Instituto Federal da Bahia Campus Salvador Refrigerao Industrial - 11841 Componentes: Janine Matos Leonardo Dria Murilo Costa

Dimensionamento de Cmara Frigorfica

Salvador, Maro de 2014

Instituto Federal da Bahia Campus Salvador Refrigerao Industrial - 11841 Componentes: Janine Matos Leonardo Dria Murilo Costa

Dimensionamento de Cmara Frigorfica

Salvador, Maro de 2014

Escopo do Projeto Este projeto tem como objetivo dimensionar uma cmara frigorfica que opere com as seguintes condies: Temperatura Externa: 40C Umidade Relativa: 50% Dimenses Internas: larg. 4m; comp. 5m; alt. 2,5m Material da Cmara: Alvenaria. Isolamento Trmico: Placas de poliuretano de 100mm de espessura. Produto Estocado: Peixe magro congelado. Uso intenso. Sem projeto de iluminao pr-estabelecido. Temperatura de Entrada dos Produtos: 5C Nmero de Pessoas: 2 permanecendo por 3 horas. Temperatura Interna: -18C (Temperatura de Conservao Tabela 4C)

Memorial de Clculo A seguir sero mostrados os clculos utilizados para determinar os valores de Q1 (Conduo/Transmisso), Q2 (Ventilao/Infiltrao), Q3 (Produtos), Q4 (Pessoas) e Q5 (Iluminao). O valor de Q6 (Motores) no ser demonstrado aqui, pois, para a determinao do mesmo, ser preciso obter antes o Q TOTAL e assim escolher uma unidade evaporadora adequada. 1) Q1 Conduo/Transmisso Inicialmente, calcula-se a rea total do ambiente a ser dimensionado, sabendose que este possui uma largura de 4m, um comprimento de 5m e p direito de 2,5m: AT = 2.(4 x2,5) 2.(5 x2,5) 2.(4 x5) AT = 85 m Em seguida, calcula-se a diferena de temperatura (T) entre a temperatura interna (-18C) e a temperatura externa (40C): T = 40 (18) T = 58C Achando o T e sabendo-se que a cmara em questo de alvenaria e utiliza como isolante trmico placas de poliuretano de 100mm, acha-se na Tabela 1 (em anexo) o fator de disperso referente para esses dados: 277 kcal/m . 24h

Tendo o valor da rea do ambiente e o seu fator de disperso, calcula-se ento o Q1 referente conduo/transmisso: Q1 = 85 x277 Q1 = 23545 kcal/24h 2) Q2 Ventilao/Infiltrao Para calcular este fator, o primeiro passo a ser feito calcular o volume da cmara a ser dimensionada. Sabendo-se que esta possui uma largura de 4m, um comprimento de 5m e p direito de 2,5m, obtm-se: Vol = 4 x5 x 2,5 Vol = 50 m Tendo o valor do volume, em m, consulta-se a tabela 2 (em anexo) para obter o fator referente a troca de ar por abertura de porta e infiltrao, encontrando um nmero de troca de ar (24h) igual a 10. Entretanto, como a cmara em questo de uso intenso, deve-se multiplicar esse fator por 2, obtendo-se, portanto um nmero de troca de ar igual a 20. Aps isso, deve-se consultar a tabela 3 (em anexo) para localizar o fator referente ao calor necessrio para resfriar o ar externo at a temperatura da cmara. Sabendo-se a temperatura interna (-18C), a temperatura externa (40C) e a umidade relativa (50%), possvel obter este fator. Entretanto, ao analisar a tabela 3, percebe-se que no h -18C no que se refere as temperaturas internas, requerendo, portanto, uma interpolao: T (C) Fator (kcal/m) -15 37,1 -20 39,8 T1 = -5 Fator = 2,7 T2 = -18 - (-15) = -3 -5 2,7 -3 x x = 1,62 Fator-18C = 37,1 + 1,62 = 38,72 kcal/m Descoberto os dois fatores (tabela 2 e tabela 3) e tendo o volume, calcula-se, enfim, o Q2 referente ventilao/infiltrao: Q2 = 50 x20 x38,72 Q2 = 38720 kcal/24h

