GMP+ TS 1.2 - Aquisição (01.01.2022) - PTB

TS 1.
2 - Aquisição
Especificações Técnicas
TS 1.2 - Aquisição
1
Versão EN: 01/01/2022
Tradução não oficial
Leonardo H. Marcoviq Borges

Consultor e Instrutor Registrado GMP+
gmplus.org
Version EN: 01/01/2022
Nota do tradutor:
Esta tradução foi realizada e concebida para fins didáticos, podendo ser utilizada por
qualquer Companhia Certificada GMP+ FSA ou que esteja almejando a certificação.
Todo esforço foi realizado para entregar uma tradução o mais fiel possível ao original,
incluindo termos técnicos diversos adotados. Entretanto, é indispensável a consulta do
documento oficial, disponibilizado no site do GMP+ International: www.gmpplus.org.
Alguns termos foram, por conveniência, mantidos em seu formato original, como Feed
Safety, que em português ficaria traduzido como “Segurança de Produtos para
Alimentação Animal”. Também não foram traduzidos nomes de categorias de
produtos para alimentação animal, como “Feed Materials” ou “Feed Additives”. Para
este e outros termos, vale a pena consultar o ‘F 0.2 - Definiton List’
Termos destacados em colchete foram incluidos para melhor contextualização,
citando termos equivalentes em português ou o termo original em inglês.
Realizada por Leonardo Henrique Marcoviq Borges, proprietário da Marković Food

Management e Consultor / Instrutor Registrado GMP+ International desde 2019.
Para informações relacionadas a treinamentos, consultorias e auditorias internas, ou até

mesmo dúvida, entre em contato. Será um prazer ajudá-lo:
- Celular: (11) 97746-4788
- E-mail: [email protected]

Sumário
Bem Vindo ....................................................................................................................................................................... 4
1. Introdução ................................................................................................................................................................... 4
2. Escopo deste Documento ..................................................................................................................................... 4
3. Visão Geral dos Certificados GMP+ e [outros] Certificados Aceitos ..................................................... 5
3.1. Aquisição de Compound Feed e Produtos Semi-Processados ........................................................ 5
3.2. Aquisição de Premixtures ............................................................................................................................... 5
3.3. Aquisição de Feed Additives .......................................................................................................................... 6
3.4. Aquisição de Feed Materials .......................................................................................................................... 7
3.4.1. Generalidades ........................................................................................................................................7
3.4.2. Aquisição de Feed Materials de Companhias com Certificados Específicos ........................8
3.5. Aquisição de Armazenamento e Transbordo ......................................................................................... 9
3.6. Aquisição de Transporte................................................................................................................................. 9
3.7. Aquisição de Afretamento ........................................................................................................................... 10
3.8. Aquisição de Serviços de Laboratório ..................................................................................................... 11
3.9. Aquisição de Outros Serviços ..................................................................................................................... 12
4. Opções de Gatekeeper .......................................................................................................................................... 13
4.1. Requisitos Gerais de Gatekeeper ............................................................................................................... 13
4.2. Produtos e Serviços Feed que não podem ser adquiridos sob um Protocolo Gatekeeper . 14
4.3. Requisitos Gatekeeper para Aquisição de Feed Ingredients Específicos ...................................... 15
3
4.3.1. Aquisição de produtos agrícolas não processados de um agricultor para uso em feed
ou como feed .....................................................................................................................................15
4.3.2. Aquisição de grãos, sementes (oleaginosas), e leguminosas fora da cadeia de coleta .17
4.3.3. Aquisição de Feed Additives, Foodstuffs, produtos farmacêuticos ........................................20
4.3.4. Aquisição de Former Foodstuff .......................................................................................................22
4.3.4. Aquisição de Óleo de Palma............................................................................................................24
4.3.6. Aquisição de Feed Materials de Origem Mineral .......................................................................26
4.3.7. Aquisição de Ervas e Especiarias ....................................................................................................27
4.3.8. Aquisição de Feed Materials Processados ...................................................................................29
4.3.9. Aquisição de Feeds para Teste ........................................................................................................33
4.4. Requisitos Gatekeeper para Aquisição de Serviços ............................................................................ 35
4.4.1. Aquisição de Transporte Rodoviário .............................................................................................35
4.4.2. Aquisição de Transporte Hidroviário ............................................................................................37
4.4.3. Aquisição de Armazenamento e Transbordo .............................................................................39
4.5. Opções Especiais de Gatekeeping ............................................................................................................. 41
4.5.1. Outros Produtos e Serviços .............................................................................................................41
4.5.2. Matérias Primas para Fracionamento da Borra de Refino ......................................................42

Bem Vindo
Este documento do esquema para certificação em Produtos para Alimentação Animal [Feed]
auxilia você prover um produto seguro ao mundo. Ao atender às condições estabelecidas
pelo GMP+ International junto à nossa comunidade GMP+, nós almejamos ajudá-lo a obter a
certificação em Feed Safety necessária. Leia atentamente as informações contidas neste
documento.
Vamos fazer este trabalho juntos!
1. Introdução
O esquema de certificação feed GMP+ é baseado em vários princípios. Um princípio
importante é que as companhias feed, trabalhando juntas em uma cadeia de suprimentos
feed, têm a responsabilidade compartilhada de garantir que feeds seguros sejam entregues
aos pecuaristas. Essa responsabilidade compartilhada se reflete nos requisitos de aquisição.
No mínimo estes requisitos devem ser considerados.
2. Escopo deste Documento 4
Além dos requisitos dos documentos GMP+, este documento especifica:
• Quais certificações são aceitas para fornecedores de produtos [feed] ou de serviços feed
(Capítulo 3)
• Quais opções de Gatekeeping podem ser aplicadas para a aquisição de produtos [feeds]
ou serviços feeds certificados, mas também para produtos e serviços não destinados à
alimentação animal, como produtos médico-veterinários, serviço de limpeza de silos e
matérias-primas para fracionamento da borra de refino [soap stock] (Capítulo 4 )

3. Visão Geral dos Certificados GMP+ e

[outros] Certificados Aceitos
As seguintes tabelas fornecem certificações GMP+ e [outras] certificações aceitas para
diversos produtos e serviços feed, incluindo ‒ se aplicável ‒ requisitos adicionais:
3.1. Aquisição de Compound Feed e Produtos Semi-

Processados
Certificados aceitos - escopos Requisitos adicionais
GMP+ Produção de Compound Feed
GMP+ Comercialização [Trade] em Feed - Compound Feed
FCA-BC-02 - MP, Produção de Compound Feed
FCA -BC-03 - MH, Comercialização [Trade] de Compound Feed
QS - Produtores certificados de Compound Feed Companhias certificadas QS devem
QS - Traders certificados estar listadas no ‘GMP+ Companies
QS - Instalações móveis certificadas para moagem e mistura de feeds Database’, opção ‘Other certification
schemes’.
5
UFAS Compound Feed
UFAS Merchants - comercialização de Compound Feed
FAMI-QS - Produção de Complementary Feed A companhia certificada FAMI-QS deve
FAMI-QS - Produção de Dietetic Feed estar listada sob o sistema de
FAMI-QS - Comercialização de Complementary Feed certificação 6.0 com o escopo
FAMI-QS - Comercialização de Dietetic Feed Complementary Feed e/ou Dietetic Feed
OQUALIM-RCNA International - Produtores certificados de Companhias certificadas OQUALIM
compound feed devem possuir a designação “RCNA
OQUALIM-RCNA International - Distribuidores / Traders certificados International” especificada no
de compound feed certificado.
pastus+ - Produtores certificados de Compound Feed Companhias certificadas pastus+

pastus+ - Traders certificados de Compound Feed devem estar listadas no ‘GMP+
Companies Database’, opção ‘Other
certification schemes’.
3.2. Aquisição de Premixtures

