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    Cardápio Do RU UFSC Trindade 20-26.03.2023

    Enviado por

    Jorge Rangel
    O documento apresenta o cardápio semanal de um restaurante universitário, com as refeições oferecidas de segunda a domingo, incluindo as opções de arroz, feijão, carnes e acompanhamentos, além de saladas e sobremesas.

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    O documento apresenta o cardápio semanal de um restaurante universitário, com as refeições oferecidas de segunda a domingo, incluindo as opções de arroz, feijão, carnes e acompanhamentos, além de saladas e sobremesas.

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    Cardápio do RU UFSC Trindade 20-26.03.2023

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    RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO - PROGRAMAÇÃO SEMANAL DO CARDÁPIO

    SEGUNDA-FEIRA Arroz parboilizado / Arroz integral / Feijão


    20-mar-23 Carne: Filé de peixe empanado
    Complemento: Berinjela ao forno
    Saladas: Alface Rabanete Ralado
    Vinagrete Laranja
    TERÇA-FEIRA Arroz parboilizado / Arroz integral / Feijão
    21-mar-23 Carne: Almôndega bovina
    Carne (jantar): Picadinho de carne com charque e linguiça
    Complemento: Batata cozida com alecrim
    Saladas: Beterraba Ralada Chicória
    Molho de ervas Banana
    QUARTA-FEIRA Arroz parboilizado / Arroz integral / Feijão
    22-mar-23 Carne: Bisteca suína
    Complemento: Grão de bico com seleta de legumes
    Complemento (jantar): Creme de ervilha
    Saladas: Acelga Pepino Rodelas
    Vinagrete Laranja
    QUINTA-FEIRA Arroz parboilizado / Arroz integral / Feijão
    23-mar-23 Carne: Bife
    Complemento: Couve-flor cozida
    Saladas: Beterraba Ralada Rúcula
    Molho de ervas Melão
    SEXTA-FEIRA Arroz parboilizado / Arroz integral / Feijão
    24-mar-23 Carne: Frango ao molho de espinafre
    Complemento: Batata palha
    Saladas: Agrião Cenoura ralada
    Molho de mostarda Banana
    SÁBADO Arroz parboilizado / Arroz integral / Feijão
    25-mar-23 Carne: Carreteiro
    Complemento: Vagem refogada
    Saladas: Couve Folha Pepino Rodelas
    Vinagrete Laranja
    DOMINGO Arroz parboilizado / Arroz integral / Feijão
    26-mar-23 Carne: Frango xadrez
    Complemento: Macarrão com ervas
    Saladas: Chuchu cozido
    Molho de ervas Maçã
    INGREDIENTES:

    Segunda-Feira: 20/03/2023
    ARROZ: arroz parboilizado, óleo de soja, sal
    ARROZ INTEGRAL: arroz integral, óleo de soja, sal
    FEIJÃO PRETO: feijão preto, cebola, sal, tempero verde , óleo de soja , alho , louro , orégano
    FILÉ DE PEIXE EMPANADO: filé de pescada, farinha de rosca, farinha de trigo, água, sal e
    temperos, limão. Contém glúten.
    BERINJELA AO FORNO: berinjela, tomate, azeitona, cebola, pimentão, azeite de oliva, tempero
    verde, sal
    RABANETE: rabanete
    ALFACE: alface
    VINAGRETE: tomate, cebola, vinagre, tempero verde, sal
    LARANJA: laranja

    Terça-Feira: 21/03/2023
    ARROZ: arroz parboilizado, óleo de soja, sal
    ARROZ INTEGRAL: arroz integral, óleo de soja, sal
    FEIJÃO PRETO : feijão preto, cebola, sal, tempero verde , óleo de soja , alho , louro , orégano
    ALMÔNDEGA BOVINA: carne bovina, cebola, água, proteína texturizada de soja granulada,
    farinha de rosca, sal refinado, alho, salsinha, cebolinha, glutamato monossódico, inosinato,
    guanilato dissódico e aromatizante. Contém glúten
    PICADINHO DE CARNE COM LINGUIÇA: patinho bovino, linguiça calabresa, extrato de tomate,
    tomate, cebola, óleo de soja, tempero verde, alho em pasta, alho em pasta, manjericão,
    orégano, sal
    BATATA COM ALECRIM: batata inglesa, óleo de soja, sal, alecrim
    BETERRABA RALADA: beterraba
    CHICÓRIA: chicória
    MOLHO DE ERVAS: cebola, azeite de oliva, vinagre, manjericão , orégano, manjerona, sal,
    sálvia
    BANANA: banana

