Recursos Audiovisuais em Educação Nutricional

19/11/2014
UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO

CENTRO ACADMICO DE VITRIA
NCLEO DE NUTRIO
RECURSOS AUDIOVISUAIS
MOBILIZAO E COMUNICAO
RECURSOS DIDTICOS
CONTRIBUIR PARA A
MOBILIZAO DOS ESQUEMAS DE
PENSAMENTO E PARTICIPAO
ATIVA DAS EXPERINCIAS DE
APRENDIZAGEM.
Juliana Oliveira
CRITRIOS BSICOS PARA A ESCOLHA

DOS RECURSOS DIDTICOS
RECURSOS DIDTICOS e NVEL DE

ABASTRAO DOS EDUCANDOS
Mais abstratos
Classificao de Edgar Dale
Smbolos Verbais
Adequao aos objetivos o que se pretende

atingir com a atividade.
Smbolos Visuais
CD-Rdio-Fotos
Cinema
Televiso
Exposio
Excurso
Demonstrao
Dramatizao
Experincia Simulada
Mais concretos
Experincia Direta
A natureza do contedo o que se pretende que

as pessoas assimilem.
As caractersticas das pessoas faixa etria, grau
de interesse, nvel de desenvolvimento mental.
As condies fsicas e tempo disponveis.
RECURSOS DIDTICOS
Aprendemos:
1%
atravs do paladar
1,5 % atravs do tato

3,5 % atravs do olfato
11 % atravs da audio
83 % atravs da viso
Retemos:
10% do que lemos
20 % do que escutamos
30 % do que vemos
50 % do que vemos e
escutamos
70 % do que ouvimos e
logo discutimos
90 % do que ouvimos e
logo realizamos
RECURSOS DIDTICOS
Mtodo de
ensino
Dados retidos
Dados retidos
aps 3 horas
aps 3 dias
Somente Oral
70 %
10 %
Somente Visual
72 %
20 %
Oral e Visual simultneo
85 %
65 %
19/11/2014
Como ferramentas que o profissional dispe para
atingir seus objetivos, podem ser utilizados para:
Recursos Visuais
Elementos ou cdigos
Cdigos escritos
Icnico
Esquemtico
Materiais ou veculos
Introduzir uma aula;

Apresentar conceitos;
Resumir um tema;
Identificar situaes;
Motivar os alunos;
Apresentar noes de maneira mais concreta.
Para utiliz-los necessrio:

Na elaborao da mensagem, as
primeiras perguntas que se deve
formular:
COERNCIA COM
OS OBJETIVOS
Que palavras se deve usar?

Em que ordem?
COERNCIA COM OUTRAS

INTERVENES
No desenvolvimento de materiais de
apoio:
Para alcanar um mesmo objetivo pode-se usar

vrias mensagens que se reforcem mutuamente
Exemplo de trs mensagens complementares:
Que tipo de material?

Que imagens usar?
Que cores?
Que sistema de som?
O sarampo mata
Vacine seu filho contra o sarampo, quando ele tiver

oito meses de idade
Proteja seu filho do sarampo, levando-o ao centro
de sade para ser vacinado
Essas mensagens so coerentes. Seu propsito
alcanar a imunizao das crianas de 8 meses
de idade ou mais contra o sarampo.
19/11/2014
Ao desenhar uma mensagem, deve-se ter

presente os seguintes pontos:
Faa-a breve e simples; inclua somente algumas

ideias-chave.
Repita a ideia vrias vezes.
Recomende uma mudana de conduta precisa.
Mostre a relao entre o problema nutricional e a

conduta recomendada.
Ao desenhar uma mensagem, deve-se ter

presente os seguintes pontos:
Assegure-se de que a mensagem seja apresentada

por uma fonte confivel;
Use sempre expresses positivas e o humor sem

ser ofensivo com ningum.
Elementos de estilo para mensagens

simblicas:
1.
Materiais visuais chave
2.
Pluralidade
3.
Simbolismo
4.
Sucesso - Antes e Depois
5.
Modelo social
6.
Srie de imagens
Pluralidade
Transmite a ideia de que todos usam o produto.
Use um slogan ou palavra de ordem.
Material visual chave
Material visual dominante em torno do qual se planeja a