GMP+ Produção de premixtures
GMP+ Comercialização [Trade] in premixtures
FCA-BC-02 - VP, Produção de premixtures
FCA -BC-03 - VH, Comercialização de premixtures

FAMI-QS - Produção de premixtures Companhias certificadas FAMI-QS

FAMI-QS - Comercialização de premixtures devem estar listadas sob o sistema de
certificação 6.0 com o escopo Mixtures
(função).
QS - Produtores de premixtures certificados Companhias certificadas QS devem

QS - Traders certificados estar listadas no ‘GMP+ Companies
Database’, opção ‘Other certification
schemes’.
UFAS - Compound feed
UFAS - Merchants - comercialização de premixtures
OQUALIM-RCNA International - Produtores certificados de premixtures Companhias certificadas OQUALIM
OQUALIM-RCNA International - Distribuidores / Traders certificados devem possuir a designação “RCNA
de premixtures International” especificada no
certificado.”
3.3. Aquisição de Feed Additives

GMP+ Produção de feed additives
GMP+ Trade em feed - feed additives
FCA-BC-02 - TP, Produção de feed additives 6
FCA -BC-03 - TH, Comercialização de feed additives
FAMI-QS - Produção de Feed Additives Companhias certificadas FAMI-QS
FAMI-QS - Comercialização de Feed Additives devem estar listadas sob o sistema de
certificação 6.0 com o escopo
Ingredients (processo). Os feed
additives adquiridos devem estar
incluidos neste banco de dados
UFAS - Merchants - comercialização de feed ingredients
FEMAS Core Standard
FEMAS Fornecedor Intermediário
QS - Produtores certificados de additives Companhias certificadas QS devem
QS - Traders certificados de additives estar listadas no ‘GMP+ Companies
schemes’.
OQUALIM-RCNA - Distribuidores / Traders certificados de feed Companhias certificadas OQUALIM
additives devem ser:
• produtores ou distribuidores de
compound feed ou premixtures com a
designação “RCNA International”
especificada no certificado; ou
• pertencentes a um grupo de
companhias das quais pelo menos
uma delas é certificada conforme
acima. Nota: O feed entregue deve
ser produzido por produtor certificado

3.4. Aquisição de Feed Materials

3.4.1. Generalidades
GMP+ Produção de feed materials
GMP+ Comercialização em feed - Feed Materials
FCA-BC-02 - GP, produção de feed materials
FCA-BC-02 (VWP), produção de subprodutos para reprocessamento
(companhia do segmento alimentício [food])
FCA-BC-02 (GPVW), produção de feed materials oriunda de sub-
produtos para reprocessamento
FCA -BC-03 - GH, comercialização de feed materials
FCA -BC-03 (VWH), comercialização de subprodutos para
reprocessamento
QS - Produtores certificados de feed materials • Companhia certificadas QS devem
QS - Traders certificados de feed materials estar listadas no ‘GMP+ Companies
schemes’.
Como uma exceção ao requisito de
que uma avaliação de risco genérica
para o feed material seja incluída no 7
‘TS 1.3 - Lista de Produtos’, a
aquisição de uma feed material de
uma companhia certificada QS
também é também permitida quando
esses feed materials são incluídos no
‘QS - Liste der Einzelfuttermittel’.
FEMAS Core standard
FEMAS Fornecedor intermediário
UFAS - Merchant - comercialização de feed ingredients
FAMI-QS - Produção de Functional Feed Ingredients • Companhias certificadas FAMI-QS
FAMI-QS - Comercialização de Functional Feed Ingredients devem estar listadas sob o sistema
de certificação 6.0 com o escopo
Ingredients (processo). Os feed
materials adquiridos devem ser
listados nesse banco de dados
• Os produtos devem estar incluídos
no ‘TS 1.3 - Lista de Produtos’
EFISC-GTP
• Produtos das indústrias de esmagamento de oleaginosas e refino
de óleo vegetal
• Produtos da indústria de amido
• Glicerina (bruta e refinada) oriunda da produção de biodiesel
• Comércio / coleta de feed materials de origem vegetal

pastus+ - Produtores certificados de feed materials Companhias certificadas pastus+

pastus+ - Traders certificados de feed materials devem estar listadas no ‘GMP+
OQUALIM-RCNA International - Distribuidores / Traders certificados Companhias certificadas OQUALIM
de feed materials devem ser:
• produtores ou distribuidores de
compound feed ou premixtures com a
designação “RCNA International”
especificada no certificado; ou
• pertencentes a um grupo de
companhias das quais pelo menos
uma delas é certificada conforme
acima. Nota: O feed material entregue
deve, claro, ser produzido por
produtor certificado
CSA-GTP - Coletores certificados para Comercialização e Para os seguintes produtos: cereais
Armazenamento & Transbordo franceses não processados,
oleaginosas e proteaginosas (grãos)
destinados à alimentação animal
3.4.2. Aquisição de Feed Materials de Companhias com Certificados 8

Específicos
Alguns feed materials também podem ser adquiridas de uma companhia com um
certificado específico:
Feed materials Certificados aprovados / requisitos especiais
Culturas combináveis (grãos, TASCC Merchants (comércio de culturas combináveis não processadas
sementes, sementes oleaginosas inteiras para uso em alimentação humana e animal)
e vegetais)
QS - Pacote de serviços de orientação para a produção agrícola
Companhias certificadas QS devem estar listadas no ‘GMP+ Companies
Database’, opção ‘Other certification schemes’.
Subprodutos de confeitaria Certificado sob o ‘Hygiene Code voor Brood en Banketbakkerij’ incl.
Diervoedermodule (Nederlands Bakkerij Centrum/ISACert)
Batatas de consumo selecionadas Certificado sob o ‘Hygiene Code voor ongeschilde (zoete) aardappelen’ e
com a designação ‘HACCP + GMP’ (Nederlandse Aardappel Organisatie;
NAO)
Soro de leite de agricultores Certificado sob o ‘Hygienecode voor de Boerderijzuivelberei-ding’ (inclusief
bijlage 7). O agricultor deve ser listado como certificado em
https://boerderijzuivel.nl/keurmerken/gmp-weiafvoer.
Produtos lácteos O produto deve ser fornecido sob Reg. (EC) 853/2004

3.5. Aquisição de Armazenamento e Transbordo

GMP+ Armazenamento e Tranbordo de Feed
FCA-BC-04 - OO - Armazenamento e transbordo de animal feed
TASCC Armazenamento
EFSC-GTP - Armazenamento de feed materials origem vegetal
QS - Companhias certificadas para armazenamento e transbordo Companhias certificadas QS devem
estar listadas no ‘GMP+ Companies
schemes’.
pastus+ - Companhias certificadas para armazenamento e transbordo Companhias certificadas pastus+
devem estar listadas no ‘GMP+
Nota: O armazenamento de produtos embalados não precisa necessariamente ser adquirido de um prestador de
serviços certificado GMP+. Para mais informações, consulte o cap. 4.4.3.
3.6. Aquisição de Transporte 9

GMP+ Transporte rodoviário de feed
GMP+ Transporte hidroviário [inland waterway transport] de feed
FCA-BC-05 - TVWE, transporte rodoviário de animal feed
FCA-BC-05 - Códigos de higiene para transporte hidroviário
TASCC Road Haulage - Transporte rodoviário Transporte subcontratado por uma
companhia certificada TASCC Road
Haulage não é aceito
Qualimat- Transporte rodoviário
QS - Companhias certificadas para transporte rodoviário Companhias certificadas QS deem
estar listadas no ‘GMP+ Companies
schemes’.
EFSC-GTP - Transporte de feed materials de origem vegetal Aceito apenas em combinação com
EFISC-GTP - escopo trade.
pastus+ - Companhias certificadas para transporte rodoviário Companhias certificadas pastus+
devem estar listadas no ‘GMP+

CSA-GTP - Coletores certificados para Transporte Rodoviário • Aceito apenas em combinação

com o escopo coleta na
certificação CSA-GTP
• Para os seguintes produtos:
cereais franceses não
processados, oleaginosas e
proteaginosas (grãos) destinados
à alimentação animal
Nota 1: Os requisitos acima mencionados também se aplicam à aquisição de unidades de tração.

