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    CARDAPIO E INGREDIENTES 31.07 A 05.08.23

    Enviado por

    Vanessa Andrade
    O documento apresenta o cardápio semanal de uma cantina, com as refeições oferecidas de segunda a sábado, incluindo a composição dos pratos, ingredientes e valor calórico. As refeições variam entre saladas, pratos principais como carne e opção vegetariana, acompanhamentos como arroz e feijão, e sobremesas.

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    O documento apresenta o cardápio semanal de uma cantina, com as refeições oferecidas de segunda a sábado, incluindo a composição dos pratos, ingredientes e valor calórico. As refeições variam entre saladas, pratos principais como carne e opção vegetariana, acompanhamentos como arroz e feijão, e sobremesas.

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    CARDAPIO-E-INGREDIENTES-31.07-a-05.08.23

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    CARDAPIO E INGREDIENTES 31.07 A 05.08.23

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    O documento apresenta o cardápio semanal de uma cantina, com as refeições oferecidas de segunda a sábado, incluindo a composição dos pratos, ingredientes e valor calórico. As refeições variam entre saladas, pratos principais como carne e opção vegetariana, acompanhamentos como arroz e feijão, e sobremesas.

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    de 2

    2ª Feira 3ª Feira 4ª Feira 5ª Feira 6ª Feira Sábado

    Composição
    (31/07/2023) (01/08/2023) (02/08/2023) (03/08/2023) (04/08/2023) (05/08/2023)
    Repolho bicolor Acelga Couve Almeirão Mix de Folhas Couve
    Salada
    Pepino fatiado Beterraba ralada Cenoura ralada Cebolete Pepino marinado Cenoura ralada

    Isca de carne Suíno ao molho Filé de frango


    Prato proteico acebolada escuro
    Bobó de frango Carne de Panela
    acebolado
    Feijoada

    Grão de bico ao Lentilha ao molho Berinjela recheada Feijão fradinho Feijoada vegana
    Opção vegetariana vinagrete escuro
    Bobó de soja
    com PTS colorido

    Macarrão alho e
    Guarnição Mandioca cozida Farofa colorida Batata palha Creme de milho Farofa colorida
    óleo

    Arroz branco Arroz branco Arroz branco Arroz branco Arroz branco Arroz branco
    Arroz Arroz integral Arroz integral Arroz integral Arroz integral Arroz integral Arroz integral

    Acompanhamento Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo

    Sobremesa Laranja Melão Banana Melancia Mix de frutas Laranja

    VALOR CALÓRICO DA REFEIÇÃO

    Salada+Prato
    proteico+Guarnição+Arroz 1012,46 kcal 1086,71 kcal 1123,51 kcal 1007,33 kcal 938,05 kcal 861,37 kcal
    branco+Feijão+Sobremesa

    Salada+Opção
    vegetariana+Guarnição+Arroz 943,91 kcal 937,31 kcal 1017,26 kcal 937,12 kcal 896,13 kcal 712,93 kcal
    integral+Feijão+Sobremesa
    INGREDIENTES

    Segunda-Feira: 31/07/2023 Quinta-Feira: 03/08/2023


    ARROZ: arroz polido, óleo de soja, sal e alho ARROZ: arroz polido, óleo de soja, sal e alho
    ARROZ INTEGRAL: arroz integral, óleo de soja, sal e alho ARROZ INTEGRAL: arroz integral, óleo de soja, sal e alho
    FEIJÃO: feijão carioca, sal, óleo de soja, alho, louro FEIJÃO: feijão carioca, sal, óleo de soja, alho, louro
    ISCA DE CARNE ACEBOLADA: Isca de carne bovina, cebola, alho e sal. CARNE DE PANELA: carne bovina em cubos, sal, alho, cebola, tomate.
    GRÃO DE BICO AO VINAGRETE: grão de bico, tomate, cebola, sal, óleo e vinagre BERINJELA RECHEADA COM PROTEÍNA DE SOJA: berinjela, proteína de soja, cebola, tomate, sal, óleo e
    MANDIOCA COZIDA: mandioca e sal cheiro verde
    MACARRÃO ALHO E ÓLEO: macarrão, alho, óleo, sal e açafrão
    REPOLHO BICOLOR: repolho verde e repolho roxo
    ALMEIRÃO: almeirão
    PEPINO FATIADO: pepino
    CEBOLETE: cebola, vinagre e orégano
    LARANJA: laranja
    MELANCIA: melancia

    Terça-Feira: 01/08/2023 Sexta-Feira: 04/08/2023


    ARROZ: arroz polido, óleo de soja, sal e alho
    ARROZ: arroz polido, óleo de soja, sal e alho
    ARROZ INTEGRAL: arroz integral, óleo de soja, sal e alho
    FEIJÃO: feijão carioca, sal, óleo de soja, alho, louro ARROZ INTEGRAL: arroz integral, óleo de soja, sal e alho
    SUÍNO AO MOLHO ESCURO: paleta suína, sal, alho, cebola, molho de soja e amido de milho FEIJÃO: feijão carioca, sal, óleo de soja, alho, louro
    LENTILHA AO MOLHO ESCURO: lentilha, cebola, sal, molho de soja e amido de milho FILÉ DE FRANGO ACEBOLADO: filé de peito de frango, sal, alho, óleo, açafrão e cebola
    FAROFA COLORIDA: farinha de mandioca, farinha de milho, cenoura, açafrão, cebola, couve, sal e FEIJÃO FRADINHO COLORIDO: feijão fradinho, cenoura, tomate, cebola, sal e óleo
    manteiga CREME DE MILHO: milho verde, leite, amido de milho, cebola, sal e manteiga
    ACELGA: acelga MIX DE FOLHAS: acelga, repolho e almeirão
    BETERRABA RALADA: beterraba PEPINO MARINADO: pepino e vinagre
    MELÃO: melão MIX DE FRUTAS: frutas

    Quarta-Feira: 02/08/2023 Sábado: 05/08/2023


    ARROZ: arroz polido, óleo de soja, sal e alho ARROZ: arroz polido, óleo de soja, sal e alho
    ARROZ INTEGRAL: arroz integral, óleo de soja, sal e alho ARROZ INTEGRAL: arroz integral, óleo de soja, sal e alho
    FEIJÃO: feijão carioca, sal, óleo de soja, alho, louro FEIJÃO: feijão carioca, sal, óleo de soja, alho, louro
    BOBÓ DE FRANGO: peito de frango desfiado, alho, cebola, sal, leite integral, creme de leite, mandioca FEIJOADA: feijão preto, pele suína, bacon, calabresa, pé suíno, carne suína, alho, folha de louro
    BOBÓ DE SOJA: soja, alho, cebola, sal, mandioca e cheiro verde FAROFA COLORIDA: farinha de mandioca, farinha de milho, cenoura, sal, alho e cebola
    BATATA PALHA: batata palha industrializada FEIJOADA VEGANA: feijão preto, batata, cenoura, beterraba, sal, folha de louro, cebola.
    COUVE: couve
    COUVE: couve
    CENOURA RALADA: cenoura
    CENOURA RALADA: cenoura
    LARANJA: laranja
    BANANA: banana

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