3) Q3 Produtos Para esse item, deve-se, inicialmente, encontrar a massa total do produto armazenado na cmara frigorfica (peixe congelado). Calcula-se primeiramente um novo valor de volume, desconsiderando o espao ocupado pela unidade evaporadora e seus espaamentos (considerou-se aqui 1,3m): Vol = 4 x5 x(2,5 1,3) Vol = 4 x5 x1,2 Vol = 24 m Em seguida, consultando-se a tabela 7, obtemos a densidade de estocagem de produtos estocados por m bruto na cmara, utilizando 325 kg/m para peixe ao varejo e ao atacado. Com este valor encontrado na tabela e o volume, utiliza-se a frmula da densidade (d= m ) para obter a massa total: v

m dxv
m 325 x24
m = 7800 kg Sabendo-se a temperatura de entrada do produto (5C), a temperatura de congelamento obtida na tabela 4C (-1,7C) e tambm a temperatura de conservao (-18C), descobre-se que ser preciso resfriar, congelar e subcongelar o produto estocado. Dados obtidos na tabela 4C (em anexo): calor especfico antes do congelamento = 0,86 kcal/kgC; cal. L. = 68 kcal/kg; calor especfico ps congelamento = 0,45 kcal/kgC. Resfriar Q 7800 x0,86 x[5 (1,7)] Q = 44943,6 kcal/24h Congelar Subcongelar Q 7800 x0,45 x[1,7 (18)] Q = 57213 kcal/24h

Q 7800 x68 Q = 530400 kcal/24h

Q3 = 44943,6 + 530400 + 57213 Q3 = 632556,6 kcal/24h

4) Q4 Pessoas Neste item busca-se obter o calor de ocupao e para isso preciso encontrar o calor equivalente por pessoa de acordo com a temperatura interna da cmara, com o auxlio da tabela 5 (em anexo). Entretanto, nesta tabela, -18C no consta nos valores de temperatura interna, sendo preciso uma interpolao: T (C) Fator (kcal/m) -15 313 -20 338 T1 = -5 Fator = 25 T2 = -18 - (-15) = -3 -5 25 -3 x x = 15 Fator-18C = 313 + 15 = 328 kcal/h Tendo o fator referente ao calor por pessoa, a quantidade de pessoas ocupando a cmara (2) e o tempo de permanncia delas (3 horas), encontra-se o Q4 referente pessoas: Q4 = 2 x328 x3 Q4 = 1968 kcal/24h 5) Q5 Iluminao O local em questo no possui um projeto de iluminao pr-estabelecido, ento ser considerado que a cada metro quadrado, tem-se 10W de potncia (10 W/m). Em seguida, deve-se calcular a rea do teto: ATETO = 4 x5 ATETO = 20 m Obtendo a rea do teto, calcula-se a potncia: POT = 20 x10 POT = 200 W = 0,2 kW Tendo a potncia (0,2 kW), o tempo que as lmpadas permanecem ligadas (semelhante ao tempo de permanncia de pessoas, ou seja, 3 horas) e o fator de converso (860), calcula-se o Q5 referente iluminao: Q5 = 0,2 x860 x3

Q5 = 516 kcal/24h

QT e Fator de Segurana O QT ser, portanto, a soma desses 5 valores calculados anteriormente. Vale ressaltar que o valor de Q6 no ser includo aqui, pois o mesmo ser determinado aps escolher a unidade evaporadora. QT = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 + Q5 QT = 23545 + 38720 + 632556,6 + 1968 + 516 QT = 697305,6 kcal/24h Para garantir um melhor desempenho da cmara e evitar problemas futuros, aplica-se um fator de segurana de 10% sobre o QT: QT = 1,1x697305 ,6 QT = 767036,16 kcal/24h Por fim, calcula-se o QTOTAL que leva em considerao as horas de operao da cmara. Como a cmara precisa realizar degelo, considera-se que 4h de seu funcionamento so interrompidas para isso, logo, a mesma opera por 20h: QTOTAL =