Nota 2: Uma companhia de transporte externa não precisa ser certificada GMP+ ou equivalente no caso de:
• Transporte de produtos embalados (incluindo unidades de carregamento seladas [sealed loading units])
• Transporte ferroviário (usando vagões)
Para a definição dos compartimentos de carga seladas, consulte o ‘F 0.2 - Definition List’.
3.7. Aquisição de Afretamento

GMP+ Afretamento de transporte hidroviário
GMP+ Afretamento de transporte marítimo de curta duração
GMP+ Afretamento de transporte rodoviário
GMP+ Afretamento de transporte ferroviário 10
GMP+ Afretamento de transporte marítimo
FCA-BC-07 - TVM, afretamento de animal feed via transporte marítimo
FCA-BC-06 - TVWA, afretamento de animal feed via navegação interna
FCA-BC-09 - TVOR, organização de transporte de feed ou por trilhos
QS - Companhias certificadas com escopo em afretamento de Companhias certificadas QS devem
transporte ferroviário, hidroviário e marítimo. estar listadas no ‘GMP+ Companies
schemes’.
Nota: Um corretor de frete [freight broker] externo não precisa ser certificado GMP+ ou equivalente no caso de:
• afretamento de transporte rodoviário
• afretamento de produtos embalados (incluindo unidades de carregamento seladas)
• afretamento de óleos e gorduras e produtos derivados para processamento direto em feed quando o
transporte for comprovadamente realizado sob um contrato FOSFA e quando for obrigatória a adoção da
lista de cargas anteriores permitidas EU 1.

3.8. Aquisição de Serviços de Laboratório

Se a medição e o monitoramento ocorrerem por meio de uma análise, a Companhia
Certificada GMP+ deve garantir que isso seja feito por um laboratório aprovado para isso,
sob o módulo GMP+ FSA. A tabela abaixo mostra quais qualificações são aprovadas para
quais análises.
Análise Certificados aceitos - escopo Requisitos adicionais

A) Contaminantes críticos Um Sistema de Gestão da Qualidade • Enquanto o Laboratório Registrado
- Aflatoxina B1 verificado de forma independente, GMP+ estiver registrado para a
- Dioxinas conforme incluído em B), análise em questão.
- Dioxin-like PCBs complementado por Laboratório • O uso de Laboratórios Registrados
- Non-dioxin-like PCBs Registrado GMP+ GMP+ é obrigatório
- Metais pesados
o Cadmio
o Arsênio
o Chumbo
o Mercúrio *
- Flúor *
- Pesticidas
* a análise destes parâmetros em
feed additives e premixtures deve
ser realizada por um laboratório
com um Sistema de Gestão da
11
Qualidade verificado de forma
independente, como incluído em
(B) Outros contaminantes
B) Outros contaminantes GMP+ Laboratory testing A análise em questão deve estar no

escopo do certificado do laboratório
ISO 17025 - Laboratório acreditado -

para a análise em questão
ISO 17025 - Laboratório acreditado Apenas se o participante puder justificar
para outra análise que não a análise a causa da impossibilidade do uso de
em questão um laboratório credenciado ISO 17025
para a análise em questão.
ISO 9001 - Laboratório certificado
Essa justificativa deve ser retida como
(não mais aprovado no módulo
informação documentada.
GMP+ FSA a partir de 01/07/2022)
Outros sistemas de garantia da Desde que o laboratório produza
qualidade (não mais aprovado no resultados de maneira confiável e que
módulo GMP+ FSA a partir de um terceiro independente tenha
01/07/2022) avaliado isso positivamente.
Apenas se o participante puder justificar
a causa da impossibilidade do uso de
um laboratório credenciado ISO 17025
para a análise em questão.
Essa justificativa deve ser retida como
TASCC Facilities testing

3.9. Aquisição de Outros Serviços

Serviços Certificados aceitos - escopos
Produção ou processamento sob GMP+ Produção de feed materials
contrato (terceiro / subcontratado) GMP+ Produção de feed materials
GMP+ Produção de premixtures
GMP+ Produção de compound feed
Certificado com o escopo correspondente de outros esquemas de
certificação aceitos
12

4. Opções de Gatekeeper
4.1. Requisitos Gerais de Gatekeeper
Gatekeeping significa que a Companhia Certificada GMP+ adquire um feed ou serviço feed
não coberto por um escopo de certificação GMP+ ou outra certificação aceita. O gatekeeper
assume a responsabilidade pelo feed ou serviço feed que ele adquire dentro da cadeia GMP+.
Nota: Neste capítulo, a Companhia Certificada GMP+ irá ser indicada sob a denominação Gatekeeper
a) O gatekeeper deve fornecer consistentemente produtos e serviços que:

˗ sejam seguros para uso em feed ou como feed
˗ atenda aos requisitos GMP+ relevantes
˗ atenda às legislações feed relevantes
b) O gatekeeper deve realizar uma análise de perigos em conformidade com os princípios
APPCC, conforme estabelecido nas normas GMP+ relevantes. Esta análise de perigos
deve abranger todas as operações e atividades, desde a produção original até a entrega, e
deve resultar na abordagem e controle de todos os perigos relacionados ao:
˗ produto feed específico em questão
˗ processo de produção deste produto feed
˗ outras operações e atividades, como armazenamento e transporte 13
c) O gatekeeper deve fazer o upload dos resultados das análises realizadas no contexto de
gatekeeping, pelo menos uma vez por mês no GMP+ Monitoring database. Os resultados
da análise devem ser compartilhados com a comunidade GMP+ através do GMP+
Monitoring database.
d) Alguns protocolos gatekeeper requerem que a Companhia Certificada GMP+ notifique o
Organismo Certificador e o GMP+ International. Para mais detalhes, consulte o protocolo
gatekeeper específico.
e) Caso o gatekeeper transfira responsabilidades em relação à aplicação do protocolo
gatekeeper ao fornecedor, isso deve ser claramente acordado e estabelecido, por
exemplo por meio de contrato.

4.2. Produtos e Serviços Feed que não podem ser

adquiridos sob um Protocolo Gatekeeper
Não é possível atuar como um gatekeeper para a aquisição dos seguintes produtos feeds:
• Alimento composto para animais
• Pré-misturas
• Subprodutos específicos da indústria de óleo e gordura
Regulation (EU) no. 68/2013, incluindo emendas deste regulamento

Número Nome
13.6.1 Óleos ácidos obtidos através de refino químico
13.6.2 1 Ácidos graxos esterificados com glicerol
13.6.3 1 Mono-, di- e triglicerídeos de ácidos graxos
13.6.4 1 Sais de ácidos graxos
13.6.5 Ácidos graxos destilados obtidos através de refino físico
13.6.6 2 Ácidos graxos brutos obtidos através de fracionamento
13.6.7 2 Ácidos graxos destilados puros obtidos através de fracionamento
13.6.9 1 Mono- e diglicerídeos de ácidos graxos esterificados com ácidos orgânicos 14
13.6.10 1 Ésteres de sacarose de ácidos graxos

13.6.11 1 Sucroglicerídeos de ácidos graxos
13.6.12 Monoésteres de propilenoglicol e ácidos graxos
____________________________________________
1. Este produto está fora do escopo de GMP+ BA7 no caso de ser produzido apenas com / derivado de 13.6.6 ou 13.6.7 obtido por
fracionamento de óleo vegetal incluído no Catálogo de feed materials número 2.20.1. Em todos os outros casos, este produto está
dentro do escopo de GMP+ BA7.
2. Os produtos 13.6.6 e 13.6.7 estão fora do escopo de GMP+ BA7 apenas no caso de o feedstock usada para produzir esses produtos ser
óleo vegetal que se enquadre no Catálogo de feed materials número 2.20.1. Quando outros produtos são usados como feedstock (por
exemplo, subprodutos, como definido em GMP+ BA7), 13.6.6 e 13.6.7 estão dentro do escopo de GMP+ BA7.

