Bolos de Chocolate Milho

CURSO DE
Bolos Caseiros
FERNANDA
YAMAO
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BOLO DE MILHO COM REQUEIJÃO
Rendimento 02 bolos de 19 cm
INGREDIENTES
- 3 Ovos (150g)
- 1 + 1/4 de xíc. de açúcar (230g)
- 1/2 xíc. de óleo (80g)
- 1 lata de milho verde escorrido (200g)
- 1 1/2 xíc. de leite (300g)
- 1 1/2 xíc de farinha de milho flocão (150g)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (15g)
- 100g de requeijão cremoso culinário
DICAS DA FER
MODO DE PREPARO - Acrescentar as farinhas somente após

diluir o açúcar e triturar o milho para que
Bater no liquidificador os ovos, açúcar, óleo, seu bolo não murche.
milho e leite até derreter o açúcar e triturar o
- Se fizer bolo de milho simples (sem
milho. requeijão) não é necessário forrar a forma.
Acrescentar a farinha de milho flocão, farinha
de trigo e bater até incorporar os ingredientes. - Com requeijão, não deixe de forrar para
Acrescentar o fermento químico e bater que seu bolo não grude na forma.
ligeiramente.
- Colocar a massa na forma
Untar e forrar a forma.
imediatamente após desligar o
Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a liquidificador.
40 minutos.
Espere esfriar para desenformar.
BOLO DE CHOCOLATE E
BOLO BRIGADEIRO
BOLO BRIGADEIRO
BOLO DE CHOCOLATE
COBERTURA DE BRIGADEIRO
INGREDIENTES INGREDIENTES
- 2 Ovos (100g) - 1 lata de leite condensado (395g)

- 1 xíc. de açúcar (170g) - 1 lata de leite (330g)
- 1 xíc. de óleo (170g) - 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 xíc. de leite (200g) 50% ou 70%
- 1/2 xíc. de chocolate em pó 50% ou 70% (50g) - 01 colher (sopa) de margarina
- 2 1/4 xíc de farinha de trigo peneirada (215g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (15g) MODO DE PREPARO
MODO DE PREPARO Bater os ingredientes no liquidificador para

dissolver o chocolate e levar ao fogo até dar
Bater no liquidificador os ovos, açúcar, óleo, o ponto de brigadeiro mole.
leite e chocolate até derreter o açúcar e
chocolate. DICAS DA FER
Colocar essa emulsão em um bowl, acrescentar
- Para um bolo de chocolate mais escuro,
a farinha de trigo (peneirada) e misturar até acrescente 1/2 colher de chá de bicarbonato de
incorporar os ingredientes. sódio na massa.
Acrescentar o fermento químico e misturar
delicadamente. - BOLO DE CHOCOLATE: apenas cobrir e decorar
como preferir.
Untar a forma.
Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a - BOLO BRIGADEIRO: faça diversos furos no bolo
3o minutos. de aproximadamente 1cm de diâmetro por 2cm de
Espere esfriar para desenformar. profundidade, preencha com a cobertura e decore
como preferir.
- O forno deve estar pré-aquecido, porém não

muito quente. O bolo de chocolate precisa de
tempo para crescer.
BOLO CHOCONINHO E
BOLO VULCÃO CHOCONINHO COM CHOCOLATE
BOLO VULCÃO CHOCONINHO COM CHOCOLATE
BOLO DE CHOCONINHO
COBERTURA DE LEITE NINHO

INGREDIENTES INGREDIENTES
- 2 Ovos (100g) - 1 lata de leite condensado (395g)

- 1 xíc. de açúcar (170g) - 1 cx de creme de leite (200g)
- 1 xíc. de óleo (170g) - 200g de leite em pó
- 1 xíc. de leite (200g) - 01 colher (sopa) de emulsificante (30g)
- 1/2 xíc. de chocolate em pó 50% ou 70% (50g)
- 2 1/4 xíc de farinha de trigo peneirada (215g) MODO DE PREPARO
- 1 colher (sopa) de fermento químico (15g)
Bater os ingredientes na batedeira até
MODO DE PREPARO dobrar de volume. Quanto mais bater, mais
ficará consistente.
Bater no liquidificador os ovos, açúcar, óleo,
leite e chocolate até derreter o açúcar e
DICAS DA FER
chocolate.
Colocar essa emulsão em um bowl, acrescentar - O forno deve estar pré-aquecido, porém não
a farinha de trigo (peneirada) e misturar até muito quente. O bolo de chocolate precisa de
incorporar os ingredientes. tempo para crescer.
Acrescentar o fermento químico e misturar
- BOLO CHOCONINHO: apenas cobrir e polvilhar
delicadamente. leite em pó para decorar.
Untar a forma.
Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a - BOLO VULCÃO CHOCONINHO COM
3o minutos. CHOCOLATE: preencha o furo central com
cobertura de leite ninho e cubra metade do
Espere esfriar para desenformar.
bolo. A outra metade cubra com cobertura de
chocolate.
-Colocar o bolo na geladeira para firmar a

cobertura.

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MODO DE PREPARO - Acrescentar as farinhas somente após

- 2 Ovos (100g) - 1 lata de leite condensado (395g)

MODO DE PREPARO Bater os ingredientes no liquidificador para

- O forno deve estar pré-aquecido, porém não

BOLO VULCÃO CHOCONINHO COM CHOCOLATE

COBERTURA DE LEITE NINHO

- 2 Ovos (100g) - 1 lata de leite condensado (395g)

-Colocar o bolo na geladeira para firmar a

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