E Book Brigadeiro Gourmet Mundo Dos Do Ces

Apresentao
Esse livro traz mais de 30 receitas do doce preferido dos brasileiros em diversos sabores e
combinaes. O tradicional de chocolate, claro, est l, tambm nas verses com chocolate
branco e amargo. Mas ainda h opes bem mais criaBvas e gourmet e no menos
deliciosas: especiarias, coco, framboesa , Chocolates Belgas e muito mais. Na introduo,
voc ainda conhece um pouco da histria desse astro de nossa culinria, como ele surgiu e
por que ganhou esse nome.

Manteiga em vez de margarina, chocolate de qualidade em vez de achocolatado, confeitos
diferenciados no lugar do granulado, alm do leite condensado da melhor qualidade. Essa a
diferena entre o brigadeiro gourmet e o tradicional.

Agradecemos muito que tenha comprado o nosso E-Book, aproveite bastante.
01
02
Histria do Brigadeiro
O brigadeiro um doce totalmente brasileiro e um dos mais amados no pas. Existem algumas verses da
histria do brigadeiro quanto sua origem e a receita inicial, porm, todas elas ligadas candidatura do
Brigadeiro Eduardo Gomes s eleies de 1945.

Cartaz de campanha do
brigadeiro Eduardo
Gomes Presidncia da
Repblica em 1946
Verso 1:
Diz a histria que o brigadeiro foi inventado e ganhou esse nome nas eleies de
1945. O brigadeiro Eduardo Gomes, ento candidato presidncia, comeou a
vender os docinhos em seus comcios e festas do parBdo, para arrecadar fundos
para a campanha. Dizem que foi um grupo de mulheres cariocas que inventaram a
receita de brigadeiro para tais eventos.
Verso 2:
O doce foi criado durante a primeira campanha do candidato presidncia, pela
conservadora UDN, logo aps a queda de Getlio Vargas. A guloseima feita de
leite, manteiga, acar e chocolate tanto agradou que em uma das festas de
campanha, sua esposa fez o doce para arrecadar fundos.

Verso 3: Receita de Brigadeiro
Dizem tambm que Helosa Nabuco, de tradicional famlia carioca que apoiava o
brigadeiro, criou um Bpo de doce, ligeiramente diferente da verso atual, e o
denominou com a patente do candidato preferido.
Enm, apesar de todo apoio e mobilizao recebida, quem venceu a eleio foi o
general Eurico Gaspar Dutra, mas de qualquer forma, nascia ali, o docinho mais
delicioso do mundo! Da-lhe!

03
04
O Ponto do Brigadeiro
Brigadeiro borbulhando
Brigadeiro soltando do fundo

da panela
Para nunca errar o ponto de um brigadeiro muito fcil. Observe que

em um determinado momento, a massa comea a levantar fervura,
borbulhando mesmo. No comeo as bolhas comeam devagar, depois
mais rpido e depois voltam a car devagar novamente. O segredo :
se quiser que o brigadeiro que no ponto de colher, desligue o fogo
assim que as bolhas esBverem rpidas.

Se quiser no ponto tradicional (para enrolar), espere at que elas
quem novamente devagar (ciclo completo devagar-rpido-devagar).
O que no meu fogo d cerca de 22 a 25 minuBnhos, mas no seu pode
ser diferente para mais ou para menos. No tem erro, voc nunca
mais ir perder o ponto de um brigadeiro.

Depois do fogo desligado, mexa
com bastante intensidade a massa
do brigadeiro, isso dar um brilho a
mais, despeje o contedo em uma
bowl ou prato de vidro ou
cermica, mas nunca de inox
(absorve e mantem calor).

05
06
O Brigadeiro Gourmet
Apesar da fama da tradicional receita de brigadeiro, quando falamos em culinria nos dias de
hoje certamente surgem palavras como inovao, reinveno e criaBvidade. Foi seguindo essa
linha que surgiu o Brigadeiro Gourmet, uma evoluo da jpico docinho de festas que ganha o
gosto dos mais variados pblicos a cada dia!

