirma que, além do índice de massa cor-
tribuem para o desenvolvimento do hiperparatireoidismo poral, também pode fazer parte da avaliação nutricional
secundário e de doenças ósseas associadas à doença do idoso a realização de algumas medidas antropométri-
renal crônica. Assim, é necessária uma adequada orienta- cas, como
ção dietética em relação à ingestão de alimentos fonte de
(A) circunferência do braço.
tal nutriente. É um dos principais alimentos fonte de fósfo-
ro, que apresenta quantidade importante do mineral, o(a) (B) dobra cutânea abdominal.
(A) alface. (C) dobra cutânea da coxa.
(B) fígado de boi. (D) circunferência do pescoço.
(C) cenoura. (E) dobra cutânea subescapular.
(D) goiaba.

(E) couve-flor. 48. Como forma de prevenção de síndrome de realimentação

entre idosos desnutridos ou em risco nutricional que iniciam
terapia nutricional enteral ou parenteral, a Diretriz BRAS-
44. Cuppari (2019) afirma que a ingestão recomendada diária PEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019) reco-
de sacarose e carboidratos por indivíduos com diabetes é, menda oferta calórica reduzida, ou seja, menor que deter-
respectivamente, de minado percentual do planejado. O percentual referido é de

(A) até 10% do valor energético total e não inferior a 150 g. (A) 10%.

(B) até 7% do valor energético total e não inferior a 150 g. (B) 25%.

(C) até 7% do valor energético total e não inferior a 130 g. (C) 35%.

(D) até 5% do valor energético total e não inferior a 130 g. (D) 40%.

(E) até 5% do valor energético total e não inferior a 100 g. (E) 50%.

45. De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional 49. Segundo Cuppari (2019), alguns alimentos possuem
no Envelhecimento (2019), a triagem nutricional é o pri- compostos bioativos com propriedades funcionais. Nes-
meiro passo para um planejamento nutricional adequado. se contexto, é uma das principais fontes alimentares de
Para os pacientes idosos, a triagem deve ser realizada ácido oleico:

(A) em 12h após a internação e repetida diariamente. (A) a maçã.

(B) em 18h após a internação e repetida a cada dois dias. (B) o feijão.

(C) em 24h após a internação e repetida a cada três dias. (C) o azeite de oliva.

(D) em 24h após a internação e repetida semanalmente. (D) o kiwi.

(E) em 24h após a internação e repetida quinzenalmente. (E) a couve-flor.

46. De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricio- 50. Segundo Cuppari (2019), os antioxidantes podem ser de-
nal no Envelhecimento (2019), para os pacientes idosos finidos como qualquer substância que, mesmo em baixas
com doença aguda grave ou doença crônica grave, a concentrações, são capazes de atrasar ou inibir a oxidação,
necessidade proteica, devido ao elevado catabolismo diminuindo a concentração de radicais livres no organismo.
proteico, pode chegar a Nesse contexto, a autora afirma que o antioxidante antocia-
nina é encontrado em alguns alimentos, por exemplo,
(A) 1,5 g/kg/dia.
(A) na banana.
(B) 2,0 g/kg/dia.
(B) no alho.
(C) 2,3 g/kg/dia.
(C) nos brócolis.
(D) 2,8 g/kg/dia.
(D) no morango.
(E) 3,2 g/kg/dia.
(E) no arroz integral.

ACCA2301/006-PRMO-Nutrição 10 Confidencial até o momento da aplicação.

Confidencial até o momento da aplicação. 11 ACCA2301/006-PRMO-Nutrição
Confidencial até o momento da aplicação.