This study aims to present a part of the already evaluated Late Roman glazed pottery record from ... more This study aims to present a part of the already evaluated Late Roman glazed pottery record from Aquincum and, thus, provide a typological classification based on our current knowledge. It is important to note that the present study does not include the complete – mostly fragmentary – ceramic record, comprising thousands of objects, but focuses only on eighty artefacts representing traditional types. The current evaluation concerns vessel types used on a daily basis: containers (jugs, pitchers, and bottles), serving (bowls) and drinking vessels (mugs, cups, drinking cups), mortaria, and simple lamp variants. In addition to presenting the finds, the study provides a brief general survey of glazed pottery and other Late Roman ceramic vessel types with lead glazing.
A mázas kerámiák a késő római időszak (Kr. u. 3. század vége – 5. század) egyik meghatározó eleme... more A mázas kerámiák a késő római időszak (Kr. u. 3. század vége – 5. század) egyik meghatározó elemei. A települések, illetve temetők anyagában is egyaránt megjelennek. Az egyik legelterjedtebb leletcsoporttá válnak ekkor, így a késő antik időszak kutatói számára elengedhetetlen az ismeretük. Mindenféle, a háztartásban használatos edényen, díszedényeken, lámpásokon is egyaránt megjelenik a máz. A lelettípus tudományos feldolgozásának egyik lépése a típusok meghatározása, így jelen esetben a temetők anyagai kerülnek középpontba a vizsgálat során. Munkám az északkelet-pannoniai késő római temetők mázas kerámia anyagának egyfajta összefoglalása, illetve rendszerezése.
Glazed pottery are a definite characteristic of the Late Roman period (3rd to 5th century AD). Th... more Glazed pottery are a definite characteristic of the Late Roman period (3rd to 5th century AD). They occur in the material of both settlements and cemeteries. They became one of the most widespread finds of the period thus their knowledge is crucial for the Late Antique researcher. Glaze appears on all types of household wares, ornate pottery and lamps too. One step of scientifically processing this find type is defining its types, thus the material from graveyards is the subject of this present research. My work is a new summary and classification of the pottery finds discovered in the cemeteries of North-East Pannonia
Jelen dokumentum a 2019-es mesterszakos dolgozatomat foglalja magában, amely az Adatok a pannonia... more Jelen dokumentum a 2019-es mesterszakos dolgozatomat foglalja magában, amely az Adatok a pannoniai késő római mázas kerámiához- Az intercisai temetők késő római mázas anyaga címet viseli.
Apicius, De re coquinaria, Receptek és szakácsfortélyok az ókorból, 2022
A Kr. u. 1. században élt dúsgazdag római gourmet, Marcus Gavius Apicius minden vagyonát polgárpu... more A Kr. u. 1. században élt dúsgazdag római gourmet, Marcus Gavius Apicius minden vagyonát polgárpukkasztó lakomáira, kulináris találmányaira és konyhaművészeti remekeire költötte. Tékozló életvitelével, fényűző vacsoráival és értelmetlen halálával szerzett hírnevének köszönheti, hogy neve fogalommá vált, és két receptgyűjteménye közül az egyik, ha töredékesen is, de napjainkig fennmaradt. Eredeti receptjeit az idők folyamán többször kiegészítették, bővítették vagy elhagytak belőlük részeket. A ma ismert gyűjteményt a 4–5. században állították össze. Ez az egyetlen római korból ránk hagyományozódott szakácskönyv, minden mai európai szakácskönyv antik elődje. Apicius kifinomult gasztronómiai csodáit a római császárok is irigyelték és utánozták – vagy igyekeztek túlszárnyalni. Nevéhez számos gasztronómiai újítás köthető, például az állatok tömése válogatott ételekkel, hogy húsuk és májuk ízletesebbé váljon. A távoli tájakról beszerzett alapanyagokból és fűszerekből pikáns szószokat és mártásokat kreált, de görög mintára mestere volt az ételek álcázásának is extravagáns díszítési megoldásokkal és rafinált ízesítéssel. Ezért is tekinthetjük Apiciust a római „fine dining” páratlan képviselőjének. A fényképekkel és grafikákkal gazdagon illusztrált kötet az Apiciusnak tulajdonított közel ötszáz recept teljes, kétnyelvű, latin–magyar kiadása. Forgatásakor az olvasó kedvet kaphat a római kor ízeinek megismeréséhez és a receptekkel való kísérletezéshez, emellett a régészet és segédtudományainak nagyítóján keresztül egy kis kultúrtörténeti áttekintést is nyújt.
