Melhoramento Genético

Melhoramento
genético animal
Melhoramento genético
animal
Marco Aurélio Desimoni Dias

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Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
Dias, Marco Aurélio Desimoni

D541m Melhoramento genético animal / Marco Aurélio Desimoni
Dias. – Londrina : Editora e Distribuidora Educacional S.A.,
2017.
176 p.
ISBN 978-85-522-0152-6
1. Animais – Melhoramento genético. I. Título.
CDD 636.082
2017
Editora e Distribuidora Educacional S.A.
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CEP: 86041-100 — Londrina — PR
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Sumário
Unidade 1 | Introdução ao estudo do melhoramento genético 7
Seção 1.1 - Introdução ao melhoramento genético 8

Seção 1.2 - Introdução às bases do melhoramento genético animal 18
Seção 1.3 - Bases do melhoramento genético animal 32
Unidade 2 | Ferramentas para o melhoramento genético 47
Seção 2.1 - Ferramentas para o melhoramento genético 50

Seção 2.2 - Seleção 62
Seção 2.3 - Métodos de acasalamentos 74
Unidade 3 | Melhoramento genético em bovinos 91
Seção 3.1 - Seleção de raças em bovinos 92

Seção 3.2 - Raças 104
Seção 3.3 - Resultados do melhoramento genético 119
Unidade 4 | Melhoramento genético em outras espécies 133
Seção 4.1 - Caprinos e ovinos 134

Seção 4.2 - Suínos e aves 148
Seção 4.3 - Equinos e peixes 162
Palavras do autor
Este livro foi estruturado com o objetivo de aproximar os
estudantes do curso de Medicina Veterinária e demais leitores
das ferramentas do melhoramento genético animal pautadas nas
práticas de seleção e acasalamento, desde fazendas elites até
fazendas de produção.
O crescimento da pecuária nacional fez do pecuarista um
empresário que busca informações cada vez mais detalhadas sobre
seus rebanhos. Assim, conhecer e ter o domínio dos conceitos e
das técnicas utilizadas no melhoramento genético animal passa a
ser fundamental para aumentar a produtividade em cada sistema
de produção implementado.
Esta obra foi dividida em quatro unidades de ensino: na primeira
unidade, conheceremos a história do melhoramento genético e
os objetivos a serem alcançados em programas de melhoramento
genético em espécies de produção econômica; enfatizaremos, na
segunda unidade, a escrituração zootécnica e as ferramentas para
o melhoramento genético ser efetivo; um conceito mais específico
passará a ser abordado por espécies na terceira unidade, com as
principais raças e características utilizadas na produção de bovinos
de leite e corte; por último, na quarta unidade, estudaremos outras
espécies, com foco em produção animal, destacando as principais
raças e características utilizadas.
Ao final deste curso, o aluno será capaz de compreender que as
populações animais estão em constante processo de modificação
e, a partir de então, identificar de forma acurada qual é o “melhor
animal” para determinado sistema de produção.
Unidade 1
Introdução ao estudo do
melhoramento genético
Convite ao estudo
Nesta unidade, teremos uma visão da genética clássica
e da base teórica do melhoramento genético animal, as
quais serão importantes para entender melhor as unidades
posteriores deste curso.
Trabalhar o melhoramento genético dos animais é

compreender e aplicar o Dogma Central da Biologia de forma
eficiente. Não muito distante, o progresso genético dependia
da habilidade de criadores que reconheciam o melhor animal
ou grupos de animais apenas pelo visual em determinada
situação, para que, assim, seus filhos expressassem um
desempenho superior em relação aos seus contemporâneos.
Na atualidade, o melhoramento genético passou pelo
surgimento de técnicas e softwares implementados em
máquinas robustas com grande capacidade de armazenagem
de dados, favorecendo a escolha de reprodutores e matrizes
a serem mantidos e utilizados no plantel não apenas por um
dado em específico, mas por uma trama de dados que antes
não era possível de ser elucidada.
Outro grande trunfo vem da implementação das

biotecnologias reprodutivas e moleculares, maximizando a
compreensão e atuação dos genes a serem selecionados.
Assim, convidamos você para uma leitura entusiasmada em

busca dos dois principais questionamentos no melhoramento
genético animal: qual é o melhor animal? Como é possível
melhorar geneticamente populações de animais?
Seção 1.1
Introdução ao melhoramento genético
Diálogo aberto
A Fazenda Leite Bom, de propriedade de João, localizada no
município de Londrina - Paraná, conta com um plantel de vacas
da raça Holandesa, tendo como premissa produzir um leite de
qualidade. O leite produzido é vendido para o laticínio Aurora, que
remunera seus fornecedores por qualidade, e tem como gerente
de recursos humanos do laticínio sua filha Paola. Pablo, 17 anos,
não teve o mesmo contato de sua mãe Paola com a fazenda de
seu avô João e, mesmo assim, sempre que questionado sobre o
que iria fazer quando crescer, respondia: “Produtor de leite igual ao
vovô João”. João, um pecuarista preocupado com a formação e
evolução de seu rebanho, sempre inova com a utilização de novos
touros provados nas centrais de reprodução, e convida seu neto
Pablo para passar as férias do meio do ano na fazenda para estudar
o último catálogo lançado, para realizar a estação de monta e
iniciar na atividade leiteira, além de ver se essa é a profissão que
gostaria de seguir.
Pablo tem como desafio auxiliar seu avô a escolher os novos
touros para acasalar com suas vacas, com a intenção de ser
melhor remunerado pelos parâmetros de qualidade do leite e ver
se assumirá a produção de leite como profissão. No entanto, ele
não entende como os touros podem fazer seu avô ganhar mais
dinheiro. Para ajudar Pablo a solucionar esse problema, você
saberia explicar a diferença entre fazendas elite, multiplicadora e
de produção? Poderiam existir outros objetivos a serem seguidos
por João?
Não pode faltar

Ao iniciarmos uma atividade de produção animal, logo pensamos
em dois questionamentos, os quais são incessantemente debatidos
entre produtores e profissionais que trabalham diretamente com o
8 U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético

processo de melhoramento (os chamados “melhoristas”): “Qual é
o melhor animal?” e “Como melhorar geneticamente populações
de animais?”.
Na verdade, as respostas não são tão fáceis e podem não
ser imediatas. Além disso, as respostas envolvem princípios de
genética, matemática e das suas tecnologias.
O objetivo do melhoramento genético animal, de um modo
geral, é aumentar a produção e/ou qualidade do produto produzido
por unidade de tempo de uma forma sustentável.
Um passo importante na história foi a descoberta do “segredo
da vida”:
(...) comecei a trabalhar cedo no laboratório (...) no

dia 28 de fevereiro de 1953. Tinha bons motivos para
levantar cedo. Sabia que estávamos perto – embora não
imaginasse o quanto – de decifrar uma molécula quase
desconhecida chamada ácido desoxirribonucleico (DNA).
Mas essa não era uma molécula qualquer. Como Crick e eu
estávamos cientes, contém a chave da natureza das coisas
vivas armazenando as informações hereditárias (...) e
orquestrando o mundo complexo da célula (...) (WATSON;
CRICK, 1953. Disponível em: <https://www.genome.gov/
edkit/pdfs/1953.pdf>. Acesso em: 15 maio 2017).
Desde o início dos tempos, o homem utilizava os animais tanto

para consumo (carne, leite, ovos, couro) quanto para explorá-
los (trabalho, desporto, companhia). Esse processo decorreu
de forma empírica durante milênios, provocando alterações
profundas na fisiologia e consequente distinção morfológica nas
diferentes espécies domesticadas. Conforme a citação anterior, foi
somente em 28 de fevereiro de 1953 que a molécula do ácido
desoxirribonucleico (DNA) foi descoberta, a qual é capaz de
transmitir as informações de características do pai para o filho.
No entanto, como observado ao longo da história, a descoberta
do DNA não inviabilizou, no passado, olhos treinados a identificar
diferenças peculiares entre indivíduos (plantas e/ou animais) e
estabelecer padrões de herança entre eles. Para conservar as
informações, os árabes mantinham, de forma verbal, a genealogia de
U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético 9

seus cavalos, mesmo sem saber que estavam selecionando “alelos”
presentes no “DNA” para melhor desempenho de seus animais.
Gregor Mendel e Charles Darwin foram os pioneiros a
descreverem os princípios científicos da genética em meados do
século XIX. Nesse século, deu-se uma corrida pelo desbravamento
das bases genéticas e matemáticas da herança das características
com Thomas Morgan, Francis Galton, Karl Pearson, Ronald Fisher,
Sewall Wright e Jay Lush, cada um dando sua contribuição no
alicerce científico do atual melhoramento genético animal.
Reflita
A Genética de populações estuda as consequências estatísticas do
Mendelismo em grupos de indivíduos ou famílias, isto é, ela estuda
os fenômenos hereditários a nível populacional. Ainda pode ser
entendida como o estudo dos processos que afetam a distribuição
dos genótipos entre indivíduos de uma população através do tempo
e do espaço.
Nesse ramo da genética, a população pode ser praticamente imortal

(muitas gerações) e extremamente dinâmica (com relação ao
tamanho, à distribuição geográfica e à estrutura genética) enquanto
o indivíduo é limitado pelo tempo (uma única geração) e possui
constituição genética fixa (ausência de variabilidade genética).
Nesse contexto, você teria em mente quem é mais importante em um

programa de melhoramento genético animal: população ou indivíduo?
Exemplificando
Um exemplo evolucionário data da segunda metade do século XVIII,
período em que a molécula de desoxirribonucleico era desconhecida.
O criador inglês Robert Bakewel, com suas habilidades e princípios de
seleção, passou a sistematizar características entre seus animais (bovinos
Longhorn e ovinos Leicester) e em eventuais compras de animais
da redondeza. A partir de então, iniciou trabalhos de acasalamentos
preferenciais, registros genealógicos, utilização de endogamia (para
fixação de características favoráveis) e aluguel de reprodutores (atual
teste de progênie). Com o passar do tempo, obteve seguidores, sendo
conhecido como o fundador do melhoramento animal moderno.

Refletindo sobre o questionamento “Qual é o melhor animal?”,
o termo “melhor” é muito relativo. Um animal com desempenho
superior em determinado ambiente dificilmente será o “melhor”
em todos os ambientes. Quando descrevemos um animal,
frequentemente o caracterizamos em termos de aparência,
desempenho ou a combinação de ambos. Em qualquer situação,
falamos sobre características.
A característica de um animal é algo observável ou mensurável.
Alguns exemplos observáveis, aqueles que normalmente
utilizamos para descrever um animal, são: presença ou ausência
de chifres, pelagem, pernas, musculatura e composição de
úbere. Alguns exemplos mensuráveis, os quais descrevem o
desempenho dos animais: consumo alimentar residual, produção
de leite, ganho de peso, taxa de crescimento etc. Observe que,
em nenhum momento, foram individualizados o animal e suas
classes fenotípicas. Há, provavelmente, muitas opiniões a respeito
das características consideradas chaves para os melhoristas e, para
boa parte deles, elas são subjetivas.
Em melhoramento genético animal, a principal preocupação
é com as mudanças genéticas nas populações de animais. Do
ponto de vista genético, então, não se deseja saber somente o
fenótipo mais favorável, mas também o genótipo desejável. Isso
porque o genótipo do animal dá suporte ao fenótipo do animal
e é o material genético que é passado dos pais para os filhos.
Sumarizando a equação:
Fenótipo = Genótipo + Ambiente + Interação (Genótipo * Ambiente )
Em qualquer característica avaliada, os genótipos dos
descendentes dos animais serão aqueles que serão modificados
com os métodos de melhoramento. Mudanças nas frequências de
alelos favoráveis nos genótipos resultarão em melhores fenótipos.
Para conseguirmos responder “Qual é o melhor animal?”,
teremos de definir quais características são mais importantes
e qual genótipo propicia o fenótipo com maior desempenho. A
maioria dos melhoristas com alguma experiência tem uma opinião
sobre as características-chave e sobre os melhores genótipos.
Essa experiência é baseada em ambientes nos quais os animais
são criados. Fato que nos revela, mais uma vez, o porquê de o
progresso genético, mesmo sem o conhecimento da molécula de

DNA descrita por Watson e Crick. Isso significa que a importância
das características dependerá das condições ambientais (físicas)
nas quais os animais serão mantidos, o manejo do sistema de
produção, bem como os fatores econômicos envolvidos.
Pensando dessa forma, fica mais claro que um número
de componentes do sistema interage uns com os outros. De
forma similar, o melhor genótipo depende de conhecer o meio
ambiente, o manejo e os componentes econômicos e, dessa
forma, entender como esses fatores interagem com o genótipo
para afetar a lucratividade do sistema de produção.
É necessário o conhecimento da função do animal e das
interações entre o genótipo e outros componentes do sistema
de produção para desenvolver objetivos claros em programas
de melhoramento. Sabendo-se, por exemplo, que temperatura
é muito importante em climas tropicais, os objetivos de
melhoramento para as características enfatizadas nos trópicos
serão número e comprimento de pelos, temperatura corporal etc.
Em regiões temperadas, por outro lado, menor ênfase é dada a
essas características e maior ênfase é dada a outras.
Pesquise mais
Pereira (2008), no Capítulo 1, páginas 1 a 4, destacou mudanças
fenotípicas obtidas em bovinos de leite e em suínos em função dos
objetivos do melhoramento genético animal. Ele também realizou
comparações entre os índices de produtividade dos rebanhos do
Brasil e dos países desenvolvidos. Assim, você encontrará, nessa
leitura, exemplos de fatores determinantes para identificar qual é o
melhor animal em função do sistema de produção implementado.
Ainda no processo de definir o melhor animal, podemos

perguntar: “Melhor para quem?”. A resposta para essa questão
depende da função do animal, da estrutura da população e do
papel do melhorista dentro dessa estrutura.
Muitas populações podem ter uma estrutura piramidal. Um
número relativamente pequeno de criadores no ápice da pirâmide
(criadores que fazem melhoramento intenso), vendendo animais
melhorados para criadores multiplicadores, os quais vendem
animais para os criadores comerciais.

Assimile
A estrutura piramidal sugere um fluxo de material genético (alelos)
na forma de animais vivos, sêmen ou embriões a partir do ápice da
pirâmide, considerado como criadores “elite” ou núcleo, passando
pelos replicadores ou multiplicadores de material genético, chegando
aos criadores comerciais, os quais se beneficiam do melhoramento
genético ocorrido nos níveis anteriores.
O ideal é que os criadores de cada nível tentem produzir animais que

atendam à demanda dos níveis seguintes, levando-se em conta que
o principal objetivo é que o melhor animal é aquele que é mais útil e
rentável para os criadores comerciais, os quais estão diretamente em
contato com o consumidor final.
Embora a base da cadeia produtiva não sejam os criadores

comerciais, que é um papel da agroindústria de produtos animais
(laticínios, abatedouros etc.), esses criadores são considerados
o fim dessa cadeia devido às suas necessidades particulares
refletirem diretamente as exigências de toda a cadeia produtiva.
Os criadores comerciais necessitam de animais que sejam física e
reprodutivamente eficientes, saudáveis e com bom desempenho
produtivo no ambiente em que são criados, necessitando também
de animais que possuam características desejáveis exigidas pelo
mercado consumidor.
A importância dessas últimas características deve ser pensada,
pois refletirá no preço pago pelo consumidor à produção
animal. O interesse dos consumidores no sistema de produção
tem aumentado cada vez mais, o que fez uma alternância nas
características avaliadas com relação à saúde e ao bem-estar
animal nos objetivos de melhoramento genético em detrimento
das características primárias de produção (exemplo, quantidade de
leite, tamanho da leitegada, taxa de crescimento).
Para criadores de espécies de animais para recreação
(equinos, cães e gatos), a estrutura da população é diferente dos
animais criados para produção comercial. A estrutura piramidal
e o comércio especializado de tipos de animais existem, mas os
extratos (divisões) comerciais são, usualmente, menos claros, e os
consumidores finais podem não ser os criadores.

Considere, por exemplo, equinos. Os consumidores de
equinos são os indivíduos que possuem tanto animais usados nos
hipódromos, com alto valor comercial, como animais de estatura
pequena ou miniatura, que são mantidos como animais de
estimação. Entre os criadores de equinos, há criadores de animais
elite e multiplicadores, mas o termo produtor comercial não se
emprega aqui, pois alguns produtos, como carne, leite ou couro,
não são produzidos aqui.
Na próxima seção, trataremos da segunda questão a ser
elucidada pelos melhoristas: “Como melhorar geneticamente
populações de animais?”.
Sem medo de errar

Para ajudar Pablo a compreender como os touros podem fazer
com que seu avô ganhe mais dinheiro, temos de lembrar a ele que
toda característica é expressa por genes e que eles estão presentes
na molécula de DNA. Como os bovinos são espécies diploides,
metade de seus genes é originada da mãe (vaca) e a outra metade
do pai (touro). E mesmo que os touros não tenham a capacidade
de expressar o fenótipo “leite”, eles carregam alelos que podem
ser favoráveis ou desvantajosos ao incremento das características.
Ou seja, no caso de produção de leite, a expressão fenótipo
ser derivado do genótipo mais meio ambiente mais a interação
entre genótipo e meio ambiente também é validada, mesmo sem
produzir o produto final. Para avaliar o quanto esse touro pode
acrescentar na média da população em volume e em sólidos do
leite, é necessário extrapolar sua genética em função da produção
fisiológica de sua mãe, irmãs e filhas aumentando em acurácia da
mãe para filha. Hoje, temos à disposição a utilização de touros
muito jovens provados a partir de provas genômicas, o que diminui
o intervalo de geração e aumenta o ganho genético na próxima
geração. Em animais de produção, temos uma estrutura de fluxo
gênico com propriedades detentoras de genéticas, as chamadas
fazendas elite ou núcleo, as quais vendem material genético para
as fazendas multiplicadores, que possuem a função de ampliar os
genes selecionados nas fazendas elites e, por fim, a fazenda de seu

avô João, usuário final da genética desenvolvida nas fazendas elite.
Não podemos deixar de mostrar a Pablo que, com o
mercado cada dia mais competitivo, apenas produzir, mas sem
sustentabilidade do sistema de produção, não é interessante.
Outros objetivos a serem seguidos por seu avô João poderiam ser
longevidade, saúde, estrutura, docilidade, entre outras, que fazem
parte da cadeia produtiva da atividade leiteira e que estava obsoleta.
Avançando na prática
Estrutura populacional
Descrição da situação-problema
Eduardo é um agricultor e decide investir em criação de cavalos
da raça Mangalarga Marchador. Para isso, pede auxilio ao seu tio
Paulo, um dos maiores pecuaristas de corte na região do Mato
Grosso. No entanto, nem Paulo e muito menos Eduardo sabem
onde encontrar animais para comporem o plantel inicial. Diante
disso, Paulo tenta buscar informações de material genético em
sites de criadores elites e se surpreende com a quantidade de
informações encontradas. Você saberia responder a Eduardo e
Paulo qual é a diferença na estrutura da população de animais de
produção e animais para recreação, como os equinos?
Resolução da situação-problema
Para esclarecer a dúvida de Eduardo e Paulo, temos de lembrar
que o melhoramento genético animal é pautado em objetivos e,
no caso em questão, a espécie escolhida para Eduardo criar foram
os equinos, os quais possuem uma dinâmica distinta dos bovinos
com relação aos objetivos finais de produção. Um serve para lazer
ou trabalho, enquanto o outro para alimentação, principalmente.
Quando envolve lazer, características qualitativas, como pelagem,
podem ser mais significativas do que características quantitativas,
como ganho em peso. Alterando, assim, na espécie equina, o
criador consumidor, que pode ser tanto criador multiplicador
quanto criador elite, uma vez que o produto final é o próprio
animal, definido por critérios muitas vezes subjetivos. Vale

ressaltar a Eduardo e Paulo que a estrutura piramidal e o
comércio especializado de tipos de animais existem, apenas os
extratos (divisões) comerciais são usualmente menos claros, e os
consumidores finais podem não ser os criadores.
Faça valer a pena

1. Até o início de 1980, o Brasil foi considerado o detentor do maior
rebanho mundial de Holandês Vermelho Branco (HVB), porém o
efetivo foi decrescendo, ano após ano, por falta de disponibilidade de
reprodutores HVB com provas genéticas comprovadas e, também, pela
não aceitação das cobrições de vacas HVB por touros de pelagem Preto
Branco (HPB). A abertura para uso de reprodutores HPB sobre vacas HVB
somente aconteceu por volta de 1984, desde que o reprodutor fosse
portador de gene recessivo para pelagem HVB.
Em uma amostra de 6.000 vacas da raça Holandesa, foram observados
os seguintes números de indivíduos: 5.760 animais de pelagem preta
e branca e 240 animais de pelagem vermelha e branca. Sabe-se que o
Alelo V (dominante) é responsável pela pelagem preta e branca, e o alelo
v (recessivo) pela pelagem vermelha e branca. A frequência do genótipo
portador do alelo recessivo (heterozigoto) nessa população é:
a) 0,20.
b) 0,64.
c) 0,80.
d) 0,04.
e) 0,32.
2. Segundo a Lei de Hardy-Weinberg: “numa população grande e sob

sistema de acasalamento ao acaso, ambas as frequências alélica e
genotípica permanecem constantes na ausência de fatores que alterem
a frequência gênica, como: migração, mutação e seleção”.
Na determinação da cor da pelagem do gado Shorthorn estão envolvidos os
genes S1 e S2, sem dominância. Os indivíduos homozigóticos (S1S1) apresentam
cor vermelha, os homozigóticos (S2S2) são brancos e os heterozigóticos (S1S2)
são ruões. Em uma amostra de 100.000 bovinos dessa raça, observaram-se
os seguintes números de indivíduos de cada genótipo: 53.290 S1S1 + 39.420
S1S2 + 7.290 S2S2. Quais são as frequências dos alelos S1 e S2?
a) 73% e 27%.
b) 100% e 0%.
c) 53,29% e 7,29%.
d) 27% e 73%.
e) 7,29% e 53,29%.

3. Johannes Gregor Mendel, filho de agricultores, nasceu na cidade de
Brno, República Tcheca, em 22 de julho de 1822. Aos 35 anos, iniciou, em
uma pequena área do convento, os seus trabalhos sobre hibridização com
ervilha, os quais duraram cerca de 6 anos e contribuíram decisivamente
para elucidar os princípios da transmissão das informações hereditárias
(FREIRE, 1995).
Gregor Mendel, a partir de cruzamento entre linhagens de ervilha,
conseguiu estabelecer padrões de herança das características e postulou
a Lei da Segregação dos Fatores e a Lei da Segregação Independente.
Entre as afirmativas a seguir, assinale a que está correta.
a) A 1ª Lei de Mendel afirma que as características são determinadas por
fatores e que há segregação aleatória dos fatores durante o processo de
formação dos gametas, de modo que cada gameta carrega apenas um
deles.
b) A Lei da Segregação Independente afirma que a característica chamada
recessiva só se manifesta caso ambos os fatores estejam ligados.
c) A 2ª Lei de Mendel afirma que características são determinadas por
fatores e que há segregação aleatória dos fatores durante o processo de
formação dos gametas, de modo que cada gameta carrega apenas um
deles.
d) A Lei da Segregação dos Fatores afirma que uma característica é
herdada independentemente de outra característica.
e) A 1ª Lei de Mendel também é conhecida como diibridismo.

Seção 1.2
Introdução às bases do melhoramento genético
animal
Diálogo aberto
Agora, Pablo está ciente de que as características dos animais
são controladas por genes e que metade de seus genes são
originados da mãe (vaca) e a outra metade do pai (touro). E mesmo
que os touros não tenham a capacidade de expressar o fenótipo
“leite”, eles carregam alelos em seu DNA que podem ser favoráveis
ou desfavoráveis ao incremento das características relacionadas à
produção de leite.
Com esse conhecimento prévio, Pablo segue confiante para
a Fazenda Leite Bom com o intuito de inovar, realizando a troca
de touros nascidos das vacas do rebanho de seu avô por touros
de fazendas elite testados, provados e com sêmen disponível em
centrais de reprodução.
Ao chegar à fazenda, Pablo corre ao escritório para iniciar seus
trabalhos. No primeiro catálogo, depara-se com uma surpresa
desagradável, a qual não sabe elucidar: cada touro apresenta uma
lista enorme de características. Vamos auxiliar Pablo, definindo
o que são características qualitativas e quantitativas importantes
em animais de produção e como elas são avaliadas para serem
selecionadas. Selecionar as características escolhidas por Pablo
garante a transmissão para as bezerras de seu avô João?
Não pode faltar

Nesta seção, vamos nos aprofundar sobre a definição de tipos
de características, com a finalidade de direcionar a identificação
de indivíduos para responder ao questionamento “Qual é o
melhor animal?”. Trataremos também da segunda questão a ser
compreendida pelos profissionais que trabalham diretamente com
o melhoramento genético animal, os chamados “melhoristas”, e

que se norteia pelo seguinte questionamento: “Como melhorar
geneticamente populações de animais?”.
Grupos de animais frequentemente são caracterizados em
função do seu exterior e agrupados em uma “raça”. Do ponto de
vista genético, escolher um animal para criar significa escolher
genótipos de animais ou genes a serem criados pelo seu fenótipo
ou exterior e difundi-los em forma de comércio.
O termo “raça pura” é utilizado por criadores com o intuito de
caracterizar fenotipicamente populações de animais. A partir de
características do exterior dos animais, as associações de raça
montam um modelo de animal ideal para a atividade que almeja
trabalhar, o chamado “melhor tipo” ou “true type”. Nesse conceito,
o termo “raça” está diretamente ligado a características distintas
observáveis entre subpopulações de animais e que mantém a
capacidade de acasalar e gerar descendentes férteis. Já o termo
“pura” corresponde ao conhecimento da genealogia do animal,
não sendo sinônimo do termo genético “homozigose”, cujos
indivíduos apresentam alelos idênticos para o mesmo gene
Facilmente, podemos chegar à conclusão de que existem
muitas características a serem trabalhadas no melhoramento
genético animal e, para se alcançar êxito, devemos relembrar que
o fenótipo é sumarizado pela equação:
A importância dessa equação se dá pelo entendimento dos
fatores que deslocam a média fenotípica dos animais de produção.
Como exemplo de características genotípicas, podemos citar:
• Em bovinos de leite: produtivos (produção de leite, teor de
gordura e teor de proteína), conformação (capacidade corporal,
pernas e pés, garupa, sistema mamário) e saúde (longevidade,
susceptibilidade à mamite e facilidade de parto).
• Em bovinos de corte: reprodutivos (idade ao primeiro parto,
intervalo entre partos e taxa de mortalidade), crescimento (peso à
desmama, peso ao ano, eficiência alimentar, consumo alimentar
residual) e carcaça (espessura de gordura subcutânea, área de olho
de lombo e rendimento da carcaça).

• Em ovinos: crescimento (peso ao nascimento e peso
pós-desmame), reprodutivos (número de borregos nascidos,
circunferência escrotal) e lã (peso do velo e diâmetro da fibra).
• Em suínos: reprodutivos (idade à puberdade, taxa de ovulação,
mortalidade ao desmame, peso da ninhada ao nascimento, número
de leitões desmamados), crescimento (ganho médio diário e dias
até os 105 kg) e carcaça (área de lombo, comprimento de carcaça,
percentagem de músculo).
Note que todos esses exemplos estão diretamente
relacionados à parte genética do animal, o que influencia o
fenótipo dele. Entretanto, sabemos que há correções para efeitos,
que, reconhecidamente, vão afetar o desempenho dos animais,
mascarando o seu fenótipo.
Esses efeitos são devidos às características fenotípicas e como
interagem com o genótipo, afetando o desempenho do animal.
O resultado dessa consequência é que o valor genético do
animal pode estar “mascarado”. Como exemplo de características
genotípicas, podemos citar o sexo, grupo de contemporâneo
(idade do animal, mês de nascimento), tipo de nascimento (simples
ou múltiplo), número de lactações, tipo de ordenha (manual ou
mecanizada), treinador, entre outros.
Portanto, para ter sucesso no melhoramento genético animal,
todas essas caraterísticas que afetam o desempenho fenotípico do
animal devem ser levadas em consideração. O conhecimento do
tipo de característica é de extrema importância, pois a avaliação vai
depender de como os dados são aferidos.
Assimile
Na produção animal, temos dois tipos de características: as qualitativas
e as quantitativas.
As características qualitativas são controladas por poucos genes e

apresentam uma distribuição descontínua ou discreta. Os indivíduos
são classificados em categorias definidas, mas não se pode ordená-
las. Essas características são facilmente identificáveis, podendo,
ocasionalmente, apresentar uma escala (por exemplo, tons de
pelagem nos animais).

As características qualitativas são divididas em nominais ou ordinais.
- Qualitativos nominais: não existe ordenação entre as categorias.

Exemplos: chifre/mocho, doente/sadio, sexo e cor.
- Qualitativos ordinais: existe uma ordenação entre as categorias.

Exemplos típicos: pigmentação da lã, estágio da prenhez (início,
meio, final) e número de lactações.
Sendo assim, as características qualitativas são mais fáceis de chegar

ao sucesso em programas de melhoramento genético do que as
características quantitativas.
As características quantitativas são controladas por muitos genes,

mensuráveis, e apresentam uma distribuição contínua. Também são
divididas em dois tipos: contínuas ou discretas.
- Quantitativa discreta: fazem parte dessa divisão características

mensuráveis contáveis e somente fazem sentido valores inteiros.
Geralmente, são o resultado de contagens. Exemplos: número de
filhotes, número de células somáticas por litro de leite, número de
oócitos por lavado uterino.
- Quantitativa contínua: características mensuráveis que assumem

valores em uma escala contínua (na reta real), para as quais valores
fracionais fazem sentido. Para se medir, faz-se necessário o uso de
instrumentos. Exemplos: peso ao abate (balança), largura do corpo de
tilápias (paquímetro) e circunferência escrotal (trena).
A maioria das características avaliadas em programas de

melhoramento animal é quantitativa contínua. Para conseguir
responder à segunda pergunta, temos de ter domínio de conceitos
básicos de estatística, pois realizar o levantamento de dados da
população inteira a ser trabalhada é inviável.
Para ter o conhecimento dos parâmetros populacionais,
são realizadas amostragens e, a partir disso, os resultados são
extrapolados como médias e variâncias (associados a efeitos
aleatórios de um modelo estatístico).
Ao se tratar de características com variação contínua, quanto
maior o tamanho amostral, maior a probabilidade de se encontrar

um indivíduo em particular. A variabilidade da característica é a peça
fundamental para que se obtenha sucesso com o uso da seleção.
Sem variação, todos os animais são iguais, e não se consegue
chegar a lugar algum em melhoramento genético animal.
É claro que, quanto mais próximos os indivíduos, mais difícil será
o trabalho para se identificar diferenças. Por exemplo, encontrar
diferenças dentro de linhagens requer um número amostral muito
maior do que encontrar diferenças entre raças.
O tipo zootécnico ideal será definido pelo conjunto de genes
que possibilite uma melhor expressão em um determinado
ambiente. Vale ressaltar que identificar indivíduos superiores faz
parte de um processo complexo: a seleção.
Pesquise mais
Na videoaula Evolução, Charles Darwin e Seleção Natural: Teoria da
Evolução e Darwinismo, você poderá encontrar exemplos da teoria
de seleção natural proposta por Charles Darwin e compreender que
as características estão em constantes modificações devido aos
indivíduos diferirem no sucesso reprodutivo (diferença no número de
descendentes ou na proporção que se reproduzem).
Disponível em: <https://www.youtube.com/watch?v=kTjewD4LRiU>.

Acesso em: 20 mar. 2017.
O conceito básico de seleção natural é que a seleção age

sobre o fenótipo, sendo as características favoráveis mais comuns
em gerações sucessivas do que as características desfavoráveis
menos comuns.
Para manter a competitividade nos sistemas de produção animal,
programas de melhoramento genético animal utilizam conceitos
de seleção para alterarem as frequências alélicas de forma rápida e
progressiva. Esse tipo de seleção é conhecido como seleção artificial
e possui a finalidade de gerar e difundir animais geneticamente
superiores para as características de interesse econômico.
O processo de seleção artificial se expressa pela escolha
correta dos pais da próxima geração. O efeito genético aditivo,
chamado de valor genético do animal, é a parte do genótipo que

a seleção procura mensurar e alterar. Valor genético é a parte do
valor genotípico que pode ser transmitida para a progênie.
Na aplicação de seleção artificial, nem sempre o fenótipo mais
favorável é o melhor (que gera mais retorno ao produtor/criador).
Assim, selecionar animais de produção pode ser uma tarefa
árdua, pois junto aos genes “bons”, objetivo de seleção, podem vir
associados genes “ruins” ou deletérios para manutenção da vida
do animal.
A seleção geralmente ocorre em mais de uma característica
e ao mesmo tempo, por exemplo: pesos em diferentes idades,
aspectos reprodutivos e características de adaptação. Modelos
multivariados aproveitam as informações de parentesco e as
correlações genéticas/fenotípicas entre as características para
realizarem uma avaliação simultânea para as características.
Entre os fatores que podem alterar a frequência de genes
na população e modificar as características fenotípicas está a
migração. O fato de transportar alelos de uma população para
outra altera a média e a variação da característica da população
base, de modo que as frequências alélicas resultantes do processo
de migração dependerão da diferença entre as frequências alélicas
das populações iniciais e da proporção de imigrantes na nova
população.
No processo de seleção, não podemos medir o valor genético
do indivíduo diretamente sobre o fenótipo, então precisamos no
mínimo saber com precisão quanto o fenótipo da característica
representa o genótipo.
Para ter acesso a essa informação, usamos a herdabilidade
(h2) como indicador de precisão. Esse parâmetro genético define
qual a porcentagem da variância fenotípica total devido à variância
genética aditiva. Ou seja, expressa o grau de confiança do fenótipo
como indicativo do genótipo ao definir a relação entre o fenótipo
e o genótipo.
A herdabilidade pode ser entendida sob dois aspectos:
- No sentido amplo: é a relação entre a variância genotípica e a

variância fenotípica. 2
σG
H2 =
σ y2

Em que:
H2 é a herdabilidade no sentido amplo;
σ G2 é a variância genotípica;
σ y2 é a variância fenotípica.
- No sentido restrito: é a relação entre a variância genética

aditiva e a variância fenotípica.
σ a2
h2 =
σ y2
Em que:
h2 é a herdabilidade no sentido restrito;
σ a2 é a variância genética aditiva;
σ y2 é a variância fenotípica.
A herdabilidade é menor em populações endogâmicas, varia de

0 a 1,0 e pode ser classificada em:
- h2 baixa = 0,01 a 0,20 (ex.: características reprodutivas);
- h2 média = 0,21 a 0,40 (ex.: características crescimento);
- h2 alta = 0,41 a 1,0 (ex.: características rendimento, qualidade).
Como a estimativa da herdabilidade é baseada na variância
fenotípica da população, ela só é válida para a população usada no
cálculo. Para extrapolar esse parâmetro para outras populações,
devemos ter conhecimento da estrutura genética, frequência
alélica, nível de endogamia e precisão das medidas.
Reflita
O conceito de herdabilidade é inerente à população, no entanto,
qual a diferença prática de se utilizar estimativas de herdabilidade no
sentido amplo e no sentido restrito em programas de melhoramento
genético animal?
Um parâmetro bastante utilizado em melhoramento genético

animal é o da diferença esperada da progênie (DEP). A DEP diz
respeito à superioridade média dos filhos de um determinado animal

em relação à média dos filhos de um grupo de animais de referência
que participam da mesma avaliação, quando acasalados com
indivíduos que tenham, em média, o mesmo potencial genético.
Associado à DEP temos o conceito de acurácia. O valor da
acurácia depende da quantidade, da distribuição e do tipo de
informação usado na avaliação. Deve ser usada como uma medida
de risco, permitindo avaliar a intensidade de utilização de cada
animal no rebanho.
Assimile
O valor genético estimado (VGE) pelo desempenho do indivíduo é
dado por:
^
ai = b * ( y i − µ )
Em que:
^
a i = valor genético estimado;
b = regressão do valor genético verdadeiro (VGV) sobre o fenótipo;
y i =valor da característica avaliada no indivíduo i;
µ = desempenho médio dos demais indivíduos.
Logo:
b = Cov (a1y)
Var(y)
b = Cov (a1a+e)
Var(y)
b = σ2a
σ2y
b = h2
Em que:
Cov (a, y ) = covariância entre o valor genético estimado e o valor

fenotípico da característica;
Var ( y ) = variância dos valores fenotípicos da característica.
A acurácia será dada por:

Cov (a, y )
ra,y = =h
(σ a * σ y )
Quando avaliamos a acurácia em dados com medidas repetidas do

mesmo indivíduo, a equação é alterada para:
−
Cov (a, y )  nh 2 
ra,y = =  = b
(σ a * σ y )  (1 + ( n − 1)t 
Em que:
n = é o número de progênies avaliadas;
t = valor de repetibilidade da característica.
Exemplificando
Dado que o peso ao ano de uma novilha é de 320 kg em um rebanho
com média de 250 kg. Estime a acurácia e o valor genético da novilha.
Sabemos que h2=0,45.
^
Da equação: a i = b * ( y i − µ )
Tem-se o VGE:
^
a i = 0, 45 * (320 − 250) = 31, 50kg
Acurácia:
=
ra,y h2
= 0, 45 = 0, 67
Sem medo de errar

Com os catálogos em mão, Pablo se depara com uma lista
enorme de características: produção de leite, estatura, força,
forma leiteira, altura da garupa, perímetro torácico, comprimento
corporal, comprimento de garupa, largura entre ísquios, largura
entre íleos, ângulo de garupa, ângulo de casco, pernas (vista lateral),
pernas (vista por trás), ligamento do úbere posterior, profundidade

do úbere, altura do úbere posterior, largura do úbere posterior,
comprimento dos tetos, largura dos tetos, posicionamento dos
tetos, facilidade de ordenha, temperamento, entre outras dezenas
de características avaliadas.
Temos de dar ênfase ao objetivo de seu avô João em definir qual
é o melhor animal para seu sistema de criação. Para isso, conjuntos
de características são agrupados em equações matemáticas
relacionando os principais focos. Como exemplo, ao analisar o
Catálogo de Leite Importado 2017, da Alta Genética (disponível
em: <http://www.altagenetics.com.br/Uploads/Catalogs/9.pdf>.
Acesso em: 25 mar. 2017), encontraremos as seguintes equações
e explicações:
• PRODUÇÃO: esse selo comprova o foco principal na
produção leiteira, assim como muita capacidade de transmissão de
úbere e longevidade à sua progênie. Concluindo, os touros com
selo “Produção” têm um enorme potencial de gerar filhas com
grande competência para produção leiteira, e, em proporções
menores, ainda podem trazer úberes bem sustentados e vacas que
tenham períodos longos de vida produtiva.
• SAÚDE: touros ideais para aqueles que buscam,
particularmente, características voltadas à permanência no rebanho,
reprodução, saúde em geral etc. O touro com selo de “Saúde” tem
enorme enfoque para produzir filhos que viverão períodos mais
longos de vida produtiva, levando, consequentemente, a uma
menor necessidade de reposição de rebanho, além de menos
gastos com saúde e com problemas reprodutivos. Esse selo ainda
poderá trazer melhoramento genético, mas não de uma maneira
tão expressiva para sistema mamário, aprumos e leite.
• CONFORMAÇÃO: o touro com esse selo tem o objetivo
principal de transmitir à sua progênie conformação funcional.
É a opção perfeita para quem deseja aprimorar no rebanho,
principalmente, características voltadas ao composto de úbere e a
aprumos, e ainda aquelas voltadas à estrutura em geral. Somando
a isso, em menores proporções, leite e longevidade.
Nessas listagens, temos de lembrar a Pablo que existem dois
tipos de características, as qualitativas e as quantitativas, ambas
importantes em animais de produção.

