Rastreabilidade: Iot Aplicada À Gestão Da Produção: Pós-Graduação

PÓS-GRADUAÇÃO
Rastreabilidade: IoT
aplicada à Gestão da
Produção
PÓS-GRADUAÇÃO
Conceitos de Produção x
produtividade e análise
do processo produtivo
Bloco 1
Renato Matroniani
Introdução
• Produção e produtividade não a mesma coisa.

• Produção, do verbo produzir.
• Produtividade: genericamente é a relação
entre as entradas e saídas dentro de um
processo produtivo:
𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠
𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃 =
𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒
Introdução
Figura 1 – Representação das entradas e saídas em um processo produtivo
Entradas (inputs) Processo de Saídas (outputs)

transformação
• Planejamento
e controle da
• Materiais. produção.
• Informações. • Projeto da • Produtos.
produção.
• Pessoal. • Serviços.
• Estratégia da
• Instalações.
produção.
• Melhoria
contínua.
Fonte: adaptada de Slack, Chambers e Johnston (2002, p. 29 e 36).

Conceitos de produção de bens e serviços
Até a década de 1950: predominância das

industrias de transformação.
Mudança do perfil: hoje os serviços contribuem

mais para o PIB que a produção de bens.
Técnicas empregadas na produção de bens
e serviços
• Just-in-time (JIT): o objetivo é maximizar a produção com o
mínimo de inputs necessários e estoques mínimos ou tendendo
a zero. Esses inputs devem estar disponíveis no momento exato
na linha de produção.
• Engenharia Simultânea: todas as áreas que possuem interesse
no produto participam ativamente no seu desenvolvimento.
• Consórcio Modular: os fornecedores e a empresa principal estão
alocados na mesma planta.
• Células de Produção: ou também conhecidas como estações de
trabalho que podem funcionar de forma quase autônoma.
Técnicas empregadas na produção de bens
e serviços
• Quality Function Deployment (QFD) ou Desdobramento da
Função Qualidade: tecnologia que leva em consideração as
exigências dos consumidores, pela empresa que fabrica o
produto e seus fornecedores, em toda a parte da cadeia de
suprimentos, que vai do fornecedor até a entrega.
• Tecnologia de grupo: consiste em agrupar produtos que
possuem roteiros de fabricação semelhantes.
• Manufatura integrada por computador: integração de toda a
manufatura por sistemas informatizados.
Foco do cliente e Indústria 4.0: estratégias
Com a Internet das Coisas (Internet of Things – IoT), Big

Data Analytics (análise de grande volume de dados, em
tradução livre) e da Indústria 4.0, o foco do cliente é mais
evidente e mais fácil de ser conhecido.
Possibilidade de controlar de forma mais eficiente o que o
cliente compra.
Possibilidade de prospectar novos clientes e mercados.
Maior assertividade na produção de bens e serviços,
previsão de demanda, nível de qualidade e de serviço.
Conceitos de produtividade
A produtividade de uma empresa é determinada, segundo Martins e Laugeni (2005):
• Pelo cálculo da relação capital-trabalho: como os equipamentos industriais perdem

a produtividade com o tempo, para mantê-la ou aumentá-la, a empresa é obrigada
a investir em novas máquinas e equipamentos. A produtividade é favorecida pela
implementação de novas tecnologias relacionadas à Indústria 4.0.
• Pela escassez de recursos, como energia elétrica e mão de obra: o aumento da

produtividade está relacionado, não necessariamente proporcional, ao consumo de
energia elétrica. A mão de obra escassa que é mencionada aqui é a especializada.
• Gerenciamento eficaz e inovador: os gerentes devem estar preparados para um

mercado cada vez mais competitivo e que busque, continuamente, o aumento de
produtividade. As empresas buscam, cada vez mais – em áreas estratégicas –
pessoas com competências administrativas e estratégicas inovadoras.
Impactos da melhoria de produtividade
Figura 2 – Fluxo da melhoria de produtividade
Fonte: adaptada de Evans (2007).

Produtividade parcial e produtividade total
• No caso da produtividade parcial, é medido a

produtividade de um dos fatores de produção
(como a mão de obra) em relação ao total
produzido.
• No caso da produtividade total, como o próprio

nome diz, é a relação entre o total de saídas pelo
total de entradas.
O processo produtivo
• O processo produtivo compreende, em uma fábrica ou em uma empresa de

serviços, o momento entre as entradas e as saídas.
• Em uma empresa industrial é mais fácil identificar as entradas e saídas e, sendo
assim, mais fácil de identificar o processo de transformação ou processo
produtivo.
• Em uma empresa de serviços, a identificação muitas vezes não é clara, pois as
entradas e saídas desse processo, assim como o produto final, podem ser
intangíveis, como informações de entrada e de saída.
• O processo produtivo vem sofrendo grandes mudanças ao longo dos últimos
anos devido à quarta Revolução Industrial.
• Mudanças também ocorrem no processo em si: inteligência artificial, maior
grau de automação e robotização.
PÓS-GRADUAÇÃO
Conceitos de Produção x
produtividade e análise
do processo produtivo
Bloco 2
Renato Matroniani
Conceitos de produção e produtividade
• Produção e produtividade não são a mesma coisa.