mensagem;
Exemplo: Uma criana sorridente segura um peixe em sua
mo. Texto: O peixe um bom alimento.
Simbolismo
A mensagem pode ser representada por um
smbolo.
Exemplo: Crianas sendo vacinadas, acompanhadas

por seus pais no centro de sade.
19/11/2014
Sucesso - Antes e Depois
Modelo social
Refere-se a uma mudana positiva atribuda ao uso de

um novo produto proposto. Os materiais visuais
consistem em diferentes quadros colocados um ao lado
do outro ou um sobre o outro.
Srie de
imagens
Um material visual pode ser

composto por vrias imagens
em srie.
A prova prvia das mensagens deve se

centrar em cinco caractersticas:
Fatores de risco
para doenas do
corao
A prova prvia das mensagens deve se

centrar em cinco caractersticas:
Credibilidade: A mensagem ou sua fonte

so confiveis?
Aceitabilidade: A mensagem aceitvel
para a populac-alvo ou de alguma
maneira ofensiva?
Ateno:
atrao?
A mensagem
tem poder de
Compreenso: Entende-se claramente?
Relevncia: O pblico interessa-se pela

mensagem; pertinente para ele?
Recursos Audiovisuais
Meios de comunicao de Massa
Quando uma pessoa admirada pela populao

adota determinada conduta, usa um produto
especfico ou revela uma atitude em particular,
pode estimular as mesmas reaes em um
admirador.
RDIO
Mensagens so transmitidas em
uma direo:
Transmissor
audincia
Linguagem simples e objetiva
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TELEVISO
Continua exercendo enorme influncia nas
zonas urbanas e rurais.
Quais so os critrios para a escolha dos

meios e dos materiais de apoio?
Custo
Acessibilidade
Facilidade de uso do meio (considerando a

competncia
adquirida
pelo
pessoal
responsvel pela interveno)
Participao da comunidade
Difuso da mensagem no tempo
Relao com os objetivos da interveno
Teatro Popular
Assim o pblico pode
encontrar um modelo para
adotar novas condutas e
integr-las em sua vida
cotidiana.
A IMPRENSA ESCRITA
Tem suas restries: uma vinculada ao
analfabetismo e a outra a sua limitada
circulao.
Teatro Popular
Apresenta e dramatiza o estilo de vida das
pessoas;
Acrescenta diverso a uma mensagem
inspiradora e, assim, mantm a ateno do
pblico;
Interpreta e descreve a realidade da vida
contempornea
enquanto
usa
formas
tradicionais de expresso.
Tipos
Fantoches
Ventrloquos
Dedoches
Marionetes
19/11/2014
Cartazes
Us-los junto com outros meios;

Associa imagens fixas com um texto escrito e
isto limita o pblico alvo populao
alfabetizada;
Podem ser utilizados sem nenhum texto;
Os cartazes podem assegurar uma exposio
mensagem durante um longo tempo.
CARTAZES
lbum Seriado
lbum Seriado
Deve apresentar o assunto de maneira

organizada e sequencial;
Deve dirigir a ateno do educando para o

tpico que est sendo desenvolvido no
momento;
Auxilia a explanao de um tema,

enriquecendo a aula expositiva;
Visualiza ideias;
Dirige
o
participantes;
Destaca e
essenciais;
raciocnio
fixa
os
dos
pontos
lbum Seriado
Requer planejamento;
Desenhos
e
letreiros
devero
ser
proporcionais ao tamanho do lbum, bem
visveis e legveis, sem exagero de cores (no
mximo trs alm da cor de fundo);
E devem estar adequados ao pblico.
19/11/2014
Flanelgrafo o que ?
lbum Seriado
Flanelgrafo para que