4.3. Requisitos Gatekeeper para Aquisição de Feed

Ingredients Específicos
Este capítulo fornece requisitos específicos para aquisição de produtos feed específicos de
origem não certificada sob GMP+ ou certificados aceitos.
4.3.1. Aquisição de produtos agrícolas não processados de um agricultor

[grower] para uso em feed ou como feed
Âmbito da aplicação
Produtos feed ˗ Produtos agrícolas não processados, incluindo feno e palha do agricultor
[grower]
˗ Feno e palha oriunda de agricultor-coletor [grower-collector]3
Origem Todos países
Aplicável para Companhia certificada GMP+ com escopo de produção ou trade
Aplicável até Sem prazo determinado
Requisitos para o gatekeeper
Generalidades Consulte § 4.1
15
Condições específicas • Armazenamento e transporte só podem ser realizados por terceiros para
companhias certificadas GMP+ (ou certificação equivalente). Caso o transporte
seja realizado pelo contratante agrícola:
˗ sob responsabilidade do agricultor / agricultor-coletor, e
˗ imediatamente após a colheita, e
˗ como parte de um acordo “colheita incluindo transporte ao
armazenamento”,
então, o certificado GMP+ para transporte (ou equivalente) não é necessário.
• Deve haver um acordo de garantia de qualidade entre o gatekeeper e o
agricultor / agricultor-coletor. Consulte o documento de apoio ‘S 9.10 -
Common daily practice company’.
Avaliação de fornecedores a) Análise de Perigos Sim
Nota: Os resultados do benchmark dos esquemas de certificação
para agricultores podem ser usados como dados de entrada [input].
Consulte: website GMP+ / Collaborations / Growers schemes
b) Auditoria no fornecedor Recomendável

c) Amostragem A cada lote
d) Análise Com base no APPCC 4
____________________________________________
3. Um agricultor-coletor é definido como um agricultor com seu próprio equipamento de colheita e instalações de armazenamento
próprias, que coleta feno / palha de um grupo de produtores localizados nas proximidades.
4. Note que o requisito para protocolo Aflatoxina B1 também deve ser atendido

Informação documentada O gatekeeper deve registrar:

retida • nome e endereço do agricultor / coletor de quem os produtos são
comprados.
• os lotes comprados de produtos agrícolas não processados, incluindo feno e
palha
• resultados da análise
Informação documentada relacionada à aplicação deste protocolo deve ser
retida. Este deve estar disponível ao auditor e – mediante solicitação – ao GMP+
International.
Nota: As informações (ou partes delas) listadas acima podem nem sempre estar disponíveis. No
âmbito da aplicação dos princípios APPCC, essa falta de informação pode resultar na definição de
mais medidas de controle e monitoramento.
Notificação sobre a aplicação deste protocolo

Notificação ao Organismo Sim
Certificador
Notificação ao GMP+ Não
International
16

4.3.2. Aquisição de grãos, sementes (oleaginosas), e leguminosas fora da

cadeia de coleta
Produtos feed Grãos não processados, sementes, sementes oleaginosas e leguminosas (oriunda
de coletor)
As condições para a aquisição de agricultores estão definidas no § 4.3.1.

Origem Grãos não processados, sementes, oleaginosas e leguminosas colhidos fora dos
países listados abaixo:
• Áustria • Grécia
• Bélgica • Irlanda
• Canadá • Luxemburgo
• Dinamarca • Holanda
• França • Reino Unido
• Alemanha
Grãos subsidiados [intervention grain] de qualquer país membro da União

Européia
Aplicável para Companhia Certificada GMP+ com escopo de produção ou trade
Requisitos para o gatekeeper 17
Condições específicas Se a companhia certificada GMP+ adquire um lote de feed material de uma
companhia não certificada GMP+ e vende este produto em FOB a um cliente
certificado GMP+ então este cliente deve atender aos requisitos deste protocolo.
Avaliação de fornecedores a) Análise de perigos Sim

c) Amostragem Consulte abaixo
d) Análise Consulte abaixo
Informação documentada O gatekeeper deve reter como informação documentada:
retida • nome e endereço do agricultor / coletor de quem os produtos são
adquiridos.
• os lotes adquiridos de grãos, sementes, oleaginosas e leguminosas não
processados.
• resultados da análise

retida. Esta deve estar disponível ao auditor e – mediante solicitação – ao GMP+
International.

Amostragem e análise
Amostragem
A cada lote. Para a definição do lote, consulte ‘F 0.2 - Definition List’.
Requisitos para coletores de amostra em caso de:

• Transporte por navio ou trem ou em armazenamento: organismo de inspeção [supervisora / controladora]
independente credenciada de acordo com a ISO 17020 ou ISO 9001 em combinação com uma aprovação
GAFTA.
• Transporte rodoviário: a companhia certificada que aplica este protocolo.
Observação:
• Pode ser útil definir um lote com base no meio de transporte ou armazenamento.
• Para entrega por caminhão: a amostragem é por caminhão.
• A partir do momento da amostragem / teste, o lote é considerado como assegurado GMP+. O gatekeeper
deve, a partir desse ponto, garantir a conformidade com todos os requisitos GMP+ para armazenamento /
transporte até o momento da entrega
• Caso nenhuma amostra representativa tenha sido coletada no nível da embarcação marítima [seagoing
vessel] ou nenhum resultado de análise esteja disponível, os produtos armazenados em diferentes silos
não podem mais ser considerados como um único lote.
Análise
• Para entrega por caminhão: uma amostra a cada 20 entregas deve ser analisada
• Cada amostra deve, em qualquer caso, ser analisada quanto aos parâmetros resumidos a seguir.
• Se a análise de perigos demonstra que outros parâmetros merecem atenção, eles também devem ser
analisados.
• Todo o lote deve ser mantido segregado de outros lotes, a menos que estes sejam analisados e
18
aprovados ou assegurado GMP+.
Parâmetro Observação
Resíduos de pesticidas A triagem deve cobrir todos os pesticidas relevantes com base em informações
sobre:
• pesticidas utilizados localmente
• legislação local sobre pesticidas aplicável
• notificações RASFF
• outras informações relevantes
Micotoxinas
Aflatoxina B15 Aplicável pelo menos a milho
Deoxinivalenol (DON) Aplicável pelo menos a todos os cereais
Zearalenona (ZEA) Aplicável pelo menos a todos os cereais e soja em grãos
Ocratoxina A (OTA) Aplicável pelo menos a todos os cereais
Metais pesados:
• Arsênio
• Chumbo
• Mercúrio
• Cadmio
____________________________________________
5. Nota: Além do monitoramento lote a lote, os requisitos gerais do protocolo da Aflatoxina B1 devem ser atendidos

• Dioxinas Caso o produto não passe por processo de secagem ou caso o gatekeeper tenha
• Somas de dioxinas e informação documentada comprovando que neste processo:
dioxin-like PCB’s • nenhuma combustão está envolvida, ou
• non-dioxin-like PCB’s • gás natural é usado, ou
• PAH’s • secagem indireta é aplicada,
o monitoramento de 100% dos lotes pode ser reduzido (de acordo com
princípios APPCC, conforme estabelecido na norma GMP+).
Ácido hidrocianídrico Aplicável apenas a linhaça

