L Æ K R E D A D E L K U G L E R

Min nye livsstil tillader ikke at jeg spiser kulhydrater og sukker - men det er ikke altid at mit hoved er helt enig i det.
Derfor udforsker jeg lidt i hvad der findes af alternativer. I går fik jeg lyst til at lave dadelkugler - jeg var nødt til at undersøge om de kunne erstatte de højtelskede havregrynskugler! Dog fandt jeg ingen opskrift i min søgen, hvor jeg havde alle ingredienserne ved hånden - så jeg mixede lidt i de forskellige opskrifter og det kom der altså nogle ret lækre dadelkugler ud af!
Og tro mig - min hjerne blev snydt! De smagte som havregrynskugler!
De smagte både af havregryn, sukker og smør - trods ingen af delene var at finde i opskriften! Ser du - det er noget jeg kan lide!
Der skal dog tilføjes at de tørrede dadler jo ikke er fuldstændig harmløse - de indholder et pænt stort indhold af frugtsukker! Så spis dem med måde og nyd at de er usunde på en lidt mere sund måde!

Og opskriften skal du da ikke snydes for

DADELKUGLER:

• 175 g tørrede dadler
• 100 g mandler
• 2 spsk kokosolie
• 5 spsk kokosmel
• 2 spsk mørk kakaopulver
• lidt vand

Dadler og mandler blendes fint i minihakkeren. Kokosolien kommes i og der blendes til massen er sammenhængende. Derefter kommes kokosmel og kakao og lidt vand ved - så massen bliver fedtet og klæg.
Dejen trilles til små kugler som vendes i kokosmel!
Dadelkuglerne opbevares i en tæt beholder i køleskabet!


God fornøjelse og velbekomme!