serve?
Consiste em uma prancha rija (compensado,

eucatex, isopor etc.), que tem um lado revestido
de flanela ou feltro onde so aplicados
elementos/figuras de alimentos e alimentao;
Colar as figuras numa cartolina, proteger com

papel contact transparente e recortar e a seguir
fixar pequenos pedaos de lixa ou velcro na parte
posterior de cada figura, para garantir aderncia a
flanela ou feltro.
Flanelgrafo vantagens
Ilustrar textos lidos ou narrados;
Ensino dinmico;
Ilustrar conceitos;
Quando ilustra, aproxima da realidade, torna

ideias e conceitos mais concretos;
Apresentar figuras
alimentao;
Permite a participao;
de
alimentos
Trabalhar conjuntos grupos de alimentos;
Dirigir a ateno e raciocnio do educando;
Muito utilizado em avaliaes de programas.
sobre
Mtodos aplicados a indivduos

Em EAN muitas vezes temos como
pblico-sujeito um nico indivduo:
MTODOS E TCNICAS EM
EDUCAO NUTRICIONAL
INDIVIDUAL E DE GRUPOS.
A merendeira da escola;
O paciente do consultrio;
A me que leva o beb a UBS;
O funcionrio de uma indstria
19/11/2014
Aconselhamento diettico
Entrevista
Fichas de estudo
Leitura dirigida
Mtodo das Fichas de Estudo:
Como se aplica?
A pessoa recebe a 1 ficha, com o tema ou parte do
tema a ser estudado;
Em seguida recebe a 2 ficha, com exerccios e
tarefas relativas ao tema;
Aps a realizao dos exerccios ou tarefas recebe
a 3 ficha, contendo as respostas dos mesmos.
O que ?
O Estudo organizado em 3 fichas: uma com a
apresentao do assunto, outra em que so
apresentados exerccios e a terceira com as
respostas dos mesmos.
Finalidade:
Introduzir as pessoas no processo do auto-ensino,
mas com controle de aprendizagem pelo professor
Transmitir informaes em ritmo adequado.
examinadas as fichas 2 e 3 e avalia o trabalho

realizado. Se considerado satisfatrio, o
educando recebe outra ficha n1, para
prosseguimento do estudo. Se constatadas
deficincias, dever reestudar o 1 contedo ou
receber outras fichas adequadas s suas
deficincias.
19/11/2014
Mtodos aplicados ao pblico

em geral
Mtodos aplicados a grupos
Simpsio
Debate
Seminrio
Demonstrao
Discusso
Dramatizao
Em programas de EAN nos deparamos com

os mais diversos grupos de pessoas:
Grupos de mes;
Grupos de professores;
Grupos de diabticos, hipertensos;
Grupos de funcionrios de um servio de
alimentao.
Seleo da tcnica:
CONSIDERAR
Caractersticas dos objetivos especficos
Caractersticas do grupo
Caractersticas dos objetivos especficos:
A)
O pblico dever apresentar mudana

conhecimento ou de atitude e ou/prtica?
de
B)
O objetivo que o grupo dever alcanar envolve o

aprendizado de operaes prticas?
Caractersticas do grupo:
A)
O grupo formal ou informal?
B)
O grupo ativo
passiva?
C)
O grupo tem facilidade para leitura e escrita?
ou aceita uma participao
Mtodos aplicados ao pblico em

geral
Todos ns temos conhecimento de informaes
incorretas ou meias-verdades sobre o valor
nutritivo dos alimentos transmitidas pelas
propagandas, mas de uma forma to sugestiva,
com tantos estmulos visuais, emocionais, sociais,
que nos vemos impelidos a comprar tais produtos.
19/11/2014
Mtodos aplicados ao pblico em

geral
Os canais de comunicao de pblico exerce
influncia to grande sobre o comportamento
alimentar
Porque no utilizar esses recursos e tcnicas para

obter mudanas desejveis em funo da sade
dos indivduos?
MOBILIZAO E COMUNICAO
Se o leite do produtor A, B C ou
D pode ser vendido pela TV e
rdio, por que no o leite
materno?
A EAN ultrapassa os processos

de comunicao e de informao
Mas, a forma como desenvolvida
fundamental e influencia, de maneira decisiva, os
resultados.
Assim, a comunicao no contexto da

