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    Cardápio Rubayart

    Enviado por

    Ana Araújo
    Este documento lista uma variedade de entradas, saladas, peixes, carnes e guarnições oferecidas por um restaurante. Inclui opções como pães caseiros, queijos, bolinhos de bacalhau, carpaccio de filé mignon, feijoada completa aos sábados, salmão com legumes, lombo de bacalhau, camarões ao forno, diferentes cortes de carne como picanha e filé mignon, e guarnições como arroz, farofa e legumes assados.

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    Este documento lista uma variedade de entradas, saladas, peixes, carnes e guarnições oferecidas por um restaurante. Inclui opções como pães caseiros, queijos, bolinhos de bacalhau, carpaccio de filé mignon, feijoada completa aos sábados, salmão com legumes, lombo de bacalhau, camarões ao forno, diferentes cortes de carne como picanha e filé mignon, e guarnições como arroz, farofa e legumes assados.

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    Este documento lista uma variedade de entradas, saladas, peixes, carnes e guarnições oferecidas por um restaurante. Inclui opções como pães caseiros, queijos, bolinhos de bacalhau, carpaccio de filé mignon, feijoada completa aos sábados, salmão com legumes, lombo de bacalhau, camarões ao forno, diferentes cortes de carne como picanha e filé mignon, e guarnições como arroz, farofa e legumes assados.

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    ENTRETENIMENTOS

    Seleção de entradas variadas


    pães de queijo, de polvilho, pães caseiros assados em nosso forno de barro.
    Couvert opcional por pessoa
    Chips de wanton com brandada de bacalhau (6 unidades)
    Queijo Grana Padano ou Manchego
    Bolinho de bacalhau (8 unidades)
    File aperitivo com chimichurri
    Bruschetta do dia (6 unidades)
    Linguiça de lombo (com chimichurri)
    Chips de batata com rosbife e mostarda dijon (6 unidades)
    Dadinho de tapioca com geleia de pimenta (10 unidades)

    ENTRADAS SALADAS
    Steak Tartare Verde
    cortado a faca com batatas soufflée. folhas verdes com maçã, abacate e vinagrete
    Carpaccio de filé mignon de erva doce.
    com rúcula, queijo parmesão e molho de Salada Rubaiyat
    mostarda de Dijon. folhas verdes, cenoura, tomate cereja, palmito,
    Costelinha de porco crocante de wanton e mussarela de búfala.
    com molho barbecue assada lentamente. Julienne
    Provoleta de cabra grelhada Alface, tomate, palmito, cenoura, bacon,batata
    palha, crocante de wanton, grana padano e
    Palmito pupunha molho de mostarda
    ao forno a lenha com tomate seco
    Palmito e agrião
    Capellini de pupunha fresco com vinagrete de mostarda e limão.
    com aspargos verdes, jamon ibérico e grana
    padano Caesar
    Alface americano, croutons, queijo parmesão
    Carpaccio de Funghi e molho de anchovas
    confitado em lâminas com folhas de agrião
    e azeite de trufas brancas Salada de figo
    caramelizado, Jamón Iberico e gorgonzola
    Ceviche de peixe branco e camarão
    com sorbet de funcho
    Tartare de atum
    com foie gras e molho roti

    AOS SÁBADOS
    Feijoada completa
    com Baby Pork da fazenda Rubaiyat e buffet de sobremesas*
    (por pessoa)
    Feijoada completa para viagem
    *Crianças de 05 a 12 anos, 50 % do valor. Grátis para menores de 5 anos

    PEIXES E CRUSTÁCEOS
    Salmão
    com espinafre, aspargos e ervilhas tortas salteados com gengibre.
    Lombo de bacalhau
    com batata ao murro, cebola e azeitonas.
    Robalo
    com legumes assados
    Caixote de camarões (5 un.)
    assados no forno com risoni ao mascarpone, manjericão e limão siciliano
    CARNES DA FAZENDA RUBAIYAT GUARNIÇÕES

    Levíssimo (coração do ancho, corte longitudinal) Arroz Biro-Biro


    Baby Gold (corte especial do baby beef) Arroz Branco
    Picanha Summus
    Arroz com brócolis
    com batatas soufflées
    Baby beef Arroz Carreteiro
    Clássico Master beef Arroz Piemontese
    com molho de cebola e batatas soufflées Banana à milanesa
    Bife de chorizo
    Baked potato
    T-Bone steak
    Assado de tira (costela especial) Batatas soufflées
    Filé mignon Creme de milho
    Fraldinha Creme de espinafre
    Leitão da fazenda Rubaiyat Farofa Rubaiyat
    confitado e desossado com cebolinhas glaceadas
    no suco de laranja Farofa Luiz Tavares
    Farofa de banana na
    manteiga de garrafa
    CORTES PETIT Legumes assados no forno
    Assado de tira (costela especial) Mandioca crocante
    Bife de chorizo Purê de Batata
    Tirita de picanha

    CARNES PARA DUAS PESSOAS


    Queen Beef (serve 2 pessoas) Costelão Rubaiyat
    contrafilé de novilha precoce Brangus, Assado lentamente no
    com batatas soufflées e farofa Luiz Tavares forno de barro com farofa
    Luiz Tavares (sujeito à
    disponibilidade)
    CARNES ARGENTINAS
    Arroz de costelão
    Picanha fatiada
    Bife de tira

    OUTRAS CARNES
    Frango caipira da fazenda Rubaiyat
    marinado em alecrim e limão siciliano com
    creme de milho CHULETÓN AL FUEGO
    Baby lamb
    costelinhas de cordeiro grelhadas com batatas Chuletón al Fuego 278,00
    assadas à provençal.
    Rubaburguer Serve duas pessoas
    Clássico chuletón espanhol,
    1,2 kg, flambado em cognac.
    Acompanha batata gratin.

    Vegetariano Vegano Contém lactose Contém glúten


    Todos os produtos podem conter glúten e lactose, pois não são manipulados em ambientes e equipamentos exclusivos

    Vigilância Sanitária: tel. 1745 I Defesa do Consumidor: tel. 151.

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