Projeto de Extensão III NUTRIÇÃO

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ALUNO:
WHATSAPP (91)988309316
CURSO:
NUTRIÇÃO - BACHARELADO
COMPONENTE CURRICULAR:
PROJETO DE EXTENSÃO III - NUTRIÇÃO
PROGRAMA DE EXTENSÃO:
PROGRAMA DE INOVAÇÃO E EMPREENDEDORISMO.
FINALIDADE E MOTIVAÇÃO:
Pelo programa de extensão Inovação e Empreendedorismo o curso de Nutrição tem a
missão de transferir à sociedade os conhecimentos gerados e potencializar a geração
de novos conhecimentos aplicados, permitindo o desenvolvimento de ações no
âmbito da tecnologia e inovação, que apresentam soluções e produtos para resolução
de problemas diversificados presentes no contexto social, trazendo impacto positivo
a comunidade contemplada. Ao identificar as problemáticas da comunidade os alunos
terão a motivação para efetuar as ações de apoio relacionadas ao curso de Nutrição
pelas quais poderão ser desenvolvidas competências técnicas e soft skills específicas.
Os conteúdos programáticos sugeridos para correlacionar as ações são: Gestão de
materiais; Planejamento e avaliação de cardápios para coletividades sadias e
enfermas; Epidemiologia e vigilância alimentar e nutricional; Políticas públicas de
alimentação e nutrição.
Os locais que poderão contemplar esse projeto são: Parcerias com a Prefeitura;
Associações de Bairros; UBS; Hospitais; Clínicas de Saúde Públicas e Privadas; Centros
de Saúde; Casas de Repouso; Instituições de Longa Permanência para Idosos; Creches;
Templos Religiosos; ONGs e Escolas.
COMPETÊNCIAS:
I - Articular conhecimentos de composição, transformação e aproveitamento dos
alimentos na atenção dietética;
II - Gerenciar os processos administrativos em serviços de alimentação;
III - Planejar, executar e avaliar políticas públicas, programas e ações de alimentação
e nutrição.
PERFIL DE EGRESSO:
O perfil do egresso do curso de Nutrição idealizado pela IES proporciona a formação
de um profissional, humanista, crítico, reflexivo, ético e generalista. A atuação no
Programa de Inovação e Empreendedorismo, demonstra as habilidades para atuar no
Desenvolvimento de atividades de auditoria, assessoria, consultoria na área de
alimentação e nutrição; atuar em marketing em alimentação e nutrição; exercer
controle de qualidade dos alimentos em sua área de competência; desenvolver e
avaliar novas fórmulas ou produtos alimentares visando sua utilização na alimentação
humana.
Público
SOFT SKILLS (COMPETÊNCIAS SOCIOEMOCIONAIS):
Planejamento e organização
Criatividade e inovação
Tomada de Decisão
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM:
O objetivo de aprendizagem do programa de extensão em Inovação e
Empreendedorismo do curso de Nutrição está relacionado ao fato de disseminar os
conhecimentos multidisciplinares desenvolvidos no curso, com a finalidade de apoiar
a comunidade no âmbito tecnológico e empreendedor explorando a área de saúde,
assim potencializando a geração de conhecimentos desenvolvidos nas ações e
aprimorando as habilidades dos egressos.
CONTEÚDOS:
I - Gestão de materiais;
II - Planejamento e avaliação de cardápios para coletividades sadias e enfermas;
III - Epidemiologia e vigilância alimentar e nutricional;
IV - Políticas públicas de alimentação e nutrição.
INDICAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS:
PAYNE-PALACIO, June; THEIS, Monica. Gestão de negócios em alimentação : princípios
e práticas. Barueri : Manole, 2015.
ISOSAKI, Mitsue; CARDOSO, Elisabeth. Manual de Dietoterapia & avaliação
nutricional. São Paulo: Atheneu, 2010.
BELLUSCI, Sivia Meirelles. Epidemiologia. São Paulo: SENAC, 2019.
ORDENEZ, Ana Manuela; PAIVA, Andrei Valerio. Políticas públicas de alimentação e
nutrição. 2. ed. Porto Alegre: SAGAH, 2017.
TEMPLATE PDCA :
Aluno e Aluna, essa atividade é para sua organização e uso da metodologia PDCA. Por isso é
um documento orientativo e não precisa ser entregue. Veja as orientações apresentadas no
MANUAL DE ATIVIDADES EXTENSIONISTAS.
1. PLANEJAMENTO (PLAN)
Antes de definir sua proposta, explore os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da
Organização das Nações Unidas (ONU) no link https://brasil.un.org/pt-br/sdgs. Se preferir, pode
baixar o documento pelo link https://brasil.un.org/sites/default/files/2020-09/agenda2030-pt-
br.pdf.
Compreenda a proposta da ONU e engaje-se nessa oportunidade de contribuir com as
metas de um organismo internacional tão importante ao mesmo tempo em que participa de
soluções de seu contexto!
Público
Analise os 17 objetivos e escolha quais metas podem ser aderentes à sua proposta e ao seu
projeto. Para isso, clique no ícone de cada objetivo e observe a listagem de metas disponível
em cada um. É necessário que você escolha pelo menos uma meta. Pode ser que você
encontre metas aderentes à sua proposta em diferentes objetivos, mas não se restrinja.
Pode escolher dessa forma e mantenha o foco da essência de sua proposta.
Feito isso, liste aqui suas escolhas. Essa informação também deverá ser declarada em seu
Relatório Final de Atividades Extensionistas.
LISTAR METAS DOS ODS ADERENTES AO SEU PROJETO
DEFINA A PROPOSTA.
IMERSÃO:
DEFINA OS ITENS DA IMERSÃO
Segue sugestão de perguntas para utilizar na entrevista com o parceiro.

