Manual Boas Práticas - Panificadora
Manual Boas Práticas - Panificadora
Manual Boas Práticas - Panificadora
CNPJ: 09636.123/00011-98
Periodicamente será executada uma auditoria interna pela Gerência, visando à verificação do
cumprimento do regulamento.
Suas promoções, aumento de salários e bônus serão medidas pela auditoria interna, por isso a
grande importância deste documento, pois ele irá auxiliá-lo em atingir as suas metas e melhorar o
seu trabalho do dia a dia.
Nosso objetivo é que você entenda e saiba todas essas normas, pois elas o auxiliarão para manter
um ambiente de trabalho mais saudável e produtivo.
• Bom Atendimento – É atender nossos clientes como gostaríamos que fossemos tratados,
sem distinção, com máxima atenção, dedicação e respeito.
• Foco no trabalho –É ter consciência do seu dia a dia no local de trabalho, evitar se
distrair com coisas sem relevância, é ser objetivo para atingir as suas metas dentro da
nossa empresa.
• Ética - É agir dentro dos padrões convencionais, é proceder bem, é não prejudicar o
próximo. Ser ético é cumprir os valores estabelecidos.
REGRAS BÁSICAS DE BOA CONVIVÊNCIA
REGULAMENTO INTERNO
• INTRODUÇÃO
O presente regulamento visa criar condições indispensáveis à harmonia entre as pessoas que trabalham
na empresa, visando o bom entendimento no sentido de atingir um objetivo comum, estabelecendo e
definindo normas que dirigem as relações de trabalho entre os colaboradores e o empregador,
integrando o contrato individual de trabalho, contemplando os princípios gerais de direito e deveres
contidos na Legislação Brasileira.
Ficam sujeitos a este Regulamento Interno todos os colaboradores do empregador, sejam quais forem às
categorias profissionais a que pertencerem.
colaborador somente é possível mediante a sua aceitação, não sendo possível alegar
desconhecimento;
• ADMISSÃO
Todo colaborador, além das disposições contratuais e legais, deve atender como rigor as seguintes
disposições:
• Cada colaborador deve ser responsável pelos equipamentos de trabalho, com isso estará
facilitando o ambiente, cuidar e não danificar os materiais da empresa, seguindo as orientações
apresentadas pela empresa;
• Os e-mails enviados e recebidos devem ser cuidadosos com relação ao conteúdo, sendo que, o
mesmo é apenas para finalidade de trabalho;
• Todo colaborador deverá zelar por todos os equipamentos que lhe foram confiados como
instrumento de trabalho;
• Todo colaborador deverá informar ao setor responsável sobre possíveis danos aos equipamentos,
acompanhando os reparos do mesmo.
• Danos e avarias em qualquer bem da empresa que estiver sob a sua guarda,
uso ou sujeito a sua fiscalização;
• Erro de cálculo doloso contra a empresa.
• Na função de Operador de Caixa, o colaborador deve manter extrema atenção, evitando furo de
caixa.
• Qualquer produto adquirido para uso próprio deve ser passado pelo Caixa, sendo efetuado o
devido pagamento;
• É terminantemente proibido usar, pegar, beneficiar-se de qualquer produto da empresa sem que
esteja devidamente registrado e pago;
• Deverá comunicar a Chefia imediata ou Gerente casos de furtos cometidos pelos colegas ou
clientes;
• Todo colaborador deverá organizar o seu setor para que o mesmo esteja sempre limpo e
organizado;
• Cuidados especiais: todos nós somos responsáveis pela higiene de banheiros e demais
dependências comuns;
• Objetos pessoais: devem ser guardados em locais adequados, nos armários. Evitar deixá-los em
exposição e locais de uso coletivo;
• Além do pessoal responsável diariamente pela limpeza da empresa, todos são igualmente
responsáveis por seu setor e dependências coletivas, como os banheiros, por exemplo.
Deve-se utilizar o telefone de modo responsável, efetuando ligações que sejam do interesse da
empresa. Em casos de uso particular, somente quando for autorizado.
Os colaboradores deverão estar nos respectivos lugares à hora inicial do trabalho, não sendo
permitidos atrasos, exceto se motivado por força maior.
