Buon pomeriggio oggi ritorno a pubblicare una ricetta semplicissima e gustosissima. Non avevo mai utilizzato in cucina il cavolo nero e devo dire che è stato una piacevole sorpresa. Questa zuppa è ideale per i giorni freddi, quando desideriamo riscaldarci con un piatto caldo. Gli ingredienti come vedrete non devono essere pesati.Vi consiglio di provarla e rimarrete conquistati dal suo sapore
INGREDIENTI:
2 mazzi di cavolo nero
230 gr di ceci in barattolo sgocciolati
6 cucchiai di soffritto misto ( sedano, Carote, cipolla)
Olio evo
1 cucchiaio di dado granulare ( questo è facoltativo, se piace)
Peperoncino a piacere
Sale q.b.
Pulire il cavolo, sfilando le foglie e tagliare a strisce. In una pentola di coccio con olio evo cuocere il soffritto, aggiungere le foglie di cavolo e coprire con acqua ( potete aggiungere acqua a piacere, se la zuppa vi piace più o meno brodosa). Aggiungere il dado granulare. Coprire e lasciar cuocere per circa mezz'ora.
Unire di ceci sciacquati e sgocciolati. Insaporire con Peperoncino a piacere. Continuare a far cuocere per altri 15 minuti. A cottura ultimata aggiungere un filo d'olio evo. La zuppa è pronta, buonissima!
