SUMÁRIO

1. Salada de Feijão Preto

2. Salada de Folhas Com Rabanete
3. Salada de Alface, Pepino e Tomate Cereja
4. Salada Tropical
5. Salada Verde com Romã
6. Vinagrete Cru de Verão
7. Salada Caprese
8. Salada com Manga e Frango Assado
9. Salada de Repolho Roxo, Cenoura, Couve e Hortelã
10. Salada de Acelga com Frutas
11. Salada de Lentilha e Cebolas Douradas
12. Salada Mediterrânea de Grão de Bico
13. Salada Grega
14. Salada Primavera Crocante com Abacate
SALADA DE FEIJÃO PRETO
Ingredientes

- 4 xícaras de feijão preto cozido e sem caldo

- 2 tomates picados
- 1 cebola roxa em fatias finas
- ½ pimentão verde em cubos pequenos
- ½ pimentão amarelo em cubos pequenos
- Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo
Tempere como preferir. Leve à geladeira
por 30 minutos antes de servir.
SALADA DE FOLHAS
COM RABANETE

Ingredientes
- Folhas de alface lisa
- Folhas de alface
roxa
- Folhas de rúcula
- 4 rabanetes em
rodelas
- 1 beterraba em tiras
- 1 cebola em rodelas
- 1 pepino japonês
em rodelas
- 2 tomates cortados
em pedaços

Modo de preparo
Numa tigela, forre as
laterais com as folhas
de alface e rúcula. No
centro, coloque os
rabanetes, beterraba,
cebola, pepino e
tomates. Tempere a
gosto.
 SALADA DE ALFACE,
PEPINO E TOMATE CEREJA

Ingredientes
- Folhas de alface crespa
- Tomates cereja cortado em 4 partes
- 1 pepino cortado em rodelas finas

Modo de preparo
Misture numa travessa e tempere a gosto.
 SALADA TROPICAL

Ingredientes
- 1 laranja descascada e cortada em pedaços
- 1 xícara de morangos picados
- 1 xícara de uvas verdes
- 3 fatias de abacaxi em pedaços
- ½ xícara de chá de suco de laranja
- 1 maço de alface em tiras
- ½ repolho roxo cortado em tiras

Modo de preparo
Misture tudo com o suco e tempere com azeite
e sal a gosto. Sirva gelada.
 SALADA VERDE COM ROMÃ
Ingredientes
- Folhas de alface crespa
- Folhas de agrião
- Folhas de endívia
- Broto de feijão
- Queijo branco em cubinhos
- Sementes de romã

Modo de preparo
Junte todos os ingredientes
em uma vasilha e tempere a
gosto.

VINAGRETE CRU DE VERÃO

Ingredientes
- Repolho roxo
- Cenoura
- Maça vermelha
- Manga

Modo de preparo
Lave bem tudo e corte o mais
pequeno possível. Tempere a
gosto e usando os temperos
de sua preferência.
 SALADA CAPRESE

Ingredientes
- 2 a 4 tomates grandes cortados em fatias
- 1 punhado de manjericão
- 500gr de mussarela de búfala cortada em
fatias

Modo de preparo
Numa travessa, faça camadas de tomate,
queijo e o manjericão.
Tempere com sal, pimenta e azeite.
 SALADA COM
MANGA E FRANGO
ASSADO
Ingredientes
- 2 xícaras de folhas de sua
preferência (rúcula, alface
roxa e agrião, por exemplo)
- ½ pimentão vermelho
picado
- 6 tomates cerejas
- 2 colheres de sopa de
semente de girassol
- 1 manga picada
- ½ peito de frango cortado
grosseiramente

Modo de preparo
Misture todos os
ingredientes, deixando o
frango por último.
Certifique-se de que o
frango já está frio, para não
murchar as folhas da sua
salada.
Tempere a gosto.
 Ingredientes
- ½ repolho roxo cortado em tiras
- 1 folha grande de couve picada em tiras
- 1 cenoura fatiada em tiras finas
- Folhas de hortelã fresco

Modo de preparo
Misture tudo e tempere como preferir.