• Comunicar com antecedência a Chefia imediata ou Gerente caso não possa comparecer ao
trabalho;
• A marcação do ponto para outro colaborador constitui falta grave, podendo o infrator e o
solicitante, em caso de reincidência, ser dispensado por incontinência de conduta;
• A falta de marcação do cartão ponto/ponto eletrônico ou anotação do livro ponto poderá importar
no não cômputo do tempo de trabalho, inclusive de horas extraordinárias;
• O colaborador que se atrasar ao serviço, sair antes do término da jornada ou faltar por qualquer
motivo, deverá apresentar justificativa ao Departamento de Recursos Humanos,
• Os colaboradores representam a empresa, portanto devem preservar dentro e fora dela uma
conduta ética;
Todos são responsáveis pela organização e limpeza. Sempre que um colaborador utilizar um
produto ou material, deve-se solicitar a autorização da Chefia imediata. Depois da utilização,
guardá-lo em local adequado.
Informar imediatamente a empresa sempre que tiver suspeita fundada ou conhecimento de algo
que não esteja de acordo com os princípios mencionados nesse regulamento.
Cuidar da aparência física, mantendo aspectos de higiene com corpo, roupas, sapatos e uniforme.
• Cabelo, barba e maquiagem
• Mulheres: cabelos limpos e adequadamente presos. Uso de maquiagem deverá ser discreto;
• Uniforme
• Serão disponibilizados dois pares de uniforme, em caso de término de contrato o valor será
cobrado na rescisão e não for entregue.
• Na troca do uniforme deverá ser entregue o antigo, a troca será feita em seis meses. (Se houver
necessidade de acordo com a gerência).
• Se houver necessidade de trocar uniforme antes do prazo, será cobrada uma taxa.
• Cada colaborador é responsável pela guarda e utilização adequada, mantendo sua limpeza e bom
estado de conservação;
• Quando o colaborador sair da empresa, deve entregar o uniforme em bom estado e limpo;
• Utilização de acessórios
Por questões de segurança e higiene, não são recomendados utilização de aliança, anéis, colares,
brincos, piercing, boné e outros acessórios que venham a comprometer o colaborador enquanto
estiver no cumprimento de sua função.
• Sapatos
• Padaria, Confeitaria e Açougue: utilização obrigatória de bota branca oferecida pela empresa.
Cada indivíduo deve zelar e atender todas as normas de segurança, usando os equipamentos de proteção
individual ou coletiva (uniforme, calçados, entre outros), evitando acidente próprio e/ou com outros
colaboradores.
• Preserve seu local de trabalho. As brincadeiras devem ser reservadas para os horários de folga;
• A pressa é companheira inseparável dos acidentes. Faça tudo com tempo para trabalhar bem e
com segurança;
• Comunique ao seu chefe toda e qualquer anormalidade ou defeito que notar na máquina ou
ferramenta que for utilizar;
• Se você for acidentado, procure logo socorro médico adequado. Não deixe que “entendidos” e
“curiosos” atuem para o agravamento da sua lesão;
• TREINAMENTO
• ATENDIMENTO
• Sempre atender ao cliente da empresa com bom humor e simpatia, assim como zelar pelo
capricho na qualidade do atendimento prestado ao cliente da empresa;
• ALMOÇO
Quando fizer as refeições na empresa, fazê-las no local disponibilizado para esta finalidade, mantendo a
higiene e limpeza do local posterior a refeição.
• AOS FUMANTES
Por questão de segurança e higiene, não é permitido fumar dentro das dependências da empresa.
Não se admite que pessoas estranhas e que não trabalhem na empresa permaneçam em áreas restritas e
de trabalho: cozinha, depósito, administração, entre outros.
• NAMORO
• Não é permitido ficar conversando ou distraindo outro colaborador que ainda esteja em horário
de trabalho.
É proibido sair da empresa em horário de expediente, caso seja necessário, avisar a Chefia imediata ou
Gerência.
Somente a Chefia imediata ou encarregado do setor pode autorizar troca de horário ou dia de folga.
• AUXÍLIO MATERNIDADE
A gestante tem direito a 120 dias de licença a contar a oitavo mês de gestação e o médico deverá
fornecer-lhe atestado, que deverá ser entregue para a chefia o mais breve possível.
• FALTAS
• O colaborador deverá avisar quando for faltar ao trabalho, justificando para a sua chefia;
• Para fins de justificativa de ausência do empregado por motivo de doença, serão aceitos
atestados médicos que observam a seguinte ordem preferencial:
• Todo atestado médico deverá ser entregue ao Departamento Pessoal no prazo de 24hrs. Atestados
de até 15 dias de afastamento serão pagos pela empresa (conforme CLT). A partir 16° dia de
afastamento, o funcionário deverá dar entrada ao processo de auxílio doença junto ao INSS para
ter seus rendimentos pagos. Para facilitar a obtenção do benefício, é importante a indicação do
CID nos atestados.
