Pølsehorn

Pølsehorn brukt ved fremstilling av ungarsk spekepølse. Den hvite plastikktuten er et pølsehorn.

Et pølsehorn, også kalt pølsesprøyte eller pølsestapper er et kjøkkenredskap som brukes til å lage pølser. Pølsehornet er gjerne utformet som en tilsats til en kjøttkvern slik at kjøttfarsen eller pølseblandingen passerer ut gjennom sprøyten i en mindre åpning. Pølseskinnet (den rengjorte tarmen) er tredd inn over pølsehornet, slik at kjøttfarsen presses inn i pølseskinnet gjennom denne.

Betegnelsen horn kommer av at man for en del generasjoner siden benyttet deler av et kuhorn, eventuelt et bukkehorn, som trakt for å fylle pølsene.

Eksterne lenker

• Bilder av gammeldagse pølsehorn hos Digitalt Museum
• En nettside med billedeksempler på diverse moderne pølsehorn

Autoritetsdata