• A produtividade pode ser calculada, basicamente, pela relação
de saídas e entradas.
• A forma de calcular a produtividade pode variar de uma
empresa para outra.
• Novas tecnologias de rastreamento, fábricas conectadas e
conhecimento cada vez mais detalhado do cliente tornam as
empresas mais produtivas e competitivas.
• O processo produtivo sofre e sofrerá grandes mudanças à
medida que o conceito de Industria 4.0 é adotado nas
empresas.
As funções centrais de uma empresa na visão
da Indústria 4.0.
Figura 3 – quatro funções centrais de uma empresa 4.0
Função produção
Função
tecnologia Função
da marketing
informação
Função
desenvolvimento de
produto ou de serviço
Fonte: Adaptado de Martins e Laugeni (2005).

PÓS-GRADUAÇÃO
Teoria em Prática
Bloco 3
Renato Matroniani
Teoria em prática
• Você é gerente industrial de uma empresa que fabrica alimentos, e precisa
criar três indicadores relacionados com a produtividade da fábrica.
Considerando que a empresa já é conectada e utiliza todo o conceito de
Industria 4.0:
• Qual indicador você criaria para calcular a produtividade no setor de

recebimento de matérias-primas?
• Qual indicador seria o mais adequado para o cálculo da produtividade no

processo de produção de um alimento industrializado?
• Considerando que a empresa já é conectada, como os recursos tecnológicos

dessa empresa poderiam ajudar na assertividade do cálculo dos indicadores
dos itens anteriores?
• Se a empresa não possuísse as tecnologias advindas da Indústria 4.0, o cálculo

dos indicadores de produtividade poderia ser prejudicado?
PÓS-GRADUAÇÃO
Dica do Professor
Bloco 4
Renato Matroniani
Dica do professor
Para complementar os estudos de produtividade, recomendo a visita e
leitura das seguintes páginas da internet ou outras fontes sobre os
assuntos a seguir:
• Como a IoT vem sendo empregada na área industrial:
<http://tiinside.com.br/tiinside/home/internet/21/11/2018/estudo-revela-
aumento-de-ate-30-na-adocao-de-iot-industrial-em-um-ano/>. Acesso em: 6
mar. 2019.
• Como a IoT pode ser empregada no agronegócio:

<https://digital.futurecom.com.br/2018/07/03/iot-no-agro-eficiencia-digital-
no-campo/>. Acesso em: 6 mar. 2019.
• Uma visão de uma indústria conectada:

<https://www.logiquesistemas.com.br/blog/iot-na-industria-4-0/>. Acesso
em: 6 mar. 2019.
Referências
MAGRANI, E. A Internet das coisas. Rio de Janeiro: editora FGV, 2018.

MARTINS, P. G.; LAUGENI, F. P. Administração da Produção. São Paulo:
editora Saraiva, 2005.
EVANS, J. R. Production/operations management: quality, performance
and value. 5. ed. Minneapolis: West Pub., 1997.
SALKIN, C. et al. A Conceptual Framework for Industry 4.0. Department
of Industrial Engineering, Faculty of Management, Istanbul Technical
University. Springer International Publishing, Switzerland, 2018.
SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da Produção.
São Paulo: Editora Atlas, 2002.

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• Produção e produtividade não a mesma coisa.

Entradas (inputs) Processo de Saídas (outputs)

Fonte: adaptada de Slack, Chambers e Johnston (2002, p. 29 e 36).

Até a década de 1950: predominância das

Mudança do perfil: hoje os serviços contribuem

Com a Internet das Coisas (Internet of Things – IoT), Big

• Pelo cálculo da relação capital-trabalho: como os equipamentos industriais perdem

• Pela escassez de recursos, como energia elétrica e mão de obra: o aumento da

• Gerenciamento eficaz e inovador: os gerentes devem estar preparados para um

Fonte: adaptada de Evans (2007).

• No caso da produtividade parcial, é medido a

• No caso da produtividade total, como o próprio

• O processo produtivo compreende, em uma fábrica ou em uma empresa de

• Produção e produtividade não são a mesma coisa.

Fonte: Adaptado de Martins e Laugeni (2005).

• Qual indicador você criaria para calcular a produtividade no setor de

• Qual indicador seria o mais adequado para o cálculo da produtividade no

• Considerando que a empresa já é conectada, como os recursos tecnológicos

• Se a empresa não possuísse as tecnologias advindas da Indústria 4.0, o cálculo

• Como a IoT pode ser empregada no agronegócio:

• Uma visão de uma indústria conectada:

MAGRANI, E. A Internet das coisas. Rio de Janeiro: editora FGV, 2018.

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