• O colaborador que precisar se ausentar por motivo de doença deverá obter autorização de saída e
apresentar, quando retornar, o atestado médico justificando sua ausência;
• O colaborador se obriga a avisar ou mandar avisar por qualquer meio, de forma a consignar os
dias que, por doença ou motivo de força maior não puder comparecer ao serviço, no dia anterior
à sua falta, se esta for previsível e, quando não for, no início do dia em que ela se verificar.
Entende-se por força maior o fato que ocorra por causa alheia à vontade do colaborador;
• O colaborador que precisar acompanhar filho menor ao médico ou dentista deverá solicitar
autorização prévia e, ao retornar à empresa, apresentar atestado médico de acompanhamento.
• Até 2 dias consecutivos em caso de falecimento de parentes ascendentes (pai, mãe, avó e
avô) e descendentes (filho) ou cônjuge. Outros casos desde que autorizados pela Gerência;
• Faltas não Justificadas (Com desconto de salário), Licenças não remuneradas (faltas) – Neste
caso não serão pagas as horas não trabalhadas;
• FÉRIAS
• Você terá direito a um período de 30 dias de férias após completar 12 meses de empresa, sem
intervalos ou faltas, sendo que as mesmas poderão ser concedidas até 11 meses após o
vencimento com remuneração adicionada de 1/3. Se você faltar, no período de 12 meses, veja
como serão calculado suas férias:
Obs: Convém lembrar que as férias serão dadas na época que melhor atender aos
interessados da empresa.
• Você perderá o direito de férias, caso ocorra algum afastamento pelo INSS por mais de 6
meses.
Caso seja solicitado pela Gerência, mostrar pronta disponibilidade para atuar em outro setor, fazendo-o
de forma atenciosa e comprometida.
• RELAÇÕES HUMANAS
• A empresa não tolerará atitudes de discriminação, seja por raça, sexo, cor, religião, idade,
característica física, origem, orientação sexual ou qualquer conduta que seja ilegal ou
inapropriada;
• A empresa não tolerará atitudes que evidenciem o assédio moral, definido como o mau trato
aplicado ao indivíduo, derivado de uma lógica perversa na relação de poder existente no local de
trabalho, contra o bem-estar do colaborador, manifestado por humilhações, xingamentos e
perseguições, cuja repetição e permanência acabam por desencadear um processo de diminuição
da sua autoestima;
• PROIBIÇÕES
• Ocupar qualquer atividade que possa prejudicar os interesses do serviço, bem como a utilização
de máquinas, computadores, telefones, entre outros, disponíveis no ambiente de trabalho, para
uso pessoal sem autorização superior;
• Prestar serviço, fazer parte ou colaborar com qualquer espécie de entidade que seja concorrente
da empresa;
• Em eventos promovidos pela empresa e seus fornecedores, é proibido e será considerado como
falta grave qualquer relacionamento furtivo entre os empregados;
• Portar arma de qualquer natureza, bebidas alcoólicas, entorpecentes, bem como se apresentar ao
trabalho embriagado ou sob efeito de qualquer espécie de entorpecente, ainda que lícito;
• É expressamente proibido consumo de quais quer mercadorias, seja ela da área de venda, estoque
ou das avarias.
• É proibido compra para consumo dentro da loja, sem autorização da gerência. As compras/ mês
do funcionário deve ser feita em horário oposto ao expediente.
• Dar ordens ou assumir atitudes de direção sem ter para isso a necessária autorização;
• Fazer serviço para si ou para terceiros utilizando tempo, equipamentos, ferramentas ou materiais
da empresa, sem autorização do empregador;
• Trabalhar com o uniforme descaracterizado ou descalço, ou ainda com calçado que não ofereça
segurança aos pés;
• Receber, sob qualquer forma ou pretexto, presentes de pessoas que estejam em relação de
negócios com a empresa, sem prévia liberação da Direção por escrito;
• É expressamente proibido aos colaboradores e será considerado como ato de violação de segredo
profissional e ato de improbidade, tomar anotações ou cópias de detalhes técnicos e
administrativos sobre qualquer assunto que se relacione com as atividades
comerciais da empresa para fins particulares, assim como permitir ou facilitar sua retirada das
dependências da empresa.
• PENALIDADES
• Advertência verbal;
• Advertência escrita;
• Suspensão;
• DISPOSIÇÕES GERAIS
• O empregado pode formular sugestão ou reclamação acerca de qualquer assunto pertinente
ao serviço e à atividade da empresa;
• Objetos e dinheiro que por ventura forem encontrados dentro da empresa deverão ser
entregues ao Departamento de Recursos Humanos;