As características qualitativas são controladas por poucos genes,
sendo mais fáceis de serem fixadas e facilmente identificáveis (por
exemplo, tons de pelagem nos animais).
As características qualitativas são divididas em nominais ou
ordinais.
• Qualitativos nominais: não existe ordenação entre as
categorias. Exemplos: chifre/mocho, doente/sadio, sexo e cor.
• Qualitativos ordinais: existe uma ordenação entre as
categorias. Exemplos típicos: estágio da prenhez (início, meio,
final) e número de lactações.
Sendo assim, as características qualitativas são mais fáceis de
chegar ao sucesso em programas de melhoramento genético do
que as características quantitativas.
As características quantitativas são controladas por muitos
genes, mensuráveis, e apresentam uma distribuição contínua.
Também são divididas em dois tipos: contínuas ou discretas.
• Quantitativa discreta: fazem parte dessa divisão características
mensuráveis contáveis, e somente fazem sentido valores inteiros.
Geralmente, são o resultado de contagens. Exemplos: número de
células somáticas por litro de leite, número de oócitos por lavado
uterino.
• Quantitativa contínua: características mensuráveis que
assumem valores em uma escala contínua (na reta real), para
as quais valores fracionais fazem sentido. Para se medir, faz-se
necessário o uso de instrumentos. Exemplos: peso ao nascimento
(balança), largura de garupa (tipômetro), circunferência torácica
(fita barimétrica).
Temos de destacar a Pablo que, mesmo escolhendo touros
provados, não há garantia de aumento de produção das bezerras
de seu avô João, pois ela é controlada por vários genes sob
amostragem aleatória durante a formação dos gametas e
interagindo de forma dinâmica com o meio ambiente. Porém,
uma vez conhecida a dinâmica das características em animais de
produção, escolher o touro a ser utilizado na fazenda de seu avô
João passa a ser uma tarefa mais fácil e acurada.

Efeito do meio ambiente no valor genético dos animais
O Jockey Club de São Paulo é a entidade que administra e
detém a propriedade do Hipódromo de Cidade Jardim. Foi fundado
em 14 de março de 1875, sob a denominação Club de Corridas
Paulistano. Fabiana é uma assídua frequentadora do Jockey Club
de São Paulo e, por ser apaixonada por cavalos e por velocidade,
decide ser proprietária de um belo animal. Para ela ter sucesso na
aquisição de um cavalo, você explicaria quais são os fatores que
poderiam influenciar no desempenho dos animais?
Para que Fabiana tenha sucesso na aquisição, temos de
mencionar que o desempenho em pista dos animais é em função
da sua genética, do ambiente em que disputam e da interação
entre a genética e o meio ambiente.
Cavalos de corrida são altamente influenciados por características
ambientais, como posição do gate de largada, tipo de pista (areia ou
grama), peso do jockey, experiência do cavalo em competições e
treinador do animal. Todas essas características interagem direta ou
indiretamente no desempenho de seu futuro animal.
A equação que representa essa dinâmica é apresentada a seguir:
Uma vez que Fabiana passar a conhecer os efeitos de ambiente
e sua interação sobre o genótipo, ela estará apta a escolher um
animal com valor genético extremo com verdadeiro potencial para
ser um vencedor dos grandes Derby.

Faça valer a pena
1. Características qualitativas são controladas por poucos genes e
apresentam uma distribuição descontínua ou discreta, facilmente
identificáveis, podendo, ocasionalmente, ter uma escala. Os indivíduos
são classificados em categorias definidas, mas não se pode ordená-las.
Com relação às características qualitativas, assinale a alternativa correta:
a) Existem dois tipos de características qualitativas: nominais e discretas.
b) Produção de leite e altura da garupa são exemplos de caraterísticas
contínuas.
c) Existem dois tipos de características qualitativas: nominais e ordinais.
d) Características qualitativas ordinais não apresentam uma ordenação
entre as categorias.
e) Produção de leite e altura da garupa são exemplos de caraterísticas
nominais.
2. No processo de seleção, não podemos medir o valor genético do

indivíduo diretamente sobre o fenótipo, então precisamos no mínimo
saber com precisão quanto que o fenótipo da característica representa o
genótipo. Para ter acesso a essa informação, usamos a herdabilidade (h2)
como indicador de precisão.
Com relação aos conceitos apresentados sobre herdabilidade, é correto
afirmar:
a) h2 baixa varia de 0,01 a 0,20, e como exemplo podemos citar as
características rendimento e qualidade de carcaça.
b) No sentido amplo: é a relação entre variância genotípica e variância
fenotípica.
c) No sentido restrito: é a relação entre variância genotípica e variância
fenotípica.
d) No sentido amplo: é a relação entre variância genotípica aditiva e
variância fenotípica.
e) h2 alta varia de 0,41 a 1,0, e como exemplo podemos citar as
características reprodutivas.

3. O valor da acurácia depende da quantidade, da distribuição e do tipo de
informação usado na avaliação. Deve ser usada como uma medida de risco,
permitindo avaliar a intensidade de utilização de cada animal no rebanho.
Uma vaca apresenta uma média de produção de 8.000 kg de leite
para a primeira e a segunda lactação. Se o desvio padrão fenotípico
e a herdabilidade para as duas primeiras lactações são 600 kg e 0,30
respectivamente, e a correlação entre a primeira e a segunda lactação é
de 0,5, estime o valor genético da vaca para produção de leite nas duas
primeiras lactações e a acurácia, sabendo-se que a média do rebanho
para a primeira e segunda lactação é 6.000 kg.
a) 8.000 kg e 0,632.
b) 2.000 kg e 0,4.
c) 2.000 kg e 0,632.
d) 800 kg e 0,4.
e) 800 kg e 0,632.

Seção 1.3
Bases do melhoramento genético animal
Diálogo aberto
Pablo finalmente está engajado na avaliação dos touros
quando seu primo Henrique, que mora em Natal, no Rio Grande
do Norte, também chega para passar as férias na fazenda do avô
João. Henrique, ao ver o trabalho de Pablo, empolga-se dizendo
que sua mãe Maria também estava iniciando na produção de
leite e ficou feliz por poder ajudar e já levar uma lista dos touros
que seu avô João vai utilizar. Você saberia explicar os calculados
de herdabilidade das características selecionadas por Pablo e
Henrique? A lista selecionada pelos primos Pablo e Henrique
poderia ser indicada para ser utilizada no rebanho de Maria?
Não pode faltar
Reflita
Independentemente da espécie, a seleção é um processo contínuo,
de longo prazo, em que os indivíduos de diferentes genótipos são
escolhidos para produzirem descendentes, ou simplesmente, a
escolha de indivíduos para a reprodução. Nesse contexto, para
o produtor alcançar e manter a competitividade no mercado
interno e externo, quanto tempo deveria investir em programas de
melhoramento genético animal?
Os programas de melhoramento genético animal (PMGA)

buscam o aumento no desempenho das características de
interesse econômico por meio de duas ferramentas: a seleção e
o acasalamento. Como vimos na seção anterior, o efeito primário
da seleção é aumentar a frequência alélica favorável (aumento
do incremento na característica), reduzindo a frequência dos
alelos de efeitos desfavoráveis (letais ou de baixo incremento

na característica). O processo de seleção não cria novos alelos
para as características avaliadas, e sim altera suas frequências,
podendo essas mudanças se tornarem permanentes com a
fixação ou eliminação de determinado alelo da população. O
processo pelo qual há o surgimento de novos alelos é chamado
de mutação. Devido à taxa de mutação e à frequência do novo
alelo serem consideradas baixas na população, muitas vezes, os
novos alelos desaparecem na taxa que surgiram por causa da
incompatibilidade com o ambiente ou simplesmente pelo baixo
índice de multiplicação (reprodução).
A eficiência da seleção numa população depende
principalmente:
• da existência de variação genética entre os indivíduos;
• da frequência alélica na característica de interesse;
• da intensidade de seleção.
Aumentar a frequência dos alelos desejáveis da característica
significa ter um ganho genético a cada geração. Essa é a medida
usada para avaliar a resposta da população ao processo de seleção.
Assimile
O efeito genético aditivo, chamado de valor genético do animal, é a
parte do genótipo que a seleção procura mensurar e alterar, podendo
ser transmitida para a progênie. Existem vários métodos de predição
do valor genético, sendo o mais eficiente aquele que promove a maior
resposta ao processo de seleção da característica. São baseados nas
informações disponíveis dos animais em seleção.
Ao nascer uma criança, ainda na maternidade, parentes associam a

morfologia (nariz, olhos, orelhas, cabelo etc.) aos pais. Na maioria
das vezes, sem ter domínio dos conceitos de genética, a seleção
é praticada ao acasalarem e manterem alelos na população, o que
reflete em um padrão morfológico desejável.
Uma dúvida pode surgir ao lembrarmos que todas as características

são controladas por genes, os quais são transmitidos para os filhos
por processo de meiose das células germinativas: como pode haver
indivíduos não aparentados que são extremamente semelhantes? As

proteínas são traduzidas a partir de moléculas de RNA transcritas de
segmentos de DNA. Dessa forma, as proteínas podem ser codificadas
e exercerem funções muito próximas, mesmo o DNA não tendo a
mesma origem (parentesco ligando os indivíduos). Um conceito que
representa essa similaridade entre funções dos alelos é definido como
identidade alélica. Em função da definição acima, os alelos podem
ser classificados como alelos idênticos por descendência (ID) e alelos
idênticos por estado (IE).
Dois alelos são ID se um deles for cópia direta do outro ou se ambos

forem cópias do mesmo alelo de um ancestral comum. Se, por outro
lado, os alelos são bioquimicamente idênticos (mesma sequência
de nucleotídeos) e não estão associados por descendência, temos a
definição de alelos IE.
O conceito de identidade alélica está ilustrado na Figura 1.1.
Figura 1.1 | Diferença entre identidade por descendência (ID) e por estado (IE)
Fonte: elaborada pelo autor.
Os alelos IE são bioquimicamente idênticos, enquanto os

alelos ID somente são idênticos se forem uma cópia do ancestral
comum.

Uma vez conhecida a origem dos alelos, a definição dos critérios
de seleção dependerá dos parâmetros genéticos e dos recursos
disponíveis para avaliação e obtenção das medidas (tempo e
mão de obra, por exemplo). A escolha dos critérios de seleção é
importante, pois quanto maior o número de características usadas,
mais difícil será encontrar o animal ideal, devendo o melhorista
achar um delineador comum entre diminuir a intensidade de
seleção e aumentar os custos para realização da seleção.
Aqui, temos de associar os conceitos-chave de herdabilidade
vistos na seção anterior. O primeiro se refere à porcentagem da
variação fenotípica da característica, devido à variação genética,
sendo chamado de herdabilidade no sentido amplo ( H 2 ); e o
segundo, mais funcional, considera o quanto a variação genética
aditiva modifica a variação fenotípica, denominada herdabilidade
no sentido restrito ( h 2 ). Eles podem ser estimados pelas equações
a seguir:
σ2
H 2 = G2
σA
σ a2
h2 =
σ A2
Em que:
σ G2 é a variância genética da característica;
σ A2 é a variância ambiental.
Os tipos de seleção mais utilizados em melhoramento genético

animal são:
• Individual ou massal: os melhores animais são selecionados
independentemente de suas famílias ou de sua linhagem. A seleção
é realizada com base no valor fenotípico de cada indivíduo. É
indicada para características de alta a média herdabilidade e de
fácil mensuração (podendo ser realizada na própria fazenda).
• Seleção pela família: baseia-se nas informações dos irmãos
completos e meios irmãos para estimar o valor genético do
indivíduo em seleção. Entre famílias: a família com os melhores
animais é selecionada. Dentro de famílias: só os melhores animais
da família são selecionados. É indicada para características limitadas

ao sexo, à alta e média herdabilidade ou que o animal precisa ser
abatido para realizar a medição.
• Seleção pela genealogia: baseia-se nas informações dos
ancestrais para estimar o valor genético do indivíduo e deve ser
indicada para selecionar animais jovens, cujas características são
de alta herdabilidade e limitadas ao sexo. Deve ser utilizada como
método auxiliar. A genealogia deve ser precisa com todas as
informações disponíveis sobre os ancestrais, aumentando, assim,
a acurácia do valor genético do animal sob seleção.
• Seleção pela progênie ou teste de progênie: baseada nas
informações da progênie do animal. Consiste na comparação da
progênie do reprodutor com a de outros reprodutores. É indicada
para características de baixa herdabilidade, limitadas ao sexo e que
o animal precisa ser abatido para realizar a medição. Quanto maior
o número de filhos usados na avaliação do reprodutor, maior
será a acurácia na estimativa do valor genético. A eficiência está
ligada aos acasalamentos ao acaso, à diversidade ambiental, ao
tamanho da progênie avaliada e aos procedimentos estatísticos
que consideram os efeitos não genéticos. As limitações são
devido ao alto custo de manutenção e organização; mão de obra
especializada (necessário o uso de inseminação artificial); e longo
tempo para conclusão dos testes (ganho genético lento).
• Seleção em tandem: consiste na seleção de uma
característica, excluindo todas as outras, até que a primeira atinja
o nível de desempenho desejado. Então, outra característica passa
a receber a atenção no processo de seleção. A eficiência está
ligada às correlações favoráveis (genéticas e ambientais) entre as
características de interesse.
Temos dois tipos de resposta à seleção: resposta direta e

resposta correlacionada.
A resposta à seleção é medida através do ganho genético (∆G),
que é a função do diferencial de seleção (S, calculado a partir
da diferença−
entre indivíduos selecionados para pais na próxima
−
p
geração - S - e da média da população - P ) e da herdabilidade
da característica (h2).
A equação fica assim descrita:

∆G = S * h 2
− −
∆G = ( ps − P ) * h 2
Se assumirmos que a população segue distribuição normal, a

relação entre o diferencial de seleção (S) e o desvio padrão fenotípico
( σ p ) é denominada de intensidade de seleção (i). Portanto:
S
i= ∴S = i * σ p
σp
A velocidade com que o ganho genético é transmitido para as
próximas gerações também é de fundamental importância, pois
refletirá na lucratividade do sistema de produção, e isso constitui o
intervalo médio de gerações. Esse índice mede a idade média dos
pais à época de nascimento de seus filhos, originando, assim, o
ganho genético anual dado pela equação:
∆G
∆Ganual =
L
sendo :
Lf + Lm
L=
2
Lf é o intervalo médio de gerações das fêmeas;
Lm é o intervalo médio de gerações dos machos.
Pesquise mais
Os métodos de seleção abordados nesta aula são baseados em uma
característica. No processo de produção animal, o mercado consumidor
dita as regras, ou seja, as características a serem selecionadas. Em sua
maioria, independentemente da espécie escolhida para se trabalhar, há
mais que uma característica de interesse. Uma leitura que recomendo
a você, para melhor entendimento dos métodos de seleção, é o artigo
de Vayego, Dionello e Figueiredo (2014). Esses autores compararam
métodos de seleção direta e indireta e índices de seleção relacionados
a características produtivas em linhagens paterna e materna de matrizes
de frango de corte. Para isso, utilizaram informações de 1.962 fêmeas
da linhagem materna e 3.870 machos da linhagem paterna de frangos
de corte, e chegaram à conclusão que a seleção por índices de seleção
pode resultar em melhores ganhos genéticos que os observados em
procedimentos de seleção direta e indireta, atingindo com maior eficiência
e rapidez os objetivos do programa de melhoramento em frango de corte.

Assimile
Utilização de médias de produções do mesmo animal em diferentes
etapas da sua vida produtiva contribui para aumentar a precisão na
identificação dos melhores genótipos da população e, assim, auxiliar
o processo de seleção. O uso da média de n observações repetidas
é um dos modos mais eficientes de se controlar erros e confusões
que, de outra maneira, poderiam resultar dos efeitos temporários
ambientes.
A equação a seguir é utilizada para calcular a capacidade mais provável

de produção (CPP) do animal.
− n*r − −
CPP = R + * ( A− R )
1 + (n − 1) * r
Em que:
−
R é a média do rebanho;
−
A é a média do animal avaliado;
n é o número de observações (leitegada, lactações etc.)
r é a repetibilidade da característica.
Quando se estima o ganho genético, uma característica de difícil

avaliação por meio da seleção de outra mais fácil de avaliar, temos
a seleção indireta, que utiliza de dados das correlações genéticas
existentes entre as características.
Se a característica X for selecionada, qual será a mudança na característica

Y? A resposta esperada de uma característica Y, quando se aplica a
seleção na característica X, pode ser estimada da seguinte maneira:
CRy = i * hx * hy * rxy * σ Fy
CRy é a resposta correlacionada em y quando se seleciona X;
i é intensidade de seleção;
hx é acurácia de x;
hy é acurácia de y;
rxy é correlação entre X e Y;

σ Fy é desvio padrão fenotípico de y.
Algumas considerações devem ser realizadas:
• A seleção de uma característica ignorando uma segunda poderá

implicar alguma mudança nela, de acordo com o grau de correlação
genética existente entre elas.
• A correlação entre duas características mede a tendência de

variarem numa mesma direção (correlação positiva) ou em direção
oposta (correlação negativa).
O coeficiente de correlação pode ser interpretado da seguinte

maneira:
• de 0,7 a 1,0: as características sofrerão mudanças na mesma

direção;
• de 0,35 a 0,7: as características mudaram, em certo grau, numa

mesma direção;
• de –0,35 a 0,35: as características mudaram de forma

independente;
• de –0,7 a –0,35: as características mudaram, em certo grau, em

direção oposta;
• de –1,0 a –0,7: as características sofrerão mudança em direção oposta.
Correlação próxima de zero indica que duas características não são

relacionadas, ou seja, são independentes.
Exemplificando
O período de lactação das cabras varia não só de acordo com as
raças e as condições ambientais, mas, principalmente, com a cabra
individualmente. É, em geral, de 140 a 160 dias, com a média de 150.
Suponha que uma cabra produziu, em duas lactações corrigidas

(idade, número de ordenha, período de lactação de 150 dias etc.), 900
e 825 kg de leite e pertence a um rebanho com média de lactação

600 kg. Qual a sua capacidade mais provável de produção? Suponha
que a repetibilidade da característica seja 0,4.
− n*r − −
CPP = R + * ( A− R )
1 + (N − 1) * r
2 * 0, 4 5
 900 + 825 
CPP = 600 + * − 600 
1 + (2 − 1) * 0, 4  2 
CPP = 600 + 0, 57 * 262, 50
CPP = 600 + 149, 62
CPP = 749, 62Kg
A produção mais provável para próxima lactação da cabra será de

749,62 kg de leite.
Para termos a capacidade mais provável de transmissão (CPT),

basta trocar o número de repetições (r) da característica avaliada
na capacidade mais provável de produção (CPP) pela herdabilidade
da característica (h2). Assim, a CPT é dada pela fórmula a seguir:
− n * h2 − −
CPT = R + * ( A− R )
1 + (n − 1) * r
Portanto, critérios de seleção devem ser aplicados em qualquer
característica, em maior ou menor grau, nos diferentes programas
de melhoramento genético animal do Brasil, uma vez que o
genótipo sofre influência direta do ambiente em que os animais
são criados.
Algumas características que são focos do processo de seleção
estão listadas a seguir:
• Características reprodutivas: idade ao primeiro parto, intervalo
entre partos e duração da gestação (nas fêmeas) e perímetro
escrotal (nos machos).
• Características de crescimento: peso ao nascer, peso
maternal e à desmama, peso ao sobreano, peso adulto.
• Características ligada ao produto: índice de quebra, área de
olho de lombo, espessura da lã, marmoreio e espessura de gordura
subcutânea.
• Características morfológicas ou de tipo avaliadas por escores
visuais: precocidade, musculatura e conformação do frigorífico.

• Outras características: resistência a parasitas, temperamento,
eficiência alimentar e produtividade.
Tendo em vista a evolução dos hábitos dos consumidores, dos
sistemas de produção e dos mercados consumidores, podemos
observar uma confirmação nas práticas de seleção permanente
na área de melhoramento genético animal, uma vez que tanto o
genótipo quanto o ambiente estão em constante modificação e
precisam ser testados do ponto de vista biológico, estatístico e
genético, de modo que os parâmetros gerados possam garantir,
efetivamente, uma mudança confiável da constituição genética
da população.
Sem medo de errar
Para explicar com cálculos de herdabilidade a Pablo, temos de

lembrá-lo de alguns conceitos estatísticos em função da equação
a seguir:
Quando tomadas medidas fenotípicas de um animal, estamos

caracterizando um ponto específico que para o melhoramento
genético animal não possui aplicação. O que importa para o
melhoramento não são indivíduos (medidas pontuais), e sim
melhorar a população. Para isso, temos de ter em mente que toda
população possui parâmetros que a caracterizam. Alguns desses
parâmetros são a função de suas medidas de posição (média) e
dispersão (variância), que podem sofrer influência em termos de
amostragens malconduzidas.
No entanto, realizar a aferição da população completa (senso) é
dispendioso do ponto vista econômico. Assim, as amostragens são
realizadas com o objetivo de caracterizar as populações.
O mesmo ocorre com as características fenotípicas e genotípicas
que estão diretamente sendo influenciadas pelas características
ambientais e pela interação do genótipo com o ambiente.
Dessa forma, podemos associar o conceito das variâncias dos
parâmetros da equação (Fenótipo = Genótipo + Ambiente + Interação (Genótipo * Ambiente ) )
e obter os dois tipos de herdabilidade. O primeiro se refere à
porcentagem da variação fenotípica da característica devido à

variação genética, sendo chamado de herdabilidade no sentido
amplo ( H 2 ), e o segundo, mais funcional, considera o quanto
a variação genética aditiva modifica a variação fenotípica,
denominada herdabilidade no sentido restrito ( h2 ). Eles podem ser
estimados pelas equações a seguir:
σ G2
H2 =
σ A2
σ a2
h2 =
σ A2
Em que:
σ G2 é a variância genética da característica;
σ A2 é a variância ambiental.
E, com a mesma equação, podemos demostrar que a lista
selecionada pelos primos Pablo e Henrique não poderia ser
indicada para ser utilizada no rebanho de Maria, uma vez que o clima
(ambiente) no Nordeste do Brasil (mais quente) é completamente
distinto do clima do Sul do Brasil (mais frio).
Capacidade mais provável de produção
Ronaldo é um grande produtor de leite e proprietário de
uma empresa rural moderna, a qual tem uma produção diária
média de 12 mil litros de leite. Porém, não era assim no início da
atividade: começou com ordenha manual e um rebanho não tão
especializado em produção de leite (média de curral de 10 l de
leite por vaca por dia). Com um objetivo fixado em desvendar qual
é o melhor animal, Ronaldo alcançou uma média de ordenha de
28 l de leite de vaca por dia e nomeou a sua história de produção
como: “Do PC ao PO em uma vida de produção”, praticando com
muita eficiência os conceitos e métodos de seleção propostos
pelos profissionais que o auxiliaram nessa trajetória. Em sua
propriedade, toda vez que o setor de recursos humanos abre uma
vaga, é realizado um questionamento técnico aos candidatos.
Você, agora médico veterinário, entra em contato com o setor de

RH e é convidado a uma entrevista. Durante a entrevista técnica,
você é questionado a responder ao seguinte: como o Sr. Ronaldo
alcançou essa média de produção?
Inicialmente, temos que parabenizar o trabalho desenvolvido
pelo Sr. Ronaldo.
Acredito que ele deva ter utilizado uma metodologia de
resposta à seleção direta. A resposta à seleção é medida através do
ganho genético (∆G), que é função do diferencial de seleção (S,
calculado a partir da diferença
− entre indivíduos selecionados
− para
pais na próxima geração - pS e da média da população - P ) e da
herdabilidade da característica (h2). A equação fica assim descrita:
∆G = S * h 2
− −
∆G = ( ps − P ) * h 2
Se assumirmos que a população segue distribuição normal,

a relação entre o diferencial de seleção (S) e o desvio padrão
fenotípico ( σ p ) é denominada de intensidade de seleção (i).
Portanto:
S
i= ∴S = i * σ p
σp
A velocidade com que o ganho genético é transmitido para as
próximas gerações também é de fundamental importância, pois
refletiu na lucratividade do sistema de produção, e isso constitui o
intervalo médio de gerações. Esse índice mede a idade média dos
pais à época de nascimento de seus filhos, originando, assim, o
ganho genético anual dado pela equação:
∆G
∆Ganual =
L
sendo :
L + Lm
L= f
2
Lf é o intervalo médio de gerações das fêmeas;e

Lm é o intervalo médio de gerações dos machos.
Para isso, o Sr. Ronaldo deve ter utilizado touros jovens com
acuraria menor, mas com alta DEP genômica, tendo, dessa forma,
a produção visualizada nos dias de hoje.

Faça valer a pena
1. O uso da média de n observações repetidas é um dos modos mais
eficientes de se controlar erros e confusões que, de outra maneira,
poderiam resultar dos efeitos temporários ambientais. Tendo-se a
média de n produções, pode-se obter a sua capacidade mais provável
de produção (CPP), que inclui os efeitos permanentes de meio, além do
valor genético do animal (PEREIRA, 2008).
A granja suína ABC tem uma média de produção de 9 leitões e
repetibilidade para característica de 0,25. Qual será a CPP da 4ª leitegada
de uma porca que produziu 6, 6 e 10 leitões na 1ª, 2ª e 3ª leitegada
respectivamente?
a) 6.
b) 7.
c) 8.
d) 9.
e) 10.
2. Ao utilizarmos o parâmetro de herdabilidade no cálculo da capacidade

mais provável de produção, passamos a interpretar a estimativa de
“transmissão” ou capacidade provável de transmissão (CPT).
Se uma vaca produziu, em três lactações corrigidas para 305 dias, 5.000,
5.200 e 5.600 kg de leite e pertence a um rebanho de média igual a 5.000
kg e que a herdabilidade e a repetibilidade sejam, respectivamente, 0,45
e 0,4. Qual será a sua CPT?
a) 4.800 kg.
b) 5.000 kg.
c) 5.200 kg.
d) 5.400 kg.
e) 5.600 kg.

3. A resposta à seleção é medida através do ganho genético (∆G), que é
função do diferencial de seleção (S, calculado a partir da− diferença entre
indivíduos selecionados
−
para pais na próxima geração - pS e da média da
população - P ) e da herdabilidade da característica (h2).
Em uma população de bovinos na raça Nelore, cuja média de peso ao
nascimento é 28 kg e a herdabilidade da característica peso ao nascimento
é de 0,33. Qual será o Ganho Genético se a média de produção dos pais
da próxima geração for de 30 kg?
a) 0,660 kg.
b) 0,650 kg.
c) 0,330 kg.
d) 0,320 kg.
e) 0,500 kg.

Referências
CURSO online gratuito. Evolução, Charles Darwin e Seleção Natura:l Aula Grátis de
Biologia - Teoria da Evolução e Darwinismo. Disponível em: <https://www.youtube.
com/watch?v=kTjewD4LRiU>. Acesso em: 20 mar. 2017.
LEITE importado 2017: holandês, Jersey, pardo suíço. Uberaba: Alta, 2016.
Disponível em: <http://www.altagenetics.com.br/Uploads/Catalogs/9.pdf>. Acesso
em: 25 mar. 2017.
PEREIRA, J. C. C. Melhoramento genético aplicado à produção animal. 5. ed. Belo
Horizonte: FEPMVZ Editora, 2008. 617p.:il.
VAYEGO, S. A.; DIONELLO, N. J. L; FIGUEIREDO, E. A. P. Seleção direta e indireta e
de índices de seleção em linhagens de frango de corte. Semina: Ciências Agrárias,
n. 35, jul./ago. 2014.
WATSON, J. D.; CRICK, F. H. C. Molecular structure of nucleic acids: a structure
for deoxyribose nucleic acid. Nature. 171 (April 25, 1953): 737-738. Disponível em:
<https://www.genome.gov/edkit/pdfs/1953.pdf>. Acesso em: 15 mai. 2017.

Unidade 2
Ferramentas para o
melhoramento genético
Convite ao estudo
Pudemos ler, entender e aplicar, na primeira unidade deste
livro, alguns conceitos teóricos fundamentais para o trabalho
de profissionais que buscam aumentar o desempenho
animal. Vimos que, para o melhoramento genético animal
alcançar êxito, a compreensão dos questionamentos “Qual o
melhor animal?” e “Como é possível melhorar geneticamente
populações de animais?” é primordial.
Nesta unidade, daremos continuidade à elucidação

do segundo questionamento: “Como é possível melhorar
geneticamente populações de animais?”. Para tal, as seções
serão apresentadas com o intuito de constatar ganhos
genéticos em quaisquer segmentos que envolvam animais
de produção, de forma mais acurada e eficiente. Para isso,
serão abordados conceitos básicos das ferramentas utilizadas
no melhoramento genético animal, como: escrituração
zootécnica; seleção e métodos de acasalamento; e fatores
ambientais que influenciam no desempenho.
Ainda nesta seção, trataremos de discussões acerca de

seleção e métodos de acasalamento para que o proprietário
chegue a aplicar na prática os conceitos estudados até
o momento.
Seção 2.1
Ferramentas para o melhoramento genético
Diálogo aberto
Roberto, diretor de comércio do Frigorífico Nova Era Ltda., foi
desafiado a expandir a área de atuação da empresa da região Sul
para a região Sudeste do Brasil. Para tal, Roberto organizou um dia
de campo sobre qualidade de carcaça e convidou os pecuaristas
de corte da região para participar do evento, almejando fomentar a
cadeia produtiva com premiações para os vencedores em qualidade
de carcaça fornecida ao frigorífico. Logo na primeira reunião, Roberto
verificou que existiam diferenças (quanto à raça utilizada, ao sistema
de produção, ao nível de tecnificação das propriedades etc.) entre
essas regiões do Brasil e que, para conseguir alcançar sucesso, teria
de propor provas específicas de avaliação para os animais.
Depois de chegar em casa, Roberto tabulou as fichas dos
pecuaristas para dar início à segunda etapa do ciclo de palestras.
Ele constatou que havia diferenças nos grupamentos genéticos
utilizados como formadores do plantel. Você poderia lembrar a
Roberto quais são os objetivos e critérios de uma escrituração
zootécnica? Faça uma lista de fatores ambientais que podem
alterar o resultado final do desempenho dos animais.
Não pode faltar

O uso de anotações de registros de características produtivas
em animais começou com Robert Backell, no início do século
XVIII, o que lhe rendeu o título de “Pai do melhoramento genético
animal”. Esse título foi fruto da colheita precisa de registros de
produções e manutenção organizada das anotações, além do
controle de reprodução entre seus animais, com a finalidade de
fixar características desejáveis.
Sabemos, hoje, que os ganhos genéticos alcançados na
atualidade são decorrentes da identificação confiável das
características e dos registros de desempenho.
50 U2 - Ferramentas para o melhoramento genético

Exemplificando
A escrituração zootécnica na propriedade tem a finalidade de
arquivar uma série de informações biológicas controladas por
seus proprietários, os quais seguem critérios determinados pelas
associações de raça.
Por sua natureza genética complexa, a produção animal demanda

um sistema de anotações de uma forma lógica, sequencial e passível
de consulta por qualquer pessoa que busque informações a respeito
do plantel.
O principal objetivo, independentemente da espécie animal, é

propiciar indicadores de eficiência dos sistemas de produção,
analisando, de maneira técnica e criteriosa, os dados gerados pelo
processo de escrituração zootécnica, compilando os erros (que
possam inviabilizar a cadeia de produção) e/ou os acertos (que
devem ser mantidos e que indicam o aumento da produção e
rentabilidade do sistema).
Algumas associações de raça estabelecem por regulamento

que a escrituração zootécnica é obrigatória e deve estar disponível
a todo momento em todas propriedades que se propõem a fazer
o registro genealógico.
No processo de escrituração, é importante conscientizar tanto
o produtor rural quanto seus funcionários de que os dados de
produção em diferentes idades (peso à desmama, peso ao ano,
peso ao sobreano e peso ao abate, por exemplo), de reprodução
para machos (exame andrológico) e para fêmeas (datas dos
nascimentos, idade ao parto, percentagem de prenhez, parição e
desmame, taxas de natalidade, de abortos e de mortalidade), bem
como eventuais incidentes devem ser imediatamente anotados.
Os índices zootécnicos são gerados a partir da base de dados
em planilhas eletrônicas ou por programas de computador,
desenvolvidos como ferramentas gerenciadoras do agronegócio.
Nesse ponto, uma limitação técnica poderá ser encontrada por
demandar aperfeiçoamento de mão de obra para operar os
programas, compilando os dados.
Assim, qualquer programa de gerenciamento de dados, para
U2 - Ferramentas para o melhoramento genético 51

ser realizado com máxima eficiência e eficácia, depende de quatro
passos básicos, os quais são:
• a coleta de dados;
• o cálculo dos índices zootécnicos;
• a análise comparativa dos resultados;
• a interpretação dos resultados.
Alguns tipos de arquivos para alcançarmos os benefícios da
implementação da escrituração zootécnica na produção animal
estão listados a seguir:
1. Arquivos de informações zootécnicas da criação: compostos
pela identificação dos animais, da genealogia, com registro de
cobertura, nascimento e óbito, pesos nas distintas idades e de
informações de produção e de reprodução dos animais.
2. Controle do manejo na propriedade: formação de lotes ou
grupos de contemporâneos ou categorias para facilitar o trabalho
em piquetes/baias, no destino das fêmeas (doadoras ou matrizes
em monta natural ou inseminação artificial), no descarte voluntário
ou involuntário de fêmeas vazias, no controle da reprodução e no
diagnóstico de gestação.
3. Registros de produtividade: no controle do peso vivo, no
controle da idade de abate, no controle do peso da carcaça, no
controle da curva de lactação.
4. Informação referente à sanidade do rebanho: no controle
das vacinações, tratamentos em geral de ecto e endoparasitas,
avaliações de tuberculose e brucelose em bovinos, avaliações de
anemia infecciosa equina e mormo em equídeos e em cirurgias
eventuais (castrações, remoção de chifres, rufiões etc.).
Uma escrituração zootécnica eficaz ocasiona, entre outros
benefícios, o planejamento alimentar com base no tamanho
e na estrutura do plantel em cada fase do ano. Por meio dos
índices zootécnicos, poderemos traçar, junto à equipe, manejos
adequados às áreas destinadas às pastagens e à produção de grãos.
Essas medidas atuam em consonância ao valor genético dos
animais para desempenharem fenótipos extremos.
Avaliações de padrão racial também englobam a escrituração
zootécnica, por meio do controle de registros genealógicos

provisórios e definitivos, em que os animais necessitam de uma
pontuação mínima para serem enquadrados no padrão racial.
Outras avaliações mais específicas podem ser inseridas na
escrituração zootécnica da propriedade, como:
• Prova de ganho em peso.
• Avaliação de tipo (EPEMURAS, por exemplo).
• Certificado especial de produção.
• Controle leiteiro oficial.
Assimile
O programa de melhoramento genético animal (PMGA), com o
intuito de aumentar o desempenho das características de interesse
econômico, direciona os acasalamentos entre animais superiores. Essa
ação é realizada de forma coerente pelos métodos de seleção, nos
quais há escolha dos animais melhores como pais da próxima geração.
Entre os fatores que determinam o planejamento de um PMGA,

devemos considerar os sistemas de produção utilizados, a estrutura
da criação, a fonte de informação disponível (escrituração zootécnica-
coleta, armazenamento, análise e interpretação disponíveis), os
recursos financeiros e humanos e o material genético disponível.
O desempenho do animal é um reflexo de seu potencial genético,

porém pode ser extremamente influenciado pelo ambiente em
que vive. Assim, para termos eficiência nos PMGAs, devemos ter
atenção especial na seleção dos reprodutores e na manutenção da
variabilidade genética da população.
Nesse cenário, vale lembrar que o efeito genético aditivo, chamado

de valor genético do animal, é a parte do genótipo que a seleção
busca mensurar e alterar. A eficiência da seleção depende da:
• Variabilidade genética populacional.
• Intensidade de seleção aplicada.
• Frequência alélica.
Já os critérios de seleção dependem de:
• Parâmetros genéticos da característica.