This study aims to present a part of the already evaluated Late Roman glazed pottery record from ... more This study aims to present a part of the already evaluated Late Roman glazed pottery record from Aquincum and, thus, provide a typological classification based on our current knowledge. It is important to note that the present study does not include the complete – mostly fragmentary – ceramic record, comprising thousands of objects, but focuses only on eighty artefacts representing traditional types. The current evaluation concerns vessel types used on a daily basis: containers (jugs, pitchers, and bottles), serving (bowls) and drinking vessels (mugs, cups, drinking cups), mortaria, and simple lamp variants. In addition to presenting the finds, the study provides a brief general survey of glazed pottery and other Late Roman ceramic vessel types with lead glazing.
A mázas kerámiák a késő római időszak (Kr. u. 3. század vége – 5. század) egyik meghatározó eleme... more A mázas kerámiák a késő római időszak (Kr. u. 3. század vége – 5. század) egyik meghatározó elemei. A települések, illetve temetők anyagában is egyaránt megjelennek. Az egyik legelterjedtebb leletcsoporttá válnak ekkor, így a késő antik időszak kutatói számára elengedhetetlen az ismeretük. Mindenféle, a háztartásban használatos edényen, díszedényeken, lámpásokon is egyaránt megjelenik a máz. A lelettípus tudományos feldolgozásának egyik lépése a típusok meghatározása, így jelen esetben a temetők anyagai kerülnek középpontba a vizsgálat során. Munkám az északkelet-pannoniai késő római temetők mázas kerámia anyagának egyfajta összefoglalása, illetve rendszerezése.
Glazed pottery are a definite characteristic of the Late Roman period (3rd to 5th century AD). Th... more Glazed pottery are a definite characteristic of the Late Roman period (3rd to 5th century AD). They occur in the material of both settlements and cemeteries. They became one of the most widespread finds of the period thus their knowledge is crucial for the Late Antique researcher. Glaze appears on all types of household wares, ornate pottery and lamps too. One step of scientifically processing this find type is defining its types, thus the material from graveyards is the subject of this present research. My work is a new summary and classification of the pottery finds discovered in the cemeteries of North-East Pannonia
Jelen dokumentum a 2019-es mesterszakos dolgozatomat foglalja magában, amely az Adatok a pannonia... more Jelen dokumentum a 2019-es mesterszakos dolgozatomat foglalja magában, amely az Adatok a pannoniai késő római mázas kerámiához- Az intercisai temetők késő római mázas anyaga címet viseli.
Apicius, De re coquinaria, Receptek és szakácsfortélyok az ókorból, 2022
A Kr. u. 1. században élt dúsgazdag római gourmet, Marcus Gavius Apicius minden vagyonát polgárpu... more A Kr. u. 1. században élt dúsgazdag római gourmet, Marcus Gavius Apicius minden vagyonát polgárpukkasztó lakomáira, kulináris találmányaira és konyhaművészeti remekeire költötte. Tékozló életvitelével, fényűző vacsoráival és értelmetlen halálával szerzett hírnevének köszönheti, hogy neve fogalommá vált, és két receptgyűjteménye közül az egyik, ha töredékesen is, de napjainkig fennmaradt. Eredeti receptjeit az idők folyamán többször kiegészítették, bővítették vagy elhagytak belőlük részeket. A ma ismert gyűjteményt a 4–5. században állították össze. Ez az egyetlen római korból ránk hagyományozódott szakácskönyv, minden mai európai szakácskönyv antik elődje. Apicius kifinomult gasztronómiai csodáit a római császárok is irigyelték és utánozták – vagy igyekeztek túlszárnyalni. Nevéhez számos gasztronómiai újítás köthető, például az állatok tömése válogatott ételekkel, hogy húsuk és májuk ízletesebbé váljon. A távoli tájakról beszerzett alapanyagokból és fűszerekből pikáns szószokat és mártásokat kreált, de görög mintára mestere volt az ételek álcázásának is extravagáns díszítési megoldásokkal és rafinált ízesítéssel. Ezért is tekinthetjük Apiciust a római „fine dining” páratlan képviselőjének. A fényképekkel és grafikákkal gazdagon illusztrált kötet az Apiciusnak tulajdonított közel ötszáz recept teljes, kétnyelvű, latin–magyar kiadása. Forgatásakor az olvasó kedvet kaphat a római kor ízeinek megismeréséhez és a receptekkel való kísérletezéshez, emellett a régészet és segédtudományainak nagyítóján keresztül egy kis kultúrtörténeti áttekintést is nyújt.