Salmonella
Gossipol livre Semente de algodão
Certificador
Notificação ao GMP+ Sim, antes de inicial o uso deste protocolo, por meio deste link
International
O GMP+ International deve ser notificado cada vez que este protocolo
Gatekeeper for utilizado em outro país de origem.
19

4.3.3. Aquisição de Feed Additives, Foodstuffs, produtos farmacêuticos

Produtos Feed additives:
Devem ser aprovados para uso em feed:
˗ caso o gatekeeper seja um produtor: no país em que o gatekeeper está
localizado;
˗ caso o gatekeeper seja um trader: no país onde o feed additive é
comercializado
Consulte o ‘F 0.2 - Definition list’ para a definição de feed ingredients
Foodstuff:
Devem ser produzidos sob:
˗ esquema de certificação Food Safety reconhecido pelo GFSI; ou
˗ código de prática aprovado por autoridades locais
Consulte o ‘F 0.2 - Definition list’ para a definição de foodstuff.
Nota: O foodstuff não precisa estar incluído no ‘TS 1.3 - Lista de Produtos’
Produto farmacêutico:
Devem ser produzidos sob:
˗ ‘European Pharmacopoeia Reference Standards’; ou
˗ padrão equivalente.
São excluídos deste escopo:
˗ subprodutos da indústria alimentícia
20
˗ matérias-primas para a produção de foodstuff
Nota: ao utilizar este protocolo é necessário fazer o upload dos resultados de análises no GMP+
Monitoring Database
Condições específicas Os aditivos adquiridos não devem ser de grau técnico.
Ao usar esses produtos em feeds, legislação para special feed pode ser aplicável
(por exemplo, rotulagem).
No caso de compra de foodstuff ou food additives, o gatekeeper deve investigar

se e como o produto pode ser utilizado em feed e qual legislação feed é
aplicável.
Consulte ‘F 0.2 - Definition List’ para definição de
lote
d) Análise Com base no APPCC


retida • matérias-primas, métodos de produção, fluxo e ambiente de processo de
onde o produto é entregue, para permitir uma completa avaliação de riscos
para cada produto
• nome e endereço do produtor
• produtos adquiridos
• resultados de análises
retida. Esta deve estar disponível ao auditor e – mediante solicitação – ao
GMP+ International.

Certificador
International
Gatekeeper for utilizado para uma nova combinação de produtor e produto.
21

4.3.4. Aquisição de Former Foodstuff

Produtos • Former foodstuff (destinado para uso em feed)
• Foodstuff não produzidos sob:
˗ esquema de certificação Food Safety reconhecido pelo GFSI; ou
˗ código de prática aprovado por autoridades locais
Consulte o ‘F 0.2 - Definition list’ para a definição de former foodstuff.
São excluídos deste escopo:
˗ subprodutos da indústria alimentícia (ex.: polpa de beterraba, grãos do
processo de produção de cerveja, etc.) e processados para alimentação
animal
˗ matérias-primas para a produção de foodstuff
Adquirido diretamente de uma indústria de alimentos [food], que tenha pelo
menos um Plano APPCC. O Plano APPCC:
• baseado nos princípios APPCC,
• incluindo o controle dos perigos relacionados ao former foodstuff que está
sendo entregue
No âmbito do Trade o produto só pode ser vendido um passo adiante na
cadeia a uma companhia com escopo Produção. Informações relevantes devem 22
ser fornecidas. Consulte também ‘Condições específicas’.
Condições específicas O gatekeeper deve fazer um acordo claro e inequívoco com o fornecedor
sobre:
˗ a conformidade com os requisitos relevantes deste protocolo de
gatekeeper
˗ a responsabilidade do fornecedor e do gatekeeper em relação ao produto
ou serviço adquirido
˗ o troca de informações relevantes
˗ qualquer outra questão relevante para garantir a segurança do feed.
O gatekeeper que adquire former foodstuff que ainda não são adequados como
feed material deve primeiro processar o produto até se tornar um feed
material. Um tratamento ou limpeza validado deve ser realizado para remover
contaminantes físicos (por exemplo, vidro, plástico, metal) antes que o former
foodstuff possa ser destinados à alimentação animal. O tratamento ou limpeza
deve estar de acordo com os requisitos do esquema.

A revenda de former foodstuff que necessitem receber um tratamento ou

limpeza validado para remover contaminantes físicos antes de se tornarem
adequados para a alimentação é possível nas próximas condições:
• sob o escopo Trade
• para uma companhia com um escopo Produção para processamento
posterior em feed material;
• sob um acordo claro que dá garantias sobre:
˗ as responsabilidades para compra conforme requisitos deste protocolo
e
˗ correto processamento em feed material.
• todas as informações relevantes sobre o processamento necessário do
former foodstuff em um feed material devem ser fornecidas (= o former
foodstuff é acompanhado com o FSDS [Feed Safety Data Sheet] e todas as
informações necessárias de acordo com os requisitos estabelecidos no
Anexo VIII do Reg. (CE) nº 767/2009)
• o fabricante do former foodstuff deve estar envolvido na auditoria do
fornecedor
O GMP+ International se reserva no direito de acompanhar o gatekeeper
durante a auditoria de fornecedor.
Como parte da avaliação de fornecedor,
avaliação de riscos deve ser mantida como
23
b) Auditoria no fornecedor Sim
• antes da entrega inicial, e posteriormente uma
vez por ano
• a ser conduzida por pessoa qualificada.
lote
Informação documentada Informação documentada relacionada à aplicação deste protocolo deve ser
retida retida. Esta deve estar disponível ao auditor e – mediante solicitação – ao
GMP+ International.

Certificador
International

4.3.4. Aquisição de Óleo de Palma

Produto feed Óleo de palma (palmiste) bruto, refinado e/ou fracionado, conforme definido
no nº. 2.20.1 no EU Feed Catalogue 68/2013 (incluindo emendas a este
regulamento)
Condições específicas A Companhia Certificada GMP+ adquire os produtos mencionados acima com
base nos contratos FOSFA 53, 54, 80 ou 81. Estes são baseados na aplicação do
manual “FOSFA qualifications and procedures for vessels engaged in the carriage
of oils and fats in bulk for edible and oleo chemical use"
A seguinte informação documentada, conforme estipulado nos contratos
FOSFA, que deve estar disponível:
• Contrato FOSFA (formato abreviado)
• Conhecimento de Embarque [Bill of Lading]
• Certificado FOSFA de Conformidade, Limpeza e Adequação do Tanque do
Navio 24
• Certificado de Análise com FFA, tanto no momento do embarque quanto
no porto de chegada, no país de destino

lote
Amostragem de acordo com o método NEN-EN-
ISO 5555 por um organismo de inspeção
[supervisora / controladora] membro do FOSFA.
d) Análise Conforme abaixo
retida • nome, endereço, etc.
• processo realizados
• os produtos à base de óleo produzidos
Além disso, para cada lote recebido, a seguintes informação documentada
deve ser retida:
• volume
• embarcação marítima [sea vessel]
• FFA no porto de embarque
• FFA no porto de desembarque


GMP+ International.
mais medidas de controle e monitoramento
Análise
As amostras devem, em qualquer circunstância, ser analisadas quanto aos parâmetros e frequências
estabelecidas a seguir. Se a análise de perigos mostrar que outros parâmetros merecem atenção, eles
também devem ser analisados.
Parâmetro Frequência Observação
Ácidos Graxos Livres (FFA) A cada lote Limite de aceitação:
• em caso de FOB no porto de embarque: máx. 7%
• em caso de CIF no porto de desembarque: máx.
10%
Resíduos de pesticidas A cada 6 meses Limite de rejeição: consulte TS 1.5 - Specific Feed
Safety Limits
A triagem deve cobrir todos os pesticidas relevantes
com base em informações sobre:
25
Metais pesados: Com base em análise Limite de rejeição: consulte TS 1.5 - Specific Feed
• Arsênio de perigos, mas pelo Safety Limits
• Chumbo menos a cada 12
• Mercúrio meses
• Cadmio
Dioxinas A cada 3 meses, Limite de rejeição: consulte TS 1.5 - Specific Feed
origens variadas Safety Limits
Soma de dioxinas e dioxin- A cada 3 meses, Limite de rejeição: consulte TS 1.5 - Specific Feed
like-PCB’s origens variadas Safety Limits
Hidrocarbonetos de óleo A cada lote Limite de rejeição: consulte TS 1.5 - Specific Feed
mineral (C10-C40) Safety Limits
Certificador
International