• Recursos disponíveis.
• Obtenção de medidas acuradas.
A escolha dos critérios de seleção é importante, pois quanto
maior o número de características usadas, mais difícil será
encontrar o animal certo, o que aumenta os custos para realização
da seleção e diminui a intensidade de seleção por característica
em um índice de seleção.
O sistema de acasalamento segundo a semelhança genética
dos reprodutores pode ser:
• Endogâmico: acasalamento entre indivíduos aparentados,
ou seja, que possuem um ancestral comum ou que a progênie
apresenta alelos idênticos por descendência (indivíduos
endogâmicos).
• Exogâmico: indivíduos sem grau nenhum de parentesco.
Os tipos de acasalamentos endogâmicos podem ser:
• Natural: observado em plantas com autofecundação.
• Artificial não intencional: observado em populações pequenas
com número reduzido de reprodutores.
• Artificial intencional: quando se deseja forçar o aumento da
homozigose na população.
Os PMGAs utilizam acasalamentos endogâmicos quando
almejam fixar um genótipo, obter uso da prepotência genética e
obtenção de famílias/linhagens endogâmicas para serem utilizadas
em cruzamentos.
Muitos são os efeitos decorrentes do processo de endogamia
no plantel, mas podemos destacar:
• Aumento da homozigose do alelo desejado: diminui a
frequência dos heterozigotos.
• Separação dos genótipos e possibilidade de formação de
famílias distintas.
• Fixação dos genótipos desejados na população: prepotência
dos homozigotos.
• Identificação dos genes recessivos: aumenta a sua frequência
na população em níveis altos.
• Diminuição a variabilidade da população afetada.

• Depressão endogâmica: reduz a reprodução e adaptação.
O grau de endogamia é a probabilidade de dois alelos do
mesmo par de gene serem idênticos devido a um ancestral comum
dos dois reprodutores acasalados e é medido pelo coeficiente de
endogamia (F), em que:
'
F = (0, 5)n + n +1 * (1 + Fa )
Em que:
n+n é o número de gerações nas linhas materna e paterna do
indivíduo endogâmico;
Fa é o grau de endogamia do ancestral comum.
O grau de endogamia está relacionado ao tamanho efetivo da

população ( Ne ) e não ao seu tamanho real. Geralmente, o Ne é
menor que o tamanho real da população e está ligado ao número
de indivíduos em reprodução capaz de manter a variabilidade
genética da população. A equação que sumariza o Ne é dada por:
4Nm Nf
Ne =
N m + Nf
Em que:
Nm é o número de machos;
Nf é o número de fêmeas.
Assimile
O progresso genético alcançado na produção animal é fruto do
trabalho intenso e integrado nas diversas áreas tecnológicas, desde o
processo de anotação das bases de dados até a implementação das
soluções interpretadas pelos programas computacionais. Esforços
cada vez mais refinados são realizados com a finalidade de tornar as
etapas mais eficientes e baratas, em busca de um produto final de
qualidade para o consumidor.
Características de baixa herdabilidade, como as reprodutivas,

demandam maior certame sobre o sistema de criação para conseguir
aumentar a expressão final dessas características.
Modificações ambientais nesse tipo de característica influenciam de

forma a favorecer ou prejudicar o desempenho animal, facilitando ou

inibindo os processos produtivos e reprodutivos. O ambiente interno
de uma instalação deve ser função das condições locais externas,
dos materiais utilizados na construção das instalações, da espécie e
raça escolhida para se trabalhar, da taxa de lotação implementada, do
nível de tecnificação do sistema de produção e dos equipamentos
disponíveis para acondicionamento ambiental.
O acondicionamento ambiental deve ser implementado

com o objetivo de colocar o animal nas melhores condições
homeostáticas, resultando em máxima expressão genotípica.
Para tal, as instalações deverão ser projetadas para amenizar
os extremos de temperatura, umidade, radiação, movimento e
pureza de ar.
Dependendo da espécie escolhida (equinos, ovinos e aves,
por exemplo), as instalações deverão possibilitar o controle
da luminosidade para maximizar índices de características
reprodutivas.
A intervenção do homem no ambiente é dividida em duas
classes de modificação ambientais, que são:
• Primárias: de simples execução e que permitem proteger
o animal durante os períodos de clima extremamente quente ou
extremamente frio. Por exemplo: quebra-ventos, posicionamento
correto das instalações, coberturas para sombra e ventilação natural.
• Secundárias: correspondem ao manejo de microambiente
interno das instalações. Por exemplo: processos artificiais de
ventilação, aquecimento, refrigeração e nebulização.
As modificações ambientais secundárias são mais eficientes,
no entanto, apresentam como desvantagem o custo de
implementação e do nível de mão de obra disponível para manejar
o sistema, fatos que beneficiam a implementação de modificações
ambientais primárias.

Reflita
Como mencionado, a principal preocupação no melhoramento
genético animal é com as mudanças genéticas nas populações de
animais. Do ponto de vista genético, então, não se deseja saber
somente o fenótipo mais favorável, mas também o genótipo
desejável. Isso porque o genótipo do animal dá suporte ao fenótipo
do animal e é o material genético que é passado dos pais para os
filhos. Sumarizando a equação:
Nesse contexto, quais modificações ambientais você indicaria para

um projeto na pecuária de leite com animais de valor genético
extremo, desde o bezerreiro até a sala de ordenha?
Pesquise mais
O vídeo a seguir foi produzido pela ABCZ e patrocinado pelo MAPA,
e ensina a implantar o processo de seleção no gado e os caminhos
do melhoramento genético. Nele, são apresentados os principais
critérios de escrituração zootécnica e fatores ambientais que
influenciam no desempenho.
Disponível em: <https://www.youtube.com/watch?v=2KP_D72C1O4>.

Acesso em: 9 jul. 2017.
Nesse vídeo, o superintendente técnico da ABCZ, Luis Antônio

Joasahkian, relembra que a pecuária nacional foi revolucionada desde
a introdução do zebu no Brasil, em meados do século XIX, devido
à grande adaptação dos animais zebuínos ao nosso sistema natural
de produção, podendo ser considerados até como um processo de
naturalização desses animais ao longo do tempo.
A ABCZ foi fundada com o objetivo de zelar pelo patrimônio genético

das raças zebuínas, sempre buscando ajustar as tecnologias e a ciência.
Nos 80 anos de seleção (desde 1938), pudemos verificar diferentes
fases e pesos distintos aos critérios de seleção implementados nos
programas estipulados pela ABCZ.

Sem medo de errar
A dificuldade inicial que Roberto pode estar passando faz parte
de todo e qualquer processo de implementação de sistemas
de produção. A escrituração zootécnica na propriedade tem
a finalidade de arquivar uma série de informações biológicas
controladas por seus proprietários, os quais seguem critérios
determinados pelas associações de raça. Ao mudar de território,
Roberto tem de buscar elucidar, por meio desse sistema de
anotações, todos os dados produtivos dos produtores dessa região.
Assim, qualquer programa de gerenciamento de dados, para
ser realizado com máxima eficiência e eficácia, depende de quatro
passos básicos, os quais são:
I - a coleta de dados;
II - o cálculo dos índices zootécnicos;
III - a análise comparativa dos resultados;
IV - a interpretação dos resultados.
Lembrando que o principal objetivo, independentemente da
espécie animal, é propiciar indicadores de eficiência dos sistemas
de produção, analisando de maneira técnica e criteriosa os dados
gerados pelo processo de escrituração zootécnica, compilando
os erros (que possam inviabilizar a cadeia de produção) e/ou os
acertos (que devem ser mantidos e que indicam o aumento da
produção e rentabilidade do sistema).
Entre os fatores ambientais que podem alterar o resultado final
do desempenho dos animais, podemos destacar para Roberto:
• temperatura;
• umidade;
• radiação;
• movimento e pureza de ar;
• posicionamento correto das instalações;
• ventilação natural;
• aquecimento;
• refrigeração;
• nebulização.

Do pé duro ao puro de origem
Thatyana é uma entusiasta da pecuária de leite. Teve seus
primeiros contatos com vacas de leite ainda criança, na fazenda
de seu avô José, que tinha animais azebuados com média de
produção bem baixa. No decorrer da infância, acompanhou seu
avô na anotação de todos os dados produtivos e financeiros do
plantel, dando nomes a vários animais. Pôde observar que, a partir
da utilização de touros da raça Holandesa, o padrão das vacas
mudou tanto em morfologia quanto em produção e reprodução.
Hoje, na ausência de seu avô José, Thatyana, aos 40 anos de
idade, utiliza touros provados por meio de inseminação artificial.
Ela possui em mãos dados de escrituração zootécnica de animais,
considerados puros por cruza, e a dúvida é se deve entrar na
Associação Brasileira dos Criadores de Bovinos da Raça Holandesa.
Você poderia auxiliar Thatyana esclarecendo as vantagens do
serviço de registro genealógico disponível em uma associação
de raça?
Thatyana, mesmo sem ter ciência, já utiliza a escrituração
zootécnica em sua propriedade rural. No entanto, não desfruta
totalmente dos benefícios de ter animais diferenciados no
mercado, por exemplo:
• Agrega valor ao rebanho.
• Permite o acompanhamento individual de todos os animais.
• Possibilita o conhecimento do valor genético dos animais e
de linhagens, com o objetivo de seleção e melhoramento genético.
Esses serviços estão disponíveis na Associação Brasileira dos
Criadores de Bovinos da Raça Holandesa, a qual possui uma
equipe de técnicos de registro genealógico capacitada para
auxiliar os associados.
Assim, uma propriedade que já utiliza um sistema de controle
de dados só tem a ganhar com o acréscimo de mão de obra

especializada em interpretar os resultados das análises de
programas de gerenciamento de dados.
Faça valer a pena

1. As características de interesse econômico possuem, em sua maioria,
natureza poligênica. Associadas à complexidade gênica das características
econômicas, há, ainda, influências do meio ambiente, que alteram a
expressão fenotípica. Assim, é de fundamental importância identificar
efeitos ambientais que influenciam o meio ambiente em que os animais
são criados.
Entre as medidas que podem amenizar os efeitos prejudiciais de um
estresse em criação avícola, podemos destacar:
I - Adequar a densidade ao sexo, peso das aves e temperatura.
II - Dimensionamento de bebedouros e comedouros após a 1ª semana
de vida.
III - Estratégias nutricionais e jejum prévio ao estresse calórico.
Assinale a alternativa correta:
a) Somente I.
b) Somente II.
c) Somente III.
d) I, II e III.
e) Somente I e III.
2. Ao iniciar uma atividade, o ponto de partida do pecuarista é escolher a

raça e, assim, dimensionar a capacidade de produção em sua propriedade.
Cada raça possui um padrão racial, tendo papel fundamental ao direcionar,
de certa forma, o tipo morfológico dos animais que serão escolhidos
para serem pais da geração seguinte. Os critérios de seleção referem-se
às características com base nas quais os animais são escolhidos como
pais da geração seguinte, que, em termos práticos, são os meios usados
para atingir os objetivos do melhoramento genético das raças bovinas
de corte.
Entre as dificuldades encontradas para manutenção do melhoramento
genético de bovinos de corte, assinale a alternativa correta.
a) Grande número de filhos.
b) Escrituração zootécnica.
c) Baixo custo de reprodutores.
d) Intervalo de geração curto.
e) Pequeno número de animas a ser avaliado.

3. A forma de reprodução dos animais domésticos se dá por meio
sexuado, sendo responsável pelo tipo de indivíduos que teremos na
próxima geração.
Em função da definição acima, complete as lacunas:
O sistema de acasalamento, segundo a semelhança genética dos
reprodutores, pode ser: , quando os indivíduos são
aparentados, possuem um ancestral comum e a progênie apresenta
;e , quando os indivíduos acasalados são sem
nenhum grau de parentesco e se almeja na população.
Assinale a alternativa correta que completa as lacunas em branco:
a) endogâmico; alelos idênticos por estado; exogâmico; fixar alelos.
b) exogâmico; alelos idênticos por descendência; endogâmico; fixar
alelos.
c) endogâmico; alelos idênticos por descendência; exogâmico; introduzir
alelos.
d) exogâmico; alelos idênticos por descendência; endogâmico; introduzir
alelos.
e) endogâmico; alelos idênticos por estado; exogâmico; introduzir alelos.

Seção 2.2
Seleção
Diálogo aberto
Ao mudar de território, Roberto, a partir de uma sistematizada
coleta de informações (coleta de dados; cálculo dos índices
zootécnicos; análise comparativa dos resultados; e interpretação
dos resultados) dos pecuaristas da região, elucidou e traçou
estratégias para implementar ações frente às distintas propriedades.
As inovações tecnológicas sobre qualidade de carcaça propostas
por Roberto persuadiram os pecuaristas ao final da palestra.
Alguns dos pecuaristas, no final da segunda palestra, solicitaram
a Roberto que indicasse técnicos para auxiliá-los no processo de
seleção dos animais. Imaginemos que você foi o técnico indicado
para gerir a seleção nos rebanhos desses pecuaristas, como
realizaria a avaliação genética dos animais?
Não pode faltar

O questionamento-chave em programas de melhoramento
genético animal é “Qual o melhor animal”, o que nos leva a outro
questionamento: “Melhor para quem?”. O melhor seria um cavalo
mais forte, mais rápido ou mais resistente? Uma galinha de postura
leve ou pesada? Uma vaca que produz leite ou uma vaca que,
além do leite, produz um bezerro para o abate em frigorífico?
Esses são alguns exemplos de questionamentos que rodeiam o
objetivo da seleção. Ter seleção significa favorecer características
por aumento da frequência dos alelos favoráveis, aumentando a
média de produção nas gerações seguintes.
Uma das dificuldades para se alcançar o objetivo de seleção é
o fato de as características de interesse econômico serem com
controle poligênico infinitesimal, ou seja, controladas por muitos
genes, cada um contribuindo com um pequeno efeito sobre
a característica. Isso associado ao fato de que os pecuaristas

realizam o processo de seleção com diversas características ao
mesmo tempo, o que prolonga o resultado para ter o melhor tipo
animal para o sistema de criação ou padrão racial.
Em centenas de anos, a seleção com base na forma e aparência
tem sido a forma mais concreta de manter animais em plantéis.
O primeiro resultado da seleção foi o surgimento de padrões
raciais, apoiado em escrituração zootécnica e associações de
raça; posteriormente, o surgimento de critérios de avaliação de
tipo exterior com predomínio sobre indicadores reais de produção.
Assimile
O termo aptidão tem origem no termo em latim aptus, que significa
“capaz de”, sendo que, na prática, significa desenvolver uma função. Em
espécies de produção animal, ter aptidão é traduzido por possuir alelos
responsáveis pela expressão da característica, por exemplo, produção
de leite, produção de carne, produção de lã, entre outras características.
Em uma população, existem diferenças entre os vários genótipos, e eles

podem afetar a aptidão, dando origem aos distintos tipos zootécnicos.
Pesquise mais
O texto Gir: Um animal ou uma raça de dupla aptidão?, publicado
pela Revista Agropecuária Tropical (edição especial nº 68 (GIR)),
associa pontos fortes com relação à defesa em se criar animais com
diferentes funcionalidades. Nesse texto, o autor elenca as vantagens
de um animal com dupla aptidão para ser manejado em determinados
sistemas de criação.
Esse tema sempre acarretou profundas discussões sobre o conceito

de aptidão. O editor da revista menciona que:
num contexto geral, cada criador seleciona seu

rebanho para que seja funcional, e que tenha
adaptação a sua própria necessidade, resumindo cria
o gado como lhe agrada. Mas alguns com maestria,
não fugindo dos PADRÕES RACIAS (sendo leiteiro,
corte, dupla aptidão), e outros criam apenas o que o
mercado procura no momento

Com esse texto, analisamos que alcançar o objetivo de seleção em
animais de produção pode ser uma tarefa árdua, pois será preciso
compreender os mecanismos de ação gênica, as ferramentas para
trabalhar as modificações genéticas da população sob seleção e
transpor o tempo para selecionar o que o mercado exigirá em um
futuro a médio e longo prazo.
Disponível em: <http://giroriginal.blogspot.com.br/2010/07/parte-1-

gir-um-animal-ou-uma-raca-de.html>. Acesso em: 9 jul. 2017.
Reflita
Programas de melhoramento animal devem buscar incrementar
não somente características referentes à quantidade mas também
referenciar a qualidade dos produtos. Uma das maiores dificuldades
no melhoramento animal é quando criadores selecionam várias
características ao mesmo tempo, levando a um ganho menor nas
próximas gerações, o que desaponta os criadores.
Um criador, para ser bem-sucedido, deve usar as melhores técnicas

e os novos descobrimentos da pesquisa, observando flutuações do
mercado.
No mercado de produção de ovos, quais foram as mudanças mais

importantes no cenário avícola e quais são as características que
possuem peso econômico e devem ser selecionadas?
Assimile
Os processos produtivos em animais são interativos entre a genética,
o meio ambiente em que vivem e uma possível interferência do
fenômeno denominado de interação genética e meio ambiente.
Dessa forma, temos de atentar para o fato de que, na verdade, a
produção animal está diretamente relacionada à harmonia entre
esses fatores.

Uma forma de minimizar erros por seleção é por meio da
avaliação genética dos reprodutores e reprodutrizes, na qual são
determinados quantos descendentes, por quanto tempo poderão
permanecer no rebanho e com quem poderão acasalar, resultando,
assim, em diferentes taxas reprodutivas aos diferentes genótipos.
O mérito genético pode ser subdividido de acordo com os
mecanismos de ação gênica. Aquele que concerne à seleção
genética é chamado de valor genético aditivo (VGA) do animal,
que, em termos práticos, diz respeito à fração que realmente pode
ser selecionada e transmitida para a geração seguinte.
Entre os conceitos utilizados para mérito genético, temos a
capacidade de transmissão, a qual diz respeito à superioridade do
valor genotípico médio de um grande número de filhos produzidos
por indivíduos de um determinado genótipo quando comparados
ao valor genotípico médio de um grupo de progenitores oriundos
de uma amostra ao acaso da população.
Dessa forma, para se estimar a capacidade de transmissão de
um indivíduo, devemos acasalá-lo de forma aleatória na população,
isentando de acasalamentos preferenciais, o que aumentaria a
média desse indivíduo.
Em termos práticos, significa que a capacidade de transmissão
de um genótipo (o seu mérito genético como pai) pode diferir
de seu valor genotípico (o seu mérito genético como indivíduo).
Quanto maior for a uniformidade na progênie significa dizer que o
reprodutor possui alta prepotência genética.
Como mencionado, a capacidade de transmissão de um
genótipo (mas não o seu valor genotípico) depende da população
com a qual esse indivíduo vai se acasalar (frequências alélicas).
A capacidade de transmissão (CT) é dada por:
VG
CT =
2
Em que:
VG é o valor genético do animal.
Em função da espécie que se trabalha, a capacidade de
transmissão é chamada de:
• HT = Habilidade de transmissão (gado de leite).
• DP = Diferença predita (gado de leite).

• PD = Predicted Difference (gado de leite).
• PTA = Predicted Transmitting Ability (gado de leite).
• TA = Transmitting Ability (gado de leite).
• DEP = Diferença esperada na progênie (gado de corte e
outras espécies).
• EPD = Expected Progeny Difference (gado de leite).
A nomenclatura para valor genético (VG) também pode ser:

• Breeding value.
• Valor reprodutivo.
• Valor genético aditivo.
Como descrito acima, para se obter um VGA acurado, devemos

planejar os acasalamentos para obter informações fenotípicas
provenientes de diversas fontes e de forma aleatória.
Mesmo assim, as informações fenotípicas deverão ser corrigidas
para fatores ambientais sistemáticos que possam influenciar o
desempenho dos animais, por exemplo:
• Efeito da idade da mãe sobre o peso ao nascimento e ganho
em peso dos produtos.
• Sexo.
• Idade do animal.
• Manejo alimentar.
Normalmente, essas informações são relacionadas em grupos

distintos denominados de grupos de contemporâneos.
Devido à relação intrínseca do fenótipo e genótipo, podemos
usar mão de diferentes fontes de informações fenotípicas e
genéticas para se estimar o VGA do animal.
O cálculo em função das diversas fontes de informações
disponíveis constam a seguir:
• Uma informação do próprio indivíduo:
VGA = h 2 * (P − µ )
Em que: h 2 é a herdabilidade da característica; P é o desempenho

do indivíduo; e µ é a média do grupo de contemporâneo do lote.
• Várias informações do próprio indivíduo:
 n * h2  ∑(P − µ )
VGA =  *
 1 + ( n − 1) * r  n
Em que: n é o número de produções do indivíduo; r é a

repetibilidade da característica; P é o desempenho do indivíduo; e
∑(P − µ )
mede o desvio fenotípico médio em relação ao grupo de
n
contemporâneo do lote.
• Algumas informações de ancestrais e colaterais:
VGA = R * h 2 * (P − µ )
Em que: R é o parentesco genético entre o indivíduo que se

pretende estimar o VGA e o indivíduo que fornece a informação.
• Várias informações de ancestrais e colaterais:
 R * n * h 2  ∑(P − µ )
VGA =  *
 1 + (n − 1) * r  n
• Informações de progênie do indivíduo:

 2 * N * h 2  ∑(P − µ )
VGA =  2
*
 4 + (N − 1) * h  N
Em que: N é o número de progênies do indivíduo; e ∑(P − µ )

N
remete ao desempenho fenotípico médio da progênie.
• Uma combinação de todas informações acima, o que leva ao
método denominado BLUP.
O termo BLUP é uma abreviação do termo em inglês Best Linear

Unbiased Prediction, cuja tradução é melhor predição linear não
viciada. Para que a metodologia do BLUP seja executada, algumas
propriedades devem ser respeitadas, como:
• Proporciona os fatores de ponderação apropriados para que
as diversas fontes de informação disponíveis a respeito de cada
indivíduo possam ser resumidas a um único valor de diferença
esperada na progênie (DEP).
• Estima as DEPs sem vícios.
• Maximiza a estimativa da acurácia (h).
• Possibilita estimar a tendência genética de uma população.

• Utiliza informações de todos os parentes.
• Leva em consideração os acasalamentos preferenciais.
• Pode utilizar informações de características geneticamente
correlacionadas.
• É realizado empregando álgebra matricial, o que possibilita a
solução simultânea de um grande número de equações.
Assim, independentemente da fonte de informação a ser
utilizada para estimação do VGA do animal, teremos de ter ciência
das seguintes etapas para avaliação genética:
• Geração das informações nas fazendas ou granjas e remessa
para as associações de raça ou centros de avaliação.
• Os dados são enviados a um centro de avaliação.
• Formação dos grupos contemporâneos.
• Síntese dos arquivos de dados para análises.
• Cálculo do grau de parentesco genético entre todos os
indivíduos.
• Formação das equações para solução simultânea.
Dessa forma, são produzidos os resultados da avaliação
genética, como PTA, DEP e VGA.
Temos de lembrar que nem todas as avaliações de
características medidas fácil e diretamente para assim serem
avaliadas. Características raciais, por exemplo, demandam noções
do exterior dos animais para que possa ser aplicada a seleção de
animais e, posteriormente, serem aplicadas formas de classificação.
Cabe às associações de raça definir quais são os limiares para
cada característica sob seleção. Para tal, buscar o conhecimento
específico e aplicado dos conceitos de exterior é fundamental.
Um exemplo funcional é o aplicado em raças zebuínas pela
Associação dos Criadores de Zebu.
Os critérios são sumarizados em uma sigla com sete letras,
denominada EPMURAS. Nessa sigla, cada letra apresenta uma
função, que são:
• Estrutura corporal (E): diz respeito à área lateral (comprimento
pela profundidade do corpo) que o animal ocupa e está relacionada
à capacidade de deposição muscular.

• Precocidade (P): diz respeito à velocidade que o animal sai da
puberdade. Na prática, são animais que apresentam mais costelas
em relação à altura de seus membros.
• Musculosidade (M): é avaliada em função da deposição
muscular e distribuição da musculatura no corpo.
• Umbigo (U): diz respeito ao comprimento do prepúcio e à
funcionalidade e longevidade do animal dentro do rebanho.
• Caracterização racial (R): diferencial de criação que, por si só,
justifica sua inclusão em um programa de melhoramento genético
animal.
• Aprumos (A): diz respeito à funcionalidade em buscar
alimento e reproduzir.
• Sexualidade (S): avaliação do dimorfismo sexual do animal
por meio de caracterização sexual e da parte externa dos órgãos
genitais.
Na avaliação visual, os melhoristas devem possuir diferentes
competências para atender a todos os requisitos que podem ter
impacto econômico na produção.
Exemplificando
Na Figura 2.1, pode ser visualizada uma escala de escores para a
característica umbigo em animais zebuínos, de acordo com a ABCZ.
Figura 2.1 | Escala de escore para a característica umbigo
Fonte: Rosa et al. (2013, p. 191).

A característica inicia com a nota 1 (um) apresentando bainha e
prepúcio extremamente reduzidos comparados à nota 6 (seis), com
bainha e prepúcio muito penduloso. As notas consideradas ideais são
3 e 4.
Uma aplicação dos métodos de seleção estudados é a prova

de desempenho, a qual é medida em características avaliadas pelo
desempenho do próprio indivíduo. A maioria das características
de valor econômico em animais de produção é de características
que possuem herdabilidade moderada a alta, fato que favorece a
avaliação pelo desempenho individual.
Avaliar diretamente o animal possui, entre as vantagens:
• Uniformização das condições ambientais.
• Avaliação de características de difícil mensuração, por
exemplo, conversão alimentar.
• Ação educadora dos proprietários dos animais, auxiliando a
compreender a natureza das características.
E entre as possíveis limitações, podemos citar:
• Efeitos residuais das fazendas de origem.
• Número reduzido de animais a ser testado nas condições de
fazendas.
• Local e sistema a ser testado.
Sem medo de errar

Como técnico da propriedade, você deverá ter ciência das
características planejadas como essenciais. Seu trabalho principal
será selecionar e indicar acasalamentos baseados em informações
zootécnicas do rebanho, as quais serão retiradas do acervo de
dados da escrituração zootécnica da propriedade.
Seu esforço será em função de aumentar a frequência alélica
dos alelos favoráveis ao incremento da característica. Isso auxiliará
nas decisões de quais reprodutores acasalarão, quantos filhos
deverão ter e por quanto tempo permanecerão no rebanho.

Esse processo de escolher e avaliar os animais geneticamente
é chamado de avaliação genética e será, entre seus afazeres, o de
maior responsabilidade.
Teste de desempenho
Jorge é um grande pecuarista de corte. Sua agropecuária,
chamada Carne Forte, está localizada em Cáceres, no estado
do Mato Grosso, e perfaz o sistema completo de cria, recria e
terminação de forma extensiva. Com animais da raça Nelore,
utiliza touros de reposição selecionados dentro de seu rebanho.
Com o objetivo de inovar, procurou você, técnico em avaliação
genética, para propor um teste de desempenho de seus novilhos
candidatos a touros da próxima geração. De início, Jorge lhe faz
os seguintes questionamentos: “Como pode ser conduzido o
teste de desempenho?” e “Qual o local para se realizar o teste de
desempenho?”.
Os testes de desempenho em bovinos de corte podem ser
conduzidos a pasto ou em confinamento. No entanto, vale ressaltar
que o fenótipo está diretamente relacionado ao valor genético do
animal, com o ambiente e com a interação entre o genótipo e
o meio ambiente. Assim, para maior acurácia do valor genético
aditivo, estabelecer provas de desempenho no ambiente em que
os animais serão criados é fundamental.
Você poderá propor para Jorge o estabelecimento de uma
prova de desempenho na própria fazenda ou levar os “melhores
animais” da propriedade para estações centrais de avaliação
genética.
Entre as vantagens de realizar a prova de desempenho nas
centrais, podemos elencar:
• Maior uniformização das condições de ambiente (desde a
alimentação até a condução do manejo geral da propriedade),
permitindo comparar diferenças de natureza genética entre

animais de diferentes fazendas.
• Avaliar características de difícil mensuração direcionadas
à fazenda, como consumo alimentar residual e taxa de emissão
de gás metano. Características dependentes de mão de obra
especializada.
• Ação educadora, por poder visualizar manejos sistematizados
e compreender a natureza genética entre os animais.
Vale lembrar que também existem limitações com relação aos
testes nas centrais, como:
• Efeitos residuais das fazendas de origem.
• Redução no número de animais testados pelo maior custo.
• Tipo de teste de desempenho, em que muitos testes são
realizados em confinamentos e os animais serão, posteriormente,
desafiados a pasto.
Ao implementar o teste de desempenho, com certeza, haverá
um deslocamento positivo no ganho genético da característica, o
que refletirá em maiores índices de lucratividades.
Faça valer a pena

1. Uma condição sine qua non para real observação de diferenças
genéticas entre os animais é que eles recebam o mesmo manejo e
oportunidades.
A teoria descrita acima está ligada ao conceito de:
a) Avaliação visual.
b) Avaliação genética.
c) Grupo de contemporâneos.
d) Característica a ser selecionada.
e) Teste de desempenho.
2. Para realização de avaliações de desempenho em estações centrais,

algumas recomendações devem ser seguidas. Podemos citar: período de
adaptação, duração do teste, idade e peso no início do teste e sistema
de avaliação.
Assinale a alternativa que é considerada uma vantagem em se realizar o
teste de desempenho em estações centrais:
a) Efeitos residuais das fazendas de origem.
b) Maior uniformização das condições de ambiente.

c) Redução no número de animais testados.
d) Maior custo por indivíduo avaliado.
e) Tipo de teste de desempenho independente da propriedade.
3. O termo BLUP é uma abreviação do inglês Best Linear Unbiased

Prediction, cuja tradução é melhor predição linear não viciada. Para que
a metodologia do BLUP seja executada, algumas propriedades devem ser
respeitadas.
Assinale qual propriedade deve ser respeitada:
a) Utilizam-se informações de desempenho individual.
b) Inviabiliza-se utilizar informações de características geneticamente
correlacionadas.
c) Os acasalamentos preferenciais não são levados em consideração.
d) Minimiza-se a estimativa da acurácia (h).
e) As DEPs são estimadas sem vícios.

Seção 2.3
Métodos de acasalamentos
Diálogo aberto
Agora que conseguiram alcançar a qualidade na carcaça
e receber uma remuneração a mais pela mesma quantidade
produzida proposta por Roberto, os pecuaristas gostariam
de aumentar a produção. Notaram que, com a escrituração
zootécnica, seus rebanhos estavam muito aparentados. Como
você poderia esclarecer para os pecuaristas o que aconteceu nos
rebanhos? Quais são as vantagens e desvantagens de o rebanho
ser aparentado? Quais são as biotécnicas da reprodução que
poderiam ser implementadas em sistemas de produção animal?
Não pode faltar

Tendo em vista a evolução do mercado, identificar e alcançar
parâmetros zootécnicos que propiciem rentabilidade ao sistema
implementado na propriedade não é um trabalho rápido, em
função do intervalo de geração e prolificidade das espécies
domésticas. Entre as ferramentas do melhoramento genético,
iniciamos, na Seção 2.1, a elucidar os métodos de acasalamento
para responder à segunda questão-chave do melhoramento
genético: “Como podemos melhorar geneticamente uma
população de animais?”. Demos ênfase à utilização da endogamia
como um método de acasalamento.
Assimile
Lembrando que acasalamentos endogâmicos são entre indivíduos
aparentados. Eles são utilizados para aumentar a frequência ou
fixação de alelos desejáveis, obtenção de prepotência genética,
diferenciação entre famílias, e o principal: produzir progênies de valor
genético extremo.

O sucesso desse sistema de acasalamento é alcançado pelo aumento
da frequência Locus em homozigose. Uma desvantagem é que, além
de alelos responsáveis pelo incremento das características, existem
alelos que causam doenças genéticas ou que reduzem a taxa de
reprodução ou de sobrevivência de um organismo, chamados de
alelos deletérios. O aumento dessa classe de alelos em homozigose
leva ao quadro de depressão endogâmica.
Algumas definições importantes:
• Mestiço ou cruzado: o termo é utilizado para denominar animais

resultantes do cruzamento de raças ou linhas genéticas distintas
de seleção.
• F1 : são animais de primeira geração de cruzamento. Os animais

têm 50% dos genes da raça do pai e 50% da mãe.
• F2 : são animais da segunda geração de cruzamento ( F1 x F1 )
Reflita
Se o objetivo dos programas de melhoramento genético é aumentar a
produtividade, e o aumento da produtividade ocorre com o aumento
da frequência do alelo favorável ao incremento da característica, por
que utilizar o acasalamento exogâmico?
Há, basicamente, três razões para fazer uso de sistemas de

acasalamento:
• Produzir progênies de valor genético extremo.
• Fazer uso da complementariedade.
• Obter heterose ou vigor híbrido.
Para entendermos cada uma dessas razões,
temos de, novamente, fazer menção à equação:
Fenótipo = Genótipo + Ambiente + Interação (Genótipo * Ambiente ) Por essa equação,
facilmente chegamos à conclusão de que o “melhor animal” para
um pecuarista não será o “melhor genótipo” em todas as situações.