Para ganhar o sosBcado
status de brigadeiro
gourmet, a tradicional
receita sofreu
modicaes em trs
pontos especcos:
ingredientes, formatos e
ornamentao.
07
08
O Brigadeiro Gourmet
Eles so fceis de fazer, exigem um baixo invesBmento e podem lhe render uma bela margem de
lucro.
Em mdia a maioria dos brigadeiros Gourmets vo ter o curso de R$1,20 e voc pode vender por
at R$3,00
09
10
Forminha
Usamos sempre a forminha nmero 4 nos brigadeiros. Nos brigadeiros que enrolamos em
crocantes usamos a forminha nmero 5.
Para manter o brigadeiro bem rme na forminha use de 2 a 3 forminhas juntas.

Compre sempre forminhas de qualidade, isso agrega valor ao seu brigadeiro.
11
Confeitos:
Na hora de usar os confeitos nos brigadeiros o que manda mesmo a criaBvidade. Para ajudar
voc a decidir qual confeito uBlizar, explicamos aqui um pouco sobre os principais confeitos:
Splits
Blossoms
Granulado
Os Splits so pedacinhos de chocolate belga uso da marca Callebaut. Alm

de deliciosos, eles do uma decorao mais charmosa ao seu doce.
Os Blossoms so pedacinhos de chocolate Belga cortados em Brinhas

enroladas. Se voc tem habilidade pode voc mesmo fazer os Blossoms,
mas caso no tenha compre pronto.
A maioria dos granulados encontrados no Brasil so feitos com

chocolate hidrogenado por isso que atento na hora de comprar o
granulado e s trabalhe com granulado de Qualidade ou uBlize os
Vermicellis que so Granulados feitos com chocolate belga.
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Brigadeiro Gourmet Tradicional

Rendimento: 30 Brigadeiros
Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 gemas
1 colher de sopa de manteiga extra sem sal
50 gramas de chocolate em po
200 gramas de granulado de boa qualidade, ou raspas de chocolate ao leite
Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo at que o brigadeiro se solte do fundo da
panela, coloque a massa em um prato. Deixe descansar por 4 horas.
Espere esfriar e molde as bolinhas, passe no granulado ou em raspas de chocolate.
Dica:
E preciso ter pacincia para cozinha o brigadeiro em chama mdia, mexendo sempre. A
colher deve passar pela base e laterais da panela. Experimente usar esptulas de silicone,
elas reBram bem o doce do fundo.
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Brigadeiro Laka

Rendimento: 30 Doces
Ingredientes:


2 gemas peneiradas
50 gramas de chocolate LAKA picado
150 gramas de raspas de chocolate LAKA para enrolar
Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo at que o brigadeiro se solte da panela,
coloque a massa em um prato. Deixe descansar por 4 horas.
Espere esfriar e molde as bolinhas, enrole delicadamente nas raspas de chocolate LAKA.

Dica:
No coloque gordura (manteiga) demais na mo, pois diculta o
trabalho e voc pode no fazer bolinhas perfeitas. Experimente
umedecer a palma da mo com gua. Tambm funciona.
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Brigadeiro Kit Kat

Ingredientes:

1 caixa de Leite Condensado

1 colher de sopa de Manteiga sem Sal
4 colheres de sopa bem cheias de Chocolate em P
6 barrinhas de KIT KAT
Modo de preparo:

Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Mexa em fogo baixo
at dar o ponto de brigadeiro quando a massa comea a desgrudar da panela!).
Coloque em um prato e deixe descansar por 4 horas.
Pique o kit kat, e enrole o brigadeiro em bolinhas e passe no kit kat picado.
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Brigadeiro Limo Taiti

Ingredientes:


1 gema de ovo
4 colheres de sopa de suco de limo TaiB
Para Decorar:
Acar renado (para confeitar)
Raspas de 2 limes limo (para confeitar)
Modo de preparo:

Espere esfriar e molde as bolinhas, passe no chocolate branco misturado com raspas de
limo.
DICA: No use, nunca, manteiga com sal. No preciso nem explicar o porqu.
Ok, vou explicar, o sal da manteiga pode alterar o sabor do seu doce.
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Brigadeiro Leite Ninho

Ingredientes:


50gramas de leite ninho
150 gramas de leite ninho para enrolar
Modo de preparo:

Forme as bolinhas, passe no leite ninho e coloque nas forminhas.

Dica:
Uso sempre o leite Ninho ForBcado
Ele deixa o brigadeiro com um sabor
mais forte.
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Brigadeiro Moranguinho

Ingredientes:


100 gramas de chocolate branco
10 gramas de manteiga
02 colheres de sopa de geleia ou pasta de morango
Aar renado para confeitar
Modo de preparo:

Leve o chocolate e a manteiga em fogo baixo para derreter.

