FT Spawn P. Djamor

FICHA TÉCNICA - PLEUROTUS DJAMOR
PROPÁGULO DE COGUMELOS EM GRÃO (SPAWN)
Produto: Propágulo de cogumelos em grão

Nome científico: Pleurotus djamor
Nome comum: Ostra rosa
Estirpe: AB2708
Descrição do Produto:
Propágulo/Micélio de cogumelo em grão para produção de cogumelos Pleurotus
djamor – Ostra rosa (AB2708).
Características da embalagem:
Embalagem de plástico resistente e com bandas de respiração para trocas
gasosas. Uma embalagem contém 2 kg de micélio. As embalagens são
transportadas em caixas de cartão especialmente desenvolvidas para o
transporte de micélio.
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Aromas e Boletos, Lda - Rua da Carrasqueira, 285 Loja A 2400-441 Leiria

Email: [email protected] Tel.: 911 921 204 Web: www.boletosdeorum.pt
FT–2708-18
Condições de armazenamento:
Produto armazenado à temperatura de 10º C em câmara de frio. As embalagens
devem ser retiradas das caixas de cartão e colocadas na câmara de frio.
Condições de Transporte:
Transporte realizado em camião de caixa fechada, convenientemente limpo e
refrigerado à temperatura de 10º C.
Prazo de Validade:
Se cumpridas as condições descritas em condições de armazenamento e
transporte acima descritas, a validade do produto é de 6 meses.
Condições de utilização:
Pronto a utilizar. No caso de se encontrarem na câmara de frio, devem ser
retiradas 12h antes da inoculação. Depois de abertas, as embalagens devem ser
colocadas nas mesmas condições de armazenamento e utilizadas o mais
rapidamente possível.
Descrição do uso pretendido para o produto:

O propágulo de cogumelo em grão é especialmente destinado à inoculação de
palha, borras de café, estilha de madeira, pellets, entre outras matérias-primas,
para produção de cogumelos em substratos. Depois de feita a sementeira e
passado o período de incubação em temperatura e humidades controladas, os
substratos vão produzir cogumelos das espécies e estirpes inoculadas.
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FT–2708-18
Outras informações:
Espécie: Pleurotus djamor
Caraterísticas: Rápida incubação e corpos de frutificação decorativos. Este
cogumelo cresce no calor. Acima de 19 °C forma numerosos cachos cor-de-rosa
com medidas variáveis entre 7 a 12 cm de diâmetro. Em temperaturas mais
baixas, perdem a cor e a forma. As culturas deste cogumelo, como o spawn e os
substratos, morrem a temperaturas abaixo de 8-10 °C.
SUBSTRATO RECOMENDADO Palha de trigo

Não resistente ao frio (min 10 °C) e armazenamento
SPAWN curto
INOCULAÇÃO Misturar com ± 5% de spawn
Temperatura da sala 20-22 ° C
INCUBAÇÃO Temperatura do substrato 25-30 ° C
Duração 13 a 16 dias
Temperatura 18-24 ° C
INDUÇÃO DE FRUTIFICAÇÃO
Humidade relativa 90-95%
Temperatura da sala 18-28 º C
Humidade relativa 85-90%

CONDIÇÕES DE FRUTIFICAÇÃO
Concentração de CO2 Menos de 1000 ppm
Luz 800-1500 Lux
Número 2a3
CICLOS DE FRUTIFICAÇÃO Intervalo 10 a 12 dias

Humidade relativa
Entre frutificações aumenta para 90-95%
CICLO DE PRODUÇÃO TOTAL Approx. 2,5 meses
RENDIMENTO MÉDIO 150 a 200 g de cogumelos por kg de substrato
Valores fornecidos por produtores experientes. Os dados podem sofrer alterações se
não cumpridas as exigências constantes na tabela anterior.
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FT–2708-18
Valor nutricional do cogumelo:

100 g de cogumelos contêm em média:
- Valor energético: 146 kJ / 35 kcal
- Lípidos: 0,5 g
dos quais saturados: 0 g
- Hidratos de carbono: 5 g
dos quais açúcares: 1 g
- Proteínas: 3 g
- Fibras: 1 g
- Sal: 15 mg
Pleurotus djamor (Ostra rosa) – Estes cogumelos não têm gosto especial e
são cultivados principalmente por seu aspeto decorativo. Pode ser preparado
como o cogumelo ostra cinza, mas a cor desaparece quando cozinhado, daí que
seja mais usado em saladas, marinado ou como guarnição.
Ficha Técnica elaborada por Aromas e Boletos, Lda.
Leiria, 06 de setembro de 2018
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PROPÁGULO DE COGUMELOS EM GRÃO (SPAWN)

Produto: Propágulo de cogumelos em grão

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Descrição do uso pretendido para o produto:

Aromas e Boletos, Lda - Rua da Carrasqueira, 285 Loja A 2400-441 Leiria

SUBSTRATO RECOMENDADO Palha de trigo

Temperatura da sala 20-22 ° C

INCUBAÇÃO Temperatura do substrato 25-30 ° C

Temperatura da sala 18-28 º C

Humidade relativa 85-90%

CICLOS DE FRUTIFICAÇÃO Intervalo 10 a 12 dias

Aromas e Boletos, Lda - Rua da Carrasqueira, 285 Loja A 2400-441 Leiria

Valor nutricional do cogumelo:

Ficha Técnica elaborada por Aromas e Boletos, Lda.

Leiria, 06 de setembro de 2018

Aromas e Boletos, Lda - Rua da Carrasqueira, 285 Loja A 2400-441 Leiria

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