767036 ,16 20

QTOTAL = 38351,808 kcal/h ou 12,68 TR

Sumrio de Carga Trmica Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 Q T QTOTAL 23545 kcal/24h 38720 kcal/24h 632556,6 kcal/24h 1968 kcal/24h 516 kcal/24h 767036,16 kcal/24h 38351,808 kcal/h

Especificaes dos Equipamentos Unidade Evaporadora Atendendo a demanda requerida pela cmara dimensionada (38351,808 kcal/h), escolheu-se um evaporador de ar forado mdio-alto perfil (Hdh) da marca MIPAL, que atende at 61118 kcal/h. Todas as especificaes tcnicas contidas abaixo foram obtidas atravs do catlogo da marca, que pode ser acessado em http://www.mipal.com.br/pdf/CatalogoGeral09.pdf Evaporadora Marca Modelo Dimenses Qtd. de Ventiladores Peso Bruto Tenso Fases Frequncia Alcance Dim. Tub. de Cobre Espa. Aletas (Cu/Al) MIPAL HdhA E 579 C O O R04 P A 4230mm (larg.) x 760 mm (alt.) 6 371,5 kg 220 V 3 60 Hz 21 m 5/8 4,5 mm / 8 mm R22, R404a, R407a, R507a, Fluido Refrigerante R407c, R134a ou blends. Motoventiladores 450 mm Vazo 6 x 6900 m/h Potncia 3480 W Corrente 10,38 A Resistncias Eltricas Potncia 12 x 3400 W Corrente 107,2 A

Unidade Condensadora Tambm atendendo a demanda requerida pela cmara dimensionada (38351,808 kcal/h), escolheu-se um condensador remoto a ar (Cdr) tambm da marca MIPAL, que atende at 6613634 kcal/h. Todas as especificaes tcnicas contidas abaixo foram obtidas atravs do catlogo da marca, que pode ser acessado em http://www.mipal.com.br/pdf/CatalogoGeral09.pdf

Condensadora Marca MIPAL Modelo Cdr F 045 C TN 2 R06 P A Dimenses 1423mm (larg.) x 1153 mm (alt.) Qtd. de Polos 6 Peso Bruto 134 kg Tenso 220 V Fases 3 Frequncia 60 Hz Dim. Tub. de Cobre 3/8 Espa. Aletas (Al) 10 pol ou 12 pol Motoventilador Vazo 24724 m/h Potncia 1,99 kW Corrente 6,5 A

Clculo de Q6 Uma vez escolhido a unidade evaporadora e ciente da quantidade de motores presentes nela, possvel efetuar o clculo de Q 6. A unidade evaporadora consta de 6 ventiladores, que possuem uma potncia de 3480 W. Ao converter essa potncia para cavalo-vapor (cv), obtm-se aproximadamente 4,73 cv. Tendo a potncia em cv, o fator de converso (632,41) e o tempo de funcionamento da cmara (20 horas), efetua-se o clculo de Q6: Q6 = 4,73 x632,41x 20 Q6 = 59825,986 kcal/24h Com o valor de Q6, somamos ao QT: QT = 697305,6 + 59825,986 QT = 757131,586 kcal/24h Aplicando o fator de segurana: QT = 1,1x757131,586 QT = 832844,7446 kcal/24h E por fim, obtemos o QTOTAL: QTOTAL =

832844,744 6 20

QTOTAL = 41642,23723 kcal/h ou 13,77 TR

O modelo de evaporadora escolhido atende, para uma temperatura de evaporao de -20C, uma capacidade mxima de 43656 kcal/h, portanto, consegue suprir a demanda requerida pela cmara, incluindo os motores. Planta Baixa A planta baixa da cmara frigorfica segue em anexo. Lista de Materiais Para Instalao Tubulao de Cobre; Cabo PP; Fluido Refrigerante (R22, R404a, R407a, R507a, R407c, R134a ou blends); Suportes de fixao; Parafusos; Buchas; Porcas; Roscas; Nipples; Fluxo; Maarico; Isolante; Nitrognio (teste de vazamento); Mangueira para dreno; Fita isolante; Silvertape; Chumbador; Calo de borracha;

Anexos