4.3.6. Aquisição de Feed Materials de Origem Mineral

Feed materials de origem mineral não podem ser adquiridos sob um protocolo gatekeeper,
até o momento. Um protocolo específico será desenvolvido. Enquanto isso a Companhia
Certificada GMP+ pode solicitar uma exceção.
26

4.3.7. Aquisição de Ervas e Especiarias

Produtos feed Ervas e especiarias:
• Devem ser aprovados para uso em feed:
˗ caso o gatekeeper seja um produtor: no país em que o gatekeeper está
localizado;
˗ caso o gatekeeper seja um trader: no país onde o produto é comercializado
• Quando produzidas sob um esquema reconhecido GFSI, estas ervas e
especiarias podem ser consideradas foodstuff, estando fora deste protocolo.
Condições específicas -

27
Consulte ‘F 0.2 - Definition List’ para
definição de lote
d) Análise Consulte abaixo
retida • nome e endereço do agricultor / coletor de quem o produto foi adquirido;
• lotes de ervas e especiarias adquiridas
GMP+ International.
Análise
Cada amostra será, em qualquer circunstância, analisada para os parâmetros que são determinados a seguir.
Se a análise de perigos demonstrar que outros parâmetros merecem atenção, eles também devem ser
analisados.

Parâmetro Observação
Resíduos de pesticidas Limite de rejeição: consulte TS 1.5 - Specific Feed Safety Limits
A triagem deve cobrir todos os pesticidas relevantes com base em informações
sobre:
Micotoxinas: Aplicável apenas se o feed material consistir em raízes, rizomas ou bulbos.
• Aflatoxina B1
• Ocratoxina A (OTA)
Metais pesados: Aplicável apenas se o feed material consistir em raízes, rizomas ou bulbos.
• Arsênio
• Chumbo
• Mercúrio
• Cadmio
Fluor Aplicável apenas se o feed material consistir em raízes, rizomas ou bulbos.
Dioxinas Caso o produto não passe por processo de secagem ou caso o gatekeeper
Soma de dioxinas e dioxin- tenha informação documentada comprovando que neste processo:
like-PCB’s • nenhuma combustão está envolvida, ou
Non-dioxin-like PCB’s • gás natural é usado, ou
PAH’s • secagem indireta é aplicada, 28
o monitoramento de 100% dos lotes pode ser reduzido (de acordo com
princípios APPCC, conforme estabelecido na norma GMP+).
Salmonella

Certificador
International

4.3.8. Aquisição de Feed Materials Processados

Produtos Feed materials processados
• não cobertos por um dos outros protocolos para aquisição de feed
materials processados
• excetos os de origem mineral (consulte § 4.3.6)
Nota:
• o feed material deve estar incluído no ‘TS 1.3 - Lista de Produtos’
• feed materials mencionados em § 4.2 não podem ser adquiridos neste protocolo Gatekeeper
Origem Os feed materials processados são produzidos fora dos países listados abaixo e
se houver um trader entre o produtor e o gatekeeper - este trader está
localizado fora dos países listados abaixo, a menos que seja vendido em
condições FOB.
Pais Gatekeeping não é permitido para
Áustria Todos feed materials processados
Bélgica Todos feed materials processados
Alemanha Todos feed materials processados
Luxemburgo Todos feed materials processados
Holanda Todos feed materials processados
Reino Unido Todos feed materials processados
Argentina Farelos de oleaginosas
29
Brasil Farelos de oleaginosas e polpa cítrica
Indonésia Bagaço / Torta de palmiste
Malásia Bagaço / Torta de palmiste
Paquistão Melaço
Peru Farinha de peixe
Nota: Com base em uma avaliação anual dos desenvolvedores, países

específicos (ou combinações de produto-país) podem ser adicionados a esta
lista. Quando for decidido adicionar um país (ou uma combinação de produto-
país) à lista, isso será anunciado com bastante antecedência. Os próximos
países serão avaliados em 2020, com o objetivo de adicioná-los à lista de
países onde o gatekeeping não é possível:
Pais Feed materials processados
Polônia Todos feed materials processados
França Todos feed materials processados
Itália Todos feed materials processados
Espanha Todos feed materials processados
ss
Aplicável até O gatekeeper deve fazer uma escolha clara entre 2 opções:
1. Aplicável sem limite de tempo com análise a cada lote em uma lista fixa de
parâmetros; ou
2. Aplicável por 1,5 anos, com possibilidade de monitoramento com base no
APPCC. Neste caso, aplicam-se as seguintes condições:

˗ o período é destinado ao produtor para obter a certificação GMP+ FSA

ou equivalente. Deve haver uma prova clara para isso.
˗ Somente se o fluxo do produto for mantido segregado, a partir do
produtor não certificado até a entrega ('cadeia fechada')
Nota: Se por algum motivo, após 18 meses o produtor não for certificado, o monitoramento lote a
lote deve ser aplicado.

Condições específicas

lote
d) Análise Consulte Apêndice 1
para cada feed
• produtos adquiridos 30
GMP+ International.

Certificador
Notificação ao GMP+ Sim, antes de começar a usar este protocolo, por meio deste link. (Opção 1).
International Antes de começar a usar a Opção 2, a GMP+ International deve ser notificada
por meio de um formulário especial link. A validação faz parte do
procedimento de notificação. Para obter mais detalhes sobre o procedimento,
consulte a lista FAQ.

4.3.8.1. Apêndice 1: Análise
• Cada amostra deve, sob qualquer circunstância, ser analisada para os parâmetros estabelecidos abaixo. Se a análise de perigos
demonstrar que outros parâmetros merecem atenção, eles também devem ser analisados.
• Quando a tabela não fornece informações sobre os parâmetros, o gatekeeper deve determinar os parâmetros a serem analisados
para cada lote com base na análise de perigos. O gatekeeper deve enviar através deste link o plano de monitoramento para GMP+
International para validação antes de começar a aplicar o protocolo do gatekeeper.
pesticidas
Resíduos de
Aflatoxina B
DON
ZEA
Fumonisina
OTA
T2/HT2
(As, Cd, Pb, Hg)

Metais pesados 4
(As, Cd, Pb, Hg + F)

Metais pesados 5
Dioxinas / DL PCBs
NDL PCBs
PAH4
Salmonella
Níquel
hidrocianídrico
Ácido
Antbiótcos
Clostridium
Metanol
Impurezas insoluveis
Perigo
Categoria do
feed material 31
(Sub) produtos de grãos de cereais, incl.
X Xb X X Xb X Xa X X X X
produção de amido
(Sub) produtos da produção de fécula de

X X X X Xd Xf Xe
batata
(Sub) produtos de sementes, frutos e plantas
X X X X X X X Xc
oleaginosos (farelo, bagaço)
(Sub) produtos da produção de açúcar X X X X X Xd X
(Sub) produtos da produção de cerveja X X Xd Xd X Xg

(levedura, feed beer)
(Sub) produtos do malte, grãos de

X Xb X X Xb X Xa X X X X
cervejarias, e DDGS
(Sub) produtos da produção de leite e ovos X Xh Xh X
Leguminosas, seus produtos e subprodutos X X Xd Xd Xd X

pesticidas
Resíduos de
Aflatoxina B
DON
ZEA
Fumonisina
OTA
T2/HT2
(As, Cd, Pb, Hg)