    Quarta-Feira: 22/03/2023
    ARROZ: arroz parboilizado, óleo de soja, sal
    ARROZ INTEGRAL: arroz integral, óleo de soja, sal
    FEIJÃO PRETO: feijão preto, cebola, sal, tempero verde, óleo de soja , alho , louro , orégano
    BISTECA SUÍNA: bisteca suína, limão, óleo de soja, sal, alho em pasta, pimenta do reino,
    alecrim
    GRÃO DE BICO COM LEGUMES: grão de bico, cebola, seleta de legumes, sal, tempero verde,
    óleo de soja, alho em pasta, pimenta do reino
    PEPINO: pepino
    Acelga: acelga
    VINAGRETE: tomate, cebola, vinagre , tempero verde , sal
    LARANJA: laranja

    Quinta-Feira: 23/03/2023 - ALMOCO


    ARROZ: arroz parboilizado, óleo de soja, sal
    ARROZ INTEGRAL: arroz integral, óleo de soja, sal
    FEIJÃO PRETO: feijão preto, cebola, sal, tempero verde , óleo de soja , alho , louro , orégano
    BIFE: coxão mole bovino, óleo de soja, sal, alho em pasta, pimenta do reino
    COUVE-FLOR COZIDA: couve-flor, sal
    BETERRABA RALADA: beterraba
    RÚCULA: rúcula
    MOLHO DE ERVAS: cebola, vinagre, azeite de oliva, manjericão, orégano, manjerona, sal, sálvia
    MELÃO: melão

    Sexta-Feira: 24/03/2023
    ARROZ: arroz parboilizado, óleo de soja, sal
    ARROZ INTEGRAL: arroz integral, óleo de soja, sal
    FEIJÃO PRETO: feijão preto, cebola, sal, tempero verde , óleo de soja , alho , louro , orégano
    FRANGO AO MOLHO DE ESPINAFRE: peito de frango, leite, espinafre, creme de leite, cebola,
    farinha de trigo, óleo de soja, sal, alho em pasta, pimenta do reino, noz moscada, sal. Contém
    glúten e lactose.
    BATATA PALHA: batata palha industrializada (batata inglesa, gordura vegetal, sal).
    CENOURA RALADA: cenoura
    AGRIÃO: agrião
    MOLHO DE MOSTARDA: mostarda, água, azeite de oliva, limão, tempero verde, alho em pasta,
    sal
    BANANA: banana

    Sábado: 25/03/2023
    ARROZ DE CARRETEIRO: carne bovina tipo patinho, charque bovino, linguiça calabresa, extrato
    de tomate, arroz parboilizado, cebola, tomate, alho em pasta, tempero verde, óleo de soja, sal
    ARROZ INTEGRAL: arroz integral, óleo de soja, sal
    FEIJÃO PRETO: feijão preto, cebola, sal, tempero verde, óleo de soja, alho , louro , orégano
    VAGEM REFOGADA: vagem, cebola, alho em pasta, óleo de soja, sal
    PEPINO NATURAL: pepino
    COUVE FOLHA: couve-folha
    VINAGRETE: tomate, cebola, vinagre, tempero verde, sal
    LARANJA: laranja

    Domingo: 26/03/2023
    ARROZ: arroz parboilizado, óleo de soja, sal
    ARROZ INTEGRAL: arroz integral, óleo de soja, sal
    FEIJÃO PRETO: feijão preto, cebola, sal, alho, tempero verde, louro, óleo de soja , orégano
    FRANGO XADREZ: peito de frango, cenoura, cebola, água, pimentão, acelga, molho shoyo, sal ,
    amido de milho, alho em pasta, pimenta do reino, louro, manjericão, orégano
    MACARRÃO INTEGRAL COM ERVAS: macarrão de sêmola integral, tempero verde, sal, alho em
    pasta, alecrim, manjericão, orégano. Contém glúten.
    CHUCHU COZIDO: chuchu
    MOLHO DE ERVAS: cebola, vinagre, azeite de oliva manjericão, orégano, manjerona, sal, sálvia
    MAÇÃ: maçã

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