Especialidade de Plantas Silvestres Comestíveis

Especialidade de Plantas Silvestres Comestíveis
Área Código Nível Ano Instituição de Origem
EN 043 2 1970 Associação Geral
1. Fotografar ou desenhar, no mínimo, 15 plantas silvestres comestíveis.

Identificar cada planta na natureza. Informar o hábito (erva, trepadeira,
arbusto ou árvore) e as partes comestíveis de cada uma das plantas.
2. Identificar, preparar e comer 5 tipos de frutas silvestres, 3 tipos de

bebidas, 3 plantas de saladas, 3 ervas e 2 raízes ou tubérculos.
NOTA – Existem mais de 30.000 espécies de plantas silvestres comestíveis.
R: Algumas frutas silvestres que podem ser encontradas com facilidade são:
amora, banana-da-terra, mamão e manga. Todas as frutas encontradas são,
em geral, boas para a alimentação. As bebidas podem ser: água-de-coco,
suco de alguma fruta e garapa da cana-de-açúcar. Para a salada podemos
preparar alface, couve ou folhas não amargas. Das hortaliças, podemos fazer
sopas com vagens, cenouras e feijões. As raízes ou tubérculos comestíveis, se
destacam a mandioca e o inhame.
3. Demonstrar a preparação de alimentos silvestres em cada uma das
maneiras a seguir:
a. Ferver – frutas (estas também podem ser comidas cruas, em sua maioria).
b. Tostar – alimentos já fervidos ou cozidos podem ser tostados para
diversificar o sabor.
c. Fritar – tubérculos, como a mandioca e o inhame.
d. Assar – grãos e sementes em geral.
4. Demonstrar como preparar uma porção ou mais de uma planta silvestre

comestível que só é encontrada em sua região. Item prático.
5. Explicar a importância de não comer cogumelos silvestres.
R: Como a aparência dos cogumelos comestíveis e dos não comestíveis é
muito semelhante, é difícil e arriscado tentar identificar os comestíveis
apenas pelo aspecto. Alguns cogumelos silvestres contêm uma série de
químicos venenosos e o seu consumo inadvertido provoca intoxicações, que
podem ser fatais nos casos mais graves. O público é aconselhado a NUNCA
colher cogumelos silvestres para consumo, para evitar intoxicações.
6. Qual raiz de planta pode ser seca e moída para se fazer farinha?
R: Mandioca.
7. Conhecer, pelo menos, 5 famílias que têm plantas venenosas ou

duvidosas.
R: Não-me-toque, Copo de Leite, Comigo-ninguém-pode, Pau-Pelado, Dama-
da-Noite, Crista-de-Galo.
8. Qual é a principal regra para determinar se uma planta é comestível?

R: Se a planta tiver uma das seguintes características não é comestível:
Cabeluda, Amarga ou Leitosa. Se a planta for amarga e estiver com dúvidas,
cozinhe bem e depois prove um pequeno pedaço.
9. Elaborar um manual com fotos das plantas utilizadas para o

cumprimento dos requisitos anteriores, acrescentando as seguintes
informações para cada uma delas: Item prático.
a) Nome pela qual é conhecida na região e, se possível, o nome científico.

b) Identificação da planta (árvore , arbusto, etc.)
c) Partes comestíveis.
d) Onde é encontrada. (habitat)
e) Tipo de toxinas.
f) Valores medicinais.
g) Outras utilidades, fora a alimentação.
h) Receitas que possam ser feitas com essa planta.

Especialidade de Plantas Silvestres Comestíveis

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Especialidade de Plantas Silvestres Comestíveis

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Especialidade de Plantas Silvestres Comestíveis

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Especialidade de Plantas Silvestres Comestíveis

Área Código Nível Ano Instituição de Origem

EN 043 2 1970 Associação Geral

1. Fotografar ou desenhar, no mínimo, 15 plantas silvestres comestíveis.

2. Identificar, preparar e comer 5 tipos de frutas silvestres, 3 tipos de

4. Demonstrar como preparar uma porção ou mais de uma planta silvestre

7. Conhecer, pelo menos, 5 famílias que têm plantas venenosas ou

8. Qual é a principal regra para determinar se uma planta é comestível?

9. Elaborar um manual com fotos das plantas utilizadas para o

a) Nome pela qual é conhecida na região e, se possível, o nome científico.

Você também pode gostar