Todavia, existe uma certa vantagem em se acasalar esses animais
mais produtivos a grupos de animais adaptados a determinadas
regiões.
No decorrer das aulas, traçamos estratégias para escolher
qual método de acasalamento deverá ser implementado na
propriedade, entre elas estão:
• Definição das condições ambientais em que os animais
serão criados.
• Escolha da raça ou biótipo mais adequado ao sistema de
criação.
• Definição das características a serem trabalhadas.
• Implementação de escrituração zootécnica na propriedade.
• Utilização de reprodutores avaliados em programas de
melhoramento genético animal.
Existem diferentes métodos de se acasalar animais, entre eles o
acasalamento exogâmico. Esse tipo de acasalamento é realizado
entre indivíduos não aparentados ou com origem genética
diferente, nesse caso, sendo conhecidos como cruzamentos.
Os cruzamentos podem ser intraespecíficos, quando realizados
entre indivíduos da mesma espécie, ou interespecíficos, quando
realizados entre indivíduos de espécies diferentes.
Um questionamento logo surge: “Por que usar o acasalamento
exogâmico?”. A resposta para essa questão é ampla:
• Explorar a heterose e complementariedade pelas
combinações entre raças distintas.
• Dar flexibilidade aos sistemas de produção.
• Absorção de raças e criação de novas raças.
• Introduzir genes na população.
Mas o que é heterose? O termo heterose, ou vigor híbrido, é
utilizado para caracterizar superioridade média dos filhos em relação
à média dos pais. Esse conceito é difundido tanto em programas
de melhoramento genético vegetal quanto em melhoramento
genético animal e pode ser calculado pelas expressões:
• Em unidades da característica:
µ AB + µBA µ A µB
H AB = −
2 2

• Em termos de porcentagem:
µ AB + µBA µ A µB
−
H AB = 2 2 * 100
µ A µB
2
Em que:
H AB é o grau da Heterose na geração F1 ;
µ AB , µ BA média da geração F1 ;
µ A é a média da raça A; e
µB é a média da raça B.
A heterose é gerada pela heterozigose, ou seja, pelo aumento

da frequência de heterozigotos na população. Dessa forma, quanto
maior a distância genética entre os parentais, maior será a heterose
na geração F1 .
Há três tipos de heterose:
• Heterose individual: é a superioridade fenotípica de um
animal individualmente em relação à média de seus pais, que não
é atribuível a maternos, ou efeitos paternos ou ainda efeitos ligados
ao sexo.
• Heterose materna: refere-se à superioridade média da
progênie de fêmeas cruzadas em vez de fêmeas puras.
• Heterose paterna: refere-se à superioridade média da
progênie de machos cruzadas em vez de machos puros.
As bases genéticas da heterose não estão totalmente elucidadas.
Existem três teorias distintas sobre a heterose: dominância,
sobredominância e epistasia.
• Dominância: nessa teoria, o valor fenotípico é expresso
pela presença de um ou dois alelos no lócus. Para essa teoria
ser funcional, os parentais devem possuir lócus em homozigose
e serem contrastantes (por exemplo, P1 - AABBCCddeeff e P2 -
aabbccDDEEFF). Dessa forma, a geração F1 terá alta frequência
de lócus em heterozigose (AaBbCcDdEeFf), expressando-se em
maior desempenho fenotípico.
• Sobredominância: aqui, o valor fenotípico é maior quando
há lócus em heterozigose. As explicações para a superioridade
são baseadas em versões, nas quais a geração F1 tem maior

versatilidade bioquímica por possuir maior número de alelos (ou
seja, diferentes sistemas enzimáticos), e em versões em que há
uma complementariedade entre as funções fisiológicas.
• Epistasia: nessa teoria, a explicação se baseia na interação
entre alelos de genes diferentes, e não entre alelos no mesmo
gene. A heterose, nesse caso, pode ser fruto de genes presentes
em qualquer um dos parentais.
O grau de heterose obtido nos cruzamentos depende dos
seguintes fatores:
• Níveis de heterozigose individual.
• Distância genética entre as raças envolvidas (parentais).
• Frequências gênicas nas populações.
• Característica de interesse: herdabilidade e sua interação
com o ambiente.
Assimile
Dessa forma, chega-se à conclusão de que o nível de heterose é
inversamente proporcional à herdabilidade da característica. Exemplos
de relacionamento entre herdabilidade e heterose em função da
característica em bovinos de corte estão listados na Tabela 2.1.
Tabela 2.1 | Relacionamento entre herdabilidade e heterose em função da

característica em bovinos de corte
Característica Herdabilidade Heterose
Peso ao nascimento ↑ ↓
Eficiência alimentar ↑ ↓
Comprimento de carcaça ↑ ↓
Fertilidade ↓ ↑
Sobrevivência ↓ ↑
Fonte: adaptada de Pereira (2008).

Outra razão, e não menos importante, é fazer uso da
complementariedade entre as raças. Ela se constitui na segunda
vantagem do cruzamento entre raças e é resultante da maneira
como elas são combinadas. As raças apresentam características
próprias e diferem em sua capacidade produtiva.
Para tirar melhor proveito econômico das diferenças entre
raças, devemos explorar as qualidades excepcionais de uma
raça, complementando-a pelo cruzamento com outra raça de
valor reconhecidamente superior em outras características. Ou
explorar as vantagens de linhas paternas e maternas em programas
de melhoramento genético. Por exemplo: programas de
melhoramento de suínos e aves, nos quais são utilizadas fêmeas
das raças mais prolíficas com machos das raças de melhor taxa de
crescimento, conversão alimentar e rendimento de carne magra.
Assimile
Os objetivos específicos para utilizarmos cruzamentos (ou seja,
acasalamentos exogâmicos) são:
• Produção de heterose: representa a recuperação da depressão

endogâmica.
• Otimização do mérito genético aditivo de diferentes raças, explorando

a variação genética existente entre elas.
• Uso da complementariedade (possui componentes genéticos e

ambientes).
• Formação de raças “sintéticas ou compostas” que apresentam

versatilidade genética para utilização em ambientes e sistemas de
produção mais adversos.
As formas estratégicas para utilizarmos cruzamentos devem seguir os

seguintes aspectos:
• Verificação das condições de ambiente em que a nova população de

animais será explorada comercialmente.
• Escolha das raças mais adequadas aos objetivos da exploração.

• Definição das características que devem ser geneticamente
melhoradas.
• Controle zootécnico rígido.
• Avaliar os reprodutores (de preferência nas mesmas condições de

ambiente nas quais suas progênies serão criadas).
• Utilizar diferentes alternativas de cruzamentos envolvendo raças, cujo

potencial genético seja superior.
Como visto, os cruzamentos têm por finalidade aumentar a

heterose para as características mais importantes. A escolha do
método de cruzamento depende do tamanho do rebanho, da
utilização de biotecnologias reprodutivas, do mercado para os
produtos gerados e de recursos técnicos e financeiros disponíveis.
Entre os tipos de cruzamentos mais utilizados, podemos
mencionar:
• Cruzamento simples ou industrial: esse tipo de acasalamento
é fruto de duas raças puras distintas, gerando uma progênie de
interesse ( F1 ), cuja vantagem é a obtenção de 100% de heterose.
Os machos são destinados ao abate, e as fêmeas também podem
ser abatidas ou servir de base para reprodução em outro tipo de
cruzamento, ou quando a intenção é a hibridização interespecífica,
como nos muares.
• Cruzamento contínuo ou absorvente: utilizado quando a
intenção é substituir a genética de forma gradual e de maneira
econômica. Uma raça é absorvida pela outra, ocorrendo uma
mudança gradual na composição genética do rebanho. Fêmeas
mestiças acasaladas com machos puros a cada geração. A principal
vantagem é o aumento de genes que incrementam a característica
com retenção de 6% de heterose no puro por cruza ( 31 avos da
32
raça melhoradora), e a desvantagem é o tempo para se chegar em
1.023
animais puro de origem ( 1.024 avos da raça melhoradora associado
a uma pontuação mínima na avaliação de tipo), que, dependendo
da raça, pode chegar a 10 gerações, como a raça Holandesa.

• Cruzamento rotacional ou rotativo: nesse cruzamento, há o
uso alternado de duas ou mais raças distintas. Como vantagem,
conseguimos uma retenção média de 63% de heterose quando
utilizadas duas raças, 85% com três raças, com aumento gradual
até cinco raças. As fêmeas são destinadas à reprodução, e machos
são destinados ao abate. Como desvantagem, há uma flutuação
na composição genética da progênie, a cada geração, o que gera
desuniformidade da população exigência de um nível elevado de
manejo e necessidade de reprodutores diferentes a cada geração,
os quais podem estar sob processo de seleção para características
distintas dos objetivos da propriedade.
Vale ressaltar que não existe um sistema de cruzamento ideal
para todas as situações; não existe a raça ideal, e sim aquela que
atende aos objetivos e às exigências de cada criador. A escolha
correta do reprodutor é fundamental para o sucesso em qualquer
tipo de cruzamento. Dessa forma, o cruzamento explorará todas
as possibilidades genéticas existentes entre as raças, tornando o
rebanho mais flexível em relação aos sistemas de produção e ao
mercado consumidor.
Pesquise mais
Assista ao vídeo Cruzamento industrial: Gado de corte. Nele, o
engenheiro agrônomo João Queiróz explica o porquê e como
implementar um sistema de cruzamento em bovinos com
planejamento e conhecimento da interação ambiental. Evidencia
os quatro pontos principais para se ter sucesso no planejamento
da propriedade.
Disponível em: <https://www.youtube.com/watch?v=uKWj2c8FT3s>.

Independente do sistema de acasalamento (endogâmicos ou

exogâmicos), é fundamental, para fazermos uso do potencial
genético máximo dos animais, ter acesso às biotecnologias
reprodutivas aplicadas em animais de produção.
Nos machos, a ferramenta biotecnológica reprodutiva é a
inseminação artificial (IA). Os objetivos ao se utilizar a IA são maior

disseminação de material com valor genético extremo, gerando
produtos precoces em fertilidade, com alto ganho de peso e
elevada produção leiteira; explorar raças não adaptadas à monta
natural em clima tropical; possibilitar maior controle de doenças
sexualmente transmissíveis; e diminuir o custo do produto final.
Entre as vantagens da utilização de IA, podemos mencionar a
multiplicação rápida de genótipos superiores; a maior intensidade
de seleção e ganhos genéticos mais rápidos; e custos econômicos
menores quando comparados àqueles resultantes da aquisição
de reprodutores. No entanto, temos, entre as desvantagens, a
multiplicação de genótipos inferiores não provados geneticamente;
difusão de doenças hereditárias à população (também sexualmente
transmissíveis); e requer nível tecnológico razoável para a adoção.
Entre os fatores genéticos que maximizam o uso da IA, estão o
ganho genético e a resposta à seleção:
∆G = ∆S * h 2
∆G = i * σ P * h 2
∆G = i * σ P * h * h
σa
∆G = i * σ P * h *
σP
σ 
∆G = i * h * σ a *  P 
 σP 
∆G = i * rHI * σ a
Em que:
∆G é o ganho genético; ∆G é o diferencial de seleção; h2 é
a herdabilidade no sentido restrito; i é a intensidade de seleção
praticada; σ a é o desvio padrão genético aditivo; σ P é o desvio
padrão fenotípico; e rHI é a correlação do índice e o agregado
genotípico.
Portanto:
• Quanto maior o i , maior o DS .
• Quanto maior o σ P , maior o DS .
• Quanto maior o DS , maior o ∆G .

Exemplificando
Qual a diferença em utilizar programas de seleção de touros com e
sem IA?
• Em centrais de IA:
Selecionar 1/100 touros para peso aos 18 meses, considerando

h2=0,63 para essa característica:
 1 
i =  = 2, 7
 100 
h 2 = 0, 63
∆G(I . A.) = h 2 * DS
∆G(I . A.) = h 2 * (i * σ P )
∆G(I . A.) = 0, 63 * 2, 7 * σ P
∆G(I . A.) = 1, 7 * σ P
• Em fazendas:
Selecionar 40% de touros para peso aos 18 meses, considerando

h2=0,63 para essa característica:
i ( 40%) = 0, 97
h 2 = 0, 63
∆G( Fazenda ) = h 2 * DS
∆G( Fazenda ) = h 2 * (i * σ P )
∆G( Fazenda ) = 0, 63 * 0, 97 * σ P
∆G( Fazenda ) = 0, 61 * σ P
Portanto:
∆G(I .A.) 1, 7 * σ P
= = 2, 786 ⇔ ∆G(I .A.) = 3 * ∆G( Fazenda)
∆G( Fazenda ) 0, 61 * σ P
Como os touros contribuem com 1/2 do genótipo da progênie,

concluímos que:
∆G(I . A.) = 1, 5 * ∆G( Fazenda )
Nas fêmeas, temos:

• Transferência de embriões (TE).

A média mundial é de 5,5 embriões viáveis recuperados por
coleta, e a taxa de gestação dos embriões transferidos é de 50% na
bovinocultura. Isso significa que, em média, serão obtidas de duas
a três gestações por coleta e de seis a 12 gestações/doadora/ano.
Entre as vantagens da TE, podemos citar o aumento da
taxa reprodutiva de fêmeas, o que permite maior intensidade
de seleção, bem como a expansão de estoques genéticos
raros; animais geneticamente superiores podem ser utilizados
intensivamente na produção de nova geração, aumentando o
∆G, o que acelera o melhoramento; o comércio e transporte de
animais; a possibilidade de aquisição de embriões congelados em
vez de animais vivos evita ou minimiza restrições, como alto custo
do transporte, problemas de adaptação, risco de disseminação
de doenças exóticas, introdução de novas raças (a TE possibilita
a rápida multiplicação de animais na composição racial desejada,
mais rapidamente que a IA) e preservação de espécies raras ou em
risco de extinção.
Com relação às desvantagens, podemos enunciar o considerável
custo operacional (equipamentos e mão de obra especializada);
a modesta e aleatória produção de embriões; e o aumento da
endogamia do rebanho.
No processo de TE, podemos ainda utilizar a bipartição
embrionária (possibilita produzir duas crias geneticamente
idênticas e, com isso, elevar a média a 18 produtos/doadora/
ano); sexagem de embriões (efetuada por meio de técnicas
moleculares, garante alto índice de acerto; exige equipamentos
específicos, infraestrutura e pessoal treinado) e a criopreservação
de embriões (permite o intercâmbio seguro, do ponto de vista de
sanidade animal, de material genético superior).
• Fecundação in vitro (FIV)

É considerada a terceira geração de biotecnologias aplicadas
à reprodução dos animais, após IA e TE, sendo uma técnica
essencialmente de laboratório, capaz de multiplicar mais
rapidamente genótipos superiores. Essa técnica reflete em
aplicações práticas sobre a fertilidade dos touros ao avaliar a
habilidade de seus espermatozoides fecundarem os oócitos in
vitro, resultando na formação de um maior número de zigotos.

Assim como a maximização de fêmeas de alto valor genético como
técnica suplementar, chegando a ser mais vantajosa que a TE.
Por exemplo, uma vaca em TE não passaria de 100 a 200
embriões em sua vida reprodutiva total, enquanto no ovário das
fêmeas bovinas existem de 50.000 a 100.000 oócitos disponíveis.
Algumas restrições devem ser lembradas, como o alto custo da
técnica; instalações inadequadas; técnicos altamente capacitados;
embriões produzidos pela FIV apresentam menor fertilidade do
que os convencionais, ou seja, menores taxas de prenhez; e a
viabilidade dos embriões congelados produzidos pela FIV é inferior
àqueles produzidos in vivo.
Sem medo de errar

Devemos evidenciar aos pecuaristas que a maioria das
características de produção é controlada por muitos genes e que
cada gene possui alelos com efeito aditivo sobre a característica,
ou seja, cada vez que se faz a seleção de um reprodutor com
características interessantes, ele está selecionando alelos que
aumentam o efeito da característica. Dessa forma, o reprodutor
passa, para sua progênie, uma cópia de seus alelos, os chamados
alelos idênticos por descendência (no caso de pai para filhos). Uma
explicação para o aumento do parentesco nos rebanhos é devido
ao objetivo de a seleção ser apenas aumento direto da produção
sem levar em consideração o índice de endogamia do rebanho.
Muitos são os efeitos decorrentes do processo de endogamia
no plantel, podendo destacar:
• Aumento da homozigose do alelo desejado: diminui a
frequência dos heterozigotos.
• Separa os genótipos e possibilita a formação de famílias
distintas.
• Fixação dos genótipos desejados na população: prepotência
dos homozigotos.
No entanto, existem desvantagens, como:
• Identificação dos genes recessivos: aumenta a sua frequência
na população em níveis altos.

• Diminui a variabilidade da população afetada.
• Depressão endogâmica: reduz a reprodução e adaptação.
Entre as técnicas que podem ser implementadas para diminuir
a endogamia no rebanho a custos mais acessíveis de que a compra
de animais (touros e/ou matrizes) de reposição, podemos citar a
inseminação artificial, a transferência de embrião e a fertilização
in vitro.
Depressão por endogamia
Um mercado em potencial no setor de animais de estimação
é a criação de cavalos miniatura, os pôneis, cujas graciosidades
incluem crinas e caudas mais densas, estatura pequena com uma
estrutura óssea mais pesada e pernas proporcionalmente mais
curtas do que outros equinos. Paulo é um grande aficionado por
criar esses animais. Em seu haras, localizado em Campinas (SP),
o mercado busca animais cada vez menores. Seu sistema de
criação é baseado apenas em animais nascidos no haras, o que
tem propiciado diminuição do porte do animal. Você, médico
veterinário, poderia explicar a Paulo as desvantagens de utilizar
apenas reprodutores nascidos no haras e quais as vantagens de
utilizar reprodutores de outros haras?
Características morfológicas, como altura de cernelha,
em equídeos, são controladas por poucos genes e são de
fácil seleção, até mesmo em rebanhos pequenos. Isso explica
o sucesso alcançado por Paulo em seu haras na cidade de
Campinas. No entanto, você, médico veterinário, tem de lembrar
a Paulo que a utilização de acasalamentos fechados a um grupo
de indivíduos leva a altos níveis de acasalamentos aparentados,
quadro chamado de endogamia! Quando o nível de endogamia
está alto na população, além das características desejáveis, como
menor estatura, podemos estar fixando alelos desfavoráveis,
como doenças que ocasionam distúrbios metabólicos e de

temperamento. Você pode explicar a Paulo que, ao utilizar
garanhões selecionados de outros haras, aumentarão os
acasalamentos entre indivíduos não aparentados e continuará a
diminuir o porte de seus animais sem aumentar a frequência de
alelos desfavoráveis por encobrir seus efeitos pelo aumento da
heterozigose. Vale ressaltar a ele que não é necessário receber
ou comprar os garanhões propriamente em sua propriedade,
pois existem ferramentas reprodutivas atualmente, como a
inseminação artificial, que propiciam a disseminação de material
genético a custos baixos e com baixos riscos sanitários ofertados
aos rebanhos que estão comprando o sêmen.
Faça valer a pena

1. A heterose é gerada pela heterozigose, ou seja, pelo aumento da
frequência de heterozigotos na população. Dessa forma, quanto maior
a distância genética entre os parentais, maior será a heterose na geração
F1 .
Considerando o texto acima sobre heterose, assinale a alternativa correta.
a) Heterose individual refere-se à superioridade média da progênie de
fêmeas cruzadas em vez de fêmeas puras.
b) Heterose materna refere-se à superioridade média da progênie a partir
de machos cruzados em vez de machos puros.
c) Heterose individual refere-se à superioridade média da progênie de
machos cruzados em vez de machos puros.
d) Heterose paterna refere-se à superioridade média da progênie a partir
de fêmeas cruzadas em vez de fêmeas puras.
e) Heterose individual é a superioridade fenotípica de um animal
individualmente em relação à média de seus pais.
2. Uma estratégia muito utilizada na pecuária de corte brasileira é o

sistema de cruzamentos interespecíficos. Para adoção desse sistema,
os pecuaristas devem seguir alguns aspectos, como a verificação das
condições de ambiente, em que a nova população de animais será
explorada comercialmente; escolha das raças mais adequadas aos
objetivos da exploração; definição das características que devem ser
geneticamente melhoradas; controle zootécnico rígido; avaliação dos
reprodutores, de preferência, nas mesmas condições de ambiente em
que suas progênies serão criadas; e utilizar diferentes alternativas de
cruzamentos envolvendo raças cujo potencial genético seja superior.

Considerando o texto acima sobre cruzamento, assinale a alternativa
correta.
a) Ocorre aumento de lócus em heterozigose.
b) Ocorre aumento de lócus em homozigose.
c) Ocorre diminuição de lócus em heterozigose.
d) Ocorre diminuição de lócus em homozigose.
e) As frequências de lócus em homozigose ou heterozigose são as
mesmas.
3. Nos machos, a ferramenta biotecnológica reprodutiva é a inseminação

artificial (IA). Os objetivos, ao se utilizar a IA, são maior disseminação de
material com valor genético extremo, gerando produtos precoces em
fertilidade, com alto ganho de peso e elevada produção leiteira; explorar
raças não adaptadas à monta natural em clima tropical; possibilitar maior
controle de doenças sexualmente transmissíveis; e diminuir o custo do
produto final.
Entre os fatores genéticos que maximizam o uso da IA, assinale a
alternativa correta.
a) Quanto maior o σ P , menor o DS .
b) Quanto maior o i , menor o DS .
c) Quanto menor o i , maior o DS .
d) Quanto maior o i , maior o DS .
e) Quanto menor o σ P , maior o DS .

Referências
ABCZ - Associação Brasileira dos Criadores de Zebu. PMGZ - video treinamento
(Melhoramento Genético). Disponível em: <https://www.youtube.com/
watch?v=2KP_D72C1O4>. Acesso em: 9 jul. 2017.
GIR: Um animal ou uma raça de dupla aptidão? Revista Agropecuária Tropical, n.
68 (edição especial), maio/junho 1989. Disponível em: <http://giroriginal.blogspot.
com.br/2010/07/parte-1-gir-um-animal-ou-uma-raca-de.html>. Acesso em: 9 jul.
2017.
Horizonte: FEPMVZ EDITORA, 2008.
ROSA, A do N. et al. Melhoramento genético aplicado em gado de corte: Programa
Geneplus-Embrapa. Brasília, DF: Embrapa, 2013.

Unidade 3
Melhoramento genético em
bovinos
Convite ao estudo
No decorrer da terceira unidade deste livro, teremos como
foco a aplicação do melhoramento genético em bovinos de
corte e leite.
Serão abordados conceitos sobre seleção pela aptidão;

características utilizadas para formação do tipo ideal;
características ambientais que alteram o desempenho
produtivo; as principais raças de corte e leite criadas no Brasil
e seus cruzamentos.
Ainda nesta unidade, abordaremos alguns testes utilizados

na bovinocultura para identificar animais com genótipo
extremo a partir de dados do próprio candidato e de dados
da progênie. E, por fim, trataremos do agronegócio e da sua
relação com o melhoramento genético.
Seção 3.1
Seleção de raças em bovinos
Diálogo aberto
Uma forma de apresentar uma raça a novos criadores, pecuaristas
e até mesmo aos consumidores é expondo os melhores exemplares
de cada raça em feiras de eventos. No Centro de Eventos Imigrantes,
em São Paulo, são realizados alguns dos maiores eventos da pecuária
nacional, por exemplo, FEICORTE e FEILEITE.
Durante os eventos, são ministradas palestras sobre a aptidão
das raças de bovinos, características raciais a serem selecionadas e
fatores ambientais que poderiam favorecer ou prejudicar a produção
em determinadas áreas. Imaginemos que você é o prelecionista de
um desses eventos. Como definiria aptidão durante uma palestra?
Quais características você listaria como importantes na produção
de bovinos de corte e bovinos de leite?
Não pode faltar

A seleção pelo exterior dos bovinos, com base em sua forma e
aparência, tem sido utilizada há centenas de anos. Para avaliação,
o corpo do bovino pode ser dividido em: cabeça, pescoço, tronco
e membros, com as seguintes constituições:
• Cabeça: nuca, fronte, testa, marrafa, chanfro, garganta, boca,
focinho, chifres, orelhas, olhos, bochechas, narinas, ganachas ou
mandíbula.
• Pescoço: bordo superior e bordo inferior, tábua direita e
esquerda, goteira da jugular e barbela.
• Tronco: cernelha, giba ou cupim, dorso, lombo, ancas, garupa,
cauda, ânus, períneo, peito, axilas, costado, flancos, ventre, virilhas,
umbigo, bolsa escrotal, prepúcio ou bainha, vulva, úbere e tetas.
• Membros anteriores: espádua, braços, antebraços, joelhos,
canelas, boletos, quartelas, coroas e cascos ou unhas.
• Membros posteriores: coxas, pernas, jarretes ou curvilhões,
canelas, boletos, quartelas, coroas e cascos ou unhas.
92 U3 - Melhoramento genético em bovinos

O conjunto de características específicas de cada região levou
ao estabelecimento de padrões raciais e à instituição de registros
genealógicos reunidos em livros de raça. Hoje, sabemos que essa
metodologia de seleção para características morfométricas foi
– e continua sendo – funcional devido às correlações genéticas
entre as características morfométricas e as características de
desempenho produtivo.
Assimile
Os bovinos são animais ruminantes, cuja classificação zoológica é:
• REINO: Animalia
• FILO: Chordatas (vertebrados)
• CLASSE: Mamalia (mamíferos)
• ORDEM: Artiodactyla (dedos articulados)
• SUBORDEM: Ruminantia (ruminantes)
• FAMÍLIA: Bovidae
• SUBFAMÍLIA: Bovinae
• GÊNERO: Bos
• ESPÉCIE: Bos taurus
• SUBESPÉCIES: Bos taurus taurus
Bos taurus indicus
De acordo com Pereira (2008), tipo zootécnico é a conformação

altamente utilizável em determinado gênero de exploração,
independentemente da subespécie, e está intimamente relacionado
à aptidão do animal em produzir carne ou leite ou, em determinadas
situações, carne e leite (dupla aptidão).
Ao estabelecermos padrões de exterior, notoriamente, estamos

preconizando um tipo ideal ou tipo verdadeiro, do termo em inglês
true type, tanto em bovinos de corte quanto em bovinos de leite.
U3 - Melhoramento genético em bovinos 93

Pereira (2008) destaca as principais características da em função
da aptidão dos bovinos da seguinte forma:
• Em gado de corte, as características exteriores estabelecidas
no tipo ideal relacionam-se com bastante precisão à aptidão do
animal, sendo elas:
- Conformação: forma cilíndrica, com corpo alongado e
profundo.
- Aspecto geral: corpo musculoso e sem saliências ósseas.
- Cabeça: pequena, com focinhos largos, as narinas abertas e
os olhos bem separados.
- Tronco: cilíndrico, com peito desenvolvido e não saliente.
- Tórax: amplo, costelas bem arqueadas e afastadas entre si.
- Garupa: comprida e larga em toda sua extensão.
- Membros: bem aprumados, com ossatura desenvolvida, mas
não grosseira, e com boa cobertura muscular.
• Por outro lado, em gado de leite, ao avaliar o tipo ideal,
observam-se a aparência geral do indivíduo quanto à harmonia e
ao desenvolvimento do conjunto; o desenvolvimento compatível
com a idade; as regiões do corpo devem ter passagens suaves, sem
demonstrar fragilidade ou excesso de musculatura; feminilidade
evidente; a pele deve ser flexível e macia, coberta de pelos finos,
curtos e sedosos. Essas características são avaliadas com precisão
pela avaliação pelo tipo do animal da seguinte forma:
- Conformação: a conformação de uma boa vaca leiteira
lembra a forma de um triângulo, que tem como base os membros
posteriores; como lados, as costelas e espáduas; e como vértice, a
cabeça.
- Aspecto geral: animal que expressa feminilidade.
- Cabeça: fina e de tamanho médio, com chanfro e focinho
largos, demostrando boa capacidade respiratória; olhos grandes e
brilhantes.
- Tórax: amplo, com costelas arqueadas e bem espaçadas,
indicando boa capacidade respiratória.
- Cruz: bem definida e com pouca massa muscular, com
ossatura desenvolvida, mas não grosseira, e com boa cobertura
muscular.

- Dorso-lombo: linha dorso-lombo, longa e horizontal,
formando uma ligeira crista.
- Abdômen: volumoso e bem colocado, indicando boa
capacidade digestiva.
- Garupa: ampla e comprida, não muito musculosa.
- Úbere: de grande tamanho, bem distendido para adiante e de
inserção alta no posterior; com quartos volumosos e simétricos.
Reflita
A produção de leite é uma característica ligada ao sexo. Somente as
fêmeas expressam a produção de leite. Qual é a relação genética entre
tipo e produção de leite para machos em raças especializadas em
produção de leite? Qual é o tipo ideal em machos de bovinos leiteiros?
É importante salientar que a seleção por tipo tem por função

principal preservar e melhorar as características exteriores de cada
raça, e que, além dessas características, sejam consideradas, nos
índices de seleção, características ligadas à produção (carne ou
leite), procurando, assim, equalizar um denominador comum
entre o lado estético e o lado funcional e econômico.
Devido ao aumento da renda per capita, o consumidor tem
exigido maior padronização e qualidade dos cortes cárneos
oferecidos nos pontos de comércio. Uma ferramenta que tem sido
utilizada em programas de melhoramento em gado de corte é a
avaliação morfológica por ultrassonografia, tanto para espessura
de gordura subcutânea entre a 12ª e a 13ª vértebra torácica (região
do contrafilé) quanto na região P8 (região da picanha). Na região do
contrafilé, verifica-se, ainda, a quantidade de gordura intramuscular.
A área delimitada pela seção transversal entre a 12ª e 13ª vértebra
torácica do músculo também está altamente correlacionada ao
peso ao abate e à quantidade de músculo do animal.

Pesquise mais
O setor da pecuária de corte no Brasil é dominado por animais da raça
Nelore, no entanto, esses animais possuem carcaças com menores
teores de gordura intramuscular. Essa característica propicia uma
maior maciez e suculência ao corte bovino chamado de contra filé.
Para melhorar a deposição de gordura intramuscular tem sido utilizados
diretamente, e/ou em esquemas de cruzamentos, as raças Angus
e Wagyu. No texto Conheça as características das carnes Nelore,
Angus e Wagyu, publicado na Associação Brasileira de Zootecnistas,
estão descritas as características da carne de cada raça e sua relação
com qualidade de carcaça (Disponível em: <http://abz.org.br/blog/
caracteristicas-carnes-nelore-angus-wagyu/>. Acesso em: 11 ago. 2017).
A técnica de ultrassonografia é utilizada para avaliar parâmetros

morfológicos reprodutivos, como diâmetros das glândulas
acessórias e textura do testículo. A vantagem da ultrassonografia
em relação às medidas diretas é que não há necessidade de abater
os candidatos a reprodutores, o que inviabilizaria os programas de
seleção, e também por usar medidas do próprio candidato em vez
de dados de colaterais.
Em raças de bovinos de corte de grande porte, as quais
apresentam maior velocidade de crescimento e tendem a acumular
menos gordura na carcaça do que as de pequeno porte, tem sido
mensurada a altura na garupa (íleos – no ponto da inserção lombo-
sacra) em determinadas fases de crescimento, característica
relacionada à curva de crescimento e ao tamanho adulto.
A utilização de um Sistema de Classificação Linear (SCL) em
bovinos de leiteiros visa a produzir animais com tipo funcional,
ou seja, produzir animais com padrão capaz de suportar altas
produções durante muitas lactações.
O principal objetivo do SCL é identificar outras características
associadas à longevidade, que é muito importante para criadores.
As características morfométricas padrão do SCL são:
• Estatura: é tomada a altura na garupa (íleos), no ponto da
inserção lombo-sacra.
• Profundidade do corpo: avaliado na parte central (no meio)
de uma vaca. A profundidade das últimas costelas é a única medida

quando se avalia uma vaca para essa característica. Não se deixe
influenciar pela estatura e pelo comprimento do corpo do animal,
nem pelo comprimento de suas pernas.
• Ângulo da garupa: mensura-se a inclinação dos íleos
para os ísquios. Não se deixe influenciar pela posição da cauda
(posicionamento do sacro) ou pelo ângulo pélvico.
• Largura da garupa: distância entre as pontas dos ísquios.
• Posição das pernas posteriores: avalia-se o posicionamento das
pernas posteriores, principalmente nas articulações correspondentes
aos jarretes. A vaca é vista lateralmente. Não se deixe influenciar pela
posição das pernas posteriores. A única comparação que deve ser
notada e/ou medida é o grau de curvatura dos jarretes.
• Ângulo do pé: medida do ângulo do pé levando em conta a
pinça da unha. Deve-se observar o talão. Não se deixe influenciar
pelo comprimento das unhas. Meça o ângulo da parte superior do
pé quando a unha estiver comprida. O ideal é um ângulo de 45°.
• Inserção dos ligamentos anteriores do úbere: mede-se a
força dos ligamentos (o comprimento e a forma de inserção não
são observados). Não se deixe influenciar pela profundidade do
úbere. É possível ter uma vaca com úbere de muita capacidade
que tenha ligamentos do úbere fortes.
• Altura do úbere posterior: mede-se a distância entre a parte
inferior da vulva e a parte superior do tecido secretor de leite do
úbere posterior. Somente a altura dos ligamentos é medida, não se
levando em conta a forma e a largura.
• Ligamento central do úbere: mede-se unicamente a
profundidade do sulco intermamário observado na parte inferior
do úbere. O ponto exato para observar essa medida é entre os
quartos posteriores do úbere. Não leve em conta o grau que o
sulco se prolonga por trás do úbere.
• Colocação das tetas anteriores: avalia-se a colocação das
tetas anteriores dos quartos mamários olhando-as por detrás da
vaca. Não se deixe influenciar pela relação entre as tetas anteriores
e as posteriores. Desconsidere as tetas posteriores e concentre sua
atenção na colocação das tetas anteriores.
• Comprimento das tetas: avalie o comprimento das tetas sem
considerar o diâmetro.

Os fatores que interferem na SCL são: idade (vacas mais velhas
recebem pontuação maior do que vacas de 1ª cria); estação do
ano (principalmente, quando se considera o sistema mamário);
estádio de lactação (fator de maior variação, sendo o início e o
final de lactação atribuídos a maior pontuação, e o meio de
lactação atribuído a menor pontuação); classificador (geralmente,
as diferenças entre os jurados são pequenas, sendo os itens que
apresentam maiores divergências: as pernas e os pés); e o intervalo
entre o parto e a classificação.
Assimile
No SCL, os dados devem ser ajustados para os efeitos de idade,
estádio de lactação e estádio do ano. Os classificadores não devem
fazer nenhum ajuste no momento da classificação.
A ordem de parição afeta significativamente as seguintes características:
• Úbere anterior.
• Profundidade do úbere.
• Altura e largura do úbere posterior.
• Forma do animal.
• Capacidade corporal.
As principais vantagens do SCL em bovinos de leite são:
• Os escores cobrem de um extremo ao outro do animal, numa

escala biológica.
• Descrição de cada característica, porém não faz a indicação do

aspecto desejado.
• Permitir a remoção dos efeitos ambientais (idade, estádio de

lactação e rebanho).
• Utilizar todos os dados no cálculo da média das filhas.
• Permitir maior representatividade relativa às diferenças entre vacas.