Assim que derreter, acrescente o leite condensado e a pasta de morango.
Mexa bem at soltar do fundo da panela.
Enrole e passe no acar renado.

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Brigadeiro Damasco

Ingredientes:


100 gramas de chocolate branco picado
100 gramas de damasco picado
150 gramas de chocolate branco no formato blossoms (para decorar)
50 gramas de damasco picado (para decorar) ou use Geleia de Damasco
Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes exceto os ingredientes para decorar e leve ao fogo baixo at
que o brigadeiro se solte da panela, adicione os damascos picados e coloque a massa em um
prato. Deixe descansar na geladeira por 4 horas.

Faa as bolinhas, enrole os doces nos blossoms de chocolate branco. Coloque um pedacinho
de damasco em cima para decorar.
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Brigadeiro Ovomaltine

Ingredientes:


4 Colheres de OvomalBne
OvomalBne para decorar
Modo de preparo:

coloque a massa em um prato. Deixe descansar por 4 horas. Forme as bolinhas, passe no
ovomalBne e coloque nas forminhas.

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Brigadeiro Caf

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga sem Sal

4 colheres (sopa) de chocolate amargo picado ou em gotas
1 xcara de caf pronto (bem forte) Ou pode usar 1 colher de caf soluvl
Para decorar: chocolate meio amargo
Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, menos o caf, depois de mexer por 5 minutos
adicione o caf e mexa em fogo baixo at que o brigadeiro se solte do fundo da panela.
Coloque a massa em um prato.. Deixe descansar por 4 horas.
Enrole e decore com raspas de chocolate meio amargo.

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Brigadeiro Limo Siciliano

Ingredientes:


100 gr. de chocolate branco
1 colher sobremesa de manteiga
raspas de 1 limo siciliano
suco de 1/2 limo siciliano
Chocolate para confeitar
Modo de preparo:

Rale a casca do limo siciliano, sem chegar na parte branca, reserve.

Esprema 1/2 limo siciliano sobre as raspas e reserve.
Em uma panela de fundo duplo, coloque o leite condensado a manteiga e o chocolate (lembre-se de
picar o chocolate ou use chocolate em gotas).
Mexa at que que no ponto de brigadeiro (soltando do fundo da panela).
Desligue o fogo e acrescente o suco de limo com as raspas, mexa at misturar.
Coloque em um prato para descansar por 4 horas na geladeira.
Enrole e passe no granulado branco, ou em raspas de chocolate.
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32
Brigadeiro Oreo

Ingredientes:

1 lata de Leite Condensado

1 colher (sopa) de Manteiga sem Sal
1 colher (sopa) de Essncia de Baunilha
8 biscoitos OREO picadinhos (sem o recheio)
8 biscoitos OREO picadinhos (sem o recheio) para decorar
Modo de preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga e cozinhe mexendo sem parar para
que no queime e altere a cor. Quando aBngir o ponto de brigadeiro, soltando do fundo da
panela, acrescente a baunilha e mexa mais at que solte do fundo de novo.
Desligue o fogo e misture os biscoitos quebrados. Coloque em um prato e deixe esfriar,
recomendo sempre deixar a massa descansando na geladeira por pelo menos 4 horas. Enrole
e passe nos biscoitos triturados.
33
34
Brigadeiro Paoca

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado
50 granas de Paoca Moda
1 Colher (sopa) de Manteiga sem sal
1 Gema de Ovo
300 gramas de paoca para enrolar
Modo de preparo:

Junte em uma panela o leite condensado, a manteiga e o ovo e misture bem. Depois de 5
minutos adicione a paoca.
Quando alcanar o ponto de brigadeiro (soltando do fundo da panela) coloque a massa em
um prato, deixe descansar por 4 horas.
Depois basta enrolar e passar na paoca moda.

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Brigadeiro Pistache

Ingredientes:


50 g de chocolate branco em raspas
100 g de pistache sem sal e descascado
1 colher (sopa) de manteiga extra
100 g de pistache, sem sal e descascado, para confeitar

Modo de preparo:
Passe o pistache no processador e reserve. Derreta o chocolate branco em banho-maria.