SALADA DE REPOLHO ROXO,

CENOURA, COUVE E HORTELÃ
 SALADA DE ACELGA COM FRUTAS
Ingredientes
- 3 xícaras de acelga cortadas
em tiras finas
- ½ maço de rúcula
- 1 xícara de abacaxi cortado em
cubos
- 1 xícara de morangos
cortados ao meio

Modo de preparo
Misture tudo em uma tigela e
tempere a gosto.

SALADA DE LENTILHA E CEBOLAS

DOURADAS
Ingredientes
- ½ colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande em rodelas
- 2 xícaras (chá) de lentilhas cozidas
- 4 colheres (sopa) de castanha de
caju triturada

Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça a manteiga
e doure a cebola por cerca de 20
minutos, ou até ficar dourada. Em um
recipiente, misture todos os
ingredientes e tempere como quiser.
SALADA MEDITERRÂNEA DE GRÃO DE
BICO
Ingredientes
- 500 g de grão de bico cozido
- 100 g de azeitona preta sem caroço picada
- 80 g de alcaparras picadas
- 200 g de pimentão vermelho
- 200 g de pimentão amarelo
- 200 g de cebola roxa picada
- 1 pimenta dedo de moça
- 200 g de salsão picado

Modo de preparo
Em um bowl grande, misture todos os ingredientes
da salada. Reserve na geladeira até a hora de
servir.
SALADA GREGA

Ingredientes
- 1 tomate médio cortado em cubos
- 1 pepino pequeno cortado em cubos
- ½ cebola roxa cortada em pétalas (deixe em água
bem gelada por alguns minutos)
- 100 gramas de queijo branco ou tofu cortado em
cubos
- Azeitonas, preferencialmente pretas

Modo de preparo
Misture tudo em uma tigela e tempere com 1 colher de
chá de orégano, 4 colheres de sopa de azeite, sal e
pimenta do reino a gosto.
 SALADA PRIMAVERA CROCANTE
COM ABACATE
Ingredientes
- 100 g de folhas de espinafre cru
- 100 g de folhas de mini rúcula
- 1 avocado maduro (ou 1/2 abacate médio maduro)
- 1 abobrinha pequena
- 10 tomates cereja
- 2 fatias de pão de forma
- 8 ovos de codorna cozidos
- Sementes de girassol descascadas (opcional)

Modo de preparo
Corte a abobrinha e o abacate em cubos pequenos e
fatie o tomate e os ovos ao meio. Corte as fatias de pão
em quadrados não muito grandes e doure em uma
frigideira até ficarem crocantes. Faça o mesmo com a
abobrinha. Depois misture delicadamente todos os
ingredientes e tempere como preferir.
 Olá!

Me chamo Laíse Evangelista

e em 2018 dei o primeiro
passo em direção a minha
carreira como Nutricionista.

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minha consulta?

Nossa consulta já começa a partir do agendamento!

Te envio um questionário pré-consulta para já começar a te
conhecer melhor.
Presencialmente (eu vou até a sua casa, ou você pode marcar na
clínica!), farei a consulta completa: anamnese, avaliação
antropométrica com bioimpedância e por adipômetro (usados para
avaliar a composição corporal), e veremos como está a sua
alimentação.
Depois desses passos, iremos traçar os seus objetivos e metas,
estimando quantas consultas serão necessárias para alcançá-los.
A depender dos objetivos, posso fazer o plano alimentar com
você na primeira consulta, ou poderei te enviar por e-mail (todo
explicado e com orientações especificas) em até dois dias.
E já podemos deixar marcadas as próximas consultas de acordo com
as dificultades que vomos trabalhar no seu tratamento.
O meu objetivo é te ajudar, então disponibilizarei meus contatos
para qualquer dúvida e no decorrer das consultas irei, junto com você,
traçar soluções para as dificuldades que forem surgindo.
Pode contar comigo! E aí? Vai embarcar comigo nessa?
Tá esperando o que para marcar a sua consulta?

Nutricionista Laíse Evangelista

CRN-5 10816
 MATERIAL PRODUZIDO PELA
NUTRICIONISTA LAISE EVANGELISTA

As receitas foram encontradas na

internet.