20 de fevereiro de 2025

Areias de Cascais.

Umas bolachinhas muito simples, óptimas para a miudagem cá de casa, que é pouco adepta de sabores :D

Areias de Cascais 

Ingredientes (para cerca de 20 bolachas):

* 150g de farinha;
* 100g de manteiga;
* 50g de açúcar;
* Açúcar para polvilhar q.b.

Confecção:

* Juntar o açúcar, a farinha e a manteiga cortada em cubos;

* Misturar com os dedos até obter uma massa semelhante a areia;

* Amassar até formar uma bola e formar bolinhas iguais;

* Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante doze minutos;

* Deixar arrefecer sobre uma grade e passar por açúcar.



19 de fevereiro de 2025

Feijoada de cenouras.

Mais uma sugestão que já por aqui apareceu algumas vezes quando não andava de nariz enfiado nos livros: feijoada. Desta vez com uma receita em tudo semelhante a esta, mas com uma carne não colaborante que não descongelou a tempo, e por isso virou só feijoada de cenouras :D



18 de fevereiro de 2025

Bolo de Oreo e morango.

Este ano estava pouco inspirada para os sabores do meu bolo de anos cá de casa, e por isso deixei os miúdos escolherem. Claro que saiu bolo de Oreo e morangos :D 


Bolo de Oreo e morango

Ingredientes:

Para o bolo:

* Seis ovos;
* 200g de açúcar;
* 150g de farinha.

Para o buttercream de morango:

* 125g de morangos congelados;
* 30g de açúcar;
* Duas colheres de sopa de água;
* Quatro claras;
* 150g de açúcar;
* 250g de manteiga.

Para o creme pasteleiro de chocolate e Oreo:

* 300ml de leite;
* Três gemas;
* 50g de açúcar;
* 25g de amido de milho (farinha maizena);
* 25g de manteiga;
* 50g de chocolate;
* Oreos partidas a gosto.

Confecção:

* Para o bolo, bater os ovos inteiros com o açúcar até ficarem esbranquiçados e do triplo do volume (cerca de cinco minutos);

* Misturar a farinha e envolver;

* Dividir a massa em duas formas de forma semelhante e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante trinta minutos.

* Para o buttercream, levar os morangos, o açúcar e a água a cozer em lume brando e deixar cozer durante cerca de dez minutos;

* Retirar do lume, triturar com uma varinha mágica e reservar;

* Levar as claras e o restante açúcar ao lume em banho-maria e bater com uma vara de arames durante três minutos, até a mistura ficar espumosa e quente e o açúcar ficar dissolvido;

* Transferir para uma taça e bater na velocidade máxima até arrefecer por completo e ficar firme;

* Juntar lentamente a manteiga amolecida, continuando a bater até formar um creme liso e consistente;

* Acrescentar 75g da calda de morango à mistura;

* Para o creme de pasteleiro levar o leite ao lume e quando começar a ferver juntar em fio a mistura de gemas, açúcar e amido de milho, mexendo sempre e envolvendo bem;

* Deixar o creme ferver até espessar, retirar do lume e juntar a manteiga fria e o chocolate;

* Deixar esfriar completamente, num recipiente coberto com papel aderente colado ao creme (para não formar crosta);

* Montar o bolo com o recheio de creme de pasteleiro de chocolate e as Oreos partidas, cobrindo com o buttercream de morango. 

17 de fevereiro de 2025

Almôndegas (sugestão).

Mais uma sugestão que não é propriamente uma receita. Cá em casa temos sempre almôndegas congeladas, quer cruas (compramos feitas, ou então fazemos se estivermos a sentir-nos excêntricos) quer já cozinhadas, para um desenrasque qualquer. Estas foram feitas com pimentos e azeitonas cá da quinta e molho arrabiatta, que também é com pimentos (foi um ano de muitos pimentos, ainda temos pimentos congelados!). A criançada delira e olhem, nós também gostamos imenso :D



14 de fevereiro de 2025

Suíça #5

E pronto, assim terminam as fotos da nossa viagem à Suíça :) Feliz dia dos namorados malta!

Ainda no aquário de Lausanne :)

13 de fevereiro de 2025

Suíça #4

Depois de vermos o Festival Internacional de Balões, havia assim um certo vazio no planeamento da viagem. Vai daí, decidimos espontaneamente ir a Lausanne passar o dia :)

Encontrámos um sítio de patinar no gelo a caminho da estação, e por lá ficámos :D

12 de fevereiro de 2025