Coloque o leite condensado e a manteiga na panela e aquea por dois minutos em fogo baixo.
Junte o chocolate branco, metade do pistache e conBnue mexendo at desgrudar do fundo da panela.
Coloque a massa em um prato. Deixe descansar por 4 horas.
Quando esBver frio, faa pequenas bolas, com a ajuda de uma colher de caf. Passe as bolinhas na
farofa de pistache e coloque em formas de papel
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Brigadeiro Pimenta

Ingredientes:


100 gramas de chocolate ao leite
1 colher de manteiga sem sal
01 colher de sopa de Geleia de Pimenta (uso a marca Queensberry)
Pimenta biquinho para decorar.
Modo de preparo:

Coloque na panela o leite condensado o chocolate ao leite e a manteiga.

Mexa sem parar, quando comear car quase no ponto de brigadeiro (iniciar a fervura)
acrescente a geleia de pimenta, mexa sem parar at chegar no ponto de brigadeiro.
Faa bolinhas e passe nos confeitos a seu gosto.
Decore o brigadeiro com um pedacinho de pimenta biquinho
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Brigadeiro Noir

Ingredientes:


1 gemas peneiradas
1 colher de sopa de manteiga extra sem sal 50 gramas de Cacau em po
200 gramas de Cacau em P para enrolar
Modo de preparo:

Coloque na panela o leite condensado e o cacau em p e a manteiga.
Depois de 5 minutos misturando acrescente a gema de ovo.

Misture at que chegue no ponto de brigadeiro (soltando do fundo da panela.
Coloque em um prato e deixe na geladeira por 4 horas.
Depois enrole e passe o brigadeiro no cacau em p.
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Brigadeiro Amndoa

Ingredientes:


lata de creme de leite
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
200gr farinha de amndoas pura e peneirada
Lminas de amndoas para decorar

Modo de preparo:
Fu
Misture a farinha de amndoas com o creme de leite batendo com fu at car homogneo.
Reserve e deixe descansar por 5 minutos. Em uma panela mdia, junte o leite condensado e
a manteiga e mexa em fogo baixo. Assim que esBver bem quente, acrescente o creme de
leite e misture at soltar do fundo. Coloque em um prato e deixe descansar por 4 horas. Faa
as bolinhas com a ajuda de um boleador e confeite-as com as lminas de amndoas.
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44
Brigadeiro de Nozes

Ingredientes:


3 colheres de sopa de chocolate em po
100 gramas de nozes trituradas
200 gramas de nozes picadas para decorar
Modo de preparo:

Espere esfriar, enrole e passe nas nozes picadas
45
46
Brigadeiro Chocolate Belga Branco

Ingredientes:


2 gemas peneiradas
100 gramas de chocolate belga branco em gotas ou barra (recomendo a marca Callebaut)
200 gramas de confeito para enrolar

Modo
de preparo:

Espere esfriar e molde as bolinhas, enrole e passe no confeito de sua preferncia.

47
Confeito usado: Crispearls Branco
48
Chocolate Belga ao Leite

Ingredientes:


2 gemas peneiradas
100 gramas de chocolate belga ao leite em gotas ou barra (recomendo a marca Callebaut)

Modo de preparo:


49
Confeito usado: Splits

50
Chocolate Belga Meio Amargo

Ingredientes:

2 gemas peneiradas
100 gramas de chocolate belga amargo em gotas ou barra (recomendo a marca Callebaut)

Modo
de preparo:

coloque a massa em um prato . Deixe descansar por 4 horas.
Molde as bolinhas, enrole e passe no confeito de sua preferncia.

51
Confeito usado: Splits

52
Brigadeiro Coco

Ingredientes:


100 g de chocolate Belga branco
4 colheres (sopa) de coco em ocos
200 g de coco em ocos (para decorar)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela.

Em fogo baixo, mexa at que solte completamente da panela.
Enrole e passe o doce no coco ralado.
53
54
Brigadeiro Castanha do Par

Ingredientes:


50 gramas de chocolate belga branco em gotas ou barra (recomendo a marca Callebaut)
100 gramas de castanha do par triturada
200 gramas de castanha do par picadas para decorar
Modo de preparo:

Espere esfriar, enrole e passe nas castanhas picadas.
55
56
Brigadeiro Baileys

Ingredientes:


100 gramas de chocolate belga ao leite
50 ml de creme de leite
100 ml de licor Baileys

Modo de preparo:

Misture na panela o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o chocolate ao leite e deixe
aBngir QUASE o ponto (levantando fervura), adicione o licor e espere aBngir o ponto de
brigadeiro (soltando do fundo da panela)
Coloque em um prato. Deixe descansar por 4 horas.
Enrole e passe nos confeitos a sua escolha.
57
58
Brigadeiro Nutella

Ingredientes:


2 gemas peneiradas
4 colheres de sopa de nutella
150 gramas de raspas de chocolate para enrolar.