Exemplificando
A partir de informações provenientes de 560 mil animais classificados
no NRS – órgão responsável pelo controle zootécnico de 100% dos
rebanhos da Holanda e da Bélgica, países que detêm o fantástico índice
de possuírem a totalidade dos seus animais registrados e controlados
– e dos quais já se dispunha de suas respectivas taxas de descarte, foi
realizado um estudo com características mensuradas no SCL.
Os resultados do NRS comprovaram que, dentro de uma mesma

população de bovinos da raça Holandesa, os animais mais eficientes
são aqueles que apresentam estatura mediana, conforme pode ser
observado na imagem a seguir.
Figura 3.1 | Efeito da estatura na taxa de descarte das matrizes da raça
Holandesa (NRS)
Fonte: <https://goo.gl/3RXeoX>. Acesso em: 6 jun. 2017.
O gráfico que consta na Figura 3.1 mostra que animais de estatura

mediana (142 cm) são os que apresentam a menor taxa de descarte.
Os animais pequenos são descartados, em sua maioria, pela baixa
capacidade produtiva. Já os animais grandes apresentam elevada
taxa de descarte, uma vez que não conseguem sobreviver por muito
tempo dentro dos rebanhos leiteiros.
Dessa forma, os estudos do NRS mostraram que a vaca leiteira

funcional é aquela que apresenta estatura mediana, excelente
conjunto de pernas e patas, aparelhos mamários bem aderidos ao
corpo, com durabilidade positiva, e portadora de ótimas características
produtivas e funcionais, mencionadas nas provas dos seus pais.
Assim, criou-se o conceito de "vaca harmônica", ou seja, aquela vaca

capaz de conciliar as características funcionais desejáveis de tipo.

As características fenotípicas, como mencionadas nas seções
anteriores, são controladas por fatores genéticos, ambientais e
uma interação entre a parte genética e a parte ambiental. Entre
os fatores ambientais que causam variações nas avaliações
morfométricas, podemos citar:
• Ano de nascimento: diferenças em peso e medidas
morfométricas têm sido creditadas à ação de fatores climáticos
sobre os animais e as pastagens. As comparações devem ser feitas
entre animais nascidos no mesmo ano.
• Mês de nascimento: os efeitos do mês de nascimento
estão associados às condições climáticas em que há maiores
flutuações na qualidade e quantidade das forragens disponíveis. As
comparações entre os animais devem ser feitas entre os nascidos
em meses que as condições gerais são mais uniformes.
• Sexo: em geral, os machos são sempre mais pesados do
que as fêmeas. A seleção deve ser feita comparando animais do
mesmo sexo.
• Idade da vaca: a idade da vaca interfere no peso dos animais.
Há tendência de novilhas de 1ª cria ou de vacas velhas produzirem
bezerros mais leves. O efeito da idade é mais pronunciado sobre o
peso à desmama, diminuindo a partir daí. As comparações devem
ser feitas entre animais filhos de vacas de idades semelhantes.
Para conseguir agrupar indivíduos em programas de avaliação
genética, é indispensável o registro das informações zootécnicas
nas fichas de controle (principalmente, referentes aos pesos
em diversas etapas de vida dos animais e as características de
reprodução) e armazenadas. A partir da escrituração zootécnica,
estabelecem-se os grupos de contemporâneos, os quais são grupos
de indivíduos nascidos em uma mesma época, pertencentes ao
mesmo sexo e que vivem em um sistema de criação.
Sem medo de errar

Você, médico veterinário, foi convidado a ministrar uma palestra
em uma grande feira de exposição de bovinos de corte e leite com
o tema: Aptidão e características produtivas dos bovinos.
Inicialmente, você deverá apresentar o conceito tipo zootécnico,
o qual é a conformação altamente utilizável em determinado

gênero de exploração, independentemente da subespécie, e está
intimamente relacionado à aptidão.
A partir de então, conceituar aptidão como sendo a capacidade
produtiva do animal, ou seja, na bovinocultura, produzir carne ou
leite ou, em determinadas situações, carne e leite (dupla aptidão).
As características reprodutivas a serem avaliadas são:
• Nas fêmeas: fertilidade, puberdade, idade ao primeiro parto,
intervalo entre partos, número médio de crias, entre outras.
• Nos machos: puberdade, circunferência escrotal, libido e
capacidade reprodutiva de serviço, qualidade do sêmen, entre
outras.
Já as características produtivas dependem da aptidão dos
animais sob seleção. Animais destinados à produção de leite
seguem a avaliação do SCL, enquanto os animais destinados à
produção de carne podem ser classificados em função do sistema
EPMURAS, se forem animais zebuínos.
Sistema de Classificação Linear
Tiago é um produtor de leite na região do sul de Minas Gerais
e é consciente de que a produção de leite, assim como as demais
características de produção animal, depende da interação entre o
tripé: genética, nutrição e manejo. A raça Holandesa foi escolhida
por Tiago para produção de leite, e os produtores da região
consideram suas vacas com um excelente padrão racial. Hoje,
você é um juiz credenciado pela Associação Brasileira de Criação
de Bovinos da Raça Holandesa e, em uma visita à propriedade de
Tiago, é questionado sobre como é avaliado o SCL em bovinos de
leiteiros. Você poderia explicar isso a Tiago?
Você deve explicar a Tiago que o SCL em bovinos de leiteiros
visa a produzir animais com tipo funcional, ou seja, produzir
animais com padrão capaz de suportar altas produções durante
muitas lactações.

Assim, o principal objetivo do SCL é identificar outras
características associadas à longevidade, que é muito importante
para os criadores. As características morfométricas padrão do SCL
são: estatura; profundidade do corpo; ângulo da garupa; largura
da garupa; posição das pernas posteriores; ângulo do pé; inserção
dos ligamentos anteriores do úbere; altura do úbere posterior;
ligamento central do úbere; colocação das tetas anteriores; e
comprimento das tetas.
Lembrando a Tiago que, entre os fatores ambientais que
interferem no SCL, estão: idade (vacas mais velhas recebem
pontuação maior do que vacas de 1ª primeira cria); estação do
ano (principalmente, quando se considera o sistema mamário);
estádio de lactação (fator de maior variação, sendo o início e o
final de lactação atribuídos a maior pontuação, e o meio de
lactação atribuído a menor pontuação); classificador (geralmente,
as diferenças entre os jurados são pequenas, sendo os itens que
apresentam maiores divergências: as pernas e os pés); e o intervalo
entre o parto e a classificação.
Dessa forma, a utilização do SCL em bovinos leiteiros é muito
funcional e, devido às vacas do Tiago terem um excelente tipo
racial, certamente é um rebanho produtivo e será bem classificado
nas exposições da raça Holandesa.
Faça valer a pena

1. A utilização de um Sistema de Classificação Linear em bovinos de
leiteiros visa a produzir animais com tipo funcional, ou seja, produzir
animais com padrão capaz de suportar altas produções durante muitas
lactações.
Entre as características listadas a seguir, qual é avaliada no Sistema de
Classificação Linear:
a) Espessura de gordura subcutânea.
b) Marmoreio.
c) Musculatura.
d) Racial.
e) Estatura.

2. Ao estabelecermos padrões de exterior, notoriamente, estamos
preconizando um tipo ideal ou tipo verdadeiro, do termo em inglês true
type, tanto em bovinos de corte quanto em bovinos de leite.
Entre as características exteriores estabelecidas relacionadas ao tipo ideal
em gado de corte, é CORRETO afirmar:
a) Conformação: forma triangular, com corpo alongado e profundo.
b) Aspecto geral: corpo musculoso e sem saliências ósseas.
c) Membros: bem aprumados, com ossatura delicada.
d) Garupa: curta e estreita em toda sua extensão.
e) Tórax: amplo, costelas bem arqueadas e juntas entre si.
3. As características fenotípicas são controladas por fatores genéticos,

ambientais e uma interação entre a parte genética e a parte ambiental.
Entre os fatores ambientais que causam variações nas avaliações
morfométricas, podemos citar ano e mês de nascimento, sexo do bezerro
e idade da vaca.
Em função do texto-base, como são chamados os grupos de indivíduos
nascidos em uma mesma época, pertencentes ao mesmo sexo e que
vivem em um sistema de criação?
a) Grupo de descendentes.
b) Grupo de manejo.
c) Grupo de contemporâneos.
d) Grupos de idade.
e) Grupo de filhos.

Seção 3.2
Raças
Diálogo aberto
Um grupo de visitantes se interessou por iniciar na atividade de
bovinocultura de corte, e outro grupo na atividade de leite, após
saírem dos respectivos eventos. Hoje, você, médico veterinário, é
um consultor técnico para elaboração e implementação de projetos
de bovinos de corte e leite. Faça uma lista com as raças de corte e
de leite com suas principais características, vantagens e eventuais
desvantagens para que esses visitantes iniciem na atividade.
Não pode faltar

A pecuária brasileira no setor de bovinos alcançou, em 2015
(AGÊNCIA DE NOTÍCIAS IBGE, 2016), o recorde de 215,2 milhões
de cabeças, número que mantém o Brasil como segundo maior
rebanho bovino do mundo, ficando atrás apenas da Índia. Uma
característica intrínseca do Brasil é a extensa dimensão territorial,
o que faz com que as condições climáticas sejam diferentes em
cada região do país, um verdadeiro desafio aos programas de
melhoramento genético.
A definição do objetivo de um programa de melhoramento
em bovinos passa por alguns questionamentos, como: qual raça
se pretende criar? Qual produto final produzir: carne, leite ou
ambos? Existe disponibilidade de ferramentas biotecnológicas de
fácil acesso ou já implementadas na região? Qual é o mercado
consumidor? Entre outros questionamentos já vistos neste livro e
que são essenciais para o sucesso da criação.

Pesquise mais
Ao delinear um programa de melhoramento genético, traçam-se os
objetivos e as metas, entre eles, a definição da raça a ser trabalhada é
um dos pontos-chave.
Entre as raças sintéticas desenvolvidas no Brasil, a raça Canchim

permite, por meio do desenvolvimento de novos sistemas de
acasalamento, usar a seleção ocorrida nas suas raças formadoras,
além da seleção na própria raça, como fator muito importante para
o seu desenvolvimento. Para melhor compreensão dos diferentes
sistemas de acasalamento para formação da raça Canchim, a ABCCAN
ensina, por meio de tabelas, como estabilizar o grau genético a partir
de animais Charoleses e Zebus.
Disponível em: <http://www.abccan.com.br/canchim/index.php/a-

raca.html>. Acesso em: 11 jul. 2017.
Assimile
Durante o processo evolutivo por seleção natural, o bovino adquiriu
particularidades morfofisiológicas para, a partir de então, conseguir
aproveitar a celulose das forrageiras (gramíneas e/ou leguminosas),
entre as quais estão o plano nasal, pulvino dental, língua grande e
musculosa e estômago dividido em quatro compartimentos (rúmen,
retículo, omaso e abomaso), sendo, talvez, esta última a mais
importante adaptação morfofisiológica.
Dos quatro compartimentos, o rúmen e o retículo possuem a função

de câmera de fermentação, a qual dá condições suficientes para que
ocorra simbiose com uma flora microbiana (protozoários, leveduras
e bactérias) que vai quebrar a celulose e gerar moléculas (ácidos
graxos voláteis), as quais serão utilizadas pelos bovinos como fonte
de energia. Dessa forma, a função do rúmen é essencial para bovinos
no processo de degradação da fibra das forrageiras.
Mas adiante no processo evolutivo da espécie bovina, ocorreu a

divisão em duas subespécies: animais zebuínos (Bos taurus indicus) e
animais europeus (Bos taurus taurus).

De acordo com Pereira (2008), devido às condições ambientais, surgiram
novas características morfofisiológicas peculiares a cada subespécie.
Animais zebuínos:
• Elevada tolerância ao calor.
• Grande resistência aos ecto e endoparasitos.
• Boa capacidade de adaptação ao regime de pasto.
• Período de gestação mais longo, com média de 292 dias.
• Orelhas geralmente grandes, largas e pendentes, quase sempre

terminadas em ponta.
• Pescoço curto, estreito e com barbela ampla.
• Presença de cupim ou giba, sendo um dos caracteres mais

importantes na diferenciação das subespécies.
• Tronco estreito.
• Membros longos e com menor cobertura muscular.
• Pele tem pigmentação abundante, com pelos curtos e lisos.
Animais europeus:
• Pequena tolerância ao calor.
• Menos resistentes aos ecto e endoparasitos.
• Período de gestação é relativamente menor do que no zebu, com

média de 281 dias.
• Cabeça pequena, curta e bem larga entre os olhos.
• Orelhas pequenas ou médias, sempre arredondadas, e chifres

curtos e geralmente finos.
• Pescoço curto e amplo, com barbela pouco desenvolvida.
• Ausência de cupim.

• Tronco desenvolvido, com peito largo e profundo, e costelas
arqueadas, com excelente cobertura muscular.
• Grande capacidade digestiva.
• Membros curtos, com boa cobertura muscular.
• Pele menos elástica do que no zebu, e pelos mais longos.
• Geralmente precoce, sendo os machos enviados ao abate bastante

jovens, e as fêmeas apresentam produtividade elevada.
Como mencionado na seção anterior, a aptidão do animal em

produzir carne ou leite ou, em determinadas situações, carne e
leite (dupla aptidão), é independente do tipo zootécnico (zebuíno
ou taurino).
Entre as principais raças com aptidão para produção de carne,
temos:
• Nelore
O nome se dá pela origem do distrito “Nelore”, da antiga província
de Madras, estado de Andhra Pradesh, na costa oriental da Índia, local
onde os primeiros animais foram embarcados para o Brasil. A história
descreve que, em 1868, um casal desses animais foi comercializado
em Salvador, advindo de um navio mercante que se destinava à
Inglaterra. Dez anos mais tarde, em busca de animais exóticos,
Manoel Ubelhart Lembgruber teve contato com a raça Ongole no
Zoológico de Hamburgo. A partir de então, sucessivas importações
foram feitas, sendo as duas últimas e importantes importações de
reprodutores realizadas entre os anos de 1960 e 1962. Nesse período,
desembarcaram grandes genearcas formadores das principais
linhagens do Nelore atual, como: Kavardi, Golias, Rastã, Checurupadu,
Godhavari, Padu e Akasamu (ACNB, 2017).
A raça passou por intenso processo de seleção em distintos
programas de melhoramento genético, sendo direcionada quase
que exclusivamente à aptidão de produção de carne, embora sua
origem na Índia seja de produção leiteira. Cerca de 80% do rebanho

brasileiro é composto por animais de raças zebuínas, sendo que o
Nelore participa com 90% dessa parcela.
Os animais apresentam estado geral sadio e vigoroso, com
temperamento ativo. A ossatura é leve, robusta e forte, com
musculatura compacta e bem distribuída. A pelagem é branca
ou cinza-claro, sendo que os machos apresentam o pescoço e
o cupim normalmente mais escuros. Os pelos são claros, curtos,
densos e medulados.
Entre os pontos fortes da raça, podem-se destacar a rusticidade;
resistência a endo e ectoparasitas; adaptabilidade nos ambientes
mais impróprios; elevada longevidade reprodutiva (machos e
fêmeas); rendimento de carcaça entre 50 e 52%; as fêmeas têm
facilidade de parto e habilidade materna; e os bezerros Nelore
são espertos.
As características indesejáveis na raça são: chifre excessivamente
longo no macho; orelhas muito pesadas, com pontas curvas e
faces internas voltadas para a cara; barbela reduzida no macho;
peito estreito; giba tombada para um dos lados, pequena ou
mal colocada nos machos; tórax deprimido; umbigo grande e
penduloso; garupa excessivamente caída lateralmente ou para
trás; ancas muito estreitas; cascos brancos; monorquidismo ou
criptorquidismo; vulva atrofiada; cor preta, malhada de preto,
vermelha, malhada de vermelho, amarela ou malhada de amarelo
e/ou até despigmentação.
• Guzerá
A história do Kankrej, ou Guzerá, perde-se na origem da
humanidade, tendo sido encontrados selos impressos em cerâmica
e em terracota nos sítios arqueológicos de Mohenjo-Daro e Harappa,
na Índia e no Paquistão, locais onde essa raça foi utilizada como
meio de transporte na antiga Mesopotâmia (ACNB, 2017).
Foi a primeira raça zebuína a chegar ao país em 1870, pelo Barão
de Duas Barras, surgindo como solução para arrastar os carroções
carregados de café nas íngremes montanhas fluminenses e
também para produzir leite e carne. Com o fim da escravatura, um
intenso processo de seleção para as produções de leite e carne foi
realizado na raça.

A raça serviu de base para a formação das raças brasileiras:
Tabapuã, Pitangueiras, Lavínia e, especialmente, a raça em
formação Guzolando (Guzerá x Holandês). Também foi importante
na formação do Brahman (American Brahman).
Tem sido utilizada como base para a formação de raças nacionais
devido à extrema adaptabilidade às condições brasileiras e resistência
à seca. Popularmente, é conhecida como o gado ideal para toda
sorte em cruzamentos.
Apresenta as seguintes características raciais: cabeça relativamente
curta, larga e expressiva, com perfil subcôncavo a retilíneo; fronte
moderadamente larga, subcôncava ou quase plana; olhos pretos e
elípticos; chifres grandes em forma de lira e de cor escura; orelhas
médias relativamente largas, pendentes e de pontas arredondadas,
com a pele do interior alaranjada; focinho preto; barbela
discretamente desenvolvida, de tamanho mediano, enrugada,
terminando no externo.
Entre os pontos fortes da raça, podem-se destacar a rusticidade
e adaptabilidade; conversão alimentar excelente – superior a outras
raças zebuínas; habilidade materna; fertilidade e precocidade –
fêmeas muito férteis e longevas (primeira cria: 24 a 30 meses).
Características indesejáveis são: prognatismo; cabeça longa
e estreita; chanfro comprido e estreito; perfil convexo; chifres
curtos e claros, que não possuem formato de lira, dirigindo-se
para frente; espelho nasal despigmentado, total ou parcial, e com
lábio leporino; giba caída para um dos lados, redonda e achatada;
umbigo longo; garupa excessivamente inclinada e curta; cascos
despigmentados; monorquidismo ou criptorquidismo; vulva
despigmentada e/ou atrofiada; pelagem totalmente preta ou
pintada; e pele despigmentada.

Exemplificando
Um comparativo parcial entre o desempenho reprodutivo e produtivo
entre as raças Nelore, Guzerá e Brahman está relacionado na Tabela 3.1.
Tabela 3.1 | ANCP em números: comparativo entre características reprodutivas

e produtivas das raças Nelore, Guzerá e Brahman
Nelore Guzerá Brahman

Reprodutivas Médias Médias Médias
IPP 37 meses 37 meses 36 meses
PG 296 dias 294 dias 293 dias
Produtivas Médias (kg) Médias (kg) Médias (kg)
P120 128 125 131
P210 185 187 182
P365 241 251 246
P450 278 288 282
PA 466 489 -
AOL 53,33 cm 2
58,6 cm 2
57,47 cm 2
ACAB 3,77 mm 4,14 mm 3,57 mm

IPP – Idade ao Primeiro Parto; PG – Período de Gestação; P – peso às diferentes idades em dias; PA –
Peso ao Abate; AOL – Área de Olho de Lombo; ACAB - Acabamento de Carcaça.
Fonte: adaptada de Sumário da Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores (2017). Disponível

em: <https://goo.gl/XH8RDY>. Acesso em: 12 jul. 2017.
Demais raças zebuínas importantes são: Gir, Indubrasil, Sindi,

Tabapuã e Brahman.
• Aberdeen (e Red) Angus
A raça apresenta, aproximadamente, três séculos de seleção.
Surgiu na Escócia e sua denominação deve-se aos condados onde
se desenvolveu, nos quais já era famosa pela qualidade da carne,
precocidade, rusticidade e habilidade materna. Destaca-se entre
as raças taurinas por reunir um maior número de características
positivas, o que lhe assegura um excelente resultado econômico
como gado com aptidão para corte (ABA, 2017).
O Aberdeen Angus é uma raça produtora de carne marmorizada
(com gordura intramuscular) e bom acabamento de carcaça (3-6 mm
de espessura de gordura subcutânea), os quais são fatores que lhe

conferem os famosos maciez e sabor.
As características da raça são: cabeça pequena, ausência de
chifres, tamanho médio, pescoço curto, orelhas de tamanho
médio e cobertas de pelos, barbela pouco desenvolvida, corpo
profundo e mais cilíndrico do que a maioria das raças, peito largo
e com boa cobertura muscular, costelas arqueadas e espaçadas,
garupa larga e extremamente musculosa.
Características indesejáveis da raça são: machos e fêmeas de
pelagens que não sejam a negra e a vermelha; cor branca sobre
a linha média, adiante do umbigo e nas extremidades; presença
de chifres ou de cicatrizes no lugar dos chifres; extremidades
excessivamente finas e a garupa demasiadamente curta e caída.
Demais raças taurinas importantes são: Canchim, Caracu,
Senepol, Charolês, Blonde D’Aquitaine, Limousin, Simental, Pardo
Suíço, Chianina, Sana Gertrudes, Piemontês, Hereford e Brangus.
Entre as principais raças com aptidão para leite, temos:
• Gir
A raça é originária da Índia e criada em estado de pureza nas
regiões de Rayputana, Baroda e nas terras férteis das montanhas
de Gir, ao Sul de Katiawhar. Foi introduzida no Brasil em 1911 e,
desde então, exerce grande influência na maioria das propriedades
pecuárias do país.
É a única raça de bovinos que apresenta como característica
morfológica o perfil craniano ultraconvexo, jogando a linha da
marrafa bem para trás. Existem 12 padrões de pelagens, variando
entre fundo claro com pintas avermelhadas (chitas), ou de fundo
vermelho com pintas chitas, diversificando por vários tons entre
amarelo e vermelho-escuro. O cupim (ou giba) é bem saliente e
avantajado nos machos.
Destaca-se pela produção leiteira com lactação média de 12
litros de leite por dia. As características indesejáveis são: cabeça
muito pesada e assimétrica; prognatismo; chanfro com depressão
convexa ou com desvios; chifres extremamente grossos, móveis,
retos ou que se dirigem para baixo e despigmentado; lábio leporino;
e barbela muito grande.
No Brasil, é utilizada para dar rusticidade à raça Holandesa por

meio de cruzamentos, gerando o mestiço leiteiro "Girolando".
• Girolando
A raça Girolando é considerada por muitos como a mais
importante raça leiteira de clima tropical no mundo. Destaca-
se pela rusticidade, precocidade, longevidade, fertilidade e alta
capacidade de adaptação a diferentes tipos de manejo e climas.
A origem da raça se dá por volta das décadas de 1940 e 1950,
no Vale do Paraíba, estado de São Paulo, quando um touro da
raça Gir invadiu uma pastagem vizinha e cobriu algumas vacas da
raça Holandesa, a qual predominava nos rebanhos daquela região.
Ao nascerem os produtos daquele cruzamento, os criadores
observaram que eram produtos totalmente diferentes dos animais
contemporâneos das duas raças-base. Com o tempo, esses animais
foram demonstrando várias características interessantes, como
rusticidade, precocidade, vida útil, fertilidade, habilidade materna,
aptidão para produção de carne e, principalmente, aptidão para a
produção de leite.
Com essas qualidades, os pecuaristas começaram a realizar
cruzamentos desordenados para obtenção do Girolando a partir
de animais das raças Gir e Holandês, até que foram elaboradas,
em 1989, as normas para formação da raça Girolando e, em
1996, foi aprovado o padrão racial. Esse fato permitiu trabalhar
parâmetros objetivos, aumentado a eficiência nos processos
seletivos do programa de seleção da raça. Por meio de quatro
possíveis direcionamentos dos acasalamentos, ocorre a fixação do
padrão racial na proporção genética de 5/8 Holandês + 3/8 Gir,
consolidando a formação de uma raça pura sintética. A produção
de leite da raça, ao utilizar objetivos claros de seleção, aumentou a
média de produção de leite por vaca de 1.990 kg por lactação, em
1989, para 5.061 kg, em 2013.
Demais raças zebuínas importantes são: Guzerá e Sindi.
• Holandesa
Raça taurina com extrema aptidão para a produção de leite,
porém pouco se sabe sobre a sua origem. Existem afirmações que
a domesticação dessa raça aconteceu há 2000 a.C., na Holanda,
em terras planas. Entre os meados de 1530 – 1535, presume-se

que essa raça foi introduzida no Brasil. Podemos considerar que
existem três divisões na raça Holandesa distribuída, sendo elas:
Frísia, Crominga e a variedade M.R.Y (Mosa, Reno e Yessel). A
variedade Frísia é conhecida no Brasil como Holandês preto e
branco, ou simplesmente raça Holandesa. Já a variedade M.R.Y.
refere-se ao gado da raça Holandesa vermelho e branco, originária
da parte oriental da Holanda, em Overyssel e Gueldre, nos vales
dos rios Mosa, Reno e Yessel; e a Crominga são os animais que
apresentam a cabeça branca (ABCBRH, 2017).
Na década de 1980, o Brasil possuía o maior rebanho de gado
holandês preto e branco. A raça Holandesa é muito utilizada não só
no Brasil, mas também em outros países, no cruzamento entre o
Holandês e animais zebuínos, para formação de uma raça sintética
com aptidão leiteira.
Em relação à produção de leite, podemos dizer, de uma maneira
geral, que é a maior produtora leiteira, podendo atingir mais de 50
litros de leite ao dia, em 3 a 4 tiradas.
No entanto, entre as desvantagens dessa raça, estão frame e
porcentagem baixa de gordura no leite, pontos que estão sendo
intensificados nos programas de melhoramento genético da raça.
• Jersey
É originária de uma pequena ilha de apenas 11.655 hectares, no
Canal da Mancha, entre Inglaterra e França, na região da Normandia,
denominada Ilha de Jersey, e pertencente à Grã-Bretanha. Sua
origem pode ter sido a partir das raças do cruzamento do pequeno
gado negro da Bretanha com os grandes bovinos vermelhos da
Normandia. Mediante rigorosa seleção, fixou-se um tipo uniforme
com as atuais características, tornando-a a raça que mais manteve
seu estado de pureza.
Em 1734, a raça já era caracterizada como excelente produtora
de leite; em 1763, foram decretadas leis que proibiam a entrada
na Ilha de Jersey de qualquer animal vivo que pudesse transmitir
doenças aos seus bovinos. No Brasil, o gado Jersey foi introduzido
no Rio Grande do Sul pelo grande pecuarista Joaquim Francisco de
Assis Brasil, que formou seu primeiro criatório na Granja de Pedras
Altas, no então município de Herval, atual Pedras Altas, sobre o
afixo Itaevaté (Pedras Altas, em tupi-guarani).

A produtividade é considerada boa para a produção de leite,
podendo chegar a produzir de 15 a 25 litros de leite por dia. A
raça Jersey é considerada um dos melhores bovinos leiteiros em
termos de qualidade do leite, o qual pode conter entre 4% e 6% de
teor de gordura, quase o dobro quando comparado com a raça
Holandês. Assim, pode-se concluir que existe um maior interesse
no leite da raça Jersey nos lacticínios devido ao seu maior teor de
gordura. Essa raça também se destaca no alto índice de proteína
no leite.
A raça Jersey vem crescendo bastante no Brasil por sua boa
produtividade e qualidade no leite.
Demais raças taurinas importantes são: Caracu, Simental,
Guernsey, Pardo Suíço, Ayrshire, Normando e Pitangueiras.
Reflita
Como podemos observar, algumas raças utilizadas na pecuária de
corte e leite são oriundas de cruzamentos entre raças zebuínas e
taurinas. Tendo em vista o conhecimento adquirido até o momento,
qual raça você pode indicar como base para formação de uma nova
raça? Por quê?
Um passo interessante na determinação da escolha de uma

raça a ser criada é conhecer as opções disponíveis no mercado.
Entre as raças de aptidão para produção de corte, podemos
listar:
Abeeden Angus e Red Angus: peso médio para as fêmeas
é 550 kg, e para os machos, 800 kg; pelagem negra, uniforme,
lustrosa, admitindo-se, porém, a pelagem ligeiramente fosca;
manchas brancas são indesejáveis; pelagem vermelha é conhecida
como Red Angus; pelos abundantes, sedosos e finos; mucosas
escuras e cascos pretos; ausência completa de chifres (qualquer
vestígio de chifres desqualifica o animal); não possui marmoreio
na carcaça; membros notadamente curtos e finos, bem afastados
e aprumados; cascos são pequenos e circulares; ótima fertilidade.

Charolês: originária da França, é a melhor raça francesa de
corte; possui boa distribuição de gordura na carcaça; peso médio
para as fêmeas é 700 kg, e para os machos, 900 kg; pelagem
branca ou creme, uniforme e não se permite qualquer outra
cor; pelos finos, suaves, apresentando um aspecto lanoso às
vezes; mucosas róseas, não devendo ter pigmento algum; chifres
brancos, cor marfim e com pontas escuras; cascos claros, grandes
e fortes; rendimento de carcaça: 58-62%; carcaça com cobertura
de gordura muito bem distribuída.
Canchim: raça sintética originária do Brasil por meio de
acasalamentos entre animais Zebu e Charolês – Charolês (5/8) com
Zebu (3/8). A constituição do Zebu é: Indubrasil (79,3%); Guzerá
(12,1%) e Nelore (8,6%). Os principais criatórios estão localizados
nos estados de São Paulo e Paraná. Pelagem creme, uniforme,
com pelos curtos e pele escura, admitindo-se a coloração branca,
cinza-claro e manchas claras. Nas regiões de alta insolação, admite-
se o gado com pelagem acinzentada. Animal rústico, precoce,
bom ganhador de peso, com boa qualidade de carne e carcaça; e
rendimento de carcaça entre 57 a 63% do peso vivo.
Entre as raças de aptidão para produção de leite, podemos
listar:
Girolando: considerada por muitos a mais importante raça
leiteira de clima tropical no mundo. Destaca-se pela rusticidade,
precocidade, longevidade, fertilidade e alta capacidade de
adaptação a diferentes tipos de manejo e clima.
Com essas qualidades, os pecuaristas começaram a realizar
cruzamentos desordenados para obtenção do Girolando a partir
de animais das raças Gir e Holandês, até que foram elaboradas, em
1989, as normas para formação da raça Girolando e, em 1996, foi
aprovado o padrão racial, fato que permitiu trabalhar parâmetros
objetivos, aumentado a eficiência nos processos seletivos do
programa de seleção da raça.
Por meio de quatro possíveis direcionamentos dos acasalamentos
ocorre a fixação do padrão racial na proporção genética de 5/8
Holandês + 3/8 Gir, consolidando a formação de uma raça pura
sintética. A produção de leite da raça, ao utilizar objetivos claros de
seleção, aumentou a média de produção de leite por vaca de 1.990 kg
por lactação, em 1989, para 5.061 kg, em 2013.

Holandesa: raça taurina com extrema aptidão para a produção
de leite, porém pouco se sabe sobre a sua origem. Pode-se
considerar que existem três divisões na raça Holandesa distribuída,
sendo elas: Frísia, Crominga e a variedade M.R.Y (Mosa, Reno e
Yessel). A variedade Frísia é conhecida no Brasil como Holandês
preto e branco, ou simplesmente Raça Holandesa. Já a variedade
M.R.Y. refere-se ao gado da raça Holandesa vermelho e branco,
originária da parte oriental da Holanda, em Overyssel e Gueldre,
nos vales dos rios Mosa, Reno e Yessel; e o Crominga são os
animais que apresentam a cabeça branca. Podemos dizer, de uma
maneira geral, que é a maior produtora leiteira, podendo atingir
mais de 50 litros de leite ao dia, em 3 a 4 tiradas. No entanto, entre
as desvantagens dessa raça, estão frame e % baixa de gordura no
leite, pontos que estão sendo intensificados nos programas de
melhoramento genético da raça.
Jersey: originária de uma pequena ilha de apenas 11.655
hectares, no Canal da Mancha, entre a Inglaterra e França, na região
da Normandia, denominada "Ilha de Jersey", e pertencente à Grã-
Bretanha. A produtividade é considerada boa para a produção de
leite, podendo chegar a produzir de 15 a 25 litros de leite por dia,
podendo conter entre 4 e 6% de teor de gordura, quase o dobro
quando comparado à raça Holandesa.
Girolando
Jair, 25 anos, quer investir em uma propriedade rural e produzir
leite. Ao conversar com pecuaristas sobre as raças com aptidão
leiteira, definiu que quer trabalhar com animais da raça Girolando.
No entanto, ao ir comprar animais, observou, na prática, que há
uma grande variabilidade em relação ao grau genético dos animais,
o que gerou dúvidas sobre qual animal deve comprar inicialmente.
Como você esclareceria para Jair sobre o cruzamento e a
estabilização do grau genético da raça Girolando?

Inicialmente, para elucidar as dúvidas de Jair, você deve retornar
às informações da formação da raça Girolando.
Essa raça surgiu pelo cruzamento de animais das raças Holandês
e Gir na década de 1940. O produto desse cruzamento, no início,
não foi intencional, mas os animais, frutos desse acasalamento,
tiveram excelentes resultados nas nossas condições climáticas.
A partir de então esse cruzamento aumentou e tem a finalidade
de explorar a heterose e complementariedade, principalmente
em relação às características da produção de leite, fertilidade e
adaptabilidade (resistência ao calor e a ecto e endoparasitas). A
escolha de reprodutores para formação da primeira geração ( F ) 1
deve ser de rebanhos elite para obter a heterose máxima entre

as raças. Pensando dessa forma, vale lembrar a Jair que a raça
Holandesa é maior e está sobre um processo de seleção há mais
tempo, especialmente em relação à seleção de touros, sendo
vantajoso procurar animais cuja formação inicial é de touros de
animais da raça Holandesa e vacas Gir com aptidão leiteira. E com
relação ao cruzamento, no início, esclareça a Jair a definição de
puro sintético. Puro sintético é a estabilização do grau genético em
5 3
8 Holandês + 8 Gir. A partir de então mostre que, para se estabilizar
o grau genético em puro sintético na raça Girolando, devido ao
tempo de seleção já praticado, existem sete diferentes formas
descritas: desde a utilização de touros Holandeses e vacas Gir, e
vice-versa, até a utilização de touros Girolando (puros sintéticos).
Essas estratégias de cruzamentos estão disponíveis na página da
Associação Brasileira dos Criadores de Girolando (Disponível em:
http://www.girolando.com.br/index.php?paginasSite/girolando,2,pt>.
Acesso em: 11 ago. 2017).
Com essas informações, Jair poderá iniciar a produção de leite
na raça Girolando de forma consciente, comprando animais com
grau genético favorável ao manejo ambiental que vai investir em
seu novo negócio.

Faça valer a pena
1. A raça Jersey é originária de uma pequena ilha de apenas 11.655 hectares,
no Canal da Mancha, entre a Inglaterra e França, na região da Normandia,
denominada "Ilha de Jersey", e pertencente à Grã-Bretanha. Sua origem
pode ter sido a partir das raças do cruzamento do pequeno gado negro
da Bretanha com os grandes bovinos vermelhos da Normandia. Mediante
rigorosa seleção, fixou-se um tipo uniforme com as atuais características,
tornando-a a raça que mais manteve seu estado de pureza.
Em relação à raça Jersey, é CORRETO afirmar:
a) Possui pelagem parda e aptidão para produção de carne.
b) Possui pelagem preta e branca e aptidão para produção de carne.
c) Possui pelagem preta e branca e aptidão para produção de leite.
d) Possui pelagem parda e aptidão para produção de leite.
e) Possui pelagem parda e aptidão para produção de carne e leite.
2. A raça Gir é originária da Índia e criada em estado de pureza nas regiões

de Rayputana, Baroda e nas terras férteis das montanhas de Gir, ao sul de
Katiawhar. Foi introduzida no Brasil em 1911 e, desde então, exerce grande
influência na maioria das propriedades pecuárias do país.
Em relação à raça Gir, é CORRETO afirmar que possui:
a) Perfil craniano côncavo.
b) Perfil craniano ultraconvexo.
c) Perfil craniano convexo.
d) Perfil craniano subcôncavo.
e) Perfil craniano retilíneo.
3. A história do Kankrej, ou Guzerá, perde-se na origem da humanidade,

tendo sido encontrados selos impressos em cerâmica e em terracota nos
sítios arqueológicos de Mohenjo-Daro e Harappa, na Índia e no Paquistão,
locais onde foram utilizados como meio de transportes na antiga
Mesopotâmia.
Em relação à raça Guzerá, é CORRETO afirmar que possui:
a) Aptidão exclusiva para produção de leite.
b) Aptidão exclusiva para produção de carne.
c) Aptidão para produção de carne e leite.
d) A cabeça em forma de ataúde.
e) A orelha em forma de lança.

