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    FODMAP

    Enviado por

    Mylena karolyne Souza silva
    O documento discute a dieta FODMAP, que evita o consumo de certos carboidratos fermentáveis que podem causar desconforto gastrointestinal em algumas pessoas. A dieta é prescrita temporariamente para identificar quais alimentos são gatilhos, já que reduzir demais esses carboidratos pode prejudicar a saúde a longo prazo. Em seguida, lista grupos de alimentos que podem ou não ser consumidos de acordo com a dieta.

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    Mylena karolyne Souza silva
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    O documento discute a dieta FODMAP, que evita o consumo de certos carboidratos fermentáveis que podem causar desconforto gastrointestinal em algumas pessoas. A dieta é prescrita temporariamente para identificar quais alimentos são gatilhos, já que reduzir demais esses carboidratos pode prejudicar a saúde a longo prazo. Em seguida, lista grupos de alimentos que podem ou não ser consumidos de acordo com a dieta.

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    O documento discute a dieta FODMAP, que evita o consumo de certos carboidratos fermentáveis que podem causar desconforto gastrointestinal em algumas pessoas. A dieta é prescrita temporariamente para identificar quais alimentos são gatilhos, já que reduzir demais esses carboidratos pode prejudicar a saúde a longo prazo. Em seguida, lista grupos de alimentos que podem ou não ser consumidos de acordo com a dieta.

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    FODMAP

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    Mylena karolyne Souza silva
    O documento discute a dieta FODMAP, que evita o consumo de certos carboidratos fermentáveis que podem causar desconforto gastrointestinal em algumas pessoas. A dieta é prescrita temporariamente para identificar quais alimentos são gatilhos, já que reduzir demais esses carboidratos pode prejudicar a saúde a longo prazo. Em seguida, lista grupos de alimentos que podem ou não ser consumidos de acordo com a dieta.

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    Andréa Isis Vendramini Ferraz – Nutricionista – CRN-3 18420

    FODMAP

    FODMAP é um acrônimo para um conjunto de carboidratos


    osmóticos que podem ser de difícil digestão para algumas
    pessoas: Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides,
    Monosaccharides and Polyols.
    A dieta de baixo FODMAP é prescrita temporariamente, até
    que os alimentos gatilhos sejam identificados. Isso porque a
    carga prebiótica da dieta é baixa, o que pode levar a quadros de
    constipação e disbiose caso ela seja mantida por muito tempo.

    F = Fermentáveis
    O = Oligossacarídeos
    D = Dissacarídeos
    M = Monossacarídeos
    A = and
    P = Polióis

    GRUPOS DE PODE CONSUMIR CONSUMA COM EVITE CONSUMIR


    ALIMENTOS CUIDADO
    LEGUMES Abobrinha Abóboras Alcachofra
    Acelga (frutanos) (frutose)
    Alface Aipo (poliol) Alho (frutanos)
    Alfafa Beterraba Alho-poró
    Alga (Nori) (frutanos) (frutanos)
    Azeitonas Brócolis (frutanos) Aspargos (frutose)
    Berinjela Chucrute Cebolas (frutanos)
    Broto de Feijão (frutanos) Vagem Tortas
    Cebolinha (apenas Cogumelos (poliol) (frutanos, polióis)
    a parte verde) Couve-flor (poliol) Quiabo (frutanos)
    Cenoura Ervilhas e outras Repolho roxo e
    Couve leguminosas branco (frutanos)
    Espinafre (frutanos)
    Andréa Isis Vendramini Ferraz – Nutricionista – CRN-3 18420

    Gengibre Funcho (frutanos)


    Pepino
    Picles (sem açúcar)
    Pimentão (e
    pimentas)
    Salsinha
    Tomates em geral
    Vagem
    FRUTAS Abacaxi Abacate (poliol) Ameixa (poliol)
    Banana (madura) Lichia (poliol) Amoras (poliol)
    Framboesa Caqui (poliol)
    Kiwi Cerejas (frutose e
    Laranja poliol)
    Lima Damascos (poliol)
    Limão Frutas Secas
    Mamão (frutose)
    Maracujá Maçãs (frutose e
    Mirtilo poliol)
    Morango Manga (frutose)
    Tangerina Melancia/Melão
    (poliol, frutose)
    Nectarinas (poliol)
    Peras (frutose e
    poliol)
    Pêssego (poliol)
    Sucos de frutas
    (frutose)
    Uvas (frutose)
    AMIDO Arroz Branco Batatas- O trigo, a cevada e
    Bananas-da-terra doces/Inhame o centeio (fontes
    (verdes) (poliol) primárias de
    Batatas Inglesas glúten)
    Mandioca/Aipim
    Mandioquinha
    Milho, Aveia,
    Quinoa
    OLEAGINOSAS Oleaginosas e Amêndoas
    manteigas Avelãs
    derivadas Pistache (frutanos)
    (castanha de caju,
    macadâmia,
    pecans, pinhões,
    nozes,
    sementes de
    abóbora, gergelim,
    girassol)
    Andréa Isis Vendramini Ferraz – Nutricionista – CRN-3 18420

    LATICÍNIOS Ghee Creme de leite Iogurte (lactose e


    Manteiga Queijos amarelos muitas vezes
    (lactose) também frutose,
    Iogurte sem açúcar se
    e sem lactose adoçado)
    Leite sem lactose Leite (lactose)
    Queijo Fresco
    (lactose)
    PROTEÍNA Aves Qualquer alimento
    Carne vermelha processado
    Carne suína contendo
    Outros tipo de ingredientes não-
    carne (carneiro, seguros
    coelho, etc.) (embutidos)
    Peixes e Frutos do
    Mar
    Ovos
    GORDURA Banha Qualquer tipo de
    Ghee molho preparado
    Maionese Caseira com ingredientes
    Manteiga não-seguros
    Óleo de Coco
    AÇÚCAR Xarope de bordo Açúcar de Coco Adoçantes
    puro Cacau em Pó, sem Artificiais
    Estévia açúcar Mel (frutose)
    Açúcar demerara Chocolate Amargo Xarope de Agave
    ou mascavo Coco Seco sem (frutose)
    Melado de cana açúcar Xarope de Milho
    Farinha de Coco (frutose)
    Leite de Coco
    CONDIMENTOS Ervas Frescas Açúcares de Álcool
    Ervas Secas (sorbitol, manitol,
    Gengibre xilitol, isomalte,
    Pimenta etc.)
    Sal Cebola e Alho em
    Tomates Secos Pó (frutanos)
    Vinagres Temperos
    (balsâmico, de industrializados
    vinho tinto, de
    maçã)
    BEBIDAS Água Café Bebidas alcoólicas
    Chá (verde, preto, Chás com frutas Refrigerantes
    mate, hortelã, não-seguras Sucos de Frutas
    frutas seguras) Chás de Ervas

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