Metais pesados 4
(As, Cd, Pb, Hg + F)

Metais pesados 5
Dioxinas / DL PCBs
NDL PCBs
PAH4
Salmonella
Níquel
hidrocianídrico
Ácido
Antbiótcos
Clostridium
Metanol
Impurezas insoluveis
Perigo
Categoria do
feed material
Farelo de capim seco X X X X X X
(Sub) produtos do processamento de frutas X Xj X X X X Xi
Gorduras, óleos (incluindo gorduras

animais) e glicerina, com exceção dos X Xn X X Xj Xk Xn Xm
produtos mencionados no par. 4.2
Peixes, animais marinhos e seus (sub)

X X X X X X Xl
produtos
32
a Apenas para aveia e produtos de aveia f Para produtos ricos em proteínas k Apenas para gordura sólida
b Apenas para milho e produtos de milho g Para leveduras, se o processo de produção for l Apenas para peixes e camarões de países não-
desconhecido membros da EU
c Apenas para linhaça h Para produtos de ovo e produtos que contenham m Apenas para gordura animal, requisito legal
gordura
d Caso passe por processo de secagem i Apenas para amêndoas e damascos n Apenas para glicerina
e Apenas se entregue diretamente ao agricultor j Apenas para óleo vegetal e glicerina

4.3.9. Aquisição de Feeds para Teste

Produto feed Feed para teste
Note que este protocolo não se refere a um produto feed específico, mas ao
propósito para o qual o produto feed é comprado.
Condições específicas Se feed materials específicos fizerem parte do teste, eles não precisam estar no
‘TS 1.3 - Lista de Produtos’.
Se produto médico-veterinário não registrado ou aditivos não aprovados forem
processados, o gatekeeper deve:
˗ ter a aprovação da autoridade competente.
˗ certificar-se de que a feed para teste produzido não leva a uma
contaminação indesejada de feed GMP+.
˗ certificar-se de que os resíduos (como resultado de arraste) não excedam o
limite GMP+ (máx. 1 ppm).
33

lote
d) Análise Consulte Apêndice 1
para cada feed
• lotes adquiridos de feed materials
GMP+ International.


Certificador
International
34

4.4. Requisitos Gatekeeper para Aquisição de Serviços

4.4.1. Aquisição de Transporte Rodoviário
Serviço feed • Transporte rodoviário à granel
• Transporte rodoviário de foodstuffs vegetal em compartimentos de carga
“exclusivos para foodstuffs”
Origem Aplicável ao transporte rodoviário fora dos países listados abaixo:
• Áustria
• Bélgica
• República Checa
• Alemanha
• França
• Polônia
• Holanda
• Reino Unido
Esse protocolo gatekeeper também pode ser aplicado ao transporte rodoviário
em todos os países nos seguintes casos:
• Durante a colheita, por um período de 90 dias (que também pode ser não
consecutivo), para o transporte de produtos agrícolas não processados
diretamente do agricultor.
35
• Transporte de feno / palha em caminhões flatbed / siders
• Transporte de foodstuffs vegetais em compartimento de carga “exclusivos
para foodstuffs”.
Condições específicas O gatekeeper deve:
1. firmar um acordo de garantia da qualidade / feed safety com a
transportadora não certificada;
2. firmar, se aplicável, um acordo para o transporte de feno e palha.
Consulte o documento de apoio ‘S 9.10 - Common daily practice
company’. Esta informação pode ainda ser incluída no CMR. Se o
endereço de entrega for outra Companhia Certificada GMP+, este acordo
não é necessário.
3. estabelecer que a transportadora atenda a todas as obrigações legais
aplicáveis relacionados a feed 6;
4. receber informações sobre:
• pelo menos 3 cargas anteriores
• operações de limpeza realizadas após estas
• qualquer transporte de cargas proibidas
____________________________________________
6. Para países membros da União Européia, por exemplo, não há obrigação em realizar registro conforme Reg. (EC) 183/2005.

5. fornecer informações sobre:

• limpeza e/ou desinfecção de acordo com o IDTF e a inspeção visual;
• tratamento de carga fora do padrão;
• tratamento de cargas proibidas, etc.
6. fornecer instruções sobre a retenção de informação documentada como
parte da rastreabilidade;
7. avaliar o cumprimento dos acordos por meio de inspeção inicial e
periódica realizada por um inspetor de carga 7.
Se cargas proibidas tiverem sido transportadas, o procedimento de
liberação deve ser realizado. Para isso, consulte a seção 'Procedures’ no
site da IDTF.
Além disso, quando os compartimentos de carga “exclusivos para foodstuffs”
são usados para o foodstuffs vegetais8, eles devem ser identificados como tal
de maneira claramente visível e indelével. Os compartimentos de carga
“exclusivos para foodstuffs” devem estar cobertos por certificação APPCC do
transportador.
b) Auditoria no fornecedor Sim, por meio de inspeção inicial e

periódica
c) Amostragem Não aplicável
d) Análise Não aplicável
Informação documentada O gatekeeper deve reter como informação documentada: 36
retida • nome, endereço e escritório registrados de todos transportadores
assegurados
• identificação individual do compartimento de carga assegurada (número
da placa, etc.)
• acordo de garantia de qualidade
• acordo para transporte de feno e palha
• instruções a pessoal responsável
• relatórios das inspeções iniciais e periódicas
GMP+ International.
Certificador
International
Gatekeeper for usado em outro país
____________________________________________
7. Para definição de inspetor de carregamento, consulte o F 0.2 - Definition list
8. Foodstuffs vegetais são todas “substâncias e produtos vegetais, processados, parcialmente processados ou não processados, que se
destinam ao consumo humano ou onde se possa razoavelmente esperar que sejam consumidos por humanos” (Re (CE) No 178/2002) .
Isso não inclui subprodutos da indústria food

4.4.2. Aquisição de Transporte Hidroviário

Serviço feed Transporte hidroviário [inland waterway] à granel
Origem Aplicável ao transporte hidroviário fora dos países listados abaixo:
• Áustria
• Bélgica
• República Checa
• Alemanha
• França
• Polônia
• Holanda
Aplicável para Companhia certificada GMP+ com ao menos o escopo Afretamento de
transporte hidroviário
1. firmar um acordo de garantia da qualidade / feed safety com a barcaça
não certificada;
2. estabelecer que a barcaça atenda a todas as obrigações legais aplicáveis 37
relacionadas a feed 9;
3. receber informações sobre:
• pelo menos 3 cargas anteriores
• operações de limpeza realizadas após estas
• qualquer transporte de cargas proibidas
4. fornecer informações sobre:
• limpeza e/ou desinfecção de acordo com o ‘TS 3.3 - Inland Waterway
Transport and Short Sea Shipping of Feed‘
• retenção de informação documentada, como parte da rastreabilidade
• tratamento de carga fora do padrão;
• tratamento de cargas proibidas, etc.
5. avaliar o cumprimento dos acordos por meio de inspeção inicial realizada
por auditores / inspetores GMP+ (ou equivalente), aprovados para o
escopo Afretamento de transporte costeiro e hidroviário [affreightment of
short sea and inland waterway transport].
Se cargas proibidas tiverem sido transportadas, o procedimento de
liberação deve ser realizado. Para isso, consulte o ‘TS 3.3 - Inland
Waterway Transport and Short Sea Shipping of Feed‘.
6. antes de cada carregamento de feed, providencie uma inspeção do
compartimento de carga (LCI) por um organismo de inspeção
[supervisora / controladora] de acordo com os requisitos GMP+ do ‘TS 3.3
- Inland Waterway Transport and Short Sea Shipping of Feed’.
Para definição de Organismo de Inspeção [Control Organization, CO],
consulte ‘F 0.2 - Definition list’
____________________________________________
9. Para países membros da União Européia, por exemplo, há uma obrigação de registro sob o Reg. (EC) 183/2005.