Seção 3.3
Resultados do melhoramento genético
Diálogo aberto
A cadeia produtiva da pecuária de corte e leite passa por
momentos de alta e baixa de preço em função da oferta e demanda
nacional e internacional. Para contornar essa situação, escolher o
melhor momento para produzir é fundamental. Você poderia nos
ajudar a listar os fatores que alteram o mercado de carne e leite?
Não pode faltar

Na bovinocultura, como mencionado, Robert Bakewel
(1725-1795), na década de 1780, foi o pioneiro na tabulação de
informações de desempenho e da genealogia. Com a utilização
da escrituração zootécnica, principalmente no tocante ao registro
genealógico, os resultados tomaram proporções significativas e
possibilitaram a implementação de metodologias mais acuradas
no processo de melhoramento genético (WYKES, 2004).
Assimile
No transcorrer do material didático, demos ênfase ao modelo
genético básico que explica a observação do fenótipo, sendo
explicado pela equação:
Fenótipo = Genótipo + Ambiente + Genótipo * Ambiente
Neste capítulo, daremos atenção ao fator genótipo.
Fração da expressão fenotípica que pode ser derivada em:
Gi = Ai + Di + Ii
Em que Gi é o valor genotípico do indivíduo i; Ai é o efeito genético

aditivo dos locos do indivíduo i; Di é o efeito do desvio de dominância

dos locos do indivíduo i; Ii é o efeito da epistasia entre alelos de
diferentes locos do indivíduo .
Programas de melhoramento genético se concentram no

componente genético aditivo ( Ai ), sendo esse componente utilizado
no cálculo da herdabilidade no sentido restrito. Como vimos, a
herdabilidade das características fornece as estimativas da correlação
entre o valor genotípico e o valor fenotípico do indivíduo, ou seja,
quanto maior for esse parâmetro, maior será a precisão da estimativa
do genótipo a partir do fenótipo.
Uma das metodologias de seleção aplicada em programas

de melhoramento genético em bovinos é o teste de progênie.
Ele é uma forma de mensurar o valor genético aditivo (VGA) dos
reprodutores pelo desempenho produtivo da sua progênie. Essa
metodologia é utilizada devido ao tipo de produto que se deseja
obter, por exemplo, o leite. Características ligadas ao sexo limitam
a mensuração direta no candidato à seleção.
Há uma relação direta entre o VGA e o desempenho produtivo
médio de seus filhos quando são comparados com a média da
população. O valor genético animal é duas vezes a diferença
esperada na progênie.
Exemplificando
Em termos numéricos, se a produção de leite na primeira lactação, por
exemplo, é de 20 kg de leite por dia, e a progênie do reprodutor apresenta
uma produção de 22 kg de leite por dia, o seu valor correspondente em
valor genético é de 24 kg de leite por dia para primeira lactação.
Lembrando que DEP é a diferença esperada na progênie e diz respeito

à superioridade média dos filhos de um reprodutor em relação à
média da população.
Dessa forma, a DEP para produção de leite na primeira lactação é:

_______ __________
DEP = µfilhas − µ população
DEP = 22 − 20
DEP = 2kg

E como o VGA é 2x a DEP, o genótipo do reprodutor é expresso em
24 kg de leite na primeira lactação:
___________
VGA = µ população + 2 * DEP
VGA = 20 + 2 * 2
VGA = 20 + 4
VGA = 24kg
De uma forma objetiva, o teste de progênie é indicado para

características de baixa herdabilidade (por exemplo, características
reprodutivas), características ligadas ao sexo (por exemplo,
produção de leite) e quando a população é grande e com utilização
de biotecnologias reprodutivas, assegurando o máximo ganho
 ∆G 
genético por unidade de tempo  t .
 
No entanto, é uma metodologia com elevado custo e que,
normalmente, é implementada por ações governamentais e
associações de raça, com o auxílio dos criadores. Outras situações
limitantes na prática são: aumento do intervalo de geração,
reduzindo a taxa anual de progresso genético; e dificuldade de
manter a escrituração zootécnica e as condições ambientais em
nível de campo em todas as fazendas.
Tomemos, novamente, a seleção de touros jovens para
programas de melhoramento genético em bovinos de leite. Além de
o sucesso do teste estar relacionado ao tamanho da população da
raça a ser trabalhada (o que permite alterar a intensidade de seleção
em função do número de candidatos), é o método mais eficiente e
acurado para avaliar o valor genético aditivo (VGA) dos reprodutores.
Entre os ajustes para formação do grupo de contemporâneos de
vacas filhas de candidatos à predição do VGA, temos:
• Diferenças por causa do rebanho.
• Mês e/ou ano de parição.
• Idade da vaca.
• Número de ordenhas.
• Período de lactação.
A utilização de biotecnologias reprodutivas, como a inseminação
artificial (IA), em metodologias de seleção se dá, em bovinos,

devido ao pequeno tamanho dos rebanhos, baixa taxa reprodutiva,
altos intervalos de gerações e características ligadas ao sexo. A IA
possibilita a transmissão de alelos favoráveis ao incremento das
características de rebanhos elite para rebanhos comerciais de
forma ampla e democrática.
Como consequências da IA para o teste de progênie, em
bovinos, podemos citar:
• Progênie mais numerosa por reprodutor.
• Distribuição das progênies em diferentes rebanhos e climas.
• Maximização de touros jovens.
• Maior intensidade de seleção.
• Utilização de reprodutores de forma maior e mais eficiente.
A estimativa da precisão do teste de progênie (PTP) é dada pela
equação:
h n
PTP = *
2 1 + (n − 1) * t
Em que: h é a raiz quadrada da herdabilidade da característica

no sentido restrito; n é o número de progênies do reprodutor; e t
1
corresponde a 4 da herdabilidade da característica.
Dessa forma, h representa a acurácia da seleção segundo a
herdabilidade da característica, ou seja, é a correlação entre valor
genético e valor fenótipo de um indivíduo. Veja a derivação:
σ ( A,P ) σ ( A,A +P +E ) σ ( A,A ) σ A2 σ σA 2
rAP = = = = = A = h ⇔ h = h2 =
σ A * σP σ A * σP σ A * σP σ A * σP σP σP2
Em geral, para se obter uma boa PTP, são necessários de 10 a

15 progênies, uma vez que progênies muito numerosas limitam o
número de reprodutores em teste, menor intensidade de seleção.
O ideal é ter um balanceamento entre número de progênies e nível
de acurácia de seleção segundo a herdabilidade da característica.
Na Tabela 3.2, podem ser obtidos valores de PTP em função
do número de progênies e da acurácia da seleção segundo a
herdabilidade por reprodutor.

Tabela 3.2 | Valores de precisão do teste de progênie em função do número de
progênies e da acurácia da seleção segundo a herdabilidade por reprodutor
Número de Acurácia da seleção segundo a herdabilidade

Progênie 0,10 0,20 0,30 0,40 0,60 0,70
5 0,34 0,46 0,54 0,60 0,68 0,72
10 0,45 0,58 0,67 0,73 0,79 0,82
15 0,53 0,66 0,74 0,79 0,85 0,87
20 0,58 0,72 0,79 0,83 0,88 0,90
25 0,63 0,75 0,82 0,86 0,90 0,92
30 0,66 0,78 0,84 0,88 0,92 0,93
35 0,69 0,80 0,86 0,89 0,93 0,94
40 0,71 0,82 0,87 0,90 0,94 0,95
45 0,73 0,84 0,89 0,91 0,94 0,95
50 0,75 0,85 0,90 0,92 0,95 0,96
Fonte: Lasley (1978).
Pesquise mais
Para entender como é realizado, na prática, um teste de progênie em
bovinos, recomendamos a leitura do material Como são feitos os testes de
progênie (provas de touros), escrito por Reginaldo Santos e André Bruzzi
Corrêa, durante o III Simpósio Nacional de Melhoramento Genético.
Nesse material, os autores descrevem quais são os objetivos de

seleção em bovinos de leite, como é distribuído o sêmen dos animais
a serem testados, o intervalo para ser utilizado esse sêmen, além das
características a serem mensuradas e formas de intepretação dos
resultados do teste em função da base genética.
Disponível em: <http://sbmaonline.org.br/anais/iii/palestras/pdfs/iiip26.

pdf>. Acesso em: 29 jul. 2017.
Em gado de corte, como a maioria, as características sobre seleção

podem ser avaliadas diretamente no indivíduo e, normalmente,
elas apresentam alta herdabilidade. Para se identificar indivíduos
geneticamente superiores com este perfil de característica, um
teste de desempenho nos indica com boa acurácia o valor genético
aditivo dos indivíduos.

O conhecimento das características sobre seleção em um teste
de desempenho é fundamental para se controlar erros inerentes
à característica. Podemos enumerar como características
mensuráveis em gado de corte:
• Taxa de crescimento: para se avaliar essa característica,
são realizadas mensurações morfométricas, por exemplo, altura
da garupa, ou são avaliados os pesos de tempos em tempos
determinados. Com esses dados, infere-se uma curva de
crescimento, na qual são avaliados os parâmetros de crescimento.
• Eficiência de conversão alimentar: essa característica
expressa a capacidade do animal de converter quilos de ingestão
de alimento em quilos de produtos (no caso, a carne). A diferença
na eficiência de conversão alimentar para a mesma dieta pode
ser explicada por diferenças no tamanho do trato gastrointestinal,
exigência de mantença, peso metabólico e proporção de tecido
magro e gordo.
• Apetite: ligado ao número de vezes que o animal se desloca
ao cocho para a ingestão de alimento.
• Qualidade de carcaça: é relacionada a quatro grupos de
características:
- Visuais: cor, relação gordura: músculo e marmoreio etc.
- Organolépticas: textura, sabor, aroma e suculência etc.
- Nutricionais: perfil de ácidos graxos e aminoácidos, minerais,
vitaminas etc.
- Segurança alimentar: resíduos de antibióticos, pesticidas e
parasitos etc.
• Características funcionais: peso ao nascimento, tamanho
adulto, temperamento, tipo e conformação, e características
reprodutivas.
Uma vantagem do teste de desempenho em relação ao teste
de progênie é que, como as características são mensuradas
no próprio candidato, na seleção, há um ganho genético por
diminuir o intervalo de gerações. Outra vantagem do teste de
desempenho é o local a ser desenvolvida a prova com os grupos
de contemporâneos, podendo ser na própria fazenda ou em
centrais de avaliação.
As vantagens e desvantagens da utilização dos testes de

desempenho em fazendas e em centrais, em confinamento ou a
pasto, foram discutidas anteriormente (reveja o material didático
na seção Seleção).
Reflita
O Brasil detém um dos maiores rebanhos de corte mundial. Esse
número é fruto de intenso trabalho dos pecuaristas e dos sistemas
de produção desempenhados no atual cenário da pecuária de corte.
Para intensificar a produtividade do setor, são comercializados touros
jovens no mercado. O que você recomendaria para pecuaristas
fornecedores e compradores de material genético: provas de
desempenho a pasto ou em confinamento?
O melhoramento genético dos rebanhos brasileiros tem sido

praticado com sucesso há muitos anos por meio do uso das
informações de fenótipo dos indivíduos e da progênie, identificando,
entre os candidatos à seleção na população, os animais com valor
genético aditivo extremo. A avaliação genética dos indivíduos,
baseada em testes de desempenho fenótipo, é fortemente
influenciada por fatores de meio ambiente, como o manejo
alimentar, o reprodutivo e o sanitário. Condições climáticas, como
tipo de solo e o conforto térmico, também interferem diretamente
no cálculo do valor genético aditivo de cada animal, mascarando
o seu real valor.
Sabemos que o boi gordo e o leite em pó são commodities,
ou seja, seus preços são regulados por estoques de novilhos de
reposição e estacionalidade de produção de leite não apenas no
Brasil, mas ao redor do mundo. Além da alta e baixa na oferta de
produtos no mercado, na atualidade, há uma atenção maior em
relação às condições ambientais de criação dos animais domésticos
destinados à produção de proteína animal. Características ligadas
ao menor impacto ambiental foram criadas e inseridas nos atuais
programas de melhoramento genético da pecuária nacional de
corte e leite. Indicadores como o uso de terras e liberação de gases
de efeito estufa estão entre os principais aspectos relacionados
aos impactos ambientais provocados pela pecuária.
Entre os critérios criados em programas de melhoramento
genético em bovinos, podemos citar o rastro ou a pegada

ecológica, sendo uma abordagem que permite comparar sistemas
de produção de pecuária de corte por meio de um indicador único,
a relação área/emissões.
No agronegócio, os indicadores de eficiência produtiva e
ambiental têm sido utilizados sob o conceito de sustentabilidade
do sistema de produção, em que:
• Eficiência produtiva é um sistema capaz de produzir o
máximo de unidade do produto em um menor tempo, em uma
determinada área e com o menor investimento de recursos
possível. Está diretamente relacionada ao tipo de clima, solo,
relevo, tradição da região, grau de profissionalismo, utilização de
mão de obra contratada ou familiar, dificuldade de acesso, grau de
tecnologia embutida, entre outros aspectos.
• Eficiência ambiental está diretamente relacionada à anterior,
mas com menor prejuízo aos recursos naturais disponíveis, ou
seja, produzem mais produto (carne ou leite) por área ocupada,
geram menos resíduos por unidade produzida (carne ou leite) e
usam, de forma racional (pecuária e agricultura de precisão), os
insumos externos.
Dessa forma, hoje os programas de melhoramento reúnem
equipes multidisciplinares que permitem a avaliação do melhor
animal para determinada situação, com menor impacto residual
ao sistema ambiental, atendendo à demanda da sociedade por
produtos com menor impacto ambiental.
Na pecuária nacional, saber reconhecer parâmetros de efeito
simultâneo de oferta e demanda de produtos (carne ou leite) é
importante. Como os bovinos são animais ruminantes e com oferta
limitada de forragem durante parte do ano (6 meses com sobra de
volumoso e 6 meses com déficit de volumoso), um grande quesito
é dimensionar o rebanho produtivo em função da disponibilidade
de forragem, menor custo em relação à utilização de concentrado.
Outro fator importante é reconhecer o produto e o nível
tecnológico de processamento na região de demanda, por exemplo,
carne in natura ou maturada, ou leite integral ou derivados lácteos.
Informações sobre o mercado externo, mesmo que sua
produção seja para o mercado interno, pois o boi gordo e o leite
em pó, por serem commodities, o preço no mercado internacional

influencia diretamente no preço interno.
E, por último, a variação intrínseca à atividade desenvolvida,
o famoso ciclo produtivo da pecuária em que, de tempos em
tempos, há excesso e escassez de produtos no mercado.
Fatores que diretamente vêm alterando as metas dos programas
de melhoramento genético em bovinos pela maior taxa de
reposição ou descarte, influenciando na intensidade de seleção
em determinadas épocas, como:
• Sanidade.
• Rastreabilidade.
• Integração da cadeia.
• Fornecimento de insumos e equipamentos.
• Produção primária.
• Processamento do produto de origem.
• Valor de venda.
• Volume de produção.
• Concorrência.
• Previsão de produção.
• Distribuição.
• Consumidor final.
Para ser competitiva, a pecuária de corte e leite no Brasil precisa
atender a uma regra geral, que já é realidade na suinocultura e
avicultura: produzir produtos de qualidade, a custo baixo, em
cadeias produtivas bem organizadas, que possam atender às
exigências do mercado global.
Sem medo de errar

A pecuária nacional oferta, ao mercado, produtos como carne
e leite. O valor pago por esses produtos são estabelecidos ao redor
do mundo, ou seja, são commodities. Entre fatores que regem o
mercado de carne e leite, podemos listar:

• Sanidade.
• Rastreabilidade.
• Integração da cadeia.
• Fornecimento de insumos e equipamentos.
• Produção primária.
• Processamento do produto de origem.
• Valor de venda.
• Volume de produção.
• Concorrência.
• Previsão de produção.
• Distribuição.
• Consumidor final.
Para ser competitiva, a pecuária de corte e leite no Brasil precisa
atender a uma regra geral, que já é realidade na suinocultura e
avicultura: produzir produtos de qualidade, a custo baixo, em
cadeias produtivas bem organizadas, que possam atender às
exigências do mercado global.
Teste de progênie
Luciano é um grande produtor de leite na cidade de Carmo de
Minas, no estado de Minas Gerais. A produção é baseada em vacas
da raça Holandesa com elevada pontuação para tipo e produção
média. O programa de seleção praticado na fazenda de Luciano,
no ano de 2017, consagrou-o como o segundo melhor criador
na premiação da Associação Mineira de Criadores de Bovinos da
Raça Holandesa, evento no qual foram premiados os melhores
criadores que tiveram o seu rebanho em destaque nas exposições
ranqueadas da raça. Mais de 400 pessoas, entre associados e
convidados, abrilhantaram a festa. Uma verdadeira vitrine para
os rebanhos! Com a visibilidade, Luciano pretende entrar em um
novo ramo da atividade: venda de tourinhos provados. Para isso,
ele precisará de auxílio para entender as avaliações de touros

jovens e o funcionamento das provas. Você poderia esclarecer a
Luciano qual teste é utilizado para selecionar touros com aptidão
leiteira e onde é praticado?
Ao iniciar a conversa, você deve esclarecer a Luciano que,
mesmo os machos de aptidão leiteira não expressando o fenótipo
produção de leite em sua constituição genética, podem possuir
genes com alelos favoráveis ao incremento da característica. Ou
seja, é uma característica com expressão ligada ao sexo. Quando a
característica não pode ser medida em um sexo, como produção
de leite, se faz a medição da produção de sua mãe, avó, bisavós
paternas, irmãs e filhas, sendo que o mais indicado é realizar a
avaliação em suas filhas, chamado de teste de progênie.
As filhas desse candidato à seleção realmente devem expressar
o potencial genético médio do touro quando comparadas à média
das filhas de outros touros sob avaliação.
O custo de um teste de progênie é alto em relação à seleção
por desempenho praticada dentro do rebanho por genealogia aos
ancestrais (avaliação da mãe, avó e bisavós paternas) e colaterais
(avaliação das irmãs), além de aumentar o intervalo de gerações
(refletindo no ganho genético anual). No entanto, o aumento na
acurácia dos animais sob teste de progênie contrapõe de forma
positiva o custo da realização do teste e o aumento do intervalo
de gerações.
Atualmente, existem diversas empresas especializadas na
realização do teste. Há também o auxílio das associações de raça
e incentivo governamental, por meio de instituições de pesquisa,
como a EMBRAPA, e universidades, que de forma recorrente
inovam com tecnologias que podem direcionar a escolha dos
candidatos, como exemplo, a utilização de seleção assistida
por marcadores.

Faça valer a pena
1. A inteligência artificial (IA) possibilita a transmissão de alelos que
são favoráveis ao incremento da característica de rebanhos elite para
rebanhos comerciais de forma ampla e democrática.
Como consequência da IA para o Teste de progênie, em bovinos, é
CORRETO afirmar que há:
a) Progênies menos numerosas por reprodutor.
b) Maximização de touros jovens.
c) Menor intensidade de seleção.
d) Utilização de touros de forma pouco eficiente.
e) Distribuição das progênies em rebanhos e climas similares.
2. O conhecimento das características sobre seleção em um teste

de desempenho é fundamental para se controlar erros inerentes à
característica. Entre as características avaliadas em um teste de progênie,
estão as ligadas à qualidade de carcaça.
Em relação à qualidade de carcaça, quantos grupos de características são
avaliados em bovinos de corte?
a) 1.
b) 2.
c) 3.
d) 4.
e) 5.
3. No agronegócio, os indicadores de eficiência produtiva e ambiental

têm sido utilizados sob o conceito de sustentabilidade do sistema de
produção. Dessa forma, hoje, os programas de melhoramento reúnem
equipes multidisciplinares que permitem a avaliação do melhor animal
para determinada situação, com menor impacto residual ao sistema
ambiental, atendendo à demanda da sociedade por produtos com menor
impacto ambiental.
Com relação ao texto-base sobre critérios criados em programas de
melhoramento genético em bovinos por produtos com menor impacto
ambiental, é CORRETO afirmar:
a) Parada bovina.
b) Rastreabilidade bovina.
c) Rastreabilidade ecológica.
d) Pegada bovina.
e) Pegada ecológica.

Referências
AGÊNCIA DE NOTÍCIAS IBGE. PPM: rebanho bovino alcança a marca recorde de
215,2 milhões de cabeças, mas produção de leite cai 0,4%. 2016. Disponível em:
<http://agenciadenoticias.ibge.gov.br/2013-agencia-de-noticias/releases/9802-
ppm-rebanho-bovino-alcanca-a-marca-recorde-de-215-2-milhoes-de-cabecas-
mas-producao-de-leite-cai-0-4.html?start=20>. Acesso em: 29 jul. 2017.
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE ANGUS (ABA). Raça. 2017. Disponível em: <http://
angus.org.br/raca/>. Acesso em: 31 jul. 2017.
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(ABCBRH). A origem da raça no mundo. 2017. Disponível em: <http://gadoholandes.
com.br/a-origem-da-raca-no-mundo/>. Acesso em: 31 jul. 2017.
ASSOCIAÇÃO BRASILEITA DOS CRAIDORES DE GIR (ABCGIL). Raça Gir. 2017.
Disponível em: <http://assogir-brasil.blogspot.com.br/p/raca-gir.html>. Acesso em:
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ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DOS CRIADORES DE GIROLANDO (ABCG). Fatos e
dados históricos. 2017. Disponível em: <http://www.girolando.com.br/index.
php?paginasSite/girolando,2,pt>. Acesso em: 31 jul. 2017.
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História da raça Guzerá. 2017. Disponível em: <http://www.guzera.org.br/
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Disponível em: <http://www.nelore.org.br/Raca>. Acesso em: 31 jul. 2017.
BUDEL, Caio. Conheça as características das carnes de Nelore, Angus e Wagyu.
Associação Brasileira de Zootecnistas, 2016. Disponível em: <http://abz.org.br/
blog/caracteristicas-carnes-nelore-angus-wagyu/>. Acesso em: 11 ago. 2017.
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2017. Disponível em: <http://iepec.com/enciclopedia-de-racas-jersey/>. Acesso
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LASLEY, J. F. Genetics of livestock improvement. 3. ed. New Jersey: Prentice Hall
Inc., Englewood Cliffs, 1978. 492p.
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Geneplus Embrapa. Brasília, DF: Embrapa, 2013. 256p.
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em: 29 jul. 2017.

WYKES, D. L. Robert Bakewell (1725–1795) of Dishley: farmer and livestock improver.
Agricultural History Review, v. 52, p. 38-55, 2004.
Unidade 4
Melhoramento genético em
outras espécies
Convite ao estudo
Na última unidade deste livro, teremos como foco a
aplicação do melhoramento genético em outras espécies de
produção.
Serão abordados conceitos sobre seleção pela aptidão;

principais características sob seleção; adaptabilidade ao meio
ambiente; as principais raças criadas no Brasil; e determinadas
espécies e seus cruzamentos.
Ainda nesta unidade, abordaremos as biotecnologias

reprodutivas para disseminação de alelos favoráveis e,
por fim, trataremos do agronegócio e sua relação com o
melhoramento genético em cada espécie estudada.
Seção 4.1
Caprinos e ovinos
Diálogo aberto
A origem do melhoramento animal teve seu início com os
trabalhos de Robert Bakewell (1725-1795), responsável pela formação
e evolução de raças bovinas, ovinas e equinas. Seus trabalhos
desencadearam a formação das sociedades de raças e a criação
dos registros genealógicos animais nas mais distintas espécies,
nos quais a maioria dos caracteres de interesse econômico em
produção animal varia continuamente. Os elementos necessários
para o produtor eleger a espécie e o padrão racial variam com o
tipo: aparência; características leiteiras; capacidade corporal; pernas
e pés; adaptadas; e sistema mamário, por exemplo. Até espécies nas
quais não existem raças, e sim linhagens, como os peixes, possuem
características importantes que as definem como animais de
produção ou pets. O Brasil, sendo um país continental, possibilitou a
importação e adaptação de muitas espécies.
O Brasil possui uma extensa área territorial, sendo considerado
por muitos um país continental, o que propiciou condições para
ser o celeiro do mundo tanto na produção de grãos quanto
na produção de produtos de origem animal. Locais inóspitos
para algumas espécies são facilmente habitados por outras. Os
caprinos e ovinos são animais que se adaptaram facilmente na
Região Nordeste, onde o clima para muitos é desagradável em
termos de temperatura e umidade. No entanto, nem todas as
raças são especializadas em produzir nessas condições. Faça uma
breve descrição das raças nativas e exóticas que ocupam a Região
Nordeste brasileira. Quais são as principais características do leite
e da carne dessas duas espécies?
Não pode faltar

Os caprinos e ovinos estão entre as primeiras espécies
domesticadas pelo homem, tornando uma atividade de grande
importância para os povos na evolução da humanidade. Essas duas
134 U4 - Melhoramento genético em outras espécies

espécies são extremamente adaptáveis a climas hostis ou inóspitos
com relação à temperatura, umidade e escassez de forragem de boa
qualidade. Zootecnicamente, são classificados como pequenos
ruminantes devido ao porte e à forma do estômago. Da mesma
forma que os bovinos, o estômago dos pequenos ruminantes é
dividido em quatro câmaras (rúmen, retículo, omaso e abomaso),
com as mesmas funções descritas na unidade anterior.
Assimile
Ao serem classificados como pequenos ruminantes, muitos
profissionais confundem os caprinos e ovinos, no entanto, existem
diferentes espécies específicas que tornam fáceis a diferenciação. As
principais características genéticas e aspectos físicos que diferenciam
as duas espécies estão listados na Tabela 4.1.
Tabela 4.1 | Diferenças entre características genéticas e aspectos físicos de
caprinos e ovinos
Parâmetro Caprinos Ovinos

Número de
Características 60 54
cromossomos
genéticas Capra hircus Ovis aires
Taxonomia
Direção da cauda Ereta x
(até 16 vertebras) Caída x
(até 22 vertebras) x x
Fossas lacrimais Ausente Presente
Com fendas e
Lábios superiores Sem fendas
móveis
Glândula
Ausente Presente
interdigital
Aspectos Brincos Presente Ausente
físicos Glândula
Presente Ausente
intercornual
Metacarpo e
Desenvolvidos Reduzidos
metatarso
Ausente e
Gordura apresenta Presente e de
subcutânea gordura intra- fácil absorção
abdominal
Tamanho do 2x maior que nos
Pequeno
estômago ovinos
U4 - Melhoramento genético em outras espécies 135

Parâmetro Caprinos Ovinos
Número de
Características 60 54
cromossomos
genéticas Capra hircus Ovis aires
Taxonomia
Barba Presente Ausente
Alimentam de Alimentam de
Habito alimentar
cabeça erguida cabeça baixa
Tamanho dos
Aspectos Curtos Curtos
tetos
físicos
Comportamento Dispersam com Andam em
social facilidade grupos
Preferência por Preferência por
Habito alimentar
folhas largas folhas estreitas
Dessa forma, fica fácil diferenciar as espécies mesmo com o elevado

número de raças em cada espécie.
A história dos caprinos no Brasil se remete aos tempos de

colonização, quando, a partir de esboços do holandês Gillis
Peeters (11612-1653), possível membro da comitiva de Nassau, seu
irmão Bonaventura Peeters (1614-1652) remonta três pinturas da
costa brasileira, nas quais são observados dois caprinos no litoral
nordestino, ambos chifrudos, com barba e brincos, um branco e
outro vermelho de chanfro branco e barriga escura (BELLUZZO,
1994). De forma similar, os ovinos foram introduzidos no país no
período de colonização portuguesa.
A partir da colonização, ambas as espécies foram disseminadas
pelo território nacional e sofreram, ao longo do tempo, um intenso
processo de seleção natural nos diferentes ambientes em que
se encontravam, a ponto de hoje apresentarem características
específicas de adaptação, como: precocidade sexual, prolificidade
(número de crias por parto), porte, rusticidade, resistência a ecto
e endoparasitos e resistência aos extremos de temperatura e à
escassez hídrica e alimentar.
Dessa maneira, as raças de caprinos e ovinos introduzidas
há centenas de anos são chamadas de raças nativas, as quais se

mantiveram sem processo de seleção artificial objetiva por vários
anos. Atualmente, as raças altamente especializadas em produção
de carne, leite, lã ou pele são denominadas exóticas.
Os caprinos e ovinos são responsáveis por grande parte da
produção pecuária nacional, sendo extremamente importantes
para a economia, pois contribuem para o aumento do número
de empregos para a população. E também desempenham o seu
papel produtivo nas mais distintas regiões do Brasil e do mundo ao
transformar plantas forrageiras inacessíveis à alimentação humana
em proteína animal de elevado valor biológico, contribuindo no
combate à fome e assumindo um papel de extrema relevância
frente ao crescimento desenfreado das populações nos grandes
centros urbanos.
Apesar de crescente, o consumo de carne ovina/caprina é
baixo em relação às demais espécies, devido à:
• Falta de hábito do consumidor.
• Falta de regularidade de oferta.
• Má qualidade, às vezes, do produto colocado à venda.
• Má apresentação comercial do produto oferecido.
A distribuição do abate nacional concentra-se grandemente em
estabelecimentos rurais, com reduzida participação de pequenos
abatedouros e de frigoríficos. É necessário um programa de
produção de carne de qualidade com objetivos bem definidos,
ou seja, inserir parâmetros de qualidade de carne e carcaça em
programas de melhoramento genético de maneira clara para
pequenos ruminantes.
Paralelamente, os resultados de pesquisa de mercado devem
fundamentar o direcionamento da produção e fornecer subsídios,
como:
• Estimativa de demanda.
• Época e periodicidade da procura.
• Onde e como oferecer o produto.
• Preferência dos consumidores em relação às formas de
cortes na carcaça (facilidade na culinária).
• Faixa etária dos ovinos (de acordo com as exigências dos
consumidores).

Para quantificação e determinação das características do
produto obtido, como exemplo a carne, deve-se proceder das
medições relativas às características na avaliação quantitativa
das carcaças e que podem ser inseridas nos programas de
melhoramento genético dos pequenos ruminantes, como
idade ao abate, peso de carcaça quente, peso de carcaça fria,
comprimento de carcaça, profundidade de tórax, largura da
garupa, espessura de gordura subcutânea, área de olho de lombo
e marmoreio.
A principal característica da carne propriamente dita é o
odor característico de cada espécie. A carne caprina também é
conhecida por ser magra e com composição química de acordo
com as exigências dos atuais consumidores; por sua vez, a carne
ovina é mais macia e suculenta.
As características sensoriais mais importantes da carne são a
cor, a suculência, a textura (dureza ou maciez), o odor e o sabor,
sendo que estas variam de acordo com a espécie, a raça, a idade
e o peso de abate, a castração, o tipo de dieta e os manejos pré e
pós-abate.
Exemplificando
O sistema brasileiro de tipificação de carcaça, publicado na Portaria
nº 307, de 26 de dezembro de 1990, define os padrões de avaliação
ideais. Entre os fatores avaliados no produto final da cadeia produtiva
de carne em pequenos ruminantes estão o sexo, a maturidade do
animal, a conformação e o acabamento.
As classes de avaliação para cada fator mencionado são:
• Sexo: fator intrínseco ao animal, que separa as carcaças entre

fêmeas, machos castrados e machos inteiros. A fêmea apresenta
carcaças fisiologicamente mais maduras, os castrados se situam em
uma condição intermediária, e os machos inteiros em condição mais
tardia. A proporção de gordura é maior nas fêmeas, intermediária nos
castrados e menor nos inteiros, sendo inversamente proporcional à
quantidade de músculo na carcaça. As carcaças dos machos inteiros
têm o peito mais largo e o pescoço mais grosso do que as fêmeas e
os castrados.

• Maturidade: a carcaça de cordeiros apresenta costelas
arredondadas e avermelhadas (imaturas). A partir de 12 meses, ficam
mais achatadas e brancas, sendo que, no ovino adulto, apresentam-
se completamente achatadas, brancas e calcificadas. Uma maneira
de se avaliar a maturação é pela erupção da dentição permanente,
a qual está altamente correlacionada à idade, sendo assim, passível
de classificação em dente de leite: animais com apenas a primeira
dentição, sem a queda das pinças; pinças: animais castrados ou
fêmeas, a partir da queda das pinças da primeira dentição até o
desenvolvimento total das pinças da segunda dentição, sem queda
dos primeiros médios; seis dentes: animais com até seis dentes
definitivos, sem quedas dos cantos da primeira dentição; e oito dentes:
animais possuindo mais de seis dentes definitivos. A carne ovina, por
exemplo, varia de uma coloração rosada (cordeiro), passando por um
vermelho vivo (adulto) e chegando a um vermelho escuro (animais
velhos). A preferência é por carne de animais jovens, de cordeiro
ou cabrito, caracterizada por ser mais macia, mais suculenta e por
possuir sabor e odor menos intensos. A carne de animais adultos não
tem a mesma aceitação por apresentar menor maciez e textura mais
firme, associados a maior intensidade de sabor "flavour" .
• Conformação: expressa o desenvolvimento das massas musculares,

sendo um parâmetro obtido pela verificação dos perfis musculares,
os quais definem anatomicamente as regiões de uma carcaça. As
classificações são: primeira, selecionada, boa, comum e inferior.
• Acabamento: avaliação visual da quantidade e distribuição

harmônica da gordura na carcaça. O excesso ou a falta de gordura
na carcaça, por exemplo, em ovinos, são indesejáveis na produção
de carnes, as quais são classificadas em magra (gordura ausente);
gordura escassa (1 e 2 mm de espessura subcutânea); gordura
mediana (acima de 2 e até 5 mm de espessura subcutânea); gordura
uniforme (acima de 5 e até 10 mm de espessura subcutânea); e
gordura excessiva (acima de 10 mm de espessura subcutânea).
• Marmorização: relacionada à gordura intramuscular, é medida por

ultrassonografia no músculo Longíssimus dorsi, na altura da secção
12-13º costelas, e correlaciona-se positivamente com o sabor e a
suculência da carne.

As principais características do leite são: o leite de cabra é
utilizado como alternativa para alimentação humana, crianças e/ou
adultos que apresentam intolerância à lactose. Outra característica
é a alta digestibilidade devido à maior proporção de ácidos graxos
de cadeia curta e média. Já o leite de ovelha distingue-se dos
demais tipos de leites por aspectos característicos, nomeadamente,
a cor branca nacarada (porcelana), a opacidade mais marcada e
a viscosidade mais elevada. Em relação aos demais, possui uma
maior resistência à proliferação microbiana nas primeiras horas
após a ordenha, que é justificada pela atividade imunológica do
próprio leite e pelo seu poder tampão característico. Os teores de
gordura e proteína são superiores, o que vai dar origem a coalhadas
mais firmes e rendimentos queijeiros superiores.
Pesquise mais
O Programa de Melhoramento Genético de Caprinos Leiteiros
(Capragene), criado em 2005 a partir da estruturação do Controle
Leiteiro Oficial, do Arquivo Zootécnico Nacional e do teste de
progênie, tem apoiado o setor produtivo por meio de testes de
avaliação genética, com a finalidade de orientar o uso de recursos
genéticos, dando suporte ao crescimento e fortalecimento da
caprinocultura leiteira no Brasil.
Para melhor compreensão do Programa Capragene, é disponibilizada

uma listagem com os objetivos e benefícios ao se realizar o teste de
progênie em caprinos leiteiros (Disponível em: <http://srvgen.cnpc.
embrapa.br/pmgcl/>. Acesso em: 1 set. 2017).
Nesse material, os autores, descrevem as características analisadas no

2º Sumário de Avaliação Genética do Programa Capragene: duração
da lactação, produção de leite em até 305 dias de lactação, produção
média diária de leite, produção total de gordura em até 305 dias de
lactação, produção total de proteína em até 305 dias de lactação,
produção total de extrato em seco até 305 dias de lactação, produção
total de lactose em até 305 dias de lactação e contagem de células
somáticas em até 305 dias de lactação.