SUGESTÃO DE SCRIPT DE ENTREVISTA
1. Quais os principais problemas, fragilidades ou dificuldades que a instituição/parceiro convive com
maior frequência?
1.1. Os problemas estão articulados com o programa/conteúdo proposto no componente
curricular?
Se não estiver, será necessário voltar à pergunta 1.
1.2. É possível resolver ou mitigar os problemas identificados no prazo de duração de projeto de

extensão.
Se não for possível deve voltar à pergunta 1.
1.3. A solução ou mitigação auxiliará a comunidade ou um grupo de pessoas da comunidade?

Se não auxiliar deve voltar à pergunta 1.
2. Quais serão as pessoas envolvidas na ação para buscar resolver ou mitigar os problemas
identificados?
3. Onde será realizada a ação?
4. Há limitação de pessoas ou restrição para acesso ao local indicado?
5. Quais serão as pessoas beneficiadas diretamente?
6. Necessitará de insumos/recursos financeiros para a realização da ação?
7. Será necessário agendamento?
8. Qual o período, dia da semana, horário que será realizada a ação?
IDEAÇÃO:
DEFINA OS ITENS DA IDEAÇÃO.
Público
PROTOTIPAÇÃO:
DEFINA OS ITENS DA PROTOTIPAÇÃO.
IDEIAS E ANOTAÇÕES:
2. REALIZAÇÃO (DO)
CRONOGRAMA:
ATIVIDADES PER. 1 PER. 2 PER. 3 PER.4
3. VERIFICAÇÃO (CHECK)
Planejamento:
Imersão realizada?
() SIM
() NÃO
Ideação realizada?
() SIM
() NÃO
Prototipação realizada?
() SIM
() NÃO
Planejamento está ok?

() SIM
() NÃO
Realização:
Cronograma realizado?
() SIM
() NÃO
Cronograma atende a realização do projeto?

() SIM
() NÃO
Público
Verificação:
Cronograma atende a realização do projeto?
() SIM
() NÃO
Projeto atende a proposta da instituição escolhida?

() SIM
() NÃO
Houve necessidade de mudança de estratégia?

() SIM
() NÃO
Em caso positivo, mencione as mudanças e novas estratégias?
4. AÇÃO (ACT)
AÇÃO PROPOSTA:
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAMPO OBRIGATÓRIO – Siga a normas ABNT, para isso consulte sua Biblioteca Virtual.
Público

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DEFINA OS ITENS DA IMERSÃO

Segue sugestão de perguntas para utilizar na entrevista com o parceiro.

1.2. É possível resolver ou mitigar os problemas identificados no prazo de duração de projeto de

1.3. A solução ou mitigação auxiliará a comunidade ou um grupo de pessoas da comunidade?

Planejamento está ok?

Cronograma atende a realização do projeto?

Projeto atende a proposta da instituição escolhida?

Houve necessidade de mudança de estratégia?

Em caso positivo, mencione as mudanças e novas estratégias?

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