Palha Italiana

ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL DE MAIRINQUE
PRÁTICAS DE EMPREENDEDORISMO
ANA BEATRIZ DA SILVA

EMILYN VIEIRA DE CAMPOS
JÚLIA PEREIRA RIBEIRO
MARIA CLARA GONÇALVES DA SILVA
MARIA LAURA OLIVEIRA DE SOUZA
MATEUS MORAES SILVA
SARAH CONCEIÇÃO DOS SANTOS
THALES ALBUQUERQUE
MODELOS ATÔMICOS
MAIRINQUE – SP
2023
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PESQUISA DE MERCADO- PALHA ITALIANA
 Que tipo de empresa atua nessa área?
Empresas que atuam na área de produção e venda de Palha Italiana geralmente se

enquadram no setor de confeitaria e doces. Elas podem ser pequenas confeitarias locais,
lojas especializadas em doces gourmet ou até mesmo empresas que oferecem
sobremesas personalizadas.
 Características do setor:
O setor da confeitaria, que inclui produtos como a palha italiana, é conhecido por sua
diversidade, criatividade e principalmente por sua versatilidade.
1. A variedade de produtos dentro da confeitaria é ampla, contendo doces, bolos,

sobremesas, biscoitos e muito mais.
2. A inovação dos confeiteiros é fundamental para a criação de novos sabores,

diferentes técnicas de decoração e apresentação. A inovação é fundamental para
ganhar destaque no mercado.
3. A qualidade e o artesanato são fundamentais nesse setor, tais como; a qualidade

dos ingredientes e a atenção nos detalhes. Muitas empresas de confeitaria se
destacam pela qualidade de seus produtos.
4. Experiência do cliente é importante. O foco não é apenas nos produtos, mas

também na experiência do cliente, proporcionando um ambiente acolhedor e um
atendimento excelente.
5. Concorrência local e global – existem pequenas confeitarias locais, bem como

marcas globais que competem nesse setor, criando uma diversidade de oferta
para os consumidores.
A arte da confeitaria é antiga, há raízes em diversas culturas pelo mundo. Apesar de sua
antiguidade, o setor de confeitaria também é bastante inovador. Novas técnicas,
ingredientes e tendências vão surgindo e mantendo a indústria atualizada e atrai os
consumidores modernos... Portanto, enquanto a prática de fazer doces é uma tradição
antiga, o setor continua a evoluir, incorporando novas ideias e conceitos ao longo do
tempo.
O setor de confeitaria é geralmente bem-sucedido, tanto em pequena escala com

confeitarias locais quanto em grande escala com marcas internacionais. O sucesso no
setor de confeitaria muitas vezes depende da qualidade dos produtos, criatividade,
inovação, atendimento ao cliente e habilidade para se adaptar às demandas do mercado.
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 Qual a aceitação do produto?
A aceitação pode variar dependendo do público e da qualidade, entretanto de acordo

com nossas pesquisas, a palha italiana é apreciada por muitas pessoas devido ao seu
sabor doce e como já dissemos anteriormente, possui um público cativo. É um item
comum em festas, eventos e como sobremesa em restaurantes e cafeterias. Em resumo,
podemos dizer que ela possui grande aceitação no mercado.
 Média de Preços
O valor da Palha Italiana pode variar dependendo de alguns fatores, a qualidade dos
ingredientes, o tamanho da porção e o local de venda. Em geral, pode se encontrar em
diferentes faixas de preço, geralmente variando de alguns reais a algumas dezenas de
reais.
O preço da palha italiana varia de R$2 a R$5 (a unidade) em mercado popular.

Em mercados de luxo pode variar de US$ 20 a US$ 50 (o quilo), dependendo da
qualidade e da marca.
 O que temos de inovador?
-Novos sabores!
Vamos introduzir novos sabores de palhas italianas, além do clássico de chocolate.
Usaríamos ingredientes como morango e leite em pó.
-Embalagens criativas
Vamos investir em embalagens criativas e personalizadas que tornem nosso produto
ainda mais atraente e memorável.
-Marketing criativo
Utilizaremos as mídias sociais e estratégias de marketing criativas para destacar nosso
produto. Compartilharemos vídeos de preparação, histórias por trás da empresa e
depoimentos de clientes satisfeitos.
REFERÊNCIAS
https://www.mastersense.com/confeitaria-por-que-esse-mercado-virou-tendencia
/
https://noticiasnegocios.com.br/2021/06/21/por-que-a-confeitaria-esta-no-topo/
https://www.abia.org.br/noticias/mercado-de-confeitaria-tendencias-e-dicas-de-atuacao-
neste-ano-de-2023
https://www.montarumnegocio.com/preco-da-palha-italiana/
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 Que tipo de empresa atua nessa área?

Empresas que atuam na área de produção e venda de Palha Italiana geralmente se

1. A variedade de produtos dentro da confeitaria é ampla, contendo doces, bolos,

2. A inovação dos confeiteiros é fundamental para a criação de novos sabores,

3. A qualidade e o artesanato são fundamentais nesse setor, tais como; a qualidade

4. Experiência do cliente é importante. O foco não é apenas nos produtos, mas

5. Concorrência local e global – existem pequenas confeitarias locais, bem como

O setor de confeitaria é geralmente bem-sucedido, tanto em pequena escala com

A aceitação pode variar dependendo do público e da qualidade, entretanto de acordo

O preço da palha italiana varia de R$2 a R$5 (a unidade) em mercado popular.

 O que temos de inovador?

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