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    Bolo Dois Amores

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    instrutor senac
    Este bolo requer 3 horas de cozimento e contém ovos, manteiga, açúcar, farinha de trigo e leite em sua massa. Seu recheio é feito de leite condensado, creme de leite e cacau em pó. É montado e decorado com chantilly.

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    Este bolo requer 3 horas de cozimento e contém ovos, manteiga, açúcar, farinha de trigo e leite em sua massa. Seu recheio é feito de leite condensado, creme de leite e cacau em pó. É montado e decorado com chantilly.

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    Este bolo requer 3 horas de cozimento e contém ovos, manteiga, açúcar, farinha de trigo e leite em sua massa. Seu recheio é feito de leite condensado, creme de leite e cacau em pó. É montado e decorado com chantilly.

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    Bolo Dois amores

    Porção: 2,500kg

    Cozinha: Confeitaria Clássica

    Categoria: Bolos decorados

    Tempo de Cozimento: 3:00h.

    4 Ovos

    200g Manteiga sem sal

    300g Açúcar refinado

    Pão de ló 660g Farinha de trigo


    amanteigada:
    350 Leite

    20g Fermento químico em pó

    ----------------------

    60g Cacau em pó

    790g Leite condensado

    30g Manteiga

    Recheio: 200ml Creme de leite

    --------------- ---------------------------------------

    60g Cacau em pó

    Decoração: 1L Chantily
    1. Na batedeira, em velocidade alta, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme
    claro.
    2. Acrescente os ovos, um a um, enquanto bate.
    3. Coloque a batedeira na velocidade baixa e acrescente a farinha e o leite,
    Massa pão de ló: alternadamente e aos poucos.
    4. Desligue e batedeira e misture o fermento em pó com o auxílio de um fouet.
    5. Despeje a massa em uma forma untada e com papel manteiga ao fundo.
    6. Leve ao forno 180ºC preaquecido até dourar.
    7. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

    1. Leve em uma panela o leite condensado, o creme de leite e a manteiga (cacau


    Recheio: em pó) coloque no fogo médio e mecha sempre até ficar um creme espesso.
    2. Desligue e mecha bastante até ficar bem uniforme. Reserve.

    1. Corte a massa em duas partes, molhe com alguma calda opcional.


    2. Nas bordas faça um risco com chantilly para não escorrer recheio.
    3. Coloque o recheio com o bombom picado e depois a outra camada de massa,
    Montagem:
    faça o mesmo na segunda parte.
    4. Passe chantilly em todo o bolo e vá alisando até ficar uniforme.
    5. Faça a decoração opcional.

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