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Unidade  10.  Trofoterapia  –  A  cura 

pelos alimentos 

Sumário 
Definição 2 

Histórico 3 
Objetivo da Trofoterapia 3 
Acidez e alcalinidade na comida. 3 
O que influencia um alimento a ser ácido ou alcalino? 4 
Lista de alimentos alcalinos e ácidos 4 
Lista de alimentos alcalinos 5 
Lista de alimentos ácidos 7 

​Tipos de alimentos 8 

​Combinação de alimentos 9 

Proporção alimentar de dietas terapêuticas em medicina complementar 9 

Eutrofoterapia bruta total 9 
Dieta desintoxicante 10 
Dieta hipotensiva 11 
Dieta hipoglicêmica 12 
 
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Definição 
 

Trofoterapia  é  o  meio  pelo  qual  podemos  conservar  e  também  recuperar  a 

saúde através de uma dieta adequada às necessidades do nosso corpo 

O  termo  vem  da  Trophos  Trophoterapia:  alimentação  e  terapia:  cura. 

Portanto,  é  a  ciência  do  poder  curativo,  que  visa  curar  todas  as  doenças, 
especialmente  doenças  crônicas,  exclusivamente  através  do  uso  de 
alimentos  específicos.  O  poder  curativo  tem que ser purificador, regenerador, 
especializado  e  individualizado  para  cada  paciente,  especialmente  usando 
alimentos  chamados  catalíticos  (frutas  suculentas  e  doces  acilídicos)  e 
macios  e  frescos,  além  de  caldos  vegetais,  todos  devidamente  selecionados, 
combinados  e  adaptados  a  cada  caso,  sem  a  necessidade  de  drogas 
sintéticas,  tóxicas  ou  paliativas,  e  operações  ou  outras  aplicações  inúteis 
banhos  de  salada  para alcançar o verdadeiro conceito hipocrático : "Deixe sua 
comida ser seu remédio e é apenas sua única refeição." 

A  trofologia  é  baseada  no  vegetarianismo  e  o  naturismo  científico  tem 

claramente  refutado  a  dietética  da  produção  e  consumo  da  sociedade 
industrial,  baseada  na  teoria  das  proteínas,  alimentos  concentrados  e 
enriquecidos,  bem  como  o  carnívoro  e  a  satisfação  imediata  das  apetências 
humanas  e  a  criação  de  necessidades  alimentares  artificiais  que  não  têm 
nada  a  ver  com  a saúde, mas com a geração de doenças hoje tão comum em 
nossa civilização. 

A  trofologia  aceita  que  os  alimentos  crus  têm  muito  mais  vitaminas  e 
substâncias  minerais  do  que  os  alimentos  cozidos  e  aceita  o  crudivorismo 
como  a  parte  principal  da  dieta  e  dada  a  adaptação  dos  seres  humanos  à 
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dieta  com  fogo,  é  normal  misturar  alimentos  crus  e  cozidos  em  uma 
proporção  justa,  sempre  mantendo  uma  ordem,  primeiro  os  crus  e depois os 
cozidos. 

Histórico 
 
Surgiu  com  alguns  médicos  naturistas  como  Bircher  Benner,  Lahmann, 
Eduardo Alfonso, Brauchle, Casanova Lenti, Martin Scola, que explicam que os 
seres  humanos  são  essencialmente  frugívoros;  assim  sua  dieta  deve  ser 
baseada  essencialmente  em  frutas  e  vegetais,  acompanhadas  de  cereais  e 
sementes de leguminosas, raízes, legumes, laticínios, elementos que mantêm 
perfeitamente  uma  contribuição  de  vitaminas,  proteínas  e  sais  minerais para 
o corpo humano.  