Entre as principais raças nativas caprinas (originárias da Península
Ibérica à época do descobrimento do Brasil e que se mantiveram
sob acasalamento ao acaso e seleção natural desde então) criadas
no Brasil, estão a Cabra Azul (leite e pele), Graúna (leite), Marota
(pele e carne) e Repartida (pele e carne). As duas únicas raças com
padrão racial homologado pela Associação Brasileira de Criadores
de Cabra são as raças Moxotó, com aptidão para produção de
carne e leite, e a Canindé, com aptidão para produção de leite.
As raças exóticas com aptidão para produção de leite são
divididas em europeias: Saanen, Suíça, Alpina e Toggenburg; e
de origem não europeia: Anglo Nubiana e Nubiana. Nas raças de
origem não europeia, ainda podem ser citadas a Bhuj (carne e
pele), Jamnapari (leite e pele) e as de aptidão para produção de
carne: Boer, Savanna e Kiko.
O gene PIS (Polled Intersex Syndrome) em caprinos tem efeito
pleiotrópico, com penetrância incompleta, sob a característica
ausência de chifre (mocho), e possui efeito acentuado sobre a
fertilidade. Dessa forma, o caráter mocho em caprinos deve ser
evitado independentemente da raça, uma vez que está relacionado
à infertilidade dos animais. A probabilidade de ocorrência do caráter
mocho no produto de diversos tipos de acasalamentos entre
caprinos mochos e com chifres pode ser observada na Tabela 4.2.
Tabela 4.2 | Probabilidade de ocorrência do caráter ausência de chifres em diversos

acasalamentos entre caprinos mochos e com chifres
Reprodutor
Fêmea
Mocho (PP ou Pp) C/ Chifres (pp)
7/8 c/ chifres ½ mochos
Mocho (PP ou Pp)
1/8 mochos ½ c/ chifres
3/4 c/ chifres
C/ Chifres (pp) Todos c/chifres
1/4 mochos
Os ovinos apresentam as mais distintas aptidões de produto

final, como lã, pele, carne e leite.
Entre as raças especializadas em produção de lã, podemos citar
a Merinos espanhóis, a qual serviu como principal material genético
para desenvolvimento de outros Merinos pelo mundo, como

o Ambouillet e Precose (França), Electoral (Alemanhã), Merino
Australiano e Ideal (Austrália) e Merino Argentino (Argentina).
Podemos citar ainda as raças:
• Com aptidão para lã e carne: Corriedale, Romney Marsh,
Lincoln e Merilin.
• Com aptidão para carne: Southdown, Ile de France, Texel,
Suffolk, Shropshire e Oxfordshire.
• Com aptidão para produção de carne e peles (nesse
grupo, destacam-se as raças deslanadas do Nordeste brasileiro,
consideradas como nativas. Apresentam-se com considerável
produção de carne e, em alguns casos, também de leite): Morada
Nova, Santa Inês, Rabo Largo, Somalis Brasileira e Karakul.
• Com aptidão para produção de leite: Bergamácia, Lacaune e
Wilstermarch.
Reflita
A escolha bem feita de animais para reprodução, seleção de matrizes
e reprodutores caprinos e ovinos otimiza os lucros, pois eleva a
eficiência reprodutiva do rebanho. Entre as tecnologias reprodutivas
utilizadas nos rebanhos, estão o diagnóstico de gestação nas
fêmeas e avaliação testicular e glândulas acessórias nos machos por
ultrassonografia em tempo real. Como essa tecnologia pode auxiliar
os programas de melhoramento genético de caprinos e ovinos?
O rebanho nacional de caprinos, em 2015, alcançou 9,614

milhões de cabeças, sendo 8,9 milhões de cabeças na Região
Nordeste, enquanto o rebanho ovino registrou, no mesmo ano,
o número de 18,410 milhões de cabeças no país, das quais 11,1
milhões estão no Nordeste e 4,9 milhões na Região Sul.
Após uma tendência de diminuição do rebanho na série de
2012 a 2014, no ano de 2015, o rebanho caprino voltou a se
estabilizar, bem diferente do que se observa para o ovino, que
vem em um ritmo crescente anual médio de 1,51% entre os anos
de 2007 a 2015. Essa nítida diferença de dinâmica reflete bem a
realidade das duas cadeias. A primeira observação é que o rebanho

caprino do Brasil é, basicamente, o efetivo do Nordeste somado
a pequenas participações de outros estados, como pode ser
visualizado na Figura 4.1, a partir de dados extraídos do Sistema
IBGE de Recuperação Automática: Banco de Dados Agregados
(IBGE, 2015).
Figura 4.1 | Efetivo dos rebanhos de caprinos e ovinos em 2015
Fonte: adaptada de: <https://sidra.ibge.gov.br/tabela/3939#resultado>. Acesso em: 23 jul. 2017.
O mercado brasileiro é altamente consumidor de carnes

caprinas e ovinas, tendo em vista o volume de importação que vem
ocorrendo todos os anos. Essa situação, já relatada anteriormente,
reforça a necessidade de ações conjuntas das instituições públicas
e privadas, buscando o aumento da sinergia de esforços no tocante
à organização\coordenação da cadeia produtiva e ao aumento da
eficiência dos sistemas produtivos e agroindustriais. Nesse sentido,
a união de esforços poderá ampliar a capacidade dos produtores
brasileiros em atender à demanda interna e preencher uma lacuna
de mercado que já existe há algum tempo, requisitos fundamentais
para implementar um programa de melhoramento genético em
pequenos ruminantes.

Sem medo de errar
Entre as principais raças nativas caprinas (originárias da Península
Ibérica à época do descobrimento do Brasil e que se mantiveram
sob acasalamento ao acaso e seleção natural desde então) criadas
no Brasil, estão a Cabra Azul (leite e pele), Graúna (leite), Marota
(pele e carne) e Repartida (pele e carne). As duas únicas raças com
padrão racial homologado pela Associação Brasileira de Criadores
de Cabra são a raça Moxotó, com aptidão para produção de carne
e leite, e a Canindé, com aptidão para produção de leite.
As raças exóticas com aptidão para produção de leite são
divididas em europeias: Saanen, Suiça, Alpina e Toggenburg; e
de origem não europeia: Anglo Nubiana e Nubiana. Nas raças de
origem não europeia, ainda podem ser citadas a Bhuj (carne e
pele), Jamnapari (leite e pele); e as de aptidão para produção de
carne Boer, Savanna e Kiko.
Os ovinos apresentam as mais distintas aptidões de produto
final, como lã, pele, carne e leite.
Entre as raças especializadas em produção de lã, podemos citar
a Merinos espanhóis, a qual serviu como principal material genético
para o desenvolvimento de outros Merinos pelo mundo, como
o Ambouillet e Precose (França), Electoral (Alemanhã), Merino
Australiano e Ideal (Austrália) e Merino Argentino (Argentina).
Podemos citar ainda as raças:
• Com aptidão para lã e carne: Corriedale, Romney Marsh,
Lincoln e Merilin.
• Com aptidão para carne: Southdown, Ile de France, Texel,
Suffolk, Shropshire e Oxfordshire.
• Com aptidão para produção de carne e peles (nesse
grupo, destacam-se as raças deslanadas do Nordeste brasileiro,
consideradas como nativas. Apresentam-se com considerável
produção de carne e, em alguns casos, também de leite): Morada
Nova, Santa Inês, Rabo Largo, Somalis Brasileira e Karakul.
• Com aptidão para produção de leite: Bergamácia, Lacaune e
Wilstermarch.
As principais características do leite são: o leite de cabra é
utilizado como alternativa para a alimentação humana, crianças

e/ou adultos que apresentam intolerância à lactose. Outra
característica é a alta digestibilidade devido à maior proporção
de ácidos graxos de cadeia curta e média. Já o leite de ovelha
distingue-se dos demais tipos de leites por aspectos característicos,
nomeadamente a cor branca nacarada (porcelana), a opacidade
mais marcada e a viscosidade mais elevada. Em relação aos demais,
possui maior resistência à proliferação microbiana nas primeiras
horas após a ordenha, que é justificada pela atividade imunológica
do próprio leite e pelo seu poder tampão característico. Os
teores de gordura e proteína são superiores, o que dará origem a
coalhadas mais firmes e rendimentos queijeiros superiores.
As principais características da carne são o odor característico
de cada espécie. A carne caprina também é conhecida por ser
magra e com composição química de acordo com as exigências
dos atuais consumidores por sua vez, a carne ovina é mais macia e
suculenta. As características sensoriais mais importantes da carne
são a cor, a suculência, a textura (dureza ou maciez), o odor e o
sabor, sendo que elas variam de acordo com a espécie, a raça, a
idade e o peso de abate, a castração, o tipo de dieta e os manejos
pré e pós-abate.
Raça Santa Inês
Pedro, 55 anos, é um produtor de café arábica no município de
Ouro Fino/MG. Preocupado com a sustentabilidade do sistema de
produção, procurou conhecimentos em palestras com relação ao
sistema lavoura-pecuária. Entre as vantagens levantadas por Pedro
sobre o sistema na integração ovinos versus lavouras de café,
mencionadas na palestra, estão: a otimização do uso das áreas; a
existência de um segundo produto de venda; a diluição e redução
de custos; e o retorno do esterco para a lavoura. Ao conversar
com pecuaristas sobre as raças com aptidão para produção de
corte, Pedro se interessou pela raça Santa Inês. Para comprar os
animais, ele procurou você, médico veterinário, para escolher os
animais para iniciar a produção. Você poderia destacar para Pedro

os pontos-chave do sistema ovinos-café e as características da
raça Santa Inês?
Esse tipo de integração lavoura-pecuária já é frequentemente
visto no sul de Minas Gerais e no interior de São Paulo, estando
presente também em outras áreas. A primeira coisa a ser analisada
quando se pensa em integração é se o manejo dos ovinos permite
ser integrado ao manejo da lavoura, já que, na maioria das vezes,
a lavoura é a principal atividade da propriedade. É muito comum
o produtor decidir implantar a integração e, já nos primeiros dias,
verificar que o manejo será inviável devido ao uso de produtos
na lavoura que sejam inadequados para os ovinos, consumo da
lavoura pelos ovinos, entre outros motivos variados.
A raça ovina Santa Inês é uma raça nativa de grande porte,
especializada em produção de carne e pele, produz boas carcaças
e peles fortes e resistentes. As fêmeas são ótimas criadeiras, parindo
cordeiros vigorosos, com frequentes partos duplos e apresentando
excelente capacidade leiteira. A raça é caracterizada por quatro
pelagens: branca, chitada, vermelha ou marrom e preta.
Faça valer a pena

1. Os pequenos ruminantes estão entre os primeiros animais
domesticados pelo homem. Entre as características que contribuíram
para a disseminação dos ovinos pelo globo, temos a influência dos fatores
ambientais e de manejo que atuaram decisivamente na determinação do
tipo (morfologia e aptidão); facilidade de domesticação e/ou transporte
desses animais aliada à facilidade de adaptação a locais impróprios a
outras espécies.
Com relação ao texto-base, assinale a alternativa que apresenta uma raça
com aptidão para lã.
a) Ile de France.
b) Merinos espanhóis.
c) Santa Inês.
d) Texel.
e) Morada Nova.

2. A adaptabilidade às condições ambientais brasileiras é uma
característica intrínseca às raças ou aos tipos nativos de caprinos. É
inegável que a seleção natural exerceu papel fundamental na evolução
dessas raças ao exercer pressão de seleção, dotando-as de maior
capacidade de tolerância à baixa umidade e alta temperatura.
Em função do texto-base, assinale a alternativa correta com uma raça
caprina nativa com aptidão para a produção de leite.
a) Saanen.
b) Pardo Alpina.
c) Toggenburg.
d) Cabra Azul.
e) Anglo Nubiana.
3. A escolha dos melhores indivíduos dentro do rebanho tem como

objetivo o aumento médio da produção do rebanho (população) e o
aumento na produção da progênie (maior DEP, ou indiretamente maior
valor genético do touro). Uma característica-alvo de seleção contrária
é o carácter ausência de chifre (mocho) em caprinos controlado pelo
gene PIS (Polled Intersex Syndrome). Esse gene, em caprinos, tem efeito
pleiotrópico sob as características ausência de chifre e possui efeito
acentuado sobre a fertilidade.
Em relação ao texto-base, na determinação do caráter ausência de chifre
em caprinos, está envolvido o gene PIS (Polled Intersex Syndrome). É
correto afirmar:
a) É uma característica monogênica dominante, com penetrância
incompleta sobre o caráter mocho.
b) É uma característica poligênica dominante, com penetrância completa
sobre o caráter mocho.
c) É uma característica monogênica dominante, com penetrância
completa sobre o caráter mocho.
d) É uma característica polinogênica dominante, com penetrância
incompleta sobre o caráter mocho.
e) É uma característica polinogênica dominante de efeito infinito sobre o
caráter mocho.

Seção 4.2
Suínos e aves
Diálogo aberto
Entre os setores de produção animal, podemos destacar a
suinocultura e a avicultura. Devido à rápida taxa reprodutiva, é
possível alcançar ganhos considerados por permitir aumentar
a intensidade de seleção. Faça uma breve descrição das raças
nativas e exóticas utilizadas para se obterem as linhagens maternas
e paternas na suinocultura. O que são bisavós, avós e matrizes
dentro de um programa de melhoramento de aves?
Não pode faltar

O processo de globalização da economia associado à mudança
de hábitos dos consumidores por alimentos mais saudáveis fez com
que a produção animal sofresse mudanças bruscas nos objetivos
de seleção. Entre as espécies que se destacaram em mudança de
tipo e qualidade de carcaça, estão os suínos e as aves. O progresso
de seleção e as exigências de mercado também demandaram
alterações significativas nos ambientes de criação. No entanto, no
Brasil, ainda estamos defasados em relação à expansão dos novos
sistemas de produção, uma vez que o capital inicial a ser investido
em sistemas tecnificados é alto e a alimentação desses animais
é baseada em milho e soja, duas “commodities” com variações
bruscas no mercado.
Para contornar essas adversidades, os setores de produção
de suínos e aves inovaram em um sistema de produção tipo
integração, no qual os produtores recebem pacotes tecnológicos,
entre os quais está o material genético a ser trabalhado. Fato
que propiciou ganhos genéticos mais acelerados e de forma
ascendente, devido ao processo de melhoramento realmente
funcionar em uma estrutura piramidal. Nessa estrutura, como
visto anteriormente, as empresas especializadas em fornecer
material genético fazem o papel de criadores elite, vendendo

matrizes e reprodutores melhorados para granjas multiplicadoras,
ou ainda participando como multiplicadores e entregando direto
aos criadores comerciais a primeira categoria da fase de cria. O
produto comercializado nessa categoria de criação são filhotes,
sendo chamados de leitões, na suinocultura, e popularmente
de “pintinhos”, na avicultura. Vale ressaltar que, na avicultura, o
nome correto para “pintinhos machos” é pintainhos de corte (para
terminação), e para “pintinhas fêmeas”, pintainhas (para produção
de ovos).
A estrutura piramidal sugere um fluxo de material genético
(alelos) na forma de animais vivos, sêmen ou embriões a partir do
ápice da pirâmide, considerado como criadores “elite” ou núcleo,
passando pelos multiplicadores ou replicadores de material genético,
chegando aos criadores comerciais, os quais se beneficiam do
melhoramento genético ocorrido nos níveis anteriores.
Assimile
Os suínos domésticos foram domesticados cerca de 5.000 a.C. na
China. Sua classificação zoológica é:
• Classe: Mamalia
• Ordem: Ungulata
• Subordem: Artiodáctila (dedos pares)
• Família: Suidae
• Espécie: Sus scrofa domesticus (18 cromossomos)
A produção de suínos tem uma grande variedade de subprodutos

utilizados para a alimentação e saúde humana. Entre os produtos
da suinocultura, podemos destacar a produção de carne (proteína
de alto valor biológico); ótimo rendimento de carcaça (utilização de
vísceras, pelos, pele e sangue); e mercados específicos para saúde
humana, como órgãos (pâncreas, hipófise, tireoide, mucosa intestinal
e coração) e substâncias vitais (insulina e sangue).
Os suínos são animais onívoros com rápido retorno sobre o capital

investido, no entanto, deve-se levar em consideração as limitações
de fases de criação (regime alimentar), a elevada mortalidade

embrionária e fetal, as exigências em cuidados higiênico-sanitário o
comportamento cíclico do mercado e a elevada produção de dejetos.
No Brasil, os suínos foram introduzidos em 1532 por Martin Afonso

de Sousa, em São Vicente/SP, mas somente entre 1900-1950
foram introduzidas raças com maior potencial produtivo. Entre elas,
podemos citar: Berkshire (1900-1920); Tam Worth (1900-1920); Large
Black (1900-1920); Yorkshire (1900-1920); Poland-China e Duroc
(1930); Hampshire e Wessex (1940); e Landrace (1950).
Esses animais eram conhecidos como “tipo banha”, porque

apresentavam uma proporção de 70% de gordura e somente 30%
de carne na carcaça. Com a mudança no perfil dos consumidores,
a relação foi se invertendo para 50% de gordura e 50% de carne,
chegando, hoje, a inverter a relação de tecidos do animal, com 70%
de carne e somente 30% de gordura na carcaça, sendo chamados de
suínos “tipo carne”.
Entre as características dos suínos que propiciaram a rápida

inversão do animal “tipo banha” para o “tipo carne”, está o fato
de esses animais serem poliéstricos não estacional, com partos
múltiplos e período de gestação curto, ou seja, podemos aplicar
uma maior intensidade de seleção tanto em machos quanto em
fêmeas dentro de um programa de seleção. Em termos médios,
cada matriz instalada pode ter 2,4 crias por ano e entre 23 a 25
suínos terminados ano.
Existem diversas raças de suínos espalhadas no Brasil e no
mundo. Algumas se sobressaem com relação às características
reprodutivas, produtividade e produção de carne, e outras em
conformação com menores índices reprodutivos e pesos de
carcaça menos adequados ao mercado. Para escolha do material
genético a ser trabalhado, faz-se necessário um estudo de mercado
para verificar a aceitabilidade dos animais a serem abatidos.
Entre as características para se identificar uma raça de suínos,
temos:
• Pelagem: existem duas classificações, podendo ser simples
(única cor: branca, vermelha ou preta) ou composta (duas cores:

oveira-pelagem branca com manchas pretas; preta com pontos
brancos – pelagem preta apresentando pontos brancos, com
extremidades da cauda e pernas brancas; e faixada – pelagem
preta com uma faixa branca que cobre os membros anteriores de
lado a lado).
• Tamanho e tipo da orelha: existem três classificações,
podendo ser asiáticas (pequenas e direcionadas para cima); ibéricas
(pequenas e direcionadas para frente); e célticas (orelhas grandes,
caídas e cobrindo os olhos).
• Perfil fronto-nasal: retilíneo, concavilíneo e ultraconcavilíneo.
Essas classificações são utilizadas tanto em raças nacionais
quanto em raças exóticas. As raças nacionais possuem desempenho
baixo para padrões industriais, entretanto são fundamentais para
os sistemas de criação menos tecnificados, além de serem um
patrimônio genético de animais adaptados às nossas condições
climáticas.
Entre as raças nacionais, podemos citar:
• Piau: originada na região do sul de Goiás e no Triângulo
Mineiro. Considerada a raça nacional de maior importância. Sua
pelagem é oveira e tem orelhas tipo ibéricas. Animais rústicos com
produção média de nove leitões por parto, número comparado
bom em relação às raças exóticas melhoradas.
• Caracu: sua origem é desconhecida. Apresentam pelagem
oveira, com manchas menores que as encontradas no piau, e
orelhas asiáticas pequenas e perfil ultraconcavilíneo. São animais
de porte menor, não sendo indicado o acasalamento de fêmeas
caracu com machos de raças maiores com a finalidade de evitar
problemas no parto.
• Canastra: sua origem também é desconhecida. Apresentam
pelagem preta, podendo ser malhados ou ruivos, e orelhas tipo
ibéricas, com cerdas finas e pouco abundantes. Possuem porte
médio e boa conversão alimentar. São animais bons produtores
de banha e toucinho, mas com baixa conformação de carcaça. Os
animais são rústicos e muito prolíferos, produzindo de oito a dez
leitões por parto.
Outras raças nacionais são Nilo, Pereira, Mouro, Tatu,
Pirapetinga, Sorocaba e Junqueira.

E entre as raças exóticas, indicadas para sistemas de produção
intensiva, podemos citar:
• Landrace: sua origem é dinamarquesa. É a principal raça
estrangeira criada no Brasil, de acordo com a Associação Brasileira
de Criadores de Suínos (ABCS, 2017). Sua pelagem é totalmente
branca, com orelhas caídas tipo céltica e perfil retilíneo ou
subcôncavo. São animais de grande porte e, como peculiaridades,
podem apresentar um ou dois pares de costelas a mais que as
demais raças suínas, o que lhes conferem carcaças mais compridas.
Possuem leitegadas numerosas, com número médio de 20 leitões/
porca/ano, e apresentam boa conformação de carcaça. Devido
a essas características, são utilizados como formadores de linhas
maternas em sistemas de cruzamento.
• Large White: sua origem é inglesa. É a segunda raça estrangeira
mais criada no Brasil (ABCS, 2017). São animais de pelagem branca,
orelhas tipo asiáticas de tamanho médio e perfil côncavo. Possuem
boas características de carcaça, como pernis longos, cheios e
profundos. Destacam-se pela sua rusticidade, sendo considerados
por muitos criadores como Duroc branco, e apresentam
características reprodutivas semelhantes às do Landrace.
• Duroc: origem norte-americana. É bastante utilizada no Brasil
devido à sua rusticidade, produtividade e facilidade de adaptação
em nosso meio ambiente (adaptam-se bem em qualquer região
do Brasil). Possui pelagem vermelha, orelhas médias tipo ibéricas
e perfil retilíneo ou subcôncavo. Em programas de cruzamento,
é utilizada como linha macho. As desvantagens dessa raça são
as características produtivas das fêmeas, pois produzem pouco
leite, têm frequentes problemas durante o parto, tetas cegas ou
invertidas e baixa habilidade materna.
Outras raças exóticas são Pietran, Wessex, Hampisere, Berkshire,
Meisham e Jiaxing.
Os objetivos de um programa de melhoramento genético
suíno é obter o máximo de eficiência produtiva em ganho de peso,
número de leitões desmamados por matriz/ano, menores idades ao
abate (puberdade nas fêmeas) e conversão alimentar. Para alcançar
resultados promissores em termos de ganho genético por unidade
de tempo, quanto maior for a variabilidade genética entre os animais
e a intensidade de seleção, mais rápido os objetivos serão alcançados.

Pode-se verificar que, com a estrutura piramidal de fluxo
gênico, a taxa de reposição e, consequentemente, a intensidade
de seleção aplicadas são maiores. Como exemplo, podemos citar
a taxa de reposição de machos em ganjas elites a uma taxa anual
de 100 a 200%, enquanto a reposição em granjas comerciais é em
torno de 40 a 100%.
Pesquise mais
Atualmente, no Brasil, as principais raças de suínos utilizadas para
produção são Large White, Landrace e Duroc. Essas raças, em
associação a outras raças nacionais e exóticas, são utilizadas por
companhias de melhoramento genético em cruzamentos, para
obtenção de um animal terminado com maior ganho de peso em
menos tempo e com melhores taxas de conversão alimentar. Para
melhor compreensão da atuação de empresas fornecedoras de
material genético, assista ao vídeo da empresa Genética Líquida
Agroceres PIC, uma das representantes no mercado nacional
fornecedora de material genético.
Disponível em: <https://www.youtube.com/watch?v=wZmXBE7fVFU>.

A eficiência de programas de melhoramento genético depende da

precisão com que os indivíduos candidatos à seleção são submetidos.
Exemplificando
O mercado consumidor de carne suína procura uma carne magra. O
grande problema ao selecionar animais para maior produção e com
menor porcentagem de gordura na carcaça é que, indiretamente,
selecionam-se animais com outra característica imprópria para o
mercado: a carne PSE (pálida, mole e exudativa). O gene do halotano
é o gene pleiotrópico responsável pela produção de carcaças com
maior proporção de carne magra, porém também está relacionado
à produção de carne PSE. Dessa forma, os esforços dos programas
de melhoramento suínos são encontrar uma combinação gênica
que possibilite a obtenção de carnes magras sem o efeito negativo
advindo da carne PSE.

Algumas empresas fornecedoras de material genético suíno
realizam hibridizações para atender a mercados específicos a
partir de raças e/ou linhagens sintéticas. Entre os híbridos suínos
nacionais, tem-se destacado: Lacone (33,3% Hampshire, 33,3%
Pietran e 33,33% Large White), Tia Meslan (16,6% Large White,
25% Meishan, 25% Xia Jing, 16,6% Hampshire e 16,6% Pietrain) e
Embrapa MS 58 e MS60 (62,5% Pietrain, 18,75% Duroc e 18,75%
Hampshire).
A formação dos híbridos tem por finalidade a exploração dos
efeitos de genes não aditivos: heterose e complementariedade.
Da mesma maneira, existe uma grande variabilidade genética
em aves, tanto para aptidão de produção de carne quanto para
produção de ovos. Entre as raças puras, temos:
• Cornish: a aptidão para produção de carne nessa raça é
muito apreciada, no entanto, produz poucos ovos e de tamanho
pequeno e baixa eclodibilidade. Sua conformação corporal é
diferente das outras raças, tendo pernas mais curtas, corpo amplo
com peito musculoso. Apresenta crista tipo ervilha, pele amarela e
ovos de casca marrom.
• Light Sussex: raça inglesa de grande porte, é utilizada para
produção de carne e ovos. Apresenta pele branca; crista tipo serra;
bico e tarso com coloração branco marfim. No primeiro ciclo de
postura, as galinhas chegam, em média, a 180 ovos, com peso
médio de 55g. É a raça preferida pelos criadores por ter melhores
taxas de postura, dar pintos mais rústicos, embora tenha ovos um
pouco menores do que os das demais variedades. Também é
utilizada para produção de híbridos.
• Rhode Island Red: criada em meados da década de 1840,
em Massachusetts, no estado norte-americano de Rhode lsland,
pelo cruzamento de galinhas locais rústicas com as raças
Shangais (ou Cochinchinas) e galos Malaios vermelhos. Apareceu
nas exposições pela primeira vez em 1895. Possui pele amarela,
plumagem vermelho-escura brilhante (podendo apresentar as
extremidades das penas da cauda de coloração preta; e bico,
barbelas, crista, brincos e face avermelhada. Nas pernas, o tarso e
os dedos são amarelos, com tonalidade ligeiramente avermelhada.
A variedade mais comum é a de Crista de Serra de cor rosa.
Apresenta porte médio, sendo considerada excelente poedeira e

produtora de carne. Em criações ao ar livre, chegam a produzir de
160 a 200 ovos/ave/ano. Os ovos são grandes, pesando de 56 a
65 g. Raramente, apresenta choco, e devido a essa característica,
é extremamente procuradas, por produtores que utilizam sistemas
alternativos. Outra vantagem é que é sexável pela cor. Com um
dia de idade, o pintinho macho possui uma mancha mais clara
nas asas; as fêmeas, por sua vez, não possuem. Essa raça também
é utilizada em sistemas de cruzamentos entre Rhode Island
Red versus Plymouth Rock Barrado, para formação de híbridos
produtores de ovos de casca marrom.
• Plymouth Rock: entre as variedades dessa raça, no Brasil,
a Barrada é a mais comum. Possui pele amarela, plumagem
branco-acinzentada, crista tipo Serra, brincos e barbelas vermelho
brilhantes. Apresenta porte médio e produção de 180 ovos/ave/
ano, com peso médio do ovo de 58 g.
• Gigante Negra de Jersey: possui origem americana, nas
granjas de New Jersey. É uma raça que nasceu para sustentar a
demanda de frangos pesados nos mercados de Nova Iorque, por
volta dos anos 1800. Apresentam plumagem preta, com reflexos
metálicos; sua canela e bico são pretos, tendendo ao amarelo; as
barbelas, a face e os brincos são vermelhos. Apresenta produção
média de 170 ovos/ave/ano, com peso médio dos ovos de 60 g.
• New Hampshire: sua origem é americana, sendo selecionada
a partir de uma variedade Rhode com porte semelhante. É utilizada
para produção de carne e ovos. É precoce em relação à maturidade
sexual, iniciando a postura por volta de 18 semanas. A produção
média é de 220 ovos/ave no primeiro ciclo de produção, com
peso médio do ovo de 55 g.
As principais características a serem selecionadas na avicultura
de postura, visando ao aumento na produção de ovos, são:
maturidade sexual, intensidade de postura, ausência de choco,
persistência, tamanho e peso do ovo, resistência e espessura da
casca, qualidade do albúmen, manchas de sangue e coágulos e
colesterol. E na avicultura de corte, as principais características
são peso ao abate, defeitos, mortalidade, conformação,
empenamento, velocidade de crescimento, autossexagem, cor
das penas, conversão alimentar, entre outras.
A partir das raças puras, as empresas fornecedoras de material

genético estabelecem esquemas de cruzamento com a finalidade
de obterem uma maior resposta fenotípica das características
selecionadas. Por meio de cruzamentos, são maximizados os
efeitos genéticos de raça (efeito aditivo dos genes) e os efeitos não
aditivos de heterose (devido aos desvios de dominância e epistasia
entre lócus) e de complementariedade (que é a vantagem que se
obtém, por exemplo, ao se cruzar galinhas de maior produção de
ovos com galos de potencial genético para maior ganho em peso).
Outra informação valiosa que obtemos ao realizar cruzamentos
é o efeito recíproco (desvio entre desempenho dos indivíduos de
um cruzamento e de seu cruzamento recíproco). Para calcular
o efeito recíproco, são definidas a capacidade de combinação
geral e a capacidade de combinação específica. Como exemplo
de efeitos recíprocos, podemos mencionar que, no processo
de cruzamento para formação de um híbrido, ao utilizar o
acasalamento raça A versus raça B, certamente ocorrerá diferença
ao utilizar o acasalamento raça B versus raça A.
O resultado dos cruzamentos são matrizes híbridas simples
(F1), resultantes do cruzamento de avós. Os híbridos duplos (F2)
utilizados são filhos das matrizes hibridas simples (F1). As matrizes
provenientes de macho AB são produzidas pelo acasalamento do
avô paterno (galo A) com a avó paterna (galinha B), e as matrizes
provenientes de fêmea CD são produzidas pelo acasalamento do
avô materno (galo C) com a avó materna (galinha D).
Os híbridos comerciais para sistema específico de valorização
de características são selecionados com o objetivo de melhorar
os índices de desempenho e posterior utilização em cruzamentos,
gerando produtos comerciais disponíveis no mercado. Existem
linhagens que foram desenvolvidas especificamente para
utilização em sistemas menos intensivos. Ótima produção de ovos
(linhagem de postura) apesar de apresentar crescimento mais
lento em relação às linhagens industriais. A partir de então são
produzidos os híbridos duplos para máximo desempenho e, então,
distribuídos para os produtores. Entre os híbridos comercializados
para produção de ovos, podemos citar:
• Isa Brown: aptidão para produção de ovos, sendo uma
das melhores galinhas poedeiras em nível industrial encontrada
no mercado. Apresenta plumagem avermelhada, patas e bicos

amarelos e ovos de casca marrom, porém apresenta menor
produção no sistema caipira.
• Embrapa 051: originária do cruzamento entre as raças Rhode
Island Red e Plymont Roch Branca. É especializada para produção
de ovos de casca marrom. Galinha híbrida, semipesada. Inicia
postura com 1,900 kg nas 21 semanas de idade e produz até 80
semanas. A produção gira em torno de 280 a 300 ovos/ave/ano.
Devido ao porte médio, também é utilizada para produção de carne.
• Galinha Caipira Rouge: híbrido precoce, apresentando
maturidade com 19 semanas de idade e produção média de 300
ovos/ave/ano, com peso dos ovos em torno de 55 a 65 g. Só as
fêmeas dessa linhagem são vendidas. Recomenda-se o uso da
debicagem nessa linhagem, devido à tendência de ser mais agitada.
Reflita
Os ganhos em produtividade ocorridos na avicultura entre os anos de
1957 e 2001 foram extremamente expressivos por aumentar o ganho
em peso e reduzir a idade ao abate. É possível continuarmos tendo a
mesma taxa de incremento de ganho genético sem efeitos colaterais
nos animais?
Sem medo de errar

Para atender às demandas do mercado cada vez mais exigente,
uma forma rápida e segura de manter as raças originais é por meio
de hibridização.
Na suinocultura, as principais raças nativas utilizadas para se
obterem as linhagens maternas e paternas são a Piau, a Caracu e
Canastra. A Piau (originada na região do sul de Goiás e no Triângulo
Mineiro) é considerada a raça nacional de maior importância. Sua
pelagem é oveira e apresenta tipo ibéricas. Animais rústicos com
produção média de nove leitões por parto, número comparado
bom em relação às raças exóticas melhoradas). A Caracu (sua
origem é desconhecida), apresenta pelagem oveira, com manchas
menores do que as encontradas no Piau, orelhas asiáticas
pequenas e perfil ultraconcavilíneo. São animais de porte menor,

não sendo indicado o acasalamento de fêmeas Caracu com
machos de raças maiores com a finalidade de evitar problemas
no parto. E a Canastra (sua origem também é desconhecida), que
apresenta pelagem preta, podendo ser malhada ou ruiva, e orelhas
tipo ibéricas, com cerdas finas e pouco abundantes. Possui porte
médio e boa conversão alimentar. São animais bons produtores de
banha e toucinho, mas com baixa conformação de carcaça. Os
animais são rústicos e muito prolíferos, produzindo de oito a dez
leitões por parto.
E entre as raças exóticas, indicadas para sistemas de produção
intensivos, podemos destacar as raças Landrace, Large White e a
Duroc. A Landrace, cuja origem é dinamarquesa, é a principal raça
estrangeira criada no Brasil, de acordo com a Associação Brasileira de
Criadores de Suínos (ABCS, 2017). Sua pelagem é totalmente branca,
com orelhas caídas tipo céltica e perfil retilíneo ou subcôncavo.
São animais de grande porte, e como peculiaridades, podem
apresentar um ou dois pares de costelas a mais que as demais raças
suínas, o que lhes confere carcaças mais compridas. Possuem
leitegadas numerosas, com número médio de 20 leitões/porca/
ano, e apresentam boa conformação de carcaça. Devido a essas
características, são utilizadas como formadoras de linhas maternas
em sistemas de cruzamento. A Large White, cuja origem é inglesa,
é a segunda raça estrangeira mais criada no Brasil (ABCS, 2017).
São animais de pelagem branca, orelhas tipo asiáticas de tamanho
médio e perfil côncavo. Possui boas características de carcaça, como
pernis longos, cheios e profundos. Destaca-se pela sua rusticidade,
sendo considerada por muitos criadores como Duroc branco, e
apresenta características reprodutivas semelhantes às do Landrace. A
Duroc, cuja origem é norte-americana, é bastante utilizada no Brasil
devido à sua rusticidade, produtividade e facilidade de adaptação
em nosso meio ambiente (adapta-se bem em qualquer região do
Brasil). Possui pelagem vermelha, orelhas médias tipo ibéricas e perfil
retilíneo ou subcôncavo. Em programas de cruzamento, é utilizada
como linha macho. A desvantagem dessa raça são as características
produtivas das fêmeas, pois produzem pouco leite, têm frequentes
problemas durante o parto, tetas cegas ou invertidas e com baixa
habilidade materna.
No processo de formação de híbridos duplos, as bisavós são
as raças puras, as avós são a geração F1 ou híbridos simples entre

as raças, e as matrizes são a F2 ou híbridos duplos oriundos do
acasalamento entre matrizes e reprodutores F1. Para formação dos
híbridos duplos, são utilizadas quatro (4) raças com aptidões distintas,
com o objetivo de obter maior heterose, complementariedade e
adaptabilidade às condições de criação.
Sistema de produção integrado em aves
Talita é uma pequena produtora rural na região sul do Paraná e
gostaria de incrementar a lucratividade de sua propriedade. Ao assistir
a uma palestra sobre a avicultura de corte, interessou-se pela atividade
devido à velocidade de terminação das aves estabuladas. Ao chegar
em casa, Talita se deparou com algumas dúvidas: Onde comprar
pintainhos de qualidade? Qual ração utilizar? Onde vender?. Você,
médico veterinário de uma empresa integradora na região, poderia
explicar a Talita as vantagens de um sistema de integração.
Inicialmente, você deve esclarecer a Talita que existem três
sistemas de produção de aves: o sistema independente, o sistema
de cooperativismo e o sistema integrado. Comente que as
dúvidas que ela está tendo são pertinentes à avicultura moderna,
devido aos contínuos e rápidos avanços no setor em tecnologia,
principalmente em relação à obtenção de material genético
de qualidade. Explique que, caso o avicultor opte pelo sistema
independente, os riscos são maiores, pois ele terá de pensar e
decidir sozinho sobre tudo: como adquirir e de quem adquirir
os pintainhos e os alimentos; averiguar sobre a qualidade dos
produtos; conhecer os riscos sanitários; além de ser responsável
pela comercialização dos frangos que, no Brasil, está condicionada
a grandes flutuações de preços no mercado.
Uma alternativa de produção interessante na avicultura de
corte é o sistema de integração, no qual a empresa integradora
é responsável pelo fornecimento de ração, medicamentos,
desinfetantes, pintainhos de um dia e assistência de técnicos (para
a construção dos aviários) e veterinários (apoio permanente). Em

contrapartida, cabe aos produtores criar as aves de acordo com
as melhores práticas de produção e com as normas de bem-estar
animal, biosseguridade e sanidade.
Faça valer a pena

1. Existem diversas raças de suínos espalhadas no Brasil e no mundo.
Algumas se sobressaem com relação às características reprodutivas,
produtividade e produção de carne, e outras em conformação com
menores índices reprodutivos e pesos de carcaça menos adequados
ao mercado. Para escolha do material genético a ser trabalhado, faz-
se necessário um estudo de mercado para verificar a aceitabilidade dos
animais a serem abatidos.
Com relação ao texto-base, assinale a alternativa correta que descreve a
raça nativa Canastra.
a) Sua origem é desconhecida. Apresenta pelagem preta, podendo ser
malhada ou ruiva, e orelhas tipo ibéricas com cerdas finas e pouco
abundantes. Possui porte médio e boa conversão alimentar. São animais
bons produtores de banha e toucinho, mas com baixa conformação de
carcaça. Os animais são rústicos e muito prolíferos, produzindo de oito a
dez leitões por parto.
b) Originada na região do sul de Goiás e no Triângulo Mineiro. Considerada
a raça nacional de maior importância. Sua pelagem é oveira e orelhas tipo
ibéricas. Animais rústicos com produção média de nove leitões por parto,
número comparado bom em relação às raças exóticas melhoradas.
c) Sua origem é desconhecida. Apresenta, pelagem oveira, com manchas
menores do que as encontradas no Piau, e orelhas asiáticas pequenas e
perfil ultraconcavilíneo. São animais de porte menor, não sendo indicado
o acasalamento de fêmeas Caracu com machos de raças maiores, com a
finalidade de evitar problemas no parto.
d) Originada na região do sul de Goiás e no Triângulo Mineiro. Apresenta
pelagem preta, podendo ser malhada ou ruiva, e orelhas tipo ibéricas
com cerdas finas e pouco abundantes. Possui porte médio e boa
conversão alimentar. São animais bons produtores de banha e toucinho,
mas com baixa conformação de carcaça. Os animais são rústicos e muito
prolíferos, produzindo de oito a dez leitões por parto.
e) Originada na região do sul de Goiás e no Triângulo Mineiro. Apresenta
pelagem oveira, com manchas menores que as encontradas no Piau,
e orelhas asiáticas pequenas e perfil ultraconcavilíneo. São animais de
porte menor, não sendo indicado o acasalamento de fêmeas Caracu com
machos de raças maiores, com a finalidade de evitar problemas no parto.

