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    Exemplo de Cardápio - Psoríase

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    Flavia Pallaro
    O documento fornece um cardápio sugerido para pessoas com psoríase, com refeições divididas por horário e grupo alimentar, além de listar alimentos preferíveis e evitáveis e dicas sobre temperos e oleaginosas.

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    Exemplo de Cardápio - Psoríase

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    Exemplo de cardápio_Psoríase

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    SUGESTÃO DE CARDÁPIO PARA PSORÍASE

    Refeição Grupo Equivalente Alimento


    Água 1 01 copo (300ml) de água gelada em jejum
    Desjejum (7:30)
    Fruta 1 01 copo de suco verde ou Gatorade

    Pão 2 02 fatias de pão integral

    Colação (09h) Fruta 1 01 banana ou maçã

    Queijo 1 01 fatia de queijo minas light

    Leite 1 01 copo de leite com banana e aveia grossa

    Lanche (11:30h) Fruta 1 300ml de suco de 3 frutas + couve e água

    Carne 2 100g de carne magra cozida ou assada


    filet de frango s/ pele ou salmão ou atum

    Hortaliça A À vontade Espinafre, bertalha, abobrinha, couve,


    cogumelos, alface, tomate, palmito,
    rúcula...
    Almoço (13:30) Hortaliça B 1 100g de cenoura ou vagem, quiabo/

    Gordura 2 02 colheres de chá de azeite

    Cereal 1 02 colheres de sopa de arroz integral ou


    batata doce ou inhame

    Leguminosas 1 01 concha de feijão s/ carne

    Sobremesa Fruta 1 01 fruta (maçã, passa) ou chocolate 70%


    (opcional)
    Fruta 1 Refresco de limão ou água de coco

    Água de 1 01 copo (300ml) de água de coco


    Sugestão coco
    1 Fruta 1 01 pera

    1
    Lanche Leite 1 01 iogurte desnatado ou light
    (16:30h) Sugestão
    2 Semente 1 01 colher de sopa de chia ou linhaça

    Cereal 1 02 colheres de sopa de aveia grossa

    Fruta 1 01 copo de suco 3 frutas + couve


    Sugestão
    3 Queijo 1 01 fatia de queijo minas light cubos c/
    orégano

    Carne 2 100g de atum light ou peito de frango ou


    mignon

    Sugestão Hortaliças A À vontade Alface, tomate, cebola, abobrinha,


    1 berinjela
    Jantar
    01 xícara de feijão ou lentilha ou grão de
    Leguminosas 1 bico s/ carne
    Hortaliça A 3 Abobrinha ou brócolis ou couve-flor ou
    berinjela

    Sugestão Carnes 2 100g de frango (peito) ou músculo


    2
    (sopa)
    Condimentos À vontade 01 cebola, 03 dentes de alho, cheiro verde

    Água 1 01 litro

    2
    PREFERIR
     Frango sem pele;
     Salmão ou atum;
     08 copos de água (250ml) ao longo do dia;
     Refrescos de fruta e frutas frescas no horário do almoço ou refeições
    principais;
     Utilizar como sobremesa fruta secas desidratadas (damasco, ameixa e passas);
     Os sucos e refrescos devem ser preparados com água;
     O óleo das preparações preferencialmente canola e ou azeite (01 colher de
    sopa);
     Obs: suplementos de vitamina C não substituem refrescos, sucos ou frutas;
     Procurar seguir os horários das refeições e variar dentro dos grupos de
    alimentos para evitar a monotonia.

    EVITAR
     Refrigerantes (mesmo light) no horário das refeições;
     Amendoim;
     Biscoitos salgados tipo Club social, fandangos, torcidas, etc.
     Chocolate e doces em geral;
     Sorvetes;
     Frituras;
     Pular as refeições;
     Café, mate, guaraná natural e chá preto (proibidos);
     Refrigerantes a base de cola e guaraná (em nenhum horário);
     Caldos industrializados (Knorr ou aji-no-moto);
     Reduzir o sal nas preparações das refeições;
     Manteiga e creme de leite integrais;
     Gorduras como um todo devem ser evitadas;
     Alimentos refinados: arroz branco, macarrão comum, pão branco, frutas de
    alto índice glicêmico.

    Alimentos que aumentam os gases:

     Repolho;
     Couve;
     Brócolis;
     Aipo;
     Chocolate;
     Grão de bico;
     Couve-flor;
     Melão;
     Batata-doce;
     Pepino.

    3
    Temperos que devem ser ingeridos em grande quantidade:

     Curry;
     Páprica;
     Alho e cebola;
     Alho poró;
     Manjericão;
     Salsa e cebolinha;
     Hortelã.

    Oleaginosas e sementes:

     Semente de girassol s/ casca;


     Castanha de caju;
     Passas;
     Chia;
     Semente de linhaça;
     Farelo de aveia;
     Aveia grossa.

    CARDÁPIO ELABORADO POR MONICA DALMÁCIO.

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