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    Acarajé Ti Ewa

    Enviado por

    BelchiorCosta
    Este documento fornece instruções para preparar acarajé, um prato típico da culinária baiana, listando os ingredientes necessários (feijão fradinho, cebola, sal e azeite de dendê) e as etapas de preparo, que incluem triturar o feijão cozido e a cebola, misturá-los com sal, deixar descansar a massa e depois fritá-la em bolinhos no azeite quente.

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    Acarajé Ti Ewa

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    BelchiorCosta
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    Este documento fornece instruções para preparar acarajé, um prato típico da culinária baiana, listando os ingredientes necessários (feijão fradinho, cebola, sal e azeite de dendê) e as etapas de preparo, que incluem triturar o feijão cozido e a cebola, misturá-los com sal, deixar descansar a massa e depois fritá-la em bolinhos no azeite quente.

    Descrição original:

    comida yewa

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    Acarajé ti Ewa

    Material necessário:

    2 kg de feijão fradinho, 4 a 5 cebolas descascada raladas ou trituradas, sal a gosto, 2 l de


    azeite de dendê.

    Modo de preparar:

    Quebrar ou triturar o feijão ainda seco, depois lavar em uma peneira embaixo de água
    corrente até separar a película da massa do grão do feijão, ou para quem não sabe
    colocar o feijão de molho por algumas horas depois descascar, separando a película do
    grão e triturar o feijão descascado ou quebrado formando assim uma massa misturada
    com a cebola triturada junto ou separadamente da massa conforme o costume de cada
    um,bater bem a massa colocando sal a gosto depois que ela ficar bem clarinha, deixar
    descansa por algum tempo e depois colocar pouco a pouco em uma colher de pau uma
    quantidade de massa que forme bolinhos de tamanhos médios pondo para fritar em
    azeite de dendê bem quente. Depois arrumar em uma vasilha de barro e esta pronto.

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