Por  outro  lado,  trofólogos  como  os  neohipocráticos  aceitam  o  quadro 

naturista  geral  da  teoria  da  saúde  e  da  doença  que  vêm  da  Grécia  exposta 
por  Hipócrates,  e  veem  nos  excessos  de  alimentos  proteicos  e  na 
desnaturação  dos  alimentos  que  consumimos  a  origem  de  um  desequilíbrio 
ácido  no  sangue  e  a  sobretaxa  de  substâncias  tóxicas  residuais  no  corpo 
como  o  que  gesta  a  alteração  da  terra,  o  surgimento  da patologia da maioria 
das doenças, exceto doenças hereditárias e traumáticas. 

Objetivo da Trofoterapia 
 

É  regular  e  recuperar  funções  fisiológicas  em  humanos  sem  causar  efeitos 

colaterais  e  fazer  com  que  o  próprio  corpo  tenha  condições  de  se  manter 
saudável com o uso de alimentos. 

Acidez e alcalinidade na comida. 

Quando  o  alimento  é  metabolizado,  pode  gerar  uma  reação  completamente 
diferente  à  sua  característica  original.  É  o  caso  do  limão  ou  mel.  Ambos  têm 
pH ácido, mas uma vez dentro do corpo causam uma reação alcalina. 

Uma  má  alimentação  base  dificulta  o  processo  normal  de  combustão  nos 
tecidos  celulares,  levando  à  formação  desses  resíduos  ácidos,  muitos  dos 
quais não podem ser removidos pela urina. 
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Ao  fornecer  um  alimento  rico  em  bases  e/ou  diminuir  o  teor  de  proteínas, 
permitimos  um  descarte  maciço  desses  resíduos,  purificando  assim  o 
organismo. 

Tudo  isso  nos  permite  entender  que  mesmo  uma  dieta  que  exclui  carne 
(vegetariana)  pode  não  ser  ideal  e  pode  ser  acidificante  se  consumida  em 
excesso:  ovos,  queijos,  leguminosas,  oleosas,  cereais  refinados,  café,  chá, 
chocolate e açúcar branco. 

Portanto,  para  obter  um  metabolismo  celular  saudável,  é  necessário  que, 

juntamente  com  o  oxigênio,  o  sangue  tenha  um  fluxo  constante  de 
substâncias de natureza alcalina, a fim de neutralizar os ácidos. 

Em  primeiro  lugar,  o  sangue  obtém  essas  bases  a  partir  de  alimentos.  Em 
caso  de  necessidade  adicional,  seja  por  excesso  de  ácidos  ou por deficiências 
nutricionais  de  bases,  deve  recorrer  à  reserva  alcalina  de  ossos,  dentes  e 
tecidos. 

Desta  forma,  o  sangue  se  torna  um  "ladrão"  da  estrutura  orgânica,  com  o 
único  objetivo  de  restaurar  o  equilíbrio  ácido-básico  vital.  Isso  lança  o 
mecanismo de descalcamento e desmineralização. 

Os  ossos  (que  produzem  cálcio  na  forma  de  sais  alcalinos)  tornam-se  frágeis, 
cavidades  aparecem,  manchas  brancas  nas  unhas  (que  são  tomadas 
quebradibra), osteoporose, lesão de membrana mucosa, pele seca, anemia no 
sangue,  fraqueza,  problemas  digestivos,  condições  das  vias  aéreas,  sensação 
de frio, etc. 

O que influencia um alimento a ser ácido ou alcalino? 

 

Uma  vez  que  comamos  comida,  estas  serão  quebradas  pelo  processo  de 
digestão.  É  esse  processo  que  nos  alimentamos  com  carboidratos,  proteínas 
e  gorduras.  Sem  esquecer  as  vitaminas  e  minerais.  No  entanto,  existem 
alimentos  que  quando  quebrados  no  corpo  nos  dão  um  teor  mineral  muito 
alcalino.  O  que  influencia um alimento a ser ácido ou alcalino? Na escala Ph 0 
a  6  estão  elementos  ácidos,  de  7  são  elementos  alcalinos.  Uma  pessoa 
saudável  tem  um  ph  sanguíneo  que  deve  estar  entre  7.35  7.45.  Nossos  sucos 
gástricos  são  ácidos,  Ph  1.0-2.0  e o suco de limusine, por exemplo, tem um Ph 
de 2.4. 
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Lista de alimentos alcalinos e ácidos 

