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19 19 12

11 13 13 13
19 19 20
IDENTIFICAÇÃO NUTRICIONISTA IDENTIFICAÇÃO
DOS EQUIPAMENTOS DOS EQUIPAMENTOS
18 - PIA INOX
ESTOQUE
11 - MESA
19 - MESA APOIO 14
PRATOS E UTENSÍLIOS 12 - ESTANTE
20 - PIA APOIO D.M.L. 13 - FREEZER
21 23 14 - PRATELEIRAS
22 - PIA 22
ÁREA DE HIGIENIZAÇÃO
21 15 - LIXO
23 - FORNOS PANELAS
ÁREA 16 - PIA INOX
24 - GELADEIRA / 19 23 GUARDA PANELÕES
17
ÁREA DE HIGIENIZAÇÃO 17 - BANCADA

18 15
14 14
16 15
COZINHA

24

24

01

APOIO CANTINA

S
02

07 08
03 09 10 10

06
04 05

01 02 03 04 05

CANTINA
01

IDENTIFICAÇÃO
DOS EQUIPAMENTOS
BUFFET 04 - APOIO
05 - PIA
IDENTIFICAÇÃO 06 - GELADEIRA EXPOSITORA
DOS EQUIPAMENTOS
07
01 - MESA APOIO
08 - CAIXA
02 - BUFFET FRIO
09
03 - BUFFET QUENTE
10

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