eccomi qua....con il risotto che sa d'estate

Si riprendono tutte le attività e tra queste anche il rilassarsi davanti al pc per condividere con voi i miei nuovi piatti.
Quest'estate ho ripetuto più volte questo risotto che fa scena , sa di fresco...e soprattutto è velocissimo...
RISOTTO ALL'ARANCIA
Per quattro persone
1/2 kg di riso
più o meno 4 arance ed 1 limone
dado vegetale
parmigiano Inalpi
burro
In Una pentola far dorare la cipolla con il burro e dopo far tostare il riso....aggiungendo poco alla volta il brodo di dado che avrete preparato in precedenza.
A metà cottura aggiungere il succo dell'arance e dei limoni premuto e completare la cottura aggiungendo sempre il brodo di dado. A cottura ultimata aggiungere parmigiano ed un cucchiaio di burro.....servire e sbizzaritevi cn la fantasia ;)

Seppie ripiene di.......

ZUCCHINE!!!!!!!
Di solito il ripieno delle seppie è un pò diverso almeno da quel che mi ricordo dei tempi in cui ai fornelli non c'ero io....ma oggi COMANDO IO E NELLA SEPPIA CI METTO LE ZUCCHINE!!!!!!

Ingredienti per 2 persone:
4 seppie grosse
Misto per soffritto
5 /6 grosse zucchine
pane grattuggiato
parmigiano Inalpi

Lavare e pulire le seppie. Tagliare i tentacoli a pezzetti e farli soggriggere qualche minuto insieme al misto per soffritto con un cucchiaio d'olio. Dopodichè aggiungere le zucchine tagliate a cubetti bagnare cn il vino bianco e far cuocere per circa 20 min. Aggiustare di sale e far asciugare il sugo in eccesso.
Una volta raffreddato il composto tritarlo, unirvi il pane grattuggiato bagnato in un pò di latte ed il parmigiano.
Riempire le seppie e chiuderle con uno stecchino.
In una padella mettere un filo d'olio, accomodarvi le seppie e far cuocere per circa 20 min.
Il ripieno delle seppie rimasto lo uso come sughetto da accompagnare alle stesse....

Non hai voglia di cucinare...

e poi piano piano ti vien fuori un piatto così

 Avevo delle zucchine ma nn sapevo proprio di che morte dovevano morire....ma per cominciare :
LE FRIGGO CON UN PO' DI CIPOLLA


...ed ora?????

MAH!!!! HO DELLA SALSICCIA....QUASI QUASI GLIELA SBRICIOLO E LA FACCIO CUOCERE EVAPORANDO CN DEL VINO BIANCO....

e poi...?????
   HO GIUSTO QUALCHE POMODORINO....QUASI QUASI CE LO METTO.....(GIUSTO 2 MIN!!!)


SEMBRA FINITO?!?!
NO!!!!!!!
 Mentre salto i rgatoni nel sughetto  ci dò una spruzzatina di parmigiano Inalpi e mantechiamo  il tutto cn panna gran  cucina della Codap

sono tornata...

e spero di esserci come prima perchè forse le cose vanno un pò meglio!
intanto vi lascio cn questo polpettone alle verdure ...quasi light...si perchè la dieta...QUELLA NN MI ABBANDONA MAI!!!!!!

L'impasto del polpettone è fatto cn caarne macinata ( 2 etti) 3-4 cucchiai di pane grattuggiato bagnato nel latte, 2 uova, sale e parmigiano Inalpi


dopo aver incorporato tutti gli ingredienti dare la forma al polpettone e passarlo nel fono a 200° accendendo solo il gril per fargli creare la crosta.
 Dopo aver fatto questo per tutti i lati metterlo in una pentola dove avete fatto rosolare ( pochissimo) il trito per soffritto cn un cucchiaio d'olio...bagnare cn il vino bianco e far cuocere per circa 1 ora.
A cottura ultimata adagiare il polpettone a fette su di un piatto mentre addensiamo il sughetto magari aggiugendoci 1 cucchiaio di farina.

SI SI SI SI...al Panino del Mc Donald's

Direste mai di no ad una cena al Mc Donald's?

Beh io proprio non ce la faccio...e questa volta siamo stati al McRossella's .....con questo panino

Per la ricetta ho girato tutto il web ed alla fine ho provato questa...che dire....DA RIFARE ASSOLUTAMENTE...magari comprando il sesamo ;)

Per un risultato eccelente utilizzate la Farina manitoba di Molino Chiavazza e per spennellare anzichè usare il tuorlo d'uovo ho utilizzato Il doratore Codap .


 I panini li ho poi farciti cn Hamburger, insalata patatine fritte, maionese e fettine di formaggio emmental della Inalpi con la quale ho da poco cominciato una collaborazione e mi ha omaggiato di queste ed altri prodotti...che VI CONSIGLIO DI PROVARE ASSOLUTAMENTE!!!!!!