A Química Da Produção de Bebidas Alcoólicas
A Química Da Produção de Bebidas Alcoólicas
A Química Da Produção de Bebidas Alcoólicas
A química da produção de
bebidas alcoólicas
Edilene Cristina Ferreira
Ronaldo Montes
A
reação de dióxido de carbono (Baccan et al., 1995). O fato de essa mente encontrados no cotidiano
com água de cal é bastante reação apresentar a formação de pre- (Watikins, 1983), além de envolver um
conhecida em química ana- cipitado e sua dissolução em presença sistema químico com aplicações em
lítica para a determinação qualitativa de excesso de um dos reagentes várias áreas do conhecimento (Garrels
dos ânions carbonato e bicarbonato propicia sua utilização na demons- e Christ, 1967).