EAN deve ser pautada na:
A comunicao ultrapassa os limites da

transmisso de informaes.
Escuta ativa e prxima;

Reconhecimento das diferentes formas de
saberes e de prticas;
Construo partilhada de saberes, de prticas e
de solues;
Valorizao do conhecimento, da cultura e do
patrimnio alimentar;
Comunicao realizada para atender s
necessidades dos indivduos e grupos;
NECESSIDADE: Sensibilizao, ampliao das

informaes e dos conhecimentos sobre a
promoo da alimentao adequada e saudvel
Formao de vnculo entre os diferentes sujeitos

que integram o processo;
Busca de solues contextualizadas;
Relaes horizontais;
Monitoramento permanente dos resultados;
Formao de rede para profissionais e para
setores envolvidos, visando trocas de
experincias e discusses.
Mas preciso reconhecer a complexidade do

tema;
as diferentes vises existentes na sociedade;
um profundo conhecimento das diferentes prticas
alimentares da populao brasileira e seus
determinantes;
o entendimento de que o impacto almejado
necessita de aes permanentes e que os resultados
so de mdio e de longo prazos.
10
19/11/2014
Atividade Prtica
O papel da mdia na EAN
Minha proposta:
1 Msica;
2 Blog;
Grupo 3 Vdeo;
Grupo 4 Revista feminina.
Grupo
Grupo
Aceito outras propostas
11

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RECURSOS DIDTICOS e NVEL DE

Classificao de Edgar Dale

Adequao aos objetivos o que se pretende

A natureza do contedo o que se pretende que

1,5 % atravs do tato

Oral e Visual simultneo

Introduzir uma aula;

Para utiliz-los necessrio:

Que palavras se deve usar?

COERNCIA COM OUTRAS

Para alcanar um mesmo objetivo pode-se usar

Que tipo de material?

Vacine seu filho contra o sarampo, quando ele tiver

Ao desenhar uma mensagem, deve-se ter

Faa-a breve e simples; inclua somente algumas

Repita a ideia vrias vezes.

Recomende uma mudana de conduta precisa.

Mostre a relao entre o problema nutricional e a

Ao desenhar uma mensagem, deve-se ter

Assegure-se de que a mensagem seja apresentada

Use sempre expresses positivas e o humor sem

Elementos de estilo para mensagens

Materiais visuais chave

Sucesso - Antes e Depois

Transmite a ideia de que todos usam o produto.

Use um slogan ou palavra de ordem.

Material visual chave

Material visual dominante em torno do qual se planeja a

Exemplo: Crianas sendo vacinadas, acompanhadas

Sucesso - Antes e Depois

Refere-se a uma mudana positiva atribuda ao uso de

Um material visual pode ser

A prova prvia das mensagens deve se

A prova prvia das mensagens deve se

Credibilidade: A mensagem ou sua fonte

Compreenso: Entende-se claramente?

Relevncia: O pblico interessa-se pela

Quando uma pessoa admirada pela populao

Linguagem simples e objetiva

Quais so os critrios para a escolha dos

Facilidade de uso do meio (considerando a

Difuso da mensagem no tempo

Relao com os objetivos da interveno

Us-los junto com outros meios;

Deve apresentar o assunto de maneira

Deve dirigir a ateno do educando para o

Auxilia a explanao de um tema,

E devem estar adequados ao pblico.

Flanelgrafo para que

Consiste em uma prancha rija (compensado,

Colar as figuras numa cartolina, proteger com

Ilustrar textos lidos ou narrados;

Quando ilustra, aproxima da realidade, torna

Trabalhar conjuntos grupos de alimentos;

Dirigir a ateno e raciocnio do educando;