periódica
retida • nome, endereço e escritório registrados de todos proprietários das
barcaças asseguradas
• identificação individual da barcaça assegurada
• acordo para transporte de feno e palha
• relatório da inspeção inicial
• relatório LCI
GMP+ International.
Certificador
Notificação ao GMP+ Sim, antes de inicial o uso deste protocolo, por meio deste link 38
International

4.4.3. Aquisição de Armazenamento e Transbordo

Serviço feed Armazenamento e transbordo
Origem Aplicável ao armazenamento e transbordo fora dos países listados abaixo:
• Áustria
• Bélgica
• Alemanha
• Luxemburgo
• Holanda
• Reino Unido
Esse protocolo gatekeeper também pode ser aplicado a todos os países nos
seguintes casos:
• Armazenamento à granel pelo agricultor imediatamente após a colheita
dos produtos agrícolas não processados
• Armazenamento temporário (até a próxima colheita) de produtos primários
vegetais ensilados imediatamente após a colheita.
• Armazenamento temporário (menos de seis meses consecutivos) a granel
ou transbordo imediatamente após a colheita dos produtos primários
vegetais.
• Armazenamento e transbordo de feed embalado.
39

1. firmar um acordo de garantia da qualidade / feed safety com a companhia
de armazenamento e transbordo não certificada;
2. estabelecer que a companhia de armazenamento e transbordo atenda a
todas as obrigações legais aplicáveis relacionadas a feed 10;
3. prover instruções sobre requisitos relevantes (higiene, retenção de
informação documentada como parte da rastreabilidade, controle de
pragas, o fazer em caso de feed material fora do padrão, etc.)
4. avaliar o cumprimento dos acordos durante a auditoria do fornecedor

periódica
____________________________________________
10. Para países membros da União Europeia, por exemplo, há uma obrigação de registro sob o Reg. (EC) 183/2005


retida • nome, endereço e escritório registrados de todas instalações de
armazenamento e transbordo asseguradas
• relatório da auditoria no fornecedor
GMP+ International.
Certificador
International
40

4.5. Opções Especiais de Gatekeeping

4.5.1. Outros Produtos e Serviços
Produto Todos os outros produtos e serviços que possam ter um impacto negativo em
Feed Safety e não são abordados em outros protocolos.
Exemplos: agentes de silagem, produtos de limpeza, lubrificantes, auxiliares de
processo, produtos médico-veterinários, serviço de limpeza de silos, serviço de
controle de pragas, matérias-primas para feed.
Aplicável para Companhia certificada GMP+
Nota: ao usar este protocolo, não é necessário fazer o upload dos resultados de análise no GMP+
Monitoring Database
Condições específicas Não

41
c) Amostragem Com base no APPCC
Informação documentada Informação documentada relacionada à aplicação deste protocolo deve ser
retida retida. Esta deve estar disponível ao auditor e – mediante solicitação – ao
GMP+ International.

Notificação ao Organismo Não
Certificador
Notificação ao GMP+ Não
International

4.5.2. Matérias Primas para Fracionamento da Borra de Refino

Certificados - escopos aceitos
Todos os certificados - escopos listados em § 3.4.1.
Nota: Os fracionadores de borra de refino devem ser considerados como um ponto de partida na cadeia assegurada. Portanto, as
matérias-primas também podem ser adquiridas de fornecedores não certificados, com base nos resultados de uma análise de perigos.
Requisitos adicionais
O fracionador de borra de refino [soap stock splitter] deve garantir que haja um contrato claro com os
fornecedores das matérias-primas com a especificação das matérias-primas recebidas e a lista negativa de
matérias-primas literalmente declarada
Matérias primas permitidas • Gomas úmidas do processamento de óleo grau food / feed (GMQ)
• Borra de refino da primeira geração de óleo vegetal GMQ (refino químico)
• Borra de refino do processo de neutralização (derivado de óleo GMQ a ser
usado na produção de biodiesel)
Trata-se de óleo vegetal GMQ bruto cuja qualidade também é usada para
processar óleos refinados para consumo humano.
O óleo que é usado na produção de biodiesel é apenas parcialmente refinado,
ou seja, apenas neutralizado. O branqueamento e a desodorização normalmente
não fazem parte do processo de biodiesel.
Matérias primas proibidas • Subprodutos da produção de biodiesel (por exemplo, MONG)
(lista negativa) • Borra de refino de biodiesel “multi feedstock”. “Multi feedstock” significa 42
Consulte ‘TS 1.4 - Produtos óleo vegetal não GMQ. Neste caso, além de óleos / gorduras de origem
e Combustíveis Proibidos’ vegetal, inclui também gorduras / óleos de origem animal ou óleos de
cozinha usados para produzir o biodiesel
• Fundo do tanque [Tank bottom]
• Óleo recuperado da terra de branqueamento
• Deodestilados
• Gordura do skimmer do processamento de tratamento de água (por
exemplo, efluente da fábrica de óleo de palma - POME)
• Gorduras de origem animal
Para definição de GMQ, óleo GMQ de primeira geração, MONG e Multi Feedstock, consulte ‘F 0.2 Definition List’

No GMP+ International, nós

acreditamos que todo mundo, não
importa quem seja ou onde viva, deve
ter acesso a um alimento seguro
43
GMP+ International
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Leonardo H. Marcoviq Borges

Realizada por Leonardo Henrique Marcoviq Borges, proprietário da Marković Food

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Version EN: 01/01/2022

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3. Visão Geral dos Certificados GMP+ e

3.1. Aquisição de Compound Feed e Produtos Semi-

pastus+ - Produtores certificados de Compound Feed Companhias certificadas pastus+

3.2. Aquisição de Premixtures

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FAMI-QS - Produção de premixtures Companhias certificadas FAMI-QS

QS - Produtores de premixtures certificados Companhias certificadas QS devem

3.3. Aquisição de Feed Additives

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3.4. Aquisição de Feed Materials

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pastus+ - Produtores certificados de feed materials Companhias certificadas pastus+

3.4.2. Aquisição de Feed Materials de Companhias com Certificados 8

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3.5. Aquisição de Armazenamento e Transbordo

3.6. Aquisição de Transporte 9

Certificados aceitos - escopos Requisitos adicionais

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CSA-GTP - Coletores certificados para Transporte Rodoviário • Aceito apenas em combinação

Nota 1: Os requisitos acima mencionados também se aplicam à aquisição de unidades de tração.

3.7. Aquisição de Afretamento

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3.8. Aquisição de Serviços de Laboratório

Análise Certificados aceitos - escopo Requisitos adicionais

B) Outros contaminantes GMP+ Laboratory testing A análise em questão deve estar no

ISO 17025 - Laboratório acreditado -

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3.9. Aquisição de Outros Serviços

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a) O gatekeeper deve fornecer consistentemente produtos e serviços que:

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4.2. Produtos e Serviços Feed que não podem ser

Regulation (EU) no. 68/2013, incluindo emendas deste regulamento

13.6.10 1 Ésteres de sacarose de ácidos graxos

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4.3. Requisitos Gatekeeper para Aquisição de Feed

4.3.1. Aquisição de produtos agrícolas não processados de um agricultor

b) Auditoria no fornecedor Recomendável

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Informação documentada O gatekeeper deve registrar:

Notificação sobre a aplicação deste protocolo

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4.3.2. Aquisição de grãos, sementes (oleaginosas), e leguminosas fora da

As condições para a aquisição de agricultores estão definidas no § 4.3.1.

Grãos subsidiados [intervention grain] de qualquer país membro da União

b) Auditoria no fornecedor Recomendável

Informação documentada relacionada à aplicação deste protocolo deve ser

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Requisitos para coletores de amostra em caso de:

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