Uploads
Papers by Bettina Kölcze
and, thus, provide a typological classification based on our current knowledge. It is important to note that the
present study does not include the complete – mostly fragmentary – ceramic record, comprising thousands of
objects, but focuses only on eighty artefacts representing traditional types. The current evaluation concerns vessel
types used on a daily basis: containers (jugs, pitchers, and bottles), serving (bowls) and drinking vessels (mugs,
cups, drinking cups), mortaria, and simple lamp variants. In addition to presenting the finds, the study provides
a brief general survey of glazed pottery and other Late Roman ceramic vessel types with lead glazing.
települések, illetve temetők anyagában is egyaránt megjelennek. Az egyik legelterjedtebb leletcsoporttá
válnak ekkor, így a késő antik időszak kutatói számára elengedhetetlen az ismeretük. Mindenféle, a háztartásban használatos edényen, díszedényeken, lámpásokon is egyaránt megjelenik a máz. A lelettípus tudományos feldolgozásának egyik lépése a típusok meghatározása, így jelen esetben a temetők anyagai
kerülnek középpontba a vizsgálat során. Munkám az északkelet-pannoniai késő római temetők mázas
kerámia anyagának egyfajta összefoglalása, illetve rendszerezése.
the material of both settlements and cemeteries. They became one of the most widespread finds of the period
thus their knowledge is crucial for the Late Antique researcher. Glaze appears on all types of household
wares, ornate pottery and lamps too. One step of scientifically processing this find type is defining its types,
thus the material from graveyards is the subject of this present research. My work is a new summary and
classification of the pottery finds discovered in the cemeteries of North-East Pannonia
Drafts by Bettina Kölcze
Books by Bettina Kölcze
Apicius kifinomult gasztronómiai csodáit a római császárok is irigyelték és utánozták – vagy igyekeztek túlszárnyalni. Nevéhez számos gasztronómiai újítás köthető, például az állatok tömése válogatott ételekkel, hogy húsuk és májuk ízletesebbé váljon. A távoli tájakról beszerzett alapanyagokból és fűszerekből pikáns szószokat és mártásokat kreált, de görög mintára mestere volt az ételek álcázásának is extravagáns díszítési megoldásokkal és rafinált ízesítéssel. Ezért is tekinthetjük Apiciust a római „fine dining” páratlan képviselőjének.
A fényképekkel és grafikákkal gazdagon illusztrált kötet az Apiciusnak tulajdonított közel ötszáz recept teljes, kétnyelvű, latin–magyar kiadása. Forgatásakor az olvasó kedvet kaphat a római kor ízeinek megismeréséhez és a receptekkel való kísérletezéshez, emellett a régészet és segédtudományainak nagyítóján keresztül egy kis kultúrtörténeti áttekintést is nyújt.
and, thus, provide a typological classification based on our current knowledge. It is important to note that the
present study does not include the complete – mostly fragmentary – ceramic record, comprising thousands of
objects, but focuses only on eighty artefacts representing traditional types. The current evaluation concerns vessel
types used on a daily basis: containers (jugs, pitchers, and bottles), serving (bowls) and drinking vessels (mugs,
cups, drinking cups), mortaria, and simple lamp variants. In addition to presenting the finds, the study provides
a brief general survey of glazed pottery and other Late Roman ceramic vessel types with lead glazing.
települések, illetve temetők anyagában is egyaránt megjelennek. Az egyik legelterjedtebb leletcsoporttá
válnak ekkor, így a késő antik időszak kutatói számára elengedhetetlen az ismeretük. Mindenféle, a háztartásban használatos edényen, díszedényeken, lámpásokon is egyaránt megjelenik a máz. A lelettípus tudományos feldolgozásának egyik lépése a típusok meghatározása, így jelen esetben a temetők anyagai
kerülnek középpontba a vizsgálat során. Munkám az északkelet-pannoniai késő római temetők mázas
kerámia anyagának egyfajta összefoglalása, illetve rendszerezése.
the material of both settlements and cemeteries. They became one of the most widespread finds of the period
thus their knowledge is crucial for the Late Antique researcher. Glaze appears on all types of household
wares, ornate pottery and lamps too. One step of scientifically processing this find type is defining its types,
thus the material from graveyards is the subject of this present research. My work is a new summary and
classification of the pottery finds discovered in the cemeteries of North-East Pannonia
Apicius kifinomult gasztronómiai csodáit a római császárok is irigyelték és utánozták – vagy igyekeztek túlszárnyalni. Nevéhez számos gasztronómiai újítás köthető, például az állatok tömése válogatott ételekkel, hogy húsuk és májuk ízletesebbé váljon. A távoli tájakról beszerzett alapanyagokból és fűszerekből pikáns szószokat és mártásokat kreált, de görög mintára mestere volt az ételek álcázásának is extravagáns díszítési megoldásokkal és rafinált ízesítéssel. Ezért is tekinthetjük Apiciust a római „fine dining” páratlan képviselőjének.
A fényképekkel és grafikákkal gazdagon illusztrált kötet az Apiciusnak tulajdonított közel ötszáz recept teljes, kétnyelvű, latin–magyar kiadása. Forgatásakor az olvasó kedvet kaphat a római kor ízeinek megismeréséhez és a receptekkel való kísérletezéshez, emellett a régészet és segédtudományainak nagyítóján keresztül egy kis kultúrtörténeti áttekintést is nyújt.