 

Para  que  o  corpo  humano  funcione  corretamente,  ele  precisa  ter  um  Ph 
ligeiramente  alcalino,  no  entanto,  muitas  vezes  comemos  muitos  alimentos 
ácidos.  Como  carne,  peixe,  frutos do mar, farinha branca, açúcar branco, arroz 
refinado ou café. Todos esses alimentos quando quebrados produzem ácido. 

Tem  efeitos  diferentes  no  corpo,  desde  o  aparecimento  das  frequentes 

"pedras  nos  rins".  Além  disso,  esse tipo de dieta promove um desequilíbrio de 
ph  no  sangue  e  pode  aumentar  o  risco  de  doenças  como  câncer,  doenças 
cardiovasculares  ou  hepáticas.  Por  essa  razão,  recomenda-se  limitar  o 
consumo de alimentos ácidos e, em vez disso, alimentar mais da alcalina. 

Lista de alimentos alcalinos 

Principalmente vegetais e frutas, também algumas nozes e leguminosas. 

§ Abacaxi 

§ Abóbora 

§ Agrião 

§ Água mineral 

§ Aipo 

§ Alface 

§ Algas 

§ Alho 

§ Alho 

§ Amêndoas 

§ Amoras 

§ Avelãs 

§ Bicarbonato de sódio 
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§ Brócolis 

§ Castanhas 

§ Cebola 

§ Cenouras 

§ Chá de ervas 

§ Couve 

§ Damascos 

§ Endívias 

§ Ervilhas 

§ Escaroles 

§ Espargos 

§ Espinafre 

§ Feijão verde 

§ Framboesas 

§ Kiwi 

§ Laranjas 

§ Lentilhas 

§  Limões,  curiosamente,  embora  seja  um  alimento  ácido  quando  quebrado 

no corpo é alcalino. 

§ Maçãs 

§ Melancia 

§ Melão 

§ Morangos 

§ Nectarina 
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§ Paprika 

§ Pêssegos 

§ Rabanetes 

§ Raiz de lótus 

§ Sal marinho 

§ Salsa 

§ Spirulina 

§ Tomates 

§ Toranjas 

§ Uva 

Lista de alimentos ácidos 

Não  significa  que  você  não  tem  que  comer  esses  alimentos,  é  claro que você 
tem,  mas  não  abuse.  Se  você  tem  que  limitar  a  comida  no  seu  dia  a  dia,  é 
melhor que sejam aqueles neste grupo do que aqueles do grupo alcalino. 

§ Açúcar branco e mascavo 

§ Adoçantes artificiais 

§ Arroz refinado 

§ Bolos 

§ Cacau 

§ Carne em geral 

§ Cerveja 

§ Cevada 

§ Cookies 

§ Farinha branca 
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§ Frituras 

§ Marisco 

§ Massa branca 

§ Ovos 

§ Pão 

§ Picles 

§ Salsichas 

§ Sucos de frutas açucarados 

§ Vinho 

Tipos de alimentos 
Doces:  Frutas  doces  (maçã*,  mamão*,  melancia**,  melão**,  banana***,  uva, 
pera,  pêssego,  damasco,  manga,  chirimoya,  cereja,  regalia,  figo,  data,  yaca, 
nispero,  etc.);  cenoura  e  beterraba;  frutas  secas  (uva  passas, ameixa, etc.); mel 
vegetal  (arroz,  malte,  cana,  cevada,  milho,  etc);pratos  de  arroz  (chañar,  tuna, 
figo, figo). 

1)  *  Eles  são  muito  bons  e  não  geram  tanta  incompatibilidade  com  outros 
grupos, por isso são tolerados para sobremesa. 