Modo de preparo:

coloque a massa em um prato.
Deixe descansar por 4 horas.
Espere esfriar e forme as bolinhas, em seguida passe nas raspas de chocolate ao leite.

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60
Doce de Leite

Ingredientes:

1 lata de Leite Condensado
1 colher de sopa manteiga extra sem sal
4 colheres de sopa de doce de leite
Modo de preparo:

Espere esfriar e molde as bolinha. Use confeitos de caramelo ou doce de leite para decorar o
brigadeiro.
61
62
Brigadeiro Canela

Ingredientes:

100 gramas chocolate belga picado ou em gotas
1 colher (sopa) de manteiga extra sem sal
1 colher de sobremesa de canela em p
Raspas de chocolate para enrolar
Modo de preparo:

Espere esfriar e molde as bolinhas, enrole delicadamente nas raspas de chocolate
63
64
Brigadeiro Framboesa

Ingredientes:

50 gramas de chocolate Belga Branco
3 colheres de geleia de framboesa

Modo de preparo:

Coloque na panela o leite condensado, chocolate branco e a manteiga.

acrescente a geleia de framboesa, mexa sem parar at chegar no ponto de brigadeiro.
65
66
Brigadeiro Mexirica

Ingredientes:

50 gramas de chocolate Belga ao leite
3 colheres de geleia Mexirica

Modo de preparo:


acrescente a geleia de Mexirica, mexa sem parar at chegar no ponto de brigadeiro.
67
68
Brigadeiro Laranja

Ingredientes:

50 gramas de chocolate Belga Branco
3 colheres de geleia de Laranja

Modo de preparo:


acrescente a geleia de Laranja, mexa sem parar at chegar no ponto de brigadeiro.
69
70
Brigadeiro Menta

Ingredientes:

100 gramas de chocolate Belga ao leite picado ou em gotas
1 colher de sopa de essncia ou extrato de menta
Modo de preparo:

coloque a massa em um prato.
Deixe descansar por 4 horas.
71
72
Brigadeiro M&ms

Ingredientes:


2 gemas
400 gramas de M&ms para decorar.
Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo at que o brigadeiro se solte da panela, coloque
a massa em um prato. Deixe descansar durante 4 horas.
Forme as bolinhas, passe M&ms com muito cuidado.
73
74
Brigadeiro de Colher

Ingredientes:


4 colheres (sopa) de creme de leite
200 gramas de granulado de boa qualidade, ou raspas de chocolate ao leite
Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes (menos o creme de leite) e leve ao fogo baixo.

Quando o brigadeiro comear a borbulhar, insira o crme de leite, misture bem e Bre do fogo.
Espere esfriar, e coloque em poBnhos de sua preferncia, nalize colocando raspas de chocolate em
cima.
75
76
Dicas Incrveis
Panela
O tamanho da panela, a
espessura do fundo da panela
e o tamanho inuem. Use a
sua panela mdia de fundo
mais grosso na menor boca do
fogo com o fogo mais baixo.

Faa sempre seu brigadeiro em fogo baixo/mdio.

Nunca em fogo alto.
77
Dicas Incrveis
Use uma colher s para doces. Pois o leite condensado e o
chocolate podem absorver cheiro de outras coisas (cebola,
alho e etc).
J testei leite condensado de vrias marcas, Uso sempre Moa
e Itamb.
Evite usar leite condensado de m qualidade pois alguns so
mais doces, bem aucarados e podem afetar o sabor do seu
brigadeiro.
Deixe a massa descansar por 4 horas antes de enrolar. O sabor
concentra e a massa ca em um ponto muito mais malevel e
consistente. Caso no disponha de tanto tempo, tudo bem,
espere esfriar e enrole, mas quando puder, deixe 4 horas e
perceba a diferena.