2. O melhoramento genético vivenciado no setor de avicultura de corte
a partir dos anos 1950 foi extraordinário. A intensa pressão de seleção
aplicada às características de interesse, associada à herdabilidade,
moderada a alta dessas características, foram as principais causas do
sucesso ocorrido.
Em relação ao texto-base, assinale a alternativa correta que contém as
características econômicas prioritárias em frangos de corte.
a) Persistência.
b) Taxa de crescimento.
c) Ausência de choco.
d) Unidades Haugh.
e) Intensidade de postura.
3. O aparecimento do choco em aves representa o final do primeiro

ciclo reprodutivo, ou seja, cessa a fase de postura e começa o período
de incubação dos ovos. Na avicultura de postura moderna, faz-se uma
seleção contra essa característica, com a finalidade de aumentar o
período de postura das aves.
Em relação à característica ausência de choco em aves de postura, é
correto afirmar:
a) O controle da característica é por três genes complementares (A, B, e
C), autossômicos e dominantes.
b) O aparecimento do choco é dividido aos hormônios gonadotróficos:
folículo estimulante e luteinizantes.
c) As linhagens comerciais leves ainda apresentam intenso fenômeno de
choco, enquanto as linhagens pesadas praticamente não apresentam o
fenômeno.
d) Consiste na retirada ou eliminação do plantel de todas as aves que
apresentarem choco.
e) A seleção é feita a longo prazo, uma vez que a característica é
reprodutiva.

Seção 4.3
Equinos e peixes
Diálogo aberto
O aumento da fonte de renda nas últimas décadas possibilitou
a expansão da espécie equina como atividade de lazer, além de
ser utilizada em alguns mercados como fonte de proteína animal
para alimentação humana. Na piscicultura, por outro lado, a maior
demanda é para consumo humano, ficando a área pet mais restrita
a grandes centros. Em qualquer uma das duas espécies, programas
de melhoramento têm sido desenvolvidos com o objetivo final
de aumentar o desempenho do animal. Descreva quais raças e
objetivos têm sido utilizados na equideocultura. Diferencie seleção
massal/individual de seleção pela progênie e responda: como
esses conceitos poderiam ser utilizados na piscicultura?
Não pode faltar

Nesta última parte do livro, vamos evidenciar o processo de
melhoramento genético vivenciado nas espécies de equídeos
e peixes. Um fato interessante associado à produção dessas
espécies é a detenção de animais de valor genético superior por
qualquer parte da estrutura de fluxo genético piramidal visto nas
demais espécies, não existindo criadores melhoradores (ou elite),
multiplicadores e comerciais.
Originados do gênero Equus da era glacial, os grupos dos
equídeos se dividem nas espécies Equus caballus (cavalos), Equus
asinus (asnos), Equus zebra (zebra) e seus híbridos. De maneira
geral, as espécies de equídeos são muito semelhantes em sua
forma física, possuindo corpo proporcional, pescoço longo
sustentando a cabeça, orelhas móveis, alertas a qualquer som,
olhos situados na parte mais alta da cabeça e bem separados
um do outro, narinas grandes e crina no pescoço (proteção aos
inimigos naturais).

Assimile
A evolução gradual dos equídeos está baseada em estudos de fósseis,
a partir dos quais foi possível traçar aspectos adaptativos, por meio de
seleção natural, com relação às mudanças no seu ambiente.
A história conhecida do cavalo moderno começa com o Eohippus,

também conhecido como Cavalo Dawn, o qual se sabe ter vivido na
América do Norte durante a época do Eoceno (54 a 38 milhões de anos
atrás). Nesse período, os equídeos apresentavam o porte de um cachorro
pequeno, viviam na floresta, onde o solo era macio e recoberto por
folhas. Dessa maneira, para passarem desapercebidos pelos predadores,
apresentavam nas patas os coxins (almofadas na sola iguais às dos cães e
gatos atuais); quatro dedos nas mãos e três dedos nos pés, tendo, assim,
maior contato com o solo e fazendo menos ruídos.
A partir de então, no Oligoceno, seus membros tornaram-se maiores,

com um dorso-lombo mais retilíneo e o desaparecimento de um
dedo na mão. Os animais começaram a sair das florestas para viver
em pastagens. Outras adaptações dessa fase são os dentes projetados
para pastejar, pescoço maior para facilitar o acesso ao alimento e pés
apropriados para terrenos mais duros.
Ao longo do processo de evolução, a mais significante mudança de

todas ocorreu durante a época do Mioceno (25 a 7 milhões de anos
atrás), quando as florestas deram lugar às pastagens e os ancestrais
dos equídeos tornaram-se moradores permanentes das planícies.
Entre as adaptações dessa fase, a mais marcante foi o dedo central se
tornar maior e mais forte.
A partir dessa época, a história da família dos cavalos transformou-

se em algo mais complexo, com o desenvolvimento de várias
subfamílias. Eventualmente, elas se extinguiram e foi o Pliohippus que
promoveu a ligação na corrente do Eohippus até o gênero Equus do
cavalo moderno.
No processo de domesticação, os equídeos serviam como

caça (fonte de alimento), meio de deslocamento (intercâmbio
entre culturas e dominação dos impérios) e agricultura (preparo
do solo e transporte de mercadoria). Fato que permaneceu ao
longo da história nos processos de colonização, em que equinos

foram levados no processo de expansão das colônias, e ocorrida
a formação de novas raças devido a novos processos adaptativos.
Nos dias atuais, apesar da grande concorrência que as espécies
de equídeos sofrem pela revolução nos transportes, no Brasil, essa
espécie ainda é essencial no meio agrícola e agropecuário. Além
de serem empregados como meio de trabalho, os equídeos são
utilizados, na atualidade, como fonte de alimento, policiamento,
lazer e em atividades terapêuticas, como a equoterapia.
A população equina mundial está em torno de 55 milhões de
cabeças, das quais, aproximadamente 6 milhões estão no Brasil,
fato que coloca o país como o terceiro maior rebanho mundial,
atrás apenas da China e México, os quais possuem o primeiro e o
segundo maiores rebanhos respectivamente.
Uma recente Revisão do Estudo do Complexo do Agronegócio
do Cavalo (MAPA, 2016) divulgou que, no Brasil, os valores anuais
do setor giram em torno de:
• Empregos diretos: 640.000 pessoas.
• Empregos indiretos: > 3 milhões pessoas.
• Movimentação econômica: > 7 bilhões reais.
• Representa 20% do total de animais domésticos.
• 75% da mão de obra é contratada, o restante é familiar.
A atuação do médico veterinário na atividade equina se dá no
manejo geral, na nutrição, na clínica e cirurgia, na forragicultura,
na reprodução e no melhoramento genético. Os dois últimos são
essenciais para o ganho genético dessa espécie, devido ao fato de
as fêmeas dos equídeos serem animais poliéstricos estacionais de
dias curtos e apresentarem uma gestação média de 330 dias com
partos simples.
De uma maneira geral, podemos observar que são diversas
as atuais atividades desempenhadas pelos equinos, refletindo
diretamente na escolha dos critérios de seleção. É claro que o objetivo
final de qualquer programa de seleção é a obtenção de animais com
alto desempenho em competições hípicas, cujos resultados são
medidos diretamente por seu desempenho em competições (teste
de desempenho) ou pelos seus filhos(as) (teste de progênie).
Entre os métodos de seleção tradicionalmente praticados em
equídeos, estão:

• Seleção pelo desempenho individual: os animais são
escolhidos com relação ao próprio desempenho no que se refere
às características. Como exemplo de características sob esse
método de seleção, temos as características morfológicas externas
(conformação e tipo), velocidade em pistas, habilidade para lida
com gado, andamento etc.
• Seleção pela genealogia: realizada pela escolha do
desempenho fenotípico médio de seus ancestrais e colaterais.
Baseia-se na identidade gênica, na qual alelos idênticos por
descendência são transmitidos pelas gerações e medidos pelo
grau ou coeficiente de parentesco entre indivíduos. A associação
entre desempenho dos ancestrais e coeficiente de parentesco
permite prever o provável valor genético dos animais sob seleção.
• Seleção pela progênie: realizada pelo valor fenotípico médio
de seus descendentes em relação ao desempenho médio dos
filhos dos pais contemporâneos. Aqui, vale ressaltar que, pelo
número de descendentes gerados na espécie, a acurácia nos
machos é normalmente maior.
• Combinação de todos os métodos: realizada em função da
disponibilidade dos dados de desempenho individual, de ancestrais
e, se possível, da progênie. A metodologia empregada nesse
processo de seleção é a de modelos mistos.
Sumarizando, para o estabelecimento de um programa de
melhoramento genético em equídeos, é necessário:
• Determinar os objetivos de seleção.
• Padronizar critérios para mensurar características de forma
objetiva.
• Estimar parâmetros genéticos para as características de
interesse.
• Padronizar formas de disponibilizar informações.
Dessa forma, observamos que os programas de melhoramento
genético em distintas raças equinas apresentam grande divergência
entre o tamanho do plantel fornecedor de material genético
(proprietários com um único animal melhorador até criadores
tradicionais com grandes rebanhos), de objetivos (morfologia,
temperamento, regularidade, rendimento etc.), de critérios de
seleção (como resultado da complexidade das funções – tipo de

andamento, altura dos obstáculos, distância do páreo etc.) e de
biotecnologias reprodutivas (inseminação artificial; transferência
de embrião; fertilização in vitro; clonagem; criopreservação de
sêmen, oócito e embrião etc.).
Dentre as raças de equídeos criadas no Brasil, podemos citar:
• Mangalarga Marchador: é a maior raça criada no Brasil, com,
aproximadamente, 600 mil animais registrados. De acordo com
a ABCCMM (2017), a aparência geral do Mangalarga Marchador é
de porte médio, ágil, com estrutura forte e bem proporcionada,
expressão vigorosa e sadia, visualmente leve na aparência, pele fina
e lisa, pelos finos, lisos e sedosos, temperamento ativo e dócil. A
altura na cernelha ideal para machos é de 1,52 m, e de 1,46 m
para fêmeas. A cabeça apresenta forma triangular, bem delineada,
média e harmoniosa, com fronte larga e plana. O perfil é retilíneo
na fronte e subcôncavo no chanfro. As orelhas são médias, móveis,
paralelas, bem implantadas, dirigidas para cima e, de preferência,
com as pontas ligeiramente voltadas para dentro. Entre outras
características disponíveis no padrão racial.
• Nordestino: é a segunda maior raça criada no Brasil, com
aproximadamente, 500 mil animais entre puros e mestiços.
• Quarto de Milha: é a terceira maior raça criada no Brasil,
com aproximadamente 350 mil animais registrados. De acordo
com a ABQM (2017), o padrão racial da raça é composto por uma
aparente força e tranquilidade. Quando não estiver trabalhando,
deve conservar-se calmo, mantendo a própria força sob controle.
Possui os padrões de pelagem alazã, alazã tostada, baia, baia
amarilha ou palomina, castanha, rosilha, tordilha, lobuna, preta
e zaina. Não serão admitidos, para registro, animais pampas,
pintados e brancos, em todas as suas variedades. O andamento é
harmonioso, em reta, natural, baixo. O pé é levantado livremente
e recolocado de uma só vez no solo, constituindo-se no trote de
campo. A altura na cernelha é, em média, de 1,50 m. São robustos
e muito musculados, com peso médio de 500 quilogramas. Sua
cabeça é pequena e leve e, em posição normal, deve-se ligar
ao pescoço em ângulo de 45°. Perfil anterior reto com faces
cheias, grandes, muito musculosas, redondas e chatas, vistas de
lado; discretamente convexas e abertas de dentro para fora, vista
de frente, o que proporciona ganachas bem mais largas do que

a garganta. Dessa forma, a flexão da cabeça é muito acentuada,
permitindo grande obediência às rédeas. A fronte é ampla, e as
orelhas são pequenas, alertas, bem distanciadas entre si. Sua
musculatura é bem pronunciada, tanto vista de lado como de
cima. As fêmeas têm pescoço proporcionalmente mais longo,
garganta mais estreita e desenvolvimento muscular menor. Entre
outras características disponíveis no padrão racial.
• Jumento Pega: utilizado principalmente com o objetivo, em
cruzamento, para formação de muares (híbridos chamados de
mulas e burros quando provenientes do acasalamento de égua
com jumento, e de bardotas e bardotos quando provenientes do
acasalamento de jumenta com cavalo). De acordo com Jumento
Pega Brasil (2017), o padrão racial define uma estatura de 135 cm
(em média, de 130 para os machos e 125 para as fêmeas). Pelagem:
de preferência e mais comum a “pelo-de-rato”. É frequente a ruã
ou rosada; é rara a tordilha, sendo indesejáveis a ruça e a branca. O
pelo é fino, curto, macio e, por vezes, ondulado. Cabeça: fina, seca,
despontada para o focinho e sem proeminências. A fronte é larga e
curta, de perfil direito, convexilíneo nos machos. Alguns animais têm
fronte plana e chanfro levemente acarneirado, perfil que, segundo
alguns autores, é o mais desejável. As faces são paralelas, as orelhas
grandes, de largura média, de preferência eretas e paralelas, voltadas
para frente (atentas). Boca bem rasgada e ventas espaçosas.
• Outras raças criadas no Brasil e mencionadas na Revisão
do Estudo do Agronegócio do Cavalo (MAPA, 2016): Crioula,
Mangalarga, Campolina, Pônei, Paint Horse, Árabe, Pampa, Puro
Sangue Inglês, Brasileiro de Hipismo, entre outras.
Exemplificando
Entre as características que podem ser desclassificatórias em uma
raça equina, está a pelagem e a pigmentação de olhos, narinas e
períneos. Na Raça Quarto de Milha, por exemplo, o regulamento
exige que todo cruzamento entre pais alazães só pode originar
produtos alazães, e um produto para ser tordilho deve ter um de seus
pais tordilho (ABQM, 2017).
Disponível em: <http://www.abqm.com.br/pt/conteudos/quarto-de-

milha/pelagens-oficiais>. Acesso em: 25 jul. 2017.

Os peixes representam o grupo de organismos mais numerosos
e diversificados entre os vertebrados, apresentando cerca de
25.000 espécies conhecidas. São encontrados em diversos
ambientes, desde águas transparentes, com ótimos parâmetros
limnológicos, até águas com sinais claros de eutrofização. Sendo
que o gargalo no processo de produtivo gira em torno de técnicas
reprodutivas, alimentação e instalações.
Mesmo assim, é uma atividade com ótimas características
econômicas, tanto no Brasil quanto no mundo, de forma que a atividade
aquícola tem chamado atenção de empresas privadas e públicas
voltadas para o melhoramento genético de espécies nativas e exóticas,
garantindo cada vez mais a presença do peixe na mesa do consumidor
e de peixes ornamentais na atividade de animais de companhia.
Por exemplo, podemos elencar os fatores predisponentes para
seleção de tilápias:
• Para produtores: fácil manejo, resistência a doenças,
tolerância a baixos teores de oxigênio, onívora, rápido crescimento
e rendimento de filé de alta qualidade e ornamentação.
• Para consumidores: carne saborosa, baixo teor de gordura,
ausência de espinhas intramusculares em forma de “Y”, tamanho e
cores.
• Para os melhoristas: fácil reprodução, fácil mensuração
morfométrica (comprimentos padrão, altura e comprimento
da cabeça, altura e largura do corpo e proporções entre essas
mensurações), boa conversão alimentar etc.
Assimile
Devido à grande variabilidade inter e intraespecífica encontrada nos
peixes, faz-se necessário listarmos uma sistematização dos principais
conceitos utilizados para descrever as espécies. Entre as principais
características, estão:
• Tamanho do peixe: pequeno porte (1 a 25 cm), médio porte (26 a

50 cm) e grande porte (maior que 50 cm).
• Estado de conservação das espécies: facilmente encontrada,

dificilmente encontrada e em processo de extinção.

• Hábito alimentar: herbívoro, carnívoro de pequenos animais,
carnívoro piscívoro, detritívoro e onívoro.
• Importância econômica: piscicultura, ornamentação e pesca.
Lembrando que existe ainda o conceito geográfico em relação à

bacia hidrográfica, sendo:
• Nativo: quando o peixe pertence àquela bacia.
• Exótico: quando o peixe originalmente não habitava uma

determinada bacia, sendo introduzido e passando a habitá-la.
De uma maneira geral, podemos considerar as seguintes classes

de características de importância econômica a serem selecionadas
em programas de seleção em peixes:
• Características reprodutivas: precocidade sexual, época de
maturidade sexual, fertilidade e habilidade de se reproduzir em
cativeiro.
• Características de crescimento: peso corporal e mensurações
morfométricas gerais, taxas de conversão alimentar.
• Características de carcaça: baixa conversão alimentar,
proporção máxima de 25% para tamanho de cabeça/tamanho do
corpo, rendimentos de carcaça e de filé.
• Demais características: resistência a variações do ambiente
(temperatura, oxigênio, pxH), pigmentação.
Como sabemos, o fenótipo é função da genética, do meio
ambiente e da interação entre genética e ambiente. Entre as
espécies de produção animal, os peixes sofrem ação direta do
ambiente aquático, que apresenta uma enorme variação em
função da estação do ano e da região na qual a bacia hidrográfica
pertence. Entre os fatores não genéticos que afetam o desempenho
produtivo dos peixes, podemos citar a idade do animal, a densidade,
a temperatura, a qualidade da água, a competição, a assimetria,
o tamanho do animal, o sexo, os efeitos maternos, entre outros,
que, de uma maneira objetiva, são contornados em programas de
melhoramento genético de peixes ao serem realizados grupos de
contemporâneos.

Reflita
De acordo com o Boletim Estatístico do Ministério da Pecuária e
Abastecimento (BRASIL, 2012), a tilápia Oreochromis niloticus é
a espécie de maior volume de produção em cultivo no Brasil, com
uma produção média de aproximadamente 156 mil toneladas no ano
de 2010, o que representou cerca de 40% do total de produção final
de pescado. O ritmo de crescimento da tilapiocultura continuará em
ascensão, com uma projeção de aumento na produção por volta de 30%
para 2030 (FAO, 2014). O sucesso da tilápia na piscicultura continental
é devido à capacidade adaptativa dos grupamentos genéticos. Porém,
poucos trabalhos de melhoramento genético têm sido feitos no país.
Uma questão conceitual que pode alterar a metodologia aplicada
nos processos reprodutivos no setor é a definição de grupamentos
genéticos. Como são chamados os grupamentos genéticos na
piscicultura: variedades, linhagens ou raças?
Assim, para formação de uma população em um programa

de seleção em peixes, é necessário realizar coletas nas distintas
bacias hidrográficas, representando uma amostra da variabilidade
da espécie. A partir de então identificam-se os reprodutores por
meio de microchips, com a finalidade de realizar testes pela
progênie para características de carcaça. A mesma identificação
por microchip se faz a partir dos alevinos nascidos em cativeiro,
com a finalidade de avaliar o desempenho individual também. Uma
vez estabelecidas as gerações conhecidas, pode ser realizada a
seleção combinada para características produtivas e reprodutivas.
Outros fatores que devemos considerar ao implementar um
esquema de seleção em peixes é a precocidade, o dimorfismo
sexual e a variação na forma de nascimentos dos filhotes de peixes
(ovíparos, vivíparos ou ovovivíparos).
Uma vez conhecidos todos os percalços, podemos definir qual
ferramenta do melhoramento genético será utilizada: acasalamento
ou cruzamento. As mais distintas técnicas reprodutivas são
utilizadas na aquicultura com a finalidade de aumentar a produção,
entre elas, podemos citar: ginogênese, androgênese, poliploidia,
reversão sexual e reprodução e a combinação entre essas técnicas.

Pesquise mais
Na natureza, a hibridização ocorre, mas é rara! A justificativa para a baixa
ocorrência é o isolamento reprodutivo, seja por motivos geográficos,
comportamentais, temporais, celulares ou por incompatibilidade de
gametas. No entanto, programas de melhoramento de peixes podem
fazer a obtenção de híbridos por cruzamentos interespecíficos,
intraespecíficos e intergenéricos. Para melhor compreensão da
utilização do processo de hibridização em peixes, recomendo a
leitura do artigo Hibridização em peixes: vantagens e desvantagens.
Disponível em: <http://www.umc.br/nucleos-pesquisa/lagoaa/

publicacoes/revista-cientifica-tecnologica/pdf/pdf-16.pdf>. Acesso
em: 14 jul. 2017.
Sem medo de errar

Entre as raças de equídeos criadas no Brasil, podemos citar:
• Mangalarga Marchador: é a maior raça criada no Brasil, com
aproximadamente 600 mil animais registrados. De acordo com a
ABCCMM (2017), a aparência geral do Mangalarga Marchador é
de porte médio, ágil, com estrutura forte e bem proporcionada,
expressão vigorosa e sadia, visualmente leve na aparência, pele fina
e lisa, pelos finos, lisos e sedosos, temperamento ativo e dócil.
• Nordestino: é a segunda maior raça criada no Brasil, com
aproximadamente 500 mil animais entre puros e mestiços.
• Quarto de Milha: é a terceira maior raça criada no Brasil,
com aproximadamente 350 mil animais registrados. De acordo
com a ABQM (2017), o padrão racial da raça é composto por uma
aparente força e tranquilidade.
• Jumento Pega: utilizado principalmente com o objetivo de
cruzamento para formação de muares (híbridos chamados de
mulas e burros, quando provenientes do acasalamento de égua
com jumento, e de bardotas e bardotos, quando provenientes do
acasalamento de jumenta com cavalo).
Entre os métodos de seleção tradicionalmente praticados em
equídeos, estão:

• Seleção pelo desempenho individual: os animais
são escolhidos com relação ao próprio desempenho e às
características. Como exemplo de características sob esse
método de seleção, temos as características morfológicas
externas (conformação e tipo), velocidade em pistas, habilidade
para lida com gado, andamento etc.
• Seleção pela genealogia: realizada pela escolha do
desempenho fenotípico médio de seus ancestrais e colaterais.
Baseia-se na identidade gênica, na qual alelos idênticos por
descendência são transmitidos pelas gerações e medidos pelo
grau ou coeficiente de parentesco entre indivíduos. A associação
entre o desempenho dos ancestrais e o coeficiente de parentesco
permite prever o provável valor genético dos animais sob seleção.
• Seleção pela progênie: realizada pelo valor fenotípico médio
de seus descendentes em relação ao desempenho médio dos
filhos dos pais contemporâneos. Aqui vale ressaltar que, pelo
número de descendentes gerados na espécie, a acurácia nos
machos é normalmente maior.
• Combinação de todos os métodos: realizada em função da
disponibilidade dos dados de desempenho individual, de ancestrais
e, se possível, da progênie. A metodologia empregada nessa
seleção é a de modelos mistos.
O mesmo acontece em programas de melhoramento em peixes,
nos quais, na seleção pelo desempenho individual ou massal, os
animais são escolhidos com relação ao próprio desempenho, e
na seleção pela progênie é estimado o valor fenotípico médio
dos descendentes do reprodutor/reprodutriz em relação ao
desempenho médio dos filhos dos pais contemporâneos.
Hibridização em equídeos
Apesar da grande concorrência que tem sofrido a espécie
equina ao redor do mundo, não só pela indústria automobilística,
mas também pelos meios de comunicação, acredita-se que,
no Brasil, devido à grande extensão territorial e aos sistemas de

produção em atividades agrícolas e agropecuárias, os equinos
e muares são essenciais para o processo produtivo. Marco é
um pequeno produtor de café certificado no estado do Espírito
Santo. Em sua propriedade, a produção é colhida manualmente e,
para escoar a produção das montanhas, utiliza a Mulata, mula de
extrema habilidade nas atividades diárias. Só que Marco pretende
aposentar Mulata devido à sua idade e gostaria de emprenhá-la
antes da aposentadoria final. No entanto, ele não tem conseguido
sucesso com a reprodução de Mulata, mesmo tendo colocado
diversas vezes com o cavalo registrado de seu vizinho, e resolve
pedir ajuda a um médico veterinário. Você, médico veterinário,
explique a Marco o porquê de Mulata não estar emprenhando.
Você deve explicar a Marco que as mulas, como a Mulata, são
animais híbridos interespecíficos entre éguas (Equus caballus,
possui 64 cromossomos) e jumentos (Equus asinus, possui 62
cromossomos). E, devido ao número irregular de cromossomos
dessa união (63 cromossomos), é um animal, via de regra, estéril.
No entanto, é um animal que, por sua robustez e adaptabilidade,
utilizado em montaria, tração e carga no mundo todo, inclusive
nas lavouras de café do Espírito Santo. Ressalte a ele que existem
criatórios específicos com foco na produção de muares (mulas
e burros) e que ele poderá encontrar outro animal à altura para
substituir sua fiel companheira de trabalho nessas propriedades.
Faça valer a pena

1. A evolução gradual dos equídeos está baseada em estudos de fósseis,
a partir dos quais foi possível traçar aspectos adaptativos por meio de
seleção natural, com relação às mudanças no seu ambiente. A história
conhecida do cavalo moderno começa com o Eohippus, também
conhecido como Cavalo Dawn, o qual se sabe ter vivido na América
do Norte durante a época do Eoceno (54 a 38 milhões de anos atrás).
Eventualmente, ele foi extinto, e foi o Pliohippus que promoveu a ligação
na corrente do Eohippus até o gênero Equus do cavalo moderno.
Com relação ao texto-base sobre a evolução dos equídeos, assinale a
alternativa CORRETA que contenha o período em que o dedo central
torna-se maior e mais forte.

a) Pleistoceno.
b) Plioceno.
c) Mioceno.
d) Oligoceno.
e) Eoceno.
2. De acordo com o Boletim Estatístico do Ministério da Pecuária e

Abastecimento (2012), a tilápia Oreochromis niloticus é a espécie de maior
volume de produção em cultivo no Brasil, com uma produção média de
aproximadamente 156 mil toneladas no ano de 2010, o que representou
cerca de 40% do total de produção final de pescado (BRASIL, 2012).
Com relação ao texto-base, associe os fatores predisponentes para
seleção de tilápias.
I- Produtores.
II- Consumidores.
III- Melhoristas.
( ) Fácil reprodução, fácil mensuração morfométrica (comprimentos
padrão, altura e comprimento da cabeça, altura e largura do corpo e
proporções entre essas mensurações), boa conversão alimentar etc.
( ) Carne saborosa, baixo teor de gordura, ausência de espinhas
intramusculares em forma de “Y”, tamanho e cores.
( ) Fácil manejo, resistência a doenças, tolerância a baixos teores
de oxigênio, onívora, rápido crescimento e rendimento de filé de alta
qualidade, e ornamentação.
Assinale a alternativa correta:
a) I, II e III.
b) I, III e II.
c) II, I e III.
d) III, II e I.
e) III, I e II.
3. Como sabemos, o fenótipo é função da genética, do meio ambiente

e da interação entre genética e ambiente. Entre as espécies de produção
animal, os peixes sofrem ação direta do ambiente aquático, o qual
apresenta uma enorme variação em função da estação do ano e da
região à qual a bacia hidrográfica pertence.
Em relação ao texto-base, assinale a alternativa correta que contém
apenas fatores não genéticos que afetam a avaliação de desempenho
em programas de seleção em peixes.
a) Precocidade sexual, peso corporal, temperatura e pigmentação.
b) Precocidade sexual, peso corporal, temperatura e qualidade da água.

c) Idade do animal, peso corporal, temperatura e qualidade da água.
d) Precocidade sexual, densidade, temperatura e qualidade da água.
e) Idade do animal, densidade, temperatura e qualidade da água.

Referências
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE CRIADORES DE CAVALO MANGALARGA
MARCHADOR. Padrão da raça. 2017. Disponível em: <http://leia.abccmm.org.br/
portal/regulamentos/padraodaraca/>. Acesso em: 15 ago. 2017.
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE CRIADORES DE SUÍNOS. Relatório de serviço de
registro genealógico de suínos. 2017. Disponível em: <http://www.abcs.org.br/
attachments/-01_RELABCS2016.pdf>. Acesso em: 20 jul. 2017.
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE QUARTO DE MILHA. Padrão da raça. 2017. Disponível
em: <http://www.abqm.com.br/pt/conteudos/quarto-de-milha>. Acesso em: 30
jul. 2017.
BELLUZZO, A. M. M. O Brasil dos viajantes. São Paulo: Metalivros/Fundação
Odebrecht. 1994.
BRASIL. Ministério da Pesca e Aquicultura. Boletim estatístico da pesca e
aquicultura. MPA, 2012.
FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS – FAO.
FAO Yearbook. Fishery and aquaculture statistics. Rome, 2010.
. The state of world fisheries and aquaculture. 2014. Disponível em: <ftp://
ftp.fao.org/FI/STAT/summary/YB_Overview.pdf>. Acesso em: 30 jul. 2017.
JUMENTO PEGA BRASIL. Padrão da raça. 2017 Disponível em: <http://www.
jumentopegabrasil.com.br/index.php/sobre-a-raca-de-jumento-pega/padrao-da-
raca-pega/>. Acesso em: 30 jul. 2017.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA - IBGE. Sistema IBGE de
Recuperação Automática. Banco de Dados Agregados. Tabela 3939: Efetivo dos
rebanhos, por tipo de rebanho. Rio de Janeiro: IBGE, 2015. Disponível em: <https://
sidra.ibge.gov.br/tabela/3939#resultado>. Acesso em: 23 jul. 2017.
MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIEMNTO - MAPA. Revisão do
estudo do complexo do agronegócio do cavalo. 2016. Disponível em: <http://www.
agricultura.gov.br/assuntos/camaras-setoriais-tematicas/documentos/camaras-
setoriais/equideocultura/anos-anteriores/revisao-do-estudo-do-complexo-do-
agronegocio-do-cavalo>. Acesso em: 30 jul. 2017.
Horizonte: FEPMVZ EDITORA, 2008.

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Marco Aurélio Desimoni Dias

Vice-Presidente Acadêmico de Graduação

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)

Dias, Marco Aurélio Desimoni

1. Animais – Melhoramento genético. I. Título.

Unidade 1 | Introdução ao estudo do melhoramento genético 7

Seção 1.1 - Introdução ao melhoramento genético 8

Unidade 2 | Ferramentas para o melhoramento genético 47

Seção 2.1 - Ferramentas para o melhoramento genético 50

Unidade 3 | Melhoramento genético em bovinos 91

Seção 3.1 - Seleção de raças em bovinos 92

Unidade 4 | Melhoramento genético em outras espécies 133

Seção 4.1 - Caprinos e ovinos 134

Trabalhar o melhoramento genético dos animais é

Outro grande trunfo vem da implementação das

Assim, convidamos você para uma leitura entusiasmada em

Não pode faltar

8 U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético

(...) comecei a trabalhar cedo no laboratório (...) no

Desde o início dos tempos, o homem utilizava os animais tanto

U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético 9

Nesse ramo da genética, a população pode ser praticamente imortal

Nesse contexto, você teria em mente quem é mais importante em um

10 U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético

U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético 11

Ainda no processo de definir o melhor animal, podemos

12 U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético

O ideal é que os criadores de cada nível tentem produzir animais que

Embora a base da cadeia produtiva não sejam os criadores

U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético 13

Sem medo de errar

14 U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético

U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético 15

Faça valer a pena

2. Segundo a Lei de Hardy-Weinberg: “numa população grande e sob

16 U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético

U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético 17

Não pode faltar

18 U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético

U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético 19

As características qualitativas são controladas por poucos genes e

20 U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético

- Qualitativos nominais: não existe ordenação entre as categorias.

- Qualitativos ordinais: existe uma ordenação entre as categorias.

Sendo assim, as características qualitativas são mais fáceis de chegar

As características quantitativas são controladas por muitos genes,

- Quantitativa discreta: fazem parte dessa divisão características

- Quantitativa contínua: características mensuráveis que assumem

A maioria das características avaliadas em programas de

U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético 21

Disponível em: <https://www.youtube.com/watch?v=kTjewD4LRiU>.

O conceito básico de seleção natural é que a seleção age

22 U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético

- No sentido amplo: é a relação entre a variância genotípica e a

U1 - Introdução ao estudo do melhoramento genético 23

- No sentido restrito: é a relação entre a variância genética

A herdabilidade é menor em populações endogâmicas, varia de

Um parâmetro bastante utilizado em melhoramento genético