2)  **  Eles  são  digeridos  no  duodeno,  ou  seja,  passam  pelo  estômago  (aos  20 
minutos  você  já  pode  comer  outro  alimento)  Melão  e  melancia  são  uma 
exceção  e  não  combinam  com  nada,  devem  ser  levados  sozinhos  e  com  o 
estômago vazio. 

3) *** Se não estiver bem maduro, é considerado amido. 

Ácidos:  Frutas  ácidas  (limão,  toranja,  laranja,  abacaxi,  abacaxi,  abacaxi,  kiwi, 
maracujá, etc); limão; vinagre, tomate. 

Legumes: Folhas verdes e legumes. 

Amidos:  Farinhas  (pães,  massas,  biscoitos,  bolos,  pizzas,  etc.);  grãos  integrais 
ou  cereais  refinados  (trigo,  aveia,  cevada,  centeio,  arroz,  milho,  sorgo, 
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trigo-sarraceno  e  outros);  raízes  (mandioca,  batata,  batata doce; etc); vegetais 

feculentos, castanhas 

Proteínas:  Fungos  e  leveduras  (50%  proteína);  quinoa,  amaranto,  etc  (40%); 

soja  e  derivados  (30%),  leguminosas (feijão preto, feijão, lentilha, grão-de-bico, 
ervilhas  e  outros),  carnes  (15%  a  20%),  nozes  (castanha,  amêndoa,  avelã;  caju, 
etc).). 

Gorduras:  Óleos  vegetais,  azeitonas,  coco,  castanha  do  pará,  linho,  chia, 
gergelim, girassol (e outras sementes), gordura do leite e tecido adiposo. 

Combinação de alimentos 
Para  evitar  as  desvantagens  das  combinações  ruins,  a  melhor  regra  será 
simplificar  cada  refeição  para  um  ou  dois  produtos,  variando-os  nas 
diferentes  refeições  do  dia  ou  melhor  a  cada  dia,  para  fornecer  ao  corpo  os 
diversos  materiais  que  precisa  e  que  são  açúcares,  albuminas  (pouco  para 
adultos), carboidratos e sais minerais. 

A  quantidade  também  é  outro  fator  envolvido  na  digestão,  sendo  a  regra 

geral  que,  para  garantir  isso,  ela  nunca  deve  comer  sem  fome  e  que  toda 
refeição  deve  acabar  deixando  algum  desejo  de  satisfazer  porque  nos 
alimentamos do que o corpo assimila e não do que exageramos. 

Condição  de  boa  digestão  é  finalmente  tranquilidade  nervosa  e  para  obtê-la, 

devemos  evitar  transtornos  e  preocupações,  antes, durante e imediatamente 
após as refeições. 

Outras combinações ruins são: 

● Proteína com amido 

● Proteína com proteína 
● Proteína com ácido 
● Proteína com doces 
● Proteína com gordura 
● Amido com amido 

Proporção alimentar de dietas terapêuticas em medicina complementar 

  
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Eutrofoterapia bruta total 

 

(Eu-Normal, Trofo-Alimento, Terapia-Tratamento) 

Pequeno almoço: 

· Três ou mais frutas diferentes 

· Mingau de trigo 
· 1 xícara de extrato de abacaxi. 
· 2 a 4 laranjas. 

Almoço e jantar: 

· Idêntico ao café da manhã ou menos 

· Salada  crua:  Um  abacate  pequeno,  2  fatias  de  tomate,  3  a  4  fatias  de 
picles,  1  ou  2  colheres  de  sopa  de  cebola  finamente  picada,  um  dente 
de  alho moído, limão, óleo sem sal ou um pouco de sal (outros vegetais 
variam  a  cada  dia,  alface,  espinafre,  aipo,  pimentas,  pintinhos,  nabo, 
etc.). Enfeite com uma colher de chá de couve-flor crua. 
· Mingau de trigo: 

Duas  colheres  de  sopa  de  trigo  integral  recém-moído,  deixe  de  molho  da 
noite  anterior  (6  a  7  horas),  depois  misture  o  mastro  resultante  com  uma 
banana de seda esmagada, sirva em uma pira e coma às 6 da manhã.  