Para enrolar (uma dica de ouro) no use manteiga nas mos,
apenas deixe-a mida com gua gelada. Isso mesmo que voc
leu! gua gelada, nada mais! Pois o brigadeiro pode absorver o
sabor dessa manteiga.
78
Dicas Incrveis

Se voc deseja fazer enrolar seus brigadeiros e
deixa-los perfeitamente no mesmo tamanho,
uBliza um utenslio chamado boleador ou
at mesmo um medidor convencional. Com
ele faa as bolinhas como se esBvesse
servindo bolas de sorvete em tamanho menor.
Chocolate puro no igual a cobertura fracionada

sabor chocolate, ou ainda pior, cobertura hidrogenada
sabor chocolate. Observe a composio do produto,
caso no tenha a manteiga de cacau, no chocolate
Algumas marcas de coberturas fracionadas podem adicionar a sua composio um
pouquinho de manteiga de cacau, mesmo assim, no a uBlize para a massa de
brigadeiro, coberturas so feitas para cobrir apenas bolos e doces.

79
Dicas Incrveis
Sempre uso Chocolates da Marca Callebaut. Eles tem uma
innidade de Chocolates em barra, gotas e confeitos.
Sites que vendem:

h|p://www.atacadouniao.com.br/
h|p://www.lojasantoantonio.com.br/
80
Agradecimento
A equipe do Mundo dos Doces agradece a voc por ter chegado at aqui. Esperamos que
voc consiga fazer doces incrveis.

Faa brigadeiros para vender, para presentear algum, para a festa da famlia e v em
frente.

Este E-Book o empurrozinho que faltava para voc deixar as desculpas de lado, colocar
sua criaBvidade a servio dos doces e comear hoje mesmo a fazer incrveis brigadeiros
gourmet.
Conselhos finais:
Medo morre de medo da ao.

Emprrender no brigadeiro mas uma delcia.
A sua energia voc quem gera.
Feito melhor que perfeito.
Talento sozinho no ganha jogo.
A prtica leva a pefeio.
81

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Brigadeiro soltando do fundo

Para nunca errar o ponto de um brigadeiro muito fcil. Observe que

Para manter o brigadeiro bem rme na forminha use de 2 a 3 forminhas juntas.

Os Splits so pedacinhos de chocolate belga uso da marca Callebaut. Alm

Os Blossoms so pedacinhos de chocolate Belga cortados em Brinhas

A maioria dos granulados encontrados no Brasil so feitos com

Brigadeiro Gourmet Tradicional

1 lata de leite condensado

1 lata de leite condensado

Brigadeiro Kit Kat

1 caixa de Leite Condensado

Brigadeiro Limo Taiti

1 lata de leite condensado

Brigadeiro Leite Ninho

1 lata de leite condensado

01 lata de leite condensado

Leve o chocolate e a manteiga em fogo baixo para derreter.

1 lata de leite condensado

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga sem Sal

Brigadeiro Limo Siciliano

1 lata de leite condensado

Rale a casca do limo siciliano, sem chegar na parte branca, reserve.

1 lata de Leite Condensado

1 lata de leite condensado

Passe o pistache no processador e reserve. Derreta o chocolate branco em banho-maria.

1 lata de leite condensado

Coloque na panela o leite condensado o chocolate ao leite e a manteiga.

1 lata de leite condensado

Coloque na panela o leite condensado e o cacau em p e a manteiga.

Depois de 5 minutos misturando acrescente a gema de ovo.

1 lata de leite condensado

1 lata de leite condensado

Brigadeiro Chocolate Belga Branco

1 lata de leite condensado

Confeito usado: Crispearls Branco

Chocolate Belga ao Leite

1 lata de leite condensado

Confeito usado: Splits

Chocolate Belga Meio Amargo

Confeito usado: Splits

1 lata de leite condensado

Coloque todos os ingredientes em uma panela.

Brigadeiro Castanha do Par

1 lata de leite condensado

1 lata de leite condensado

1 lata de leite condensado

Coloque na panela o leite condensado, chocolate branco e a manteiga.

Coloque na panela o leite condensado o chocolate ao leite e a manteiga.

Coloque na panela o leite condensado o chocolate ao leite e a manteiga.

1 lata de leite condensado

1 lata de leite condensado

Misture todos os ingredientes (menos o creme de leite) e leve ao fogo baixo.

Faa sempre seu brigadeiro em fogo baixo/mdio.

Chocolate puro no igual a cobertura fracionada

Sites que vendem:

Medo morre de medo da ao.