Dieta desintoxicante 
NÃO COMA AÇÚCAR OU MEL. 

Pequeno almoço: 

· Três ou mais frutas diferentes 

· 1 xícara de suco de abacaxi. 
· Suco misto de um terço: cenoura, beterraba e maçã. 
· 2 a 4 nozes 
· 2  colheres  de  sopa  de  linhaça  encharcadas  do  dia  anterior,  comendo 
as  sementes,  mastigando  ou  liquefeito  com  mamão  como  uma  das 
frutas. 

Almoço e jantar: 
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· Idêntico ao café da manhã 

· Um copo de extrato de salsa. 
· Três  ou  mais  batatas  descascadas,  bebam  a  água  e  comem  batatas 
com  espinafre  cru  moído,  como  molhos  ou  purê.  Adicione  sal.  Em 
troca, pode ser possível usar quinoa ou trigo. 
· Chá de ervas aromáticos. 

Lanche: 

17:00.m. Se houver fome, mais frutas e 1 xícara de suco de abacaxi. 

Todas  as  noites  deixam  de  molho  6  colheres  de  linhaça,  em  água  fria  para 
consumir  no  dia  seguinte,  mastigando-as  ou  liquefeito  com  mamão  como 
uma das frutas. (*) 

Recomendação: 

Por  causa  da  capacidade  de  limpeza  que  desencadeia  esta  dieta  é 
aconselhável limpar o intestino com um laxante natural. 

Dieta hipotensiva 
Jejum: 

· 01 copo de água com o suco de um limão 

· Pequeno almoço: 
· 03  frutas  diferentes  (uma  delas  de  preferência  limão  doce  ou 
maracujá) 
· 1/3 xícara de extrato misto de beterraba, cenoura e maçã. 
· 1 copo de abacaxi ou extrato de maracujá. 
· 2 a 4 nozes ou amêndoas  
· Mamão. 
· Chá de ervas. 

Almoço e jantar: 

· Idêntico ao café da manhã. 

· 01 porção do extrato de salsa. 
· Salada  crua;  01  pitada  de  alho  moído,  limão,  óleo,  2  a  3  legumes 
diferentes  e  enfeite  com  1/3  de  abacate  (alface,  espinafre,  picles, 
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cenoura,  alfafa  germinada,  pimenta,  aipo,  feijão  chinês  germinado, 

tomate, rabanete, etc.) 
· Sopas  ou  ensopados;  01  prato  de:  choclo,  quinoa,  batata,  couve, 
alcachofra,  brócolis,  couve-flor,  espinafre,  abóbora,  arroz  integral, 
mandioca, batata doce. 
· Chá de ervas. 

Dieta hipoglicêmica 
Pequeno almoço: 

· 2 a 3 frutas de preferência ácidas. 

· 1 copo de extrato de abacaxi. 
· 02 nozes ou amêndoas. 
· 01 porção do extrato de salsa. 
· Chá de ervas. 

Almoço e jantar: 

· Idêntico ao café da manhã ou menos. 

· Salada  crua:  Um  dente  de  alho  moído,  limão,  óleo  vegetal  e  sal, mais 2 
a  3  folhas  verdes  (alface,  espinafre, picles, aipo, rabanete, tomate, alfafa 
germinada, feijão germinado, pimenta) 
· 01  tigela  de sopa ou ensopado: aspargos, sapato, alcachofras, espinafre, 
vagens, berinjela, couve-flor. 
· Opcional  1  copo  de  iogurte  ou  queijo  fresco  para  agradar  sopas  ou 
ensopados. 
· Chá de ervas. 
· O jantar pode ser um pouco menos, tem a mesma proporção.